Кисела диња за зима или што може да се направи од незрели плодови. Најдобри рецепти за конзервирана диња во тегли, како ананас за зима, со и без стерилизација

Кога ќе наидете на не премногу слатка диња, не се вознемирувајте. Може да се подготви за понатамошна употреба. Подолу ќе ви кажеме како да подготвите диња во сируп за зима без стерилизација. Зачувувањето излегува многу нежно, вкусно и ароматично.

Рецепт за диња во сируп за зима

Состојки:

• зрела диња - 1,3 кг;
• – нотка;
• ванилин - нотка;
• шеќер - 300 гр.

Подготовка

Исечете ја кората од дињата, исечете ја пулпата на коцки и ставете ја во тегла. Одозгора истурете вода што врие и оставете 10 минути. Исцедете ја течноста од теглата, додадете шеќер и ванилин шеќер. Да зовриеме. Потоа добиениот сируп истурете го во дињата, оставете да отстои 10 минути, исцедете го, оставете да зоврие и повторно прелијте. Сега ги навиваме теглите и ги испраќаме на складирање.

Диња со лимон за зима во сируп

Состојки:

• диња - 5 кг;
• лимони со средна големина - 2 ЕЕЗ.;
• шеќер - 800 гр.

Подготовка

Добро измијте ја дињата, исечете ја на кришки и исчистете ја средината. Измијте го и лимонот и исечете го на коцки. Ние стерилизираме тегли на кој било пригоден начин. Парчињата диња и лимонот ставете ги во тегли, прелијте ги со зовриена вода и оставете ги да отстојат 5 минути. Потоа истурете ја водата во тавата и додадете шеќер. Со мешање, оставете ја течноста да зоврие. Дистанот прелијте го со сирупот и свиткајте во ролна. Превртете го, ставете го на вратот, завиткајте го и оставете го да се излади во оваа форма.

Мирисна диња во сируп за зимата

Состојки:

• диња - 2 кг;
• шеќер - 500 g;
• оцет - 50 ml;
• вода за пиење– 1,5 литри.

Подготовка

Излупете ја измиената диња и исечете ја пулпата на парчиња. Ставете неколку пупки од каранфилче на дното на секоја тегла. Количината на овој зачин сами ја прилагодуваме. Ако некому не и се допаѓа, можете целосно без неа. Значи, ајде да ја ставиме дињата. Потоа наполнете го со врел сируп од шеќер и вода, додадете оцет и веднаш затворете го.

Вкусно мезе со пријатна пикантност и сладок и кисел вкус. Кисели дињи послужени со јадења со месо. Лесните парчиња лимон по изглед се многу слични на парчињата ананас, а структурата на пулпата ќе биде идентична. Печеното месо можете да го исечете на коцки, а потоа да го навлечете на дрвени раженчиња, наизменично со мали парчиња диња. Кисела диња ќе ни се најде за зимата кога подготвувате коктел салата со морска храна. Резултатот е прекрасно медитеранско јадење.

Информации за вкус Други празни места

Состојки

• диња - 1,5 килограми,
• чили пиперка - 1,5 мешунки,
• пупки од каранфилче - 1/2 кафена лажичка,
• грашок од пиперка - 1 кафена лажичка,
• вода - 1 литар,
• шеќер - 5 лажици,
• сол - 1 лажица,
• оцет 9% - 3 лажици,
• лисја од црна рибизла.

Ќе добиете две тегли парчиња кисела диња, вкупниот волумен на теглите е 1,5 литри.

Како да подготвите кисела диња за зимата

Зрели миризливи дињи– одлична суровина за мариноване. Не е важно дали жолтите топчиња се слатки или благи. Пулпата од диња ќе го добие вкусот што го „поставува“ маринадата. Но, густината на плодот е многу важна. Дињите со лабава пулпа не се погодни за берба. Потребни ни се густи примероци кои можат да издржат стерилизација без да ги оштетат нивните изглед.
Дињите се мијат, се сечат на половини и се сече мекото семе. Кожата се отстранува од половините и пулпата се сече на коцки.


Теглите се стерилизираат и се ставаат на дното лисја од рибизла. Кога киселите дињи, не можете случајно да користите разни зачини кои обично се додаваат во киселиот зеленчук. Листовите од рибизла се единствениот „вкус на листот“ кој беспрекорно се вклопува со дињите. Ставете половина во тегла од половина литар лута пиперка, целата мешунка се испраќа во литарска тегла. Ако користите мала пиперка со дијаметар од сантиметар, не треба да ги отстранувате семките. Но, треба да се запомни дека во такви подготовки острината ќе биде јасно изразена.


Теглите се полнат со парчиња диња. Садовите мора да се стерилизираат.


Во водата се истураат сол и шеќер, се фрлаат слаткиот грашок и пупките од каранфилче. Маринадата се вари 3 минути. Внимателно ракувајте со каранфилчето: премногу каранфилче ќе ја претвори маринадата светло кафена.

Теглите се полнат со топла маринада, а зачините во течноста се рамномерно распоредени.


Стерилизација - задолжителна фаза. Покријте го дното на тавата со тенок пешкир, ставете тегли на врвот, покривајќи ги со капаци. Времето на стерилизација е 10-12 минути, броењето започнува од моментот кога водата ќе зоврие. Ако се користат тегли со различен волумен, тогаш стерилизацијата се врши едно по едно, водата треба да ги покрие садовите до нивото на „закачалките“.


Празнините се навиваат, се превртуваат и се покриваат со густа мека крпа. Следниот ден, теглите се носат на ладно место суво место. Ако сè е направено правилно, маринадата ќе биде транспарентна, а парчињата диња ќе бидат недопрени.


Пред сервирање, киселите дињи треба да се чуваат во фрижидер неколку часа.

Диња- плод на растение кое припаѓа на видот краставица и семејството тиква. Татковината на оваа култура на диња се смета за Северна Индија и Централна Азија, каде што се одгледувала и подоцна била подложена на селекција за да се развијат нови, подобрени сорти. Постојат историски факти, кои говорат во прилог на фактот дека дињата се одгледувала во Стариот Египет.

Плодот на ова растение е издолжена сфера со неправилна форма, најчесто неговата тежина не надминува десет килограми. Во зависност од сортата, бојата на кожата на дињата може да биде жолта, зелена, бела и кафеава, вклучувајќи ги и нијансите. Не може да се исклучи присуството на ленти на површината на плодот.Ова растение е непотребно за почвата и добро поднесува суша, но не толерира висока влажност на воздухот.

Едно никне може да резултира со две до седум плодови од диња.

Јадењето овошје е корисно за спречување на недостаток на витамини и анемија. Присуството на голем број витамини од различни групи, микро- и макроелементи, разни минерали ја прави дињата многу корисен производ. ВО свежоПлодот на растението тиква содржи минимум калории и апсолутно секој може да го јаде. Во својата сушена форма, дињата е многу калорична, а исто така го зголемува апетитот, па затоа нејзината потрошувачка треба да биде ограничена. За смирување се препорачуваат разни лушпи и инфузии од тиква нервниот систем. Сок од дињапомага во подобрување на варењето и може да реши многу проблеми гастроинтестиналниот тракт. Дињата се користи и во козметологијата за создавање на хранливи маски.

Пред да подготвите диња за зимата, треба да научите како да го изберете вистинскиот зрел и слатко овошје. Пред сè, треба да запомните дека плодот на растението тиква целосно зрее во август. При купувањето предност се дава на густо и полно овошје со карактеристичен и богат овошен мирис. Опашката на зрела ислатка диња

треба да биде сува одозгора, но сепак малку зелена внатре.

Кога ќе се избере дињата, можете да започнете со берба за зимата. При конзервирање, предност се дава на конзерви, џемови и мармалади. Одблиску на парчиња диња восопствен сок и сируп. Мармаладот ​​направен од неговата пулпа е неверојатно вкусен и природен. Многу е лесно да се направат бел слез од такво слатко овошје без додавање шеќер или да се исуши неговата пулпа. Дињата се замрзнува за зима на парчиња, како и во форма на сок или пире. Разновидноста на рецепти за зимски подготовки на летно овошје за идна употреба се должи на неговата актуелнауникатен вкус

и арома. Подолу се едноставнисо фотографии од подготовка и конзервирање на дињи за зимата со најмногу на различни начинидома. Детално се опишани и методите за складирање на празни места.

Есенската жетва на дињи може да се зачува за зима не само во форма на конзерви, џем или сушени парчиња. Начинот на зачувување ви овозможува да направите зимска подготовка која по вкус и конзистентност ќе биде слична на свежата, само исечена слатка диња.

Ароматичната пулпа од диња е добра сама по себе. Сепак, лесно ги апсорбира другите мириси, и затоа ви овозможува да експериментирате. Во тегла со конзервирана диња можете да ставите зачини (каранфилче, ванила, цимет), свеж ѓумбир, ананас, мед. Подготовката за зачувување трае само неколку минути, така што завиткувањето на неколку тегли за зимата е брзо и лесно.

Конзервирана диња за зима во тегли - општи принципи на подготовка

За да подготвите диња за конзервирање, треба темелно да ја измиете со цврста четка, да ја исечете на големи парчиња, да го излупите јадрото заедно со семките и да ја исечете кожата. Исечете големи парчиња диња на уредни мали коцки (со раб од три до четири сантиметри), кои лесно може да се наполнат во стаклена тегла. Останува само да се свари сирупот, а дињата конзервирана во тегли за зимата е готова.

Ако теглите со диња наполнети со сируп ќе се стерилизираат пред полнење, тогаш нема потреба да се запалат или да се парат пред полнење.

Едноставни рецепти за конзервирање диња како ананас во тегли за зима

Едноставно измијте се темелно со сода бикарбона. Ако за зима подготвувате конзервирана диња без стерилизација, односно веднаш клуч, тогаш теглите мора прво да се попарат над врела вода или да се калцинираат во рерната.

Како да стерилизирате наполнети тегли? Треба да ставите стара крпа на дното на широка тава и да го ставите садот на неа. Истурете тегли со капак топла водапод вратот за да не дојде водата до рамениците околу три сантиметри. Откако водата ќе зоврие, стерилизирајте ги полу- литарски тегли 10 минути, „седумстотини“ и литри - 20 минути.

Треба да ја изладите конзервираната диња на ист начин како и другите. зимски подготовки: свртете ги капаците надолу и завиткајте ги во топло старо ќебе, бунда или ќебе.

Конзервирана диња за зима „Шеќер“

Шеќерната диња сочувана во тегли за зимата е многу вкусна. Ја задржува природната арома и добива повеќе богат вкус. Цела зима можете да јадете природна, речиси свежа диња и да го разгалите вашето семејство со одлични печива.

Состојки:

Голема зрела диња;

Два литри чиста вода;

Четири чаши гранулиран шеќер;

Лажичка лимонска киселина.

Начин на готвење:

Подготвените парчиња диња ставете ги во стерилизирани тегли.

Сварете го сирупот. За да го направите ова, истурете вода во тенџере, додадете шеќер и ставете го на оган.

Додека го мешате сирупот, почекајте додека шеќерните зрна целосно не се растворат.

Кога сирупот ќе почне да врие, додадете лимонска киселина.

Варете го сирупот со киселина три минути.

Прелијте ги парчињата диња со врелен шеќерен сируп.

Стерилизирајте ја конзервираната диња за зима во тегли покриени со капаци десет минути.

Запечатете го работното парче, изладете го и чувајте го во ладна просторија.

Конзервирана диња со ѓумбир

'Рбетот свеж ѓумбири дава на дињата посебна свежа нота, нежна и во исто време светол вкус. За љубовници зачинети јадењаОваа верзија на конзервирана диња за зима во тегли ќе биде вистинско откритие. Количината на состојки е означена приближно на литар од готовиот производ.

Состојки:

Диња со средна големина;

Парче корен од ѓумбир (3-4 см);

Сто грама бел шеќер;

Нотка лимонска киселина;

Начин на готвење:

Исечете ја дињата на мали парчиња.

Коренот од ѓумбир излупете го со нож и исечете го на тенки парчиња.

Ставете парчиња ѓумбир на дното на стерилизираните тегли.

Пополнете стаклени контејнерипарчиња диња.

Додадете ја количината на гранулиран шеќер.

Додадете во секоја тегла лимонска киселина.

Сварете вода и прелијте ги парчињата диња со врела вода (од површината на водата до капакот оставете 1,5-2 см воздух).

Подгответе тава за стерилизација.

Стерилизирајте ја дињата, потоа затворете и изладете.

Да се ​​чува во оставата, чајната кујна или зимскиот фрижидер.

Конзервирана диња со ананас

Едноставен рецепт за ароматична и многу вкусна подготовка на диња. Кога се комбинира со ананас, дињата добива пикантна киселост, која се засилува со зачинета каранфилчеи оцет. Оваа конзервирана диња е добра и за салати со месо, и во слатки јадења.

Состојки:

Две мали дињи;

150 ml маса оцет;

Еден и пол литри вода за пиење;

Шест пупки од каранфилче;

Половина килограм бел шеќер.

Начин на готвење:

Подгответе тегли за конзервирање.

Исечете ја дињата.

Ставете две пупки од каранфилче во секоја стерилизирана стаклена тегла.

Ставете ги и цврсто притиснете ги кришките диња.

Додадете ја количината на шеќер во водата, растворете на топлина со постојано мешање.

Пред да го сварите сирупот, истурете оцет во него и промешајте.

Содржината на теглите прелијте ја со врел сируп со оцет.

Стерилизирајте ја дињата како што е опишано погоре околу петнаесет минути.

Запечатете и испратете да се излади под ќебе.

Чувајте ги теглите ладни, подалеку од сончева светлина.

Диња конзервирана за зима во зачинет сируп

Зачините и пристаништето вино може да се користат за да се направи неверојатен сируп за конзервирана диња. Необичен вкусИ оригинална презентацијаќе се сврти оригинално празногурманско уживање.

Состојки:

Две мали дињи;

Три пупки од каранфилче;

Половина килограм шеќер;

Половина литар вода;

Чаша порта (230 ml);

Стап од цимет;

Пакет ванила или мешунка природна ванила.

Начин на готвење:

Исечете ја кората од дињата и фрлете ги семките.

Земете специјална лажица за формирање на сладолед и извадете ја пулпата од диња за да добиете убави топчиња.

ВО големо тенџереналејте вода, додадете ванила и цимет, додадете каранфилче и гранулиран шеќер.

Сирупот ставете го да зоврие, не заборавајте да го промешате.

Штом сирупот ќе зоврие, исклучете го огнот и фрлете ја слатката течност во топчињата од диња.

Истурете во портата, затворете го капакот и оставете ги топчињата од диња да отстојат петнаесет минути.

Извадете ја дињата со дупче лажица и ставете ја во посебен сад.

Сирупот вратете го на оган и намалете го на половина на средна температура.

Ставете ги парчињата диња во варениот густ сирупи оставете го целосно да се излади.

Ставете ги топчињата од диња во стерилизирани тегли.

Процедете го сирупот и истурете го во тегли врз топчињата.

Во секоја тегла истурете по една лажица порта, додадете пупка од каранфилче и половина мешунка од ванила (кои се варени во сируп), по желба.

Пополнетите тегли стерилизирајте ги половина час, покривајќи ги со лимени капаци.

Затворете ги теглите, добро изладете ги и чувајте ги.

Конзервирана диња во мед и цимет

Богат букет зачини во комбинација со мед и оцет го прават овој рецепт посебен. Доколку сакате да се разгалите со нешто необично и вкусно во зима, пробајте задолжително да ја подготвите оваа диња, конзервирана за зима во тегли.

Состојки:

два килограми излупена диња;

140 грама природен мед;

малку сол;

педесет грама гранулиран шеќер;

две стапчиња цимет;

по четири парчиња каранфилче и анасон;

двесте милилитри 9% оцет;

нотка мелена пиперка;

три грашок пиперка.

Начин на готвење:

Подгответе ја дињата така што ќе ја исечете на мали коцки.

Во тенџере ставете ги сите зачини (освен пиперката), зачините и медот, солта и шеќерот.

Наполнете со многу вода и варете ароматичен сируп.

Кога содржината на тенџерето ќе зоврие, фрлете ја дињата и додадете пиперка.

Варете ги парчињата диња десет минути на тивок оган.

Истурете го оцетот, измешајте и исклучете го огнот.

Ставете ја дињата во тегли и истурете ја во маринадата.

Наполнетите тегли ставете ги во рерна и сушете ги стерилизирајте на 150 степени. Половина час е доволно.

Отстранете ги теглите и затворете ги веднаш.

Се лади на ист начин како при стерилизирање во топла вода.

Да се ​​чува во оставата, чајната кујна.

Конзервирана диња за зима без стерилизација

Повеќе брз начинпрепаратот е конзервирана диња за зима без стерилизација. Заштедата на време е значителна, а вкусот и рокот на траење не се менуваат со овој метод на зачувување.

Состојки:

Половина килограм излупена диња;

Два литри вода;

Половина лимон;

Чаша шеќер.

Начин на готвење:

Исечете ја дињата на мали парчиња со страна од 2 см.

Вари вода.

Фрлете ги коцките диња во врела вода и варете ги ниска топлинатри минути.

Исцедете го сокот од половина лимон и истурете го во врела вода.

Додадете ја количината на шеќер, промешајте и варете ја содржината на тавата петнаесет минути.

Истурете во стерилизирани тегли.

Запечатете ја конзервираната диња за зима без стерилизација, превртете ги теглите и изладете ги.

Чувајте го работното парче на студ.

Конзервирана диња за зима во тегли - трикови и корисни совети

Конзервирање на дињи - одлична опцијапреработка на незасладено овошје. Ако неуспешно сте купиле диња, не ја фрлајте и не ја јадете насилно. Подобро е да го зачувате во шеќер и да уживате во зима.

Презрело овошје или сорта со лабава влакнеста структура не е погодна за зачувување: едноставно ќе се распадне. Резултатот ќе биде особено катастрофален ако се обидете да направите конзервирана диња за зима без стерилизација. Излезот ќе биде маса слична на џем, наместо поединечни парчиња.

За лесно да исечете диња, можете да го направите ова. Исечете ја дињата како и обично, на кришки заедно со кората. Поделете го секое парче на мали парчиња користејќи попречни парчиња. Потоа едноставно исечете го месото од кроки со остар нож. Ќе добиете мали коцки со мала големина.

Кога стерилизирате наполнети тегли во тава со вода, не дозволувајте силно клокотење. Водата за стерилизација може да влезе во теглите.

Сирупот од конзервирана диња е совршен за натопување колачи, правење овошни пијалоци или желе.

Подготовки од диња

Диња за зима

Овошен бел слезе вкусен домашен деликатес направен исклучиво од природни производии многу потсетува на вкусот на детството. Многу слатки го чекаат токму тој летен период кога дињите се појавуваат на полиците на продавниците. Тука доаѓа вашата фантазија за да сфатите како да ја подготвите за зимата. Правењето бел слез од диња се смета за соодветен начин за негово зачувување до зимски период, а освен тоа се додаваат и малини и кајсии.Благодарение на одличната комбинација на овошје овошен третманизлегува одлично.

За правилно подготвување на природни овошни бел слез дома, треба да следите чекор по чекор инструкциисо фотографијата подолу. ВО овој рецептСлезот се подготвува без додаден шеќер, но и без него излегува прилично сладок и вкусен.

Постојат неколку начини за сушење на бел слез: во рерна и во електричен фен. Кога користите еден од нив, ве молиме имајте предвид дека процесот на сушење природна сладосттрае приближно еден ден. Решивме да го искористиме древниот метод на подготовка на овошни бел слез и да го направиме на сонце. Во овој случај, процесот на готвење домашни задоволствапотребни се најмалку три дена, можеби и повеќе.Значи, да почнеме да подготвуваме овошни бел слез дома.

Добар ден, драги пријатели. Денеска ќе правиме подготовки за диња за зимата.

Летото заврши. На ова не потсетува есента секој ден со утринската свежина. Главните работни парчиња го зазедоа своето место на полиците за долгорочно складирање. А рацете само ме чешаат: за да го зачувам ова, како да се трудам повеќе и да набавам повеќе залихи? Време е да се потсетиме на дињата.

Таа сега е самоуверен лидер на сите полици и го привлекува сечие внимание со својата арома и сончев изглед. Да не кукаме, но да и обрнеме внимание и да и дадеме збор: па што да подготвиме за зимата од плодовите на оваа убавина.

Нема потреба да се грижите како да ја зачувате дињата за зимата. Ова е многу лесно да се направи, процесот на подготовка е сличен на конзервирање на обичниот зеленчук и овошје. Што можете да готвите? Сè што сакате: компоти, захаросани овошја, џемови, желе и бел слез. Може да се исуши и замрзне. И ова е она што ќе го направиме.

Домашна захаросана диња

Пред да подготвите захаросана диња, подгответе го сирупот. За да го направите ова, растворете малку повеќе од еден килограм шеќер во две чаши вода. Ова решение е доволно за килограм диња. Излупете го овошјето и извадете ги семките, исечете ги на мали коцки.

Гответе во неколку серии, обично 3-4 пати. Откако ќе завршите со готвењето, исцедете го во цедалка и исушете го на свеж воздух. По желба можете да посипете шеќер во прав.

Како да направите џем од диња

Постапката за подготовка на џем е како што следува:

• За џем, изберете го само цврстиот дел од производот. Кора, семиња и внатрешна мек делотстранете ги дињите.
• Исечете го производот на мали парчиња.
• Потопете ги парчињата во врела вода неколку минути и веднаш изладете ги во ладна вода.
• Подгответе го сирупот: сварете малку повеќе од килограм шеќер во две чаши вода.
• Ставете ја дињата во сирупот и варете неколку минути.
• Оставете го џемот на страна 8 часа и повторно варете.
• Гответе во 3-4 серии. На последното вриење додадете 4 g лимонска киселина.

Навивам внатре стерилни тегли, превртете и изладете според сите правила за зачувување.

Видео за правење џем од диња во бавен шпорет

Не е неопходно да се направи џем од пулпата, можете да се обидете да го направите од корите. За да го направите ова, извадете многу тенок слој кора од корите.

Исечете ја дињата на мали парчиња. Истурете шеќер еднаков на тежината на дињата, измешајте сè и оставете го на страна. По 7 часа, дињата се става на оган и се вари 5 минути со постојано мешање.

Изладете и вкусете. Ако веќе ви се допаѓа џемот, оставете да зоврие и затворете го во стерилни тегли.

Додадете ванила по желба. За да го направите џемот побогат, можете повторно да го изладите и повторно да го сварите.

Вкусен рецепт џем од кајсииможе да се најде.

Многу вкусно и желе со вкусМожете да го послужите со или без парчиња диња, не е за секого. Покрај шеќер, ќе ви треба и свеж сок од лимон.

Првата опција

Исцедете сок од 900 гр диња. Сварете сируп од 300 гр шеќер на литар вода. Потопете 60 гр желатин. Комбинирајте сок од диња, лимон, сируп и желатин. Оставете да зоврие. Истурете во калапи и изладете.

Втора опцијаправење желе. Поинтересно:

За 400 гр диња земете 400 гр вода, 10 гр желатин. Ќе ви требаат и 4 с. лажици шеќер и една лажица сок од лимон.

• Потопете го желатинот и чувајте го во водена бања.
• Варете ги парчињата диња со шеќер 5 минути.
• Кога готвите, додадете ја кората од диња и потоа фрлете ја.
• Соединете малку изладен сок и растворениот желатин.
• Ставете ги парчињата диња во чаши и наполнете ги со течност.

Се лади во фрижидер. Можете да ставите не само варена диња, туку и свежа. Ќе биде вкусно и интересно.

Прочитајте рецепти за желе од црна рибизла и за желе од црвена рибизла.

Сушена диња дома

За да се исуши или исуши производот, само дињите од тврдокорни сорти. Особеноста на ова овошје е тоа што по сушењето, парчињата остануваат пластични и лесно може да се плетат или да се тркалаат во топчиња.

Да почнеме да готвиме:

Излупете ја дињата и исечете ја на кришки со дебелина од 2 см.

Ќе бидат потребни околу две недели за да се исуши, треба постојано да го превртувате. Можете да го чувате ткаен и затворен од воздух во полиетилен. Парчињата се добро сочувани во стаклени тегли.

Конзервирана диња

За една тегла конзервирана диња ќе ви требаат 4 лажици шеќер, прстофат лимонска киселина и две чешниња ѓумбир. Во подготвените тегли ставете парчиња диња, ѓумбир, шеќер, истурете вода што врие и стерилизирајте 5 минути. Свиткајте и изладете според сите правила.

Конзервирана диња како ананас

Што е повкусно: или диња? Ова е контроверзно прашање. Но, едно е сигурно. На крајот на краиштата, ананас егзотичен производ, па дури и со историјата. Пред сто години беше означен како производ за буржоазијата, запомнете, го навести Мајаковскаја. Затоа, ќе се обидеме да ја зачуваме дињата на буржоаски начин.

Постапка за подготовка:

• Прво подгответе го сирупот. За да го направите ова, растворете 2 чаши шеќер во литар вода, додадете една лажичка лимонска киселина, варете и изладете.
• Започнете со готвење. Погодни се само зрели, цврсти и слатки плодови. Исечете ја дињата, извадете ги зрната, исечете го производот на мали коцки.
• Ставете ги парчињата од производот цврсто во стерилизирани литарски тегли. Истурете сируп и ставете во тенџере да се стерилизира.
• Теглите треба да стојат во врела вода четвртина час. Затворете со клуч за шиење, превртете го и доведете го на собна температура на топло место.

Видео за тоа како да се зачува дињата за зима

Кисела диња

Рецептот е доста интересен. Љубителите на нешто необично дефинитивно треба да го пробаат. За десет тегли од половина литар, подгответе половина килограм шеќер, 22 g 80% оцетна есенција, 1,35 литри вода.

• Во секоја тегла ставете 3 грашок од пиперка, малку цимет и каранфилче.
• Исечете ја дињата на парчиња, чувајте ја во врела вода 4 минути и брзо изладете под проточна вода. Спакувајте во тегли.
• Во водата се додава шеќер и се вари 10 минути.
• Процедете го сирупот, истурете во тенџере, додадете оцет, истурете топла маринада во теглите.
• Оставете го да се стерилизира 10 минути.

Свиткајте, превртете и изладете. Сето ова ви е познато.

Да се ​​исуши диња во машина за сушење посебни тајнибр. Излупете го производот, извадете ги семките, исечете ги на парчиња дебелина до 1 см. Ќе ви требаат 11 часа на 55 степени. Бидете подготвени дека дињата ќе се намали во тежина за повеќе од десет пати.

Дињата можете да ја исушите во рерна. Ставете ги парчињата на решетките. Се суши на 75 степени првите 6 часа. Исклучете го огнот. Оставете го датумот да ја изедначи температурата неколку часа и продолжете со сушење на 60 степени. Целиот процес ќе ви одземе околу еден ден.

Пастила од диња

За да подготвите килограм диња, потребни ви се еден и пол литар вода и 4 чаши шеќер. Подгответе и два лимона, малку шеќер во прав и мелени бадеми. Започнете:

• Истурете ја дињата исечкана на мали парчиња ладна водаи варете покриено додека производот не омекне.
• Протријте низ сито, додадете шеќер, сок од лимон и продолжете со вриење додека не се добие густа маса.
• Ставете го пирето на влажен сад за печење и оставете го еден ден во проветрено место за да дозволите производот да се исуши.
• Се сече на парчиња, се посипува со шеќер во прав и бадеми.

Видео - мармалад од диња

Како да замрзнете диња за зима

Дињата содржи голем бројвлага, па колку побрзо можете да го замрзнете производот, толку поубаво ќе изгледа. За складирање, исечете ја дињата на мали парчиња или користете специјална лажица за да направите топчиња - ќе биде поинтересно. Производот попогодно се чува во специјални кеси или контејнери што се затвораат.

Најдобар начин за замрзнување е да ги ставите парчињата диња во еден слој на послужавник и да ги ставите замрзнувач. Откако парчињата ќе се замрзнат, пакувајте ги во контејнери за складирање.

Парчињата мраз додадени во садот за складирање ќе помогнат брзо да се излади производот. Со избирање на кој било од методите на замрзнување, ќе добиете производ исполнет со витамини, минерали и сè корисни квалитети, но многу е тешко да се постигне зачувување на внатрешната структура.

Затоа, предлагам да се обидете да го замрзнете шербетот за зимата. За подготовка земете чаша шеќер и вода за 4 чаши коцки диња. Додадете сок од цитрус по вкус.

Варете го сирупот, изладете. Изматете го во блендер заедно со дињата, додадете сок од портокал или лимон. Ставете во контејнери. Пред сервирање оставете го шербетот малку да се загрее на собна температура.

Диња во сируп за зимата

Диња зготвена во сируп е малку како подготовка на ананас во нејзиниот рецепт. Но, технологијата за готвење се разликува. Веднаш да направиме резервација дека рецептот е дизајниран за 6 кг соларен производ. Оперативна процедура:

• Теглите измијте ги темелно и прелијте ги со врела вода.
• Изберете неоштетена, малку незрела диња која е цврста, но слатка.
• Извадете ги семките и кората и убаво исечкајте ги.
• Спакувајте во тегли. Истурете вода што врие и оставете да отстои 20 минути.
• Исцедете ја водата, додадете 700 гр шеќер и варете го сирупот 20 минути, мешајќи додека шеќерот не се раствори и отстранете ја темната пена на површината на водата.
• Наполнете ги теглите со сируп. Стерилизирајте четвртина час, пред затворање, ставете лимонска киселина во теглата на врвот на ножот.

Свиткајте ги теглите, превртете ги и чувајте ги топли додека целосно не се изладат. Чувајте ја храната на ладно место ако е можно.

Сок

Можете да го извлечете од диња со помош на соковник или преса. За да го добиете, користете зрели цели плодови. Особеноста на препаратот е што овошјето се користи заедно со кората.

Доколку добиената течност се варат 8-10 пати на тивок оган, ќе добиете мед од диња. За да се подготви производот, течноста мора да се филтрира двапати: пред и по процесот на вриење.

Компот од диња и јаболка

За подготовка ви требаат 600 гр диња, 400 гр шеќер, 800 гр јаболка. Ќе ви требаат 5 литри вода, можете да додадете малку слива, нејзината киселина совршено ќе ја истакне сладоста на дињата. Компотот се подготвува едноставно:

• Излупете ги јаболката и исечете ги на коцки.
• Излупете ја дињата и исечете ја на парчиња.
• Варете ги корите од јаболката 15 минути и фрлете ги. Додадете шеќер и додадете јаболка, по 7 минути додадете сливи, доведете до вриење. Додадете диња, истурете во подготвени стерилизирани тегли и затворете.

Како да складирате дома

Диња не важи расипливи производиСледејќи одредени правила за складирање, можете да го натерате да ја исполни зимата и да стане украс на маса.

Прво треба да го изберете вистинското овошје. Веднаш тргнете на страна се што е збрчкано, со дамки или едвај забележливи дефекти. Тие самите нема да бидат зачувани и нема да бидат дадени на други. Изберете цврсти, малку незрели плодови.

Ако ја одгледувате дињата на своја парцела, тогаш обидете се специјално да ја подготвите за складирање. Отсечете го стеблото, но препорачливо е да се задржи 3 см од опашката. После ова, оставете ја дињата да лежи 2 дена на едната страна, а потоа на другата, токму во градината под сонцето.

Најдобро е дињата да се чува во просторија со влажност од 80% и температура малку над нулата. Третирајте ја просторијата со димна бомба пред складирање. Дињата добро се чува во висечка мрежа. Може да се стави на полици. Единственото ограничување: дињите не толерираат да бидат опкружени со компири и јаболка. Последните придонесуваат за брзо зреење и скратување на рокот на траење на дињата. Но, компирот може да уништи сè: вкус и мирис.

Користете кисели и конзервирани производи за да ги изненадите гостите и да ги декорирате празничните маси. А највкусните сушени и сушени парчиња диња оставете им ги на децата.

Се гледаме повторно на страниците на блогот! Ако статијата ви беше корисна, кликнете на копчињата за социјалните мрежи и споделете ја со вашите пријатели.

Есента е време за берба, вклучувајќи ги и дињите. Ова се многу слатки плодови кои ги сакаат скоро сите луѓе. За да заштедите летен вкусза зимата од нив се прават разни препарати.

Овој производ може да се подготви не само во форма на компот, џем или конзерва, туку и конзервирани парчиња кои практично не се разликуваат од вкусот на свежото овошје.

Дињите треба да се купат во специјализирани продавници или маркети, каде што производите се предмет на задолжителни контроли. Во никој случај не земајте дињи по патиштата, бидејќи тие апсорбираат штетни материи.

Пред мариноване, плодовите мора да се исплакнат под ладна вода. Запомнете, ако кога ќе ја притиснете кората со прстот таа извира назад, тогаш родот е незрел.

Во денешната статија ќе разгледаме најмногу популарни рецептипразни места. Ова не бара стерилизација, така што процесот на шиење трае само неколку минути.

Зачувувањето на овошјето со овој метод ви овозможува да добиете производ што практично не се разликува по вкус од кисели ананаси. Затоа, обрнете внимание на овој начин на подготовка за зимата.

Состојки:

• 2,5 кг диња;
• 400 гр гранулиран шеќер;
• ванилин;
• 1 литар вода;
• 1 лажичка лимонска киселина.

Подготовка

Прво, растворете шеќер, лимонска киселина и прстофат ванилин во тенџере со вода. Измешајте сè темелно, така што кристалите на гранулираниот шеќер целосно се раствораат. Ставете го на горилникот и доведете до вриење.

Зрелата диња исечете ја на два дела и извадете ги сите семки. Потоа исечете ја кората и исечете го месото на мали парчиња од која било форма.

Исечените парчиња веднаш распоредете ги во чисти и суви тегли. Кога сирупот ќе зоврие, прелијте го врз „ананасите“.

Дното тава со дебели ѕидовипокријте ги со крпа и ставете ги наполнетите тегли во неа. Ставете го на шпорет и истурете топла водадо закачалките од стаклени тегли. Стерилизирајте во рок од 10 минути откако течноста ќе зоврие.

Ние го навиваме работното парче со помош на специјален клуч или затегнете ги капаците.

Вкусот на парчињата навистина наликува на арома на ананас. И сирупот може да се користи за импрегнација.

Едноставен рецепт за конзервирана диња

Ако сакате да готвите вкусна подготовка, тогаш не користете презрели плодови, инаку закуската повеќе ќе личи на џем отколку на конзервирани парчиња. Ајде да разгледаме уште еден едноставен начин за подготовка на овошје за зимата.

Состојки:

• 0,5 кг бел шеќер;
• 1 лажица лимонска киселина;
• 1 литар вода.

Подготовка

Дињата ја миеме со густа структура под проточна вода. Потоа го преполовуваме, ги отстрануваме семките и се сечеме на вообичаените кришки. Исечете ја кората и исечкајте ја пулпата на мали коцки.

Подготвените парчиња цврсто ставете ги во стерилизирани тегли до самиот врв.

За да го подготвите сирупот, истурете лимонска киселина и шеќер во тенџере со ладна вода. Ставете го садот на горилникот и доведете ја смесата да зоврие.

Истурете топол сируп во тегли со диња.

Стерилизирајте го работното парче во врела вода 15-20 минути. Времето зависи од волуменот на лименките.

Останува само да ги завиткате капаците и да ги завиткате теглите наопаку. Оставете да се излади целосно, а потоа ставете го во фрижидер или оставата, чајната кујна.

Диња со прсти за зимата

Ако отворите тегла диња според овој рецепт, тогаш пријатно летен мирисќе се шири низ целиот стан, и секако, нема да остави никого рамнодушен. Затоа, закуската се јаде речиси веднаш.

Состојки:

• 2 кг зрела диња;
• 350 гр гранулиран шеќер;
• 1 лажичка лимонска киселина;
• 1 литар зовриена вода.

Подготовка

За ова рецептот ќе направидури и незрели и невкусни плодови. Прво, треба да го исплакнете со ладна вода, а потоа да ја исечете кората и да ги извадите семките. Парче мали коцкикако што е прикажано на фотографијата подолу. Главната работа е да не ја јадете целата диња додека ја преработувате.

Ставете тенџере со вода на шпоретот и измешајте лимонска киселина и шеќер во него. Додека сирупот врие, распределете ги парчињата во стерилизирани тегли. Подобро е да користите контејнери од 0,5 литри, така што ќе има доволно за едно време.

Кога сирупот ќе зоврие, веднаш истурете го во тегли со парчиња диња.

Сега работното парче треба да се стерилизира во контејнер со вода. Доволно е да се варат мали тегли 10 минути.

Зашрафете ги капаците и ставете ги на топло место неколку часа. Овие парчиња може да се користат за украсување колачи или сладолед.

Како да ја зачувате дињата за зимата за да биде што е можно свежа

Благодарение на следниот рецепт, парчињата овошје ќе наликуваат на вкусот на свежата диња, но всушност се уште поароматични. Затоа, тешко е да се повлече човек од таков десерт.

Состојки:

• 1 кг диња;
• ½ лажичка лимонска киселина;
• 1,5 чаши гранулиран шеќер.

Подготовка

Рецептот е прилично едноставен. Треба да ја измиете дињата, да ја исечете кората и да ги извадите семките. Исечете ја пулпата на коцки со средна големина.

Ставете ги парчињата компактно во стерилни тегли. Наполнете го садот со врела вода и оставете 10 минути. Потоа истурете ја течноста во тенџере, додадете лимонска киселина и гранулиран шеќер. Ставете го на шпорет и доведете до вриење.

Наполнете ги теглите со добиениот сируп.

По ова, работното парче мора да се стерилизира во врела вода 5 минути. Потоа завиткајте ги капаците и оставете ги на страна да се изладат на собна температура.

Чудотворна диња во сируп за зима

Состојки:

• Зрела диња;
• 2 чаши шеќер;
• 1 лажичка лимонска киселина;
• 1 лажичка ванилин шеќер;
• 1 литар вода.

Подготовка

Бројот на овошје зависи од нивната големина. Ние ги стерилизираме стаклените тегли на кој било пригоден начин.

За да го готвите сирупот, само доведете ја водата до вриење со лимонска киселина, ванила и обичен шеќер. По ова, смесата треба да се излади.

Дињата можеби е малку недоволно зрела, нема ништо лошо во тоа. Прво измијте ги плодовите со ладна вода, па пресечете ги на половина, извадете ги семките и отстранете ја кората. Мелете ја пулпата на мали парчиња од која било форма.

ВО чисти теглиЦврсто ставете ги кришките и наполнете ги со подготвениот сируп до самиот врв.

Ако користевте тегли со волумен не повеќе од 0,5 литри, тогаш варете ги десет минути. Поголем сад ќе треба да се стерилизира најмалку 15 минути.

Работното парче го оставаме на топло место додека не се излади целосно, а потоа го ставаме на ладно место.

Парчиња кисела диња во тегла

Со овој рецепт можете да готвите прекрасен десертЗа празнична масаи печење. Парчињата кисела диња може да се користат и за правење овошни салати.

Состојки:

• 1 кг диња;
• 2 лажици природен мед;
• 2 нотка ѓумбир;
• 100 ml 9% трпезен оцет;
• 2 нотка цимет;
• 1 прстофат сол.
• 1 чаша зовриена вода.

Подготовка

За да не ви се одвлекува вниманието за време на процесот на маринирање, веднаш подгответе се потребни производи. Измијте го овошјето, потоа исечете ја кората и извадете ги семките. Исечете ја пулпата на мали парчиња.

За да подготвиме парчиња за зимата, дефинитивно треба да подготвиме маринада. Истурете во садот ладна вода, измешајте го темелно природен мед. Потоа додадете сол, мелен ѓумбир и цимет. Додадете оцет и доведете ја смесата да зоврие.

Во меѓувреме, распоредете ги парчињата диња меѓу стаклени тегли. Кога маринадата ќе зоврие, истурете ја во контејнери.

За да не експлодира работното парче и да се складира долго време, треба да се стерилизира. За да го направите ова, варете ги теглите 10 минути.

Ги виткаме теглите метални капацикои прво мора да се стерилизираат. Работното парче мора да се маринира најмалку два дена.

Закуски треба да се чуваат во ладно место. Може да се служи како независен десерт или да се користи за подготовка на разни печива.

Чекор-по-чекор рецепт за конзервирање слатка диња без стерилизација

Ако имате малку време и немате желба да го варите работното парче, тогаш користете со следниот рецепт. Потребни се само неколку минути за да се подготви слатка закусказа зимата.

Состојки:

• 1 кг зрела диња;
• 2 нотка лимонска киселина;
• 250 гр гранулиран шеќер.

Подготовка

Прво треба да ги подготвите плодовите. За да го направите ова, пресечете ги на половина и извадете ги сите семиња од средината. Потоа го сечеме на парчиња, ја отсекуваме кората, а потоа пулпата ја сечкаме на ситни коцки за да се вклопат цврсто во теглите.

Ставете ги парчињата цврсто во стерилни тегли. Наполнете ги со врела вода до самиот врв и оставете ги десетина минути.

Во следната фаза, исцедете ја течноста во тенџере, додадете лимонска киселина и гранулиран шеќер. Измешајте сè темелно и доведете до вриење. Истурете го подготвениот сируп врз парчињата.

По десет минути исцедете го сирупот и повторно варете. Наполнете ја смесата и затворете ги капаците. Оставете ги теглите наопаку на топло место за целосно природно да се изладат.

Како да замрзнете диња дома

Па, сега бонусот. Ако поради некоја причина не сакате да зачувате овошје, тогаш можете едноставно да ги замрзнете за зимата. Ова не е тешко да се направи. Детални инструкциипогледнете во видеото:

Ако имате време, тогаш користете ги сите рецепти. На овој начин можете да одредите кој метод на зачувување најмногу ќе им се допадне на членовите на вашето семејство. И следната година, користете ја докажаната опција за готвење.