Дали е можно да се пече велигденски колачи во хартиени форми? Велигденска торта во хартиена форма

Започнуваат празничните работи... Некој веќе ги претура белешките, изнесува стари, проверени и проверени со искуство рецепти за велигденски колачи, додека други, напротив, бараат нови рецепти, прашувајќи ги пријателите , прелистувајќи кулинарски списанијаи проверување на пространоста на глобалната мрежа. Направена е ревизија на зачини и зачини, купени се захаросани плодови, јаткасти плодови и сушено овошје... Се работи само за ситници - потребни ни се калапи за печење велигденски колачи.

Нашите домаќинки се поделени во две категории: оние кои претпочитаат да користат грозни домашни форми, тестирани во пракса, и оние кои попрво би отишле да купат нова, убава, безбедна и практична форма во продавницата. Сите видови калапи за велигденски колачи имаат свои предности и недостатоци, па затоа веб-страницата Кулинар Еден ви нуди краток преглед.

Прво, да го свртиме вниманието кон обрасците што се продаваат во продавниците. Огромна разновидностоблиците направени од различни материјали се буквално вртоглави. Затоа, пред да одите во продавница или пазар за да купите нови тави за колачи, треба сами да одлучите колку често ќе ги користите.

Кулич е посебен производ, затоа му треба посебна форма во него не можете да подготвите обични печива. Затоа, многу домаќинки го следат патот на најмал отпор и купуваат готови хартиени обрасци Велигденско печење. Овие форми имаат многу предности. Хартиените форми се лесни за употреба - само наполнете ги 1/3 со тесто и оставете ги да се докажат. Пред печењето, хартиените тави не треба претходно да се подмачкаат или да се обложат со маслена хартија. По печењето, велигденските колачи не треба да се вадат од калапите - во хартиени форми, печивата не се кисне, рамномерно се лади, а дополнителни се шарите од надворешната страна на калапите. украсување на велигденски печива. Калапи за хартија доаѓаат во различни големини, можете да печете и мини велигденски колачи со тежина од 200 грама и големи килограмски велигденски колачи. Хартиените обрасци се продаваат поединечно или во комплет. Кога купувате комплет, запомнете дека големата торта треба да ја ставите длабоко во рерната, а малите поблиску до вратата, така полесно ќе го контролирате процесот на печење и ќе го олесните отстранувањето на малите колачи без вознемирување. големиот. За печење велигденски колачи во хартиени форми, препорачливо е температурата да се намали од традиционалните 180ºC на 160ºC. Има само еден недостаток на хартиените форми, но тој е значаен - велигденските колачи во хартиени форми нема да бидат високи. За оние на кои автентичноста не им е толку важна, хартиените обрасци се сосема соодветни.

Постои уште една опција за лесни форми за еднократна употреба - ова се форми од алуминиумска фолија. Мала разлика помеѓу овие форми и хартиените е тоа што тие сепак треба да се подмачкаат одвнатре со зеленчук или путер(некои луѓе користат стопен путер) свинска маст) и отстранете ги колачите речиси веднаш по печењето, бидејќи може да станат влажни при ладење. Формите за велигденско печење од фолија се разликуваат и по форма (извинете за тавтологијата). Ако класична велигденска тортатреба да изгледа како кружен висок леб со капа на врвот, а потоа во алуминиумски форми излегува дека е во форма на трапезоидна форма со тесно дно и широк врв, како кекс.

Некои домаќинки користат брановидни колачи за печење велигденски колачи. метални калапиза кексот. Поточно кажано, резултатот не е баш торта, бидејќи по форма (но не по вкус!) е токму торта - со брановидни страни, тесно дно и широк горен дел, а треба да го украсите со превртување наопаку. . Ако ви е возможен овој пристап кон идејата за велигденска торта, печете во овие форми, само запомнете дека за да избегнете горење и лепење, дното и ѕидовите на формата мора густо да се намачкаат со омекнат путер и да се попрскаат со ситно презла.

Индустријата произведува и специјални метални калапи за велигденски колачи. Тоа се форми со нелеплив слоји поделени форми. Формите со нелеплива обвивка донекаде потсетуваат на чинии со повеќе шпорети - ниски, изработени од лесна, издржлива легура и одвнатре обложени со посебен состав. Нема потреба да ги подмачкувате калапите пред да го ставите тестото. За да крене тортата повисоко, наполнете ги калапите не до 1/3 од волуменот, туку до 2/3, само внимавајте горниот дел да не изгори. За да го направите ова, покријте го горниот дел од колачот со бела хартија веднаш откако ќе зарумени.

Тавите за Велигденско печење се слични на тавите за пандишпан, само многу потесни и повисоки. Принципот на работа со вакви форми е ист како кај пандишпанот: дното и ѕидовите треба да се обложат со подмачкана хартија, а по печењето внимателно отстранете ги страните и оставете го колачот целосно да се излади. Добро е да се пече бујните во пролетни тави. воздушни колачи, кои имаат тенденција да паѓаат ако се обидете да ги отстраните од нивната вообичаена форма.

Таков срам никогаш нема да се случи со печива подготвена во силиконски калапи. Силиконот е најновата мода и последен зборнауката во кујната. Печењето во силиконски калапи носи само радост и задоволство, бидејќи не треба претходно да се подмачкаат или да се обложат со маслена хартија, велигденските колачи, дури и најнежните, буквално скокаат од калапот без да го изгубат својот атрактивен изглед, па дури и ако се случува превид и гори велигденската торта, нема да мора да ја скинеш од ѕидовите и дното. Силиконски калапиза велигденските колачи се произведуваат високо - токму она што ви треба за вистинска велигденска торта. Цената на калапи со пружина и силиконски калапи е приближно иста, но предностите на силиконот честопати се поголеми.

За домаќинки со деца, погодни се калапи со мала големина на еден лист - таквите калапи често се купуваат за печење мали кекси. Забавно е за децата, удобно е за мама, а овие велигденски колачи се одлични за подароци.

Но, понекогаш може да се случи да помислите на велигденски калапи за печење во последен момент, кога сè е или распродадено, не одговара на калапот или продавниците едноставно се затворени. Во овој случај, ги користиме нашите стари, докажани „форми“ направени од широк спектар на контејнери. Нашите луѓе се многу креативни, не можете да се расправате со тоа, а како поддршка на оваа изјава, нашата страница нуди неколку домашни опции кои успешно ги заменуваат специјализираните калапи за велигденски колачи за нашите готвачи.

Најчестата форма што се користи за печење велигденски колачи е конзервирана храна, а нивниот волумен може да варира од минимум до максимум. Малите форми се добри за децата и подароците за роднините и пријателите, големите се за празнична гозба. Лимени конзерви треба да се отворат со специјален клуч за конзервирање за да се избегне откинување на назабените рабови. Дното и ѕидовите на калапите мора да бидат обложени со мрсна хартија или специјална хартија за печење - на овој начин ќе ги заштитите вашите печива од лепење, ќе ги измазните брановидните страни на лименките и ќе можете да ја зголемите висината на колачот со продолжување на хартијата. над ѕидовите на калапот.

Друга докажана опција се старите тави со метални рачки. Тавчињата можат да бидат емајлирани, метални или алуминиумски, но вторите мора да бидат обложени со подмачкана хартија одвнатре. Велигденските колачи во тави излегуваат сквотови, што лесно може да се коригира со ослободување на хартијата над нивото на ѕидовите.

За љубителите на мали велигденски колачи, има челични или емајлирани чаши „кампинг“. Висината на колачот може да се прилагоди и со зголемување на ѕидовите со хартија. Шолјите лесно се вадат од рерната, бидејќи имаат прилично големи рачки.

Ако немате тави или лимени конзерви, можете да направите тави за колачи од фолија и хартија за печење. За да го направите ова ќе ви треба стаклена тегла со саканиот волумен од 500 ml до 1,5 l, ролна фолија за храна, хартија за печење и метална лента или спојувач. На масата ставете фолија, хартија за печење, а врз неа уште еден слој фолија. Ставете ја теглата, оставајќи 5-7 см на едниот крај за да се формира дното и свиткајте ја во фолија и хартија. Запечатете го спојот со метализирана лента или отстранете ја добиената цевка и прицврстете го спојот со спојувач. Преклопете ја фолијата за да го формирате дното, а исто така запечатете ја со селотејп или прицврстете ја со спојувач. Пресечете ја вишокот висина и формата е подготвена. Покријте го дното и ѕидовите со подмачкана хартија и наполнете го калапот со тесто до 1/3 од волуменот. Можете исто така да направите хартиени форми користејќи го истиот метод.

Некои занаетчии печеат велигденски колачи во глинени или керамички саксии, обложувајќи ја внатрешноста со фолија или маслена хартија. Ако имате стаклени теглибез закачалки, во нив можете да печете велигденска торта. И ако веднаш ги завиткате печените велигденски колачи со стерилни капаци, тогаш вашите велигденски печива ќе траат околу една година (но ова е опција за особено штедливите сопственици).

Еве ги тие различни формиза велигденско печење. Тоа е ваш избор!

Среќна недела и љубов за вас!

Лариса Шуфтајкина

Велигденска велигденска торта - историски позната на сите кондиторски производиод тесто од путер, кој се подготвува сунѓер и на безбеден начин. Со други зборови, ова е руски ритуален велигденски леб.

Од овој незаменлив атрибут на велигденската трпеза се пече пченично брашно премија(во облик на цилиндар) во рерна до црквата

На празничната Велигденска трпезаглавното место се дава на садот до кој мора да стои, подготвен според различни рецепти. И веќе на различни места на табелата меѓу јадења со месосо патки и миризлива зелка, имаше јадења со насликани колачиња и маѓепсани

Највкусната велигденска торта - едноставен рецепт со сув квасец

Сега ќе научите како да подготвите велигденска торта со печено млеко. Се подготвува многу едноставно во форма и излегува многу нежно и воздушесто, а вториот ден станува уште повкусен.

Состојки:

• Јајце - 2 ЕЕЗ.
• Шеќер - 100 гр
• Сув квасец - 1 лажичка
• Топло печено млеко - 125 гр
• Путер - 80 гр
• Суво грозје - 50 гр
• Брашно - 250-300 гр
• Шеќер од ванила - 0,5 лажиче
• Коњак - 1 лажица масло. лажица (не мора)
• Протеинска глазура: шеќер во прав- 100 g, протеини - 1 компјутер, сок од лимон - 1 лажичка

Подготовка на рецептот

1. Растворете го квасецот во топло печено млеко и мешајте додека не се раствори меко.

2. Во шолја искршете 1 јајце и од второто додадете ја жолчката (белката ќе ја искористите за подготовка на глазурата). Истурете шеќер, додадете путер и измешајте со жица за матење.

3. Се додава измиеното суво грозје и се додава во состојките.

4. Во смесата се додава топло печено млекозаедно со квасецот и измешајте.

5. Покријте ја добиената маса со филм и оставете 8-12 часа на собна температура. Удобно е да се направи сето ова навечер.

6. Потоа отстранете го филмот, истурете сол во смесата, ванилин шеќери една лажица коњак. Ајде да се мешаме.

7. Постепено и на делови се додава брашното и секој пат се меша.

8. Кога ќе се додаде целото брашно, почнете да мешате со раце 10 минути.

9. Земете ги подготвените хартиени обрасци и со четка намачкајте ја внатрешноста на сите страни и дното. Тестото го ставаме не до самиот горен раб, го израмнуваме врвот за да биде рамномерно. Покријте со филм и оставете да се докаже 1 час, каде што нема провев.

10. Велигденските колачи нараснаа, извадете ја фолијата и ставете во плех обложен со хартија за печењево рерна загреана на 200 степени 10 минути.

11. Гледаме како велигденската торта еден и два се креваат под влијание на температурата. По 10 минути намалете ја температурата на рерната на 180 степени и печете уште 30-40 минути.

Подготовка на белата глазура

12. Се земаат подготвените состојки за глазурата: белка, шеќер во прав и сок од лимон.

13. Состојките се истураат во сад и најпрвин внимателно се мешаат со шпатула за да не одлета прашокот наоколу.

14. А потоа употребете механичко матење и матете додека не се добие бела меки маса.

15. Ве молиме имајте предвид - готови велигденски колачиОставете да се излади на решетка за да не се намокри дното.

16. Земете ја тортата и потопете ја во глазурата, превртете ја - готова е, украсете со подготвените наросеци.

17. Отстранете ја чашата од другиот производ и дајте му можност да направи дамки од глазурата, украсете ја - готови сте.

18. Го сечеме со нож, го стискаме со прстите, го пуштаме и ја добива претходната форма, што значи еластична, нежна, убава.

Добар апетит!

Рецепт за слатка торта со сок од морско трнче

Овој рецепт беше измислен од познавач на кулинарски реткости - Галина Ивановна Поскребишева.

Состојки:

• Путер - 100 гр
• Шеќер песок - 200 гр
• Млеко - 500 гр
• Јајца - 5 ЕЕЗ. (можеби без јајца)
• Сок од морско трнче - 100 гр
• Квасец - 50 гр
• Сол - 1/2 кафена лажичка
• Брашно - колку ќе се замеси

Подготовка на рецептот

1. Измешајте ги јајцата, путерот и млекото, додадете гранулиран шеќер и мелете темелно.
2. Во добиената маса додадете го квасецот разреден во мала количина топло млеко и половина брашно, замесете тесто и оставете го да нарасне, па - сок од морско трна преостанатото брашно убаво замесете и оставете повторно да нарасне.
3. Кога тестото ќе работи, наполнете ги подготвените тави за печење до половина од волуменот.
4. Откако тестото сместено во калапите ќе нарасне до врвот на калапот, ставете ги во загреана рерна и печете додека кујната не замириса на печено тесто.
5. Подготвеноста се проверува со дрвен стап со залепување во производот - мора да биде сув.
6. Калапите извадени од рерната се ладат и дури потоа се вадат од калапот.

Уживајте во јадењето!

Видео за тоа како да се пече жолта велигденска торта со оригинален вкус

Погледнете го видеото и дознајте го рецептот вкусни печивана крем со суво грозје и захаросани плодови. Нежна боја на печива добар вкус- несомнено ќе ве изненади.

Оригинални печива за Велигден<<Краффины>> - неверојатно вкусен и ароматичен

Состојки за тестото:

• Брашно - 250 гр
• Сув квасец - 1 кафена лажичка
• Млеко - 110 ml
• Ванилин - на врвот на ножот, малку сол
• Шеќер - 60 гр
• Павлака - 1 лажица масло. лажица
• Путер - 1 лажица масло. лажица

Состојки за слојот:

• Путер - 70 гр
• Сецкани ореви - 35 гр
• Суво грозје - 35 гр
• Суви кајсии - 35 гр

Начин на готвење

1. Истурете во чаша: квасец - 1 лажичка, шеќер - 1 лажичка и брашно - 2 лажички. Додадете малку топло млеко и измешајте, па истурете го целото млеко (вкупно 110 мл).

2. Покријте го садот фолија за хранаи оставете го 10 минути за да се активира квасецот и да се провери неговата свежина. Ако на врвот се појави меки капа, тогаш квасецот е свеж.

3. Отворете и додадете прстофат сол и прстофат ванилин. Темелно измешајте. Додадете го преостанатиот шеќер овде. Измешајте.

4. Почнуваме да го просејуваме брашното низ сито на делови и веднаш ја мешаме масата со шпатула.

5. И кога веќе е додадена половина од брашното, додадете 1 лажица масло. една лажица омекнат путер и 1 лажица масло. лажица кисела павлака. Сè добро измешајте додека не се изедначи.

6. Потоа на масата просејте го преостанатото брашно, извадете го тестото од садот и со раце измесете го еластичното и многу меко тесто.

7. Тестото се замесува на масата додека не го собере целото брашно и да заостанува зад вашите раце. Ставете го тестото во чаша, покријте го со филм и ставете го на топло место 0,5-1 час. Волуменот треба да се зголеми за 2 пати.

8. Лесно посипете ги рацете и масата со брашно и извадете го тестото од чашата. Тестото внимателно поделете го на 3 дела. 2 дела од тестото покриваме со филм, а од третиот дел ќе направиме кулинарски ремек-дело- Велигденска торта на нов начин.

Формирање на велигденска торта на нов начин

9. Третиот дел од тестото почнуваме да го расукуваме во многу тенок правоаголник. Периодично додавајте брашно и превртувајте. Тестото е многу еластично што можете да го истегнете со раце.

10. Намачкајте го валаниот слој од тестото со четка и нанесете мек путер.

11. Истурете го меленото ореви, суво грозје и сецкани мали парчињасуви кајсии

12. Тестото со филот се витка во ролат, лесно пикајќи со прстите. Треба цврсто да го завиткате ролатот.

13. Вака треба да изгледа ролната. Сега можете да го истегнете уште малку. Ставете го ролатот на даска со брашно и покријте го со филм.

14. Истото го правиме и со другите парчиња тесто.

14. Земете ја ролната и исечете ја по должина, движејќи го ножот напред-назад (движење со пила).

15. Пресечената половина виткајте ја во круг со резот однадвор. Ја завршуваме опашката во центарот на кругот, така што печивото има убава глава.

16. Калапите за велигденски колачи намачкајте ги со путер и посипете ги со брашно. Извртените флагели ставете ги во подготвени форми. Покријте ги калапите со филм и ставете ги на топло место 30-40 минути.

17. Кога тестото ќе се зголеми во волумен во неговите калапи, ставете го на плех во рерна, загреан на 200 степени 30-40 минути. Дали забележавте дека една велигденска торта е направена во керамичка кригла.

18. Намачкајте го врвот со крем или сурово јајцеи повторно во рерна 5 минути.

19. Ги вадиме од рерна, ги вадиме хартиените чаши и ги ставаме странично на крпа, периодично превртувајќи ги. Така, печивото треба да се излади на нивна страна.

20. Погледнете колку се убави на пресек и колку вкусно мирисаат.

Дали дознавте нов начинобликување и печење празнична торта. Добар апетит!

Како да направите украс за веќе испечен велигденска торта<<Цветочная полянка>>

Состојки за 3-4 велигденски колачи:

• 100 гр путер
• 100 гр кондензирано млеко
• бои за храна: зелена, розова и портокалова

Метод на производство

1. И путерот и кондензирано млеко треба да бидат собна температура, во спротивно маслото може да се одвои.
2. Матете го путерот додека не стане подуе, а потоа, без да престанете да матете, истурете го кондензираното млеко во тенок млаз.
3. Подготвен кремПоделете на 3 дела, во секој измешајте боја. Кремот се става во фрижидер 30 минути.
4. Наполнете ја вреќата за цевки со врв<<тонкая трубочка>> крем и направете цвеќиња, распоредувајќи ги во точки. Потоа направете ги листовите.

Како да се направи глазура?

Се топат плочките во водена бања бело чоколадо, па додадете една лажица млеко и промешајте. И така додека не добиете густа маса. Истурете го врз велигденската торта. Има едно: шапката во овој случај нема да излезе совршено бела.

Велигденска торта направена со крем со прекрасна глазура - видео

Печените производи се совршени, меки, вкусни и не суви.

Божествена велигденска торта<<Часовенка>>

Состојки за тестото:

• 350 ml - млеко
• 600 g - брашно
• 200 g - путер
• 1 шолја шеќер
• 6 ЕЕЗ. - јајца
• 1 лажица масло. лажица сув квасец
• 1 лажичка ванилин

Состојки за крем:

• 1 чаша - шеќер
• 3 белки, сол, 85 гр вода
• 1/3 лажичка лимонска киселина
• жолта боја за храна

Начин на извршување

1. Просејте го брашното, поделете ги јајцата на белки и жолчки.
2. За тестото, додадете 1 лажица во топло млеко. лажица шеќер. квасец и 200 гр брашно, измешајте. Се става на топло место додека не стаса. Тестото треба да се удвои во големина.
3. Изматете ги белките со прстофат сол во стабилна бела пена.
4. Во сув тенџере измелете ги жолчките со шеќер и ванила, истурете го тестото, измешајте. Додадете мек путер, промешајте. Преклопете ги изматените белки. Следно, додадете брашно во мали делови и замесете тесто. Треба малку да се држи до вашите раце.
5. Покријте го тестото со крпа и чувајте го топло додека не нарасне.
6. Кога тестото ќе нарасне 2-3 пати, избијте го со тупаница. Покријте повторно и оставете да стаса.
7. Земете висока тава за колачи. Ако немате, можете да употребите калај за конзервирано овошје од 820 ml. Подмачкајте растително масло, посипете со брашно и наполнете до половина со тесто. Се ставаат во топла (не топла) рерна и се остава додека тестото не се стаса до рабовите на тавата. После ова вклучете ја рерната на 180 степени и печете додека не порумени. Готовиот колач извадете го од калапот.
8. За кремот изматете ги белките со прстофат сол во стабилна маса. Истурете шеќер во тенџере и додадете вода. Обложувајте се на средна топлина. Штом сирупот ќе зоврие, оставете го на страна 4 минути, па додадете го лимонска киселина, промешајте и варете уште 3-4 минути додека не се појават меурчиња. Готовиот крем добро ја задржува формата.
9. Покријте го врвот на колачот со бел крем. Потоа обојте во малку крем жолта бојаи нацртајте мрежа на куполата. Користете бел крем за да насликате граница околу покривот, вратата и прозорецот.
10. За чекорите издробете ги колачињата, измешајте ги со путер и додадете малку крем за смесата да стане леплива. направете ги чекорите и ставете ги на велигденската торта.
11. Крст може да се направи од кулинарска мастика или да се пече со отсекување пециво со кратки кораи насликани со сварено кафе.

Велигденската велигденска торта, составена во композиција, претставува капели, па дури и црква. Импресивно сигурно.

Едноставен велигденски рецепт со морков

Состојки:

• Путер - 100 гр
• Шеќер песок - 200 гр
• Млеко - 500 гр
• Моркови - 200 гр
• Квасец - 50 гр
• Брашно - 1 кг (колку што е замесено)
• Сол - по вкус

Подготовка

1. Измијте ги морковите, излупете ги и исечете ги на парчиња, ставете ги во тенџере и додадете мала количина вода. Се вари поклопено додека не се направи.
2. Сварените моркови протријте ги низ сито, додадете путер, млеко, брашно, квасец растворен во мала количина топло млеко, сол, гранулиран шеќери замесете тесто.
3. Оставете го тестото да нарасне и наполнете ги полуподготвените тави за печење.
4. Штом тестото нарасне во калапите и целосно ги наполни, Велигденската торта ставете ја во рерна и печете на 180-200 степени.

Украсете ја велигденската торта по ваша дискреција.

Велигден од виенско пециво - видео рецепт

Велигденска торта од Виенски тестИзлегува највкусно со порозна и мека структура.

Прославете го Велигден со печење поинаку кулинарско печењеи уживајте во животот на прекрасната Земја.

Денес ќе ви кажеме како правилно да ги печете велигденските колачи калапи за хартијакористејќи го примерот на еден од рецептите за велигденско печење, а подетално ќе се задржиме и на предностите и недостатоците на овој модерен изум.

Велигденски колачи во хартиени калапи - рецепт

Состојки:

• полномасно млеко - 500 ml;
• – 500 гр;
• гранулиран шеќер - 620 g;
• премиум просеано пченично брашно – 2-2,2 кг;
• пилешки јајцаголеми - 10 парчиња;
• селски путер - 260 g;
• рафинирано растително масло - 120 ml;
• притиснат свеж квасец- 95 g;
• ванилин;
• без јами – 320 g;
• кујнска сол– 10 гр.

Подготовка

Почнуваме да ги печеме велигденските колачи во хартиени калапи, нормално, со создавање на тестото. За да го направите ова, истурете малку нецелосна чаша топло млеко во сад, додадете го целиот распарчен квасец, три лажици гранулиран шеќер и брашно и темелно измешајте. По петнаесет минути, обработете три пилешки јајца со помош на миксер густа пена, додавајќи две чаши шеќер и откако ќе се растворат сите кристали, растително масло без вкус и павлака.

Сега во поголем сад измешајте ја смесата од квасецот и павлаката, истурете го остатокот од млекото, загрејте го на околу педесет степени, додадете околу седумстотини грама просеано брашно, добро промешајте и ставете го на топло и удобно место за три. часови. На секои половина час додека секундарното тесто се лежи, внимателно измешајте го и спуштете го.

Како што минува времето го правиме последното месење на тестото. За да го направите ова, преостанатите пилешки јајца интензивно матете ги со миксер, оставајќи една бела за правење епоја. Додека матете, додадете го преостанатиот гранулиран шеќер и обработете ја смесата додека целосно не се растворат сите слатки кристали. Во тестото додадете ванилин, многу мек путер и подготвени јајца изматени со шеќер. Сето тоа се меша темелно и со малку по малку додавање на просеано брашно, се добива нелеплива, но многу мека текстура за тестото за велигденската торта. Нека нарасне во топлината. По првото нараснување едноставно измешајте, а по второто промешајте го сувото грозје, претходно измиено, исушено и посипано со брашно. Кога тестото ќе нарасне по трет пат, ставете го во хартиени калапи, полнејќи ги на нешто повеќе од една третина од вкупниот волумен и оставете некое време барем да се удвои во волумен. Сега внимателно преместете ги празнините за велигденската торта во хартиени форми топла рерна. Неговата температура мора да се одржува на 180 степени во текот на целиот процес на печење. Времето што производите го поминуваат во рерната директно зависи од нивната големина и може да варира во просек од дваесет до четириесет минути. Но, за да бидете сигурни, подобро е да ја проверите подготвеноста на велигденските колачи со помош на сув дрвен ражен.

Како правилно да ги испечете велигденските колачи во хартиени калапи?

Како што може да се види од описот на рецептот предложен погоре, хартиените калапи за велигденски колачи се користат на ист начин како и сите други калапи, со исклучок што не треба да се подмачкаат со масло и да се попрскаат со дополнително брашно или гриз. Дополнително, по печењето, производите може да се остават во хартиени калапи без да се вадат, а тоа нема негативно да влијае на изгледили вкусот на готови велигденски колачи. Нема да се навлажни, туку напротив, ја задржуваат влагата и нема да станат суви. Друга предност на таквите форми е тоа што тие не треба да се мијат. Нивниот единствен недостаток е тоа што се за еднократна употреба, но во однос на општата позадина на предностите тоа е апсолутно незначително.

Сега знаете како да печете велигденски колачи во хартиени калапи. Тестото за ова може да се подготви според кој било друг рецепт што го претпочитате, резултатот ќе ве задоволи во секој случај.

Калории: Не е одредено
Време за готвење: Не е одредено

Велигденските колачи во хартиени форми се лесни за печење, но прво треба да подготвите сè правилно. Значи, ајде да ги извадиме мачките, децата и мажите од кујната. Ние ги смируваме вашите чувства, вие треба да бидете мирни и мирни. Молитвата пред да започнете било што е огромна помош.
Велигденски колачи во хартиени форми - чекор по чекор рецептсо фотографија
Состојките за правење велигденска торта ги ставаме на чиста маса:
- млеко - 220 ml,
- пакување со жив квасец, ќе ви треба околу 1/3 од правоаголникот компримиран квасец ~ 30 g или земете сув квасец - количина ~ 15 g, видете ги упатствата на пакувањето.
- гранулиран шеќер - 100-150 g зедов сахароза - 70 g - чаша,
- путер - околу 70-100 грама,
- премиум брашно - 0,5 кг - 0,7 кг,
- ванилин шеќер,
- цимет ½ лажичка,
- шеќер во прав - кесичка (за глазура),
- сушено овошје - грст, по желба парче чоколадо,
- суво грозје,
- мал мармалад, суви кајсии,
- сол - шепот,
- трпезни јајца C0 или C1 - 2-3 парчиња. Додадете ги жолчките во тестото, оставајќи ги белките за глазура.

Како да се готви со фотографии чекор по чекор

Ги затвораме прозорците. Вклучете ја рерната на средна температура ~ 150 степени, отворете ја вратата од рерната, оставете топлината да ја наполни кујната.
Истурете го млекото во канта, додадете шеќер и сол. Измешајте и ставете на оган. Загрејте до 36 степени, мешајќи. Потоа да топло млекододадете квасец. Прво, ставете парче квасец во вашата дланка, здробете го со другата рака, можете да ги држите дланките во близина на рерната една минута, така подобро ќе се загрее живиот квасец.
Со дрвена лажица измешајте го идното тесто.




Растворете го квасецот, па додадете 150-200 грама брашно. Нежно мешајте додека не се изедначи речиси. Запомнете, тестото треба да биде течно.
Покријте го садот со газа свиткана во неколку слоеви. И го испраќаме на топло место или на радијаторот или го ставаме на отворената врата на рерната (или на табуретка до рерната). Треба да биде топло и тивко.
Како што тестото нараснува, тивко истурете го во погодна тава во која ќе се подготви тестото. Тестото првично можете да го разредите во работна тава.




Ајде да преминеме на главната кулинарска акција - подготовка на тестото за.
Во тестото истурете претходно просеано брашно. Следно, додадете топло масло и јајца. Измешајте. Тестото ќе испадне лепливо, од него направете пунџа, посипете го со брашно.






Покријте со крпа и ставете на топло место да нарасне. Не ги отвораме прозорците, не ги штракаме садовите.
Ќе потрае околу 2,5-3 часа.
Откако ќе се подготви, посипете ја масата со брашно и ставете го тестото на масата, посипувајќи малку брашно.




Замесете малку еластично, но не тесно тесто. Треба да биде воздушеста и лесно да се сече со нож. Кога ќе го замесите тестото со брашно, додадете ванилин шеќер и цимет, однапред подготвени сушени плодови. Тие мора да се измијат, да се попарат со врела вода, да се исушат и да се попрскаат со брашно.




Или додадете други добрите на тестото. Алтернативно: тестото можете да го поделите на 2 дела и да го направите со со различни пломбиВелигденски колачи
На пример: со правење вдлабнатина со прстот, можете да додадете мали парчиња чоколадо (неколку квадрати), а потоа нежно да го измазнете и притиснете го со тестото.
Како да се пече Велигденските колачи во хартиени форми? Поделете го тестото на парчиња. Земете хартиени калапи, малку намачкајте ја внатрешноста со растително масло, а потоа додајте го тестото до висина на половина од калапот.






Ставете ги хартиените форми со тестото на топло место - поблиску до рерната. Оставете го тестото повторно да нарасне. Откако тестото ќе нарасне, премачкајте го одозгора слатка водаили разреден сок од портокал или лимон.
За да се осигурате дека тестото за велигденска торта рамномерно ќе нарасне во рерната во хартиени тави и се пече, можете да поставите дрвени игли за плетење во средината на тестото.
Ако не сте сигурни во вашата рерна, покријте го горниот дел од тавата со подмачкана хартија за печење за да не изгори горниот дел од колачот.
Сега загрејте ја рерната на 180 степени, ставете железна тава со вода под сад за печење. Нашите велигденски печива ги ставаме во хартиени калапи на плех.




И оставете да се пече. Печењето на велигденските колачи во хартиени калапи ќе трае приближно 30 минути. На крајот можете да ја намалите топлината.
Извадете го од рерната, ставете го на страна на пешкир, покријте го со крпа и оставете да одмори.




Потоа врвот на колачот го украсуваме со глазура од белка или едноставно го посипуваме со шеќер во прав.

Ставете шарени украси на врвот на белиот врв.




Вака се подготвува домашна тортаВелигден во хартиени калапи - едноставен и вкусен.

„Земам чаши со различни големини“. Во нив тортите се печат совршено и рамномерно.

Минатата година решив да експериментирам со иновации и купив хартиени тави за печење за еднократна употреба во две различни големини. Формите се многу убави. Купив два поголеми калапи (тоа се централни колачи за трпеза) и многу мали, за да бидат доволни за еден залак.

Се разбира, погодно е самата тава да е речиси подготвена за печење. Сè уште ги подмачкав калапите со рафинирано дезодорирано растително масло пред да го додадам тестото, но ниту ова не помогна, колачите беа цврсто испечени на хартијата. Кога го поставив тестото во калапите за да го подготвам пред да ги ставам во рерна, видов дека калапите се премногу нежни и не можат да го издржат притисокот на тестото за играње, морав постојано да ги корегирам калапите, кои беа накосени и навалени во една или друга насока. Сепак, големите форми даваа дисторзија во готови печива. Ако одлучите да користите хартиени обрасци за еднократна употреба, тогаш купете ги најмалите. Имајте предвид дека при печење во хартиена форма, нема добро загревање, како во керамичка кригла. Кога ставате ваква торта на масата, мора да ја одлепите хартиената форма и изгледот на печивата не е естетски пријатен. Мој заклучок: се додека имам керамички чаши, нема да се вратам на хартиените чаши за еднократна употреба.

Истата приказна е и со силиконски калапи.

Предлагам да користите само ниски форми. Впрочем, поголемите форми кривогледаат и се навалуваат од сите страни. Ако печете во нив, тогаш треба веднаш да ги ставите калапите на плех, а потоа да го додадете тестото да нарасне. Кога тестото ќе нарасне, треба многу внимателно да го ставите листот за печење со калапите во рерната.

Погодноста е во тоа што не треба да ги подмачкувате калапите со ништо, калапот добро се загрева, што е важно за еднообразно печење. Ние земаме само ниски форми.

Годинава за централна велигденска торта на трпеза која ќе трае сите празници купив нова униформа. Ова пролетна формасо нелеплива облогасо димензии 12 (висина) на 17 (дијаметар) см.