Леб со мелено месо и зеленчук. Кинески лебници со месо - неверојатно вкусни и сочни
Ми остана филот од палачинките и како и секоја друга домаќинка се прашував каде може да се користи. Се сетив на мојот стар рецепт за лебници. Многу е погодно да ги однесете овие лебници на пат, на пикник или само да си ја препуштите душата со кисела павлака. Ве советувам да го зготвите и вие.
Значи, додадете сода во топлиот кефир и оставете да отстои 10 минути.
Скршете 1 јајце.
Постепено додавајте брашно и замесете еластично тесто. Јас користев премиум и прво одделение брашно.
Покријте го тестото и оставете да одмори 30 минути.
Одмореното тесто ставете го на набрашнета површина и месете уште неколку минути.
Поделете на 12 дела.
Расукајте ги парчињата тесто во тенки рамни колачи, приближно со иста големина.
На едната рамна лепка ставете 1-2 лажици мелено месо, покријте ја со втората рамна леба и притиснете ги рабовите.
Расукајте лесно со сукало.
Се пржат во тава со минимална количина масло, се покрива со капак.
3-5 минути од двете страни.
Послужете со кисела павлака или јогурт.
Добар апетит!
Со месо, кинескиот стил е многу вкусен и може да се јаде веднаш! Јадењето е универзално: погодно за вечера, ручек и обилен појадок. Може да послужи и како топла закуска.
Овие полнети лебници лесно се подготвуваат (само првиот пат е страшно!) и не одземаат многу време, па затоа ова е одлична опција за брза вечера, вклучително и за неочекувани гости. Добра алтернатива на традиционалните пити. Бесквасното тесто со вода одлично се вклопува со солениот фил.
Потребно за тестот:
- Зовриена вода (топла, не топла) – 240 милилитри
- Пченично брашно - 400 грама
Потребни за полнење:
- Мелено месо (општо секаков вид, но со мелено говедско колачите ќе бидат помалку сочни, а мешаното или меленото свинско месо, односно помрсно ќе го направи филот посочен) – 800 грама.
- Зелен кромид - околу 40-50 грама (1 китка)
- Лук - 4-5 чешниња
- Соја сос - 4 лажици
- Маслиново масло (може да се замени со сончогледово масло) – 2 лажици
- Ѓумбир (свеж корен) - 1 лажица (може да користите куп) излупен корен, изрендан на ситно ренде, односно ќе ви треба парче корен што не е многу големо (бидејќи му варира дебелината, кората е исто така не се излупени подеднакво ретко, точната големина е тешко да се препорача)
- Вотка - 2 лажици
- Путер – 70-80 грама (за подмачкување на готови лебници)
- Кујнска сол - по вкус (ставаме околу 1 лажичка, не заборавајте дека соја сосот е солен)
- Мелен црн пипер - по вкус
Подготовка:
Прво тестото. Истурете топла вода во сад и постепено додавајте брашно. Прво измешајте со лажица, а потоа месете со раце додека тестото не престане да се лепи за рацете. По потреба можете да додадете неколку лажици брашно над наведената количина. Кога тестото ќе се формира во топка, покријте го садот со капак, чинија или филм за да не се исуши тестото и започнете со подготовка на филот за рамните лебчиња.
Исечете мало парче корен од ѓумбир и излупете го.
На ситно ренде изрендајте го ѓумбирот. Излупете 4-5 чешниња лук (лукот исто така мора да се изренда на ситно ренде или да помине низ посебна „преса“).
Зелениот кромид треба да се измие, исуши и ситно да се исецка.
Додадете зелен кромид, лук и ѓумбир во садот со мелено месо. Потоа додадете вотка, маслиново масло и соја сос. Измешајте многу темелно додека не се изедначи.
Додадете сол и мелен црн пипер во смесата со мелено месо и повторно измешајте.
Поделете го филот за лепчињата на 8 еднакви делови.
Исто така тестото го делиме на 8 еднакви делови и ги формираме во топчиња.
Земете една топка тесто и превртете ја во многу тенка рамна торта со дијаметар од околу 23-25 сантиметри. Земете еден дел од филот и премачкајте го многу тенко преку тестото за да покриете три четвртини од кругот со филот, не заборавајќи да го оставите надворешниот раб (околу 1 см) непокриен за да можете да ги обликувате рабовите на рамно леб подоцна. Правиме засек по радиусот на кругот (од центарот до работ) по работ на намачканиот фил.
Свиткајте го четвртина круг од тестото непокриено со филот така што да го покрие четвртиот круг со филот ( погледнете го нашиот видео рецепт, подобро е да го видите отколку да читате долги објаснувања!).
Следно, преклопете го делот покриен со тесто, така што резултатот е половина круг.
Повторно го виткаме во ролат - и имаме торта со четврт круг. Ги обликуваме, стискајќи со прстите, рабовите на колачот (што беше надворешниот раб на кругот).
Во мала лажичка или сад растопете го путерот додека не стане течен - со него ќе ги подмачкаме готовите лебчиња.
Загрејте тавче (по можност со дебело дно) додека не биде многу жешко и СУВО (без масло!)Ставете рамно лебче во тавата (во тавата ставаме само едно), покријте го со капак и испржете го на ниско (малку помало) ниво на загревање 5-6 минути од едната страна рамниот леб од тавата и обилно намачкајте ги двете страни со стопен путер. Ако во тавата случајно истече капка течност од филот, избришете ја тавата со хартиена крпа или салфетка додека не се исуши и ставете ја следната рамна леба да се пржи (првиот веќе може да го „даде да јаде“ од најгладните и повеќето нетрпеливи членови на семејството). И така додека не ги испржите сите осум. кинески лебници во тавасо месо и ѓумбир се вкусни и ароматични и обично се јадат веднаш, но ако тоа не се случи, изладените лебници може безбедно да се стават во затворен сад во фрижидер до утре или задутре, а потоа повторно да се загреат во микробранова печка. .
Можете да го погледнете и нашиот видео рецепт:
ЗАПАМЕТЕТЕ: ЛЕСНО ЗА ГОТВЕЊЕ!
Одете по тоа! Креирај! Подгответе се!
Јадете се, нахранете го семејството, почестете се со пријателите!
ДОБАР АПЕТИТ!
Дали сакате да оставите рецензија?
или додадете го вашиот совет во нашиот рецепт
– напишете коментар!
Додадете сода во кефирот на собна температура и промешајте. Оставете го кефирот 5-7 минути Содата ќе почне да се растура и кефирот ќе се пени.
Истурете брашно во сад, посолете, направете бунар и истурете кефир.
Замесете тесто што не е лепливо, но не е премногу тесно и, покривајќи го со филм, оставете 30 минути на собна температура.
За подготовка на филот, во меленото месо додадете ситно сечкан кромид, сечканиот копар, сол и мелен црн пипер, измешајте.
Поделете го тестото на 3 дела. На маса посипана со брашно, развлечете го секое парче тесто во тенка рамна торта, на која ќе ставите дел од меленото месо, распоредувајќи го во тенок слој врз целата рамна торта.
Свитката со месо виткајте ја во ролат.
Исечете го ролатот на 4 дела. Секој дел од ролатот посипете го со брашно и ставете го исечената страна надолу и расукајте го. Како резултат на тоа, ќе добиете 4 мали колачи од ролатот. 
Загрејте растително масло во тавче и пржете ги лебчињата со мелено месо на тивок оган додека не поруменат од двете страни. Расукајте ги и на ист начин пржете ги и останатите лебници. Од наведената количина состојки ќе добиете 12 парчиња.
Лебот со мелено месо измешан со кефир излегува воздушен и многу вкусен.
Прекрасни лебници полнети со мелено месо, варени во тава, послужени со кечап или зачинет сос од домати. Овие лебници се многу вкусни и со сос од павлака.
Добар апетит!
