Сладолед направен од домашно млеко дома: рецепти, карактеристики на подготовка и прегледи. Домашниот млечен сладолед е задоволство за децата и многу повеќе! Сладолед направен само од млеко и шеќер

Можете да купите сладолед или вкусен овошен мраз во кој било супермаркет, но поинтересно е да научите како да направите сладолед дома. Семејните рецепти се добри затоа што можете да ги прилагодите сите параметри според вашиот вкус: содржина на калории, сладост и претпочитано полнење.

Историјата на сладоледот

Сладоледот е еден од најстарите десерти. Првите спомнувања за него датираат од II милениум п.н.е. Снег и мраз со парчиња овошје и бобинки беа послужени во царската палата во Кина. Обичните луѓе научиле како да прават сладолед дури во 11 век. веќе н.е. Во 13 век Кинеските рецепти беа донесени во Европа од Марко Поло.

Интересно!Различни народи измислиле секакви рецепти за слатки ладни десерти во нивната национална кујна. Некои воопшто не се како слатките на кои сме навикнати. На пример, ескимската верзија наречена „кутак“ била направена со бобинки, месо и сало.

Долго време, десертот направен од замрзнато млеко остана привилегија на благородништвото. Првата фабрика за сладолед од индустриски размери е отворена во Соединетите држави во 1851 година.

Класичниот сладолед е изматена маса од млеко, павлака, шеќер и путер, замрзнати за време на процесот на матење. Овошниот мраз направен од сок или шербет исто така најчесто се класифицира како сладолед. Постојат посебни сорти: крем бруле, шербет, софуто-куриму. Она што е заедничко за сите е дека природниот десерт се консумира ладен додека не се растопи.

Правила за подготовка на ладен десерт

Конвенционалниот млечен сладолед содржи три групи компоненти.

1. Млеко, како и други млечни производи (павлака, путер, кондензирано млеко). Колку е поголема содржината на маснотии во оваа компонента, толку ќе биде помек и понежен деликатесот.


2. Засладувач: шеќер, мед, гликоза итн.


3. Згуснувач: скроб, агар-агар, желатин итн.

Конвенционално, целиот сладолед е поделен во 2 категории: тврд и мек. Тешко е да се исече нешто тврдо со нож додека не се стопи. Мекото се топи многу брзо, а треба да го јадете што е можно побрзо. Во двата случаи, ледените кристали кои се наоѓаат во слатката маса се мана, мана, доказ дека десертот веќе се одмрзнал, а потоа повторно бил замрзнат.

Како да направите сладолед дома - вкусни рецепти и опции

Кремата маса подготвена по специфичен рецепт може да се замрзне со обичен замрзнувач во фрижидер. Во овој случај, десертот се вади во редовни интервали (половина час), а потоа се меша со миксер.

Како да направите сладолед користејќи го вториот метод? Користете машина за сладолед, која е мини замрзнувач. Таквата единица за домаќинство обично обезбедува добивка само во брзината на замрзнување. Но, постојат модели со автоматски миксер, тогаш сопственикот треба само да ги вчита производите во комората за да го добие совршениот сладолед на крајот.

Домашен сладолед

Состојки:

• 500 ml крем (35%);


• 150 ml млеко;


• 150 гр шеќер во прав;


• 3 жолчки;


• 2 g ванилин.

По загревањето, дебелината треба да се удвои. Ставете го садот во фрижидер и изладете. Во посебен сад изматете го кремот во пена. Нежно додадете ја јајце-масата во кремаста пена, мешајќи со жица за матење. Последен се додава ванилин.

Интересно!Ставете го садот во замрзнувач и извадете го по 1 час да се измати со миксер. Постапката се повторува уште 4 пати. По ова, веќе стврднувачката маса се остава да замрзне 8-12 часа.

ванила сладолед

Состојки:

• 500 ml крем (35%);


• 200 ml кондензирано млеко;


• 2 g ванилин.

Интересно!Слатката маса се става во замрзнувач во широк и плиток сад, во кој потоа дополнително се мати со миксер на секој час најмалку 4 пати. Вкупно време на замрзнување: 8-12 часа.

Чоколадо

Состојки:

• 350 ml млеко;


• 80 гр какао;


• 4 жолчки од јајце;


• 250 ml крем (35%);


• 100 гр шеќер.

Истурете ја смесата во широк, плиток сад и ставете ја во замрзнувач 1 час. Мешајте на секои половина час 5-6 пати. Вкупно време на замрзнување: 8 часа.

Боровинка

Состојки:

• 300 гр боровинки;


• 3 жолчки;


• 200 гр шеќер;


• 1 лажица масло. скроб;


• 500 ml млеко (2,5%);


• 300 ml крем (35%).

Изматете ја ладната павлака во пена. Додадете го целото пире од боровинки во ладното млеко. Нежно преклопете ја изматената павлака, мешајќи ја смесата со лажица. Ставете ја смесата во замрзнувач 1 час, а потоа на секој час со блендер матете ја во хомогена маса. По 8 часа сладоледот е готов.

Овошје и бобинки

Состојки:

• 50 гр боровинки;


• 50 гр ананас;


• 50 гр јагоди;


• 50 g киви;


• 150 ml сок од ананас;


• 150 ml сок од портокал.

Крем бруле

Состојки:

• 150 гр шеќер во прав;


• 300 ml млеко (3,2%);


• 300 гр млеко во прав;


• 2 лажици. пченкарен скроб;


• 100 ml крем (35%).

Се трга од оган и се става во замрзнувач половина час. Извадете го, додадете крем, изматете со миксер, вратете го во замрзнувач. Вадење на секој час, матете 4 пати со миксер или блендер. По 8 часа сладоледот е готов.

Со малини

Состојки:

• 400 ml млеко;


• 300 ml крем (35%);


• 150 гр шеќер;


• 4 жолчки од јајце;


• 350 гр малини.

важно!Останува само да се замрзне. Ова се прави во неколку фази, матејќи го сладоледот со блендер на секој час.

Банана

Состојки:

• 600 гр банани;


• 150 ml млеко;


• 60 гр мед;


• 2 лимони;


• 12 g чоколадо-кокосови снегулки.

Ставете ја смесата во калап и ставете ја во замрзнувач 2 часа, посипете ја со струготини од чоколадо и кокос и послужете.

Шербет од рибизла

Состојки:

• 500 гр рибизли;


• 100 гр шеќер;


• 200 ml вода.

Ставете го во замрзнувач 1 час. Замрзнете уште 1 час. Постапката повторете ја 4 пати. По 5-6 часа можете да послужите.

Нема јајца

Состојки:

• 1 лажица масло. л. желатин;


• 200 ml млеко;


• 200 ml крем (35%);


• 200 гр шеќер;


• 2 g ванилин.

Основни совети и трикови

Вреди да се имаат на ум неколку суптилностите за правење домашен сладолед.

1. Додавањето алкохол ќе го направи производот и неговиот вкус помек и понежен, но ќе го зголеми времето на замрзнување.


2. Колку е потенка готовата смеса, толку е потешко да се замрзне без кристали од мраз. За таа цел се користат згуснувачи, како и крем со максимална содржина на маснотии.


3. Треба само да го замрзнете во контејнер со капак, бидејќи млечната смеса многу лесно ги апсорбира сите туѓи мириси од замрзнувачот (на пример, од месото што лежи во близина).


4. Полесно е да се постигне саканата конзистентност и да се забрза процесот на готвење со замена на шеќерот со прав, кој се раствора многу побрзо од песокот.


5. Не само свежи бобинки и овошје се погодни за правење овошен мраз, туку и замрзнати и конзервирани. Може да се користат и за украсување на обичен млечен сладолед.

Деликатесот традиционално се служи во широки и плитки чинии за сладолед, од кои е многу погодно да се вкуси сладолед со лажичка. Посебно внимание треба да се посвети на декорацијата. Ова не само што ќе го збогати вкусот на десертот, туку и ќе го направи поелегантен и апетитен.

Лажица обично се користи за истурање од заеднички сад во порции чаши. Бидејќи замрзнатата слатка маса е тврда, едноставно е толку тешко да се извади со лажица. Затоа, лажицата се полева со врела вода, па полесно тоне во сладоледот.

Интересно!Најпопуларниот вид декорација се слатките сирупи. Тие се избрани во контрастни бои. На пример, чоколадниот сладолед изгледа убаво прелиен со бел крем сируп. За бобинки, можете да изберете зелено нане или чоколадо. Колку боите се поконтрастни, толку е поубава и повкусна.

За посипување се користат мелени ореви, трошки од вафли, мелени колачиња, сусам, мелено какао, какао, кокосови снегулки и повеќебојни преливи за кондиторски производи. Не помалку убави изгледаат цели свежи или конзервирани бобинки.

Заклучок

Домашниот сладолед е одличен начин да ги задоволите вашите најблиски и да совладате нова висина на кулинарски вештини. Не плашете се дека нема да успее, бидејќи со илјадници години десертот се подготвува без апарати за домаќинство или други електрични апарати. Со додавање на сопствени адитиви на класичен рецепт за сладолед, можете да добиете неочекуван и многу вкусен резултат!

Сите го сакаат - и возрасните и децата. Сладоледот е производ кој веројатно никогаш нема да престане да биде баран. Но, се поставува прашањето: дали е можно да се подготви омилениот деликатес дома? Ајде да го сфатиме.

Историја на сладолед

Овој вкусен деликатес, сакан од скоро сите, е веќе стар повеќе од 5 илјади години. Да, уште во 3000 година п.н.е., кинеската елита се почести со десерт направен од мешавина од снег, мраз, лимон, портокал и семки од калинка. А рецептот за овој деликатес и уште еден, поедноставен, направен од млеко и мраз се чувал во тајност неколку милениуми, а бил откриен дури во 11 век од нашата ера.

Во античко време, исто така има многу референци за сладолед - и во Грција и во Рим. За неговите придобивки зборуваше и Хипократ. И за време на владеењето на Александар Македонски, луѓето сакаа да се гостат со замрзнати бобинки и овошје.

Робовите биле испраќани во планините за да добијат снег, па дури и специјално тренирале за да можат брзо да трчаат. На крајот на краиштата, неопходно беше да се лета од планините пред да се стопи снегот.

И на самиот крај на 13 век, Марко Поло од своите патувања донел во Европа нов рецепт за деликатес, за замрзнување кое се користело со шалитра. Од тој момент, ниту една аристократска или кралска вечера не беше комплетна без сладолед.

Рецептите се чуваа во најстрога доверливост. А сладоледџиите беа предмет на завист и сурови интриги меѓу благородништвото, дури и беа одземени еден од друг, привлечени од некои примамливи ветувања. И тогаш повеќе - рецептот за сладолед, генерално, стана државна тајна.

Чудно е да се научи за ова сега, кога десертот може да се купи во која било самопослуга и, се разбира, можете сами да го готвите. И лесно е да се направи сладолед дома, дури и без производител на сладолед. Тајната се оствари.

Видови сладолед

Да се ​​вратиме на нашето време. Модерните деликатеси може да се класифицираат според составот, вкусот, конзистентноста. На пример, сладоледот е поделен според неговиот состав на следниов начин:

• Деликатес базиран на животинска маст (печат, млеко и путер).
• Сладолед направен од растителни масти (кока или палмино масло).
• Овошен мраз. Цврст десерт направен од сок, пире, јогурт итн.
• Шербет или шербет. Мек сладолед. Крем, масти и јајца многу ретко се додаваат во составот. Понекогаш рецептот содржи слаб алкохол. Подготвено од сокови и пире од овошје и бобинки.

Има широк спектар на вкусови. Ладна сладост може да биде чоколадо, ванила, кафе, бобинки, овошје, итн. Генерално, во светот има повеќе од седумстотини вкусови на десерти. Секако, сите сме навикнати на фактот дека сладоледот е сладок производ.

Но, всушност, тоа доаѓа на секакви начини: со свинско крцкање, лук, домат и риба. Разновидноста на вашиот омилен десерт е едноставно неверојатна.

Поделбата по конзистентност подразбира поделба на сладоледот на стврднат (производство), мек (угостителски) и домашен. Ќе разгледаме како да го подготвиме второто во оваа статија.

Калории на сладолед

Калориската содржина на производот зависи од неговиот тип. На пример, 100 грама:

• сладолед - 225 kcal;
• крем сладолед - 185 kcal;
• млечен деликатес - 130 kcal;
• пупки - 270 kcal.

И, исто така, енергетската вредност се менува поради адитиви. Чоколадниот сладолед веќе ќе биде 231 kcal. А ако млечниот сладолед се подготвува со чоколадо, тогаш тој ќе има поголема хранлива вредност - 138 kcal. Но, сепак, дури и ако сте на диета, можете да изберете најмалку калоричен десерт за себе.

Интересен факт и лековит рецепт

Инаку, потврдено е дека сладоледот е одлична превенција од болести како што е тонзилитис. И има еден рецепт препорачан од лекарите како лек за настинка. За тоа треба да земете 20 борови иглички и сируп од малини.

• Темелно издробете ги иглите во малтер, истурете ги во сад со сируп, добро измешајте и процедете ги во сад за сладолед.
• Истурете половина чаша природен сок од портокал врз смесата и ставете слатка топка врз сето тоа.

Десертот содржи огромна количина на витамин Ц. Тоа значи дека е одличен лек за спречување на настинки.

Како да направите сладолед дома во производител на сладолед

Со прекрасен уред наречен производител на сладолед, можете лесно и брзо да направите вкусен сладолед дома. Еве 2 едноставни рецепти за уред со волумен од 1,2 литри.

Потребно е: чаша (250 мл) полномасно млеко и павлака и 5 лажици шеќер. Пред да се вчитаат во машината за сладолед, сите компоненти се темелно измешани, подобро е да се користи миксер за ова. Смесата ставете ја во сад и потоа варете според упатството.

Важно!Садот на уредот не треба да се полни повеќе од половина.

За да подготвите сладолед потребни ви се: 350 мл дебела павлака, чаша млеко, 5 лажици шеќер и 3 жолчки. Измешајте млеко и павлака, истурете во тенџере со дебело дно и ставете го на шпорет (среден оган). Смесата мора да се загрее до 80 °C со постојано мешање.

Важно!Во никој случај не треба да го доведете до вриење!

Одделно, треба да ги подготвите жолчките изматени со шеќер. Сега треба да ја изедначите температурата на кремастата млечна смеса и жолчките. За да го направите ова, прво додадете малку топла крема (непрекинато мешање) на жолчките, а потоа истурете ги жолчките во кремот.

Масата мора повторно да се стави на оган и да продолжи да се готви додека не се згусне. Однапред треба да ставите сад под оваа смеса за да се излади во фрижидер. Потоа во неа истурете ја густата смеса. Мешајте енергично додека не се излади. И само кога смесата ќе достигне собна температура истурете ја во машината за сладолед.

Овие рецепти за сладолед се основни. Тие можат да се надополнат со какви било ароматични компоненти.

Сладолед дома - чекор по чекор фото рецепт

Дали знаете за таков специјален сладолед како премиум сладолед? Тоа е надвор од можностите на просечниот купувач и е многу скапо. На крајот на краиштата, тој е направен од природни состојки.

Но, со малку работа, можете да создадете вистински сладолед со бобинки дома, без специјални сладоледири, не полоши од оној на кој гледавте без да можете да уживате во него.

Која бобинка би била најдобра во овој сладолед? Било, изберете според вашиот вкус - цреши, цреши, малини, јагоди. Можете да маневрирате со нијанси на вкус, истакнувајќи ги оние што ви се допаѓаат. На пример, 50 гр од омиленото чоколадо или исто толку сок од лимон ќе ви помогнат во тоа.

Овој рецепт за сладолед може малку да се измени за да се додаде малку зрелост на него. За да го направите ова, само истурете малку ликер во изладената маса.

Вашиот знак:

Време за готвење: 5 часа 0 минути

Количина: 5 порции

Состојки

• Тешка крема: 2 лажици.
• Слатки цреши (која било друга година): 2,5 лажици.
• Млеко: 0,5 лажици.
• Шеќер: 0,5 лажици.
• Сол: прстофат

Инструкции за готвење

Отстранете ги јамките од измиените вишни. Ставете една и пол чаши бобинки во тенџере. Остатокот пресечете го на половина и оставете ги засега во фрижидер.



Одбраните вишни сварете ги со шеќер, млеко, чаша крем и сол.



Пред да зоврие - на средна топлина, а потоа, поставете го горилникот на минимум, уште 15 минути. Тука може да се чека првиот неуспех, ако не сте ги провериле однапред млечните производи за да видите колку се свежи. Не проверив, бев премногу мрзлив да сварам крем и млеко одделно. А кајмакот се замрси или млекото, кој да каже сега?! Со еден збор, млекото и павлаката треба да бидат свежи и да не се урда.



Додека ја подготвувате основата за сладолед, вкусете. На крајот на краиштата, некои луѓе сакаат многу слатки работи, но за други тоа е неприфатливо.



Додека ја мешате смесата, додадете го преостанатиот крем во неа. За овие цели не треба да користите миксер, иако некои рецепти го препорачуваат. Сварената маса почнав да ја матам со миксер додека не стане хомогена. Што е со размислувањето? Прво, колку и како треба да користите миксер за сечкање цреши или други бобинки? Второ, самиот миксер возврати и внесе смисла во тоа. Ја измив целата кујна со слатки капки.



Промешајте и оставете да се излади.



Кога ќе можете да го ставите сладоледот во фрижидер, истурете го во сад за храна. По можност оној кој е дизајниран за замрзнување храна и ќе биде херметички затворен. Ставете го во замрзнувач околу еден час.



Потоа треба да го матите со жица за матење (тука е многу корисен миксер) барем неколку пати. Го направив само тоа еднаш, а пред спиење заборавив на тоа. Се сетив на утрово. И всушност доби упориште. Морав повторно да го вклучам блендерот. Не до размахване или вилушка.



Згора на тоа, беше неопходно да се победи сè со остатоците од црешите, кои венеа во фрижидер, чекајќи во крилјата.



За да го направам сладоледот мазен и нежен, по еден час го играв на сигурно и повторно го изматив со жица за матење.



И повторно сладоледот чека во замрзнувачот. Но, еден час подоцна... убавина и вкусност!

Вреди да се спомене единствениот недостаток на овој сладолед. Може брзо да почне да се топи. Затоа, побрзајте!

Како да направите домашен млечен сладолед

За да направите вкусен домашен млечен сладолед дома, треба да ги земете следните состојки:

• литар млеко;
• 5 жолчки;
• 2 чаши шеќер;
• 100 гр. путер;
• мала лажица скроб.

Подготовка:

1. Ставете го путерот во тенџере, истурете го млекото, ставете го на шпорет и со постојано мешање доведете ја смесата да зоврие. И веднаш отстранете го садот од оган.
2. Изматете ги жолчките, шеќерот и скробот додека не се изедначат.
3. Во смесата со жолчки додадете само малку млеко. Потребна ви е толку многу течност што таа (смесата) има конзистенција на течна павлака.
4. Ставете го садот со млеко и путер повторно на шпорет, истурете ги жолчките и шеќерот. Целиот состав мора постојано да се меша со лажица.
5. Кога добиената маса ќе зоврие, мора да се отстрани од шпоретот и тавата да се стави во претходно подготвен сад со ладна вода за да се излади. Главната работа е да не заборавите неуморно да го мешате сладоледот.
6. По ладењето, кремот треба да се истури во калапи или да се стави директно во тавата во замрзнувачот. Меѓутоа, ако го ставите идниот сладолед во тава, треба да го отстранувате на секои 3 часа и темелно да ја измешате смесата. Ова е неопходно за да се спречи формирањето мраз во внатрешноста на сладоледот.

Овој деликатес ќе ги задоволи сите во семејството, без исклучок.

Како да направите домашен сладолед од крем

Со додавање на крем во домашниот сладолед, тој ќе стане уште побогат и повкусен од обичниот млечен сладолед. Тука треба да ги подготвите следниве компоненти:

• дебела павлака (од 30%) - чаша;
• млеко - чаша;
• жолчки - од 4 до 6 парчиња;
• гранулиран шеќер - половина чаша;
• една лажичка ванилин шеќер.

Подготовка:

1. Сварете го млекото, па извадете го од шпоретот и изладете го. Треба да биде топло. Ако имате посебен термометар, можете да ја контролирате температурата. Потребни ви се 36–37 °C.
2. Изматете ги жолчките и обичниот шеќер плус ванилата.
3. Непрекинато матење, смесата со жолчки сипете ја во млекото во тенок млаз.
4. Ставете сè на шпорет на тивок оган, непрекинато мешајќи со дрвена лажица додека смесата не стане густа.
5. Ставете го садот за ладење на ладно место.
6. Во посебен сад изматете го кремот додека не се формираат раковини и додадете ги во изладената смеса. Измешајте.
7. Добиениот сладолед префрлете го во пластичен сад, затворете го и ставете го во замрзнувач 1 час.
8. Штом ќе се замрзне во составот (за еден час или 40 минути), треба да го извадите и да го победите. По уште еден час, повторете ја постапката повторно. Сладоледот ставете го во замрзнувач 2 часа.

Пред да го послужите сладоледот, потребно е да го префрлите од замрзнувач во фрижидер 20 минути. Вашата имагинација ќе ви каже како да ја украсите во чаши (шолји за крем).

Како да направите сладолед дома

Постојат многу рецепти за правење сладолед. Ќе разгледаме две од нив.

Овој сладолед комбинира само три состојки: половина литар 30% крем, 100 грама прашок (може да земете фин кристален шеќер), малку ванилин. Кремот прво мора да се излади. Патем, колку се подебели, толку помалку парчиња мраз добивате во сладоледот.

Сите компоненти се матат 5 минути додека не се формира стабилна пена. Добиената маса префрлете ја во пластичен сад, цврсто покријте ја со капак или филм и ставете ја во замрзнувач преку ноќ. А наутро извадете го, оставете вкусноста малку да се одмрзне и уживајте!

За вториот рецепт ви треба:

• 6 протеини;
• млеко или крем (само со малку маснотии) - чаша;
• дебела павлака (потребна за матење) од 30% - 300 ml;
• 400 грама гранулиран шеќер;
• ванилин - по желба, количина - по вкус.

Подготовкасладолед дома:

1. Во сад со дебело дно измешајте павлака со млеко (или павлака со малку маснотии) и шеќер (не сите, 150 грама). Ставете ја тавата на тивок оган и постојано мешајте додека не се добие хомогена смеса. Потоа извадете ги садовите од шпоретот, изладете ги и ставете ги во замрзнувач.
2. Следно, треба внимателно да ги одделите белките. Во сува длабока чаша истурете го преостанатиот шеќер, истурете ги белките и матете со миксер со постепено забрзување. Пената треба да биде таква што дури и кога садот е превртен наопаку, масата останува неподвижна.
3. Потоа треба да добиете добро изладена павлака со шеќер и малку по малку да ги преливате белките, внимателно измешајте сè. На крајот треба да се формира хомогена маса. Откако ќе го префрлите во калапот, ставете го во замрзнувач еден час. По ова време, извадете го сладоледот, промешајте и вратете го во комората. Повторете ги чекорите по час и половина. И само 2 часа после тоа, сладоледот е готов!

Одличен видео рецепт за домашен сладолед - гледајте и гответе!

Рецепт за домашен пукнатини

Можете да направите сладолед од јаболка.

За ладна сладост на јаболко ви треба:

• 1 средно јаболко;
• половина лажичка желатин;
• половина чаша вода;
• 4 лажички гранулиран шеќер;
• сок од лимон - додаден по вкус.

Подготовкадомашни лепчиња:

1. Најпрво желатинот натопете го 30 минути во 2 лажици изладена зовриена вода.
2. Растворете шеќер во врела вода. Измешајте го отечениот желатин со сирупот и изладете.
3. Подгответе сос од јаболка.
4. Изладениот сируп измешајте го со желатин и пирето, додадете малку сок од лимон.
5. Истурете ја смесата во посебни калапи кои треба да се наполнат само 2/3. Треба да се земе предвид дека кога ќе се замрзне, сладоледот ќе стане поголем по големина. Сега можете да го ставите сладоледот во замрзнувач.

Тоа е сè, сладоледот од јаболка е подготвен!

Како да направите пустинки дома

Во летните горештини секогаш сакате да јадете нешто ладно и секогаш многу вкусно. Лепак би послужил како таков деликатес. Така се вика сладоледот покриен со чоколадна глазура. Или можете да добиете двојно задоволство и да направите чоколаден пипер.

Прво правиме сладолед. За да го подготвите ќе ви требаат:

• половина литар млеко,
• половина чаша вода,
• 3 лажици какао во прав,
• 2 лажици гранулиран шеќер,
• половина лажичка екстракт од ванила.

Подготовка:

1. Во сад измешајте млеко и вода. Патем, водата може да се замени со крем.
2. Додадете ги сувите состојки и ванилата и мешајте додека целосно не се раствори.
3. Добиената смеса истурете ја во калапи за пупки или во сад за мраз или некој друг висок и тесен уред.
4. Вметнете стапче во центарот на секој калап.
5. Оставете ја смесата во замрзнувач најмалку 3 часа.

И сега шлагот:

1. Земете 200 грама чоколадо и путер. Чоколадото растопете го во водена бања и измешајте го со стопен путер. Треба да ја оставите глазурата малку да се излади, но сепак да биде топла.
2. Однапред намачкајте ја хартијата за пергамент во замрзнувачот. Го вадиме замрзнатиот сладолед, го потопуваме во глазурата, оставаме малку да се излади и го ставаме на пергамент.

Овој вид на сладолед, особено ако го направите сами, ќе ви овозможи лесно и среќно да го преживеете топлото време.

Лесен рецепт за сладолед од ванила

Сладоледот со ванила според овој рецепт е едноставно добар за лижење со прсти!

Состојки:

• ванилин - 2 лажички;
• крем 20% - стакло;
• млеко - 300 ml;
• малку сол;
• шеќер - половина чаша;
• 2 јајца.

ПодготовкаДомашен сладолед од ванила:

1. Изматете јајца во сад. Додадете шеќер и работете со миксер до густа пена. Посолете и нежно измешајте.
2. Сварете го млекото. Внимателно, малку по малку, сипете го во смесата со јајцата која се уште се матат. Добиената маса повторно истурете ја во тавата каде што беше млекото и повторно ставете ја на шпорет, намалувајќи ја топлината на минимум. Треба да готвите додека смесата не стане доволно густа. Ова трае околу 7 до 10 минути. На самиот крај на готвењето, додадете крем и ванилин во тавата.
3. Откако смесата е готова, истурете ја во калапи и изладете. Подобро е сладоледот целосно да се излади во фрижидер. И само тогаш преместете ги калапите во замрзнувачот.

Тешко дека има човек кој може да одбие таква сладост.

Сладолед од банана - многу вкусен рецепт

Бананите се вкусни сами по себе. И ако од нив направите таков деликатес како сладолед од банана, ќе добиете толку вкусно задоволство - „нема да можете да го повлечете за уши“!

За садот ви треба:

• 2 зрели (можете и презрели) банани,
• половина чаша крем,
• една лажица прав и сок од лимон.

Подготовка:

1. Ставете ги бананите исечени на големи парчиња во замрзнувач 4 часа.
2. Потоа сомелете ги во блендер додека не се изедначат.
3. Додадете крем, сок од лимон и прав во бананите. Повторно победи добро.
4. Ставете сè во замрзнувач 2 часа.
5. За тоа време, задолжително извадете ја смесата и промешајте барем двапати.
6. Подготвени. Сладоледот ставете го во сад и посипете го со рендано чоколадо.

Добар апетит!

Како да направите чоколаден сладолед дома

Ниту еден сладолед од продавница не може да се спореди по вкус со деликатес што сами го правите. И уште повеќе за вкусноста на чоколадото направено дома. Постојат многу начини да го направите овој сладолед.

Овде можете да користите темно или млечно чоколадо како главна состојка, или само какао во прав. Или комбинирајте какао и чоколадо во еден рецепт. Ќе погледнеме како да направите сладолед користејќи млечно чоколадо.

Значи, Компоненти:

• млечна чоколада - 100 гр.;
• фин кристален шеќер - 150 гр.;
• 4 јајца;
• крем (може да се замени со полномасна павлака).

Процес на готвењедомашен чоколаден сладолед:

1. Прво ги земаме јајцата и ги делиме белките и жолчките. Растопете го чоколадото. Жолчките треба темелно да се изматат. Додека матете додадете малку изладено чоколадо.
2. Сега треба да поработите на протеините во комбинација со шеќер додека не добиете мека пена. Истовремено изматете ја павлаката (павлаката).
3. Комбинирајте ги двете смеси од јајца во една униформа маса. Додадете крем со непрекинато мешање. Само не одеднаш, туку постепено. Направете го составот хомоген и истурете во контејнери подготвени за сладолед. Го ставаме во замрзнувач, на секој час (вкупно 2-3 пати) ја вадиме смесата да се измеша. По последното мешање ставете го сладоледот во замрзнувач уште 3 часа. Тоа е сè, „неверојатно вкусниот“ деликатес е подготвен!

Важно!Колку повеќе чоколадо се додава во сладоледот, толку помалку шеќер треба да користите. Во спротивно, производот ќе испадне непријатен!

Многу едноставен рецепт за домашен сладолед за 5 минути

Излегува дека сладолед може да се направи за само 5 минути. И не ви требаат посебни состојки за ова.

Само 300 грама замрзнати (задолжителни) бобинки, разладен крем, половина или малку повеќе од една третина од чаша и 100 грама гранулиран шеќер. Можете да користите какви било бобинки, но јагодите, малините или боровинките (или сите заедно) се идеални.

Значи, ставете сè во блендер и енергично измешајте 3-5 минути. Во смесата можете да додадете малку ванила. Тоа е се!

Не е забрането да се служи овој сладолед веднаш по подготовката. И ако го замрзнете половина час, само ќе се подобри.

Легендарниот советски сладолед е вкус на детството за родените во СССР. И со нашиот рецепт многу е лесно повторно да се почувствува.

Соединение:

• 1 мешунка од ванила;
• 100 гр. фин шеќер;
• 4 жолчки;
• чаша најдебело млеко;
• крем 38% - 350 мл.

ГотвењеСладоледот според ГОСТ од СССР е вака:

1. Темелно сомелете 4 жолчки и 100 грама ситен шеќер додека не побелат.
2. Внимателно извадете ги семките од ванилата.
3. Во тенџере сварете млеко со додадена ванила.
4. Истурете млеко во тенок млаз во изматените жолчки со шеќер.
5. Смесата ја враќаме на оган и ја загреваме со постојано мешање на 80 °C. Важно е составот да не зоврие! После тоа, извадете го тенџерето од шпоретот и изладете. Прво, додека не се постигне собна температура, а потоа смесата ставете ја во фрижидер 1 час.
6. Кремот, претходно изладен 12 часа, изматете го мазно.
7. Соединете ја смесата со жолчка и кремот и матете неколку минути. Добиената маса ставете ја во замрзнувач 60 минути. Потоа го вадиме, мешаме или матиме и го враќаме во комората. Значи 4 пати.
8. Смесата ќе биде тврда последниот пат кога ќе ја извадите. Така треба да биде. Распарчете го со лажица, енергично промешајте и вратете го во замрзнувач.
9. По половина час го вадиме, пак го мешаме и сега го ставаме сладоледот во комората додека целосно да се стврдне.

Советскиот сладолед е подготвен! Можете да уживате, сеќавајќи се на вашето среќно детство.

Како да направите сладолед дома - совети и трикови

Подготвувањето сладолед дома значи да го изненадите вашето семејство со омилениот деликатес и во исто време да се грижите за здравјето на вашите најблиски. Бидејќи во овој случај секогаш ќе бидете сигурни во природноста на производот.

За правилно да направите сладолед, не само што треба да ги следите рецептите, туку и да спроведете неколку препораки и совети:

1. Шеќерот во сладолед може да се замени со мед.
2. Наместо млеко од продавница, користете домашно млеко. Исто како крем. Тогаш сладоледот ќе испадне многу повкусен.
3. Чоколадо, џем, јаткасти плодови, кафе и многу други производи одлично одат како додаток и декорација на деликатесот. Нема ограничувања за вашата имагинација. Понекогаш се што треба да направите е да погледнете во фрижидерот и да ги проверите полиците во кујната.
4. Десертот не може да се чува долго време во замрзнувач. Целосно е направен од природни производи, така што рокот на траење е низок. Мора да се конзумира во рок од најмногу 3 дена. Иако тешко дека ќе остане толку долго.
5. Не се препорачува повторно замрзнување на стопен сладолед!
6. Пред да го послужите десертот, оставете го надвор од фрижидер 10 минути. Тогаш неговиот вкус и арома ќе изгледаат многу посветли.
7. Кога подготвувате уживање без производител на сладолед, мора постојано да се меша додека се замрзнува. Во текот на целиот циклус - од 3 до 5 пати, приближно на секои половина час или час.
8. Појавата на ледени кристали за време на складирањето може да се избегне со додавање малку ликер или алкохол во сладоледот. Но, ова јадење не е погодно за деца. За нив треба да користите желатин, мед или сируп од пченка. Овие компоненти ќе спречат целосно замрзнување на десертот.

Вака, дури и без да имате таков уред како производител на сладолед, можете сами да си направите сладолед дома - најомилениот деликатес на светот. За среќа, нема да мора да трчате во планините за снег.

Со нетрпение ги очекуваме вашите коментари и оценки - ова е многу важно за нас!

Кој може да остане рамнодушен на вкусот на класичниот млечен сладолед или советскиот сладолед? Сигурно никој со сладок заб не може да одолее на искушението да изеде порција вкусен сладолед, особено во топлото летно време. Денес, продавниците за храна, кафулињата и рестораните нудат широк асортиман на овој ладен десерт за секој вкус, но дали е можно да се направи сладолед дома од млеко и обични производи?

Нашиот одговор е да - домашниот сладолед е многу реален и прилично едноставен рецепт! И сега ќе ви кажеме како да направите сладолед дома од млеко и природни производи со свои раце, што нема да биде полошо, ако не и повкусно, од она што се продава во продавници и кафулиња.

Како да направите сладолед дома?

Секое природно млеко е погодно за правење сладолед дома. Ако при рака имате млеко со малку маснотии, можете да го подобрите со додавање крем на рецептот или мала количина млеко во прав, што ќе додаде кремаст квалитет, иако многумина претпочитаат рецепти за сладолед без крем, ние исто така ќе ви кажеме како да направи сладолед без крем.

По правило, главни компоненти на домашниот сладолед, покрај млекото, се: павлака, путер, жолчки и шеќер, а понекогаш и разни ароми.

Ладниот деликатес има помалку сладок вкус, затоа е неопходно да се додаде малку повеќе шеќер отколку во обичните десерти. Ако сакате, можете да додадете какао, карамела, ореви, суво грозје, бобинки, овошје, банани и други состојки.

Подобро е да користите специјално дизајнирани производители на сладолед за замрзнување, но ќе работат и други контејнери или калапи. Во такви идентични калапи, сладоледот излегува убав, а понекогаш дури и оригинален, ако контејнерите имаат соодветна форма. Ако нема такви контејнери, тогаш може да бидат погодни чаши за еднократна употреба, кои, откако ќе се замрзнат додека не се подготват, може да се натопат во топла вода и да се истресат во пирамида од сладолед на чинија. Останува само да се прелива сируп од бобинки одозгора или да се посипат со чоколадни чипови, но ова е прашање на вкус.

1. Домашен рецепт за млечен сладолед со јајце

Овој десерт се одликува со присуство на жолчки од пилешко и додавање на мала количина на кој било скроб.

Состојки:

• свежи жолчки од пилешко - 5 парчиња;
• путер - 100 грама;
• гранулиран шеќер - 1,5-2 чаши;
• скроб - 1,5 лажички.

Според домашниот рецепт, подгответе млечен сладолед со жолчка од јајце на следниов начин:

1. Мелете го гранулираниот шеќер и свежите жолчки во хомогена маса додека шеќерот не се раствори. Кога тоа ќе се случи, додадете 1 лажичка скроб на добиената маса, која може да се замени со брашно, но со полоши резултати.
2. До тоа време потребниот волумен на млеко треба да зоврие.
3. Во смесата шеќер-жолчка додадете во мали делови и во мал волумен, врело млеко додека не стане кремаста.
4. Ситно исецкајте го путерот на парчиња и додадете го во добиената маса, ставете го во сад отпорен на топлина на тивок оган и, мешајќи, започнете со загревање.
5. Додадете го преостанатото врело млеко и варете на умерен оган со постојано мешање со шпатула, избегнувајќи ја смесата да загори, додека кремот не се згусне.
6. За кремот да се излади побрзо, можете да го ставите тенџерето во ладна вода.
7. Ставете го миксерот во изладениот крем и матете 2-3 минути.
8. Изматената маса ставете ја во машина за сладолед (или чаши) и ставете ја во замрзнувач 4-5 часа (до целосно замрзнување).

Замрзнат ќе биде вистински кремаст млечен сладолед, домашен и уникатен по вкус.

2. Рецепт за домашен сладолед од банана млеко

Сладоледот според овој рецепт за банана се покажува како особено нежен, комбинирајќи ја нежната пулпа од банана и природно млеко, давајќи прекрасна арома.

Состојки за една порција:

• природно млеко - 1 чаша;
• зрела банана - 2 парчиња;
• свежа павлака - 1,5 лажици;
• гранулиран шеќер - по вкус;
• сок од лимон - 1 кафена лажичка.

Како да направите сладолед од банана дома

1. За овој домашен сладолед ќе ви бидат потребни зрели банани, кои треба да се излупат и исечат на парчиња.
2. Потоа измешајте ги парчињата банана со млекото и останатите состојки на рецептот, не заборавајќи на степенот на сладост на ладниот десерт, додадете шеќер.
3. Добиената маса изматете ја со блендер додека не се целосно хомогена.
4. Како резултат на тоа, брзо дистрибуирајте ја добиената смеса во калапи и ставете ја во замрзнувач додека целосно не се замрзне.

За да го направите десертот поинтересен, по матењето можете да додадете прелив како цели коцки банана или свежи јагоди со листови нане, иако овие состојки можете да ги додадете пред да го послужите десертот. Љубителите на вкусот на ванила можат да додадат ванила по вкус.

3. Рецепт за домашен сладолед со млеко и крем

Природното млеко и густата павлака, кои совршено се претвораат во пена, ќе ви овозможат да направите вкусен сладолед дома во кој ќе уживаат вашето семејство и гостите.

Состојки:

• свежо природно млеко - 500 милилитри;
• дебела павлака - 300 милилитри;
• гранулиран шеќер - 1,5 чаши;
• свежи пилешки жолчки - 4 парчиња;
• пченично брашно - 0,5 лажици;
• ванила - по вкус.

Подгответе домашен сладолед од млеко и крем на следниов начин:

1. Соединете половина од волуменот на шеќер, 0,5 чаши млеко, брашно во соодветен сад и мелете ги овие производи додека не се изедначат.
2. Во посебно тенџере измешајте го преостанатото млеко и втората половина од шеќерот и со мешање ставете ги на умерен оган.
3. Додадете ја претходно добиената маса во едвај загреаното млеко, измешајте сè одеднаш додека не се изедначи и продолжете со готвење на кремот на тивок оган со постојано мешање додека масата не се згусне, без да ја оставите да зоврие за да избегнете варење со грутки жолчки.
4. Изладете го кремот првично на собна температура, а потоа 1 час во фрижидер. За тоа време, матете го кремот со миксер додека не се пени.
5. Внимателно изматете го кремот изладен во фрижидер со шлагот додека не се изедначи, за да не се изгуби пенливоста.

Кремот поделете го во калапи и ставете го во замрзнувач да се замрзне целосно (обично 3-5 часа).

4. Едноставен рецепт за млечен сладолед со јаткасти плодови

За да наполните ваков домашен сладолед, можете да користите какви било јаткасти плодови, а во нашиот случај и лешници, иако бадемите и ф'стаците ќе направат.

Состојки:

• природно свежо млеко - 1 литар;
• свежо пилешко јајце - 5 парчиња;
• гранулиран шеќер - 250 грама;
• гранулиран шеќер за карамела - 150 грама;
• лешници - 200 грама;
• ванила - по вкус.

Подгответе млечен сладолед со јаткасти плодови дома вака:

1. Лешниците лесно исушете ги во рерна или испржете ги во тава, избегнувајќи да изгорат, за да добиете дополнителна пријатна арома.
2. За да подготвите карамела, истурете 150 грама гранулиран шеќер во тава, истурете 4 лажици вода за пиење и варете на тивок оган, повремено мешајќи додека не порумени.
3. Додека се готви карамелот, лешниците ставете ги во рамномерен слој на силиконски подлога, рамномерно прелијте ги врз готовиот карамел и оставете да се изладат.
4. Додека оревите од карамела се ладат, одвојте ги жолчките, измешајте ги со шеќерот и млекото и, матејќи додека не се изедначи, варете го кремот на тивок оган додека не се згусне.
5. Добиениот крем изладете го и со миксер внимателно соединете го со шлагот.

Додадете карамелизирани лешници на готовиот крем додека мешате и, ставајќи го во калапи, ставете го во замрзнувач за да се замрзне слаткиот десерт најмалку 4-5 часа.

5. Рецепт за домашен чоколаден сладолед направен од млеко и павлака

За подготовка на сладолед по домашен рецепт, горчливо или висококвалитетно, природно млеко и доволно густа павлака, најмалку 30%, се совршени.

Состојки за една порција:

• природно свежо млеко - 1,3 чаши;
• дебела павлака - 6 лажици;
• свежи жолчки од јајце - 3 парчиња;
• чоколадо - 120 грама;
• шеќер во прав - 5 лажици.

Домашниот сладолед од чоколадо се подготвува на следниов начин:

1. Ставете 1/3 од чоколадото изрендано на крупно ренде во фрижидер.
2. Додадете шеќер во прав, млеко, свежи жолчки од јајце во соодветен сад отпорен на топлина и матете со миксер додека не се формира целосно хомогена павлака;
3. Додадете го преостанатото чоколадо, здробено на коцки, во добиениот крем, измешајте и, ставајќи на тивок оган, доведете ја смесата речиси до вриење додека мешате. Откако ќе зоврие, тргнете го од оган и изладете.
4. Во посебен сад изматете го подготвениот крем со миксер и соединете го со изладениот или изладениот крем додека смесата целосно не се изедначи.
5. Во оваа смеса додадете ги чоколадните парчиња кои се изладени во фрижидер и рамномерно распоредете ги со благо мешање.

Останува само да се премачка кремот со чоколадни парчиња во калапите и да се стави во замрзнувач најмалку 4 часа.

6. Егзотичен рецепт за млечен сладолед со какао дома

За да дојде до егзотичност при подготовката на ваквиот сладолед, какаото во прав мора да биде квалитетно, а природното млеко да има најмалку 3% маснотии.

Состојки за една порција:

• свежо природно млеко - 0,25 литри;
• путер 80% - 50 грама;
• какао во прав - 2 лажици;
• гранулиран шеќер - 5 супени лажици;
• свежо пилешко јајце - 1 парче;
• скроб - 1 кафена лажичка.

Според егзотичен рецепт, млечниот сладолед со какао се подготвува на следниов начин:

1. Одделете ја жолчката и сомелете ја со мешавина од шеќер и скроб.
2. Додадете какао во прав во добиената смеса во делови, за да избегнете грутки, додека мешајте додека не се изедначи.
3. Истурете го целиот волумен на млеко во мали делови додека мешајте додека не се изедначи.
4. Во соодветен сад на тивок оган со постојано мешање варете ја смесата додека не се згусне. Како што се лади, масата ќе стане погуста.
5. Во изладениот, но не ладен крем додадете го омекнатиот путер и сомелете ја целата маса додека не се изедначи.
6. Изладете го кремот и матете три минути со миксер.

Останува само да се премачка шлагот во подготвените калапи и да се стави во замрзнувач најмалку 3-4 часа.

7. Рецепт за сладолед направен од млеко во прав и природно

Присуството во рецептот на таков сладолед од два вида млеко: природно свежо и суво во комбинација со ореви или други омилени јаткасти плодови или дури и пржени семки од сончоглед, сусам овозможува да се подготви многу вкусен десерт.

Состојки:

• свежо полномасно млеко - 500 милилитри;
• млеко во прав - 100 грама;
• пилешко јајце - 2 парчиња;
• излупени ореви - 1,5 лажици;
• путер - 50 грама;
• скроб - 1 лажица;
• гранулиран шеќер - 1,2 чаши.

Млечниот сладолед со млеко во прав дома се подготвува на следниов начин:

1. Во соодветен сад измешајте гранулиран шеќер со млеко во прав и прелијте ја смесата од свежо млеко и жолчки по порции додека мешате.
2. Додадете скроб во смесата додека не се изедначи, додадете го преостанатото млеко и на крајот мешајте додека масата не стане хомогена.
3. Добиената смеса ставете ја во огноотпорен сад на тивок оган и варете со постојано мешање додека не се згусне.
4. Штом згуснувањето ќе стане очигледно, тргнете го кремот од оган и додајте омекнат или исечкан путер, мешајќи додека целосно не се раствори.
5. Изладете го добиениот крем и ставете го во замрзнувач 1 час.
6. Јаткастите плодови испржени во сува тава сомелете ги на парчиња и додајте ги во сладоледот изваден од замрзнувачот, мешајќи додека масата не стане хомогена.
7. Повторно ставете во замрзнувач 15 минути.

По 15 минути повторно измешајте го изладениот сладолед, ставете го во калапи и по трет пат ставете го во замрзнувач за целосно да се замрзне слаткиот десерт.

Совети и тајни за правење сопствен сладолед од млеко

• За да може готовиот сладолед лесно да излезе од калапот, треба да го потопите со содржината неколку секунди, не допирајќи до рабовите, во врела зовриена вода.
• Целиот волумен на сладолед може да се замрзне во посебен сад отпорен на мраз кој може да биде херметички затворен за да не се стекнуваат непотребни мириси.
• Во таков контејнер можете да ставите чаши за вафли купени однапред, исполнети со подготвен сладолед, кој ќе биде удобен и вкусен за целосно јадење.
• За возрасна група, ова замрзнато задоволство може да се подготви со додавање на мала количина коњак, рум или ликер за да се додаде пикантна арома.
• Како што веќе беше опишано во еден од рецептите, можете да подготвите сладолед дома користејќи млеко во прав, дебела павлака, кондензирано млеко - сè што ја подобрува кремастата арома на овој производ.

Кога правите сладолед дома, мора строго да ги следите правилата за спречување на контаминација на производот со патогени микроби. Поради оваа причина, сите јајца што се користат во рецептите за сладолед треба да се измијат со сода бикарбона или сапун за перење и да се исплакнат под млаз вода.

Обрнете внимание на калориската содржина на сладоледот! Во голема мера зависи од рецептот и видот на десертот, на пример, во 100 грама сладолед ќе има 225 kcal, а во кремастиот сладолед околу 185 kcal, енергетската вредност на еден пунџа ќе биде дури 270 kcal. на 100 грама поради чоколадна глазура. Содржината на калории зависи и од адитиви и полнила и чоколадо значително ја зголемуваат енергетската вредност на производот.

Ладно, мазно, освежувачко и толку вкусно... Се работи за сладолед, најдоброто летно уживање на сите времиња. Денес ќе откриеме како да направите домашен сладолед и да го задоволиме вашето семејство со вашиот омилен десерт.

Ледено доба на овошје

Без понатамошно одложување, можете да го направите наједноставниот домашен сладолед - овошен мраз. Ќе се користи секое свежо овошје и бобинки што се при рака. Во нашиот случај, тоа ќе биде асортиман на јагоди и малини со тежина од 600 g. сок од лимон. Во тенџере сипете 100 гр шеќер и 40 мл вода и сварете го сирупот. Кога ќе се излади, соединете го со бобинката маса, измешајте, ставете во калапи и ставете во замрзнувач. Овошниот мраз дома може да се надополни со било што. Овошниот сок или лимонадата ќе му дадат интересен вкус, а парчиња тропско овошје ќе го направат уште поапетитен. Членовите на домаќинството веднаш ќе приготват таков деликатес, затоа направете повеќе порции однапред.

Млечно задоволство

Домашниот млечен сладолед нема да трае долго ниту во фрижидер. За да го подготвите, загрејте 250 ml полномасно млеко на тивок оган, разредете ¼ лажичка во него. ванила и доведете до вриење. Се матат 4 жолчки и 100 гр шеќер, смесата се прелива во тенок млаз во млекото и се продолжува со варење додека не добие конзистенција на густа павлака. Кога млечната маса ќе се олади, додадете ½ чаша шлаг и промешајте. Го пренесуваме во пластичен сад и го испраќаме да се излади. Домашната ванила добро се служи со свежи бобинки, рендано чоколадо, мелени ореви и овошни додатоци. Овде можете да ја покажете вашата имагинација во сета своја слава и однапред да се подготвите за заслужените комплименти.

Здраво од детството

Сладоледот дома ќе ви го даде автентичниот, неспоредлив вкус на детството. Во тенџере со дебело дно, загрејте 1 литар крем (33%) и, постојано мешајќи, разредете 1 лажиче. ванила. Изматете 8 жолчки и 170 гр ситен шеќер (или фруктоза) додека не се добие лесна, густа смеса. Нежно додадете топла павлака во неа, мешајќи со жица за матење. Истурете ја смесата во тенџере и непрекинато мешајќи со дрвена шпатула, варете додека не се згусне. Исклучително е важно смесата да не зоврие, во спротивно ќе се одвои. Готовата смеса изладете ја, ставете ја во сад и ставете ја во замрзнувач 6-8 часа. За да го направите домашниот кремаст сладолед нежен и мазен, се препорачува да го вадите од замрзнувачот на секои 30–40 минути и да го матите со миксер. Овој прекрасен деликатес ќе биде изненадување за оние кои копнеат по вистински сладолед.

Фабрика за сладолед

За најнемирните готвачи смислија паметна единица за производство на ладни десерти. Домашниот сладолед се подготвува брзо во машина за сладолед и излегува особено мек, мек и убав. Децата пред сè ќе ги ценат овие предности. А следниот десерт е специјално за нив. Со блендер изматете 300 мл природен јогурт, 3 зрели сечкани банани, 150 мл кондензирано млеко и 150 гр урда. Наполнете го садот за правење сладолед околу ⅔ со оваа смеса, бидејќи деликатесот ќе „порасне“ за време на процесот на готвење. По 30–40 минути, корисниот гаџет ќе даде вкусен резултат. Сепак, домашниот сладолед без производител на сладолед кој го користи истиот рецепт ќе излезе исто толку добар. Само ставете го во сад и оставете го во замрзнувач неколку часа.

Кул забава

Ако имате членови од вашето домаќинство кои херојски одбиваат висококалорични десерти, подгответе ги домашно без крем. На пример, шербет од лубеница. Најпрво подгответе го сирупот од 100 гр шеќер и 70 мл вода. Во сад за блендер измешајте 1 кг пулпа од лубеница, 30 мл мед, кора од лимон и сок и 3 гранчиња нане. Пирето матете го непречено, прелијте го со сируп и повторно измешајте. Префрлете ја смесата во сад и ставете ја во замрзнувач 4 часа. За да не се претвори шербетот во мраз, мешајте го на секои половина час. Неколку изматени белки може да ви помогнат да го усовршите вашиот домашен рецепт за сладолед. Додадете ги во смесата со лубеница приближно во вториот час од ладењето - шербетот ќе излезе невообичаено нежен и воздушен.

Чоколаден рај

Па, за оние кои не бројат калории, слободно понудете ги домашните. Со миксер се матат 4 жолчки и 100 гр шеќер за да се добие пенеста лесна маса. Загрејте 450 мл дебела павлака и во неа разредете 50 гр какао во прав. Истурете јајца со шеќер и 90 мл стопено темно чоколадо. Со постојано мешање, чувајте ја смесата на тивок оган додека не се раствори шеќерот. Изладете ја чоколадната маса, ставете ја во сад и ставете ја во замрзнувач 2 часа. Не заборавајте периодично да го мешате. Децата уште повеќе ќе уживаат во овој домашен сладолед доколку на него додадете млеко или бело чоколадо.

Сега знаете како да направите сладолед дома за да одговараат на секој вкус. Тестирајте ги овие рецепти на дело, вкусете ги со целото семејство и создадете ваши уживања. Добар апетит и летно расположение!

Нема да верувате, но нашите далечни предци едноставно сакале сладолед!

Тие, сепак, го подготвија од избричено замрзнато млеко и посипано со шеќер.

И првиот ладен десерт со додаток на крем го измислил францускиот готвач Жерар Тиерсен во средината на 17 век.

Оттогаш, сладоледот самоуверено го зазема првото место на листата на разладувачка храна.

Се разбира, можете да купите вкусно уживање во продавница, откако претходно ја испитавте амбалажата за штетни адитиви, но подобро е да ги преземете работите во свои раце.

Полесно е отколку што мислите. За да го докажеме ова, подготвивме 7+ рецепти како да направите сладолед дома од млеко и шеќер. Па дури и без млеко.

Како да направите сладолед дома од млеко и шеќер - 3 основни рецепти со фотографии

Основата на домашниот сладолед е секако свежа .

За да се добие екстра кремаст вкус, во десертот се додава крем. или млеко во прав. Десертот се подготвува и со и без јајца. Ајде да ги разгледаме сите опции.

Метод број 1 - домашен сладолед со жолчки од јајце

Ќе ви требаат:

1. 1 литар млеко
2. 5 сурови жолчки
3. 125 гр путер
4. 2 чаши шеќер
5. 1,5 лажиче. скроб

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Шеќерот се меша со жолчките и се меле додека кристалите целосно не се растворат. Додадете скроб и повторно измешајте.
2. Сварете го млекото и постепено со постојано мешање прелијте го во смесата со јајцата.
3. Таму го испраќаме и путерот исечен на парчиња.
4. Ставете го садот со работното парче во водена бања.
5. Продолжувајќи да мешате, варете го кремот додека не се згусне. Оставете да се излади.
6. Се мати со миксер три минути, се префрла во калапи и се става во замрзнувач кога целосно ќе се излади.
7. Всушност, тоа е сè. За неколку часа ќе имате прекрасен кремаст десерт.

Совет: сладоледот содржи повеќе шеќер од другите сладоледи. , бидејќи кога е ладно се чувствува помалку.

Метод број 2 - како да направите сладолед дома од млеко и шеќер без јајца

Ќе ви требаат:

1. 30 гр млеко во прав
2. Половина литар обично млеко
3. 1 лажиче. скроб
4. 1 лажиче. ванилин

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Најпрво измешајте ги сувите производи, па додајте ги во млекото и оставете малку да се вари.
2. Со постојано мешање, доведете ја смесата до вриење.
3. Изладете, ставете во замрзнувач.
4. На секои половина час го вадиме и матиме со миксер по една минута.
5. Постапката ја повторуваме 3-4 пати.
6. Како резултат на тоа, ќе добиете хранлив десерт, чиј вкус ќе ве потсети на оној „сладолед од детството“ за кој често сме носталгични.

Совет: домашен сладолед се прави и од коза и .

Метод број 3 - кремаст сладолед

Овој десерт ќе испадне најмрсен, но највкусен.

Ќе ви требаат:

1. 300 гр дебела павлака
2. Половина литар млеко
3. 1,5 чаши шеќер
4. 4 жолчки
5. 2 лажички. брашно
6. 1 лажиче. ванила

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Во тенџере измешајте половина од шеќерот и млекото, брашното, ванилата.
2. Мелете додека не се изедначи и шеќерот целосно не се раствори.
3. На ист начин соединете ја втората половина од шеќерот и млекото.
4. Ставете го на шпорет, загрејте малку и во тенок млаз прелијте ги млекото и брашното.
5. Гответе го кремот, мешајќи додека не се згусне, изладете го и ставете го во фрижидер еден час.
6. Во тоа време, матете го кремот со миксер додека не стане мазна пена.
7. Комбинирајте ја кремастата компонента со изладениот крем.
8. Се ставаат во калапи и се замрзнуваат во замрзнувач 3-5 часа.

Горенаведените рецепти може да се користат како основа за сладолед и дополнително да ги диверзифицираат вкусовите со разни адитиви.

Меѓу нив:

1. Свежи бобинки и овошје
2. Овошно пире
3. Чоколадо и чоколадни чипови
4. Какао
5. кокосови снегулки
6. Конзерви и џемови
7. Јаткасти плодови и сушено овошје

Директно се преливаат врз десертот при послужување или се додаваат во последната фаза од подготовката.

Совет: ако немате специјални форми за замрзнување, погодно е да користите издржливи чаши за еднократна употреба за ова.

Како да направите сладолед дома од млеко од соја и шеќер без крем

Ќе ви требаат:

1. 4 банани
2. 100 мл млеко од соја
3. 30 гр шеќер
4. Пакет од ванилин шеќер

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Излупете ги бананите, исечете ги на парчиња, ставете ги на даска и замрзнете ги во замрзнувач три часа.
2. Состојките соединете ги во блендер и матете додека не станат кремасти, а потоа замрзнете.

Нискокалоричен сладолед

Како да направите сладолед дома без млеко и шеќер за 5 минути? Многу едноставно.

Земете мали тегли , прободете ја фолијата и вметнете стапче за мешање кафе во секоја порција.

Потоа замрзнете го јогуртот во замрзнувач.

Пред сервирање, само потопете ја секоја тегла во зовриена вода неколку секунди, отстранете ја фолијата и без напор извадете го делото од пакувањето.

Или можете да направите освежителен десерт од лимон-банана.

Ќе ви требаат:

1. 2 банани
2. 2 лимони
3. 150 гр шеќер во прав

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Изрендајте ја кората од еден лимон, а потоа исцедете го сокот од двете агруми.
2. Соединете ги сите состојки во блендер, ставете ги во калапи и замрзнете.
3. Пред сервирање, оставете го лекувањето да се стопи 5-10 минути.

Чоколаден сладолед без јајца

Ќе ви требаат:

1. Половина литар млеко
2. 6 лажици. л. млеко во прав
3. 6 лажици. л. урда
4. 8 лажици. л. Сахара
5. 6 лажици. л. какао во прав
6. Ванилин шеќер по вкус

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Измешајте ги сите состојки во сад за блендер и матете додека не се изедначи.
2. Ставете го во замрзнувач 20 минути и измешајте со силиконска шпатула.
3. Постапката ја повторуваме 4-5 пати.
4. Деликатесот ќе биде нежен и нежен по вкус.
5. Овој сладолед може да се направи без какао. Или користете свежо овошје и бобинки, нивните пиреа, џемови и конзерви за да додадете дополнителна сладост.

Совет: ако често правите сладолед дома, купете си специјален апарат за сладолед, а потоа нема да мора постојано да го вадите кремот од замрзнувачот за да се меша.

Домашен сладолед од боровинки

Едно од највкусните и здрави бобинки.

Во жешкото лето, не сакате да печете мафини, но да се почестите со ладен десерт е само нешто.

Ви кажуваме како да направите сладолед дома од кондензирано млеко и шеќер без скроб со боровинки.

Ќе ви требаат:

1. 2 чаши свежи боровинки
2. Половина литар млеко
3. Конзерва со кондензирано млеко
4. Чаша дебела павлака
5. 1 лажиче. ванилин шеќер

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Со помош на блендер претворете ги боровинките во пире.
2. Во друг сад измешајте ги сите млечни состојки и ванилиниот шеќер.
3. Се мати една минута со миксер и се става во замрзнувач.
4. На секои 20 минути го вадиме работното парче и повторно се мешаме.
5. Комбинирајте со пире од боровинки. На крајот замрзнете го.

Крем бруле дома

Ќе ви требаат:

1. 100 ml густа павлака
2. Една и пол чаши млеко
3. 30 гр млеко во прав
4. 100 гр шеќер
5. 10 g скроб

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Подгответе сируп од 40 грама шеќер и исто толку млеко - загрејте го на шпорет и со постојано мешање вриејте додека не порумени. Истурете го преостанатото млеко.
2. Гответе додека не се раствори карамелот. Како резултат на тоа, смесата треба да личи на кондензирано млеко во структурата.
3. Во посебен сад измешајте ги млекото во прав, преостанатиот шеќер и скробот разреден со мала количина млеко.
4. Соединете ги сите состојки освен кремот, добро измешајте и оставете да зоврие на шпоретот.
5. Оладената маса ставете ја во замрзнувач.
6. Во тоа време, претворете го густиот крем во пена и додадете го во веќе изладената карамела смеса.
7. Замрзнете на традиционален начин - повремено мешајќи или со помош на машина за сладолед.

Совет: скробот во рецептите може да се замени со иста количина брашно.

Сладолед од овошје и бобинки без млеко

Подготовката на таков десерт не е ни тешко . Во лето, пире од кое било овошје е погодно за него.

Ќе ви требаат:

1. 250 гр пире од бобинки
2. Чаша шеќер
3. Половина литар вода
4. 20 g скроб

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Пирето од бобинки го протриваме низ сито и го ставаме во фрижидер.
2. Скробот го разредуваме со мала количина течност.
3. Измешајте 0,5 литри вода со шеќер, доведете до вриење на топлина, додадете скроб и промешајте.
4. Изладете го добиениот желе и комбинирајте го со пире од бобинки.
5. Замрзнете на традиционален начин - користејќи машина за сладолед или редовно мешајќи.

Кремасти лепчиња

Ќе ви требаат:

1. 300 гр било кое овошје или бобинки
2. 300 гр дебела павлака
3. 150 гр шеќер во прав

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Направете пире од овошје или бобинки и протријте низ сито.
2. Изматете ја павлаката заедно со шеќерот во прав додека да стане кремаста.
3. Се меша со овошно пире.
4. Замрзнете како што е опишано во рецептите погоре.

Како што можете да видите, има многу опции за подготовка на прекрасен десерт.

Главната работа е желбата и малку слободно време за кулинарски експерименти!

Совет: ако соубавовкусните задоволства се ваша слабост, не заборавајте да ја погледнете нашата статија за .

Ќе научите кул рецепт за тоа како да направите сладолед дома од урда без млеко и јајца од ова видео: