Мрзливи бели момци. Како да се готви мрзливи белиши со месо користејќи кефир, павлака, млеко: рецепти

За разлика од традиционалните, мрзливите белиши се направени од тесто со фил од месо, кромид и зеленчук. Брзите пити бараат минимум време и состојки, но излегуваат златно кафеави, апетитни и заситени.

Овој рецепт ќе ѝ овозможи дури и на домаќинката-почетничка која има малку слободно време вкусно да го нахрани своето семејство.

Мрзливите белки се поедноставена верзија на подготовка на вашето омилено јадење.

Потребни компоненти:

• 0,5 l кефир 2,5% маснотии;
• 1 големо јајце;
• 300 гр пченично брашно;
• 3 g шеќер и сол;
• 2 g сода;
• 1 кромид;
• 300 гр мелено говедско и свинско месо;
• 2 g мелен црн пипер;
• сончогледово масло за пржење.

Технологија за готвење.

1. Кефирот се загрева на собна температура за белките да станат помеки.
2. Сода, сол, шеќер се мешаат во кефир. Оставете 3 минути за да дојде до реакција со содата.
3. Изматете и измешајте го јајцето со жица за матење.
4. Брашното се просејува и внимателно се истура во масата на кефирот. Ако конзистентноста на тестото се испостави дека е течна, додадете уште брашно.
5. Кромидот ситно се сечка и се додава во меленото месо.
6. Меленото месо малку се посолува, се пиперува и се меша со рака.
7. Од подлогата од месо се прават мали рамни колачи - филот за идните белци.
8. Ставете една лажица тесто од кефир во тавче со загреано масло. На секој плетен леб ставете по порција мелено месо. Одозгора се прелива уште една лажица тесто. За подобро да се готви филот, оставете мала дупка во центарот.
9. Мрзливите белки се печат на средна температура. Секоја страна се пржи до златно кафеава боја.
10. Готовите производи ставете ги на хартиена крпа за да се отстрани вишокот маснотии.

Совет: за белките да бидат помалку масни и посочни, треба да додадете мали парчиња мраз во меленото месо.

Со скокови и граници

На овој начин, на белиаши ќе им треба малку повеќе време за да се готви, но резултатот ќе бидат вкусни, меки производи од месо. Рецептот за квасец бара тестото да нарасне двапати.

Ќе ви требаат:

• 320 ml млеко;
• 6 g пекарски квасец;
• 1 јајце;
• 20 гр шеќер;
• 5 g сол;
• 300 гр брашно;
• 200 гр било кое мелено месо;
• сол и црн пипер по вкус;
• 80 ml растително масло;
• сончогледово масло за пржење.

Фази на готвење.

1. Во малку загреано млеко се меша квасецот.
2. Соединете ги преостанатите рефус состојки, додадете едно јајце и истурете во растително масло.
3. Замесете тесто и оставете го на топло место 40 минути.
4. Кога тестото ќе нарасне, измешајте го, поклопете го и повторно ставете го на оган 40 минути.
5. Меленото месо се посолува и бибер.
6. Загрејте сончогледово масло во тава или тава.
7. Извадете го тестото со лажица, па меленото месо, израмнете го и покријте го со тестото.
8. Производите се пржат до златно кафеава боја од двете страни под капакот.

Со млеко и мелено месо

Белките направени со млеко излегуваат понежни, повоздушести и помеки од оние направени со ферментирани млечни пијалоци.

Список на состојки:

• 250 ml побогато млеко;
• 2 јајца;
• 5 g гранулиран шеќер;
• 250 гр просеано брашно;
• 200 гр мелено говедско месо;
• 1 кромид;
• 5 g сол;
• зачини по желба;
• масло за пржење.

Чекор по чекор рецепт.

1. Лесно загреаното млеко, јајцата, солта, шеќерот, една лажица путер и брашното се темелно измешани додека не се добие конзистентноста на павлаката.
2. Меленото месо се надополнува со сечкан кромид и се зачинува.
3. Мала торта од подготвеното тесто се прелива во добро загреано масло.
4. Одозгора ставете една лажица фил од месо.
5. Следно, повторно истурете го тестото.
6. За да се осигура дека меленото месо е целосно испржено, белјашито се готви во затворена тава на тивок оган додека не добие пријатна златна нијанса. Пржете од двете страни.

Брза опција со колбас

Овој рецепт ви овозможува брзо да направите обилно печиво за чај или да нахраните неочекувани гости.

Ќе ви требаат:

• 400 ml кефир стар 2-3 дена;
• 4 јајца;
• 2 главици кромид;
• 300 g лекарска колбас;
• 5 g сода;
• 5 g шеќер;
• 220 гр брашно;
• 3 g сол;
• 100 ml растително масло.

Чекори за готвење.

1. Сода се истура во кефир.
2. По 10 минути додадете ги изматените јајца, солта, шеќерот, брашното.
3. Замесете вискозно тесто.
4. Кромидот се сечка и се пржи додека не стане транспарентен.
5. Колбасот се сече на ленти или коцки и се соединува со кромид.
6. Основата за белјашот се прелива на врело масло, одозгора се става филот од колбас и се прекрива со лажица тесто.
7. Бељаши се пржи без капак од двете страни додека тестото не порумени.

Со кромид во тава

Вкусот на овие белки не е инфериорен во однос на месните. Нивната тајна лежи во правилно пржениот кромид и специјалните зачини.

Потребни компоненти:

• 500 ml серум;
• 2 јајца;
• 400 гр просеано брашно;
• 10 g шеќер;
• 2 главици кромид;
• по 3 g сода и сол;
• 1 g суви зачини: коријандер, морско оревче, босилек, пиперка, лук;
• 80 ml сончогледово масло.

Чекор по чекор рецепт.

1. Во топлата сурутка се истура сода.
2. Изматете ги јајцата, додадете сол и шеќер. Изматете сè заедно.
3. Додадете брашно на делови, продолжувајќи да матете.
4. Тестото се остава на маса четвртина час.
5. Кромидот ситно се сечка и се пржи со зачини.
6. Тестото се истура во тавче со масло, формирајќи рамни колачи.
7. На секој круг ставете фил од кромид.
8. Бељаши е покриен со нова порција тесто.
9. Производите се пржат до златни од двете страни.

Како да се готви со кисела павлака?

Овие белки се полни со зеленчук, самите производи не се пржат во масло, така што јадењето е погодно за вегетаријанци и за секој што е загрижен за сопствената тежина.

Список на состојки:

• 400 гр брашно;
• 250 ml течна павлака;
• 5 g сол, шеќер, сода;
• 1 морков;
• 0,5 кг зелка;
• 50 гр холандско сирење;
• куркума и кари по вкус.

Начин на подготовка.

1. Сода се меша со кисела павлака.
2. Истурете масло, додадете шеќер и сол.
3. Сите компоненти се мешаат со жица за матење.
4. Постепено додавајте брашно и замесете меко тесто.
5. Колбасите се тркалаат од основата на павлаката и се сечат на мали парчиња.
6. Додека се подготвува филот, покријте го тестото со чиста крпа.
7. Морковите и зелката се сечкаат, се мешаат со зачините и се пржат до половина.
8. Подготвените парчиња тесто се тркалаат, се полнат со зеленчук, а рабовите се печат, како пити.
9. Полуготовите производи се ставаат на плех со пергамент, се посипуваат со рендано сирење и се ставаат во рерна загреана на 180 степени 20 минути.

Производи:

• 2 млади тиквички;
• 2 јајца;
• 220 гр брашно;
• 3 g сол и гасена сода;
• 250 гр мелено пилешко;
• 50 ml вода за пиење;
• 1 кромид;
• 1 чешне лук;
• мелен црн пипер;
• сончогледово масло.

Рецепт чекор по чекор.

1. Во меленото пилешко додајте 1 јајце, сечканиот лук, бибер, малку сол, разредете со вода.
2. Сировите излупени тиквички се рендаат, се соединуваат со второ јајце, ситно сечканиот кромид, брашното, содата и преостанатата сол.
10 g шеќер;
3. 2 главици кромид;
4. 10 g зачини за пилешка супа;
5. 550 гр брашно;
6. 10 g пекарски квасец;
7. 100 ml сончогледово масло.

Технологија за готвење.

1. Загрејте вода во тенџере.
2. Додадете квасец, шеќер, зачини.
3. Кромидот ситно се сечка и се додава во тавата со останатите состојки.
4. Додавајќи брашно, замесете тесто, чија дебелина наликува на павлака.
5. Оставете ја тавата со тестото топло 40 минути.
6. Загрејте го маслото во тава.
7. Нараснатото тесто извлечете го со лажица и пропржете го од двете страни.
8. Готовите мрзливи белки се вадат на салфетки за да се исцедат непотребните маснотии.

Брзите белки се служат топли. Можете да ги посипете со сечкани билки и да ги прелиете со кисела павлака.

Мрзливиот белјаши е многу погодно јадење што брзо се подготвува. Погодно е затоа што за него можете да користите кисело млеко - вечна „главоболка“ за домаќинките кои немаат време да користат свежо млеко пред да закисели. Покрај тоа, можете да купите готово мелено месо за да ги тестирате овие белки, а тоа значително ќе го забрза процесот на готвење. Па, последниот адут: со ова јадење можете да го нахраните целото семејство без да се мачите со подготовка на салати и прилози. Доколку ви се допаѓа оваа идеја, рецептот за мрзливи белци дефинитивно ќе ви одговара!

Тестото се меша во мрзливи белиши директно со меленото месо, во него се додаваат јајца. Но, овде воопшто не е потребен квасец.
Месото зачинето со кефир или кисело млеко добива многу пријатна киселост и ги радува и најпребирливите гурмани.

И ако имате време, проверете ја нашата веб-страница.

чекор по чекор фото рецепт

Состојки:

• мелено месо (свинско или свинско/говедско месо на половина) – 500 гр.
• кисело млеко или кефир - 2 чаши,
• јајца - 2 ЕЕЗ.,
• кромид - 2 ЕЕЗ. (или 3 мали главици млад кромид),
• лук - 2 чешниња,
• брашно - 1 чаша,
• сол - по вкус,
• мелен црн пипер - по вкус,
• растително масло за пржење.

Процес на готвење:

Ставете го меленото месо во голем сад: треба да биде со доволен волумен за да можете да го замесите тестото за идните белки. Додадете јајца во меленото месо: внесете ги во дупката направена во средината на масата од месо.

Ако користите кефир, едноставно истурете го во садот со меленото месо. Ако имате класично кисело млеко, прво добро промешајте го (или дури и протресете го ако е во соодветен сад) за да нема грутчиња. Во месото додадете мазно кисело млеко. Сите состојки убаво измешајте ги со лажица.

Излупете го кромидот и изрендајте го на ситно ренде за да направите паста. Оваа маса на кромид префрлете ја во сад со белото тесто и измешајте.

Исто така, ослободете го лукот од лушпата и исечкајте го: или со чешне лук во пулпа или со нож на мали коцки. Овој ароматичен зачин додадете го на меленото месо со останатите состојки.

Тестото за мрзливи белки посолете и бибер, измешајте го со лажица.

Додадете брашно во тестото и повторно измешајте ја смесата. Конзистентноста треба да биде како тесто за палачинки: не течно, но не премногу тврдо. Ако тестото ви е сè уште течно, додадете неколку лажици брашно и повторно измесете.

Истурете растително масло на дното на тавата и ставете го садот на оган. Кога маслото ќе се загрее, ставете го меленото месо со лажица во тавата, формирајќи палачинки од месо. Пржете ги во оваа фаза со затворен капак.

Кога едната страна од мрзливите белки ќе се испржи на убава боја, превртете ги производите и испржете ја другата страна (овој пат без капак). Готовиот белјаши ставете го на големо јадење: ќе добиете многу од нив.

Мрзливите белиаши на кефир се подготвени! Добар апетит!

Накратко за готвење мрзливи белци. Во суштина, тестото се меси како за палачинки, а како фил се користат мелено месо и кромид. Питите со пржено месо излегуваат розови и полни, и што е најважно, многу брзо.

Мрзливите белки се подготвуваат на два начина. Можете да ставите една лажица тесто во тавата, а потоа ставете го филот за месо во центарот и повторно истурете го тестото одозгора. Или можете, за да ја поедноставите задачата уште повеќе, веднаш да го измешате тестото со мелено месо и кромид, да го ставите со лажица во масло во тава и да пржете до златно кафеава боја - ќе добиете „многу мрзливи белки“ со полнење внатре или „ палачинки со прелив од месо“. Пробајте ги двете опции и одберете ја најдобрата!

Вкупно време за готвење: 30 минути
Време за готвење: 20 минути
Принос: 18-20 парчиња

Подготовка

Малку загрејте го кефирот - можете да го оставите на собна температура 1 час или малку да го загреете на шпоретот, но внимавајте да не витка. Во топлината, бактериите на млечна киселина се активираат, тие поактивно ја гасат содата, што значи дека нашите белки ќе испаднат меки и меки. Во топол кефир додавам сол, шеќер и сода. Мешам и оставам 3-4 минути додека не реагира содата и не изгасне.



Следно, го матам јајцето и лесно го матам со жица за матење или вилушка додека целосно не се распрсне. И постепено воведувајте го просеаното брашно. Треба да добиете хомогено тесто со клокоти со конзистентност на палачинки. Ако е малку течно, можете да додадете уште малку брашно.



Останува само да се подготви филот. Доколку сами го мелете меленото месо, кромидот веднаш поминете го низ мелница за месо. Ако меленото месо е купено, исечете го кромидот на мали коцки и измешајте го во меленото месо.



Во меленото месо додадов неколку прстофат сол и мелен црн пипер и убаво измешав со раце. И го подели меленото месо на делови од околу 2 лажички. Израмнете го во мали тркалезни колачи - со дијаметар од 2,5-3 cm Ова ќе биде фил за мрзливи белци.



Загрејте ја тавата со доволно растително масло (земете рафинирано масло за да не чади). Потоа, со помош на лажица, брзо развлечете го тестото на одредено растојание едно од друго. И на секоја палачинка ставив порција мелено месо.



За покривање на филот, истурив уште една лажица тесто одозгора, обидувајќи се да оставам мала дупка во центарот - по аналогија со „правилниот“ белјаши, на овој начин месото ќе биде подобро пржено.



Се пече на средна топлина. Штом се испржи од едната страна превртете го на другата и пржете додека не порумени. За да го отстраните вишокот маснотии, не заборавајте да ги извалкате готовите производи со хартиени салфетки.



Вака излегуваат белците на база на кефир со мелено месо - мрзливи, филот е внатре во тестото. Како што можете да видите, не е ништо комплицирано, потребна ви е само малку вештина и сè ќе успее.

2 начин за подготовка на мрзливи белци

Рецептот може да се поедностави - веднаш додајте го филот во тестото, а потоа изматете го со лажица и испржете го како обични палачинки. Резултатот е еден вид мрзливо бело месо со мелено месо внатре тие се готват дури и побрзо отколку во претходниот случај, без непотребни манипулации. Но, вкусот и изгледот ќе бидат сосема различни.

Мрзливиот белјаши треба да се сервира веднаш по готвењето, додека е уште топол (или повторно загреан). Павлаката и билките совршено ќе го надополнат садот. Имајте здрав апетит! 😉

Дали мислите дека е можно брзо да се готви белјаши? Излегува дека е можно. Постои прекрасен рецепт за мрзливи белки, кои се подготвуваат многу лесно и доста брзо.

Оваа верзија на брзи белки е погодна за секој кој сака пити со месо, но не сака да се занимава со тесто или едноставно нема доволно време. Мрзливиот белјаши рецепт со фотографија ќе ви помогне да подготвите такво задоволство за целото семејство, дури и ако немате идеја како да ги готвите. Ајде да готвиме.

За тестот:

- 2 чаши кефир;

- 2 чаши брашно;

- 4 јајца;

- 2 лажици шеќер;

- 1 лажица сол;

- прстофат црн пипер.

- 2 лажички сода.

За полнење:

- 500 грама мелено месо;

- 70 грама кромид;

- 30 грама зелена боја.

Прво да го подготвиме тестото. Дали некогаш сте направиле палачинки? Тогаш ќе ви биде едноставно. Прво измешајте јајца, сол, шеќер и сода. Нема потреба да се гаси содата. Кефирот ќе ја изгаси содата, а мрзливите белки со мелено месо ќе бидат меки и нежни.

Измешајте ги јајцата со жица за матење и додадете кефир. Повторно измешајте го тестото.

Дури потоа додадете брашно. Просејувањето на брашното низ сито не е потребно, но ако имате време. Тогаш немојте да бидете мрзливи и направете го ова, бидејќи тестото ќе биде порозно, што значи дека ќе биде уште повкусно!

Мешајте го тестото додека не стане густа павлака. Не треба да биде премногу густ, но ниту течен. Тестото треба да тече од лажицата, но да не се шири во тавата. Ако сте подготвувале палачинки повеќе од еднаш, тогаш нема да ви биде проблем да го направите тестото. Но, за оние кои готват за прв пат, може да се појават проблеми. Но, не грижете се, кога ќе почнете да правите палачинки и ви се чини дека тестото е премногу густо, додадете малку кефир и варете понатаму. Ако тестото е премногу течно, додадете брашно, промешајте и варете понатаму.

Да го подготвиме филот. Исечете го кромидот на коцки. Зелените ситно исечкајте ги. Ако сакате кромидот да крцка во вашето јадење, тогаш не го пржете. Кога пржете мрзлива белвица во кефир, кромидот останува полусуров и е пријатен да се врти во готовиот сад. Ако не ви се допаѓа овој вкус, тогаш претходно испржете го кромидот до златно кафеава боја.

Додадете кромид и билки во меленото месо и промешајте.

Да почнеме да пржиме. Загрејте растително масло во тава. Ставете една лажица тесто во тавата.

Одозгора ставете мелено месо.

Покријте го меленото месо со втората лажица тесто. Мрзливите белки пропржете ги на тивок оган, покриени, по 4-5 минути од секоја страна.

Готовиот брз белјаши може да се послужи како предјадење, како ужина или како оброк самостојно, дополнет со топла супа. Павлака, кечап, сенф - се е по ваша желба и вкус.

Ирина Камшилина

Да се ​​готви за некого е многу попријатно отколку да се готви за себе))

Содржина

Производите се буџетски опции за храна и иако се препорачуваат да се јадат топли, тие го задржуваат својот одличен вкус дури и кога се ладни. Подгответе го овој месен деликатес со читање на рецептите подолу.

Како да се готви мрзливи белиши

На многумина им се допаѓа ова јадење бидејќи е потребно малку време за да се подготви и излегува вкусно. Готвењето мрзливи белци има своја тајна - за успешен исход, важно е правилно да се замесува тестото: во согласност со пропорциите во рецептот. Филот може да биде месо претворено во мелено месо, парчиња колбаси или мелено месо со маснотии. Пржењето на производите е едноставно: прво треба да го испратите лебот да се пржи, а потоа да го ставите филот врз кој повторно се истура тестото.

Во тава за пржење

Подготовката на такви производи вклучува употреба на замесено тесто, чија конзистентност е речиси иста како и за палачинки. Домашните белјаши се пржат во тава на масло, чија количина е потребна за длабоко пржење. Филот со месо, кромид или колбаси може да се стави или во тестото или да се напика помеѓу кори од вафли или парчиња леб од пита.

Во рерната

Печењето е многу поздраво за гастроинтестиналниот тракт и телото во целина отколку пржената храна. Мрзливите белки се печат во рерна од тесто, чија основа можат да бидат разни ферментирани млечни производи: млеко, павлака и сл. Во питите можете да ги ставите омилените јадења: зеленчук, месо и сл. Оние кои сакаат производите да да биде сочно треба да се земе предвид: дека при формирањето на пита треба да оставите дупка во центарот.

Рецепт за мрзливи белци

Предностите на ова јадење го вклучуваат фактот дека е лесно да се репродуцира во кујната со минимален сет на производи, а цената е исто така прифатлива за секого. Изберете рецепт за правење мрзливи белки, бидејќи можете да ја промените подготовката: на пример, тестото подгответе го со павлака, вода или кефир, а како фил додадете мали парчиња варена колбасица или мелено месо.

На кефир

• Време: 45 минути.
• Број на порции: 16 лица.
• Калориска содржина на садот: 265 kcal.
• Цел: за појадок.
• Кујна: Руска.

Дознајте како да подготвите вкусно мезе, чија основа се прави многу брзо. Ова јадење е добро и затоа што нема потреба ни да ја формирате питата, само треба да замесите тенко тесто, да го испржите, ставајќи мелено месо меѓу лепчињата. Со правење мрзливи белиаши со кефир, ќе добиете вкусни производи кои се одликуваат со нивната воздухопловност и арома.

Состојки:

• кефир - 2 лажици;
• сода - 0,5 лажиче;
• сол - 1 лажиче;
• шеќер - 0,5 лажиче;
• брашно - 1,5 лажици;
• говедско месо - 350 g;
• пиперка - 0,2 лажиче;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• лук - 2 чешниња;
• сол - 0,5 лажиче;
• зелена боја - по избор;
• масло - 2 лажици. л.

Начин на готвење:

1. Посното месо сомелете го во мелница за месо, додавајќи лук и кромид. Зачинете го меленото месо по ваша лична дискреција, додадете сецкани билки, промешајте.
2. Загрејте го малку кефирот, додадете сода и измешајте ги. Потоа додадете шеќер и сол и измешајте сè.
3. Во кефирот просејте го брашното, замесувајќи го густото тесто, но прво просејте го.
4. Измешајте ја масата на кефир со мелено месо.
5. Истурете масло во тавче, загрејте го и ставете го тестото на површината, со лажица за да формирате колачи.
6. Пржете ги мрзливите пити додека не добијат апетитна кора.

Со мелено месо

• Време: 40 минути.
• Број на порции: 15 лица.
• Калориска содржина на садот: 209 kcal.
• Цел: за појадок.
• Кујна: Руска.
• Тешкотијата на подготовка: лесно.

Belyashi, кои по изглед се многу слични на вообичаените палачинки, се подготвуваат многу едноставно и брзо: тие се совршени ако пристигнале гости или кога само сакате да јадете нешто пржено и мрсно. Чекор-по-чекор рецепт ќе ви помогне да разберете како да направите мрзливи белки со мелено месо, а оние што ќе ги пробаат ќе го ценат апетитниот изглед и ненадминатиот мирис.

Состојки:

• мелено месо - 300 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• кефир - 2 лажици;
• брашно - 1-1,5 лажици;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• сода - 0,5 лажиче;
• сол - 0,5 лажиче;
• шеќер - 0,5 лажиче.

Начин на готвење:

1. Протресете го јајцето во контејнер, истурете ладен кефир во него, додадете сода, додадете сол, шеќер и целото брашно. Мешајте додека смесата не стане слична на густината на павлаката доколку е потребно, додадете уште брашно. Тестото уште не го допирајте - ќе нарасне.
2. Исечете го кромидот во меленото месо за сочност. Зачинете ја смесата со сол и бибер.
3. Загрејте го маслото така што ќе го истурите во тавче. Истурете една лажица палачинки, но не густо, веднаш ставете малку мелено месо, а одозгора истурете уште тесто, создавајќи варосуване со фил. Пржете ги лебчињата, покривајќи ја тавата со капак.
4. Нека се варат готовите мрзливи пити.

Со скокови и граници

• Време: 2 часа.
• Број на порции: 8 лица.
• Калориска содржина на садот: 269 kcal.
• Цел: за појадок.
• Кујна: Руска.
• Тешкотијата на подготовка: лесно.

Единствениот недостаток на оваа верзија на мрзливи пити е тоа што пред да ги ставите лебчињата на тавата за пржење, тестото мора да се остави да нарасне најмалку двапати по 40 минути, но резултатот ќе ве задоволи - бујни, ароматични месни производи. Дознајте како да готвите мрзливи белиши со квасец и видете како ќе изгледаат производите направени од тесто со млеко користејќи рецепт со фотографии.

Состојки:

• млеко - 1,5 лажици;
• сув квасец - 1 лажиче;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• шеќер - 1 лажица масло. л.;
• сол - 1 лажиче;
• брашно - 2 лажици;
• масло (зеленчук) - 4 лажици. л.;
• мелено месо - 200 g;
• сол, бибер - по вкус.

Начин на готвење:

1. Истурете го квасецот во претходно загреаното млеко. Соединете ја солта, брашното, јајцето и по сите овие состојки, веднаш истурете го маслото, додадете шеќер, измешајте, па ставете го работното парче на топло место - така тестото може да нарасне.
2. Измешајте ја смесата и смирете ја, покријте ја и оставете ја на второто приближување, па можете да ја испржите.
3. Зачинете го меленото месо и потоа формирајте мини-колачи.
4. Загрејте го маслото во тава, извадете една лажица од работното парче, распоредете го преку тавата за пржење и израмнете го. Одозгора ставете го меленото месо, а потоа веднаш покријте го со рамно тесто.
5. Пржете додека двете страни не поруменат.

На кефир

• Време: 20 минути.
• Број на порции: 4 лица.
• Калориска содржина на садот: 297 kcal.
• Цел: за појадок, вечера.
• Кујна: Руска.
• Тешкотијата на подготовка: лесно.

Кога немате доволно време да го подготвите вашиот следен оброк, овој рецепт ќе ви се најде. Благодарение на меленото пилешко, по малку време ќе имате цела чинија со вкусни пити пред вас. Брзите белки во тавче излегуваат уште повкусни ако ги направите од колачи со вафли и ги потопите во тесто. На ист начин, производите може да се тркалаат од пита леб.

Состојки:

• пилешко - 500 g;
• мајонез - 4 лажици. л.;
• магдонос - по вкус;
• Јајца - 4 ЕЕЗ.;
• пченично брашно - 4 лажици. л.;
• сол, зачини - по вкус;
• масло (зеленчук) - 4 лажици. л.;
• торти со вафли – 1 пакување.

Начин на готвење:

1. Подгответе мелено месо: направете мелено месо од добро измиено месо со извртување на парчињата во мелница за месо, не заборавајќи да додадете лук, кромид и билки. Додадете сол, зачини, посен мајонез. Оставете го работното парче да се впие во аромите 5-7 минути.
2. Подгответе го тестото: изматете ги јајцата, истурете го мајонезот и посипете го со брашното.
3. Врз едното печиво ставете мелено месо и веднаш покријте го со второто. Слојот од мелено месо треба да биде дебел 0,5 cm, а не подебел.
4. Потопете ги производите во тестото и ставете ги во сад за пржење каде што маслото е веќе врело.
5. Меленото месо пропржете го во куските од двете страни, покривајќи ја тавата со капак.

На водата

• Време: 1 час 15 минути.
• Број на порции: 5 лица.
• Калориска содржина на садот: 358 kcal.
• Цел: за појадок.
• Кујна: Руска.
• Тешкотијата на подготовка: лесно.

Знаејќи како да подготви такво целосно комплетно јадење, секоја домаќинка ќе може брзо да нахрани неколку луѓе одеднаш, а вкусот на производите нема да се разликува од класичниот белјаши. Ова уникатно мезе има карактеристичен вкус поради тоа што тестото за белците е направено од вода, а на него дополнително се додаваат коцки кромид и неколку лажици сува пилешка супа.

Состојки:

• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• зачини за пилешко - 2 лажички;
• сув квасец - 2 лажички;
• брашно - 3,5 лажици;
• вода - 2 лажици;
• шеќер - 2 лажички.

Начин на готвење:

1. Загрејте ја водата, додадете го квасецот и веднаш додадете го зачинот и шеќерот.
2. Кромидот се сече на коцки и се додава во општата подготовка.
3. Месете го тестото додека не стане густо како павлака, додавајќи уште просеано брашно. Оставете го топло за сега.
4. Нараснатото тесто изматете го со лажица и на 50-100 мл претходно загреано масло пропржете ги мрзливите лебчиња.
5. Производите прво ставете ги на хартија, а кога ќе се исцеди маснотијата префрлете ги во чинија за сервирање.

Со месо на кефир

• Време: 30 минути.
• Број на порции: 5 лица.
• Калориска содржина на садот: 362 kcal.
• Цел: за појадок.
• Кујна: Руска.
• Тешкотијата на подготовка: лесно.

Рецептот ќе му помогне дури и на готвачот без посебни вештини брзо и вкусно да го нахрани домаќинството во секое време, без разлика дали станува збор за појадок, ручек, вечера или попладневна ужина. Ваквите белјаши повеќе потсетуваат на палачинки, но со додавање на месо, наместо на крцкави и многу масни производи кои се познати на сите. Во принцип, ова јадење се палачинки со месо, бидејќи тие излегуваат помеки, но сочни благодарение на меленото месо.

Состојки:

• сода - 0,5 лажиче;
• Јајца - 3 ЕЕЗ.;
• брашно - 300 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• масло (зеленчук) - 4 лажици. л.;
• мелено месо - 300 g;
• кефир - 0,5 l;
• сол - 0,5 лажиче;
• шеќер - 1 лажиче.

Начин на готвење:

1. Изматете ги јајцата, додадете шеќер и посолете.
2. Потиснете ја содата, истурете во кефирот, а потоа измешајте и измешајте ги двете смеси темелно.
3. Со жица за матење додадете малку брашно, месејќи го тестото.
4. Излупениот кромид исечкајте го, измешајте го со меленото месо, додајте го во тестото и сè заедно измешајте.
5. Загрејте го растителното масло во тава, ставете го тестото на површината така што за една палачинка ќе бидат потребни 1,5 лажици од тестото.
6. Веднаш по пржењето, мрзливите пити ставете ги на лист хартија за да се исцеди маснотијата.

Со колбас

• Време: 30 минути.
• Број на порции: 8 лица.
• Калориска содржина на садот: 288 kcal.
• Цел: за појадок.
• Кујна: Руска.
• Тешкотијата на подготовка: лесно.

Користејќи го овој рецепт, филот за месо можете да го замените со колбас, бидејќи и без месо, производите нема да бидат помалку ароматични, а за некои дури и повкусни. Бељаши со колбас се прави многу побрзо од неговите аналози, бидејќи основата е тесто од кефир без квасец. Тоа значи дека работното парче не треба да се остава долго време на топлина, што му дава можност да отече и да се подигне.

Состојки:

• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• сода - 1 лажиче;
• кефир - 400 ml;
• Јајца - 4 ЕЕЗ.;
• брашно - 1,4 лажици;
• шеќер - 1 лажиче;
• варен колбас - 300 g;
• сол - 0,5 лажиче;
• масло (зеленчук) - 5 лажици. л.

Начин на готвење:

1. Истурете сода во кефир за да дојде до реакција меѓу нив и содата да се изгасне.
2. Изматете ги јајцата, истурете ги во кефирот, посолете ја смесата, додајте шеќер, малку по малку додајте брашно, доведувајќи ја смесата до вискозна конзистентност.
3. Исечете парче колбас на ленти.
4. Исечкајте ги главите кромид и пржете додека коцките не станат транспарентни. Додадете ги во колбасот.
5. Истурете масло на дното на тавата за пржење, загрејте го, со лажичка извлечете ги мрзливите лебници направени од база на кефир, ставете го филот врз секоја и покријте ги со уште една рамна погача.

Со кромид без месо

• Време: 60 минути.
• Број на порции: 4 лица.
• Калориска содржина на садот: 214 kcal.
• Цел: за појадок.
• Кујна: Руска.
• Тешкотијата на подготовка: лесно.

Кој рече дека белјаш е нужно месо во тесто? Мрзливите белјаши без месо не се разликуваат по вкус од производите што се продаваат насекаде, но нивната тајна лежи во полнењето - специјалните зачини и добро испржениот кромид, кои се додаваат во основата за палачинки. Тестото за производи често се подготвува со кефир, но во отсуство на него, сосема е можно да се користи јогурт, ферментирано печено млеко или сурутка.

Состојки:

• брашно - 2,5 лажици;
• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• шеќер - 2 лажички;
• коријандер, босилек - по вкус;
• сода - 0,5 лажиче;
• масло (зеленчук) - 4 лажици. л.;
• сол - 0,5 лажиче;
• кефир - 0,5 l;
• морско оревче - по вкус;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• сушен лук, пиперка - по вкус.

Начин на готвење:

1. Загрејте го кефирот така што ќе го истурите во тенџере со постојано мешање. Додадете сода бикарбона во топлата течност и промешајте. Додадете сол, јајца, шеќер, па изматете сè. Додадете брашно малку по малку, мешајќи ја смесата. Оставете го настрана 15 минути за да се заврши реакцијата на сода и кефир.
2. Исечете го излупениот кромид, пропржете, додадете зачини.
3. Откако ќе го загреете маслото, истурете ја смесата со кефир на површината на тавата, формирајќи колачи. Секое се става по малку фил, а потоа се става уште една лажица тесто.
4. Пржете додека двете страни не поруменат.

Со млеко

• Време: 3 часа.
• Број на порции: 10 лица.
• Калориска содржина на садот: 328 kcal.
• Цел: за појадок.
• Кујна: Руска.
• Тешкотијата на подготовка: лесно.

Ако сакате да ги направите производите помалку масни, но многу сочни, тогаш пред моделирањето, додадете коцки мраз исечкани на неколку парчиња на меленото месо, а потоа брзо формирајте пита и испратете ја да се пржи на топла површина. Со набљудување на оваа едноставна состојба, вашите мрзливи белки во млеко, дури и со посно животинско или живина, ќе бидат ароматични и неописливо вкусни.

Состојки:

• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• квасец - 2 лажици. л.;
• млеко - 0,5 l;
• шеќер - 2 лажици. л.;
• путер (одвод) - 50 g;
• брашно - 2-3 лажици;
• вода - 0,5 лажици;
• масло (растително) - 100 ml;
• сол - 1,2 лажиче;
• говедско месо - 400 g;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• зачини - по вкус;
• свинско месо - 200 гр.

Начин на готвење:

1. Во сад ставете ги квасецот, шеќерот и брашното. Промешајте ја смесата, постепено додавајќи вода. Покријте го садот и оставете го работното парче засега.
2. Загрејте го млекото (оставете 2 лажици), додајте јајца, два вида путер, сол и подготвеното тесто. На состојките постепено додавајте брашно, месете го мекото тесто. Ставете го работното парче на топло место.
3. Од месото направете убаво исечкано мелено месо, измешајте со кромид, посолете ја смесата, истурете го преостанатото млеко, измешајте.
4. Од нараснатото тесто формирајте колбас, исечете го, секое парче расукајте го и на средина ставете мелено месо. Стиснете ги рабовите, оставајќи дупка над меленото месо.
5. Истурете масло во тава за пржење, загрејте го, а потоа ставете ги производите со дупката надолу. За да се осигурате дека мрзливите пити се пржат, се препорачува садот да се покрие со капак.

Со кисела павлака

• Време: 50 минути.
• Број на порции: 10 лица.
• Калориска содржина на садот: 156 kcal.
• Цел: за појадок.
• Кујна: Руска.
• Тешкотијата на подготовка: лесно.

Рецепт со фотографија ќе ви помогне да разберете како можете да направите мрзливи, но многу вкусни белки во рерната. Предноста на производите за оние кои сакаат да изгубат тежина е тоа што тестото за белиаши се прави со кисела павлака без квасец, а филот е зеленчук, кој исто така не е особено калоричен. Направете ги овие мрзливи вегетаријански палачинки, бидејќи неколку од нив нема да и наштетат на вашата фигура.

Состојки:

• брашно - 400 g;
• шеќер - 1 лажиче;
• сода - 1 лажиче;
• павлака - 1 лажица масло. + 2 лажици. л.;
• сол - 1 лажиче;
• масло (зеленчук) - 0,5 лажици;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• зелка - 0,5 глави;
• куркума, кари - по вкус;
• сирење - 50 гр.

Начин на готвење:

1. Истурете павлака во сад, додадете сода. Потоа додадете го маслото, па солта и шеќерот. Изматете ги состојките.
2. Додадете брашно во смесата и подгответе меко тесто.
3. Од тестото направете колбас, исечете го, покријте ги парчињата со крпа.
4. Морковите изрендајте ги и зелката исечкајте ја на мали квадрати. Зачинете ја смесата од зеленчук и пржете додека не омекне.
5. Расукајте го тестото, пополнете го секое парче со фил од зеленчук, штипнете ги рабовите, како да правите пити.
6. Ставете ги парчињата на плех обложен со пергамент и подмачкан, а рабовите на секоја пита премачкајте ги со кисела павлака.
7. Изрендајте го сирењето, посипете со големи струготини од производот, а потоа ставете го на плехот за печење 20 минути. во рерната.

Како да направите мрзливи белиши - тајни за готвење

Треба да се запознаете со овие совети пред да се подготвите да готвите мрзливи пити. Значи, важно е да се знае:

1. Ако мрзливите белки се печат во рерна, тогаш за да го направите тестото подуено треба да користите просеано брашно, чија количина ќе биде двојно поголема од течноста, а потребни се 10 гр квасец (сув) на 1 кг брашно.
2. На сочноста на производот влијае правилниот сооднос на производите во филот, на пример, за печење кромид треба да има половина од меленото месо, за пржење во пита леб, кромидот и меленото месо треба да се земаат подеднакво, за пржење. кромид во тестото можете да ставите колку сакате.
3. Меленото месо за мрзливи пити што планирате да ги пржите ќе биде понежно ако во него ставите павлака, а искршениот мраз ќе додаде сочност.
4. Шеќерот им дава прекрасно руменило на мрзливите пити, затоа секогаш додавајте лажица кога го месите тестото.

Видео