Колку се зголемува тежината на леќата кога се готви? Како да се готви леќата: како да се готви каша од леќата

Придобивките од каша од хељда, леќата варена во вода и млеко, покренуваат многу прашања поврзани со подготовката на вкусни и здрави житарки. Варената леќата се смета за едноставна каша, но не секој успева да готви леќата вкусна и правилно. Пред да готвите вкусна леќата, треба да го дознаете односот на водата и житариците, да ги подготвите зрната за правилно да одредите колку време ќе биде потребно за да се готви леќата додека не заврши.

Правилно зготвената трошлива леќата во вода во тенџере или бавен шпорет може да се јаде како прилог со јадења со месо или да се служи со риба. Каша од хељда со млеко, слатка или солена, е корисна за подготовка за попладневна ужина за деца или за појадок со путер за сите членови на семејството. Леќата е универзална по структурата на зрната: без оглед на видот и цената на житарките, кашата од хељда со вода е прилично лесна за подготовка, ронлива или не.

Можете да ја направите кашата варена, нежна, за да подготвите обилно јадење набрзина, користејќи брзо варени зрна или да ја изберете опцијата леќата од целото јадро, малку недоволно да ја зготвите, доведувајќи ја до ал денте: има многу варијации за кулинарски креации со зрна.

Разгадамус советува. Времето за готвење, пропорциите на вода и леќата, по правило, повеќето домаќинки ги одредуваат со „око“. Слична е ситуацијата и со количината на сол. Леќата треба да се посолува на крајот на готвењето, подобро е да се додаде сол на готовата каша, така што зготвената леќата може подеднакво да се користи за подготовка на слатки јадења и солени јадења.

Како резултат на приближните соодноси, тешко е да се подготви здрава каша, која е главното јадење на менито, доколку девојчињата кои слабеат ги следат правилата, вкусно да го нахранат пребирливото дете или да направат соодветно ронлив прилог. Пред да започнете да готвите каша, ви предлагаме да се запознаете со различни методи, да проучувате рецепти за тоа како да готвите леќата, колку долго да готвите леќата за неколку минути, за да ја изберете најсоодветната опција за себе.

Што е леќата

Според една од многуте верзии за појавата на житни култури на нашата трпеза, житната култура го добила своето име благодарение на грчките монаси кои живееле во манастири и одгледувале леќата на полињата. Но, официјалната татковина на леќата се смета за Северна Индија, каде што житарките сè уште се нарекуваат „црн ориз“.

Во земјите на ЗНД, леќата е едно од главните медоносни растенија. Растението е познато по своите корисни својства, лековитиот диететски состав, од него се произведуваат уникатни производи: житарки - кернели (цели зрна), ситни зрна (сецкани зрна), диетално брашно без глутен, мед од хељда.

Кои се придобивките од леќата? Придобивките од леќата вклучуваат лесна сварливост на житарките (до 78%), високата содржина на протеини, железо, калциум, фосфор, калиум, јод, витамини Б1, Б2, фолна киселина, витамин Е, ПП. Леќата содржи сложени јаглехидрати, поради што, по јадење каша, човекот долго време задржува чувство на ситост.

Во малопродажниот синџир има повеќе видови житарки - зелена хељда, пржена кафеава хељда, дробена, лесни снегулки, производот се продава по тежина, во пакувања од 1 кг, во порции кесички. Пред да готвите, научете како правилно да се подготвите, од каде да започнете и како вкусно да готвите ароматична каша од хељда дома.

Пропорции на вода и леќата: колку вода по чаша житарки

Пред да започнете со подготовка на второто јадење, ќе треба внимателно да ги сортирате зрната - отстранете ги камчињата, растителните нечистотии: зрната по тежина се сметаат за највалкани од сите. По ова, треба да ја пржете леќата 2-3 минути во сува топла тава без додавање масло од пржените зрна ќе дадат најароматична, вкусна и ронлива каша од хељда.

За правилно пресметување на пропорциите, попогодно е да се измерат житарките со стаклени чаши со стандарден волумен од 250 ml (ова е капацитетот на обично фацетирано стакло) или мерни чаши со волумените наведени на нив: за течности и житарици.

По отстранувањето на видливите остатоци, подготвената леќата треба темелно да се исплакне. За да го направите ова, зрната мора да се стават во сито со мала мрежа и да се исплакнат под ладна вода. Житарката се мие неколку пати, од неа се отстрануваат преостанатите честички кои беа незабележани при рачно сортирање.

Кога купувате житарки во проѕирно пакување, треба да обрнете внимание на присуството на нечистотии, визуелниот преглед ќе ви овозможи да го намалите времето за подготовка и да започнете со готвење многу побрзо. Пропорции за класичниот рецепт:

леќата - 1 чаша:
ладна вода - 2,5 чаши;
сол - половина кафена лажичка.

Како да се готви ронлива леќата во вода во тенџере

Наједноставната каша направена од кернели е ронлива каша од хељда со путер, варена во вода во тенџере. Пред готвење, леќата мора да се сортира од нечистотии од зеленчук, остатоци и камења мора да се изберат.

Ние ви нудиме правилно да готвите вкусна трошлива каша од леќата дома, чекор-по-чекор рецептот за подготовка ќе ви помогне лесно да го пресметате потребниот број на порции за семејство од 2-3 лица, да разберете колку производи треба да земете за еден; сервирање каша и прилог.

Стандардна чаша житарки од 250 ml е доволна за да се нахрани семејство од 3 лица, вклучително и дете, половина чаша е доволна за целосен оброк за една порција за еден возрасен.

Универзален метод и чекор-по-чекор рецепт за класично готвење:

Исплакнете ја леќата под ладна проточна вода и исцедете ја. Откако ќе се исцеди водата, истурете ги житарките во тавата и истурете 2,5 пати повеќе ладна вода од леќата. За да се осигура дека кашата е ронлива по готвењето и не изгори, неопходно е да се одржат пропорциите на вода и леќата: за 1 чаша леќата, 2,5 чаши вода.
Посолете ја водата. Половина лажичка сол е доволна за леќата да биде вкусна, малку посолена.
Ставете ја тавата на шпорет на средна топлина, доведете ја леќата да зоврие и варете на тивок оган. Откако ќе зоврие, се препорачува да додадете една лажица путер.
Потребно е да се готви додека водата целосно не испари, додека зрната не станат меки по вкус, секое зрно се вари - се зголемува во големина и почнува да се распаѓа.

Искусните домаќинки можат точно да ја одредат подготвеноста на кашата, но нема да биде тешко за почетник во кулинарските работи да види кога кашата е подготвена. Во готовиот сад се додава масло, се меша и се служи како прилог за котлети, ќофтиња, ќофтиња, пржена риба или како независно јадење.

Колку долго да се готви леќата?

Леќата треба да се крчка на тивок оган, покриена, 20 минути. Времето за готвење на леќата трае минимум 15 минути, максимум 20 минути. За подобра контрола на процесот на готвење, капакот може малку да се отвори.

Потребни се околу 10 минути додека водата и леќата да зовријат, плус самото готвење трае 15-20 минути - тоа е колку време ќе биде потребно за неколку минути за прилогот или главното јадење да бидат целосно подготвени. Времетраењето на готвењето каша од леќата во вода зависи од видот на употребената житарка.

Ќе бидат потребни 35 минути за да се готви каша од хељда со млеко, за да се подготви вкусно јадење за појадок ако го готвите во тенџере на шпорет.

Можете да готвите леќата во двоен котел за 40 минути.
Бавниот шпорет ќе ја зготви кашата за 20 минути.
Во шпорет под притисок, процесот на подготовка на гарнир ќе трае 20 минути.
Микробрановата печка ќе готви трошлива леќата за 20 минути.

Како да се готви каша од леќата со млеко

Децата сакаат каша од леќата со млеко, тие се повеќе подготвени да јадат варена леќата со млеко; Пред да започнете со готвење, треба да ги подготвите житарките на класичен начин - средете ја леќата. Купете свежо млеко со содржина на маснотии од најмалку 2,5%, изберете тава со потребниот волумен.

Постојат два класични рецепти за готвење каша од леќата:

Може да ја сварите житата посебно во вода и да ја прелиете со загреано или врело млеко директно во чинијата.
Вториот метод е повкусен. Зрната треба да се сварат во вода и откако ќе се омекнат, да се истури млекото во тавата, продолжувајќи да се готви. За време на готвењето, леќата го апсорбира млекото и се претвора во најделикатната каша од леќата со млеко. Каша натопена во млеко не е каша, туку варена хељда со млеко.

Односот на леќата и млекото треба да биде 1:4, за 1 чаша леќата ви требаат 4 чаши млеко, кашата сварете ја на тивок оган. На крајот од варењето на млечната каша додадете путер, шеќер и сол по вкус. 4 чаши млеко може да се поделат на 2 чаши вода и 2 чаши млеко. Во млекото без вода, на житариците им е потребно подолго време да се варат.

Рецепт за каша од хељда со млеко

По класичното готвење, кога ќе испари целата течност, во кашата додајте ладно млеко и оставете повторно да зоврие.
Чувајте ја тавата со отворен капак на средна топлина неколку минути. Не се препорачува да се готви долго време, инаку вкусот на леќата ќе се изгуби. Житариците варени со млеко брзо добиваат млечна нежност и стануваат хомогени и ароматични.

Вискозната каша се подготвува од мелени зрна (кршени), додека течната каша може да се подготви од целото јадро. Во чинијата со готовиот сад се додава парче путер, со што се подобрува млечно-кремаст вкус.

Каша од леќата во бавен шпорет

Најновите модели на мултиварки се опремени со специјални програми за готвење житарки и рецепти. Домаќинката треба само да ги подготви состојките, да ги следи упатствата и да ги следи чекор-по-чекор препораките во рецептот.

Полесно е со модерните шпорети, но што да се прави кога моделот е застарен и неопходната функција - „каша“, „леќата“ - недостасува? Решението е едноставно: подгответе ги производите, земете го соодносот од 1 чаша сува хељда до 2 чаши вода.

Истурете ги измиените зрна во садот со повеќекратни шпорет, додадете вода, сол и веднаш додадете масло.
Затворете ја мултиварката со капак. Изберете ја функцијата „пилаф“, „супа“, „рачен режим“ или „ориз“ во мултиварката и поставете ја.
Гответе ја кашата од леќата во бавен шпорет 15 минути.
Исклучете го шпоретот и оставете ја леќата да се стрмни 5 минути, кашата сама ќе се подготви, ќе стане ронлива и нема да се олади долго време.

Мултиварот се справува „одлично“ со готвењето на житариците.

Леќата во бавен шпорет: пропорции на вода и леќата

Односот од 1:2 за мултиварка е идеална каша од хељда со помали пропорции отколку на оган, дебелината е ронлива, ароматична и вкусна. За да биде потрошлива и да се додаде вкус, леќата се загрева 5 минути во сув сад со повеќекратни шпорет пред да се готви.

Пропорциите на вода и леќата може да се зголемат, земете 2,5 чаши вода или 3 за 1 чаша леќата, но потоа ронливоста ќе исчезне, кашата ќе биде водена, а со пропорции од 1 до 4 ќе биде течна.

Млечна каша од леќата во бавен шпорет

Минималните трошоци за работна сила и леснотијата на користење го направија шпоретот незаменлив асистент за домаќинката во кујната при подготовка на разни житарки за сите членови на семејството и хранење на децата.

За дете над една година, подобро е да се готви каша со млеко во бавен шпорет од мешавина од леќата и мелено леќата (брашно) во еднакви размери, децата нема да мора да ја џвакаат нежната каша, таа ќе биде мека; хомогена и варена. Рецепт за готвење:

Подгответе производи: леќата – 1 чаша, млеко – 2 чаши, вода – 1 чаша, шеќер – 1,5 лажици, путер – 1 кафена лажичка.
Ставете ја измиената леќата и шеќерот во садот за повеќе шпорет и додадете го путерот.
Истурете млеко и вода и измешајте ги состојките со силиконска шпатула. Покријте го садот со капак.
Поставете го мултиварката во режим „житни“. Времето за готвење 25 минути е идеален режим за млечна леќата. Оние кои немаат таков режим можат да готват со „млечна каша“, но пропорциите за овој режим мора да се користат од 1 до 4, додавајќи повеќе течност во житарките. Во автоматскиот режим, времето потребно за завршување на целата програма од почетокот на готвењето додека не се појави звучниот сигнал е 35 минути. За тоа време, млечната каша од хељда во бавниот шпорет ќе биде готова.
По звучниот сигнал, кашата може да се остави во мултиварката 10 минути.

Млечната каша од хељда е здрав производ за детска храна, многу корисна за возрасни на која било возраст и се смета за диетално јадење.

Содржината на калории на варената леќата е 95 kcal на 100 грама леќата, со путер - 120 kcal на 100 грама.

Пред да се готви, леќата внимателно се сортира, задолжително отстранете ги камчињата пронајдени меѓу зрната, кои претставуваат опасност за забната глеѓ при консумирање на готовата каша.

Тавата во која се готви леќата мора да има дебело дно и дебели ѕидови. Садовите за готвење со дебел ѕид - леано железо, нерѓосувачки челик - се претпочитаат од емајлирани и алуминиумски со тенки ѕидови. Тенџере од леано железо со дебели ѕидови, тенџере од леано железо или тава од нерѓосувачки челик се смета за идеален избор за подготовка на јадења од житни култури.

Кога готвите леќата, не мешајте ја во тавата. За кашата да биде ронлива, варената хељда во тенџере се завиткува во ќебе 20 минути или се испарува во котел завиткан во густа топла крпа.

За брзо готвење на леќата, брзо доведете ја водата во тенџере да зоврие на силен оган, а потоа свртете ја топлината на средно и продолжете со готвењето.

Во каква вода да ставам леќата? Леќата се прелива со ладна вода, леќата истурена во топла вода нема да се готви побрзо, житарките ќе се варат подолго за 5 минути.
Колку пати се зголемува волуменот на леќата кога се готви? Волуменот на зготвената леќата се зголемува 2-3 пати во зависност од рецептот - колку ронлива е подготвена кашата.
Како да се готви леќата во кеса? Истурете 1,5 литри вода во тенџере од 2 литри, ставете го на шпорет, доведете до вриење на силен оган, посолете и додајте кесичка леќата. Подобро е да се готви леќата во кеса 15 минути, а потоа извадете ја кесата од водата, извадете ја од тенџерето покрај отворот со помош на вилушка, исечете ја и префрлете ја содржината од кесата во чинија.

Добиената пена по вриење на леќата се отстранува со дупче лажица и се продолжува со готвење.

Во варената хељда по вкус се додаваат путер, соја сос, сос од домати и сок од цитрус.

Целата леќата е здрава - лесни зрна без печење на зрната, темни зрна. Не е без причина што готвачите го вклучуваат овој здрав производ во дневното мени на градинките, училиштата, болниците, леќата е многу здрава, достапна, вкусна и сакана од многумина. Седејќи, страдајќи од, можете да го јадете навечер без страв од тежина во стомакот и зголемување на телесната тежина.

За да се зачуваат неговите корисни својства, леќата треба да се подготви правилно, придржувајќи се до рецептот, набљудувајќи го соодносот на течен и рефус производ, фокусирајќи се на докажаните пропорции, избирајќи ги најдобрите рецепти за каша и странични јадења.

Сортирајте низ житарките. Дури и ако купите скап производ, постои шанса тој да содржи растителни остатоци. Затоа, немојте да бидете мрзливи да погледнете низ леќата и да ги отстраните сите туѓи елементи.

Чекор 2

Исплакнете ја леќата. Доволно е да го направите ова неколку пати под млаз вода додека течноста не стане бистра.

Чекор 3

Загрејте ги житарките во сува тава со постојано мешање. Ова е неопходно за леќата да биде ронлива и поароматична.

Поставете ја топлината на минимум и не претерувајте: штом почувствувате пријатна арома на хељда, преминете на следниот чекор. Вообичаено, 3-4 минути е повеќе од доволно.

Чекор 4

Ставете ги житарките во тава со солена вода. Треба да има двојно повеќе вода од леќата. За да избегнете грешки, користете ја истата мерна чаша за житарки и вода.

Најдобрата опција за готвење леќата е контејнер со дебело дно. Обезбедува оптимална количина на пареа, која е одговорна за готвење каша.

Чекор 5

Оставете ја водата да зоврие и извадете ја пената со дупче лажица. Потоа намалете ја топлината на минимум и покријте ја тавата со капак. Гответе ја леќата 12-20 минути. Во тоа време, подобро е да не се отвори тавата и да не се меша кашата. Во спротивно, температурниот режим може да биде нарушен.

Чекор 6

Проверете ја подготвеноста на леќата така што ќе поминете со лажица по дното. Ако таму нема вода или кашата веќе малку се залепи на неа, тогаш може да се отстрани од шпоретот.

Чекор 7

Во леќата додадете парче путер или џи. Потоа покријте ја тавата со капак, завиткајте ја со крпи и оставете ја да отстои 15-20 минути. Ова ќе ја направи кашата уште понежна.

Чекор 8

Уживајте!

За да го забрзате процесот на готвење, натопете ја леќата неколку часа пред готвењето. Ќе ја апсорбира водата и ќе се готви многу побрзо.
Треба да готвите каша од леќата во млеко 10-15 минути подолго отколку во вода. Можете исто така да сварите леќата во вода, а потоа да додадете загреано млеко во неа и да готвите додека течноста целосно не испари.
Ако готвите каша, следете ја истата низа на дејства како со традиционалниот метод. Режимот што ви треба е „Леќата“. Ако го нема, обидете се да ги користите режимите „Ориз“ или „Млечна каша“.

Дали знаете други тајни за правење совршена каша од хељда? Кажете ни за нив во коментарите.

Дали знаете каков треба да биде односот на леќата и водата кога готвите вкусна и хранлива каша? Доколку немате такви информации, ќе ги најдете во презентираната статија. Ќе ви ги кажеме и тајните за подготовка на ронливо, вискозно и максимално калорично јадење.

Како да се готви леќата?

Соодносот на вода и житарки игра многу важна улога во подготовката на домашна каша. Пред да ви кажам за пропорциите во кои треба да се земат таквите состојки, неопходно е да ви кажам како воопшто се готви каша од леќата.

Не е тајна дека споменатото јадење е многу корисно за човечкото тело. Содржи огромни количини на железо и други минерали.

Оваа каша можете да ја готвите на различни начини. Некои го прават со вода, некои додаваат малку млеко, а некои го користат целосно.

Во секој случај, принципот на подготовка на ова јадење секогаш останува ист.

Каде кашата има најдобар вкус?

За да се направи леќата што е можно повкусна, мора строго да се почитува односот на житариците и водата. Патем, за овие цели се користат сосема различни уреди. Некои домаќинки претпочитаат да готват на шпорет, додека други користат рерна, бавен шпорет или дури и двоен котел.

Без разлика кој начин на приготвување на ова јадење и да го одберете, доколку ги исполнувате сите барања на рецептот, вклучувајќи го и односот на леќата и водата, дефинитивно ќе имате вкусен и многу хранлив ручек.

Избор на состојки

Дали сетот на производи влијае на пропорциите? Односот на леќата и водата при готвење во кој било кујнски уред мора да се одреди врз основа на избраните состојки. Ако одлучите да ги користите само двата споменати производи, тогаш треба да ги користите класичните пропорции, за кои ќе разговараме подолу. Ако е направен од зеленчук, мешунки, месо, печурки и други состојки, тогаш треба да се потпрете на вашето кулинарско знаење. За да го направите ова, треба да го земете предвид постоечкиот волумен на супа од зеленчук или месо, како и количината на други производи итн.

Стандарден сооднос на леќата и вода при готвење

Оние домаќинки кои често прават оброци за членовите на своето семејство знаат колку течност и суви материи треба да се искористат за да се добие класично јадење.

И искусните готвачи знаат дека односот на леќата и водата при подготовка на вкусен ручек треба да биде 1 спрема 2. Со други зборови, за еден дел од сувите житарки треба да има два дела чиста течност.

Само ако се почитуваат овие пропорции, ќе добиете класична каша од хељда, не вискозна во конзистентност, но не премногу ронлива.

Рецепт за готвење

Сега знаете каков треба да биде односот на леќата и водата кога готвите домашна каша. Сепак, овие информации не се доволни за да се добие вкусно и хранливо јадење. Затоа, решивме да откриеме неколку тајни за тоа како лесно и брзо да подготвите здрава каша од хељда. За ова ни треба:

леќата - 1 чаша;
чиста вода за пиење - 2 чаши;
ситна морска сол - додадете по желба;
путер - 1,5 маса. л.

Процес на готвење

Односот на леќата и водата во бавниот шпорет треба да биде ист како кога се готви каша на шпорет, во рерна итн. Сепак, за ова треба да користите специјално мулти-стакло, кое доаѓа со уредот.

Значи, за да подготвите домашна каша од леќата, треба да ја сортирате сувата житарка, да ја ставите во сито и да ја исплакнете во топла вода. Потоа треба добро да го протресете производот и да го ставите во садот за повеќе шпорет.

По додавањето на горенаведената количина на вода за пиење во хељдата, состојките треба да се посолат, измешаат и добро да се затворат. Препорачливо е да се готви такво јадење во режим Ако таква програма не е достапна, можете да користите „Готвење“ или „Чорење“.

Како по правило, каша од леќата се готви 25 минути. Во овој временски период житариците ќе ја впијат целата влага, ќе отечат и ќе бидат целосно сварени.

Откако ќе се свари кашата се зачинува со путер и убаво се меша. Таквото јадење е претставено на масата како гарнир или како посебно јадење заедно со

Како да направите сува и ронлива каша?

Има некои готвачи кои сакаат многу суво и за подготовка на ваква вечера препорачуваме да користите помалку вода за пиење отколку што е наведено погоре. Наместо 2 чаши течност, можете да додадете 1,5 или 1 во леќата Во овој случај, ќе добиете многу ронливо, но не помалку вкусно јадење.

Како да направите вискозна каша од леќата?

Покрај љубителите на ронлива каша од хељда, има и оние кои го сакаат вискозното јадење. Во овој случај, препорачуваме да додадете околу три чаши вода за пиење на една чаша. Во овој случај, садот треба да се готви строго под затворен капак на минимална топлина. Оваа термичка обработка ќе спречи премногу брзо испарување на течноста, правејќи ја кашата густа и вискозна.

Готвење висококалорична и хранлива каша со супа

Ако јадењето од хељда не е наменето за диететски цели, туку за негување и хранлива исхрана, тогаш предлагаме да го направите со помош на месен производ и зеленчук. За да го направите ова, пржете сецкани моркови и кромид во растително масло, а потоа додадете парчиња говедско месо и почекајте да порумени. После тоа, истурете неколку чаши вода во садот и вриете под капакот околу половина час.

По време, додадете 2 чаши леќата во месото и зеленчукот и добро измешајте. Откако ќе добиете вискозна маса, додадете уште околу 4 чаши вода во неа. Во овој случај, течноста треба да ги покрие состојките за околу 4 сантиметри. Само со овој сооднос на производи ќе добиете вкусно и задоволувачко јадење со супа од месо.

Откако сите состојки се во тавата, цврсто затворете ги, доведете до вриење и варете на тивок оган околу половина час. За тоа време месото ќе биде целосно сварено, а леќата ќе набабри. Ручекот ќе биде ароматичен, вкусен и хранлив.

Колку долго треба да готвите леќата за да испадне целосно зготвена, но во исто време да не стане „невешт“? Кршливи зрна се добиваат кога се следи технологијата на готвење.

Најпрво, јадрото се мие неколку пати во сито или цедалка со мали дупчиња додека водата не стане чиста, потоа се става во тенџере и се наполнува со вода така што ја покрива житата со слој од 2-3 см садот со капак, вклучете силен оган и почекајте да зоврие. Веднаш штом ќе се случи тоа, можете да го намалите гасот, да го отстраните капакот и да ја посолите леќата, а потоа сè што треба да направите е да почекате да зоврие целиот вишок вода. Ова обично трае околу 20 минути, периодично мешајте ги житарките за да видите колку вода останува во средината на тавата. Кога нема апсолутно ништо, можете да го исклучите огнот и да ја оставите кашата да отстои 15 минути за да стане ронлива.

Постои мислење дека главното прашање не е колку минути да се готви леќата, туку колку вода да се прелива. Се верува дека за 1 чаша суви житни култури треба да додадете 2 чаши.

Неуспесите со гарнир или каша не се случуваат секогаш затоа што домаќинката не знае колку долго да ја готви леќата многу зависи од самото зрно. Неквалитетните јадра се готват нерамномерно: дел од зрната се претвораат во „каша“, додека другото останува тврдо. Ако добиете такво јадење, само сменете го производителот на производот: најверојатно не сте го добиле најдобриот производ. Прашајте ги вашите пријатели и познаници која компанија ја претпочитаат, можеби туѓото искуство ќе биде корисно.

Многумина се заинтересирани и за тоа колку долго да се готви леќата за да не изгори. Поентата овде не е времето за готвење, туку колку вода има во тавата што врие. Ако не е доволно, подобро е да се надополни со топла вода од котелот за да не остане сув долниот слој. Само не претерувајте - премногу вода ќе предизвика леќата да се превари, а не на сите им се допаѓа.

Одличен старомоден начин да се направи вкусна каша е како што следува. По готвењето, житариците сварени на традиционален начин се ставаат на топло место, на пример, во кревет, завиткувајќи ја тавата во ќебиња 20 минути - половина час. Во овој случај, не е толку важно колку долго да се готви леќата, бидејќи дури и полусуровата житарка ќе ја достигне посакуваната состојба во ова време. Дополнително, кога се сервира, јадрото ќе остане жешко, како штотуку да е отстрането од огнот.

Кашата од хељда е исклучително здраво јадење. Оние кои го готват ретко или воопшто не треба да ја преиспитаат својата позиција. Прво, оваа житарка има висока содржина на минерали и железо, и второ, оваа култура не може да биде генетски модифицирана: научниците сè уште не можат да ја пробијат леќата и да ја принудат да ја промени својата природа.

Точно, јадрото не може да се нарече брзо јадење. Важно е да се земе предвид не само колку долго да се готви леќата, туку и времето поминато за сортирање на зрната. Ако волуменот е доволно голем, сосема е можно да се чувствувате како Пепелашка. Некои производители продаваат производи кои се речиси совршено чисти, без туѓи нечистотии, но дури и тие вреди да се проверат дали има ситни предмети што случајно паднале: не само неисчистени зрна, туку и камчиња, гранчиња и други работи. После ова, за посебен вкус, исплакнете неколку минути во чиста тава без додавање масло. Таму житата се суши и почнува да пука - можете да ја префрлите во тенџере и да ја наполните со вода.

Каша од леќата е традиционално руско јадење, таа не е толку популарна во која било друга земја. И не многу земји одгледуваат леќата - нејзиниот принос по хектар земја е многу помал од оној на другите житни култури, што ја намалува профитабилноста. Сепак, ова вкусно и здраво јадење има многу обожаватели, така што способноста правилно да се готви леќата нема да биде излишна за секоја домаќинка.

(4,6 од 5)

Можете брзо да готвите леќата во вода со додавање сол и путер. Може да се служи и како прилог или со млеко како независно прво јадење.

Меѓу популарните додатоци во словенската кујна, леќата е постојан омилен. Оваа прекрасна житарка има уникатен вкус и одлично оди со јадења од месо и зеленчук, со живина, па дури и со риба.

Ајде да погледнеме неколку опции за готвење леќата во тенџере, во микробранова печка или дури и во бавен шпорет. Изберете го методот што е најблиску до вас.

Состојки

Содржина на калории

Калории
108 kcal

Верверички
3,2 гр

Масти
3,3 гр

Јаглехидрати
15,3 гр

Чекор-по-чекор подготовка

Значи, веќе научивме како да готвиме леќата во вода, ајде да дознаеме како на друго место можете да подготвите вкусна каша од леќата дома.

Како да се готви ронлива леќата

Ако сакате леќата да биде ронлива, а зрната да не се преварат, користете го овој рецепт. Запомнете дека треба да готвите леќата со брзина од 1 чаша за 3 лица, бидејќи зрното отекува и се зголемува во текот на процесот на готвење. Па ајде да започнеме.

Состојки:

1,5 чаши леќата
3 чаши вода
Путер - 30 гр
Сол - по вкус

Подготовка:

Ние ги сортираме житарките, истурете ги во тенџере и исплакнете темелно со проточна вода.
Наполнете со три чаши вода и ставете на оган. Откако ќе зоврие, извадете ја пената и намалете ја топлината на минимум.
Посолете ја леќата по вкус, покријте ја со капак. Мешајте повремено за време на готвењето за да не изгори кашата. Патем, ако имате тепсија од леано железо, подобро е да готвите вкусна каша во неа.
Кога водата речиси ќе се впие, што обично се случува по 15 минути (во зависност од пламенот), додадете путер. Измешајте ја нашата каша, покријте ја со капак и завиткајте ја тавата со крпа.
По 20 минути кашата требаше добро да се испари и да стане повкусна и ронлива. Запомнете, за да спречите распаѓање на леќата, треба да земете не повеќе од 2 чаши вода по чаша житарки. Исто така, не треба да ја преварите кашата, подобро е да ја оставите да се вари и да врие. Преостанатата вода и масло совршено се апсорбираат дури и по исклучување на топлината.

Тајните за правење вкусна каша од леќата

За да ја направите кашата од леќата вкусна, доволно е да се придржувате до неколку основни принципи:

Запомнете, за да не се превари леќата и да не се распаднат зрната, треба да земете вода со брзина од 2 чаши на една чаша леќата.
Пред да готвите, треба да ги сортирате житарките, истурајќи ги во чинија во мали делови. Често, житариците содржат лушпи, кожи, примеси на други зрна, па дури и камчиња, кои можат да го нарушат впечатокот за готовиот сад.
Пред да се готви, житарките треба темелно да се исплакнат, истурајќи чиста вода неколку пати. На овој начин се измива ситната прашина, а се отстранува и горчината од кашата. Откако ќе зоврие, извадете ја пената од кашата која ги собира преостанатите нечистотии.
Полесно е да се посолат кашата веднаш по вриење. Потоа можете да ја вкусите водата, а самата хељда ќе биде рамномерно посолена.
Маслото се додава кога кашата од хељда е речиси готова. Во исто време, треба да оставите да се стопи, а потоа темелно измешајте ја кашата и покријте ја со капак.
Откако ќе подготвите каша од леќата, подобро е да ја оставите малку да се вари. Можете дури и да ја завиткате тавата со густа крпа за кашата да ја задржи температурата, добро да се крчка и да испари.
Вкусен појадок за деца може брзо да се подготви со преливање на варена хељда со ладно млеко. Ако сакате, можете да додадете малку шеќер или дури и сушено овошје во вашата каша со млеко по ваш вкус.

Колку долго да се готви леќата

Леќата се готви прилично брзо, освен времето потребно за сортирање и испирање на зрната. Гответе ја леќата на шпорет додека не се впие целата течност. Ова обично трае околу 15 - 20 минути во зависност од температурата на греењето.

За да не изгори леќата, потребно е периодично да се меша, особено кога останува малку вода. По варењето, пожелно е тавата да се завитка со крпа за житарките да се крчкаат и да станат повкусни.

Како да се вари леќата

Неодамна, многу домаќинки претпочитаат да пијалак наместо да готват леќата. Се верува дека овој метод на подготовка може значително да ја намали калориската содржина на производот. Исто така, со варење, можете да ги зачувате витамините и микроелементите во леќата, кои се распаѓаат за време на процесот на готвење.

Доколку претпочитате здрав начин на живот и внимавате на вашата фигура, можете да се обидете да ја подготвите леќата на овој необичен начин.

Состојки:

Чаша леќата
Две чаши вода
лажица сол

Подготовка:

Ги средуваме зрната и ги миеме темелно. Наполнете со ладна вода и оставете да отстои половина час.
Исцедете ја водата од леќата и истурете две чаши врела вода. Посолете, па веднаш завиткајте ја тавата со житарки во густа крпа или ќебе.
Оставете ги житарките преку ноќ да се стрмни. Ако наутро леќата не ја впила целата вода, можете да ја фрлите во цедалка за да се исцеди преостанатата вода.

Леќата можете да ја приготвите не само со врела вода, туку и со топло млеко. Ако ја прелиете житата со ладна вода, таа ќе стане потврда и не многу пријатна по вкус.

Вкусна леќата во бавен шпорет

Можете да готвите леќата во бавен шпорет многу едноставно и брзо. Благодарение на овој метод, кашата добро се пареа, станува ронлива и вкусна. Исто така, не штедете на путер, тоа ќе го направи вкусот на кашата понежен и посветол.

Состојки:

Леќата - 250 гр
Вода - 550 ml
Сол - 1 лажица масло. лажица без слајд
Шеќер - 0,5 лажиче
Путер - 40 гр

Подготовка:

Ги средуваме житариците и ги исплакнуваме со вода. Истурете во садот за повеќе шпорет.
Додадете вода, по можност филтрирана. Таму додадете сол и шеќер.
Во зависност од моделот на повеќешпорет, поставете го режимот „Каша“, „Зрна“ или „Пилаф“ и оставете го да врие со затворен капак.
По 20 минути додадете путер, промешајте и оставете ја кашата да се готви уште 5 - 10 минути.

Го ставаме нашиот вкусен гарнир на чинии и служиме заедно со месо или живина на масата. Добар апетит!

Леќата во микробранова печка - тајни за готвење

Ако немате можност да готвите леќата на шпоретот, можете да користите обична микробранова печка. За да го направите ова, ставете ги житарките со вода во стаклен сад, покријте го капакот и поставете ја микробрановата печка на максимална моќност.

Вообичаено, на леќата и е потребно малку подолго да се готви во микробранова печка. Треба да се готви додека кашата не ја впие целата вода.

Состојки:

Леќата - 0,5 чаши
Вода - 1 чаша
Сол - лажичка
Путер - 10 гр

Подготовка:

Житарките ги сортуваме и миеме. Ставете го во стаклена тава што може да се користи во микробранова печка.
Наполнете ја леќата со вода и веднаш посолете ја. Покријте со капак.
Ставете го во микробранова печка и поставете го на максимален режим.
Кога водата речиси ќе испари, додадете путер и оставете ја леќата да се готви уште 1 - 2 минути.

Како да се готви вкусна леќата во вреќи

Во последниве години, стана популарно да се купува веќе подготвена леќата во вреќи. Таквата каша обично веќе се чисти од остатоци, се бари на пареа и се готви доста брзо. Друга предност на леќата во кесичка е тоа што не гори и впива точно онолку вода колку што е потребно. За да се спречи препечењето на кашата, треба да се готви не подолго од она што производителот го назначува на пакувањето.

Готвење леќата во вреќи:

Ставете тенџере со вода на шпоретот и оставете да зоврие. Треба да има доволно вода за целосно да ја потопи вреќата со леќата.
Откако ќе зоврие, посолете ја водата и ставете ја кесичката со житарки.
Варете ја леќата во кесата онолку долго колку што ви препорачува производителот. Обично, времето за готвење за таква каша е 17 - 20 минути.
Извадете ја кесата од водата и оставете да се исцеди вишокот течност. За погодност, можете да користите сито.
Исечете ја кесата и ставете ја содржината во длабока чинија или сад. Додадете путер по ваш вкус, измешајте темелно.

Неколку минути по готвењето, кашата може да се стави на чинии и да се сервира. Обично кашата од леќата во вреќи се покажува како многу нежна, апетитна и вкусна.

Леќата со млеко - едноставен рецепт

Овој рецепт за подготовка на леќата со млеко на многумина им е познат уште од раното детство. Кашата од леќата со млеко беше одлична замена за боршот и супите на децата, па дури и на возрасните. Некои претпочитаа да јадат солена каша, додека други додаваа шеќер. Во принцип, не плашете се да експериментирате, почестете се себеси или вашите деца со добар старомоден здрав појадок.

Состојки:

Леќата - ½ чаша
Вода - 1 чаша
Млеко - 1-2 литри
Путер - по вкус
Сол, шеќер - по вкус

Подготовка:

Сварете го млекото и оставете да се излади. Ако не сакате варено млеко, можете едноставно да ја прелиете леќата со свежо млеко.
Ги сортираме житарките, додаваме вода и сол по вкус. Се вари додека не се впие целата вода. Не заборавајте да мешате за да не изгори кашата.
Додадете путер и измешајте темелно. Нека се излади малку.
Ставете ја кашата на длабоки чинии, а потоа истурете млеко. Додадете шеќер или сол по ваш вкус.

Послужете на масата и уживајте во вкусно, едноставно и најважно – хранливо јадење. Добар апетит!