Оригинални рецепти за палачинки од леќата за оние кои губат тежина и дијабетичари. Тенки и воздушни палачинки од леќата на вода

Ако ти е досадно класичен рецептпалачинки и посакајте нешто необично, а потоа подгответе палачинки од каша од хељда доволно лесен рецепт. Овие палачинки се задоволувачки, бидејќи се направени на база на каша од хељда, а се и многу апетитни, бидејќи изгледаат навистина вкусно - милион дупки му даваат на јадењето посебен шик, кој секоја домаќинка се обидува да го даде. Покрај тоа, палачинките од каша од хељда се добри за оние кои губат тежина и држат диета!

Палачинки од каша од леќата

Вујко ми секогаш вели дека треба да имаш вистински палачинки максимална количинадупки. Овие палачинки со каша од леќата се покажаа како најдупливите во светот. Вкусни се и имаат пријатна текстура. Месењето на тестото не бара многу време. Каша од хељда обично останува од вчера, нема потреба да се готви. А со останатите состојки воопшто нема мака.

Рецептот за палачинки од каша од леќата е како што следува:

• 300 g подготвени;
• 1 чаша брашно од цело зрно;
• 2,5 лажици. лажици;
• 1 лажичка сода;
• ванилин;
• 50 ml врела вода;
• 0,3 l свежо млеко(иако може да се користи и кисело);
• 4 лажици. лажици шеќер;
• 2,5-3 лажици. лажици растително масло (со неутрална арома);
• сол (ако кашата не беше солена);
• 3 јајца.

Правилните палачинки со леќата се прават вака:

Прво истурете ја леќата во висок сад.

Изматете три јајца во кашата.

Додадете 4 лажици шеќер ако сакате послатки палачинки, треба да додадете 5 лажици. лажици

Не заборавајте да сол леќата тесто за палачинки. Ако кашата била добро посолена, тогаш не додавајте повеќе сол.

Да додадеме ванила. Со него секогаш сè е помиризливо.

Додадете брашно од цело зрно.

Ние исто така ќе додадеме редовно брашно. Тоа ќе помогне да се направат палачинки поеластични.

Состојките измешајте ги со жица за матење. Излегува дека масата е прилично густа.

Додадете сода.

Изгаснете го со врела вода и промешајте раствор на содасо густо тесто.

Додадете млеко. Добро го распоредуваме преку тестото.

Смесата измешајте ја во блендер. Зрната од леќата во тестото за палачинки треба да бидат со минимална големина.

Истурете 2,5 лажици. лажици растително масло.

Сега тестото треба целосно да се измеша за да нема криминални бели грутки брашно. Оставете го да отстои 20 минути и подгответе се да се трансформирате во неверојатни палачинки.

Во сува тава за палачинки со нелеплив слојиспржете ги нашите палачинки од едната страна.

Палачинките направени со брашно од хељда се многу ароматични и имаат прекрасна нијанса на кафе.

Суптилностите на готвењето

Палачинките од леќата не се нешто ново, неодамна измислено - во оние земји каде што леќата често се појавува на масите и се нарекува не каша, туку житарки, ова јадење е познато подолго време. Но, и покрај фактот дека рецептот за неговата подготовка е веќе „со брада“, малкумина денес знаат како да готват такви палачинки. А причината лежи во самото зрно - за разлика од пченицата, леќата не содржи глутен. Ова е многу добро од гледна точка на одржување на здравјето, но кога станува збор за подготовка на палачинки, се јавуваат значителни тешкотии. Поради отсуството на овој глутен, тие излегуваат многу кршливи и затоа е многу тешко да се превртат во тава и да не се оштетат.

Забелешка! Проблемот се решава на следниот начин: во тестото се додава пченично брашно, понекогаш дел од него е еднаков на количината на брашно од хељда, понекогаш малку повеќе. Се зависи од умешноста и искуството на домаќинката, како и од тоа колку силен вкус на хељда сакате да добиете.

Но, дури и ако знаете да месите совршено тестоЗа палачинки од леќата, не можете без добра тава. Идеалната тава за палачинки ќе биде прилично тешка со дебело дно. Претходно, најпопуларните беа, се разбира, леано железо, но денес тие можат да бидат апсолутно сè. Главната работа е дека материјалот се загрева рамномерно и добро ја задржува топлината. Ако сакате да готвите палачинки од леќататочно на тава за пржење од леано железо, тогаш запомнете дека е подобро да не го миете, туку само избришете го со чиста крпа или хартиена крпа.

И на крај, за начинот на пржење. Не додавајте премногу маснотии воопшто растително маслоПодобро е да не се користи; Пожелно е дното на тавата да се подмачка на старомоден начин - со парче компир потопено во растопена маст. Потоа, како резултат на тоа, палачинките ќе испаднат неверојатно апетитни: нивните рабови ќе бидат крцкави и крцкави, а централниот дел ќе биде мек, буквално ќе се топи во устата и доволно лабав за да ги апсорбира адитивите што сакате да ги завиткате во нив. .

Палачинки од квасец од леќата

Ова јадење може да се подготви директно или метод на сунѓер, но класичниот рецепт за палачинки од квасец од леќата сепак вклучува подготовка на тесто. Со други зборови, пред сè, тие прават мала серија „жив“ квасец, вода, брашно и гранулиран шеќери оставете малку да дојде масата. Потоа се додаваат останатите состојки, но обично не се додава целото брашно. И дури откако тестото повторно ќе нарасне, додадете го остатокот и почнете да печете палачинки.

Постои уште една опција за подготовка на палачинки од квасец од брашно од хељда, кога ќе додадете топла вода. Овие палачинки се нарекуваат крем палачинки. Но, таков процес не може да се спроведе брзо решение– потребно е доста време и исходот е богат дел од тестото. Крем палачинкиобично се готви на голема компанијакога сите членови на семејството и блиските пријатели се собираат околу масата.

Забелешка! Дефинитивно квасец палачинки од леќата– тоа е неверојатно вкусно, но во исто време таквата храна е многу тешка!

Посни палачинки

Значи, ќе подготвиме посни палачинки од леќата користејќи директен метод користејќи вода со додавање на квасец. За јадењето ни треба:

• брашно од леќата - 2 чаши;
• пченично брашно - 2 чаши;
• ладна вода - 200 ml;
• топла вода - 700 ml;
• „жив“ квасец - 20 g;
• гранулиран шеќер - 50 g;
• сол - ¼ дел лажичка;
• путер или скратување за печење.

Половина чаша од секој вид брашно просејте во длабок сад и додадете ја наведената порција ладна вода. Темелно измешајте ја смесата со дрвена шпатула, скршете ги сите грутки.

Додадете ја целата топла вода, повторно темелно измешајте ја масата и оставете ја четвртина час. По ова време, додадете квасец и шеќер во тестото. Се меша, се покрива со чиста крпа и се остава на топло место 30-35 минути.

Загрејте ја тавата на средна топлина, подмачкајте го со маснотии и продолжете со печење палачинки. Со помош на канап истурете го тестото во тавата и рамномерно распоредете го по дното. Зарумете ја палачинката од секоја страна и ставете ја на широка чинија. Ова го правиме со целото тесто.

Совети! Може да се подготви посебно чорба од зеленчуксо свежи билки, кои ќе бидат одличен фил.

Крем палачинки

За крем палачинкиТреба да ги подготвите следниве производи од брашно од леќата:

• брашно од леќата - 300 g;
• пченично брашно - 300 g;
• вода - 750 ml;
• „жив“ квасец - 25 g;
• шеќер - 1 кафена лажичка;
• растително масло - 15 ml;
• сол по вкус;
• масти за печење.

Забелешка! Температурата можете да ја проверите со ставање на прстот во неа - треба да биде многу топло, но не и жешко!

Исечете го квасецот на мали парчиња, пополнете ги топла вода, додадете шеќер и сè убаво измешајте. Оставете го тестото да нарасне.

Секој вид брашно просејте го во посебен сад. Истурете половина зовриена вода и додадете ја пченично брашно, внимателно кршејќи ги грутките. Оставете ја смесата малку да се излади, па додадете ја во тестото. Измешајте сè со жица за матење, префрлете го на топло место и оставете да отстои еден час.

Преостанатата порција вода ставете да зоврие и истурете ја брашно од леќата. Оставете да се излади на собна температура. Додадете ја топлата маса во тестото, посолете, додадете растително масло, добро измешајте со жица за матење, покријте со чиста крпа и оставете на топло место уште еден час. По одреденото време, во тестото треба да се појават многу меурчиња.

Загрејте тавче на оган, подмачкајте го со маснотии и кугла внимателно за да не се нарушат меурчињата, истурете го првиот дел од тестото и рамномерно распоредете го. По околу две минути превртете ја палачинката и зарумете ја од другата страна. Ставете ги подготвените палачинки во оџак големо јадењеи послужете.

Палачинки без квасец

Рецептите за палачинки направени од брашно од хељда без квасец се наједноставни и најбрзи за правење. Тестото за нив може да биде разновидно: со млеко и кефир, со ферментирано печено млеко и јогурт, па дури и со јогурт. Има повеќе интересни опции, на пример, на медовина и пиво. Во исто време, второто се покажува особено вкусно, но препорачливо е да се користи не светло, туку темно пиво, кое има сладок вкуси е посилен.

Ако адзето испадне дека е премногу густо, а веќе целосно сте го искористиле млекото или кефирот, тогаш можете да го разредите минерална вода. Благодарение на овој додаток, тестото добива изненадувачки воздушна структура.

Палачинки со кефир

За да подготвите палачинки од леќата со кефир, ќе ви требаат:

• брашно од леќата - чаша;
• пченично брашно - 2 чаши;
• Јајце - 2 ЕЕЗ.;
• кефир - 750 ml;
• шеќер - половина чаша;
• растително масло - 50-60 ml;
• сода - неколку штипки;
• сол - по вкус.

Скршете ги јајцата во длабок сад, посолете, додајте шеќер и измешајте со вилушка или матење. Додадете кефир во смесата, повторно измешајте, додадете просеана леќата и пченично брашно. Темелно замесете го тестото, искршете ги сите грутки.

Додадете растително масло и сода во тестото. Повторно измешајте и оставете го настрана околу половина час.

Загрејте ја тавата на средна топлина, намачкајте ја со маснотии за печење и пржете ги палачинките по неколку минути од секоја страна. Ова тесто ви овозможува да добиете многу розени палачинки со прекрасни ажурни дупки.

Едноставни палачинки со млеко

Палачинки направени од брашно од леќата со млеко се подготвуваат врз основа на следниве состојки:

• 4-5 супени лажици леќата и пченично брашно;
• половина литар млеко;
• пар јајца;
• 60 гр путер;
• половина чаша шеќер;
• четвртина лажичка сол;
• масти за печење.

Во длабок сад просејте го брашното од леќата, потоа пченичното брашно, изматете јајца, додадете млеко со шеќер и сол и сè темелно измешајте со жица за матење. Затворете го садот фолија за хранаи оставете да отстои половина час тестото да се одмори.

Растопете го путер, изладете го и додадете го во одмореното тесто. Повторно измешајте сè и по потреба малку разредете го тестото со млеко или минерална вода.

Подмачкајте го дното на тавата и загрејте го. Тестото измешајте го со канта и истурете малку во тавата.

Срдечни палачинки од леќата

Можете да направите палачинки не само од брашно од леќата, туку и од веќе готови житни култури. Палачинки направени од каша од леќата излегуваат потемни и имаат многу оригинален вкус: Богат и донекаде сладок. Значи, да се подготви тесто за палачинкиќе ви треба:

• две чаши варена леќата;
• две лажици шеќер;
• две јајца;
• 300 ml млеко;
• 80 g пченично брашно;
• нотка сода;
• 30 гр путер.

Поврзување каша од леќатасо шеќер, истурете сè во садот на процесорот за храна и измешајте темелно. Резултатот треба да биде хомогено пире. Додадете јајца, истурете млеко и измешајте сè. Просејте го брашното, додадете сода и исто така додадете го во тестото. Измешајте сè.

Темелно загрејте ја тавата, намачкајте ја со тенок слој сало и истурете го тестото во лапа. Распоредете рамномерно и печете две минути, превртете и пржете уште околу минута.

Забелешка! За време на времиња античка РусијаКашата од хељда се мелеше само малку, поради што палачинките испаднаа многу меки и високи!

Бретонски палачинки - со пиво

За да ги подготвите овие палачинки ќе ви требаат:

• брашно од леќата - 120 g;
• пченично брашно - 190 g;
• пар јајца;
• млеко - 300 ml;
• пиво - 300 ml;
• путер - 40 g;
• малку сол;
• масти за печење.

Со помош на жица за матење, темелно замесете тесто, не оставајќи грутчиња, а потоа постепено сипете пиво во него во тенок млаз. Како резултат на тоа, тестото треба да изгледа течна павлака. Покријте го садот со тестото со чиста крпа и оставете да отстои еден час.

Палачинките отсекогаш заземале посебно место во руската кујна. Тие беа подготвени не само како посебно јадење, туку и како основа за кулебјак и курник.

Во Русија, палачинките секогаш се јаделе со раце - не можете да користите вилушка или нож, бидејќи палачинките се сметаа за симбол на сонцето. И до ден денес е така вкусно јадењеНајчесто се јадат со раце, само што сега се надополнуваат со безброј филови: мед, џем, павлака, преработено сирење, кондензирано млеко, лесно солена црвена риба и многу повеќе.

Денес, како и пред многу години, се подготвуваат палачинки од различни брашна: пченица, овесна каша и леќата. Па, ви предлагаме да подготвите палачинки од брашно од хељда, кои зачувуваат сè корисни својстваповеќето . На крајот на краиштата, леќата со право се смета за наша храна, која содржи многу корисни материи. Палачинки направени од брашно од хељда се подготвуваат едноставно како и обичните палачинки.

Ако немате брашно од леќата при рака, тогаш само сомелете го леќатаво блендер.

За да подготвиме палачинки од квасец за порција од 3 лица, потребни ни се:

• Брашно од леќата - 300 грама
• Свеж квасец - 10 грама
• Млеко - 200 ml
• Вода - 300 ml
• Шеќер - 1/2 кафена лажичка
• Сол по вкус
• Растително масло или путер - за пржење
• Содржината на калории на палачинки е 145 kcal на 100 грама.

Како да се готви:

1. Подгответе ги состојките. Измешајте 150 грама брашно од хељда со 200 мл врела вода и добро измешајте додека не се изедначи.
2. Загрејте 100 мл вода, додадете шеќер и во неа растворете го квасецот. Оставете и почекајте да нарасне квасецот.
3. Измешајте го квасецот со масата од брашно од хељда (чекор 1), додадете млеко, сол по вкус и 150 грама брашно од хељда. Измешајте сè додека не се изедначи и ставете ја смесата на топло место 1,5 час.
4. Откако ќе помине времето подготвено тестоне мешајте. Загрејте ја тавата, намачкајте ја со зеленчук или путер и со лажичка извадете дел од тестото, истурете го во тавата и пропржете.
5. Штом палачинката се зарумени и се запржи на долната страна, превртете ја и испржете ја од другата страна.
6. За сервирање, ставете ги палачинките во оџак или додајте го филот до средината на палачинката и виткајте ја во туба. Мед, џем, павлака или кондензирано млеко се соодветни филови.

Рецепт 2. Палачинки од леќата со кефир

Палачинки од леќата со кефир - прекрасни и здрав третманза чај. Доколку за време на готвењето ви се чини дека палачинките не се доволно меки и еластични, во тестото додајте пченично брашно (пропорција со леќата 1:1).

За палачинки од леќата со кефир ќе ни требаат:

• Кефир - 1 чаша
• Брашно од леќата - 1 чаша
• Пилешки јајца - 2 парчиња
• Вода - 1 чаша
• Шеќер - 2 лажици
• Сол по вкус.
• Растително масло или путер за пржење

Начин на готвење:

1. Во посебен сад изматете 2 јајца и додадете чаша кефир, 2 лажици шеќер и сол по вкус. Темелно измешајте ги состојките и во смесата додадете го брашното од хељда. Мешајте да нема грутчиња.
2. Потоа постепено додавајте чаша вода, постојано мешајќи ја смесата. Откако сите состојки ќе се измешаат по овој редослед, треба да имате средно течно тесто.
3. Загрејте тавче и намачкајте го со масло. Со лажичка извадете го тестото за палачинки и истурете го во топла тава. Пржете ги палачинките од двете страни.
4. Како фил можете да користите шунка, лесно солена риба, сирење или било кој сладок џем.

Рецепт 3. Палачинки од леќата „Princely“

За овие обилни, крцкави палачинки ќе ни требаат:

• Брашно од леќата - 150 грама
• Сув квасец - 1 лажичка
• Млеко - 1,5 чаши
• Путер (стопен) - 1 лажица
• Павлака - 1 маса. лажица
• Пилешко јајце - 1 парче
• Шеќер - 1 маса. лажица
• Сол - по вкус

Како да готвите палачинки од леќата „Принцели“:

1. Загрејте млеко (1 чаша) и додадете шеќер и квасец во него. Оставете го квасецот да набабри 7-10 минути, а потоа мешајте додека не се изедначи.
2. Подготвиме голем сад или тавче (под услов тестото добро да нарасне), во него истурете ја смесата од квасецот, лажица павлака и додадете брашно од хељда. Протријте го тестото за да нема грутчиња. Завиткајте го садот со тестото во ќебе или ќебе и ставете го на топло место 2-3 часа.
3. Откако ќе помине времето, извадете ја тавата со тестото и додадете ја во неа жолчка од јајце, масло и сол. Месете го тестото додека хомогена масаа во неа прелијте ја преостанатата половина чаша млеко. Добро измешајте. Треба да успеете тесто.
4. Преостанати белка од јајцетреба да се победи додека не се појави густа пенаи додадете го во тестото.
5. Загрејте тавче и пржете ги палачинките додека не поруменат од двете страни. Готови палачинкиподмачкајте со путер.

Овие палачинки направени од брашно од хељда се крцкави и прилично густи.

Некогаш тие беа најомилени во Русија. Не сите наши предци можеа да си дозволат пченица. Се користеа палачинки од просо, грашок, овес и хељда. И никој не се пожали, бидејќи испаднаа многу вкусни. Сега ваквите јадења се деликатес за нас, бидејќи не добиваме можност да пробаме толку егзотични работи многу често. И не многу луѓе знаат дека правењето палачинки од брашно од леќата дома не е тешко. Оваа статија ќе претстави два рецепти за подготовка на ова вкусно јадење.

Како да се готви и со што да се служи?

Како прво, не обидувајте се сами да направите брашно од леќата со мелење на зрното во мелница за кафе. Сè уште нема да го постигнете саканиот ефект, па затоа е подобро да го пронајдете готов производна полиците од најблиската продавница. Покрај тоа, ова брашно од леќата содржи малку глутен. Затоа, неопходно е да се измеша пченицата во неа за да не се распаднат палачинките. Во тестото може да се додаде шеќер во зависност од сопствениот вкус или квалитетот на филот. Имајте на ум дека во Русија палачинки не беа полнети. Тие беа послужени со „грицки“: кавијар, солени риба филе, јајца и урда. Секој избра производ по свој вкус. Потоа ја потопуваше својата наполнета палачинка во стопен путер и со неа грицкаше ладна вотка. Како би можело да биде поинаку, бидејќи уште од античко време се разгледувале палачинки направени од брашно од хељда празнично јадење. Често се пржеа на Масленица.

Палачинки со млеко. Состојки

Дури и највкусните јадења од пченица може да станат здодевни по цела недела. Затоа, ајде темелно да се подготвиме за претстојниот празник и да научиме како да правиме палачинки од брашно од хељда. Рецептите за готвење обично бараат употреба на следниве производи:

• млеко - 500 милилитри;
• путер - 70 грама;
• шеќер - 1 лажица;
• пилешко јајце - 2 парчиња;
• брашно од леќата - 150 грама;
• пченично брашно - 100 грама;
• сол - 1 кафена лажичка.

Палачинки со млеко. Начин на готвење

Сите производи мора да бидат собна температура. Само под овој услов палачинките направени од брашно од леќата ќе испаднат розови и апетитни.

1. Најпрво треба да ги соедините пченичното и брашното од хељда во еден сад и да им додадете сол и шеќер. Сите состојки мора да се мешаат темелно.
2. Потоа треба да додадете во добиената смеса пилешки јајцаи неколку лажици млеко.
3. По ова, сите производи треба повторно да се измешаат темелно за да се избегне формирање на грутки.
4. Сега треба постепено да додавате млеко (по една лажица) во смесата за да замесите хомогено тесто. Важно е да го направите ова внимателно, внимателно измешајте ги сите состојки заедно.
5. Резултатот треба да биде прилично течно тесто, во кое треба да се додаде стопен путер.
6. Следно, сите производи мора повторно да се измешаат темелно. По ова, тестото треба да се остави да се вари: треба да се остави настрана дваесет и пет до триесет минути.
7. Потоа можете да почнете да печете палачинки. Ова мора да се направи во сува тава. Потребно е во него да истурете лажичка тесто со еден потег, а потоа брзо да ја распоредите по целата површина на садот.
8. Палачинките направени од брашно од хељда треба да ги пржите од двете страни, внимавајќи да бидат темелно зарумени.
9. Готовиот третман мора да се стави во уреден куп. Во овој случај, секоја палачинка треба да биде обилно подмачкана со путер.

Опасностите од глутенот

Модерните реалности ги принудуваат луѓето да се свртат кон антички, проверени со време рецепти. Во денешно време, некои пациенти страдаат од целијачна болест - нетолеранција на глутен (глутен), кој се наоѓа во различни житарки. Го има во јачменот, 'ржта, овесот и пченицата. Современи методипреработката на житото во брашно ја предизвикува оваа опасна болест кај луѓето, манифестирана во форма алергиска реакцијана храна и разни проблеми со гастроинтестиналниот тракт. На таквите пациенти им е прикажано мени без глутен. Значи, дали е навистина невозможно за нив да уживаат во традиционалните задоволства за време на неделата со масло? Има излез. Брашното од хељда не содржи глутен. Палачинки од овој производ ќе бидат одлична алтернативапченица. Но, како што споменавме погоре, невозможно е да се направат без врзивно средство. Сепак, компирниот скроб може лесно да го замени глутенот. Како да подготвите палачинки од леќата без пченично брашно ќе биде напишано подолу.

Палачинки без глутен. Состојки

За да ги подготвите овие палачинки, ќе ви требаат следниве производи:

• брашно од леќата - 50 грама;
• оризово брашно - 50 грама;
• компир скроб - 50 грама;
• ванилин шеќер- 5 грама;
• шеќер - 30 грама;
• растително масло - 30 милилитри;
• сол - 5 грама;
• млеко - 500 милилитри;
• пилешко јајце - 1 парче.

Палачинки без глутен. Начин на готвење

1. За почеток, измешајте шеќер, јајце, ванилин шеќер, сол, путер и прашок за пециво заедно.
2. По ова, треба да комбинирате ориз и брашно од хељда во еден контејнер.
3. Потоа треба да се соедини половина од масата на брашното мешавина од јајца. Сите состојки мора да се мешаат темелно.
4. Следно, треба малку да го загреете млекото. Производот не треба да се доведува до вриење.
5. Сега во тестото за палачинки треба да се истурат 120 милилитри млеко. Потоа треба да го додадете остатокот од брашното во него. Сите производи треба повторно да се измешаат темелно.
6. По ова, треба да го додадете преостанатото млеко во тестото. Состојките мора да се доведат во хомогена состојба.
7. Треба да се запомни дека брашното од леќата има посебен имот, рецепти (палачинки) од кои се дискутирани во овој напис. За време на процесот на месење на тестото, тоа многу отекува. Затоа, конзистентноста на добиениот производ мора постојано да се следи. Доколку е потребно, може да се разреди со мала количина млеко.
8. Подобро е да се пече палачинки од брашно од леќата во тава за пржење од леано железо со дебели ѕидови. Потребно е постојано да се подмачкува сончогледово масло. Вообичаено е готовиот третман да се реди на чинија.

Јадењето е подготвено! Се разбира, вистинските палачинки не можат без соодветно полнење. За него можете да користите: мелено варено пилешко измешано со сечкано сирење; урда со суво грозје; ориз со копар и јајца и др вкусни производи. Палачинките може да се јадат без полнење, потопувајќи ги во путер или павлака. Сето тоа зависи од вашите вкусови и преференции.

Заклучок

Сега знаете како да направите палачинки од брашно од леќата. Рецептите за создавање јадења не се многу разновидни. Главната работа е да се замеси хомогено тесто од одредени производи, кое мора да вклучува брашно, путер, јајца, шеќер и сол (по вкус). Производот може да се меша и со млеко и со прочистена топла вода. И, како што веќе знаете, важно е да користите некој вид врзувачка компонента при готвењето: скроб или пченично брашно. Палачинки се јадење што секој Русин го сака уште од детството. И учењето да се готви ова јадење е задача на секоја вистинска домаќинка. Добар апетит!

Правење прекрасни палачинки од леќата:

Во посебен сад изматете ги јајцата додека не добијат густа, малку бела конзистентност. Оставете одделно најмалку 2-3 минути. На овој начин јајце-масата е заситена со кислород и, комбинирајќи се со тестото, ја прави уште повоздушеста.

Додадете шеќер, сол во топла (околу 30-40 степени) вода и додадете брашно од хељда, методично мешајќи со жица или вилушка. Важно е водата да е навистина топла. Мелените леќата имаат поголеми честички од „стандардната“ пченица.

Патем, приврзаниците на правилното и здрава исхранаможеби нема да купувате готово брашно од хељда во супермаркетите, туку сами да го направите. Треба само да ја „скршите“ ароматичната леќата во мелница за кафе. Лесно и едноставно!

Во добиената маса истурете ги претходно изматените јајца. Измешајте сè темелно додека не се целосно хомогено.

Темелно загрејте ја тавата со мала количина масло. Истурете една порција палачинки во лагер.

Кога рабовите се зарумени, превртете ја палачинката на другата страна. Го пржиме на ист начин. Палачинките од леќата ќе станат уште повкусни и нежни ако, при редење една врз друга, секој слој е малку намачкан со путер. Удобно е да се нанесе директно со вилушка.

Можете да послужите палачинки од леќата со било што: путер, кондензирано млеко, џем, конзерви, свежи бобинки, желе, млеко итн. Тие исто така ќе бидат идеален „контејнер“ во форма на плико за месо или печурки, ако тестото не го направите многу слатко.