Рецепт за бесквасни палачинки за време на постот. Посни палачинки најдобар рецепт за палачинки

Кога барав рецепт за посни палачинки, прегледав цел куп од нив и критиките беа многу различни, многу луѓе пишуваа дека не успеале и едноставно го фрлиле тестото за посни палачинки. Се плашев дека и мене нема да ми успее, но сепак се надевав дека ќе можам да испечам палачинки без јајца. Но, имаше и многу позитивни критики кои ја зајакнаа мојата желба и увереност дека се ќе успее.

Среќен сум што можам да пријавам дека сè ми успеа, па дури и првата палачинка не беше грутка, а посните палачинки се превртеа уште подобро од. Не ги правев многу, бидејќи сè уште бев загрижен дека можеби нема да успее. Мојата количина на состојки направи 12 посни палачинки. Моите деца не препознаваа посна храна во форма на палачинки за нив подготвував обични тенки палачинки со млеко.

На посното тесто за палачинки додадов скроб по препорака на една жена, каде прочитав коментари за рецептот за посни палачинки, не знам дали има улога во доброто вадење на палачинките од тавата или нешто друго, но Главната работа е дека сè успеа и можете безбедно да го користите мојот рецепт. Една забелешка, јас печев палачинки без јајца во тава за палачинки, не знам како ќе се однесуваат во обична тава;

Значи, состојките за посни палачинки:

Вода - 350 ml
Шеќер - 2 лажици
Сол - 1/3 кафена лажичка
Брашно - 14 натрупани лажици
Растително сончогледово или маслиново масло - 7 лажици
Компир скроб - 1,5 лажици

Како да готвите посни палачинки

Еве толку едноставен состав, специјално го измерив брашното со лажици според мојата количина на вода. Во принцип, конзистентноста на тестото не се разликува од обичните палачинки со млеко или кефир, кои ги подготвувам не за време на постот или постот, туку за децата).

За да се осигурате дека добивате посни палачинки, следете го рецептот. Загрејте ја водата додека не се загрее, но не и топла. Просејте го брашното. Не ги фотографирав сите овие фази, мислам дека секој може да се справи со тоа во секој случај).

Тесто за палачинки без јајца

Истурете малку топла вода во сад со високи страни и почнете да се мешате во брашното, јас употребив рачна матица, добро ги крши сите грутчиња и на тој начин се прави густа паста, па додајте уште вода, со што волуменот на водата ќе достигне 350 ml, а количината на брашно до 14 лажици. Откако ќе се додаде целото брашно, додадете компир скроб, ако не го додадете, не можам да кажам 100% дека палачинките добро ќе се тргнат од тавата.

Следниот чекор е да додадете шеќер и сол. На крај, во посното тесто за палачинки додадете растително масло, сè убаво измешајте и оставете да отстои 15-20 минути. Откако го оставив тестото да отстои малку, ми се чинеше дека малку се згусна и можев да додадам уште малку вода, но не. Направив видео за конзистентноста на тестото за посни палачинки, можете и вие да погледнете.

Тавата за палачинки ја ставаме на оган и добро ја загреваме, непосредно пред да го истурите тестото за палачинки во тавата, треба да го намачкате со растително масло, само да го подмачкате, а не само да го преливате во тавата. Веднаш штом ќе го подмачкате, истурете го тестото за палачинки и распоредете го низ тавата, бидејќи обично се пече со млеко или млеко.

Добив тенки палачинки. Забележав една работа за посните палачинки без јајца и млеко: им треба многу време за да се заруменат, ако толку долго чував обична палачинка, таа одамна ќе изгореше.

Не ги подмачкав со ништо палачинките на водата бидејќи веќе имаат многу растително масло и со што да ги подмачкам за време на постот).

Се надевам дека моето искуство за тоа како да се готват посни палачинки што нема да се лепат за тавата ќе им биде корисно на многу луѓе кои постат. Овие посни палачинки ги јадевме со џем, можете да ги јадете со мед. Мислев и дека можам да додадам малку ванила во тестото, па ќе го сторам тоа друг пат.

Ваквите посни палачинки можете да ги наполните со, на пример, ориз или печурки. Ова ќе направи задоволувачко јадење. Кога јас и мојот сопруг ги пробавме овие посни палачинки, и двајцата мислевме дека нивниот вкус е многу познат и потсетува на нешто, но не можевме да се сетиме, можеби некој ќе подготви такви палачинки без јајца и ќе пише во коментар каков вид ве потсетуваат на чинија.

Палачинките ни се допаднаа, со оглед на тоа дека се посни, тие се доста добра замена за обичните богати палачинки. Патем, за оние кои се алергични на јајца, овој рецепт за палачинки е божји дар.

П.С. Овие палачинки ги направив без да додадам сода и оцет, ни се допаднаа уште повеќе отколку со сода, па затоа пробајте две опции и изберете која ви се допаѓа најдобро.

Со почит и љубов, Елена Курбатова.

Денес, почитувањето на принципите на правилна исхрана не е само корисно, туку и модерно. Затоа повеќето луѓе мора да бараат достојни алтернативи за храна која е вкусна, но штетна за струкот и фигурата. Посните палачинки што ги нудиме, рецептот за кој чекор по чекор ќе го разгледаме подолу, ќе ви помогнат секогаш да останете во добра форма без да се откажете од „грицките“.
Нашиот метод за подготовка на овој сакан производ ќе ви овозможи да го диверзифицирате вашето мени за исхрана без да потрошите многу време за готвење.

Исто така, овие рецепти веројатно ќе им се допаднат на мнозинството христијански верници, за кои постот започнува на 2 март. За да спречите духовното чистење да се развие во банална физичка исцрпеност, надополнете го вашиот кулинарски арсенал со нови оригинални јадења!

Мали трикови за вкусни посни палачинки

Често се случува кога неискусните домаќинки прво ќе се обидат да зготват посни палачинки, да се разочараат: наместо румени златни колачи, да видат нешто белузлаво на нивните чинии. Но, толку е важно што резултатот од кулинарската работа не е само вкусен, туку и пријатен за око!

Во случај на палачинки, овој инцидент лесно се објаснува: отсуството на млеко и јајца во составот го отежнува формирањето на крцкава кора. За да го избегнете ова, обидете се да експериментирате со „природни“ состојки кои додаваат апетитна боја на готовиот сад.

Ако додадете лажичка куркума во прав во тестото, производот ќе добие пријатна „сончева“ сенка.
Во принцип, во зависност од вашите кулинарски преференции, можете да додадете цимет, билки и разни зачини во тестото. Сето ова само ќе додаде пикантност на готовиот производ и ќе ја подобри аромата!
Кога го месат тестото, некои готвачи заменуваат 1/3 од водата наведена во рецептот со овошен сок: ова не само што го подобрува вкусот на садот, туку и помага да му се даде одредена нијанса. Се разбира, тоа треба да се направи само кога ќе послужите печива со сладок фил или во тандем со сос што содржи шеќер.

Брз рецепт за посни палачинки

Состојки

Премиум пченично брашно- 250 гр + -
- 2 чаши + -
Сув квасец - 5 g + -
- 1/2 лажиче. + -
- 4 лажици. л. + -
- 2 лажици. л. + -

Чекор-по-чекор подготовка на посни палачинки со квасец

Сосема е можно за да се пече посен производ користејќи го овој метод, дури и не мора да трчате до продавница: сè што ви треба е веќе во залихите на која било домаќинка.

Сувиот квасец измешајте го со една лажица брашно и прелијте со чаша вода. Смесата што ја добивме се вика тесто.
Во преостанатото брашно додадете шеќер и уште една чаша вода. Оваа супстанца мора да отстои половина час, така што брашното отече и палачинките ќе испаднат меки и воздушни.
Измешајте ги двата состави до хомогена конзистентност и ставете го кратко време поблиску до изворот на топлина за да „дојде“ тестото. Сигналот за почеток на готвењето ќе биде појавата на меурчиња на површината на тестото.

Ако сè е направено правилно, ќе добиете прилично густа маса погодна за печење дебели посни палачинки. Ако сакате тенки палачинки, тогаш едноставно разредете го тестото со половина чаша топла вода.

Рецепт за нежни посни палачинки „Витамин на среќата“

Состојки

Премиум пченично брашно - 250 гр
Сол - 1/2 лажиче.
Сода бикарбона - 1 гр
Куркума - 1/4 лажиче.
Шеќер песок - 4 лажици. л.
Растително масло - 40 ml
Сок од лимон - 5 гр
Топла вода - 0,5 литри

Чекор-по-чекор подготовка на посни палачинки

Само погледот на овие палачинки може да ви го подигне расположението, а да не зборуваме за нивниот вкус! Светли, портокалови, тие, како мали сонца, го осветлуваат и најматното утро. Која е тајната? Сега ќе дознаеме!

Во длабок сад ставете брашно, сол, шеќер и куркума. Додадете малку (на врвот на лажичката) сода.
Во посебен сад измешајте масло, сок од лимон и половина литар вода.
Истурете половина од оваа смеса во сад со брашно и измешајте темелно за да не се формираат грутки.
Додадете ја преостанатата течност без да престанете да мешате.

Како резултат на сработеното треба да добиеме тесто кое по својата флуидност наликува на кефир и има пријатна сенка.

Посните палачинки според рецептите опишани погоре се секако добри како независно јадење. Но, сосовите ќе ви помогнат да го подобрите впечатокот за вашиот кулинарски талент и да оставите траен впечаток на вашите гости. Незаменливи асистенти за сите искусни готвачи, тие нежно го истакнуваат вкусот на главното јадење, не давејќи го, туку засилувајќи го.

Продолжувајќи ја темата за здрава исхрана и православен пост, избравме опција за сос што ќе ни се најде во периодот на пролетен дефицит на витамини.

Подготовка на сосот „Cherry Orchard“ за посни палачинки

Состојки

Замрзнати или конзервирани цреши - 200 g;
Пченкарно брашно - 1 лажица масло;
Шеќер песок - 3 лажици;
Прочистена вода - четвртина чаша.

Изработка на домашен сос од цреши за палачинки

Овој прекрасен додаток на нашето диетално уживање ќе им даде вистинско задоволство на гурманите! Пријатен за око и неверојатно вкусен, овој сос одлично оди со палачинки.

Во мало тенџере ставете ги црешите, додадете шеќер и држете ја оваа смеса на оган додека целосно не се раствори.
Брашното се меша со четвртина чаша вода и се додава во смесата што се подготвува.
Продолжете со готвење на сосот додека не стане густ.

Сега знаете како да готвите прекрасни посни палачинки без да ги прекршите ниту христијанските традиции ниту принципите на здравата исхрана. На крајот на краиштата, патот до здравјето – и физичко и духовно – не е гладување и строго самоограничување. Можете и треба да јадете што е можно поразновидно и хранливо! И ние искрено се надеваме дека нашите рецепти денес ќе ви помогнат со ова!

Здраво! Дали решивте да постите и да готвите посни палачинки? Чест и пофалба за тебе! Но, јас само ќе започнам нов живот секоја година со почетокот на постот и ќе постам најмалку една недела. Но, сепак, имам добар рецепт за посни палачинки без јајца и млеко, а не само една. Па сега да видиме како да направите посни палачинки брзо и вкусни! 5 чекор-по-чекор рецепти со фотографии!

О, колку понекогаш помагаат диететските верзии на палачинки. Кога сакате да истоварите, на пример, или кога нема брзи состојки во фрижидерот. Па, домаќинките ќе ме разберат, се може да се случи. Затоа, мислам дека не е излишно да има неколку или три рецепти за посни палачинки. Затоа, со задоволство ви ги нудим моите омилени.

Се осмелувам да ве уверам дека посните палачинки без млеко и други висококалорични ексцеси се многу вкусни! И со џем е апсолутно вкусно. Покрај тоа, палачинките направени на вода излегуваат тенки и нежни.

Едноставен список на намирници:

Брашно - 200 гр.;
Вода - 2,5 лажици;
Шеќер - 2 лажички;
Соли - 0,5 лажиче;
Сода - нотка;
Растително масло за тесто - 1 лажица масло. л. и мала количина за да се подмачка тавата.

Шеќерот може да изгледа како недоволно на прв поглед. Ама знам дека ќе послужам палачинки со слатки, па доста од тоа ставам во тестото. А количината можете да ја прилагодите по ваш вкус или готовиот производ да го посипете со шеќер одозгора. А за оние кои воопшто не треба да консумираат шеќер, би сакал да го советувам следново: изрендајте го морковот на ситно ренде и додадете го за сладост.

Како да готвите палачинки:

Дали сте печеле тобоган? Поканете ги вашите најблиски на чај, тие веќе се уморни од чекање. Добар апетит на сите!

Посни палачинки со газирана вода

Ве молиме имајте предвид - посни палачинки направени со газирана вода. Прекрасен рецепт за тенки и нежни палачинки! Тие само се топат во вашата уста.

За овие цели купувам обична вода за пиење, високо газирана. Со други зборови, не минерал.
Пред да заборавам, веднаш ќе забележам - отворете шише со вода за време на процесот на готвење. Ни требаат меурчиња со гас.

Кои состојки да се подготват:

Брашно - 1 лажица масло. (ул. 250 гр.);
Газирана вода - 2 лажици;
Сол нотка;
Шеќер - 1-2 лажици. л.;
Сода - четвртина лажичка;
Сончогледово масло - 3 лажици. л..

Како да печете посни палачинки:

Во сад истурете го брашното претходно просеано.
Додадете прстофат сол и сода во неа.
Потоа испратете шеќер овде.
Отворете шише со сода, измерете чаша, истурете во најголемиот дел. Водата треба полека да ја налевате, притоа мешајќи ги состојките.
Мешајте ја смесата со жица додека не исчезнат грутките од брашното. Во оваа фаза, ако имате, можете да повикате миксер да ви помогне.
Потоа истурете втора чаша вода и промешајте.
Во последниот момент, додадете растително масло во сад, па повторно измешајте ја смесата. Треба да биде доста течност.
Се пече во топла тава. Подмачкајте го пред секоја палачинка. Пред да имате време да го истурите тестото во тавата за пржење, палачинката ќе стане привлечно дупка. Убавина, и тоа е се!

Послужете посни тенки палачинки со мед или џем, а вашето домаќинство ќе го цени рецептот без јајца и млеко.

Рецепт за правење посни овесни палачинки

Верувам дека палачинките со малку маснотии без јајца и млеко не можат целосно да се класифицираат под насловот „рецепти за постот“. Па, навистина, нели? Добри се и за секојдневниот живот. Посните овесни палачинки се јасна потврда за тоа. Ова е само одлична фитнес вечера! Зошто вечера? Бидејќи ова е рецепт за правење посни палачинки со квасец.

Затоа, ќе биде потребно извесно време за да се впие тестото. Но, палачинките излегуваат едноставно прекрасни - меки и неверојатно вкусни.

Список на состојки:

Вода - 4 лажици;
Шеќер - 3-4 лажици. л.;
Сув квасец - 5 лажици;
Сол - нотка;
Брашно - 2 лажици;
Овесни снегулки - 1,5 лажици;
Посно масло - 3-4 лажици. л..

Што се однесува до овесната каша: користете мека овесна каша за подобро да отече. Структурата на тестото тогаш ќе биде поуниформа. Или друг излез е да ги мелете снегулките. Но, првата опција повеќе ми се допаѓа.

Процесот на месење посно тесто и печење палачинки:

Како да готвите посни палачинки со квасец

Задолжително подгответе посни палачинки со квасец. Од сите палачинки без јајца и млеко, овие ми се издвојуваат. Тие се толку добри со секое полнење - само треба да го пробате. И со било кој џем се спуштаат со тресок.

Како да направите посни палачинки со квасец не е тешко прашање. Само треба правилно да го подготвите тестото, а палачинките можете да ги сметате за успешни. Но, прво, да ја погледнеме листата на компоненти.

Ќе ни требаат:

Топла вода 600 ml;
Брашно 300 гр.;
Свеж квасец 20 гр.;
Шеќер 3-4 лажици. л.;
Сол - на врвот на лажичка;
Сончогледово масло 4-5 лажици. л..

Процесот на месење посно тесто од квасец и печење палачинки:

Прво, подгответе го брашното што треба да го просеете.
Измеруваме 200 мл. млака вода, истурете ја во длабок сад.
Додадете една лажица шеќер таму и промешајте.
Растворете го квасецот и промешајте.
Додадете 100 гр. брашно, промешајте.
Покријте го садот со проѕирна фолија и оставете го на топло место мин. за 15. За тоа време тестото треба добро да нарасне.
Потоа истурете ја преостанатата вода. Не заборавајте да се уверите дека е топло. Во овој случај, нашето тесто ќе нарасне побрзо.
Во сад ставете го остатокот од брашното, шеќерот и солта и добро измешајте. Можете да го направите ова со помош на миксер.
Додадете масло и промешајте.
Покријте го садот со филм и оставете го настрана 40-50 минути. Да се погрижиме садот да не е во провев, по можност на топло место.
Кога ќе истече времето, измешајте го тестото. Тоа треба да биде прилично течно во конзистентност, малку подебело од традиционалното тенко тесто за палачинки.
Се пече во топла подмачкана тава. Приближно време за печење по страна: мин. два. Но, ова е на мојот шпорет. Вашето време може да биде различно. Главните критериуми за подготвеност се палачинката да стане полна со дупки, рабовите да се заруменат и лесно да се преврти на другата страна со помош на дрвена шпатула. Особено би сакал да истакнам важна нијанса - колку помалку тесто истурете во тавата, толку потенки ќе излезат палачинките.
Ставете ги готовите кулинарски производи во оџак, покривајќи ги со филм или голем сад. Така нашите златни убавини ќе бидат меки и нежни.

Согласете се дека самото појавување на импресивен оџак го зголемува вашиот апетит. Исто така, вреди да се напомене дека секоја палачинка е тенка и полна со дупки. Уживајте во вашиот вкус!

Посни вегански палачинки со млеко од соја

Сакам да ви препорачам и еден прекрасен рецепт - посни дебели палачинки со млеко од соја, па дури и со банана!

Вредните христијани не треба да се заплашуваат со зборот млеко. Млекото од соја е од растително потекло. Затоа гответе и постите со чиста совест. Палачинките излегуваат мазни и многу полни. Со еден вид тропски допир.

За две до три порции треба да подготвите:

Половина средна банана;
Чаша млеко од соја (250 гр.);
Половина чаша брашно;
Сода 0,5 лажиче. (можеби малку помалку);
Сол нотка;
Лажица шеќер (по желба);
Посно масло 2 лажици. л. за тестото и малку за подмачкување на тавата.

Како да го подготвите тестото и да печете палачинки:

Вкусни палачинки за вас! И со топол чај, сакам да понудам уште неколку идеи за печење диетални палачинки.

Посни палачинки со чај. Во секој рецепт, можете да замените дел од водата со сварен чај. Палачинките ќе ве воодушеват не само со нивниот вкус, туку и со нивната прекрасна боја.
Можете да најдете замена за пченично брашно - печете посни палачинки со брашно од пченка или хељда.

Се надевам дека ќе ви бидат корисни рецептите за посни палачинки од мојата тетратка. Не сум многу познавач на црковните канони, но мислам дека мала количина растително масло во секој рецепт не би било голем грев.

Што мислите вие?

Посните палачинки се деликатес за денови на православен пост и за вегетаријанска исхрана. „Песни“ значи дека не содржат производи од животинско потекло (млеко, јајца, путер, павлака, урда и павлака). И таквите јадења не се неисправни, како што мислат многу луѓе. Тие се доста апетитни и многу здрави.

Посните палачинки се исто така диетално јадење кое содржи малку маснотии и јаглехидрати (тие ја сочинуваат главната калорична содржина на храната), а содржи и многу протеини неопходни за нормален раст и развој на организмот.

Со додавање на други ароматични и ароматични производи и зачини во тестото, можете да подготвувате различни верзии на вкусни тенки или дебели посни палачинки секој ден. Меѓу овие состојки:

Мелен цимет, ванила, ѓумбир или анасон;

мусли; захаросани или сушено овошје;

разни мелени ореви (еден вид или мешавина);

сецкан печен зеленчук или овошје;

Состојки

свежи или сушени билки;
тие ќе бидат вкусни.
Филот може да се користи не во тестото, туку за слоевитост на палачинки. Односно, подгответе торта од палачинки или полнети изопачени палачинки.
Ние нудиме рецепт за посни палачинки без јајца, овие тенки палачинки можат да се сервираат со овошје или мед во зима, тие ќе одат добро со џем;
Информации за вкус палачинки
зовриена вода (изладена) - 500 ml;

пченично брашно - 250 g;

Првиот чекор за правење тенки палачинки со вода е преработката на брашното. Просејте го пченичното брашно низ ситно решетко сито во сад. Ова ги отстранува вишокот трошки и други нечистотии од брашното, а исто така го заситува со кислород. Ова обезбедува подготовка на тесто со униформа текстура. Патем, можете да додадете житарки (леќата, овесна каша, пченка или гриз) во пченично брашно. А ако немате вакво брашно при рака, едноставно сомелете ги житарките во мелница за кафе додека не станат прашкасти.

Во брашното додадете гранулиран шеќер, сол и сода. Наместо сода, можете да ставите пакетче прашок за пециво и да додадете малку сок од лимон или оцет. Така, поради мешавината на сода и киселина, во тестото ќе се формираат меурчиња од јаглерод диоксид, кои го прават тестото и идните палачинки порозни.

Воведените рефус состојки измешајте ги со лажица или размахване.

Почнете да додавате зовриена, разладена вода во брашното во делови.

Тестото за палачинки изматете го со матење или блендер. Излезот треба да биде хомоген и без грутки.

Истурете кое било растително масло во тестото за палачинки без јајца.

Загрејте ја тавата за пржење. Со лажичка извадете дел од тестото, истурете го во тавата и рамномерно распоредете го на топлата површина. За да го направите ова, земете ја рачката од тавата во рака и протресете ја со кружни движења. Тестото, следејќи ја наведената рута, ќе ја покрие тавата со тенок слој. Печете ја првата палачинка околу една минута.

Потоа превртете ја палачинката и ставете ја на чинија. И истурете го вториот дел од тестото во тавата. На овој начин треба да го потрошите целото подготвено тесто. Палачинките излегуваат тенки и нежни.

Вкусни посни палачинки на вода се подготвени!

За украсување и преливање на овие палачинки, можете да користите било кој џем или конзерва, парчиња свежо овошје или бобинки.

Тизер мрежа

Дебели посни палачинки со минерална вода

Втората верзија на посни палачинки се прави со минерална вода. Дебели палачинки се добиваат со додавање малку повеќе брашно во тестото, тоа може да се прилагоди при неговото подготвување. Благодарение на меурчињата со гас во минералната вода, тестото ќе биде воздушесто, а готовите палачинки ќе бидат меки и вкусни.

Состојки:

газирана минерална вода - 600 ml;
пченично брашно - 350 g;
гранулиран шеќер - 40 g;
сончогледово масло - 100 ml;
сол - 7 гр.

Начин на готвење

Прво, просејте го брашното низ специјално ситно или обично железо сито. Така се отстрануваат непотребните нечистотии, а брашното е заситено со воздух.
Подготовката на тесто за палачинки со минерална вода е брз рецепт и одзема минимално време. Ако го одложите месењето на тестото, меурите од јаглерод диоксид ќе испарат, а палачинките ќе бидат лепливи.
Истурете минерална вода во чаша, додадете шеќер и сол. Изматете малку. Патем, шеќерот во тестото може да се замени со мед во сооднос 1:1,25, односно 40 гр гранулиран шеќер ќе замени 50 гр пчелен мед.
Потоа додадете брашно и мешајте додека не се изедначи.
Последниот чекор од месење на тестото е додавање топло сончогледово масло. И повторно измешајте или изматете. Потребно е масло за да не се залепат палачинките на тавата.
Загрејте ја тавата за палачинки и истурете дел од тестото врз неа. Ова е добро да се направи со мала лажичка.
Гответе неколку минути додека долната страна не порумени. Превртете ја палачинката со шпатула.
Кога ќе се испече палачинката ставете ја на чинија.
Потоа истурете уште еден дел од тестото во тавата и испечете ги сите палачинки на овој начин.
За да направите дебели палачинки со полнење, подобро е да го користите како печење. Треба да ставите дел од филот директно во тавата и да го наполните со тесто за палачинки. Следно, печете ги палачинките како што е наведено погоре.

Посни ржани палачинки со минерална вода

Палачинките направени со 'ржано брашно се печат малку темни, па затоа се препорачува во тестото да се додаде пченично брашно. Подолу е класичен рецепт кој може да се додаде со дополнителни вкусови. На пример, печено јаболко или сечкана банана. Во овој случај, палачинките ќе имаат интересна конзистентност и неверојатен вкус.

Состојки:

пченично брашно - 100 g;
'ржано брашно - 150 g;
газирана минерална вода - 600 ml;
гранулиран шеќер - 50 g;
сончогледово масло - 100 ml;
сол - нотка.

Начин на готвење

Измешајте ржано брашно со пченично брашно и заедно просејте низ сито.
Истурете газирана минерална вода во сад, додадете шеќер и сол.
Потоа земете една лажица брашно и истурете го во сад.
Во исто време изматете го тестото со жица за матење или блендер.
Кога ќе го потрошите целото брашно, додадете собна температура или малку загреано сончогледово масло. Во истата фаза, можете да додадете дополнителни состојки по вкус (сецкана пулпа од јаболко или банана, мелени ореви, сецкани сушени плодови, сецкани свежи или сушени зачинети билки).
Повторно изматете го тестото. Треба да постигнете хомогеност без грутки неизмешано брашно.
Сега загрејте ја тавата за палачинки и истурете во неа 40-50 мл тесто.
Фатете ја тавата за рачката и свртете ја така што тестото рамномерно се шири низ тавата.
Повторно се става на оган и се пече палачинката прво од едната, па од другата страна.
Готовата палачинка ставете ја на чинија и веднаш истурете уште малку тесто во топлата тава за следната палачинка.
И ако сакате да наполните палачинки, треба да ја ставите првата палачинка на даска за сечење или широка чинија. И додека се пече следната палачинка, на горниот раб на првата ставете го претходно подготвениот фил. Покријте го од двете страни со страничните рабови на палачинката и виткајте го филот со палачинката од горе до долу.

Пост е, и како среќа, се сеќаваме на палачинки, а нашето семејство бара да ги зготвиме и навистина сакаме да ги задоволиме со вкусни палачинки. И, се чини, какви палачинки има без јајца и млеко, но има и посни палачинки во кои овие важни состојки се заменуваат со други, како резултат на тоа не излегуваат полоши од палачинките на кои сме навикнати и сакаме. Покрај тоа, посните палачинки имаат значителна предност: тие не се толку тешки како обичните и имаат ниска калорична содржина, па затоа се добри за оние кои внимаваат на својата фигура и за оние кои постат.

Така, сосема е можно да се задоволите себеси и вашите најблиски со палачинки за време на постот, бидејќи рецептот за посни палачинки е направен земајќи ја предвид сета воздржаност во храната пропишана со религиозните правила: без јајца, без млеко, без павлака. Тестото за посни палачинки може да има или свежа или квасец основа. Можете да готвите вкусни посни палачинки со обична вода. Главните состојки на посните палачинки се брашно, вода, сол, шеќер и растително масло, чие присуство покажува дека палачинките може да се подготвуваат само во деновите што ги дозволува црквата: сабота или недела. Како течна основа може да се користи вода, лушпа од зеленчук или житарки или високо газирана минерална вода. Со комбинирање на различни видови брашно, можете да добиете различни видови на посни палачинки - измешајте ржана или леќата, како и овес или пченкарно брашно со пченично брашно. Оваа способност за користење на различни видови брашно и разновидни филови отвора бескрајни можности за имагинација.

Посните палачинки се добри сами по себе, но дефинитивно не можете да ги расипете со вистинскиот вкусен фил. Подгответе посни палачинки со различни слатки филови, користејќи џемови, сирупи, мед или конзерви, сушено овошје, на пареа и мелено во блендер со мед или шеќер, како и слатка тиква, лесно динстана во тава со шеќер, јаболка, банани, круши, бобинки, киви, ананас или друго овошје пасирани или лесно пржени со шеќер или мед, сецкани ореви или кокос со мед. Посните палачинки со солени филови нема да бидат помалку вкусни: пире од компири со пржен кромид или со свежи билки, хељда и печурки, задушена зелка со билки, печурки со кромид, со чорба од модар патлиџан и тиквички, како и со разни печива. Можеби меѓу нашите рецепти ќе најдете таков што ќе стане идеално јадење на вашата посна трпеза.

Посни палачинки на вода

Состојки:
1,5 оџак. брашно,
2 купишта вода,
50 ml растително масло,
1 лажица масло. Сахара,
½ лажиче. сода,
малку оцет или лимонска киселина,
сол - по вкус.

Подготовка:
Растворете го шеќерот, солта во вода, додадете просеано брашно и лимонска киселина и темелно измесете го тестото додека не се изедначи за да нема грутки. Потоа додадете сода и растително масло. Сè добро измешајте. Загрејте ја тавата, намачкајте ја еднаш пред печењето со растително масло и печете ги палачинките на средна топлина.

Палачинки со минерална вода

Состојки:
500 ml минерална вода,
1,5-2 чаши. брашно (ова зависи од дебелината на саканото тесто),
4 лажички Сахара,
½ лажиче. сол,
2 лажици. растително масло.

Подготовка:
Измешајте го просеаното брашно со сол и шеќер, додадете минерална вода и растително масло и темелно измешајте. Загрејте ја тавата, истурете во неа само малку растително масло за да не се залепат палачинките на површината на тавата и пржете ги од двете страни додека не се сварат.

Палачинки со чај

Состојки:
250 ml црн или зелен чај,
6 лажици. (со слајд) пченично брашно,
1 лажиче (без слајд) прашок за пециво,
2-3 лажици. Сахара,
1 лажица масло. растително масло,
прстофат сол.

Подготовка:
Сварете го чајот, изладете го, истурете го во длабок сад и додадете растително масло, шеќер и сол. Сè измешајте со жица за матење. Постепено измешајте брашно. Ако сакате дебели палачинки, додадете уште 1-2 лажици. брашно. Додадете прашок за пециво и изматете додека да нема грутчиња. Загрејте ја тавата, намачкајте ја со растително масло и испечете палачинки.

Палачинки со саламура

Состојки:
2 купишта брашно,
1 литар саламура од краставица или домат,
2 лажици. растително масло,
1 лажиче сода

Подготовка:
Додадете брашно и сода во саламура и измешајте темелно додека не се згусне. Намачкајте ја тавата со растително масло, загрејте ја и печете ги палачинките од двете страни додека не поруменат.

Палачинки со сок од јаболко и лимон

Состојки:
250 гр пченично брашно,
100 мл сок од јаболко,
420 ml вода,
100 гр шеќер,
10 гр прашок за пециво,
1 лажиче сок од лимон,
растително масло.

Подготовка:
Во посебен сад измешајте ги брашното, шеќерот, солта и прашокот за пециво. Измешајте сок од јаболко со топла вода, сок од лимон и растително масло. Истурете малку од оваа течност во брашното, измешајте со жица за матење, па додадете ја остатокот од течноста, продолжувајќи да мешате. Подмачкајте ја тавата со растително масло, загрејте ја и почнете да печете палачинки.

Палачинки со млеко од соја

Состојки:
1 оџак брашно,
½ чаша млеко од соја,
½ чаша вода,
50 гр растителен маргарин,
2 лажици. мед,
1 лажица масло. Сахара,
¼ лажиче. сол.

Подготовка:
Измешајте брашно, сол, стопен маргарин, шеќер, мед, млеко од соја и вода, покријте ја добиената маса со филм и ставете ја во фрижидер 2 часа. Загрејте ја тавата, откако ќе ја намачкате со растително масло, истурете 3 лажици. тесто, рамномерно распоредете го по целата површина на тавата и пржете од двете страни.

Посни палачинки со квасец

Состојки:
1,5 оџак. брашно,
300 ml вода,
3 g сув квасец (или 10 g свежо цеден),
2 лажици. растително масло,
5 лажички Сахара,
½ лажиче. сол.

Подготовка:
Измешајте брашно со 4 лажици. шеќер во длабок сад. Истурете 200 ml топла вода во неа и оставете да отстои 15 минути. Во меѓувреме, подгответе го тестото. За да го направите ова, растворете квасец и 1 лажиче во 100 ml топла вода. шеќер додека не се појави пена. Потоа сипете го подготвеното тесто во тестото, измешајте и оставете додека не се појават меурчиња на површината на тестото. Потоа истурете растително масло во тестото, посолете, измешајте и печете палачинки во загреана тава од двете страни. Од ова тесто се прават дебели палачинки ако сакате тенки палачинки, додадете уште 100 мл вода во тестото.

Овие палачинки со додатоци се многу вкусни. За да го направите ова, натопете ги измиените сушени печурки три часа, варете додека не омекнат, исечете ги на мали парчиња, пржете, додадете сецкани и лесно пржени зелени или кромид, исечете ги на прстени.
Откако ќе ги намачкате печивата во тава, наполнете ги со тесто и испржете ги како обични палачинки.

РРуски палачинки со квасец (стар рецепт)

Состојки:
2,5 купишта. пченично брашно,
⅓ магацинот. брашно од леќата,
25 g свеж компримиран квасец,
1 лажица масло. Сахара,
1 лажиче сол,
растително масло - по вкус.

Подготовка:
Навечер замесете прилично густо тесто од леќата и половина од пченичното брашно, квасецот и водата и ставете го на ладно. Следниот ден додадете го преостанатото брашно, шеќерот, солта и оставете го тестото да нарасне. 30 минути пред да ги испечете палачинките, истурете доволно топла вода во тестото за да има густина на павлака и промешајте. Потоа можете да почнете да печете палачинки.

Посни палачинки од квасец од леќата „Гречишки“

Состојки:
4 купишта брашно од леќата,
4,5 купишта вода,
25 гр квасец,
сол - по вкус.

Подготовка:
Растворете свеж квасец во половина чаша топла вода, потоа додадете уште половина чаша и мешајте додека не се изедначи. Без да престанете да мешате, додадете 2 шолји брашно и добро измешајте да нема грутчиња. Покријте го тестото со крпа и ставете го на топло место. Волуменот треба да се зголеми за 2-3 пати, потоа додадете го преостанатото брашно, истурете ја преостанатата вода, посолете, темелно измешајте и повторно ставете го на топло место. Штом тестото повторно нарасне, почнете да печете палачинки. Не мешајте го тестото.

Посни палачинки од квасец од просо

Состојки:
3 купишта брашно,
1 оџак снегулки од просо,
5 купишта вода,
1 пакување сув квасец,
2 лажици. Сахара,
1 лажиче. сол,
½ чаша нерафинирано растително масло со вкус.

Подготовка:
Истурете 3 чаши врела вода врз снегулките од просо, ставете на оган и варете 3 минути. Изладете ја добиената каша. Растворете го квасецот во една третина од чаша вода, додавајќи 1 лажиче. Сахара. Во кашата додадете брашно, промешајте, па 1 чаша вода, шеќер, сол и квасец. Се добро измешајте, покријте и оставете 1 час тестото да стаса. Потоа истурете 1 чаша топла вода и растително масло во неа и повторно измешајте. Пред печење, намачкајте ја тавата со растително масло и печете ги палачинките на вообичаен начин.

Палачинки на база на ориз полнети со ориз и суво грозје

Состојки:
2,5 купишта. пченично брашно,
4 лажици. растително масло,
1 оџак ориз,
2 лажици. Сахара,
½ лажиче. сода,
½ чаша суво грозје,
сол - по вкус.

Подготовка:
Оризот се вари во 2 литри вода покриен додека не се свари. Исцедете ја супата низ сито или цедалка (ќе добиете околу 1 литар супа). Изладете ја добиената супа. Ако излезе премногу густо, може да се разреди со зовриена вода до течен желе. Вкупната супа треба да биде 1 литар. Додадете брашно, шеќер, сол, растително масло, сода и измешајте. Тестото треба да има конзистентност на течна павлака. Печете палачинки во топла тава подмачкана со растително масло од двете страни. Оставете ги готовите палачинки да се изладат и завиткајте ги со филот приготвен на следниот начин: во сварениот, измиен ориз, кој најпрво го потопувате 5-10 минути во топла вода, додадете суво грозје и шеќер. Солен фил можете да направите со додавање на пржени печурки и кромид во оризот.

Палачинки од компири со минерална вода

Состојки:
½ чаша пченично брашно,
3 компири,
1 оџак минерална вода,
4-5 лажици. растително масло.

Подготовка:
Излупете ги компирите, исечете ги на коцки и варете ги додека не омекнат. Потоа исцедете го вишокот вода, оставајќи малку супа. Направете пире од компири и малку изладете. Додадете просеано пченично брашно во него и постепено разредете го добиеното тесто со минерална вода, така што тестото има конзистентност на кефир. На крајот додадете растително масло и промешајте. Пржете како и обично. Овие палачинки ќе бидат особено добри со печурки или кисела зелка.

Посни овесни палачинки

Состојки:
2,5 купишта. брашно,
2 купишта овесна каша,
4 купишта вода,
2 лажици. Сахара,
2 лажички скроб,
1 лажиче сол,
½ лажиче. сода,
4 лажици. растително масло.

Подготовка:
Овесната каша прелијте ја со вода преку ноќ, наутро процедете ја добиената маса, ќе добиете 900 мл овесно млеко, додадете шеќер, скроб, сол, сода и брашно, истурете 3 лажици. растително масло. Изматете додека не се изедначи. Истурете 1 лажица во загреана тава. растително масло и печете палачинки од двете страни.

Посни палачинки од гриз

Состојки:
1 оџак мамки,
1,5 оџак. вода,
2 моркови,
1 кромид,
1 лажиче сол,
малку куркума.

Подготовка:
Кромидот исецкајте го многу ситно и пропржете го заедно со куркумата до златно кафеава боја. Додадете моркови изрендани на средно ренде и пржете неколку минути заедно со кромидот. Измешајте гриз со вода, додадете пржени кромид и моркови, промешајте и испечете ги палачинките на вообичаен начин.

Посни палачинки од пченка

Состојки:
200 гр пченкарно брашно,
1 кромид,
50 g растително масло,
1 лажиче сол.

Подготовка:
Месете тесто од пченка, чија конзистентност наликува на желе, додадете сецкан кромид, сол, истурете растително масло, измешајте и печете ги палачинките од пченка во подмачкана со растително масло и загреана тава до златно кафеава боја.

Посни палачинки од зеленчук

Состојки:
120 гр интегрално брашно,
3 големи компири,
1 морков,
1 кромид,
3-4 лажици. растително масло,
1 стебленце целер,
20 гр магдонос,
20 гр копар,
зачини: сув босилек, мелен црн пипер и мајоран,
сол - по вкус.

Подготовка:
На крупно ренде изрендајте ги морковите, компирот, целерот и кромидот. Додадете брашно, зачини, билки и растително масло. Промешајте и оставете да отстои неколку минути. Добро загрејте го растителното масло во тава и испржете ги палачинките на средна топлина. Готовите палачинки ставете ги во тенџере, покријте ги со капак и оставете ги да отстојат малку, околу 5-10 минути, ќе станат уште повкусни. Пред сервирање, посипете ги палачинките со лесно напечен сусам.

Посните палачинки се прекрасна можност не само да ги задоволите саканите, туку и да ја диверзифицирате вашата посна исхрана со вкусни и здрави јадења.

Добар апетит!

Лариса Шуфтајкина