Рецепти за готвење пржена риба во Франција. Француска кујна со рецепти и фотографии

Риба и чипс во француски стил е јадење кое не само што има елегантно име, туку е и неверојатно вкусно. За волја на вистината, вреди да се признае дека садот нема никаква врска со француската кујна. Иако Французите обожаваат да печат риба во рерна, не ја премачкуваат со банален мајонез. Французите подготвуваат божествен сос за секоја риба, што станува посебна карактеристика. Ние дејствуваме едноставно, диверзифицирајќи го рецептот со други состојки. Печурки, домати, сирење.

Сепак, „измамникот“ ќе биде одличен избор за празнично јадење и ќе го израдува семејството за вечера, бидејќи се подготвува брзо и лесно.

Како да се готви риба на француски со печурки

Земете:

• Рибино филе - килограм.
• Голем кромид.
• Цврсто сирење - 150 гр.
• Шампињони - 500 гр. (можете да најдете свежи шумски печурки, додадете ги).
• Сос од мајонез - 200 гр.
• Сончогледово масло, сол, магдонос, копар.

Подготовка:

1. Шампињоните исечкајте ги на кришки и малку пропржете ги во тава.
2. Бришење на струготини над сирењето. Излупете го кромидот и исечкајте го на прстени.
3. Филето поделете го на делови, посолете го и ставете го на подмачкан плех.
4. Врз рибата посипете прстени од кромид, а потоа направете слој од печурки.
5. Великодушно намачкајте со мајонез (калоричната содржина на садот ќе се намали ако ја замените со кисела павлака). Направете го врвот од струготини од сирење. Ако остане мајонез, направете мрежа од него над сирењето.
6. Се пече на 180 o C. По 25-30 минути на рибата ќе се појави златно кафеава кора. Украсете го садот со сечкани билки и послужете.

Риба во француски стил со компири во рерна

Најдов уште еден рецепт на Интернет. Авторот тврдеше дека токму тоа е основно и класично. Разбрав една работа: првиот курс на француски бараше гарнир. Овде рибата се пече веднаш со компири, што ја прави пополнета.

Ќе ви требаат:

• Риба, филе - килограм.
• Лимон.
• Печурки - 500 гр.
• Кромид - 2 ЕЕЗ.
• Компири - 500 гр.
• Сирење - 150 гр.
• Сончоглед и маслиново масло.
• Еден куп магдонос, било каков зачин за риба.

Како да се пече риба во рерна:

1. Исчистете ја рибата, филете ја, поделете ја и посипете ја со зачини за риба.
2. Исцедете го сокот од лимонот, посипете ги парчињата, посолете малку, а подготовката засега оставете ја на страна, оставете го филето да кисне.
3. Излупените компири исечкајте ги на парчиња од половина сантиметар. Ставете го во сад, посолете и посипете малку маслиново масло. Промешајте.
4. Исечете ги шампињоните и пржете ги во мала количина растително масло. Исечете го кромидот на тесни полу-прстени.
5. Подмачкајте ја тавата, на дното ставете го филето, одозгора распрснете ги прстените кромид, а потоа и печурките.
6. Поставете ги парчињата компири на страните. Или ставете го на врвот на слојот од кромид и премачкајте со мајонез, што не е наведено во рецептот. Друга опција со компирите е да ги направите кревет за риби, тогаш нема потреба од мајонез.
7. Садот се пече на 180 o C. По 20 минути извадете ја тавата и одозгора посипете со рендано сирење. И оставете го повторно да отстои 10 минути додека да се растопи кашкавалот. При сервирање посипете со сечкан магдонос.

Француски рецепт за риба со домати

За готвење, подобро е да се земе бела риба - треска, штука.

Ќе ви требаат:

• Филе - 1 кг.
• Домати - 3-4 ЕЕЗ.
• Сирење - 150 гр.
• Голем кромид.
• Крем со малку маснотии - 50 ml.
• Павлака 20% – 100 мл.
• Маслиново масло - 2 големи лажици.
• Зачини за риба - половина мала лажица.
• Зеленило, сол.

Како да се готви риба на француски:

1. Посипете го рибиното филе со зачини, сол и оставете да се маринира 15-20 минути.
2. Поделете ги доматите на кругови, исечете го кромидот на прстени. Изрендајте го сирењето.
3. Пропржете ги прстените на кромидот неколку минути додека не станат проѕирни. Додадете ги парчињата домати и пржете заедно неколку минути.
4. Подмачкајте ја тавата и ставете ги филетите од риба во ред. Покријте со слој кромид.
5. Измешајте крем со кисела павлака, сечкани билки и прелијте го садот.
6. Загрејте ја рерната на 200°C и продолжете до последниот чекор. Печете околу 15-20 минути, потоа извадете и посипете со струготини од сирење.
7. Ставете ја рибата повторно во рерна и оставете го кашкавалот да се стопи.

Која риба да се избере

Погодна е риба од секаков вид, со црвено и бело месо. Лосос, розовиот лосос, Полок, треска, белвица, штука и телапија би биле добри. Главен услов е отсуството на голем број коски. Меѓу зеленчукот, кромидот е задолжителен за крзнено палто. Ставете домати и компири по ваша желба.

Видео рецепт со чекор-по-чекор опис за тоа како да се направи риба на француски. Нека ви е секогаш вкусно.

Јадењата со риба заземаат огромна ниша во гастрономскиот свет. Рибата се користи за подготовка на голем број вкусни и здрави јадења: пред сè, самостојни јадења, потоа супи и котлети, предјадења, колачи, салати, па дури и кнедли. Во зависност од тоа дали рибата е океанска, морска или слатководна, рибните јадења се разликуваат по нијанси на вкус и мирис. Можете да го готвите на различни начини: пржете во тава, варете, печете во рерна, на скара, сол или јадете сирови. Рибата се меле и се користи како фил во пити и тепсија. Азиската кујна е позната по јадењата со риба, а особено рибните салати, кои често содржат сирова риба. Маринирана во оцет и зачини, станува нежна и пријатна за јадење. Покрај тоа, таквата риба е лесно сварлива и е погодна за оние кои бројат калории. Способноста да се пржи морско суштество со крцкава кора се смета за одлична кулинарска вештина: не е потребно многу време за да се доведе рибата на подготвеност, а потребни се високи температури за да се формира кора, па само оние кои често експериментираат со видови на со готвење риба може да се постигне идеална рамнотежа. Лесно вкусно карпачо и тамбали можете да подготвите од риба, имено лосос, лосос и туна, харингата е клучната состојка во најпопуларната новогодишна салата, а, на пример, пиперката во тесто останува подеднакво вкусна и топла и веќе изладена.

Пребарајте рецепти со избирање категорија јадења, поткатегорија, кујна или мени. И во дополнителни филтри можете да пребарувате по саканата (или непотребната) состојка: само почнете да го пишувате неговото име и страницата ќе го избере соодветното.

Националната француска кујна има посебен пристап кон подготвувањето јадења. Готвачите од оваа земја претпочитаат лесни главни состојки и се обидуваат да го максимизираат нивниот вкус преку зачини и сосови.

Француски салати

Француските салати се разликуваат од мезе од другите националности по разновидноста на сосовите. Исто така во оваа земја најпопуларни се салатите со морска храна или јадења кои вклучуваат само зеленчук. Француската кујна во голема мера се заснова на здрава храна.

Nicoise (Салата Nicoise)

Името на ова национално јадење од француската кујна е изведено од името на градот во кој првпат била подготвена оваа салата - Ница. Рецептот Niçoise ги вклучува следниве производи:

1. Зеленчук - домати, маслинки, зелена салата, слатки пиперки, кромид.
2. Варени јајца.
3. Морска храна - конзервирана туна, аншоа.

Листовите од зелена салата се искинати на големи парчиња. Останатите зеленчуци и јајца се сечат на мали коцки. Како прелив се користи сос направен од следниве состојки:

• Маслиново масло.
• Сок од лимон.
• Вински оцет.
• Василиј.
• Зачини: мешавина од лук, сол, бибер.

Нисоазата е лесно јадење; Во различни региони на Франција, постојат варијации на оваа салата - боранија, ориз или компир се додаваат во домашниот рецепт Nicoise. Исто така, некои готвачи ја заменуваат туната со ракчиња или пилешко.

Salade Paradis

Ова јадење од зеленчук е гордост на француската кујна. Рајот традиционално се служи топло. Јадењето ги содржи следниве состојки:

• Рукола.
• Домати.
• Борови ореви.
• Гради од патка.

Месото се пржи во бело вино, па се меша со другите состојки и се зачинува. Рецепт за сос:

1. Црвеното вино се загрева со ситно сечкан кромид.
2. Во загреаната основа додадете путер, мајчина душица и морско оревче.
3. Изматете го сосот и сервирајте во посебно тенџере.

Ова јадење е калорично поради боровите ореви и месото од патки. Во некои региони, рецептот вклучува зелена салата, бугарска пиперка и јајца.

Руан (Салада Руан)

Името на топлата салата доаѓа од градот Руан, главниот град на Нормандија. Регионот е надалеку познат по своите сирења, па затоа главната состојка на ова француско јадење е рокфорот. Салатата исто така вклучува:

• Телешко печено.
• Пита со компири.
• Кисели краставички.
• Јајца од препелица.

Парчињата телешко месо се маринираат во црвено вино пред печење. Сите состојки се мешаат и се зачинуваат со сос од сенф-мед.

Руан е обилна салата што се јаде наместо главно јадење. Во јужните региони, питата од компири се заменува со варена за да се намали калориската содржина на салатата.

Француски супи

Првите курсеви во Франција се одликуваат со нивната софистицираност и леснотија. Повеќето супи во француската кујна се подготвуваат без додавање месо, но француските готвачи користат крем и супа како основа.

Бујабес

Авторите на француската рибна супа се сметаат за рибари од градот Марсеј. Со развојот на туризмот, провансалскиот бујабе стана белег на овој регион. Рецептот за класична домашна супа ги вклучува следните состојки:

1. Богата супа, за чија подготовка се користи ситна риба (најмалку 4-5 сорти). Тука спаѓаат морската платика, сардина, жицата, белвицата, белвицата и перките и опашките на поголемите риби.
2. Зеленчук. Во зависност од рецептот, нивниот сет може да варира, но главни се доматите, лукот и кромидот.
3. Различни зачини - анасон, кора од портокал и лимон, мешавина од пиперки, шафран.

Кога се готви, зеленчукот се динста посебно, по што се прелива со супа. Вообичаено е да се стави сушен леб (марети) на дното на чинијата.

Руи сос

Традиционално, бујабес се служи со сос Руи. Додатокот содржи:

• Провансалски мајонез.
• Шафран.
• Лута чили пиперка.
• Лук.

Видови бујабе

Многу готвачи често ги менуваат класичните рецепти на француската кујна, поради што јадењата од регионите на Франција се разликуваат едни од други. Постојат неколку варијанти на француско јадење со риба:

1. Бујабес во Тулон стил. Она што ја разликува оваа супа од класичниот рецепт е присуството на ориз и компири.
2. париски бујабе. Најскапата сорта на оваа супа. Составот вклучува јастози и суво бело вино.
3. Bouillabaisse à la Normandie. Рецептот за ова јадење вклучува ореви и Калвадос.

Супа од киселица (Sauerampfersuppe)

Ова јадење е ценето од Французите поради неговата ниска калорична содржина и благиот вкус. Крем супа се состои од следниве производи:

• Зеленчук: магдонос, киселица, целер, моркови.
• Пилешка супа.
• Крем или павлака.

Зеленчукот се вари во супа и се пасира. Потоа во садот се додава павлака или павлака. Супата од киселица традиционално се служи со исечкано или пржено јајце.

Вишисоаза

Ова ладно јадење првпат било приготвено за време на владеењето на Луј XV. Рецептот ги вклучува следниве производи:

• Зеленчук - компир, праз, кромид.
• Свинско или говедско супа.
• Млеко или крем.

Зеленчукот се сече на мали парчиња, по што се крчка во путер. Следно, се додава супа и сите состојки се блендираат во блендер. Пред сервирање, ладна супа се разредува со крем или млеко.

Касуле

Името на ова француско национално јадење доаѓа од името на длабокиот глинен сад во кој традиционално се служи супата. Касуле е обилно домашно јадење кое вклучува:

• Силна супа на месо. Според традицијата, главната состојка треба да биде свинско месо, но во некои региони се користи говедско, јагнешко или патка за супата.
• Зеленчук: моркови, кромид, лук, грав.
• Зачини: ким, мајчина душица, бибер, каранфилче.

Јадењето е најпопуларно на југот на Франција, во провинцијата Лангедок. Во овој регион, супата се служи со свински колбаси и ребра.

Топла јадења од Франција

Вториот курс на француската кујна се одликува со широк спектар - главните состојки се живина, месо или риба. Карактеристична карактеристика на оваа земја се сложените маринади, базирани на вина и зачини.

Француски јадења со месо

Француските готвачи претпочитаат живина бидејќи ова месо е лесно и благ по вкус. И покрај тоа, постојат француски топли јадења направени од говедско и свинско месо традиционално се маринира долго време или се сече на тенки парчиња.

Петел во вино (Coq au vin)

Регионот Бургундија се смета за родно место на ова јадење во Франција, но секој вински регион во Франција има свој рецепт за петел во вино. Разликите лежат во алкохолните пијалоци - класичниот рецепт користи вино од Бургундија, но во други области птицата е маринирана во шампањ, Божоле или Ризлинг.

Петелот во вино се динста со минимална количина дополнителни состојки - некои готвачи додаваат моркови или стебленца целер. Главната вкусна улога ја игра маринадата, чии правила за подготовка имаат голем број карактеристики:

1. Виното мора да биде со највисок квалитет, евтините аналози ќе го расипат вкусот на садот. Традиционално, птицата се маринира во истиот пијалок што ќе се служи на масата.
2. Голем број на зачини: лук, кромид, рузмарин, мајчина душица, розова пиперка, но нивната арома не треба да го надвладее вкусот на виното.
3. За маринирање се користат само трупови од петел. Пилешкото месо е премногу нежно за оваа маринада и ќе го изгуби својот вкус.

Според историјата, петлите биле натопени во вино за да го омекнат нивното тврдо месо. Ова јадење се смета за едно од најстарите во Франција - авторството на рецептот му се припишува на Јулиј Цезар, кој ја подготвил птицата на овој начин за празник во чест на примирјето со Галите.

Boeuf Bourguignon

Говедско Бургундија се подготвува со додавање на суво црвено вино. Месото се сече на мали парчиња и се динста со кромид, печурки и моркови. Потопувањето говедско месо во вино е прастара практика старото, тврдо месо да се направи меко и полно со вкус. Подготовката на садот траеше од три до пет часа.

Во модерна Франција, јас користам мермерно говедско или телешко месо за Boeuf Bourguignon, така што месото се готви не повеќе од еден час за да се зачува сокот. Рецептот од јужните региони се разликува од класичниот - во сосот се додаваат и магдонос и домати.

Јадењето традиционално се служи без гарнир. Некои ресторани го служат месото со багет со сос од лук.

Патка конфит (Confit de Canard)

Confit е техника за маринирање на месо за долгорочно складирање. Јужната провинција Гасконија се смета за родно место на ова национално француско јадење.

Тајната на јадењето лежи во повеќе зачини, благодарение на кои месото добива богат вкус. Патката се мачка со провансалски билки, мешавина од пиперки, сол, лук, а потоа се чува на ладно место најмалку еден ден.

Месото добро се пржи во сопствената маст на тивок оган 5-6 часа. Ова јадење може да се чува во херметички сад до 6 месеци.

Поради отсуството на масло за време на пржењето, патката има ниска калорична содржина, но сопствената маст го спречува месото да ја изгуби својата сочност. Конфитот од патка традиционално се служи со гарнир од пржени компири.

Француски јадења со риба

Французите претпочитаат рибини стекови средно ретки. Овој метод на готвење помага да се зачува вкусот на садот. Постојат неколку класични рецепти во кои рибата е подложена на посложена обработка.

Cod Brandade de morue

Ова рибно мезе припаѓа на јужните региони на Франција, Прованса и Лангедок. Рецептот ги содржи следниве состојки:

• Бело солено филе треска.
• Млеко.
• Моцарела сирење.

Рибата се вари во вода со додавање на лук, морско оревче и сок од лимон 5-10 минути. Потоа се вадат коските од бакаларот и се варат во млеко на тивок оган.

Рибата се пасира додека не се пасира и не се додаде рендано сирење.

Мезето традиционално се служи со пржени крутони, ладни и топли. Во некои региони, варен компир се додава во садот за да се заштедат пари.

Мателот

Риба чорба се смета за национално јадење на Прованса и Бургундија. Јадењето се подготвува со додавање на суво бело вино. Рецептот исто така вклучува:

• Бела риба.
• Зеленчук: моркови, кромид, печурки.
• Билки: магдонос, червила, ловоров лист.
• Зачини: лук, провансалски билки, бибер.

Матлот се служи во керамички сад со тенко исечен багет. Во северните региони на Франција, компирите се додаваат во садот за да се засити.

Француски деликатеси

Француската љубов кон морска храна не е ограничена само на школки и ракчиња. Популарни јадења во оваа земја се жабовите и полжавите од грозје.

Француски жаби нозе (Cuisses de Grenouille)

Слично топло мезе се подготвува во сите региони на Франција. Традиционално се троши само горниот надворешен дел од нозете.

Пред готвење, жабите се натопуваат во вода за да омекне месото. Шепите се подготвуваат во презла и се пржат длабоко. Јадењето се служи со лимон и маслинки.

Во некои провинции месото се натопува во млеко или вино. Вкусот на нозете од жаба е сличен на пилешкото филе, но јадењето има и рибни ноти.

Ескаргот во Бургоњ (escargots de bourgogne)

Оваа популарна закуска, по потекло од Бургундија, се смета за еден од најдобрите деликатеси во Франција. Основата за јадењето се големите полжави од грозје, кои се одгледуваат во јужните провинции.

Полжавите се варат и потоа се ставаат во лушпите. Задолжителна состојка е мешавина од путер, лук и магдонос, која исто така се додава во филот.

Полжавите се печат половина час и се сервираат во лушпите. Јадењето се јаде со помош на специјални клешти. Традиционално, бело вино се служи со Ескаргот.

Француски пити

Печењето во Франција има голем број карактеристики. Француските пити се одликуваат со тенко тесто со кратка кора и голема количина фил.

Киш Лорен со сланина

Францускиот киш е отворена пита направена од пециво со кратки кора. Класичното полнење ги содржи следниве состојки:

• Гради од пилешко или патка.
• Пушена сланина.
• Полнење со јајца, крем и грује сирење.

Постои добра провансалска домашна верзија на лоренска пита - со риба и јајце. Во некои региони на Франција се подготвува и киш од зеленчук. Карактеристиката за потпис на питата е нејзината тенка печена кора за полнење.

Писаладиер

Градот Ница се смета за родно место на оваа пита со кромид. Како и многу јадења од јужните француски региони, писаладиерот се подготвува со риба и маслинки.

Името на питата со отворено лице потекнува од зборот pissalu, што значи исчистен фил од аншоа и мали сардини. Бидејќи малите риби се во Црвената книга, Французите почнаа да користат големи аншоа за пита.

Тестото за пита е печиво. За време на процесот на печење, додадете лук, билки од Прованса, рузмарин и мајчина душица.

Tarte Tatin - торта наопаку (Tarte Tatin)

Овој автентичен домашен тарт од јаболка има метод на готвење кој обезбедува тестото да го задржи својот вкус. Рецептот се појавил во средината на 19 век во провинциите на Париз. Еден од готвачите го истури тестото врз карамелизираните јаболка и го стави во рерна заедно со тавата.

Превртената положба го одржува тестото крцкаво. Во филот се користат и круши и праски. Во Нормандија постои верзија на незасладениот Tarte Tatin - филот на оваа пита се полни со домати, кромид и пиперки.

Десерти од Франција

Десертите од француската кујна се разликуваат од другите земји по нивната леснотија и ниска калорична содржина. Карактеристична карактеристика на овие слатки е импрегнацијата на алкохол и сосовите на база на ликер.

Канеле

Француско пециво со крцкава кора. Внатрешноста на овој десерт е мека и богата. Родното место на рецептот е Аквитанија.

Според легендата, канелите првпат биле подготвени во 18 век од француски калуѓерки. Црковно, Слугите го наздравија слаткиот леб, претворајќи го во десерт. Составот на колачот вклучува:

• изматени жолчки.
• шеќер од трска.
• бел рум.
• ванила.

Овој десерт е популарен како слатка закуска со десертни вина и шампањ. Канеле се смета за едноставно јадење кое се подготвува во секој регион на Франција.

Крем бруле

И покрај неговата поврзаност со сладолед, овој француски десерт се служи на собна температура и се состои од крем печен со јајце и шеќер. Смесата се зачинува со ванила и се служи во мали чинии.

Постои уште еден рецепт за крем бруле, базиран на каталонски крем. Ги вклучува следните состојки:

• млеко.
• кора од лимон и портокал.
• цимет.

Класичното јадење на националната француска кујна има рафинирана воздухопловност, додека каталонскиот крем има богат вкус. Пред сервирање, крем бруле традиционално се пече одозгора со помош на факел.

Еклер

Познати француски колачи, чие родно место е Париз. Традиционално, еклерите се прават од choux тесто. Благодарение на посебната структура на печивото, колачите ги задржуваат шуплините внатре, кои се полнат со крем.

Еклерите се прелиени со чоколадна глазура. Во некои варијации, колачите се служат прелиени со слатки ликери. Еклери често се наоѓаат во кафулињата во Франција, а во скапите ресторани се служат со слатки вина.

Националната француска кујна се одликува со софистицираност и префинетост на вкусот. Јадењата имаат благ вкус со голем додаток на зачини. Готвачите на оваа земја се обидуваат максимално да ја нагласат главната состојка, без да ја преоптоварат со необични вкусови.

Филето од морска риба е вистински благодет за работничките жени. Овој производ не бара време за чистење и сечење, тој се подготвува брзо и секогаш го радува својот неверојатен нежен вкус. Денеска ќе подготвиме едноставно јадење од рибино филе, кое ќе го печеме во рерна. Каква риба е најдобро да се пече во рерна? Секоја риба е погодна за овој рецепт - филе ослиќ, треска, тилапија, штука, пангазиус, која било црвена риба што ја сакате. Ќе испечам рибино филе со мала количина лесен мајонез (можете да направите домашен), но подобро е да користите природен јогурт кој ја прави рибата сочна и ќе биде помалку масна од мајонезот.. А сега ќе споделам со вас како вкусна печена риба во рерна.

Што е потребно:

• Парче одмрзнато филе од риба 500-600 грама,
• 1-2 зрели домати со густа каша,
• Две лажици мајонез со малку маснотии или природен јогурт,
• 100 грама какво било сирење,
• Сол, зачини за риба, мелен црн пипер

Риба во француски стил во рерната

Поделете го филето на делови, веднаш додајте сол, бибер, посипете со зачини и оставете 15 минути на собна температура.

Ставете ги парчињата риба во сад за печење.

Врз филето ставете домати исечени на тенки парчиња.

Нанесете мајонез или намачкајте со јогурт.

Ставете ја тавата во загреана рерна 20 минути. Печете риба во рерна на 180 степени.

Потоа го вадиме, ја посипуваме рибата со рендано сирење и ја враќаме назад 10-15 минути.

Послужете со прилог - компири, салата од зеленчук, свеж или кисела зеленчук.

ДОБАР АПЕТИТ!

Риба на француски
Риба на француски - печена во рерна. Сочно, вкусно јадење. Како вкусно да се пече риба во рерна? Едноставен рецепт за готвење која било риба.

Риба на француски

Мали, елегантни закуски направени од здрав розов лосос изгледаат одлично на празничната трпеза. Се одликуваат со нивната традиционалност (на сите омилени мезе салати со мајонез) и оригиналност (дизајн). Вкусот е постојано прекрасен.

Таквите закуски понекогаш се нарекуваат риба на француски. Француското месо е добро познато, рибата помалку. Сепак, принципот што лежи во основата на сè што е приготвено „на француски“ е ист: тоа е мезе за лиснато мезе во кое главната состојка и слоевите од домати, сирење, печурки, друг зеленчук и билки се наизменично и се мачкаат со мајонез и зачини.

Француската розова риба лосос се подготвува во калапи за мафини во рерна. Ве молиме имајте предвид дека нема потреба да додавате сол мајонезот и сирењето содржат сол. Можете да го поцрнете и да ги додадете вашите омилени зачини.

Состојки:

• Филе розов лосос 600 гр
• растително масло 3 лажици. лажици
• домати 100 гр
• мајонез 6 лажици. лажици
• зеленило (копра, магдонос) 1/2 китка
• сирење 120 гр
• кромид 1 парче

Како да се готви риба на француски во рерната

1. Во тавче за мафини ставете фолија. Намачкајте го со масло (користете го најдобро што можете, бидејќи рибата ќе се залепи на лошо обложената фолија).
2. Филето од розовиот лосос исечете го на 6 парчиња од по 100 грама.
3. Ставете ги парчињата на фолија
4. Доматите исечкајте ги на кришки, а кромидот на ситни коцки.
5. Посипете ги парчињата розев лосос со кромид.
6. Ставете ги доматите врз рибата и кромидот.
7. Подмачкајте ги парчињата розов лосос со мајонез.
8. Одозгора издробете ситно сечкани билки.
9. Следниот слој е рендано сирење, издробете го.
10. Печете ја рибата на француски во рерна на 180 степени 25 минути.

Кога ќе се изладат парчињата розев лосос, извадете ги од фолијата.
Јадењето се служи ладно како предјадење.

Риба на француски
Рибите на француски - овие „бомби“, направени од розов лосос со сирење, домати и мајонез - ќе ја красат секоја празнична маса.

Како да готвите француска риба и компири

Ако хранењето на вашето семејство со тестенини и колбаси предизвикува мало чувство на вина и имате малку слободно време, време е да бидете креативни. Рибата печена на француски со компири и зачини во рерна е здрава, вкусна и може да се послужи како јадење за одмор, доколку се планира. Има толку многу варијации на комплетот производи што не е ниту возможно ниту потребно сите да се опишат, па затоа ќе се фокусираме на најосновните.

Познатата француска кујна е полна со вкусни јадења од риба. Но, она што ние обично го нарекуваме риба на француски нема никаква врска со Франција! Француски готвач никогаш нема да го премачка рибното филе со мајонез и да го залепи во рерната.

Во зависност од видот на рибата, за неа ќе подготви божествен и целосно таен сос, трошејќи половина ден и половина од неделниот семеен буџет на нашето просечно семејство на неа. Ние нема да го правиме тоа и ќе се забавуваме себеси и нашето семејство со попозната и не помалку вкусна риба во француски стил со нашите омилени печени компири.

И нека лингвистите се занимаваат со прашањето од каде нашето речиси национално јадење ја доби француската „регистрација“.

Каква риба да печам?

Можете да готвите која било црвена риба под „капутот“ на сирењето заедно со компири - им додава сочност на клубените, правејќи го јадењето едноставно магично вкусно. Но, во отсуство на другар или лосос, трупови од сина белвица, пулк и нототенија, исто така, ќе направат.

Од зеленчукот се бара кромид - сите останати производи од градината се додаваат по желба. Видот на сирење за „крзненото палто“ се избира, повторно, врз основа на финансиските можности и преференциите за вкус, но секако мора да биде тешко.

Француска риба и компири во рерна: основен рецепт

Состојки

• Рибино филе - околу 1 кг + -
• Кромид - 2 ЕЕЗ. + -
• Лимон - 1 ЕЕЗ. + -
• Маслиново масло - 3-4 лажици. + -
• Шампињони - 0,5 кг + -
• Компири - 0,5 кг + -
• Цврсто сирење - 150 g + -
• Магдонос - мало китка + -
• Зачини за риба - 0,5 лажиче. + -

Печење риба на француски со компири: чекор-по-чекор рецепт

За да добиете здрав и сочен ручек за целото семејство, рибата мора да биде свежа. На овој начин можете да печете производ од речна риба, но ако е наменет за мали „несакани“, подобро е да земете морски производ, на пример, полок - речиси и да нема коски.

1. Откако ќе го измиете филето од риба, поделете го на порции, посолете го и зачинете го со подготвените зачини.
2. Исечете го лимонот на половина, исцедете го сокот и со него зачинете ја зачинетата риба.
3. Оставајќи ја главната компонента на садот, да преминеме на гарнир. Излупете ги компирите, исечете ги на кругови со дебелина од околу 0,5 см, посолете и намачкајте ги со маслиново масло.
4. Печурките исечкајте ги на кришки и пржете во масло 4-5 минути, не заборавајте да ги промешате.
5. Излупете го кромидот и исечете ги на тенки полу-прстени.
6. Земаме длабоко деко и почнуваме да ги поставуваме производите: риба на дното, прстени од кромид на врвот, потоа слој од печурки.
7. Компирите ги ставаме на страната на рибата - така ќе бидат заситени со нејзините ароми и ќе се варат рамномерно.

• Ако сакате да го направите задоволството позадоволително, можете да го зачините со мајонез. Во овој случај, поставете ги парчињата компир на слојот од кромид и премачкајте ги со мајонез (ќе бидат потребни 3-4 лажици).
• Можете да ги спуштите компирите, да ги натопите во мајонез, одозгора да додадете печурки, потоа парчиња риба, да ги покриете со прстени од кромид.
• Можете да додадете тенко исечени парчиња од преостанатиот половина лимон на кромидот за дополнителен вкус.
• За децата и оние кои јадат со проблематичен стомак, рибата треба да се пече без печурки и мајонез.

Ова јадење се јаде топло, кога е најсочно, највкусно и здраво. Пред сервирање, посипете го задоволството со свежо сечкан ароматичен магдонос.

Француска риба со домати: оригинален рецепт

Кога градината е полна со домати, би било штета да не ги додадете во вашето задоволство од риба. Така ќе биде уште посочно и повкусно. За таа цел, подобро е да се земаат помесни и сочни плодови. Дали да се пече компирот како гарнир е прашање на личен избор.

Состојки

• Труп од штука - околу 1 кг.
• Домати - 3-4 средно овошје.
• Пармезан - 150 гр.
• Кромид со средна големина - 2 глави.
• Полномасна павлака - 100 ml.
• Крем (15%) – 50 мл.
• Маслиново масло - 2-3 лажици.
• Комплет зачини за риба - ½ лажиче.
• Копар и магдонос - по неколку стебленца.
• Сол - по вкус.

Како вкусно да готвите риба на француски во рерна со домати

1. Откако ќе ја исечете рибата (треба да ги извадите лушпите од неа, да ја извлечете, да ги извадите главата и перките), филето поделете го на делови, зачинете со зачини, сол и оставете ја рибата да се впие во зачинетите ароми.
2. Го чистиме и сечкаме кромидот, ги миеме доматите и ги сечкаме на уредни тенки кругови.

• Пожелно е доматите да се преливаат со врела вода за да се отстрани кората и да се добие нежна пулпа.
• Ако немате крем во фрижидер, можете едноставно да употребите повеќе кисела павлака.

3. Кромидот се динста на масло додека не стане транспарентен, се додаваат парчињата домати и се динста неколку минути.

4. Парчињата риба се ставаат со кора надолу во деко попрскана со масло, одозгора се покрива со „капут“ од домати и кромид, се прелива со кисела павлака измешана со сечкани билки. Формата ја испраќаме во рерната, загреана на 200 o C.

5. По четвртина час, последниот допир: посипете ја речиси готовата риба под „капутот“ од кромид-домат со струготини од пармезан и ставете ја во рерна неколку минути за да се стопи сирењето. Штука печена со домати е добра и топла и ладна!

Јадењата направени од морско месо не само што заслужуваат највисока оцена на скалата за вкус, туку се и неверојатно здрави. Рибата во француски стил, подготвена според некој од предложените оригинални рецепти, е складиште на витамини и одличен начин за задоволување на гладот. Додека голтаат толку вкусно задоволство, многу луѓе забораваат дека претходно претпочитале исклучиво пилешко.

Претплата на порталот „Вашиот готвач“

За да добивате нови материјали (објави, статии, бесплатни информативни производи), ве молиме наведете ги вашите ИмеИ е-пошта

Како да готвите француска риба и компири
Чекор по чекор рецепт за подготовка на риба и компири во француски стил во рерна со детален опис на сите чекори, како и совети за готвење

Кујнски апарати и прибор:

• сад за печење или длабока тава;
• печка;
• даска за сечење;
• ренде со големи дупки;
• длабок сад;
• лажица;
• хартиени крпи;
• сад или мал сад.

Состојки

важно!За секојдневно јадење, можете да земете камбала, бас, полок и нототенија. Ако подготвувате риба на француски за одмор, земете лосос или лосос, па јадењето ќе биде попрефинето.

Чекор-по-чекор подготовка

1. Темелно исплакнете 1-1,2 кг рибини филети или трупови од риба под проточна вода. Ако готвите од трупови, прво отстранете ги лушпите, отстранете ги сите перки и глава и издлабете ја рибата. Подготвената риба исушете ја на хартиена крпа, а потоа исечете ја на делови со големина од 5-6 см.
2. Излупете 1-1,2 кг компири, 2 главици кромид и 3 моркови. Измијте го зеленчукот темелно.
   
   
   
3. Истурете 50 гр растително масло во сад за печење или длабока тава.
   
   
   
4. Исечете го кромидот на средна коцка, исечете два моркови на кришки. Ставете го кромидот во сад за печење, а одозгора парчиња морков.
   
   
   
5. Ставете парчиња риба на „перницата“ од зеленчук. Посипете ги со половина лажица сок од лимон. Посолете малку, посипете со пипер од лимон или зачини за риба (ќе бидат потребни 0,5-1 лажичка зачини). Во садот за печење истурете 50 ml вода. Потребно е садот да не испадне премногу сув при печењето. Ако рибата е доволно масна, можете да направите без вода.
   
   
   
6. Излупените компири исечкајте ги на тенки парчиња. Можете да им додадете малку сол. Ставете парчиња компир на врвот на парчиња риба.
   
   
   
7. Останатите моркови изрендајте ги на крупно ренде. Во истиот сад изрендајте 200-260 гр тврдо сирење. Измешајте ја смесата од морков и сирење.
   
   
   
8. Во посебен сад измешајте 100-120 гр павлака и мајонез. Ако сакате, додадете повеќе зачини по вкус. Истурете ја оваа смеса во ренданото сирење и морковите и измешајте темелно додека не се изедначи. Филот е готов. Во него можете да додадете и 1-2 сурови јајца, а врз компирот ставете слој сурови шампињони исечени на четвртинки. Ова ќе го направи јадењето похранливо и задоволувачко.
   
   
   
9. Рамномерно распоредете го филот врз компирите. Многу е важно целосно да ги покрие парчињата компири, во спротивно тие ќе бидат суви.
   
   
   
10. Загрејте ја рерната на 180-200 степени. Ставете го садот за печење и гответе го садот 20-30 минути додека не порумени. Извадете ја тавата од рерната. Оставете го да отстои 10-15 минути.
    
    
    
11. Рибата можете да ја послужите на француски во истата форма во која е подготвена. За празничната маса, садот може да се прави во делови - во кокотаџии, керамички садови. По желба, готовата риба посипете ја со ситно сецкан копар и зелен кромид.
    
    
    

Видео рецепт

Дали сакате да видите како се подготвува ова јадење? Видеото ги прикажува фазите на подготовка и подготовка на производите. Ќе видите какво убаво јадење ќе излезе резултатот.