Сецкани говедски котлети. Вкусни сечкани говедски котлети Како да готвите сечканите говедски котлети

Можете да подготвите многу јадења од месо, котлетите од говедско месо со право се сметаат за едни од најчестите. Главната состојка ќе биде мелено месо, кое може да се меша со зеленчук. Кога готвите, треба да се свртите кон кулинарски трикови кои ќе ви помогнат да го направите готовиот производ вкусен и сочен.

Како да готвите котлети од говедско месо?

За да направите вкусни котлети од говедско месо, треба да го земете предвид следново:

Прво треба да го изберете месото за мелено месо, вратот, грбот, задникот, полите, рамото и крилото се совршени.
Месото се чисти од филмови, тетиви и се сече на парчиња. Наместо да го мелете во машина за мелење месо, можете ситно да го исецкате со нож, а резултатот ќе бидат сечкани говедски котлети.
Во класичниот рецепт, месото се готви одвоено од другите состојки и потоа се меша со нив.
За добро да го исецкате кромидот, подобро е да користите блендер.
Лебот со исечени кори е задолжителна компонента мора да се натопи во вода или млеко 5 минути.

Сочни котлети од говедско месо - рецепт

Сочните котлети од говедско месо ќе бидат пожелно јадење за секоја домаќинка. За да добијат таква структура, се препорачува да се пече во рерна. Несомнената предност е што е потребно малку време за подготовка. Кога го сервирате јадењето, пире од компири или тестенини се совршени за да го надополнат. По печењето, топчињата од месо може да се прелеат со испуштениот сок.

Состојки:

месо - 500 g;
бел леб - 2 парчиња;
млеко - 150 ml;
кромид - 1 ЕЕЗ;
Јајца - 2 ЕЕЗ.;
сол и бибер;
сончогледово масло - 2-3 лажици. л.

Подготовка

Мелете го говедското месо во мелница за месо. Потопете го лебот во млеко.
Лебот и кромидот сомелете ги во мелница за месо.
Додадете јајца, сол, бибер, измешајте.
Формирајте котлети од говедско месо, ставете ги на плех и печете 40 минути.

Мелено свинско и говедски котлети

Свинските и говедските котлети се исклучително задоволувачки и сочни. Покрај тоа, на ова мелено месо можете да додадете житарки од гриз, хељда и просо. Овие компоненти ќе им дадат дополнителен сјај. По индивидуално барање на водителка, јадењето може да се направи во тава или да се вари на пареа. Во вториот случај, тие ќе испаднат да бидат повеќе диететски.

Состојки:

мелено месо - 500 g;
гриз - 2 лажици. л.;
компири - 1 ЕЕЗ;
кромид - ½ ЕЕЗ.;
Јајце - 1 ЕЕЗ;
сол;
пиперка;
растително масло - 30 ml.

Подготовка

Зеленчукот исечкајте го и додадете го во меленото месо. Додадете гриз, сол, бибер.
Изматете го јајцето и измешајте.
Формирајте свински и говедски котлети и испржете ги.

Сецкани говедски котлети

Оваа верзија на садот, како сецкани говедски котлети во тава, ќе ви овозможи подобро да ја искусите состојката од месото. Ова јадење совршено ќе го диверзифицира секојдневното и празничното мени, ќе испадне исклучително апетитивно и ќе ги воодушеви и членовите на домаќинството и гостите. Пред сервирање, се препорачува да ги ставите на хартиена крпа за да се ослободите од вишокот маснотии.

Состојки:

говедско месо - 500 g;
сол, бибер;
брашно - 2 лажици. л.;
презла - 50 g;
Јајце - 1 ЕЕЗ;
растително масло.

Подготовка

Исечете го говедското месо на слоеви, а потоа на долги ленти не пошироки од 0,5 см. Потоа исечете ја секоја лента на мали коцки.
Покријте го месото со филм и изматете го. Додадете сол, бибер и брашно, измешајте.
Изматете го јајцето и измешајте.
Формирајте сечкани говедски котлети, виткајте ги во презла и пржете од двете страни.

Говедски и пилешки котлети - рецепт

Два вида месо создаваат одлична комбинација, на пример, тоа може да биде мелено говедско и пилешки котлети. Дефинитивно се препорачува да ги претепате пред да готвите. За подобро да се формираат топчињата од месо, можете однапред да ги навлажнете рацете со вода. Со додавање на леб можете да добиете помека конзистентност.

Состојки:

говедско месо - 500 g;
пилешко филе - 500 g;
кромид - 2 ЕЕЗ.;
леб - 3 парчиња;
Јајце - 1 ЕЕЗ;
млеко - 100 ml;
компири - 1 ЕЕЗ;
презла - 1 пакет;
сол, бибер;
растително масло.

Подготовка

Скролувајте го месото преку мелница за месо 2 пати.
Додадете сецкан кромид и компири, сол и бибер.
Потопете го лебот во млеко и додадете го, изматете го јајцето и измешајте.
Формирајте вкусни мелени колачиња и испржете ги.

Говедски котлети со тиквички

Можете да подготвите неверојатно вкусно и хранливо говедско месо Овој зеленчук содржи многу сок, кој може да се задржи во препаратите од месо со помош на панирање. Додека се пржат, се користи тивок оган за да се осигура дека тие се целосно сварени во средината. Се препорачува јадењето да се сервира топло. За да го подобрите вкусот, можете да додадете маст.

Состојки:

говедско месо - 600 g;
сало - 100 g;
кромид - 1 ЕЕЗ;
лук - 2 чешниња;
леб - 100 g;
млеко - 100 g;
презла - 50 g;
тиквички - 200 g;
Јајце - 1 ЕЕЗ;
сол, бибер;
сончогледово масло.

Подготовка

Истурете млеко врз лебот
Останатите компоненти сомелете ги со мелница за месо.
Додадете јајце, сол и бибер, направете мелено месо.
Формирајте котлети и пржете ги.

Говедски котлети со сирење

Котлетите од мелено говедско месо, чиј рецепт вклучува додавање сирење, имаат оригинален и пикантен вкус. Се препорачува да се користат тврди сорти на оваа компонента, може да се додаде во мелените производи или да се користи за да се создаде крцкава кора од сирење, што ќе дејствува како вистински белег на садот.

Состојки:

говедско месо - 500 g;
сол, бибер;
компири - 1 ЕЕЗ;
кромид - 1 ЕЕЗ;
леб - 2 парчиња;
млеко - 100 ml;
Јајце - 1 ЕЕЗ;
сирење - 100 гр.

Подготовка

Мелете го месото во мелница за месо. Потопете го лебот во млеко.
Во месото додадете леб, сецкан зеленчук, јајце, сол и бибер.
Формирајте котлети и направете мала вдлабнатина во нив. Наполнете го со рендано сирење.
Печете ги котлетите во рерна 40 минути.

Говедски котлети во рерна

Љубителите на сочни јадења со месо со богат вкус ќе го ценат рецептот за говедски котлети варени во рерната. Благодарение на овој метод, садот ќе биде исполнет со ненадмината арома. Тавата за печење може претходно да се подмачка со путер или сончогледово масло, а потоа врз неа да се стават работните парчиња.

Состојки:

месо - 500 g;
сол, бибер;
кромид - 1 ЕЕЗ;
леб - 2 парчиња;
Јајце - 1 ЕЕЗ;
презла - 1 пакет.

Подготовка

Потопете го лебот во вода 5 минути.
Мелете ги месото и кромидот во мелница за месо, додадете им леб, јајце, сол и бибер, измешајте.
Формирајте топчиња и виткајте ги во презла.
Печете 40 минути.

Пареа говедски котлети

Одличен начин да го диверзифицирате вашето мени за исхрана и да направите едноставно јадење со месо е да го готвите со говедско месо. Можете да им дадете богат вкус со додавање на различни зачини. Ако додадете павлака, подготовките ќе испаднат понежни, а гризот ќе им даде меки.

Состојки:

мелено месо - 500 g;
кромид - 1 ЕЕЗ;
павлака - 1 лажица масло. л.;
Јајце - 1 ЕЕЗ;
сол и бибер;
лук - 3 чешниња.

Подготовка

Измелете го кромидот, лукот, соединете ги со меленото месо и другите состојки.
Формирајте котлети и ставете ги на решетка наменета за готвење на пареа во бавен шпорет.
Поставете ја програмата „Steam“ на 40 минути.

Котлети од говедски црн дроб - рецепт

Исклучително здрава варијација на јадењето е направена од говедски црн дроб. Овој производ содржи максимални хранливи материи потребни за телото. За конзистентноста на топчињата од месо да биде погуста, се препорачува во нивниот состав да додадете брашно или гриз, што ќе им помогне да станат повискозни. Кремот ќе додаде нежен вкус.

Рецептот за котлети од мелено говедско месо е многу сличен со рецептите за свинско, мисирка или пилешко, но сепак има мали разлики. Говедското месо е потврдо месо и треба да се маринира многу подолго од другите меса. Идеално, меленото говедско месо треба да седи во фрижидер еден ден. За мелено месо, дефинитивно треба да користите сенф за подобро омекнување на пулпата. Исто така, треба да додадете повеќе кромид во котлетите за сочност.

Подгответе ги потребните состојки за котлетите.

Говедското месо исечкајте го на мали коцки, додадете бибер и зачини.

Кромидот ситно се сечка и се додава во месото. Исто така искршете ги јајцата во сад и посолете ги.

Во месото додадете павлака и сенф, добро измешајте ја целата маса.

Потоа додадете брашно и скроб. Повторно измешајте го меленото месо.

Покријте го садот со мелено месо со капак или покријте го со филм. Ставете во фрижидер еден ден. Пред пржење, меленото месо мора повторно добро да се измеша.

По даденото време, загрејте го маслото во тава, додадете го меленото месо со лажица, почекајте дното добро да се испржи.

Потоа со шпатула внимателно превртете ги котлетите и пропржете ја од другата страна.

Послужете го готови сечкани говедски котлети со кој било прилог и вашиот омилен сос. Го имам со адџика направена од зелени домати.

Добар апетит!

Говедското месо е многу вкусно месо, но многу домаќинки се плашат да се справат со тоа, бидејќи не може секое парче да се готви на таков начин што ќе направи меко и сочно јадење. Еден од интересните рецепти се сечканите говедски котлети варени во тава. Меленото месо не се меле во машина за мелење месо, туку се сече на ситни парчиња.

Таквите котлети дури и не треба да се извајаат со рака, масата се поставува со лажица, што во голема мера го олеснува процесот. Користејќи го истиот принцип, можете да подготвите котлети од други видови месо. Пробајте го.

Сецкани котлети од говедско месо: чекор-по-чекор рецепт

Состојки:

Говедско месо - 500 g;
Мајонез - 100 g;
Голем кромид - 1 ЕЕЗ;
Пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.;
Компир скроб - 3 лажици. л.;
Француски сенф - 1 лажица масло. л.;
Сол, мешавина од мелени пиперки;
Сончогледово масло - 30 ml.

Како да готвите вкусни сечкани говедски котлети во тава

Не е неопходно да се користи црвен кромид, но нивниот вкус и арома не се толку силни.

Подобро е целосно да не се одмрзне замрзнатото говедско месо, но ако месото е свежо, разладено, мора да се стави во замрзнувач еден час. На овој начин лесно можете да го исечете говедското месо на мали коцки.

Ставете го месото во сад, додадете исечкан кромид. Можете да користите процесор за храна или да го изрендате на ситно ренде.

Додадете мајонез и француски сенф, скршете ги јајцата, зачинете и посолете.

Промешајте, додадете скроб (земете натрупани лажици).

Повторно измешајте сè добро, покријте го со фолија или цврсто капак и ставете го во фрижидер 6-24 часа, колку подолго, толку подобро. Ако немате многу време, можете да го оставите неколку часа, но на собна температура, така што парчињата ќе се маринираат побрзо.

Загрејте го сончогледовото масло во тава, со лажичка измешајте го меленото говедско месо како палачинки. Слојот не треба да биде премногу дебел.

Пржете 2-3 минути од секоја страна, на средна топлина. Потоа повторно ставете ги сите исечкани говедски котлети во тавата, истурете малку вода на дното, затворете со капак и динстајте на тивок оган 10-15 минути.

- Станува збор за сочни котлети направени од говедско филе, ситно сецкани со нож, а не се тркалаат низ мелница за месо. Ваквите котлети од месо секако ќе се допаднат на вкусот на машкиот дел од вашето семејство.

Соединение:

Месо (говедско, свинско или телешко) - 700 гр
Шампињони (замрзнати) - 300 гр
Кромид - 2 парчиња (1 кромид за мелено месо, вториот за печурки)
Јајца - 2 ЕЕЗ.
Павлака - 1 лажица масло. лажица
Брашно - 2 лажици. лажици
Папрака - 1 кафена лажичка
Бибер - по вкус
Сол - по вкус
Сушени билки - по вкус

Подготовка:

Измијте го месото и исечете го што е можно помало.

Излупете и изрендајте еден кромид. Додадете кромид во месото.

Таму додајте бибер, пиперка и сушени билки, но не солете го месото.

Промешајте и ставете го месото и кромидот во фрижидер еден час.

Во меѓувреме подгответе ги печурките. За да го направите ова, излупете го кромидот и исечете го на коцки. Загрејте мала количина растително масло во тава и пропржете го кромидот. Пропржете го кромидот на тивок оган, повремено мешајќи, 10-15 минути.

Потоа додадете ги печурките во тавата. Нема потреба од одмрзнување на шампињоните. Печурките пропржете ги на тивок оган, покриени, 15-20 минути. додека течноста не испари.

По еден час извадете го месото и кромидот од фрижидер и соединете го со изладените печурки.

Во меленото месо додадете ги јајцата, брашното и павлаката. Посолете го месото и сè темелно измешајте со лажица.

Загрејте мала количина растително масло во тава и додадете го меленото месо со лажица, формирајќи котлети.

Најдобро е на почетокот на пржењето да се засили огнот и да се пржи едната страна од котлетот, потоа намалете ја топлината и поклопете ја тавата, пржете ги котлетите 5 минути, а потоа превртете ги котлетите и повторете го истото со втората страна.

Сечканите говедски котлети се готови, послужете ги топли со гарнир. Со овие котлети одлично се вклопува и гарнир од зеленчук.

Добар апетит!

Сецкани котлети од говедско месо: чекор-по-чекор рецепт

Состојки:

Говедско месо - 500 g;
Мајонез - 100 g;
Голем кромид - 1 ЕЕЗ;
Пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.;
Компир скроб - 3 лажици. л.;
Француски сенф - 1 лажица масло. л.;
Сол, мешавина од мелени пиперки;
Сончогледово масло - 30 ml.

Како да готвите вкусни сечкани говедски котлети во тава

Не е неопходно да се користи црвен кромид, но нивниот вкус и арома не се толку силни.

Додадете мајонез и француски сенф, скршете ги јајцата, зачинете и посолете.

Промешајте, додадете скроб (земете натрупани лажици).