Пивски коктели и дали е можно да се меша пиво. Кои алкохолни пијалоци не треба да се мешаат едни со други?

Френк Синатра еднаш се пошегува: „Алкохолот можеби е најопасниот непријател на човекот, но Библијата вели: сакај го својот непријател“. Многу луѓе сметаат дека оваа шега е повик за акција, обидувајќи се да го направат алкохолот свој најдобар пријател, згора на тоа, од неколку негови типови одеднаш. Секој исто така ги доживеал катастрофалните последици од мешањето алкохолни пијалоци, но малку луѓе се запрени со ова пред новите експерименти. Вотка плус пиво, пиво плус текила, текила плус шампањ... И сето тоа во една вечер. Што ќе каже црниот дроб? Што е со панкреасот? Што е со мозокот? Мозокот ќе ја изгуби моќта на говорот и способноста за размислување, доколку, се разбира, воопшто постоеше. Затоа што само оние кои го немаат можат да си дозволат да мешаат алкохол. Ова го велат токсиколозите кои составиле листа на најопасните комбинации на алкохол.

Вотка и пиво

Која е опасноста: Сите знаат дека вотката без пиво се фрлаат пари. Но, со пиво - апсолутно не залудно! Опојниот ефект на силниот алкохол, зајакнат со јаглерод диоксид од пиво, се јавува веднаш. Алкохолот побрзо се апсорбира во крвта и веднаш настанува последната фаза на интоксикација: со лицето надолу во салатата. Ако тоа е целта на пиењето, тогаш, секако, водката и пивото се најбрзиот начин да се постигне тоа.

Што да направите: ако пиете вотка со нешто, подобро е обична водаили природен сок. Пивото исто така не треба да се меша со ништо, освен можеби со риба.

Вино и пиво

Која е опасноста: Пивото и виното во ист стомак се антагонисти кои не можат да толерираат меѓусебно присуство. Тие започнуваат битки без објавување војна, чија жртва секако е тој што добива идеја да ги измеша. Слабиот стомак нема да издржи вакво злоставување до крајот на вечерта, но поискусен ќе издржи до сабајле со надеж дека можеби ќе успее. Нема да успее, и тој ќе мора да ги претвори последиците од „војната“ наназад. Мешавина од пиво и вино, и покрај нивните безопасни степени, предизвикува класичен мамурлак што ве тера да жалите што доживеавте да го видите овој ужасен ден.

Што да направите: Не пијте! Во секој случај, пиво и вино. И во никој случај не треба да паѓате на провокации како „слаби“!

Текила и пиво

Која е опасноста: Самата текила е агресивна средина која јаде сè, вклучително и желудникот. ДО страшен мамурлакод текилата во големи дози доведува до цел комплекс на алдехиди (формалдехид, 5-метилфурфурал, диацетил, фурфурал, ацеталдехид) и метил алкохол. Па, пивото само го подобрува нивниот ефект, помагајќи му на јаглерод диоксидот да ги апсорбира сите овие токсични материи со зголемени брзини. Последиците се сè уште исти: болна глава, огорчен црн дроб, стомак внатре-надвор и нозе што не се движат.

Што да правите: измијте ја текилата со безгазирани и безалкохолни пијалоци. Но, најдобриот „придружник“ на текилата, како што велат во нејзината татковина, е сангрита – зачинет пијалок од домати.

Вино и вотка

Која е опасноста: Овој пар е веројатно најопасната алкохолна комбинација. Винските танини ги иритираат ѕидовите на желудникот и ја „пијат“ целата вода од телото. Вотката ги забрзува сите овие деструктивни процеси. Сепак, меѓу љубителите на екстремен алкохол, голема побарувачка е коктелот со вино-водка „Smashing Hammer“, кој содржи 150 гр црвено вино и 200 гр вотка. Секој кој ќе се осмели да го проба овој смртоносен напиток на своето тело, сигурно ќе сака да погледне во очите на личноста која го измислила следното утро за да му даде вистински чекан меѓу нив.

Што да направите: Запрете го вашиот избор на една работа - брутална вотка или благородно вино. Држете се до вашата позиција, дури и ако самиот автор на Слејинг чекан ве искушува.

Пијалоци од ликер и анасон

Која е опасноста: Напитоци од анасон- складиште на фузелово масла, кои во комбинација со вештачки бои и вкусови кои се наоѓаат во слатките ликери, гарантираат зеленакожа, неподнослива главоболка и моментална дехидрација. Така дамскиот пијалок се претвора во пеколна мешавина, предизвикувајќи мамурлак што не е дама.

Што да направите: Како и сите некомпатибилни алкохолни пијалоципијте одделно, во различни денови, во различни прилики и во различни компании.

Алкохолни коктели

Која е опасноста: Вкусни и убави коктеликако што се Cosmopolitan, Margarita, Daiquiri и други алкохолни мешавини инспирираат доверба со нивниот атрактивен изглед, но не и опасност. Во меѓувреме, во секоја чаша таков пијалок се крие вистински убиец за внатрешните органи. Мешавина од силен алкохол, сода, сируп, сок брзо се апсорбира во крвта, зголемувајќи го шеќерот во неа, принудувајќи ги сите системи да работат во екстремен режим. И ова е само од една „безопасна“ чаша шарен коктел. Но, колку е поголема дозата, толку е потешко телото да се опорави и толку подолго е потребно да се обнови нормалното функционирање на сите органи.

Што да направите: Не мешајте коктели со алкохол! Колку и да е шарен и модерен коктел што содржи алкохол, резервните органи не доаѓаат со него.

Алкохол и газирани пијалоци

Која е опасноста: Ова е истиот улов како во случајот со пивото. Јаглерод диоксид, содржани во содата, неизбежно ја иритира слузницата на желудникот, што промовира непосредна апсорпција на алкохол. Едно лице се опива многу побрзо и престанува да ја контролира количината на алкохол што го пие. Ситуацијата дополнително ја влошува фактот што повеќето газирани пијалоци содржат вишок на бои и ароматични материи, што неминовно го зголемува оптоварувањето на внатрешните органи.

Што да правите: Пијте алкохолни пијалоци редовно, мирна вода. Подобро е да не го пиете, туку да јадете закуска.

Алкохол и кафе

Која е опасноста: Малку е веројатно дека некој би помислил да пие силни алкохолни пијалоци со кафе. Но, додавањето коњак или ликер во кафето е многу вообичаена практика. Во меѓувреме, експертите велат дека алкохолот во комбинација со кафе предизвикува церебрален васкуларен спазам и ризик од хипертензивна криза. Комбинацијата кафе-алкохол е строго контраиндицирана за луѓе со васкуларни заболувања.

Што да правите: Додајте зачин во кафето не со алкохол, туку ароматични зачинии зачини, и тоа само доколку здравствената состојба ви дозволува воопшто да пиете кафе.

Сите сме слушнале - а некои, можеби и самите пробале - дека не можете да измешате пиво со вотка. Оваа, ако не и фатална бројка, е барем опасна. Но, сè уште постои убиствениот коктел „Руф“ и изреката „водка без пиво е пари во одводот“. Значи, дали е можно да се меша пиво со вотка? И ако не можете, тогаш зошто? Одговорите ги даваат хемичарите Иван Сорокин и Илја Горбунов и косопствениците на Time Out Bar, „Ние не одиме никаде“ и „Prozhektor“ Александар Кан.

ИВАН СОРОКИН

хемичар, наставник на Московскиот државен универзитет именуван по М.В

Индивидуална реакција на разни видовиалкохолните пијалоци се определуваат првенствено од нечистотиите што ги содржат. Пивото е производ на ферментација, а множеството супстанции присутни во него во трагови значително се разликува од сличниот сет за вотка, која е производ на дестилација или ректификација (да не зборуваме за фактот дека суровините може да се различни).

Со мешање на различни видови раствори што содржат алкохол, можете да го зголемите спектарот на истите овие нечистотии во вашето тело. Како точно ова ќе влијае на варењето и општата благосостојба е доста тешко да се разбере (и до денес нема сигурни студии од овој вид). Но, постои уште еден аспект: постои студија од 2007 година, чиј автор е лекарите-научници Робертс и Робинсон, каде што постои корелација помеѓу нивото на алкохол во крвта и редоследот на пиење пиво и, да речеме, вотка. Излегува дека со „понизок степен“ степенот на интоксикација е на крајот помал: неразреден силен алкохол го поминува вашиот дигестивниот системеден вид експресен воз, без да има време добро да се апсорбира. Но, ако истурите вотка во пивото присутно во стомакот, тогаш сето тоа ќе виси таму долго време, затоа, ќе има време подобро да се апсорбира, што ќе доведе до повеќе тешка интоксикација. Се разбира, ова објаснување сè уште не е способно да го опише разорниот ефект на коктелот Руф, но што можете да направите?

ИЛЈА ГОРБУНОВ

студент на Институтот за хемија, Државниот универзитет во Санкт Петербург

Всушност, можете да измешате сè. Друга работа е какви последици ќе има ова. Целата тајна е во „волшебните меурчиња“ содржани во пивото и високата концентрација на алкохол во водката. Јаглерод диоксидот содржан во пивото ги иритира ѕидовите на желудникот и со тоа ја забрзува апсорпцијата на течноста во желудникот. гастроинтестиналниот тракт. Алкохолот побрзо навлегува во крвта, црниот дроб нема време да преработи такви количества етанол, се влева во мозокот и, како резултат на синџирот на биохемиски процеси, ја нарушува комуникацијата помеѓу невроните во областите на мозокот одговорни за формирање на меморијата. , одлучување и импулсивно однесување. Телото ќе го смета ова за обид за убиство и ќе вклучи одбранбени механизми кои ќе му помогнат да се исчисти што е можно побрзо. Со други зборови, ќе дојде до повраќање и слично.

Сега замислете каков ефект можете да очекувате од газиран абсинт - подобро е да не се обидувате.

Александар кан

косопственик на баровите Time Out Bar, „Не одиме никаде“, „Прожектор“

Кој ти кажа дека не можеш да мешаш вотка со пиво? Има многу популарен коктелМосковската мазга содржи руска вотка, американско пиво од ѓумбир, Ангостура и сок од лимета. Ова Американска класика 1940-тите. Целиот свет го пие овој коктел и се чувствува одлично наутро. Се работи за квалитетни состојки.

илустрација:Оља Волк

Пивото може да се пие не само во чиста форма, исто така на нејзина основа се добива оригинални коктели. Ви претставуваме на внимание десет најдобри коктелисо пиво според уредниците на нашиот сајт. Секој од предложените пијалоци лесно се прави дома. При составувањето на рејтингот, бевме водени од популарноста, леснотијата на подготовка и достапноста на состојките.

1. „Руф“ (водка со пиво).

Мешавина предизвикува брза интоксикација. Јаглерод диоксидот ја иритира слузницата на желудникот, предизвикувајќи алкохолот побрзо да се апсорбира во крвта. И покрај ова, коктелот е многу популарен во Русија. Според една верзија, тој бил измислен од руски трговци кои по гозбата го истуриле целиот алкохол во еден контејнер.

• вотка - 60 ml;
• пиво - 400 ml.

Подобро е да земете густо пиво со светла арома на хмељ што ја дави водката.

Рецепт: додадете пиво во кригла ладна воткаи пијте во една голтка.

Варијација на „Руф“ е шумливиот коктел „Чпок“. За да го подготвите, само измешајте 100 ml вотка и 50 ml пиво (по можност „Жигули“) во фацетирана чаша, потоа покријте ја чашата со дланката, превртете ја, удријте ја на коленото, свртете ја назад, извадете ја дланка и пијте брзо. Коктелот е именуван по звукот што го слушате кога удирате во коленото.

2. „Велосипедист“.

Едноставен, освежителен коктел од пиво. Рецептот бил измислен во Германија во 1922 година. Во тоа време, рутата на возењето велосипед во Минхен поминувала во близина на една мала таверна. Имаше премногу луѓе кои сакаа да ја згаснат жедта, сопственикот сфати дека нема доволно пиво за секого. Потоа го разреди до половина со лимонада. На посетителите им се допадна.

• светло пиво - 100 ml;
• лимонада - 100 ml.

Рецепт: измешајте ладна лимонада и пиво во шејкер, добиениот коктел истурете го во висока чаша, а одозгора украсете со лимон.

3. Брут пиво.

Мешавина од пиво, шампањ и билни ликер. Излегува необична комбинацијасо пријатен вкус.

• светло пиво - 100 ml;
• шампањ - 100 ml;
• Бенедиктински ликер - 10 ml.

Рецепт: Изладете ги сите состојки, истурете го пивото во чаша, додадете шампањ и ликер, па промешајте.

4. „Колаваитсен“.

Германски коктел со необичен, незаборавен вкус е популарен меѓу младите. Ретко се наоѓа во Русија.

• Кока-Кола (Пепси) - 100 ml;
• пченично пиво - 200 ml.

Рецепт: Измешајте ладна кола и пиво во шејкер, истурете го коктелот во чаша.

5. „Пиво никаквец“.

Коктел за машко друштво со остар, запален вкус.

• вотка - 50 ml;
• пиво - 200 ml;
• сок од домати– 30 ml;
• кечап - 2 лажици.

Рецепт: додадете кечап и сок од домати во чаша, истурете пиво. Потоа внимателно истурете вотка во тенок млаз. Коктелот се пие во една голтка без мешање.

6. „Црно кадифе“.

Се смета за женски коктел. Има прекрасна боја и ненадминат вкус.

• темно пиво (по можност Гинис) – 150 ml;
• шампањ - 100 ml.

7. „Гори д-р Пипер“.

Спектакуларен пивски коктел со незаборавен вкус.

• темен рум (виски) – 25 ml;
• Амарето ликер - 25 ml;
• светло пиво - 200 ml.

Рецепт: истурете пиво во чаша, додадете ликер. Запалете го румот во чашата и истурете го во чаша. Пијте во една голтка.

8. Монако.

Гламурозен женски коктелсо сложен горко-сладок вкус.

• сируп пина колада - 30 ml;
• светло пиво - 300 ml;
• сок од вар - 5 ml;
• ананас - 1 парче.

Рецепт: истурете пиво и сируп во чаша, додадете сок од лимета, добро измешајте. Украсете со парче ананас. Пијте преку сламка.

9. „Пиво со кисела павлака“.

Авторско право на илустрација ThinkstockНаслов на сликата Наутро понекогаш е тешко да се запамети што сте измешале или дали воопшто сте измешале.

Многумина се сигурни дека мешањето на вино, пиво и жестоки пијалоци за време на гозбата на крајот предизвикува тежок мамурлак. Дали е ова вистина? Да ги проучиме фактите.

Добро позната поговорка во англиското говорно подрачје предупредува да не се меша вино и пиво во истата вечер: „или грозје или жито“. Честопати слушаме приказни од оние кои, откако се разбудиле наутро со чувство на лошо здравје, со неподнослива жед и удирачка глава, сметаат дека невнимателно измешаните пијалоци се причина за нивниот мамурлак.

Покрај тоа, постојат теории за редоследот по кој алкохолот може да се меша. На пример: „Пиво по вино и ќе ви се врти... Пиво пред вино и ќе се чувствувате како краставица“. Или обратно? По неколку чаши нема да се сеќавате. Покрај тоа, валидноста на овие теории е многу сомнителна. Дали има вистински доказ дека пиењето пиво после вино (или обратно) го влошува мамурлакот?

Според една студија објавена во 2000 година, главните симптоми на мамурлакот вклучуваат дехидрација, промени во нивото на хормоните во телото како што се алдостерон и кортизол и токсично труењедиректно со алкохол. Дополнително, има докази дека се нарушува работата имунолошкиот систем, што може да предизвика главоболка, гадење и апатија.

Двата главни фактори кои влијаат на сериозноста на мамурлакот се прилично очигледни. Колку е поголема содржината на алкохол во пијалокот и колку побрзо го пиете, толку полошо ќе ви биде мамурлакот. Но, ова е општо. Истата количина на алкохол може да предизвика мамурлак со различна тежина под различни околности.

Врз основа на достапните докази, не може да се каже дека мамурлакот е предизвикан од мешање на пијалоци

Многу луѓе велат дека не добиваат мамурлак, а никој не може научно да објасни зошто. Во една студија на млади Данци на одмор, речиси една третина од оние кои испиле најмалку 12 алкохолни пијалоци (околу четири шишиња пиво од половина литар или четири чаши вино од 250 милилитри) некако избегнале мамурлак.

Мешањето пијалоци не секогаш доведува до зголемување на вкупниот волумен на консумиран алкохол, но токму тоа се случува со коктелите. Со мешање на три или четири порции силен алкохол со други состојки, можете да завршите со тешка глава и „сува глава“ наутро едноставно поради фактот што сте испиле повеќе.

Покрај етанолот, кој доведува до интоксикација, други важни состојки кои влијаат на сериозноста на мамурлакот се таканаречените конгенери, биолошки активни состојки. Тоа се супстанции кои произлегуваат од ферментација, како што се ацетон, ацеталдехид, фузелово маслаи - најпознати - танини, кои даваат боја и карактеристика адстрингентно вкуспотемни пијалоци. На пример, бурбонот (вид виски) содржи 37 пати повеќе сродни состојки од вотката.

Студентите кои пиеле бурбон го оцениле својот мамурлак како потешка. Но, во исто време, тие извршуваа задачи за брзина на реакција со ист успех како и другата група.

За да разберат како овие супстанции влијаат на сериозноста на мамурлакот, американските истражувачи регрутирале студенти кои редовно пиеле, но немале проблеми со алкохолот. Навечер им давале или бурбон и кола или вотка и кола, или плацебо составено од кола и тоник вода со додадени неколку капки бурбон или вотка за да има вкус на пијалокот како вистински алкохолен коктел.

Тие испиле од три до шест пијалоци, при што постигнале концентрација од 0,11 грама алкохол на 100 милилитри издишен воздух. Така, нивото на содржина на алкохол дозволено за време на возењето беше надминато од субјектите за 2-5 пати (во зависност од законите на одредена земја).

Потоа, тие ја поминале ноќта во клиниката и ги разбудиле во 7 часот на појадок, по што следеле низа тестови. За ова добија многу дарежлива награда, 450 американски долари. Истражувачите откриле дека студентите кои пиеле бурбон го оцениле својот мамурлак како потешка. Интересно е што задачите на брзина на реакција ги извршуваа со ист успех како и другата група.

Таканаречените бистри пијалоци како што се бел рум, вотката и џинот веројатно предизвикуваат мамурлак поретко и со помал интензитет, бидејќи нивните нивоа на сродни материи се пониски. Можеби оние кои ги мешаат пијалоците почесто избираат темни, кои содржат повеќе од овие супстанции, едноставно затоа што се почести.

Но, повторно, не е самото мешање што го предизвикува проблемот.

Се чини дека ниту еден научник не спровел навистина ригорозна студија во која луѓето биле замолени да пијат пиво пред вино и вино пред пиво. Но, можеби не е важно „грозјето или зрната“, туку како јачината на овие пијалоци влијае на нашиот разум.

Пивото има околу една третина од јачината на виното. Затоа, ако започнете со пиво, степенот на интоксикација на телото ќе биде помал отколку ако започнете со појак пијалок. Но, кога некој ќе започне со вино или силен алкохол, неговиот ум подоцна ќе биде помалку критичен кон внесот повеќеалкохол.

Очигледно е дека луѓето не го проценуваат соодветно степенот на нивната интоксикација. На почетокот тие го преценуваат нивото на алкохол во крвта, но по неколку пијачки почнуваат да го потценуваат.

Затоа, врз основа на достапните докази, не може да се каже дека мамурлакот се јавува како резултат на мешање на пијалоци. Наместо тоа, нејзината причина може да бидат сродните содржани во алкохолот и... прекумерните либации.

Што се однесува до ослободувањето од мамурлакот, научниците го проучувале ова прашање. Угледниот британски медицински журнал објави преглед во 2005 година на лекови кои се движат од пореч до артишок и од гликоза до кактус од бодликава круша.

Лошата вест за пијаниците е дека ниту еден од овие рецепти не функционира.

Ако утрото по празникот вашето здравје не е добро, можете да сметате дека празникот бил успешен. Но, шегите на страна, нема ништо добро во така преоптоварувањето на телото. За да го избегнете утрото по празникот, не треба да пиете премногу алкохол. Исто така, не треба да мешате различни алкохолни пијалоци - на пример, подобро е да не пиете пиво.

Зошто пивото не оди добро со вотка

Прво, додавањето вотка во пивото го расипува вкусот на пијалокот. Второ, мешањето на овие пијалоци е едноставно штетно и му задава разбиен удар на телото. Пивото е прилично љубоморно на присуството на друг пијалок во телото.

Пивото со висока содржина на алкохол содржи адитиви - тие, пак, содржат големи количества различни соединенија, кои генерално доста добро ги обработува црниот дроб. Тие дури и имаат целосно корисен ефект врз телото - под услов пивото да е добро, без хемиски адитиви. Но, ако содржи нечистотии, етил алкохолцрниот дроб почнува да ги обработува токму овие супстанции.

Ако некое лице одлучи да пие пиво, последиците можеби нема да бидат особено пријатни. Наспроти позадината на посилен алкохолен пијалок земен порано, нивото на етанол во крвта брзо ќе се зголеми и ќе предизвика тешка состојба на интоксикација.

Штетата од алкохолот

Некои луѓе се уверени дека нема да има штета кога пијат алкохолни пијалоци направени од слични природни суровини. Што ако започнете со помалку силни пијалоциСо постепено префрлање на производи со висока содржина на алкохол, телото нема да се оштети.

Вотката и пивото се пијалоци направени од суровини од иста природа, односно од жито. Постои мислење дека при пиење различен алкохол од истата група, во мали порции, а исто така и почитување на правилото за „зголемување на степенот“, нема да му се нанесе штета на телото.

Но, тоа не е вистина. Сладот ​​и квасецот присутни во пивото не се комбинираат добро со алкохолот. Кога се пие и вотка и пиво, се јавува посебна реакција на течностите, а потоа се распаѓа на токсини. Ова е причината за утринскиот мамурлак. Резултатот од мешањето ќе биде удар во мозокот, желудникот и црниот дроб.

И покрај фактот дека пивото е а пијалок со малку алкохол, не му нанесува помала штета на телото од силните. Ацеталдехид– еден од производите на распаѓање на алкохолот – за човечкото телое најсилниот отров. Ако некое лице пие алкохол со ниска јачина, тој само ја намалува штетата што му се нанесува на телото, но не се ослободува од него. Дури и пиење скапи пијалоци висок квалитет, може само да го намали количеството на отрови кои го трујат организмот, но не ве спасува целосно од штетното дејство на алкохолот.