Фил за пити со пилешки гради. Полнење со пилешка пита: вкусни рецепти со фотографии

На секоја трпеза, во секое време од годината, домашната печива, особено питите, секогаш ќе го воодушеви вашето семејство. Можете да направите пити или со пилешко или со кој било друг фил. Ќе ви кажеме неколку рецепти за правење пити со пилешко.

Рецепт за пилешки пити

Состојки:

млеко - 250 ml;
сурово јајце - 2 ЕЕЗ.;
варено јајце - 1 ЕЕЗ;
варено пилешко - 0,5 кг;
путер - 40 g;
брашно - 3,5 лажици;
сув квасец - 1 лажичка;
шеќер - 2 лажички;
сол - 1 лажичка;
зачини - по вкус.

Подготовка

Во сад просејте чаша брашно, додадете сув квасец и измешајте. Загреаното млеко сипете го во брашното со тенок млаз. Растопете го путерот и измешајте со сол, сурово јајце и шеќер, а потоа добиената смеса додадете ја во тестото. Во смесата додадете го преостанатото просеано брашно и замесете тесто. Намачкајте ја внатрешноста на садот со растително масло, ставете го тестото во него, покријте го со крпа и оставете да нарасне (околу 1 час).

Сварете го пилешкото месо, поминете го низ машина за мелење месо, додадете зачини, ситно сечкано варено јајце и неколку лажици супа за филот да биде посочен.

Кога тестото е готово, потребно е да го замесите, да го расукате на масата, да исечете кругови, на средината да го ставите филот и добро да ги изштипете рабовите.

Загрејте ја рерната на 30 степени, формираните пити ставете ги на плех обложен со хартија за печење и оставете да отстои 15-20 минути. Секоја пита премачкајте ја со јајце, можете да посипете сусам одозгора. Печете на 180-200 степени додека не завршите. Готовиот печиво покријте го со крпа и оставете да се излади.

Ако немате рерна, можете да готвите пржени пити од пилешко во растително масло во тава. За да го направите ова, не треба да чекате за проверка веднаш по моделирањето, испратете ги питите да се пржат.

Можете да направите комбиниран фил - измешајте пилешко месо и пржени печурки, па ќе добиете пити со пилешко и печурки. Дали ќе ги печете во рерна или ќе ги пржите е прашање на вашиот вкус и можности.

Уште неколку рецепти за пилешки пити

Лиснати колачи со пилешко

Денес во која било продавница се продава готово лиснато тесто, што го олеснува процесот на готвење, а освен тоа, не секоја домаќинка сака да чепка со тесто од квасец. Купете пакет лиснато тесто, подгответе го филот и ставете ги пилешките пити во рерна.

Пити со пилешко и компири

Ако сакате да добиете обилни и вкусни печива, обидете се да направите пити со пилешко и компири. За овој рецепт сварете ги компирите и претворете ги во пире, измешајте со варено или пржено пилешко претходно мелено и формирајте пити.

Пити со пилешко и сирење

За филот во питите да биде посочен, обидете се да додадете рендано сирење на состојките. Само штипкајте ги питите многу внимателно при моделирање за да не истече сирењето кога ќе се загрее.

Пилешкото е разновиден и ефтин производ. Во современото семејство, јадењата од живина одамна станаа најчести гости на масата. Домаќинките размислуваат што друго може да се подготви од тоа. Обидете се да печете вкусни и многу нежни пити со пилешко!

Домашни пити со пилешко: класичен рецепт

Наједноставниот и најразновиден рецепт за пити со пилешко.

За подготовка ќе ви требаат:

пченично брашно;
кравјо млеко;
сув квасец (може да користите и обичен квасец, но со него процесот на готвење ќе потрае многу подолго);
пилешко јајце;
сол;
пилешко месо;
малку црн пипер;
зелена.

Како да се готви:

Првиот чекор е да се подготви редовно тесто од квасец. За да го направите ова, измешајте загреано млеко, квасец, брашно, јајце и сол.
Количината на состојки зависи од бројот на пити што ги сакате на крајот. Обично ви требаат 250 гр брашно, половина чаша млеко и едно јајце. Квасецот се користи според упатството на пакувањето.
Тестото треба да биде меко и малку лепливо за рацете. Оставете да нарасне на топло место.
Да го направиме филот. Исечете го пилешкото месо на мали парчиња и пржете во растително масло. Додадете сецкан кромид на него. Пржете додека не завршите. Сол, додадете билки и црн пипер.
Нежно преклопете го зрелото тесто. Повторно измешајте.
Правиме пити. Нивната форма зависи само од вашата имагинација.
Оставете ги питите да отстојат уште 10-15 минути. За да добиете убава златно-кафеава боја, премачкајте ги со жолчка пред да ги ставите во рерна.
Печете половина час на 180 степени.

Наместо парчиња пилешко, можете да користите мелено пилешко.

Лиснати колачи со пилешко и сирење: исклучително вкусен рецепт

Аромата на свежото тесто, печеното пилешко и сирењето не може да остави никого рамнодушен.

Производи потребни за готвење:

пченично брашно;
топло кравјо млеко;
путер (може да се замени со маргарин);
квасец;
шеќер;
сол;
пилешко месо;

Подготовка на тесто од квасец:

Потребно е да се замесат путерот или маргаринот.
Загреаното млеко измешајте го со квасецот. Додадете малку сол и шеќер.
Со постојано мешање, додадете брашно.
Дозволете ми да дојдам. После ова, месете и ставете во фрижидер.
Ладното тесто развлечете го во слој.
Одозгора ставете претходно подготвена рамна и изладена торта од путер или маргарин. Покријте со рабовите на тестото. Расукајте го.
Преклопете го добиениот слој на три. Повторно изладете.
Следно, расукајте и повторно преклопете. Постапката мора да се повтори 4-5 пати. Тестото е готово.

Подготовка на филот:

Пропржете го пилешкото, исечкано на мали парчиња. Оставете малку да се излади и измешајте со рендано тврдо сирење.
Правиме пити. Поудобно е да ги извајате во правоаголна форма.
Оставете го да отстои 10 минути пред да го ставите во рерна. Подмачкајте со жолчка. Задолжително прободете со вилушка за да ја отстраните вишокот на влага.
Печете на 180 степени 15-20 минути.

За да додадете пикантност во садот, додадете печурки во филот.

Рецепт за пити од мелено пилешки црн дроб

Вкусните печива не мора да се прават со целото пилешко месо. За филот можете да користите пилешки црн дроб.

Состојки:

пченично брашно;
сув квасец;
топло кравјо млеко;
шеќер;
пилешко јајце;
пилешки црн дроб;
морков;
сол.

Процес на готвење:

Растворете го сувиот квасец во млекото според упатството на пакувањето. Таму додадете брашно, сол, малку шеќер и едно пилешко јајце. Додека се стасува тестото за питите, подгответе го филот.
Мелете го пилешкиот црн дроб додека не се меле. За да се отстрани горчината, црниот дроб може однапред да се натопи во млеко.
Пржете ги кромидот и морковот до златно кафеава боја. Заедно со нив го готвиме црниот дроб. Не заборавајте да додадете сол.
Кога тестото и филот се готови, формираме пити или една голема пита по желба. Намачкајте со жолчка од јајце за да добиете убава златно-кафеава боја.
Се пече во рерна на 180 степени. За подготовка ќе треба половина час.

Пилешки пити направени од тесто без квасец

Дали гостите пристигнаа неочекувано? Немате време да подготвите тесто од квасец? Можете да направите подеднакво вкусни пити без квасец!

Потребни производи:

пченично брашно;
кефир или јогурт;
сончогледово масло;
сода;
сол;
шеќер;
пилешко;
зелена.

Алгоритам за готвење:

За 1 чаша кефир или јогурт, загреан на собна температура, додадете прстофат сода, сол и шеќер по ваш вкус. Измешајте.
Истурете третина од чаша растително масло во истата смеса.
Додадете брашно. Тестото треба да биде меко, но повеќе да не се држи за рацете.
За филот пропржете ситно сечкано пилешко месо со кромид. Солта.
Исечете ги зелените во филот, можете да додадете разни зачини.
Правиме пити. Попогодно е да ги извајате во форма на големи кнедли. Но, секоја друга опција е прифатлива.
Премачкајте со изматена жолчка од јајце.
Ставете го во рерна. Температурата треба да биде околу 180 степени. Превртете се додека се пече.

За да спречите печените производи да изгорат во рерната, ставете сад со мала количина вода надолу.

Пржени пити со пилешко и компири: чекор-по-чекор рецепт

Изненадете го вашето семејство со оваа верзија на пити. Долго ќе бараат бис.

Ова јадење може да се подготви од два вида различни теста: квасец и лиснато тесто. Најлесната опција е лиснато тесто купено во продавница.

Производи:

1 кг купено замрзнато лиснато тесто;
пире од компири;
пилешко месо;
зелен кромид;
сол;
растително масло.

Процес на готвење:

Додека тестото се одмрзнува, подгответе го филот.
Сварете ги компирите и од нив направете пире.
Пропржете ситно сечкано пилешко. Посолете и додадете зачини по ваш вкус.
Измешајте пире од компири, варено пилешко, билки. Можете да додадете и печурки. Но, дури и без нив излегува многу вкусно.
Одмрзнатото тесто развлечете го во тенок слој. Го делиме на делови.
Правиме мали пити. Попогодно е да ги вајате во форма на пликови.
Истурете растително масло во длабока, целосно сува тава за пржење. Загревање.
Ставете ги питите во врело масло. Треба целосно да ги покрие. Пржете до златно кафеава боја. Ова обично трае не повеќе од 2 минути.

По готвењето оставете да се исцеди вишокот масло.

Лиснати колачи со пилешко и сирење (видео)

Пилешките пити се разноврсни. Со додавање на разни состојки и менување на тестото, можете да добиете огромен број рецепти за ова јадење. Ваквите колачи се погодни за секој ден, за чајни забави и за празничната трпеза.

Пилешките пити заслужено уживаат во популарната љубов, бидејќи се лесни за подготовка, вкусни и разновидни, а можат да го заменат и главното јадење. Пилешките пити се прекрасно предјадење, кое е погодно да го понесете со себе или да го камшикувате за пристигнувањето на неочекувани гости, а благодарение на достапноста на производите, таквите пити се многу буџетски. Друга предност на ваквите пити е тоа што полнењето за нив може да се подготви однапред, што последователно значително заштедува време.

Пилешкото е универзална состојка за полнење, па може да се комбинира со широк спектар на храна, на пример, печурки, сирење, билки, варени јајца, ориз, зелен грашок, компири, зелка, моркови, домати и друг зеленчук. Со што и да сакате да комбинирате пилешко, запомнете дека месото од оваа птица одлично се вклопува со речиси сите производи, нудејќи многу простор за кулинарски експерименти. Сè е ограничено само од вашата фантазија. Во овој случај, самото пилешко може да се користи во филот во варена, пржена, чадена или сирова форма. Покрај тоа, филот за пилешко е добар во секаков вид тесто - свежо, печиво, квасец, лиснато тесто и аспик. Тестото со желеа е наједноставната и најбрзата опција за подготовка на тестото, додека тестото од квасец ќе бара малку мелење.

Вкусот на пити со пити во голема мера зависи од филот, па затоа треба да обрнете посебно внимание на тоа. Бидејќи самото пилешко месо не е масно, постои опасност филот да испадне сув. За да го избегнете ова, користете неколку трикови. На пример, можете да комбинирате пилешко месо со сочен зеленчук (на пример, кромид и домати), павлака, мајонез, крем или пилешка супа. Покрај тоа, можете да ставите парчиња путер, маст или сланина врз филот распореден преку тестото - тие ќе помогнат филот да биде посочен. Пилешкото месо исто така ќе биде посочно ако се остави да се излади во супата по готвењето. Запомнете дека филот треба да се стави на тестото само кога е изладено.

За да се осигурате дека питите со пилешко се нежни и меки, веднаш откако ќе ги извадите од рерна, печивата треба да се покрие со крпа и да се остави да се излади како што е. Исто така, не заборавајте да направите дупки за да излезе пареа кога готвите покриени пити. Ако сè не оди според планот, а филот не е целосно сварен кога тестото се зарумени, не треба да ја враќате питата во рерна, во спротивно ќе испадне сува и цврста. За да го решите овој проблем, најдобро е питата да се пече во микробранова 3-5 минути. Овие едноставни тајни ќе ги направат вашите пити со пилешко неверојатно апетитни, сочни и вкусни. И еве ги нашите рецепти!

Слоевна пита со пилешко и сирење

Состојки:
500 гр лиснато тесто,
250 гр пилешко,
150 гр сирење,
1 кромид,
растително масло,
копар и магдонос,
сол и зачини по вкус.

Подготовка:
Варете пилешко месо во солена вода додека не се готви. Изладете го и извадете го месото од коските доколку е потребно. Се сече на мали парчиња или се сечка со рака. Пропржете го кромидот исечен на половина прстени во растително масло до златно кафеава боја. Измешајте сечкано пилешко со кромид, рендано сирење и сецкани билки. Расукајте еден слој тесто во правоаголник и додадете половина од филот. Исечете ги рабовите на тестото на ленти дијагонално и наизменично ставете ги лентите на филот за да формирате „пигтал“. На ист начин направете ја втората пита користејќи го преостанатиот фил и тесто. Печете ги питите во загреана рерна на 180 степени 30-40 минути, додека тестото не порумени.

Отворена француска пита „Киш Лоран“ со пилешко и печурки

Состојки:
Тесто:
250 гр брашно,
120 гр путер,
1 јајце
3 лажици вода,
1/3 лажичка сол.
Полнење:
350 гр пилешко филе,
250 гр шампињони,
200 гр чери домати,
1 среден кромид,
растително масло,

Пополнете:
150 гр тврдо сирење,
300 ml дебела павлака (33%).

Подготовка:
На крупно ренде изрендајте го путерот во просеаното брашно. Додадете јајце и вода, сол. Тестото замесете го со раце, формирајте топка, завиткајте го во најлонска фолија и ставете го во фрижидер половина час. Во меѓувреме подгответе го филот. За да го направите ова, пржете ситно сецкан кромид во растително масло, додадете сецкани печурки, сол и бибер и варете околу 5 минути. Пилешкото филе сварете го во солена вода, изладете го и исечете го на мали коцки. Се меша со кромид и печурки. За да го подготвите филот, измешајте рендано сирење со крем на средно ренде.
Изладеното тесто развлечете го и ставете го во калап со пречник од 24 см, по должината на рабовите формирајте високи страни, внимателно отсекувајќи го вишокот (за ова можете да користите нож со кадрава ивица). На тестото се става филот и одозгора се ставаат чери доматите исечени на половина, со исечена страна надолу. Сипете го филот и печете во загреана рерна на 180 степени околу 40 минути, додека тестото не порумени.

Курник со пилешко и компири

Состојки:
Тесто:
600-700 гр брашно,
250 мл кефир,
180 гр путер,
1/2 лажичка сода,
1/2 лажичка сол.
Полнење:
350 гр пилешко филе,
3-4 компири,
1 голем кромид,
30 гр путер,
сол и мелен црн пипер по вкус.
Дополнително:
1 жолчка од јајце,
1 лажица вода.

Подготовка:
Измешајте кефир со сода и сол. Додадете растопен и изладен путер, измешајте. Постепено додавајте брашно и замесете тесто - прво со лажица, а потоа со раце. Додадете дополнително брашно за тестото да биде меко, но не премногу густо и да не се залепи за рацете. Завиткајте го тестото во пластична фолија и ставете го во фрижидер 1 час.
Во меѓувреме, подгответе го филот така што пилешкото и компирот ќе ги исечете на мали парчиња (компирите може да се исечат на ленти) и ќе го исечете кромидот. Измешајте состојки за фил, сол и бибер по вкус. Оставете четвртина од изладеното тесто, а остатокот од тестото развлечете го во тенок круг и ставете го во тавата, формирајќи страни по рабовите. Намачкајте го филот преку тестото и одозгора ставете парчиња путер. Покријте го врвот со тенок круг извлечен од преостанатото тесто - кругот треба да биде малку помал од дијаметарот на калапот. Нежно преклопете ги страните и штипнете ги рабовите на тестото. Направете мала тркалезна дупка во центарот на колачот за да дозволите пареата да излезе. Изматете ја жолчката со вода и со четка за пециво премачкајте ја површината на питата. Питата се пече во загреана рерна на 180 степени околу 50 минути.

Осетска пита со пилешко и сирење

Состојки:
3 чаши брашно,
2 чаши кефир,
5 пилешки батаци,
1 кромид,
1 морков,
400 гр сирење Сулугуни,
60 гр путер,
2 ловорови лисја,
3 лажици растително масло,
1 лажичка инстант квасец,
1 лажичка сува мајчина душица,
1 лажичка мелена слатка пиперка,
1 лажичка пиперка,
1/2 лажичка сол плус сол по вкус за полнење.

Подготовка:
Загрејте го кефирот на околу 40 степени, додадете квасец, постепено додадете брашно, половина лажичка сол и растително масло. Тестото замесете го темелно, ставете го во сад намачкан со растително масло, покријте го со кујнска крпа и оставете го на топло место 1 час.
Ставете го пилешкото во тенџере, додадете вода и оставете да зоврие. Отстранете ја пената, додадете го излупениот и преполовен кромид, излупените моркови, ловоровиот лист, пиперот и мајчината душица. Врие на тивок оган додека пилешкото месо не е готово. Изладете го месото во супа, потоа одделете го месото од коските и ситно исечкајте го, зачинете со сол и пиперка по вкус. Измешајте сечкано пилешко месо со рендано сирење. Додадете неколку лажици чорба за да го навлажнете филот (не претерувајте за да не заврши влажен).
Од тестото формирајте три топчиња, од секое топче расукајте по една рамна торта и во центарот ставете го филот. Одозгора внимателно спојте ги рабовите од тестото и внимателно расукајте го рамниот леб, внимавајќи да не го оштетите тестото, така што филот да заврши внатре во рамниот леб. Најдобро е тоа да го направите со раце, израмнувајќи ја тортата. Ставете ја питата на плех, направете дупка во центарот за да излезе пареата и печете ја во рерна загреана на 220 степени околу 20 минути. На ист начин подгответе уште две пити. Кога питите се готови, премачкајте ги со путер и послужете ги.

Пита со желе со пилешко, модар патлиџан и печурки

Состојки:
Тесто:
200 гр брашно,
250 мл кефир 2,5%,
3 големи јајца,
2 лажици мајонез,
1 пакетче прашок за пециво,
прстофат сол.
Полнење:
300 гр варено пилешко филе,
150 гр шампињони,
1 патлиџан,
2-3 зелени главици кромид,
растително масло,
сол и мелен црн пипер по вкус.

Подготовка:
Загрејте растително масло во тава и пржете ситно сецкан кромид додека не омекне. Додадете го исечканиот кромид и модриот патлиџан исечкан на коцки и варете на тивок оган околу 15 минути додека модар патлиџан не омекне. Додадете рендано пилешко филе, промешајте и варете уште 5 минути. Промешајте во сечканиот зелен кромид, сол и бибер по вкус, па тргнете го од оган и изладете.
Истурете брашно во сад, додадете јајца, мајонез, сол и прашок за пециво. Постепено се прелива кефир, се замесува тесто и се остава да отстои околу 10-15 минути. Потоа половина од тестото истурете го во сад за печење обложен со хартија за печење, додадете го филот и наполнете со преостанатото тесто. Се пече во загреана рерна на 180 степени околу 50 минути.

Пита со квасец со пилешко и зелка

Состојки:
За тестот:
1 чаша брашно,
2,5 чаши млеко или вода,
2 јајца
1 пакување инстант квасец,
30 гр путер,
2 лажици шеќер,
1 лажичка сол.
За полнење:
500 гр пилешко филе,
300 гр бела зелка,
2 главици кромид,
1 јајце
50 гр путер,
растително масло,
сол и зачини по вкус.

Подготовка:
Растворете го квасецот во топло млеко и оставете да отстои 10 минути. Половина брашно просејте го во сад, додадете млеко со квасец и шеќер. Промешајте и ставете на топло место неколку часа. Постепено додадете го преостанатото брашно, јајцата и путерот. Замесете мазно и еластично тесто кое не се лепи за раце. Направете топка од тестото, ставете го во подмачкан сад, покријте го со кујнска крпа и оставете да отстои уште неколку часа на топло место. Правото тесто можете да го подготвите така што ќе ги измешате сите состојки одеднаш и ќе го оставите тестото 2-3 часа.
Во поголем сад измешајте го сечканиот кромид и ситно сечканата зелка за да се ослободат соковите од зеленчукот. Лесно посолете и додадете зачини. Пилешкото филе исецкајте го ситно, посолете го и зачинете со зачини по вкус. Тестото поделете го на два нееднакви дела: поголемиот дел за основата, помалиот дел за врвот на питата. Расукајте го најголемиот дел од тестото за да одговара на плехот за печење. Ставете слој тесто на плех за печење подмачкан со растително масло. Рамномерно распоредете го филот преку тестото. Одозгора ставете парчиња путер. Одозгора покријте го со преостанатиот слој тесто и добро штипнете ги рабовите. Остатокот од тестото може да го искористите за украсување на питата. Покријте ја питата со најлонска фолија и оставете ја да отстои 20 минути на топло место, а потоа премачкајте ја со изматено јајце. На неколку места избоцкајте ја површината на питата со вилушка и ставете ја во рерна загреана на 190 степени 40-45 минути. Готовата пита намачкајте ја со мала количина путер, покријте ја со крпа и оставете ја 15 минути додека не омекне кората за пита.

Пити со пити се едноставно, задоволувачко и многу вкусно јадење кое ќе го добиете со минимум време и труд. Добар апетит!

Подготовката на пита со пилешко во рерна не одзема многу време, а основниот рецепт по желба може да се дополни со печурки, сирење и зачини. Постојат многу опции за печива со месо, секогаш можете да ја изберете тековната, фокусирајќи се на преференциите на фотографијата и вкусот. За празнична маса, вреди да се трошат време и пари за создавање на повеќеслојна пита со пилешко, но дури и едноставната пита со пилешко со пилешко што брзо се подготвува ќе украси семејна вечера.

Како да направите пита со пилешко

Секаде се почитува печењето со месо, принципите на неговата подготовка се слични, како и изборот на полнење. Многу кујни ширум светот претпочитаат нежно, диетално пилешко месо како фил, бидејќи само по себе е вкусно, а комбинацијата на пилешко со други производи дава интересен резултат. Дури и готово тесто купено во продавница ќе успее, но подобро е самите да ја направите основата.

Тесто за пита

За да направите пита со пилешко, прво мора да одлучите какво тесто да изберете и како да го подготвите. Има многу варијации: со сода, прашок за пециво, квасец. Домашниот готвач треба однапред да одлучи дали да проба тесто од павлака, лиснато тесто или тесто од квасец, дали во серијата да додаде рендан компир, трици или урда. Можете да експериментирате со мешање брашно - пченица и 'рж. Сè зависи од вештините и времето што домаќинката е подготвена да ги посвети на работата во кујната.

Фил за пилешка пита

Месото е главниот елемент во листата на состојки. Се вари или се пржи, се става на парчиња, се поминува низ мелница за месо; Ќе се користат и нуспроизводи. Можете да додадете компири, ориз, леќата, тиквички, зелка, сирење, сурови и варени печурки, билки, зачини, разредете ја масата со супа, павлака, павлака, млеко - ова го прави полнењето сочно.

Рецепти за пити со пилешко

Секоја земја има рецепти за пециво полнети со месо од живина. Англиската верзија е подготвена со крем и зелен грашок, француски татин или киш - со печурки, италијански - со тиквички и маслинки, осетински - со кисела сирење, марокански - со бадеми и цимет, грузиски - со грав и сулугуни, австриски со урда . А познати се педесетина видови рецепти за курник, ремек-дело на руската кујна!

Брза пита со пилешко

Време: 1 час.
Број на порции: 6 лица.
Содржина на калории: 192 kcal на 100 g.
Цел: печење.
Кујна: национална, руска.
Тежина: лесно.

Како брзо да подготвите вкусна, нискокалорична пита со месо? Еве еден едноставен рецепт кој привлекува внимание со својата пристапност, економичност и ситост. Печивата се подготвува со средно масен кефир, нема масло во него, нема потреба да се чека тестото да нарасне, нема потреба да се расукува. Малку труд и производ се вложуваат во процесот, а резултатот е спектакуларно уживање за вечерен или утрински чај.

Состојки:

брашно - 1 чаша;
кефир - 250 ml;
Јајца - 2 ЕЕЗ.;
сода бикарбона - 1 лажиче;
мелено месо (сурово) - 300 g;
светилки - 2-3 ЕЕЗ.;
зачини, бибер.

Начин на готвење:

Истурете сода, брашно во кефир, истурете ги изматените јајца, оставете да отстои некое време.
Истурете половина од смесата во калапот.
Ставете мелено месо измешано со сецкан кромид и зачини.
Истурете ја втората половина од тестото.
Печете 30-40 мин. на 170 C.

Отвори

Време: 2 часа.
Број на порции: 8 лица.
Содржина на калории: 50 kcal на 100 g.
Цел: за вечера или ручек.
Кујна: меѓународна.
Тежина: лесно.

Пилешката пита без горната кора (отворена) лесно се подготвува дома. Методот е едноставен, производите се достапни, само треба да ги купите однапред, да ги обработите, исечете, изрендате, потоа се ќе биде готово за еден час. Понекогаш во филот се додава малку скроб за да се направи површината поеластична и покрцкава при печењето, но тоа не е потребно.

Состојки:

брашно - 200 g;
павлака - 600 g;
путер - 100 g;
прашок за пециво - 2 g;
филе - 500 g;
кромид - 4 ЕЕЗ.;
Јајце - 4 ЕЕЗ.;
рендано сирење - 150 g;
чешниња лук - 2 ЕЕЗ.

Начин на готвење:

Месете го тестото од брашно, павлака (200 гр.), путер, сол, прашок за пециво.
Дистрибуирајте според формата.
На сечканото месо додадете пржениот кромид, сечканиот лук, ренданото сирење.
Јајцата се матат со кисела павлака, се прелива во полнење. Печете на 190º 40 минути.
На крајот од процесот, посипете со рендано сирење.

Затворено

Време: еден и пол час.
Број на порции: 8 лица.
Калориска содржина на садот: 220 kcal на 100 g.
Цел: за чај.
Кујна: Руска.
Тежина: лесно.

Незасладениот месен производ е соодветен за секоја маса. Сочноста, пријатен солен вкус на филот и златно-кафеава кора ќе го направат ова пециво омилено за целото семејство. Рецептот за пита од пилешко месо не е комплициран ако однапред ги подготвите сите состојки, а тркалањето, мешањето, сипувањето и распоредот трае само неколку минути. По еден час чекање, питата со пилешко во рерна ќе биде готова. Посебно е вкусен кога е топол.

Состојки:

путер - 200 g;
кефир - 150 g;
брашно - 300 g;
сол - 5 g;
сода - 3 g;
гради (или филе) - 300 g;
печурки - 150 g;
варени компири - 500 g;
рендано сирење - 100 g;
суво оригано - 5 g;
бибер (мелен) - по желба.

Начин на готвење:

Компирите и сирењето изрендајте ги на крупно ренде.
Исечете го пилешкото на парчиња.
Се топи путерот, се меша со кефир, се додава сода, брашно, сол, се замесува, се дели на два нееднакви дела.
Расукајте го и ставете го поголемиот дел од тестото на плех.
Поставете слоеви на неа: компири, пилешко, печурки. Посолете го секој слој, додадете зачини и рендано сирење.
Покријте го филот со втор слој и направете дупчиња во него.
Печете ја питата со пилешко 60 минути (на 200 ° ). Непосредно пред да биде готов, премачкајте со изматено јајце.

Од тесто од квасец

Време: 3 часа.
Содржина на калории: 314 kcal на 100 g.
Дестинација: за ручек.
Кујна: Руска.
Тежина: средна.

Од тесто од квасец се прави мека, мека пита од пилешки гради. Доколку имате искуство во ракување со нив, тогаш не се предвидуваат никакви тешкотии. За сочност, во меленото месо можете да додадете павлака или мајонез. Постои услов: листот за печење мора однапред да се подмачка и да се посипува со панирање, инаку сè ќе се залепи на дното. Производите од затворен квасец изгледаат убаво кога се четкаат со изматено јајце.

Состојки:

сув квасец - 11 g;
млеко - 500 ml;
пченично брашно - 5 лажици;
шеќер - 2 лажици. л.;
сол - 0,5 лажиче;
рафинирано сончогледово масло - 2 лажици. л.;
филе од живина - 500 g;
компири - 3 ЕЕЗ.;
кромид - 2 ЕЕЗ.;
црн пипер.

Начин на готвење:

Измешајте 4 чаши брашно со квасец, истурете во загреано млеко, промешајте.
Додадете чаша брашно, месете, ставете во пластична кеса на ладно (2 часа).
Пилешкото месо исечкајте го, кромидот ситно исечкајте го.
Изрендајте ги компирите.
Пржете сè, бибер.
Во калапот распоредете го развлеченото тесто (половина) и одозгора ставете го изладениот слој.
Покријте со друг дел од тестото.
Се пече на 200 ° 40 мин.

Од лиснато тесто

Време: 40 минути.
Број на порции: за 6 лица.
Калориска содржина на садот: 480 kcal на 100 g.
Цел: мезе, за вечера.
Кујна: домашна.
Тежина: лесно.

Макотрпниот процес на правење лиснато тесто е минато, бидејќи замрзнатата верзија на овој производ купена во продавница е доста добра, само треба однапред да го одмрзнете и малку да го расукате. Тоа прави одлични и слатки и солени печива со месо. На пример, пита за ужина со пилешко комбинира крцкава кора и сочен фил, заситена е, убава и може да се подготви за еден час.

Состојки:

тесто од лиснато тесто – 500 g;
бело месо - 300 g;
кромид - 1 ЕЕЗ;
Јајце - 1 ЕЕЗ;
мајонез - 2 лажици. л.;
сирење - 100 g;
пиперка (мелена), сол.

Начин на готвење:

Изматете парчиња филе, зачинете со сол, бибер, мајонез.
Испржете сечкан кромид, соединете со месо и белка.
Поделете го тестото на половина и развлечете го тенко. Првиот слој се става на плех и се става филот посипан со сирење.
Покријте со уште еден слој тесто, штипнете ги рабовите, премачкајте со жолчка и направете неколку дупчиња.
Се пече на температура од најмалку 180 степени половина час.

Со варено пилешко

Време: 50-60 минути.
Број на порции: за 10-12 лица.
Калориска содржина на садот: 400 kcal на 100 g.
Цел: за ручек.
Кујна: Руска.
Тежина: средна.

Забавно е да се има закуска со пита со месо! Полнењето за него може да вклучува многу вкусни состојки: комбинација од варена живина, компири, слатки пиперки, печурки, сирење е секогаш успешна доколку адитивите не го прекинат вкусот на главниот производ. Одлична пита со пилешко се пече во бавен шпорет, но и домашната рерна може да ја заврши работата, само треба да ги следите рецептите со фотографии чекор-по-чекор.

Состојки:

кефир со средна маснотија - 500 ml;
брашно - 350 g;
шеќер - 10 g;
Јајца - 2 ЕЕЗ.;
сода - 5 g;
сол - 5 g;
варени гради - 300-400 g;
цилинтро, копар - 2 лажици. л.;
кромид - 250 гр.

Начин на готвење:

Исечете ги варените гради.
Пропржете го исечканиот кромид. Додадете пилешко, свежи билки, зачини.
Месете го тестото од кефир, брашно, шеќер, сода, јајца, погусто отколку за палачинки. Во намастената форма истурете третина од неа и одозгора ставете половина од филот.
Вториот дел од тестото ставете го врз меленото месо, остатокот од филот и повторно тестото. Посипете со изматена жолчка.
Печете најмалку 20 минути додека не завршите.

Со пилешко и печурки

Време: 1 час.
Број на порции: 8-10 лица.
Калориска содржина на садот: 205 kcal/100 g.
Цел: печење.
Кујна: Европска.
Тежина: средна.

Француската кујна им даде на готвачите многу рецепти кои се вкорениле насекаде.Само погледнете ја познатата пита или киш Лоран! Французите го подготвуваат од кратка кора, со шунка, зеленчук, печурки задолжителен елемент е филот од павлака или крем, кој го натопува производот. Солта се додава по вкус. За да печете вкусен киш со шампињони, треба да го проучите рецептот со фотографии.

Состојки:

брашно - 2 лажици;
масло со висока содржина на маснотии - 150 g;
јајца - 1 ЕЕЗ;
пилешко бело месо - 400 g;
свежи печурки - 200 g;
кромид - 1 ЕЕЗ.,
масло (растително масло без мирис) - 50 ml;
мелен пипер - на врвот на ножот;
домати - 100 g;
шампињони - 2 ЕЕЗ.;
павлака - 1 лажица масло;
рендано сирење - 100 g;
јајца - 4 ЕЕЗ.

Начин на готвење:

Во сад со брашно се става омекнатиот путер, се скрши едно јајце, се посолува, се прави тесто, се става во фрижидер.
Испржете ги парчињата филето.
Додадете сечкани печурки и кромид и продолжете со пржење.
Расуканото тесто ставете го во калап обложен со хартија.
Се матат павлаката, јајцата, се додава рендано сирење.
Врз тестото се става филот од месо, се покрива со филот, а одозгора се ставаат парчиња домати и печурки.
Се пече во рерна загреана на 180°C 35-40 минути.

Со пилешко и сирење

Време: 2-3 часа.
Број на порции: 9-10 лица.
Калориска содржина на садот: 360 kcal на 100 g.
Цел: за вечера.
Кујна: Осетија.
Тежина: средна.

Познатите осетиски пити се печат од меко воздушно тесто, варено месо со печурки и ароматични билки. Тешко е да се каже која е тајната на нивниот извонреден вкус, но тие едноставно се топат во вашата уста. Ќе треба малку да поработите додека ги подготвувате, но резултатот вреди. Производот мора да се формира заедно со сочното полнење на плех за печење попрскан со брашно.

Состојки:

брашно - 400 g;
сув квасец - 1 лажиче;
Јајце - 1 ЕЕЗ;
млеко - 100 ml;
кефир - 300 ml;
стопен путер - 30 g;
растително масло - 2 лажици;
шеќер - 1 лажиче;
нога - 800 g;
сирење (по можност осетинско) - 300 g;
печурки - 100 g;
светилки - 3 ЕЕЗ.;
морков - 1 ЕЕЗ;
цилинтро, мајчина душица - по 1 куп;
лута пиперка - половина мешунка;
зрна бибер, сол.

Начин на готвење:

Нозете сварете ги со кромид, моркови, пиперки и откако ќе се оладат расклопете ги на влакна.
Пржете печурки со кромид, измешајте со билки, сирење, супа (2-3 лажици), додадете во месото.
Во загреаното млеко измешајте го квасецот, малку брашно и шеќерот. Откако ќе се појават меурчиња, додадете кефир, омекнат путер, брашно, јајце и додадете малку сол.
Замесете меко тесто, покријте го со салфетка и ставете го на топло место час и половина.
Направете три лебници, расукајте, префрлете ги во плехови за печење. Врз секој ставете третина од филот и запечатете ги рабовите.
Колачите развлечете ги од средината кон рабовите, направете засеци на површината.
Се пече во долниот дел од рерната 10 минути на 200°C, а потоа се крева до средината (уште 10
Премачкајте со белка од јајце пред да го подготвите.

Со пилешко и кромид

Време: еден и пол час.
Број на порции: 8 лица.
Содржина на калории: 257 kcal.
Цел: за вечера.
Кујна: Европска.
Тежина: висока.

Печењето вистинско пилешко е трудоинтензивна задача што се подготвува за голема празнична трпеза. Има многу поедноставни, но не помалку прекрасни рецепти од познатиот претставник на руската кујна. Многу вкусен производ со кромид. За него се подготвуваат два вида тесто: погусто и потенко. Кромидот треба да се зема половина од месото. Важен услов е филот да биде сочен за долниот слој од тестото да не се претвори во кора.

Состојки:

кефир - 100 ml;
путер - 70 g;
брашно - 15 лажици. л.;
Јајце - 2 ЕЕЗ.;
млеко - 30 ml;
мајонез - 100 g;
прашок за пециво - 1 лажиче.
филе - 200 g;
кромид со средна големина - 5 парчиња;
Сончогледово масло - 2 лажици. л.;
црн пипер, сол - по вкус;
лук - 5 чешниња;
растително масло за подмачкување - 1 лажица масло. л.;
панирање - 2 лажици. л.

Начин на готвење:

Изматете го јајцето, додадете кефир со сол, стопен путер, во оваа смеса додадете 12 лажици. брашно. Замесеното тесто бр.1 ставете го во фрижидер.
За второто (течно) тесто измешајте мајонез, јајце, 3 лажици. брашно, прашок за пециво, млеко.
Исечете го филето.
Пропржете половина од сечканиот кромид, соединете со бело месо, лук, сол и бибер. Пржете до половина сварено.
Првото тесто ставете го во намрсена тава, посипете ја со панирање и формирајте ги страните.
Одозгора ставете половина од меленото месо и половина од смесата со кромид, притискајќи го со дланката, па повторно месо, кромид и тесто.
Печете 40-50 минути на 180°C.

Со пилешко и крем

Време: 90 минути.
Број на порции: 6-8 лица.
Калориска содржина на садот: 256 kcal.
Цел: за ручек.
Кујна: Руска.
Тежина: лесно.

Тестото за пилешка пита може да се направи со варени компири. Варењето во јакната, лупењето, рендањето нема да одземе многу време, а резултатот ќе биде појавата на трпезата на миризливо кулинарско ремек-дело од пилешко со печурки и крем, подготвено на база на тесто од компири. Обидете се да ја направите оваа сочна, вкусна пита!

Состојки:

јакна компири - 400 g;
варено пилешко - 250 g;
брашно - 200 g;
шампињони - 250 g;
крем 10% – 200 ml;
јајца - 3 ЕЕЗ.;
кромид - 1 ЕЕЗ;
магдонос - еден куп;
путер - 2 лажици;
сол, бибер

Начин на готвење:

За тестото изрендајте варени компири, додадете брашно, сол, бибер, јајце; замесете.

Ова разноврсно јадење за полнење може да се направи за појадок, вечера или само како закуска. Пилешките пити, подготвени со тесто од квасец според нашиот едноставен чекор-по-чекор рецепт со фотографии, се секогаш добредојдено јадење на секоја маса. Во такво јадење се е хармонично соединето, и тестото и филот. Затоа е толку популарен не само кај возрасните, туку и кај децата.

Постојат неколку рецепти за пити со пилешко. Сите се доста разновидни, пити може да се подготват од различни видови тесто (квасец или лиснато тесто), а во филот освен пилешко месо може да се додадат зеленчук, печурки и сирење. Во нашиот рецепт ќе разгледаме правење пити со тесто од квасец користејќи кефир.

Тестото, измешано со кефир со додавање на квасец и растително масло, се покажува како универзално, така што пити од него може да се подготват не само во рерната, туку и во двоен котел (шпорет).

Пилешки пити во рерна

Ако не ви се допаѓа печењето на пареа, пилешките пити може да се печат во рерна. Производите направени од такво тесто добро се кафеави во рерната, но не формираат густа, крцкава кора, тие излегуваат меки и богати.

Како да готвите пити со пилешко

Овој детален фото-рецепт чекор-по-чекор за пилешки пити во рерната ќе биде корисен за секоја домаќинка. Универзалното тесто од квасец ќе го направи печивото нежно и воздушесто, а пилешкиот фил за пити совршено оди со зеленчук како тиква.

Состојки

Кефир - 180 гр.;
Брашно - 600 гр.;
Шеќер - 16 гр.;
Вода - 120 g;
Рафинирано сончогледово масло - 110 g;
Сол - 10 g;
Сув квасец - 15 g;

За филот

Пилешки гради - 600 гр.;
тиква - 200 гр.;
Кромид - 300 гр.;
путер - 35 гр.;
Сол;
Јајце за подмачкување - 0,5 ЕЕЗ.;
Црвен пипер.

Готвење пити со квасец со пилешки гради во рерна

Чекор 1.

Најпрво да го подготвиме тестото за пити со пилешко. За да го направите ова, комбинирајте кефир и путер во сад.

Чекор 2.

Бидејќи подготвуваме пилешки пити на кефир од тесто од квасец, растворете го квасецот во чаша топла вода, додавајќи шеќер.

Чекор 3.

Кога квасецот ќе ферментира и ќе се формира пена, истурете ја оваа течност во садот со кефир.

Чекор 4.

Посолете и промешајте. Додадете брашно.

Чекор 5.

Замесете тесто. Треба да испадне податлив и мек.

Чекор 6.

Покријте го и оставете го на топло место да нарасне. Месете го по втор пат и оставете го повторно да нарасне.

Пилешко полнење за пити

Филето од пилешки гради е идеално за подготовка на пилешки фил за пити. Пилешкото месо мора внимателно да се одвои од коските или можете да купите готови филети. Може да се исече на тенки ленти или да се направи мелено пилешко. Во филот со пилешко месо се додава и различен зеленчук.

Чекор 7

За филот ситно исецкајте го пилешкото месо.

Чекор 8

Додадете ја тиквата изрендана на средно ренде.

Чекор 9

Кромидот се сече на коцки, се пржи во путер, се додава во тиквата и месото. Додадете зачини и измешајте.

Чекор 10

Од соодветното тесто направете колобоки. Почекајте да се разделат.

Чекор 11

Секоја крофна претворете ја во рамна торта со месење со прстите.

Чекор 12

Во средината на секоја тортилја ставете фил од пилешко филе.

Чекор 13

Направете ги питите со внимателно штипнување на рабовите.

Чекор 14

За да печете пити од пилешко во рерна, ставете ги на плех обложен со пергамент, со цвест надолу и премачкајте ги со миење јајца.

Чекор 15

По 15 минути, ставете го листот за печење со пилешки пити во рерната. Се пече на 190° околу 40 минути. Температурата на рерната не ја поставувајте на висока, инаку питите ќе поруменат, а месото во филот нема да има време да се готви.

Послужете ги печените пити со пилешко филе исклучиво топли. Добар апетит!

Пити со пилешки гради на пареа

Пилешките пити на пареа изгледаат како манти, но нивното тесто е меко и меко. Свежо подготвените пити се влажни, но по неколку минути површината на тестото се суши и пити со пилешко може безбедно да се држат во ваши раце.