Рецепт за палачинки од црн дроб. Рецепти за палачинки полнети со џигер

Не секој човек го цени производот богат со витамини црниот дроб, кој се препорачува да се вклучи во секојдневната исхрана што е можно почесто за одржување на здравјето. Но, сочните палачинки направени од црн дроб обично им се допаѓаат на многумина.

Говедскиот црн дроб ќе ги направи палачинките многу вкусни, но тие ќе бидат помалку заситени и послаби од палачинките направени од свински отпадоци. Палачинки од пилешки црн дроб се неверојатно нежни, тие буквално се топат во устата при првиот залак.

Децата навистина ги сакаат овие палачинки, но понекогаш возрасните не можат да се оттргнат од таквото задоволство. Искусните домаќинки подготвуваат неверојатно вкусни колачи од палачинки од црн дроб.

За да го направите ова, секоја палачинка се премачкува со тенок слој специјално направен сос, а понекогаш меѓу палачинките се става слој од ситно сечкан зеленчук. Тие велат дека црниот дроб има прилично специфичен вкус, но вистинските гурмани го оспоруваат ова мислење.

Ако меѓу вашите најблиски има личност која не го сака овој здрав производ, можете да се обидете да го нахраните со палачинки од црн дроб, во кои вкусот на црниот дроб ќе биде малку превез.

Едноставен рецепт

Румени црн дроб палачинки се добри за сервирање наутро за појадок. Овој здрав производ дефинитивно ќе го задоволи вашето домаќинство, само треба да го разгалите со него еднаш. За да го подготвите, треба да натопите свеж црн дроб во ладна, солена вода и да го натопите во неа најмалку половина час.

Се верува дека варените јадења од црн дроб понекогаш содржат специфична горчина. Ако го наполните црниот дроб со вода пред да подготвите јадење, тогаш луѓето што ќе се гостат со садот нема да ја почувствуваат оваа горчина - едноставно нема да ја има.

Кога ќе помине половина час, црниот дроб се отстранува и се исплакнува под проточна чиста вода. Мелете го црниот дроб со мелница за месо. Заедно со него излупениот кромид поминете го низ мелница за месо.

Изматете ги јајцата во подготвената маса, додадете брашно и гриз и додајте прашок за пециво. Оставете го тестото на масата четвртина час, овој пат ќе биде доволно зрната гриз малку да набабруваат.

Пред печење, се препорачува да се посолува по вкус. Загрејте ја тавата од леано железо на рингла, налејте ја со масло и ставете ја во мали порции. Палачинките брзо се печат.

Потребни се не повеќе од 1,5 минути за да се пржи секоја страна. Јадењето се сервира на масата веднаш по подготовката.

Палачинки со пилешки црн дроб, моркови и кромид

просеано брашно - 0,3 кг;
3 свежи јајца;
сончогледово масло за пржење - 90 ml;
разладено млеко - 480 ml;
ладна вода - 480 ml;
сол - нотка.

пилешки црн дроб - 500 g;
Кромид - 180 g;
морков - 1 ЕЕЗ;
масло за пржење - 30 ml;
сол - нотка.

Време на печење: 55 мин.

Содржина на калории во едно парче (100 g): 80 kcal.

Уредните пликови полнети со пилешки црн дроб излегуваат многу сочни и апетитни. Вреди да се работи малку на нив, резултатот од потрошеното време ќе ги задоволи сите собрани на масата за вечера.

За почеток искусните домаќинки го подготвуваат филот за палачинките. Кромидот се рони на ситни коцки и се става во загреана тава. Пилешкиот црн дроб убаво се мие и се сече на парчиња кои се додаваат во тавата со кромидот.

Императив е да се исече црниот дроб: колку пофино се сече, толку побрзо ќе се пржи во тавата.

Морковите се сечкаат и се додаваат во смесата со вкусна миризба. Црниот дроб и зеленчукот не се динстаат долго: за 20 минути содржината на тавата ќе биде готова. Оставете го црниот дроб добро да се излади и заедно со зеленчукот поминете го низ мелница за месо.

Филот за палачинките е готов, можете да почнете да го месите тестото. Во голем стаклен сад измешајте ги јајцата со гранулиран шеќер. Постепено додавајте го маслото и темелно измешајте ги состојките со вилушка и со тоа спојувајќи ги една со друга.

Потоа додадете брашно во мали делови, постојано мешајќи ја смесата за палачинки. Последно се истура млекото. Компонентите се мешаат додека не се формира хомогена состојба.

Во врела тава со среден пречник истурете масло и лапа тесто. Печете куп вкусни палачинки. Кога ќе бидат готови, треба да ги завиткате пликовите со фил од црн дроб. За да го направите ова, ставете една лажица фил врз палачинката и измазнете ја.

Свиткајте ги рабовите на палачинката од двете страни и виткајте ги во пликови. Вкусно, здраво задоволство за целото семејство е подготвено.

Чекор-по-чекор торта од црниот дроб со печурки

Состојки за тесто за палачинки:

просеано брашно - 240 g;
шеќер - 80 g;
3 јајца;
маслиново масло - 90 ml;
млеко - 250 ml;
сол - по вкус.

Состојки за полнење на црниот дроб:

суров пилешки црн дроб - 450 g;
диви печурки - 250 g;
2 главици кромид;
2 јајца;
сончогледово масло - 30 ml;
сол - нотка.

Време на печење: 1 час 10 минути.

Содржина на калории во едно парче (100 g): 85 kcal.

Палачинки со џигер, пржени печурки и варено јајце отсекогаш се сметале за одличен додаток на секоја вечера. Ова оригинално руско јадење одамна освои многу срца. За да го подготвите прво подгответе богат фил. Секаков вид на печурки што е достапен во куќата се сече на мали коцки. Печурките се динстаат во тава заедно со ситно сечканиот кромид.

Пилешкиот црн дроб се сече на парчиња и се вари во тава. Јајцата се варат додека не се сварат. Потоа црниот дроб се меле во мелница за месо и сите состојки се соединуваат една со друга.

Откако ќе се подготви филот, треба да го направите тестото за палачинки. За да го направите ова, комбинирајте ги јајцата со шеќер, истурете половина порција млеко и измешајте ги состојките темелно.

Додадете брашно во мали делови и измешајте го тестото за да нема згрутчување. На крајот истурете го преостанатото млеко. Во топла тава испечете тенки чипкасти палачинки.

Кога ќе се подготви рамномерно, убаво оџак, ставете го филот на секоја палачинка и превртете ја во пликови. Палачинките се служат со свежа павлака.

Палачинки од црн дроб полнети со домати и билки

Состојки за тесто за палачинки:

пилешки црн дроб - 250 g;
просеано брашно - 80 g;
2 пилешки јајца;
маслиново масло за пржење - 90 ml;
млеко - 180 ml;
сол - на врвот на ножот.

Состојки за полнење на црниот дроб:

домати - 200 g;
сирење - 100 g;
мајонез - 30 g;
цилинтро и копар - по вкус.

Време на печење: 60 мин.

Палачинките со црн дроб и домати се пикантни по вкус и необични по изглед. Нивното тесто се прави од пилешки црн дроб. За да може масата на црниот дроб да ја добие саканата конзистентност, свежиот црн дроб мора да се смачка со помош на блендер.

Потоа додадете млеко во добиената маса и додадете брашно со малку сол. Палачинката треба да ја испечете во претходно загреана тава со среден пречник. Филот се подготвува во посебен сад.

Доматите се сечат на мали коцки и се мешаат со сецкани билки. Потоа во масата се додава рендано сирење и малку мајонез.

Филот се става на палачинка, која внимателно се витка во туба. Јадењето се служи великодушно украсено со билки и сецкан зеленчук.

Ролни палачинки од црн дроб со корејски моркови

Состојки:

кој било црн дроб по вкус - 450 g;
просеано брашно - 85 g;
кромид - 150 g;
2 пилешки јајца;
сода бикарбона - 0,5 лажиче;
ароматизирано масло за пржење – 90 ml;
млеко - 450 ml;
корејски моркови - 250 g;
Мајонез „Слобода“ - 45 g;
прстофат сол.

Време на печење: 50 мин.

Содржина на калории во едно парче (100 g): 75 kcal.

Тестото за палачинки од црниот дроб се прави од добро мелен црн дроб во блендер. Во посебен сад треба да се формира хомогена маса без ниту една грутка. Одделно, треба да го изрендате кромидот и да го комбинирате со масата на црниот дроб.

Потоа истурете млеко во садот, додадете го јајцето и додадете брашно во мали делови. Изматете сè и додадете малку сол. Печете палачинки во загреана тава.

Кога купот палачинки ќе се излади, секое парче треба да се премачка со тенок слој мајонез, во средината на палачинката да се стави морков и да се витка во убав ролат.

Прекрасна здрава закуска која ќе одговара и на празничната трпеза и на секојдневниот домашен ручек е подготвена.

Рецепт за печени палачинки

Состојки:

пилешки црн дроб - 450 g;
просеано брашно - 480 g;
Кромид - 220 g;
2 пилешки јајца;
ситно мелен шеќер - 60 g;
крем со малку маснотии - 120 ml;
масло за пржење - 90 ml;
кравјо млеко - 900 ml;
руско сирење - 100 g;
прстофат сол.

Време на печење: 50 мин.

Содржина на калории во едно парче (100 g): 75 kcal.

Палачинки со џигер се многу апетитни, варени под крцкава кора од малку солено сирење и нежен крем. Во голем тенџере, измешајте млеко со јајца, додадете рефус состојки.

Замесете тесто за палачинки од кое ќе се испече еден куп палачинки. После тоа, започнете со полнење. Црниот дроб пропржете го во мала количина масло со ситно сечкан кромид. Оставете ги состојките да се изладат и поминете ги низ машина за мелење месо.

Рамномерно распоредете го филот и превртете го уживањето во уреден ролат. Ставете ги ролатите на плех, обилно намачкан со путер и прелијте ги со кремот измешан со сирење.

Садот не се пече долго: на палачинките се формира крцкава, ароматична кора за 9-12 минути. Добар апетит!

Ако никогаш не сте зготвиле вкусни палачинки со џигер, дефинитивно треба да потрошите време на ова јадење. Сосема е можно на вашите најблиски да им се допадне толку многу што ќе стане омиленото задоволство на семејството многу години.

Прекрасно празнично предјадење - обилни, вкусни палачинки од црн дроб со филови за секој вкус!

Дури и децата кои имаат кул однос кон овој популарен и многу здрав отпад, со задоволство ќе јадат вкусни палачинки со додаток на црниот дроб. За да се подготват палачинки, подобро е да се користи црн дроб од живина: тој е понежен и не содржи филмови или груби жолчни канали.

Колку потемелно се сецка црниот дроб, толку потенки ќе бидат готовите палачинки. Додавањето кромид ќе го разубави вкусот на печивата. Со или без павлака, добро е во било која форма: ќе ви помогне и дома и на пат.

Од розени палачинки од црн дроб, обложувајќи ги со лут сос, можете да формирате оригинална.

150 g црн дроб
1 пилешко јајце
250 мл млеко
4 лажици. л. брашно
3 супени лажици. л. растително масло
1/3 лажиче. сол
1/3 лажиче. сода
зачини

За палачинки од црн дроб, најдобро е да користите пилешки или мисиркички џигер. Тоа е понежно од говедско или свинско месо, а во него нема тврди канали. Исплакнете го црниот дроб со ладна вода и отстранете го вишокот.

Најдобро е да го мелете црниот дроб користејќи процесор за храна или мелница за месо. Двапати поминете ги отпадоците преку мелница за месо, поставувајќи фина решетка. Ако го мелете црниот дроб во процесор за храна, ставете го во сад и изматете го во пилешкото јајце.

Започнете со мелење додека сипувате млеко на собна температура.

Истурете пченично брашно во тестото за палачинки, продолжете со мешањето, додадете повеќе сол, сода, зачини и растително масло. Тестото за палачинки од црниот дроб е подготвено.

Загрејте ја тавата за пржење палачинки, истурете малку растително масло. Потоа истурете мала количина тесто за палачинки и распоредете го по целата површина на тавата. Пржете ја палачинката од црниот дроб на тивок оган 4-5 минути.

Со помош на шпатула, внимателно подигнете ја палачинката од црниот дроб и превртете ја на другата страна. Пржете уште 3-4 минути.

Готовите палачинки ставете ги на чинија и послужете ги топли. Одлично се комбинираат со павлака или мајонез.

Рецепт 2: црн дроб пролетни ролни

Од многу едноставни состојки може да се подготви необична закуска. Наполнетите цевки од црн дроб се многу вкусни, светли, лесни за подготовка и прилично евтини. Тие можат да се сервираат за вечера и на празничната маса. Палачинки од црниот дроб се ефтини. Оваа серија прави многу палачинки.

Свински црн дроб 500 гр
Растително масло за пржење
Јајце (варено) 2 ЕЕЗ.
Млеко 250 мл
Брашно 3 лажици. л.
Моркови 5 ЕЕЗ.
Кромид 2 ЕЕЗ.
Павлака 2 лажици. л.
Мајонез 3 лажици. л.
Лук 3 чешниња
Сол по вкус
Црн пипер по вкус

Кромидот ситно исечкајте го.

Морковите исечкајте ги на коцки и додајте ги во кромидот, додајте масло и заедно пржете додека да омекнат.

Ние го поминуваме црниот дроб преку мелница за месо.

поминете ги морковите низ мелница за месо.

Јајцата се матат додека не се соединат белката и жолчката.

Додадете црн дроб, млеко, сол и бибер.

Додадете млеко, сол, бибер и измешајте.

Блендирајте со блендер додека не се изедначи.

Пржете палачинки од двете страни.

Јајцата изрендајте ги на ситно ренде.

Издинстајте ги морковите и кромидот и измешајте.

Во јајцата додадете лук, павлака и половина од мајонезот.

Втората половина од мајонезот се пржи со моркови и кромид.

Намачкајте ги палачинките од црниот дроб со смесата од јајца. На работ на палачинката ставете пржени кромид и морков. Свиткајте го.

Секоја ролна пресечете ја на половина. Палачинки се подготвени! Добар апетит!

Рецепт 3: Палачинки од црн дроб со сирење и лук

црн дроб - 900 грама;
пилешки јајца - 20 ЕЕЗ.;
млеко - 0,5 l.;
брашно - 10 лажици;
моркови - 4 ЕЕЗ.;
кромид - 2 ЕЕЗ.;
павлака - 3 лажици;
мајонез - 6 лажици;
лук - 10 ЕЕЗ.;
сол - по вкус;
мелен црн пипер - по вкус;
преработено сирење - 2 ЕЕЗ.

Мелете го црниот дроб, додадете брашно, добро измешајте (или изматете со блендер).

Додадете јајца.

Постепено додавајте млеко.

Готовата смеса од црниот дроб поминете ја низ сито (или изматете со блендер за да избегнете грутки).

Пржете ги палачинките од двете страни како и обично.

Исечкајте го кромидот, изрендајте ги морковите, пропржете.

Варените јајца и преработеното сирење изрендајте, лукот исцедете го преку преса за лук, додадете павлака и мајонез и посолете. Секоја палачинка тенко премачкајте ја со смесата од јајца.

Одозгора ставете моркови и кромид.

Свиткајте го.

Готовите палачинки од црниот дроб пресечете ги на половина.

Рецепт 4: Кифлички од црн дроб полнети со сирење

Ако сакате џигер, тогаш не заборавајте да готвите црн дроб ролни. Ова е многу вкусно ладно мезе кое може да се направи со различни филови. Најчесто се подготвуваат со фил од сирење, печурки или зеленчук.

Кифлички од црн дроб полнети со сирење и лук ми се омилени. За филот можете да користите какво било сирење. Можете да земете урда, тврдо сирење, преработено сирење или кисела сирење. Нема да биде помалку вкусно ако користите два или три различни видови сирење.

Чекор-по-чекор рецепт за ролни од црн дроб ќе се состои од три фази - печење палачинки, подготовка на полнење со сирење и директно формирање на кифличките.

За палачинки за црниот дроб:

Свински црн дроб - 400 гр.,
Јајца - 2 ЕЕЗ.,
Млеко - 0,5 чаши,
Кромид - половина глава,
Моркови - 1 ЕЕЗ. (мал),
Сол - по вкус
Црн пипер - нотка
Брашно - ¾ чаша,
Сончогледово масло.

За полнење со сирење:

преработено сирење - 3 ЕЕЗ.,
Лук - неколку чешниња,
Мајонез - 70-100 гр.

Поминете го свинскиот црн дроб и кромидот преку мелница за месо. Истурете во изладено млеко. Додадете ситно изрендан морков. Благодарение на морковите, палачинките ќе испаднат полесни. Изматете го во јајцето. Зачинете со сол и прстофат црн пипер. После ова, измешајте ги сите состојки. Истурете брашно во добиената мешавина од црниот дроб и повторно измесете го темелно, растурајќи големи грутки брашно.

Истурете масло во тавче и ставете го на шпорет. Извадете го тестото од црниот дроб и истурете го во тавата. Веднаш свртете ја во различни насоки за да го изедначите тестото и да и дадете на палачинката повеќе или помалку изедначена форма. Пржете ги палачинките од црниот дроб на умерен оган од двете страни.

Подгответе го филот. Преработеното сирење изрендајте го на средно или ситно ренде.

Ставете лук, поминат низ преса, во сад со сирење.

Додадете мајонез.

Ако поради некоја причина не го користите, заменете го со незасладен јогурт или павлака. По желба, смесата од сирењето можете малку да ја поцрнете, а во неа да додадете и свежи билки. Измешајте го филот.

Филот со сирење и палачинки од црн дроб се готови. Земете палачинка. Ставете го на чинија или даска за сечење. Премачкајте со фил од сирење. Оцрнете со цевка.

Користејќи го овој принцип, направете го остатокот од ролатите од палачинки од црниот дроб. Ставете ги во фрижидер да се изладат. Послужете ги кифличките со фил од сирење така што секој ќе го исечете малку дијагонално на еднакви делови. Добар апетит.

Рецепт 5: Палачинки од телешки црн дроб

Говедски црн дроб (можете да користите било кој црн дроб, но јас користам телешки црн дроб) - 500-600 гр.
Мајонез - 150 гр
Кромид - 1 парче
Пченично брашно / Брашно - 3 лажици. л.
Црн пипер

Мелете го црниот дроб и кромидот во мелница за месо.

Додадете мајонез (палачинките излегуваат многу помеки и помеки), брашно, сол и бибер. Измешајте го тестото.

Лажица во тавата тестото треба да биде течно.

Палачинките се пржат многу брзо - на средна топлина додека не поруменат.

Ова е нашата денешна вечера. Ве советувам да го пробате.

Рецепт 6, чекор по чекор: вкусни палачинки од црн дроб

Јадењето како палачинки од црниот дроб ќе биде и одлична закуска и комплетен ручек. Во исто време, палачинките се многу лесни за стомакот и лесно се подготвуваат.

500 гр говедски црн дроб (можете да користите свински црн дроб),
1 голем кромид,
3 јајца
1,5 чаши млеко,
200 гр брашно,
сол - по вкус, мелен црн пипер (по избор, не додавам бибер),
3 супени лажици. лажици растително масло,
200 гр мајонез,
3 чешниња лук или по вкус.

Црниот дроб и кромидот исечкајте ги на парчиња и поминете низ мелница за месо. Додадете јајца, млеко, сол по вкус, добро измешајте.

Додадете брашно и убаво измешајте да нема грутчиња.

Потоа додадете 3 лажици. лажици растително масло, измешајте со лажица.

Истурете дел од тестото во топла тава (имам тава со дијаметар од 16 см, истурам ½ топка тесто од црн дроб).

Ја подмачкувам тавата еднаш, пред да ја испржам првата палачинка, па ги пржам палачинките без да ја подмачкам тавата.

Пржете ја палачинката од двете страни.

Ставете ги палачинките во оџак, односно една врз друга.

Измешајте мајонез со лук, поминат низ преса за лук. Покријте ја секоја палачинка со мајонез.

Свиткајте ја палачинката во ролат и лесно притиснете ја надолу за да не се одвитка.

Послужете палачинки со мајонез, можете да измешате и мајонез со кечап.

Рецепт 7: палачинки од пилешки црн дроб и срца

Палачинките од црн дроб се вкусно и задоволувачко топло јадење кое може да се сервира или самостојно или со кој било прилог по ваш избор. Одлично се комбинираат со тестенини, житарки, варени, динстани и свеж зеленчук. Денес ќе подготвиме нежни палачинки од пилешки црн дроб со додаток на срца.

Пред да започнете со подготовка на мелено месо за палачинки од црниот дроб, важно е правилно да ги обработите отпадоците. Особено, нежниот пилешки црн дроб мора да се одземе од вените. Знам дека многу готвачи користат цели пилешки срца, но секогаш го отсекувам целиот вишок и темелно ги мијам одвнатре за да ги отстранам згрутчувањето на крвта.

пилешки црн дроб - 400 гр
пилешки срца - 200 гр
пилешки јајца - 2 ЕЕЗ
пченично брашно - 50 гр
растително масло - 100 ml
кујнска сол - 0,5 лажиче.
мелен црн пипер - 1 прстофат

За да подготвите нежни, сочни и вкусни палачинки од црн дроб, земете пилешки црн дроб со срца, пилешки јајца, пченично брашно (јас користам премиум, но прво одделение), рафинирано растително (користам сончоглед) масло за пржење, сол и мелен црн пипер. вкус . Патем, по желба, во тестото можете да додадете и сечкан кромид, лук, свежи или замрзнати билки и вашите омилени зачини и зачини.

Пред сè, задолжително обработете ги нуспроизводите. На пример, со пилешки срца, секогаш го отсекувам работ од пошироката страна (таму има крвни садови и многу маснотии).

После ова, секое срце го преполовувам по должина и темелно исплакнувам под ладна проточна вода. Најчесто внатре има темни згрутчувања на крвта! Знам дека многу луѓе готват цели пилешки срца, но во овој поглед сум прилично скржав.

Пилешкиот црн дроб може да се исече на помали парчиња, отстранувајќи ги вените. Го миеме и црниот дроб и дозволуваме да се исцеди вишокот течност.

Можете да мелете нуспроизводи или со мелница за месо или во процесор за храна со додаток за метално сечило. Како што можете да видите, бојата на црниот дроб и срцата се разликува од горната фотографија, но ова е само трик на светлината.

Кога ќе се згмечат до кашеста конзистентност, црниот дроб и срцата излегуваат доста течни.

Измешајте сè темелно и можете веднаш да ги испржите палачинките од црниот дроб.

За да го направите ова, земете поширока тава, загрејте во неа малку растително масло (потоа додадете по потреба), додадете го тестото (или меленото месо - како што сакате да ја наречете оваа маса) со лажица.

Гответе на средна топлина околу 2-3 минути од едната страна, а потоа превртете ги палачинките и варете ја од другата страна додека не се зготват.

Готовите палачинки од црниот дроб со срца префрлете ги во чинија и пржете го следниот дел додека не заврши тестото.

Рецепт 8: ролати со сирење од палачинки од црн дроб

Рецепт за грицки направени од палачинки од црн дроб. Кифличките од црн дроб со фил од зачинето сирење едноставно ќе „одлетаат“ од празничната трпеза, па затоа подгответе повеќе од нив однапред за да има доволно за секого!

За палачинки од црниот дроб:

Говедски црн дроб - 200 гр
Кромид - 1 ЕЕЗ.
Пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
Млеко - 50 ml
Пченично брашно - 3-4 лажици. л.
Растително масло - 2 лажици. л. + за подмачкување на тавата
Сол - по вкус
Бибер - по вкус

За полнење:

Цврсто сирење - 100 гр
Лук - 2-3 чешниња
Зеленило од копар - 3-5 гранчиња
Магдонос - 3-5 гранчиња
Мајонез - 2-3 лажици. л.
Зелен кромид - 8-10 пердуви

Подгответе ги потребните состојки за ролатите од палачинки од црн дроб со фил од сирење.

Како да подготвите кифлички од црн дроб со сирење: измијте го црниот дроб, исечете ги сите филмови и вени. Исечете го црниот дроб на делови. Излупете го кромидот и исечете го на мали парчиња.

Мелете ги црниот дроб и кромидот со помош на блендер или процесор за храна. Додадете јајце, млеко, сол и сè темелно измешајте.

Додадете пченично брашно и измешајте го тестото за палачинки од црниот дроб додека не се изедначи. Истурете растително масло и повторно измешајте сè темелно.

Загрејте ја тавата, намачкајте ја со растително масло (само за првата палачинка), истурете мал дел од тестото и рамномерно распоредете ја по површината на тавата. Пржете тенки палачинки од секоја страна 1-2 минути.

Тврдото сирење изрендајте го на ситно ренде. Излупете го лукот, исцедете го преку преса и додадете го во сирењето. Додадете сецкан измиен зеленчук, мајонез и сол. Промешајте.

Ако сè уште не сте го промениле непријателскиот став кон таков отпад, тогаш имате можност да се обидете да го направите ова со подготовка на палачинки од црниот дроб со полнење за тест. Во комбинација со други состојки, вкусот на овој месен „деликатес“ што го мразите не е толку светол и агресивен. Начинот на подготовка на ова јадење не се разликува многу од, освен што во тестото се додава црниот дроб, смачкан до состојба на пире (може да биде пилешко, свинско или говедско месо). Како фил можете да користите и што сака вашето срце (пржени печурки или моркови со кромид, сирење со лук или некој друг зеленчук). Но, слатката храна и црниот дроб веројатно нема да се комбинираат хармонично.

Состојки:

за палачинки:

360 грама говедско црн дроб;
1 јајце;
250 мл. полномасно млеко;
100 грама пченично брашно;
5 грама сол;
15 грама гриз;
30 мл. растително масло;
5 грама прашок за пециво.

за полнење:

моркови - 2 не многу големи коренови зеленчуци;
лук - по вкус;
голем кромид;
мајонез - околу 100 грама;
растително масло - не повеќе од 30 ml.

Принос: 13 палачинки со дијаметар од околу 15 см.

Како да направите палачинки од црниот дроб:

Излупете го и исплакнете го зеленчукот. Лукот и кромидот исечкајте ги на омилената големина, а морковите со ренде со средна мрежа.

Сето тоа се става во тавче, се додава малку масло, се пржи да омекне и се трга на страна.

Исплакнете го црниот дроб темелно, исечете ги на мали парчиња и користете блендер за да направите пире (како последно средство, користете мелница за месо со најфина мрежа).

Ставете го пирето од црниот дроб во пригоден сад (тенџере, на пример, или чаша), изматете го јајцето, додадете сол, гриз и млеко. Сега додадете брашно плус прашок за пециво, промешајте да нема грутчиња.
На крај прелијте со малку масло и оставете да отстои околу десет минути сами.

Во меѓувреме, добро загрејте ја тавата и намачкајте со масло (само за првата палачинка). Со помош на лагер, истурете ја количината тесто што ви треба (во зависност од тоа колку дебели палачинки сакате) и распоредете по дното на садот.

Пржете ги палачинките од црниот дроб од двете страни буквално по една минута од секоја страна (на умерен оган).

Можете прво да ги испечете сите палачинки од црн дроб и да ги наредете или да ги намачкате со мајонез одеднаш

Намачкајте го филот (количината е повторно по ваша дискреција) и виткајте го во туба (ролна).

Веднаш штом ќе завршите со пржење и завиткување на сите палачинки, можете веднаш да ги послужите на масата.

Добар апетит!!!

Со почит, Ирина Калинина.

За да направите палачинки од црн дроб, не ви треба никакво кулинарско образование или посебни вештини. Се што ви треба е да ги подготвите состојките, блендер или мелница за месо и добро расположение. Палачинките убаво и брзо се пржат во тава и лесно се превртуваат. Тие се меки, нежни и лесно се навиваат. Природното урда со светла арома на сушени билки ќе послужи како одлично полнење.

Подгответе ги потребните состојки за правење црн дроб пролетни ролати.

Измијте го црниот дроб, извадете го проѕирниот филм од него и ставете го црниот дроб во длабок сад. Се блендира со блендер или се меле со мелница за месо во хомогена маса.

Додадете го пилешкото јајце и додадете сол и мелен црн пипер по вкус. По желба можете да ги додадете вашите омилени зачини.

Повторно матете со блендер или рачно со жица за матење. Истурете го млекото и повторно измешајте.

Додадете просеано брашно и повторно измешајте.

Тестото од црниот дроб треба да биде хомогено, а конзистентноста треба да наликува на кисела павлака купена во продавница. Треба лесно да се размачка преку врелата тава за да се тенки палачинките.

Загрејте ја тавата и додадете капка маслиново масло. Со силиконска четка подмачкајте ја тавата.

По една минута, истурете една лажичка тесто, држејќи ја тавата во воздух и малку вртете ја со кружни движења, рамномерно распоредувајќи го тестото по површината.

Пржете 1 минута и превртете ја палачинката. Повторно пржете 1 минута.

Извадете ја палачинката од тавата и веднаш додадете 1 лажица масло. пополнување во центарот, рамномерно распоредете го.

Се тркалаат во ролна или плико.

На ист начин подгответе ги и останатите ролати од црн дроб.

Ова е едноставно и неверојатно вкусно јадење. Палачинките само се топат во устата. Тие се погодни за носење со себе на пат или на работа. А за вкусна закуска, ова е само Божји дар.

Добар апетит. Гответе со љубов.

). Ова е причината зошто палачинките се толку популарни. Треба само да ја искористите вашата имагинација и врз основа на нив можете да создадете јадење што ќе им се допадне на луѓето со какви било кулинарски преференции. Покрај тоа, компонентите што се користат за полнење добиваат посветли ноти на вкус. Да земеме црн дроб, на пример. Ова е прилично специфичен производ кој не оди добро со секоја храна и не го сакаат сите, особено децата. Но, палачинките полнети со џигер се добри само за лижење со прсти. Пробајте и ќе се уверите сами.

Подготовка на тестото

Бидејќи црниот дроб е најделикатниот фил од месо, тенки палачинки се идеални за него. Тестото ќе го подготвиме со млеко, иако тоа не е од фундаментално значење и можете да направите палачинки со кефир. Веднаш вреди да се напомене дека треба да биде густ како течна павлака. Исто така, не заборавајте да додадете сончогледово масло во тестото за да не се залепат палачинките за тавата.

Ќе ви требаат:

половина литар млеко;
2 пилешки јајца;
чаша брашно;
2 лажици сончогледово масло;
неколку лажици шеќер и сол по вкус.

Процес на готвење:

Скршете ги јајцата во сад, додадете шеќер и сол. Добро победи.
Потоа истурете млеко и сончогледово масло.
Во оваа смеса просејте го брашното малку по малку, притоа темелно измешајте. Тестото треба да има хомогена конзистентност, без грутки.
Загрејте ја тавата и намачкајте ја со растително масло. Истурете го тестото на една палачинка (најлесно е да се користи лажичка) и распоредете го по целата површина на тавата.
Кога нема да останат сурови површини, внимателно превртете ја палачинката. Притоа едната страна да се пржи помалку - откако ќе ја наполниме ќе биде однадвор.
Наредете ги палачинките. Оставете ги засега да се изладат, па ќе дојдеме до филот.

Со говедски црн дроб и јајце

Палачинките со џигер се прилично хранливо јадење и пријатен начин да го задоволите гладот во текот на денот. Можете да ги направите и за понатамошна употреба и да ги замрзнете, а потоа наутро да ги загреете и да ги послужите. Резултатот ќе биде многу вкусен, и што е најважно, обилен и здрав појадок. И за да го направиме нашето прво полнење посочно, ќе додадеме јајца и билки во говедскиот црн дроб.

Ќе ви требаат:

250 g говедски црн дроб;
2 јајца;
средна сијалица;
сончогледово масло за пржење;
зелен кромид и сол.

Процес на готвење:

Сварете го црниот дроб и изладете го.
Пропржете го кромидот до златно кафеава боја. Сварете ги јајцата и исечете ги на мали парчиња.
Исечете го црниот дроб и поминете го низ мелница за месо. Добро измешајте со јајце и кромид.
Добиената смеса посолете ја, додајте зачини по вкус и измешајте со ситно сечканиот зелен кромид.
Ставете го филот врз палачинките и виткајте ги во пликови.
Пропржете малку во тава. По желба посипете со билки.

Свински црн дроб со кромид

Овој рецепт за полнење свински црн дроб е прилично едноставен. Минимални состојки и лесни за подготовка. Но, тоа е вкусно. Патем, за мекост, црниот дроб може да се меша со срцето и белите дробови.

Ќе ви требаат:

половина килограм свински црн дроб;
5 мали кромидчиња;
сол и бибер по вкус.

Процес на готвење:

Сварете го црниот дроб. Кога ќе се олади, поминете низ мелница за месо.
Исечкајте го кромидот и пропржете го во тава.
Додадете го црниот дроб на кромидот, додадете сол и зачини по вкус. Промешајте и пржете додека не го направите, покријте го со капак.
Филот е готов. Останува само да се наполнат палачинките со него. Не е важно како ќе ги тркалате (ролна, плик).
Ако сакате палачинки со крцкава кора, испржете ги во тава.

Со ориз

Овој фил е сличен на оној што се прави за пити. Некои луѓе користат поедноставен рецепт - црн дроб, ориз и кромид. Филот ќе го подготвиме на рустикален начин. Овие палачинки се сосема погодни за целосна вечера.

Ќе ви требаат:

300 g говедски црн дроб (може да користите и свински црн дроб);
50 g кружен ориз;
мал морков;
еден среден кромид;
2 пилешки јајца;
лук - по избор;
нотка копар;
сол, бибер

Процес на готвење:

Сварете ги црниот дроб и оризот. Поминете го црниот дроб низ мелница за месо.
Сварете ги јајцата и исечете ги на ситни коцки (подобро би било да користите машина за сечење јајца).
Исечкајте го кромидот и изрендајте ги морковите на ситно ренде. Пржете ги во тава додека не поруменат. На крајот од пржењето додадете џигер, копар и изрендан лук.
По неколку минути можете да го отстраните од топлина. Останува само да се измеша сето тоа со ориз и јајце.
Ставете околу една лажица фил на работ од палачинката и завиткајте во ролна.
Потоа палачинките малку порумени во тава и можете да ги послужите.

Со компири

Дали некогаш сте пробале пржени пити со компири и џигер? Ако не, нема проблем. Затоа што сега ќе научиме како да готвиме подеднакво вкусно јадење - палачинки со исто полнење. И штом ќе го пробате, дефинитивно ќе го додадете овој рецепт во вашата домашна книга за готвење.

Ќе ви требаат:

5-6 компири;
200 g црн дроб;
кромид и морков - и двете со средна големина;
2 пилешки јајца;
презла;
сончогледово масло, сол.

Процес на готвење:

Компирите сварете ги и испасирајте ги.
Исечкајте ги кромидот и морковот. Во тавата додадете сончогледово масло и малку пропржете ги.
Исечете го црниот дроб, ставете го во тава со зеленчукот и динстајте додека не се свари.
Потоа сето тоа поминете низ машина за мелење месо и измешајте со пире од компири.
Ставете го филот врз палачинките и виткајте ги во пликови.
Изматете ги јајцата и посолете ги. Во оваа смеса потопете ги палачинките, па во презла и малку пропржете во тава. Садот е готов.