Велигденска торта направена од бадемово брашно. Велигденска торта со бадеми и темно суво грозје

Чекор 1: подгответе сушено овошје.

Чекор 2: Подгответе ги бадемите.

Чекор 3: направете го тестото за тестото.

Чекор 4: Подгответе го путерот.

Чекор 5: подгответе ги јајцата.

Чекор 6: подгответе го тестото за тесто.

Чекор 7: подготовка на торта со бадем - прва фаза.

Чекор 8: подгответе ја глазурата.

Чекор 9: подготовка на торта со бадем - втора фаза.

Чекор 10: Послужете ја тортата со бадеми.

За да подготвите вкусна велигденска торта, мора да користите само највисоко, ситно мелено брашно и доверлив бренд;

Готовиот колач најдобро е да го проверите со чепкалка за заби. За да го направите ова, треба да го прободите тестото во центарот на печењето со дрвен стап и да погледнете: ако на него нема парчиња сурово тесто, тогаш колачот е подготвен и можете да ја исклучите рерната. Ако не, тогаш треба да го продолжите времето за готвење за уште 7-10 минути, покривајќи ја површината на велигденската торта со фолија за храна;

Најдобро е колачот да се пече во навлажнета рерна. За да го направите ова, можете да поставите посебен сад со вода на самото дно.

Велигденската празнична трпеза мора да биде украсена со светла, миризлива и убава велигденска торта - традиционално словенско пециво. За промена, можете да подготвите многу вкусен десерт за Воскресението Христово, за кој денес детално ќе ви кажеме. Оваа торта со бадеми е хранлива, здрава и неверојатно вкусна. Со подготовка на торта со бадеми, дефинитивно ќе ги изненадите семејството и гостите. Затоа, задолжително искористете го чекор-по-чекор рецептот за колачи со бадеми со фотографии, кои ќе ги најдете овде.

Рецепт за торта со бадеми за Велигден

Добар рецепт за колачи со бадем започнува со важни совети. Без нив, печењето нема да биде толку квалитетно и меко. Нашата торта со бадеми излегува многу мека и неверојатно вкусна, а за да го постигнете овој резултат, земете ги предвид следниве препораки:

• • Тортата со бадеми ќе биде уште повкусна ако додадете други јаткасти плодови. Сите кернели мора да се исчистат и пржат. За разлика од суво грозје и други сушени плодови, кои се претходно навлажнети во вода, ова правило не важи за јаткастите плодови. Затоа се ставаат суви во тестото.

• • За готовиот колач со бадеми лесно да се извади од калапите, намачкајте ги нивните ѕидови со растително масло и посипете ги со распарчена презла, а на дното ставете подмачкани кругови хартија за печење. Тогаш нема да има проблеми со лепење на тестото на калапите.

• • Поради фактот што колачот со бадеми ќе содржи тешки елементи како што се јадрата од јаткасти плодови, ова треба да се земе предвид при изборот на квасец. За добро да нарасне тестото ќе ви треба многу квалитетен квасец.

• Ако сакате да ја зачувате природната арома на јаткастите плодови, тогаш не додавајте ванилин, цимет или кора од цитрус во вашите печива. Сепак, може да се направи исклучок за гурманите, бидејќи секој има свој вкус, а на некој може да му се допадне овој метод за додавање уникатен вкус на јадење, како симбиоза на неколку ароматични адитиви.

Торта со бадем - рецепт со фотографија

Вообичаено е да се пече велигденски печива на Велики четврток, рано наутро. Готвењето ќе трае повеќе од еден час, така што треба да се вклучите во овој процес, бидејќи мирот на умот е важен за добивање на висококвалитетни печива.

Состојки

• 2 јајца.
• Половина чаша вода или млеко.
• Квасец - 40 гр.
• 4 чаши брашно.
• 1 лажица масло. Сахара.
• Половина чаша суво грозје.
• Путер - 100 гр.
• Бадеми ореви 100 гр.
• Солта.
• Чаша кисела павлака.
• Лимонска киселина.

Чекор по чекор подготовка на велигденска торта со бадеми

Овој дел ќе ви каже како да подготвите колач со бадем за Велигден. Внимателно прочитајте ги следните чекори придружени со фотографии и следете ги при месење тесто и печење празнични колачи:

1. Подготовката на торта со бадем започнува со подготовка на јаткастите плодови. Бадемите треба да ги прелиете со врела вода, да ги оставите 1-2 часа додека не се изладат, а потоа да ги излупите и исушите во рерна.

Исплакнете ги суво грозје и исто така прелијте ги со врела вода. По еден час можете да го процедите и да го исушите со хартиена крпа.

Во поголем сад измешајте топло млеко, квасец и брашно. Треба да добиете хомогена маса. Оставете го тестото да нарасне на топло место.

Јајцата поделете ги на жолчки и белки. Изматете го последното во густа пена, додавајќи малку сол и лимонска киселина.

Посебно изматете ги жолчките со шеќер додека смесата не побели.

Во тестото додадете сол, шеќер, бадеми, јајца, павлака и стопен путер, измешајте. Сега, како што сугерира рецептот за торта со бадеми, тестото треба повторно да се остави на топло место и да се почека додека не се удвои во големина.

Штом тестото се зголеми во волумен, додадете суво грозје во него, откако ќе го измешате со лажица растително масло. Ова е неопходно, така што бобинките се распределуваат рамномерно во тортата со бадеми, а не концентрирани на едно место. Повторно чекаме тестото да нарасне бидејќи додека се мешаше изгуби волумен.

Сега можете да го ставите тестото во калапи. Не ги полнете до гребенот. Доволно ќе биде калапите да се наполнат до половина. Ставете ги во рерна загреана на 180 степени и печете половина час.

Откако ќе се изладат колачите со бадеми, украсете ги по желба.

Постојат многу рецепти за велигденски колачи и секој е различен од другиот. Квасец, крем, урда. Со различни пломби, глазури и импрегнации. Срдечни велигденски колачи со многу путер, павлака и јајца, како и нискокалорични направени со кефир и јогурт - изберете кој било рецепт што ви се допаѓа и испечете.

Само не заборавајте дека Велигденските печива треба да ги печете во добро расположение и дух, тогаш велигденските колачи ќе излезат меки и вкусни.

На сите им го честитам претстојниот празник Велигден и ги почестувам со велигденска торта со бадеми и кора од лимон.

За подготовка на велигденска торта со бадеми и кора од лимон ќе ви бидат потребни следните производи.

Сортирајте го сувото грозје, исплакнете и прелијте со ликер, коњак или сладок сируп.

За тестото измешајте топло млеко со 1 лажиче. шеќер, додадете свеж квасец и мешајте додека не се изедначи. Оставете 5-7 минути.

Додадете 100 гр просеано брашно, промешајте со дрвена шпатула, покријте го со крпа и ставете на топло место 20 минути.

Извадете ја кората од лимонот со ситно ренде.

Изматете го путерот омекнат на собна температура со шеќерот, ванилиниот шеќер и солта. Додадете ги жолчките и јајцата едно по едно, добро матејќи по секое додавање. Додадете кора од лимон и измешајте.

Сомелете ги бадемите на ситни трошки.

Додадете го преостанатото брашно во тестото и измешајте со дрвена шпатула.

Додадете ја смесата путер-јајца во тестото и измешајте темелно. Додадете претходно исцедено суво грозје и трошки од бадем. Промешајте повторно. Наполнете ги калапите за колачи до половина со тесто, покријте ги со крпа и ставете ги на топло место 40 минути.

Подгответе ја глазурата. Шеќерот во прав и сокот од лимон изматете ги.

Загрејте ја рерната на 180 степени. Печете ги колачите 50-60 минути додека не поруменат. Ако врвовите изгорат, покријте ги колачите со фолија.

Проверете ја подготвеноста со дрвен ражен. Изладете ги колачите на решетка и одозгора со глазурата од цитрус. Добив три средни колачи и две мали, подготвени во калапи за мафини.

Врз колачите посипете шарени кокосови снегулки или украси од пециво.

Велигденската торта со бадеми и кора од лимон е подготвена. Среќен празник!

Чекор 1

Прелијте го ликерот врз сувото грозје и оставете ги 2-3 часа бадемите да се прелеат во сад и прелијте ги со зовриена вода, оставете ги 15 минути. Излупете ги бадемите.

Чекор 2

Загрејте го млекото на 30°C. Просејте го брашното. Сомелете го свежиот квасец со неколку лажици топло млеко во паста. (Ако користите сув активен квасец, измешајте го со 3 лажици млеко и оставете го 10 минути, веднаш измешајте го инстантниот квасец во брашното, а потоа следете го рецептот.) Остатокот од млекото истурете го во голем сад или тенџере, додадете квасецот и 500 гр брашно, убаво измешајте да нема грутчиња. Покријте го садот со тестото со ленена салфетка и оставете го на топло место додека не се удвои во волумен. Ова ќе потрае приближно 1 час.

Чекор 3

Ставете го путерот во тенџере и стопете го на тивок оган - путерот не треба да биде топол. Жолчките сомелете ги со шеќер и сол: смесата да стане лесна и шеќерот да се раствори. Во соодветното тесто додадете ги жолчките и нежно измешајте со дрвена лажица. Додадете го преостанатото брашно во неколку додатоци. Истурете го растопениот путер малку по малку, секој пат убаво измешајте го тестото. Месете го тестото со раце околу 20 минути. Можете да го направите ова со помош на процесор за храна - тестото ќе биде готово за 10 минути. Тестото не треба да биде многу густо и треба да заостанува зад страните на садот.
Покријте го садот со тестото и оставете го на топло место околу 1 час 15 минути. – тестото да се удвои во волумен.

Чекор 4

Нараснатото тесто издробете го и додајте ореви и суво грозје. Малку се замесува, повторно се покрива и се остава на топло место да нарасне. Ова ќе потрае околу 40-50 минути.

Чекор 5

Подгответе калапи за колачи со дијаметар од 12–15 cm (можете да користите лимени конзерви наместо калапи): исечете кругови од хартијата за печење и покријте го дното. Затворете ги страните на калапот: хартијата треба да биде повисока од рабовите. Добро намачкајте ја хартијата со путер. Нараснатото тесто извалкајте го и ставете го во калапите. Наполнете ги калапите не повеќе од 2/3. Покријте ги тавите со тестото со крпи и оставете уште една серија, 45 минути.

Чекор 6

Загрејте ја рерната на 200°C. Ставете ги тавите во рерна и печете 30 минути. Исечете кругови од хартија за печење, намачкајте ги со вода и покријте ги колачите. Намалете ја температурата на рерната на 175°C и печете уште 15-20 минути. Проверете ја подготвеноста со дрвен стап. Готовите колачи извадете ги од рерната, па од калапите. Ставете го на решетка од негова страна и изладете. Изладените колачи прекријте ги со глазура или посипете ги со шеќер во прав.
За глазурата изматете ги белките додека не се формираат меки врвови. Постепено додавајте шеќер во прав без да престанете да матете. Кога масата ќе стане мазна и сјајна, додадете крем, матете 30 секунди, прелијте со сок од лимон и повторно изматете.

Неодамна научив нов рецепт за торта со бадеми и суво грозје. Генерално сакам суво грозје во која било форма, па затоа го забележав рецептот за торта со бадеми со суво грозје и ќе го зготвам денес. Тестото има доста, па ќе направам две мали велигденски колачи.

За да направиме велигденска торта со бадеми и суво грозје, ќе ни требаат:

Брашно - 700 гр.
Квасец - 50 гр.
Млеко - 300 ml.
Јајца - 7 ЕЕЗ.
Путер - 300 гр.
Шеќер - 400 гр.
Ванилин шеќер - 1 лажица масло. л.

Шеќер во прав - 70 гр.
Сок од лимон - 1 лажица масло. л.
Суво грозје - 150 гр.
Бадеми - 100 гр.
Сол - 1 лажиче.

Како да направите велигденска торта со бадеми и суво грозје:

1. млекото загрејте го на 35 C.
2. во него растворете 1 лажица. л. шеќер и квасец.
3. просејте го брашното. Во млекото додадете половина од брашното и убаво измешајте. Тестото треба да изгледа како палачинки.
4. Тестото се вади 1 час на топло место.
5. Се топи путерот и се лади на собна температура.
6. Земете 5 јајца, одвојте ги белките од жолчките. Со миксер измелете ги жолчките со шеќер.
7. Белките се матат додека не формираат стабилна пена.
8. Во соодветното тесто се додаваат жолчките со шеќер, путер, ванилин шеќер, сол и изматени белки. Измешајте сè темелно.
9. додадете го преостанатото брашно, замесете меко еластично тесто. Тестото треба да се тргне од вашите раце за да го направите ова, треба да го измешате околу половина час.
10. Замесеното тесто се покрива со сува крпа и се става на топло место. 11. Сувото грозје се прелива со врела вода 20 минути, па се суши и се валка во брашно. 12. Бадемите се преливаат со врела вода 2 минути, се отстранува кората од бадемите и се сечкаат оревите.
13. Во нараснатото тесто се додаваат поголемиот дел од оревите и сувото грозје и убаво се замесува тесто. Покријте повторно со крпа и ставете го на топло место. 14. Земете тавче за колачи, на дното ставете круг со подмачкана хартија за печење, намачкајте ги страните со путер и посипете ги со брашно.
15. Тестото се става во калапот и се остава 15 минути за тестото повторно да нарасне.
16. Колачот премачкајте го со изматено јајце (1 парче) и посипете го со преостанатите бадеми. 17. Колачот се пече на температура од 180 C, во зависност од големината на колачот, времето варира од 40 до 70 минути. Тестото го поделив на 2 велигденски колачи, така што времето за печење беше 40 минути. 18. Внимателно извадете ја велигденската торта, ставете ја настрана на крпа и покријте ја со другиот раб на пешкирот, периодично вртејќи ја велигденската торта додека не се излади.
19. Подгответе ја глазурата: измешајте една белка со шеќер во прав и сок од лимон, сè измешајте темелно и изладениот колач покријте го со глазура. 20. Готовиот велигденски колач се става во тавче покриено со крпа, се покрива со капак и се става на топло место - за да биде Велигденскиот колач уште повкусен, треба малку да созрее. Кулич е готов со бадеми и суво грозје! Добар апетит!