Рецепт: тревник печен во рерна - со кромид и морков, во стаклена форма. Задушена риба од лав со кромид и моркови: одлична вечера

Хадок е инфериорен во однос на популарноста на таквите видови риби како штука или сребрен крап, иако во однос на неговите својства и вкус, не е полош од нив. Станува збор за посна риба која е одличен извор на протеини и содржи големи количини на јод и други витамини.

Многу е лесно да се подготви и, без разлика каков начин на сервирање ќе го изберете, тревникот секогаш изгледа апетитивно. Доколку се одлучите да пробате ваков вид риба, можеме да ви понудиме рецепти. И денес за вас ги избравме најуспешните рецепти за готвење дреб во рерна.

Хадок риба во рерна

Состојки:

тревник - 1 ЕЕЗ;
соја сос - 2 лажици. лажици;
кечап - 2 лажици. лажици;
мајонез и павлака - по 3 лажици. лажици;
мелен бел пипер и грашок - по вкус;
ловоров лист - 3 ЕЕЗ.

Подготовка

Пред да започнете да го готвите лавот во рерна, исчистете ја рибата и поделете ја на делови. Потоа прелијте ги со соја сос и маринирајте 20 минути. Плехот намачкајте го со масло, ставете ја рибата, посипете со бибер, налејте малку вода, одозгора ставете ловорови листови и ставете ја во рерна загреана на 180 степени 30-40 минути.

Додека се готви рибата, изматете павлака и мајонез, додадете кечап и сè убаво измешајте. Истурете го овој сос врз леѓот и печете додека не го завршите, а кога ќе ја исклучите рерната, оставете го да се вари уште 10-15 минути.

Рецепт за готвење тревник во рерна

Хадокот печен во рерна според овој рецепт не е особено диетален поради сосот од сирење, но е многу вкусен.

Состојки:

филе од тревник - 1 кг;
рендано сирење - 1 лажица масло;
пиперка - ¼ лажичка;
сол - 1 лажичка;
крем - 1,5 лажици. лажици;
растително масло - 3 лажици. лажици;
сенф во прав - 1 лажичка;
брашно - 3 лажици. лажици;
кромид - 1 ЕЕЗ.

Подготовка

Филето од риба измијте го, исушете го, исечете го на делови, посолете и побиберете. Кромидот ситно се сечка и се пржи додека не порумени. Потоа додадете го брашното, сенфот, солта и павлаката и варете го сосот, полека мешајќи додека не се згусне. Потоа тргнете го од оган, соединете го со ренданото сирење и мешајте додека да се растопи кашкавалот.

Тавата за печење намачкајте ја со масло, ставете ја рибата, прелијте ја со сосот и посипете со пиперка. Печете го филето од лав во загреана рерна на 180 степени 30 минути.

Хадок печен во ракав

Ова јадење со хадок, зготвено во ракавот и во рерната, излегува многу нежно и сочно, а благодарение на додавањето печурки е доста заситено.

Состојки:

тревник - 1 ЕЕЗ;
шампињони - 200 g;
сирење - 200 g;
кромид - 2 ЕЕЗ.;
мајонез - 2 лажици. лажици;
лимон - 1 ЕЕЗ;
сол и бибер по вкус;
растително масло.

Подготовка

Исчистете ја рибата, исплакнете, исушете и поделете ја на два дела по гребенот. Отстранете ја кората од кромидот и исечете ја на прстени. Исечкајте ги печурките. Пржете го зеленчукот на масло додека не омекне и оставете го да се излади. После ова, додадете им рендано сирење.

Зачинете го лукот со сол и бибер и посипете со сок од половина лимон. На едната половина ставете го филот со печурки, покријте ја другата и внимателно премачкајте со мајонез. Потоа ставете ја рибата во ракавот, прицврстете ги нејзините рабови и ставете ја во рерната. Левот се пече на 200 степени половина час.

Ако сакате да се задоволите себе си и вашите најблиски со вкусна и лесна вечера, тогаш филето од лев печено во рерна со компири е совршено за ова.

Состојки:

компири - 600 g;
тревник - 500 g;
власец - 50 g;
свеж или замрзнат зелен грашок - 200 g;
супа - 150 ml;
праз – 200 гр;
сол и бибер;
тврдо сирење - 50 гр.

Подготовка

Измијте ја рибата и исечете ја на парчиња. Излупете ги и сварете ги компирите, а потоа исечете ги на коцки. Ставете парчиња риба во длабок сад за печење, посипете ги со сецкан млад лук, сол и бибер. Потоа се става во врелата супа, се додава грашокот и сечканиот праз.

Врз зеленчукот ставете парчиња компир, посолете и бибер, покријте го садот со фолија и ставете ја во рерна загреана на 200 степени 30 минути. Потоа зголемете ја топлината на 230 степени, посипете ги компирите со рендано сирење и варете уште 10-15 минути.

Здраво на сите што застанаа!
Хадок е многу здрава и вкусна риба. Но, исто така е важно да се претстави на таков начин да не ја изгуби својата корисност.
Готвам главно со очекување дека ќе јаде мало дете, па не додавам ништо штетно. Практично нема мали коски, а оние што постојат лесно се отстрануваат, поради што оваа риба е погодна за деца.

Јас секогаш купувам замрзнат тревник на пазар, таму е посвеж, не бајат, општо она што ми треба.
За да го готвам во рерната, земам само 2 зеленчук - кромид и моркови, а можете да додадете зачини по ваша дискреција и вкус.

И не заборавајте за зрната пиперка.

Морковите и кромидот треба да се сечкаат, јас го сечкам кромидот со нож, а морковите ги рендам на крупно ренде. Зеленчукот веднаш го ставам во стаклен сад во кој ќе ја готвам рибата во рерна.

Овој сецкан зеленчук го посолувам, додавам ловорови листови, црн пипер и сушен копар (немаше свеж копар, иако можеше да се додаде). Треба да посолите така што да има доволно сол за парчињата риба. И ова е прашање на вкус, секогаш го правам на око.

Следно, ја делам рибата на поделени парчиња и ги ставам на врвот на „перничето“ од зеленчук, истурам малку вода за да се покријат рабовите на рибата. Не треба да преливате многу вода, бидејќи ќе зоврие и нарасне и ќе ја попрска целата рерна.
Ве молиме имајте предвид дека не додавам масло или дополнителна маст. Рибата се готви во сопствен сок, само со вода.
Рибата ја ставам во рерна скоро цел час, на температура од 220 степени.

Готовата риба лесно се симнува од семките и има нежна бела боја.
Можете да го послужите со омилениот прилог, но најдобро оди со тестенини, ориз или компири.
Решив да го послужам со ориз.
Морковите и кромидот што беа под рибата одлично се вклопуваат со гарнир.
Ми требаше нешто повеќе од еден час да го подготвам ова јадење. Секоја домаќинка ќе може да приготвува, чисти риба и да го сече зеленчукот толку брзо колку што е брзината на домаќинката, така што ова време е приближно и варира од личност до личност. Но, рибата седи во рерната околу еден час.
Цената на садот главно зависи од цената на рибата. За нас чини околу 180 рубли, а една риба вади нешто повеќе од килограм.

Евтин и вкусен, лавот содржи голема количина на протеини, јод и други корисни микроелементи и витамини и воопшто не е масен. Оваа риба лесно се подготвува во каква било форма, но за поголема корист, се разбира, подобро е да се пече во рерна. Како по правило, повеќето рецепти бараат употреба на само заеднички состојки, а разновидноста на вкусот се постигнува со менување на употребените зачини.

Како да изберете риба?

При изборот на тревник за готвење, важно е внимателно да се испита трупот. Телото на рибата треба да биде покриено со крлушки со природна боја и да нема визуелни оштетувања, вдлабнатини или чудни дамки.
Очите на свежата риба се проѕирни, а жабрите се еластични. Мирисот е исто така важен;
Исто така, вреди да се проверат перките и опашката: ако изгледаат премногу суви, тогаш, најверојатно, лавот бил одмрзнат и замрзнат неколку пати, односно не се почитувале правилата за складирање.

Покрај тоа, при сечење на труп, вреди да се следи колку лесно месото се одвојува од коските. Идеално, тие треба да бидат цврсто поврзани, но ако брзо се распаднат, тогаш рибата е расипана и побезбедно е да се фрли.

Рецепти

Со кисела павлака и соја сос

Хадок печен со кисела павлака и соја сос ќе има одличен вкус. Ајде да го разгледаме чекор-по-чекор рецептот за подготовка на таква риба.

Треба да ги подготвите состојките: четири или пет риби, 150 милилитри соја сос, шест лажици доматна паста, 200 милилитри павлака со малку маснотии, 200 грама мајонез, пет ловорови листови, сол, бибер и лук.
Кога трупот ќе се одмрзне, ќе треба да се исчисти надвор и внатре, да се исплакне, да се подели на мали парчиња, а потоа да се исуши со помош на салфетки.
Соја сосот се меша со сецкан лук, а лукот останува во добиената маринада 15-20 минути.
Плехот се мачка со масло и се прелива со малку вода. Рибата се става на површината, а врз неа се става ловоров лист, лук и мелена пиперка.
Рерната се загрева на 180 степени, рибата се готви околу половина час.
Во меѓувреме, павлаката се соединува со мајонез и доматна паста. Приближно петнаесет минути по почетокот на термичката обработка, левот се третира со добиениот сос.

Во фолија

Можете да готвите хадок во фолија, за овој рецепт треба да земете две риби, еден лимон, неколку кромид, растително масло, сол и зачини.

Прво, трупот се одмрзнува и се чисти од лушпите, по што од него се отстрануваат деловите што не се јадат, а филето се сече на мали парчиња. Лавот се мие во ладна вода и се суши со хартиени крпи.
Сокот од цитрус се комбинира со зачини и сол, а потоа се користи за обработка на рибата.
Фолијата се премачкува на послужавник и малку се подмачкува со растително масло.
Првиот слој на површината е лав, потоа врз него се ставаат прстени од излупен и исечкан кромид.
Рибата се завиткува во фолија и се пече околу половина час во загреана рерна на 200 степени.

Кога го сервирате садот, треба да го посипете со ситно сечкани свежи билки или да го послужите со ориз.

Стекови од хадок

Стековите од хадок стануваат оригинална замена за традиционални јадења со месо.

Маринадата во овој случај се подготвува од четири лажици растително масло, неколку лажици оцет од малини, една лажица соја сос, две чешниња лук, една лажичка смеса за зачини и малку сол. Покрај тоа, ќе ви требаат 500 грама риба, еден ловоров лист и три зрна бибер.
Солта, зачините, сечканиот лук, соја сос, оцетот од малини и сончогледовото масло наизменично се истураат во длабок сад. Сè убаво се меша, по што рибата поделена на шест парчиња се натопува во растворот.
Контејнерот се затвора со капак, а лавот се маринира во фрижидер дваесет минути. Потоа парчињата треба да се превртат и да се остават да се изладат и да киснат исто толку време.
Во следната фаза, парчињата се префрлаат во сад за печење, наполнет со маринада и дополнет со зрна бибер и ловор.
Рерната се загрева на 200 степени, термичката обработка продолжува дваесет и пет минути.

Во крем со сирење

Излегува дека е многу апетитивно јадење ако готвите тревник во крем со сирење.

За килограм риба ќе ви требаат чаша рендано сирење, три лажици брашно, три лажици растително масло, една и пол лажица крем, еден кромид, пиперка, лажичка сол и лажичка сенф во прав.
Измиеното и исушеното филе се сече на парчиња, се посолува и се бибер. Ситно сечканиот кромид се пржи додека не порумени. Во истата тава се ставаат брашното, сенфот и солта, а потоа сè се прелива со крем.
Сосот се готви на тивок оган до потребната густина. Кога пламенот ќе се исклучи, во смесата се додава рендано сирење.
Тавата се мачка со масло, по што се става рибата врз неа. Откако ќе го прелиете со сосот и ќе го посипете со пиперка, садот може да се стави во рерна, загреана на 180 степени.
Садот ќе биде готов за половина час.

Во тенџере

Хадок во тенџере Секогаш излегува вкусно и многу сочно.

За да го подготвите јадењето ви требаат една риба, два домати, два главици кромид, еден лимон, четири лажици маслиново масло, зрна бибер и магдонос.
Исчистениот и измиен тревник се ослободува од коските и перките. Следно, трупот се сече на делови, се истура со сок од лимон и се маринира триесет минути. Тогаш дефинитивно ќе треба да се посолува.
Внатрешноста на тенџерињата се премачкува со маслиново масло и во нив се става рибата. Одозгора треба да ставите кромид исечкан на половина прстени и домати исечени на кришки. Дополнително, во секое тенџере се фрлаат по неколку зрна бибер.
Рерната се загрева на 180 степени, садот се готви шеесет минути.

Со печурки

За да подготвите печен тревник со печурки, треба да земете 700 грама филе од риба, 500 грама печурки, 300 грама тврдо сирење, четири главици кромид, 150 милилитри мајонез, 50 милилитри сок од лимон, сол, зачини и растително масло.
Филето се одмрзнува, се мие и се суши. Неопходно е да се подели на два еднакви дела.
Кромидот се лупи и се сечка на прстени, а печурките се мијат и ситно се сечкаат. Печурките и кромидот се пржат во тава, а кога ќе се изладат се посипуваат со рендано сирење.
Рибата се посолува, бибер и малку се попрскува со сок од лимон. Еден дел се покрива со смесата со печурки, а вториот се става врз неа. Сè се премачкува со мајонез и потоа се пече во ракав дваесет и пет до триесет минути. Рерната треба да се загрее на 180-200 степени.

Пред сервирање, храната се посипува со билки. Патем, за поголема ситост, можете да го готвите и со моркови.

Со зеленчук

Одлична идеја е да се готви лавот целосно. заедно со зеленчук како домати и модри патлиџани.

Списокот на состојки вклучува две риби, два домати, два модри патлиџани со средна големина, неколку главици кромид, 150 грама тврдо сирење, 50 милилитри сок од лимон, шест лажици маслиново масло, сол, зачини и копар.
Правилно подготвениот тревник се посипува со сол, зачини и сок од лимон. Додека се маринира дваесетина минути, копарот треба да се исецка ситно и потоа да се стави во стомакот на рибата.
Зеленчукот се сече на мали парчиња. Прво, кромидот се пржи во растително масло додека не добие златна боја, по што остатокот од зеленчукот се испраќа таму, а сè се динста заедно четвртина час.
Користејќи го подготвениот зеленчук во сад за печење, треба да формирате долен слој и да ја ставите рибата на неа.
Рерната се загрева на 200 степени, тајмерот е поставен четириесет минути.

Непосредно пред крајот на термичката обработка, храната ќе треба да се попрска со рендано сирење. За поголема ситост, рибното јадење може да се надополни со компири.

Со компири

Класична верзија готвење риба и компири.

За да го имплементирате таков рецепт, ќе ви требаат два хадок, шест или седум компири, неколку главици кромид, приближно 400 милилитри кисела павлака, 25 милилитри сок од лимон, свеж копар, растително масло и зачини.
Компирите се варат додека делумно не се сварат, а младите се користат сирови. Коренот зеленчук се лупи и се сече на парчиња.
Арката се исчистува и се отстранува главата, по што се мие, се суши и се сече на делови.
Сијалиците се лупат и се сечат на половини од прстени.
Рерната се загрева на 180 степени, плехот е подмачкан со растително масло. Најпрво треба да ги ставите лукот и кромидот, а одозгора да ги ставите полупрстените. Кружните компири го заземаат своето место помеѓу рибните делови.
Во тоа време, павлаката, зачините, солта и ситно сечканиот копар се темелно измешани за да се добие сос и се прелеваат врз левот.
Одозгора можете да ја посипете рибата со зачини или рендано сирење.
Садот треба да се пече четириесет до педесет минути. Подготвеноста на садот се одредува според подготвеноста на компирот.

Кога ја сервирате рибата, можете да ја посипете со сок од лимон и да ја украсите со гранчиња копар.

Кујнски прибор:фолија, рерна, плех, остар нож, даска за сечење риба, даска за сечење зеленчук, 3 мали чинии, чепкалка за заби, кујнски ножици, силиконска четка, држач за тенџере.

Состојки

Како да ги изберете вистинските производи

Клучот за тоа како вкусно да се готви тревник со компири во рерната е квалитетот на употребените производи.

При изборот на свежа риба, обрнете внимание на очитее показател за неговата свежина. Очите на рибата треба да бидат проѕирни и не заматени. Ако продавницата има услуга за чистење риба, ве советувам да ја користите. Обично ова е ефтино, но има помалку мака и „валкана“ работа дома. Можете да земете замрзнат тревник, но јас се обидувам да не го правам тоа, бидејќи секогаш се сомневам во неговата свежина и соодветност, и, како што знаете, практично нема шанси да го проверам ова.
Но брокула и аспарагусМожете да користите само свежи од градината или пазар, или замрзнати од супермаркет. Добро е ако самите ги замрзнате овие зеленчуци, сепак имате поголема доверба дека тие се погодни за употреба како храна.
Подобро е да земете долгнавести компири. Сорти кои брзо се варат се идеални.

Како зачин, секако, освен сол и бибер сакам да го додавам и во јадењата со риба сув риган и лимон босилек.
Сув лукМожете да замените едно средно чешне свежо, ситно сечкано.
Секој лак ќе направи: бела, виолетова, па дури и зелена.
Мајонезот може да се замени со кисела павлака. Иако е општо прифатено дека павлаката е несоодветна во тандем со риба, тоа не важи за јадења варени во рерна.

Чекор-по-чекор подготовка

Ако користите замрзнат зеленчук или риба, прво треба да ги одмрзнете. Само однапред извадете ја храната од фрижидер.

Подготовка на рибата

Секогаш користете посебна даска за сечење за сечење риба! Ова е важно, бидејќи занемарувањето на таквите хигиенски мерки може да доведе до сериозни здравствени ризици. Прелијте со врела вода врз ножот и ножиците што ги користите во процесот или измијте ги во машина за миење садови. Ни треба една риба со средна големина. Ако користевте неисечен лук за јадењето, треба да го подготвите пред да започнете со процесот на готвење чекор по чекор.

Алгоритам на дејства

Исечете 2 правоаголници фолија така што секој да биде 8-10 см подолг од самата риба. маслиново масло со помош на силиконска четка. Посолете, бибер и зачинете ја секоја шницла од урда по вкус, а потоа ставете ја во средината на фолијата по редоследот по кој беа првично, односно да изгледа како цела риба.
Измијте 200-300 гр брокула, поделете ја на цветчиња и ставете ги во сад. Додадете 1 лажиче. маслиново масло, сол и бибер по вкус и убаво измешајте со раце. Можете да користите ракавици во оваа фаза или едноставно можете да ги миете рацете со сапун подоцна. Ставете ја брокулата од двете страни на рибата. Прелијте го преостанатиот сок врз самата риба.
100-150 гр грав прелијте со помалку од половина лажичка, посолете, побиберете, измешајте и ставете на ист начин како брокулата.
Земете еден среден кромид, извадете ги лушпите, измијте ги и исечете ги на големи полу-прстени. Полупрстените ги одвојуваме еден од друг и ги редиме меѓу веќе подготвениот зеленчук и рибата.
Сега ни требаат 3-5 средни компири. Ги чистиме, ги миеме и ги сечеме на кришки, како што е прикажано на фотографијата. Токму ваквото сечење е релевантно за нашиот рецепт, бидејќи рибата брзо се готви, а во овој случај тешко дека компирот ќе остане суров внатре. Ставете го сечканиот корен зеленчук во сад, зачинете по вкус со сол и бибер, а потоа додадете 1/2 лажиче. сув лук и 1 лажица масло. л. мајонез без врв, измешајте ја содржината и додадете го во другиот зеленчук. Преостанатиот мајонез намачкајте го во сад над површината на рибата.
Наводнувајте го левот и различниот зеленчук со 2-3 лажички. маслиново масло. Земаме претходно подготвено парче фолија, го покриваме работното парче со него и внимателно ги запечатуваме сите рабови. Со помош на чепкалка за заби направете 5-6 пункции на површината на фолијата. Загрејте ја рерната на 200°, ставете лист за печење со нашата идна чинија во неа. Печете 30-40 минути. Кога ќе го извадите готовиот сад, не заборавајте да земете ракавица за рерна. Исто така, внимавајте кога ја отворате фолијата за да не изгорите од жешката пареа.

За полесно да го разберете рецептот, ви предлагам да погледнете видео за готвење на ур и зеленчук во рерната. Сите процеси на подготовка на јадење се прикажани во динамика и коментирани од готвачот.

Како да декорирате и послужите јадење

Јадењата од риба создаваат хармонични комбинации на вкус со лимон и лимон босилек. На убав сад со голем дијаметар, можете да ги ставите левот и различниот зеленчук, Ставете тенко исечени прстени од лимон или половина прстени наоколу, одозгора посипете го садот со сецкани свежи билки и украсете со гранчиња лимон босилек. Ако ви се допаѓа мајонезот, можете да го прелиете врз левот.

Можеби ќе ве интересира и рецептот за сочен стек од лосос. И за оние кои пробале сè, можам да ве советувам да се запознаете со тоа дома.

Колку често готвите риба: дали е тоа ретко јадење на вашата трпеза, или можеби секој четврток е ден на риба во вашето семејство? Можеби знаете некои тајни за готвење тревник кои ќе го направат овој рецепт уште повкусен? Пишете ни во коментари.

Така, денес во нашата кујна имаме лушпа во фолија во рерната. Рецептот со фотографија што ви се нуди не е само уште еден „водич“ што ќе го запишете и ќе го оставите на страна, многу често ќе ги користите овие совети.
Хадокот е многу вкусна, заситена и што е најважно диетална риба. Содржи многу протеини, микро и макроелементи кои му се потребни на телото.

Дали веќе сте ја свариле оваа прекрасна риба на пареа? И сега не знаете каков интересен начин да го готвите? Тогаш овој рецепт е за вас.

Значи, што треба да подготвиме?

Состојки:

еден мал тревник;
зеленчук или путер;
лук (по вкус);
мелен црн пипер, сол (по вкус);
половина лимон;
разни свежи билки (магдонос, босилек, копар...).

Начин на готвење:

Исчистете ја рибата. Отстранете ги жабрите, извлечете ги;
Намачкајте ја внатрешноста на рибата со лук, сол и бибер;
Направете фил од неколку гранчиња тревки, посипете го дребот со сок од лимон;
Намачкајте го лавчето со зеленчук или путер и пакувајте го во фолија за да не истече сокот што ќе се ослободи, инаку рибата ќе биде премногу сува;
Ставете го веќе завитканиот во фолија на плех и ставете го во рерна загреана на 180 - 220°C. Печете ја рибата 25 - 40 минути;
Ако сакате да постигнете златна кора на леѓот, тогаш некаде на средина на процесот, отворете ја фолијата и повторно ставете ја во рерната, но внимавајте рибата да не изгори. Најдобро е да го ставите лавот во средината на рерната.

Пред-маринада

Рибата може да се маринира во сува маринада, во кисела павлака или во мајонез - варениот тревник во рерна е многу погоден за сето ова. Рецептите со фотографии во фолија можеби не ги откриваат сите сложености на маринадата, но на нашата веб-страница ќе најдете неколку интересни рецепти за тоа како секоја риба може претходно да се маринира за какви било опции за готвење.

Хадокот печен во рерна во фолија, рецепти со чии фотографии се дадени овде, може да се подготви според истите принципи според кои се подготвуваат сите популарни риби од семејството на бакалар - полок и треска.

Како да послужите риба

Не знаете како да го сервирате садот кога тревникот е веќе подготвен во рерна во фолија? Рецептот со фотографии јасно ви покажува една од одличните опции за сервирање.

Но, рибата можете да ја послужите и на кревет од зеленчук, со гарнир или на фолија, украсена со лимон и билки.

За оваа риба можете да подготвите многу сосови, бидејќи одлично оди со зачинети, слатки и кисели или благи, неутрални вкусови.

Хадокот печен во фолија е совршен и за обична вечера и за посебна пригода, бидејќи изгледа многу убаво и бара многу малку време за подготовка.

Добар апетит!