Домашни кроасани од лиснато тесто. Прекрасни кроасани направени од лиснато тесто

Националната кујна на францускиот народ може да се пофали со повеќе од десетина јадења кои се познати далеку надвор од границите на Франција и Европа. Едно од овие познати јадења се кроасаните од лиснато тесто, кои се служат со кафе не само во париските кафулиња, туку и се печат во домовите ширум светот. Би сакал да ги направам овие воздушни производи со свои раце, зачувувајќи ги сите нијанси на вкус и исполнувајќи го моето семејно гнездо со вкусни ароми.

Вистинските француски кроасани се направени од лиснато тесто со квасец, рецептот за кој детално ќе го анализираме. За среќа, денес можете да купите готово замрзнато лиснато тесто. Овој производ е многу популарен меѓу домашните готвачи, бидејќи неговата достапност овозможува брзо да се подготви широк спектар на сите видови домашни печива. И секако, вкусни и меки кроасани!

Класичен рецепт за кроасан од лиснато тесто

Пред да почнеме да ја совладуваме техниката на подготовка на лиснато тесто со квасец, мора да предупредиме дека за добро да го добиеме, ќе ни треба трпение и одредени вештини. Но, „волкот не е толку страшен ако рацете ви се на место“, нели? Кога ќе ги совладате основните тајни на овој тест, ќе престанете да го забележувате текот на времето! Така ќе биде!

Фаза I

Во почетната фаза подготвуваме два полупроизводи, кога ќе се измешаат и дополнително се испечат го добиваме она воздушно, слоевито чудо што само се топи на јазикот!

Состојки за првиот полупроизвод

Пченично брашно, врвно одделение - околу 500 гр
Млеко - 200 ml
Шеќер песок - 60 гр
Сол - 1 лажиче.
Сув квасец - 15 g или цеден квасец - 40 g
Јајца - 2 ЕЕЗ.
Мек путер (не стопен) – 50 гр

Подготовка на богата база од лиснато тесто

1. Растворете го квасецот во малку топла вода (50 ml), додадете малку сол и шеќер (1 лажица), посипете со брашно (1 лажица) и измешајте. Оставете некое време да се „разбуди“ квасецот. Подготвеноста на стартерот ја одредуваме со појава на активни меурчиња.

2. Во поголем сад просејте го целото брашно (задолжително просејте!), додадете сол, шеќер, разбудениот квасец и јајцата. Ставете го додатокот за тесто на миксер и почнете да ги мешате состојките со мала брзина.

Додека месите, на мали делови додадете топло млеко и мек путер. Месете со мала брзина 10-15 минути додека смесата не стане целосно еластична и хомогена.

3. Добиениот еластичен состав ставете го на даска за сечење посипана со брашно и замесете. Се тркалаат во топка, се ставаат во простран сад и се покрива со густа крпа или филм.

Оставете неколку часа да ферментира.

4. Полупроизводот кој е зголемен во волумен, повторно се става на даската, се посипува со брашно и се замесува. Следно, виткајте го во правоаголник, преклопете го на три со плико, завиткајте го во филм, па со крпа и ставете го во фрижидер во најстудениот агол 30-40 минути.

За вториот полупроизвод

Путер - 300 гр
Пченично брашно, врвно одделение - 1 лажица масло.

Подготовка на масло за мешање

На даска за сечење намачкајте хартија за печење, посипете ја со брашно, ставете ладен путер (природен, најмалку 82% маснотии), повторно посипете брашно одозгора и покријте го со филм.

Матете го путерот со многу лесни движења со сукало додека не стане мек и еластичен, потсетувајќи на конзистентноста на првиот полупроизвод. Измазнете ја површината на путерот и обликувајте го во правоаголник. Внимателно завиткајте во проѕирна фолија и ставете го во фрижидер да се стегне 30 минути.

Подготовка на тесто од лиснато тесто

1. Извадете го првиот полупроизвод од фрижидерот и превртете го работното парче во правоаголник со дебелина од приближно 10-12 mm (не потенки!).

Сега да го искористиме маслото:

Го ослободуваме маслото од филмот и го ставаме точно во средината на валаниот слој, одржувајќи ги пропорциите паралелни. Путерот го затвораме со слободните рабови од тестото, ставајќи ги еден врз друг во форма на плик. Останатите рабови на пликот внимателно ги штипкаме (отворени) за путерот да не го напушти пликот при тркалање.

2. Сега доаѓа многу важен момент: треба внимателно да го „виткаме“ полупроизводот од масло во тестото, но за да не се пробие.

Посипете го пликот со брашно и со лесни и чести движења на тапкање со сукало, зголемете ја површината на путерот во внатрешноста на пликот и самиот плик. Следно, внимателно и лесно измазнете го тестото со сукало до големината на оригиналниот правоаголник, до дебелина од 10-12 мм.

Слојот го расукуваме само во една насока и се држиме до него.

3. Откако ќе му ја дадете на слојот првобитната големина, изматете го брашното (задолжително!), превртете го во плико, завиткајте го во филм и ставете го во фрижидер 30 минути.

4. Расукајте ги правоаголните слоеви уште 2 пати, а за време на паузите ги ставаме пликовите во фрижидер. Треба да се земе предвид оваа нијанса: секој пат кога ќе го истегнеме слојот во спротивна насока (т.е., свртете го пликот за 90 степени), така што маслото се дистрибуира рамномерно. Не заборавајте да го измиете брашното!

5. Подгответе ги кроасаните: разладеното лиснато тесто развлечете го во форма на правоаголник со дебелина од околу 10 мм и ширина околу 20-25 см.

6. Секој триаголник виткајте го во ролна, почнувајќи од основата на триаголникот. Со цел нашите кроасани да бидат меки и привлечни, мора да постигнеме најмалку 5 вртења околу првото превиткување. За да го направите ова, навивајте го ролатот и со слободна рака истегнете го горниот дел од триаголникот. Неговиот горен агол треба да се напика под ролатот за да добие волумен и форма при печењето.

7. Покријте лист за печење со хартија за печење и ставете ги нашите производи на неа. При лежење ги вадиме спротивните краеви на кифличките и ги завиткуваме во форма на полумесечина. Оставете настрана на топло место без нацрти час или час и половина - додека јачината не се удвои.

8. Пред да ги ставите производите во рерна, кроасаните премачкајте ги со лесно изматено јајце и печете ги на температура од околу 200 степени околу 15-20 минути.

Послужете свежо печени француски колачи на убаво јадење, покриено со салфетка, со чај или кафе. Добар апетит!

Се разбира, лиснатото тесто купено во продавница е многу удобен производ! Нема потреба да го месите, само одмрзнете го, расукајте го и превиткајте ги производите според рецептот! Ќе потрошиме минимум време на целиот процес!

1. Купеното тесто се одмрзне, се дели на посебни листови, се расукува во слоеви со дебелина од 8-10 мм и се сече на триаголници.

2. Се валкаат во ѓеврек, се остава да се досуди најмалку половина час, се премачкува со јајце и се пече четвртина час во рерна на температура од околу 200 степени.

Готовите производи ставете ги на сад за сервирање и посипете ги со шеќер во прав! Уживајте во чајот!

* Совети на Кук
Кроасаните направени од готово лиснато тесто може да се подобрат со печење со фил. Филот може да биде овошје (свежо, сушено или конзервирано), џем или конзерви, чоколадо или јаткасти плодови, семе од афион или гранулиран шеќер.

Одлична опција за користење на купени замрзнати полупроизводи е да се подготват сите видови печива исполнети со месо, риба, сирење, урда итн. И иако овие производи повеќе не можат да се нарекуваат „кроасани“, тоа нема да ги натера да изгубат по вкус или воздух - на крајот на краиштата, лиснатите колачи се секогаш во центарот на оброкот!

Во Франција не постои ниту едно кафуле, пекара или друг сличен објект што не служи меки и миризливи кроасани направени од лиснато тесто со фил. За нив можете да користите апсолутно било каков фил или воопшто да готвите без него. Ваквите колачи ќе ни се најдат за време на семејните забави за чај или состаноци со пријателите.

И покрај тоа што јадењето се смета за висококалоричен производ, Французинките ги јадат наутро, напладне и навечер и немаат посебни проблеми со килограмите. Значи, ајде да дознаеме како да направите вкусни кроасани од лиснато тесто дома за само половина час.

Кроасани од лиснато тесто со варено кондензирано млеко

Кујнски апарати и прибор:рерна, лист за печење и хартија за пергамент.

Состојки

Чекор по чекор рецепт

Поделете го листот тесто на три дела.
Исечете триаголници од секој дел.
На широкиот дел од триаголникот ставете една лажичка кондензирано млеко.
Расукајте го тестото во ѓеврек. Завртете ги и краевите на тестото за да не остане дупка.
Обложете го листот за печење со хартија за печење и ставете ја опашката на кроасаните надолу за да спречите да се одмотаат за време на печењето.
Покријте го тестото со крпа и оставете неколку часа тестото да нарасне. Празнините ќе се зголемат приближно 2 пати.
По ова време, изматете го јајцето, премачкајте го со четка од врвот на тестото и ставете го во рерна 15 минути на 200°C.
Оставете да се излади и послужете.

Видео рецепт за правење кроасани од лиснато тесто со варено кондензирано млеко

Ако сè уште имате прашања откако ќе го прочитате рецептот, погледнете го видеото на кое јасно се гледа целиот процес на создавање вкусен десерт на француски јазик. Ќе видите како правилно да ги завиткате кроасани од лиснато тесто за да не истече филот.

Ова пециво може да има апсолутно секакво полнење.Во денешно време кроасаните направени од тесто од лиснато квасец со сирење се многу популарни. Најдобро е да се јадат додека се топли, кога кашкавалот ќе се стопи и ќе добие убаво кафиле. Ми се допаѓа што можете да користите апсолутно секое сирење за ова јадење. Ова јадење може да биде одлична закуска за време на училишниот или работен ден.

За нив можете да користите квасец или лиснато тесто без квасец. Во денешно време е лесно да се купи во продавница и да се направат кроасани од готово лиснато тесто, но кога ќе дозволи времето, можете сами да го направите тестото.

Кроасани со сирење од лиснато тесто

Време за готвење: 30 минути.
Број на порции:за 6 лица.
Кујнски апарати и прибор:лист за печење, пергамент хартија, рерна.
Калории: 355,2 kcal на 100 g производ.

Состојки

Чекор по чекор рецепт

Видео рецепт за правење кроасани од лиснато тесто со сирење

Искусните готвачи сакаат да ги споделат своите кулинарски вештини со гледачите со снимање на едукативни видеа на која било тема. Ова видео ќе ве научи како да направите кроасани дома за неколку минути.

Опции за сервирање

Ова јадење секогаш ќе биде релевантно со чај или кој било друг омилен пијалок.
Слатките кроасани може да се попрскаат со шеќер во прав и да се послужат со шлаг и свежи бобинки.

Опции за готвење

Сите кујни во светот се богати со ароматични и воздушни колачи.Сега рецептите за различни јадења се слободно достапни, а можеме да уживаме и во десерт, кој може да биде национално јадење на секоја земја. Пиењето чај со слатки е многу популарно во секоја земја, па затоа вештите готвачи сè уште не престануваат да не воодушевуваат со нивните препознатливи печива со вкусни филови за секој вкус.

Нашата кујна е исто така богата со ремек-дела на кои е тешко да се одолее. Што вредат тие? Секако, се трудам да ги јадам во првата половина од денот, но многу ми е тешко да одолеам кога во куќата е мирисот на вкусни печива, а веќе е добро после 18 часот.
Толку е лесно да се направат секакви вкусни работи од лиснато тесто! На пример, можете да го направите со кој било фил и каква било форма. Еднаш ги правевме со месо со големина на прст. И покрај фактот дека ова е многу макотрпна задача, тие тргнаа со тресок на роденденот на нивната мајка.
Ќе го споделам и рецептот со вас. Препорачувам да ги јадете свежо печени, кога тестото е воздушно, како памучна вата, а урдата е многу мека и едноставно се топи во устата.
Веројатно не сум единствениот кој забележал дека децата сакаат јагоди како фил. Овој филер е некако универзален, бидејќи печивата со него го задржува вкусот дури и на вториот ден од животот. Ќе споделам со вас еден многу едноставен, но неверојатно вкусен рецепт. За време на сезоната на оваа бобинка, тие се чести гости на нашата трпеза.

Драги готвачи, се надевам дека денешниот ден ви беше корисен и ги искористивте моите едноставни рецепти за вкусни кроасани. Ако имате било какви предлози или дополнувања, можете да ги оставите во коментар, дефинитивно ќе ги погледнам. И сега сакам да ви посакам успех и добар апетит!

Не мора сами да го правите тестото за да направите вкусни кроасани. Особено ако претходно не сте биле особено задоволни со тестот. Заштедете ја маката и времето и направете кроасани од готово лиснато тесто. Верувај ми, тие нема да бидат полоши од кроасани купени во продавница. И ако се обидете, тоа е уште подобро.

Брзи кроасани направени од готово лиснато тесто

За да ги направите овие кроасани ќе ви требаат:

една жолчка од јајце (за подмачкување);
полнење (тука можете безбедно да се фокусирате на вашиот вкус);
готово лиснато тесто.

Пред сè, треба да го поставите тестото 30-50 минути за да се одмрзне. Вашето тесто треба да биде меко.

Потоа земете сукало и расукајте го нашето тесто во правоаголник. Дебелината на правоаголникот треба да биде околу четири милиметри. Патем, дебелината на тестото ќе определи колку ќе бидат масни кроасаните.

Кога тестото ќе се расука, треба да го исечете на еднакви триаголници. Потоа ставете го филот на средината на триаголникот. Тоа може да биде чоколадо, кондензирано млеко, џем, крем, урда и многу повеќе.

Останува само да се свитка секој триаголник, почнувајќи од широкиот крај. Така ќе добиете ѓевреки, а кога ќе ги свиткате за да добиете форма на полумесечина, тогаш ќе видите кроасан.

Сега останува само да ја изматиме жолчката и со неа да ги премачкаме добиените кроасани (поради јајцето кроасаните стануваат златни).

Вклучете ја рерната на температура од двесте степени и ставете ги нашите кроасани таму. Кроасаните се печат околу 15-30 минути. Тоа зависи од нивната големина и карактеристиките на вашата рерна.

Вака брзо и лесно се прават кроасани од готово лиснато тесто.

Дали сакате да уживате во вкусот на вистинските кроасани? Потоа подгответе ги француските кои ќе ви ги понудиме.

Француски кроасани

Состојки за тестото:

550 грама брашно;
педесет грама скроб;
35 грама путер;
10 грама;
150 милилитри вода;
50 милилитри млеко;
седум лажички шеќер;
325 грама путер (за подмачкување на тестото);
жолчка од јајце (исто така за четкање на тестото).

Начин на готвење

Прво треба да го просеете брашното и да го измешате со прашокот за пециво. Потоа додадете малку сол, шеќер, квасец и сè добро измешајте.

Откако ќе нарасне тестото, треба да го замесите и да го ставите во фрижидер час и половина.

Извадете го тестото од фрижидер и ставете го на маса посипана со брашно.

Во нашите умови, поделете го тестото на три дела, два од нив намачкајте со путер. Потоа го виткаме тестото на овој начин: прво го виткаме ненамастениот дел од тестото, а потоа подмачканиот. Она што го имате е еден вид книга. Тестото го враќаме во фрижидер еден час (за да се стврдне путерот).

Тестото го вадиме од фрижидер и повторно ја повторуваме претходната операција, а тестото го ставаме во фрижидер уште половина час.

Оваа постапка мора да се повтори уште три пати.

Кога тестото е готово, расукајте го во тенок слој, па од него исечете круг и поделете го на осум дела. Секој дел виткајте го во форма на кроасан.

Кроасаните ги оставаме да нараснат, а потоа ги премачкуваме со жолчка и ги префрламе во плех кој е претходно намачкан.

Рерната веќе треба да се загрее на 220 степени, но кроасаните да се печат на 190 степени додека не поруменат.

Послужете ги кроасаните кога малку ќе се изладат. Добар апетит!

Сега не само што можете да се разгалите со вистински француски кроасани, туку и да ги почестите неочекуваните гости подготвувајќи брзи кроасани од готово лиснато тесто.

Состојки

Готово тесто од лиснато тесто

Фил (џем, овошје, џем и сл.)

1 жолчка од јајце

Глазура - по избор

Кујна: Француска. Време за готвење: 20 мин. Број на порции: -

Што може да биде подобро од миризливи кроасани за појадок?

Со јагоди, џем од лимон, малини или дури и кондензирано млеко... Уште повеќе, ако земете во предвид дека лиснатото тесто за кое предолго се подготвува дома, може да се купи во која било продавница. Најдобро тесто е лиснато тесто со квасец. Од него се прават многу вкусни кроасани. Патем, готовото тесто е многу погодно за употреба, бидејќи, всушност, потребни се само 10-15 минути за печење кроасани, а само 5 за готвење!

Како резултат на тоа, ова вкусно јадење може да се квалификува како комплетен брз појадок! Кроасаните направени од готово тесто лесно се подготвуваат и печат. Во исто време, нема да почувствувате никаква разлика помеѓу домашниот тест и оној што сте го купиле во продавницата.

Традиционално, кроасан е ѓеврек во форма на полумесечина и привилегија на француската кујна. Иако ова јадење првпат го измислил виенскиот пекар Питер Вендлер. Можете да направите кроасани без полнење, се зависи од личните преференци.

Иако процесот на правење кроасани е многу едноставен, мене лично ми е многу пријатен. Ајде да готвиме!

1. Прво, одмрзнете го тестото. Овој процес обично трае најмалку 30 минути. Затоа, веднаш штом ќе се разбудите, извадете го тестото од замрзнувачот. Понекогаш прибегнувам кон трикови ако ми требаат кроасани токму „сега“. Го поставив тајмерот на рерната на 50 степени и внимателно го одмрзнувам тестото. Ова обично трае 5-7 минути. Ова е многу погодно, бидејќи горниот дел од тестото се одмрзнува најбрзо, што може да се користи за 3-4 кроасани, а остатокот од тестото се враќа назад во замрзнувачот.

2. Еден лист визуелно поделете го на три дела и исто така исечете го. Резултатот е правоаголници! Сега секој од нив го пресекуваме со коси линија: од горниот лев агол до долниот десен. Треба да добиете триаголници.

3. На готовиот триаголник ставете малку фил. Речиси никогаш не успевам во овој момент, бидејќи сакам многу филување и, по правило, понекогаш тече од кроасанот. Затоа, не ги повторувајте моите грешки)

4. По додавањето на филот, кроасанот се витка во ролат, почнувајќи од широкиот дел. Излегува дека е прекрасен ѓеврек, кој веднаш го мачкаме со жолчка од јајце.

5. Поставете ја температурата во рерната на 200 степени, а кроасаните испратете ги да се печат 10-15 минути, додека тестото не се удвои во големина и не добие богата златна боја.

Кроасаните може да се преливаат со глазура од чоколадо, лимон или портокал. Многу се вкусни со кондензирано млеко. Добар апетит и дојди пак!

Видео Кроасани направени од готово лиснато тесто

Одличен видео рецепт кој ќе ви помогне подобро да го разберете процесот на подготовка на ова вкусно, задоволувачко и здраво јадење.

Наскоро ќе биде поставено ново видео. Ви благодариме што чекавте!

Ви благодариме за вашето внимание и добар апетит!

Во Франција, кроасани направени од лиснато тесто се наоѓаат буквално на секој чекор. Се подготвуваат дома, во слаткарници, кафулиња и ресторани. Возрасните ги сакаат овие колачи со кафе или чај, додека децата претпочитаат да ги мијат со крцкави лепчиња од какао. Традиционално, кроасани од лиснато тесто се служат за појадок или попладневна ужина.

Лиснатото тесто за кроасани не бара познавање на некои посебни тајни, па можете да користите кој било од вашите вообичаени рецепти. Покрај тоа, лиснатото тесто лесно се купува во супермаркет и се чува во замрзнувач додека не е потребно. Единствен услов за подготовка на вистински кроасани е високата содржина на маснотии во маслото, кое се користи за натопување на слоевите.

Кроасаните од лиснато тесто може да бидат слатки или солени. Погодни филови за десерт вклучуваат џем, џем, стопено чоколадо, овошје и бобинки, кондензирано млеко итн. Солените филови исто така може да бидат многу разновидни. Кроасаните се многу вкусни со урда и билки, сирење, шунка, печурки итн.

Во начинот на подготовка на кроасани од лиснато тесто, правилното формирање на самите лепчиња игра значајна улога. За да ја постигнете формата како на фотографијата, тестото се дели на еднакви триаголници, а по додавањето на филот се виткаат во тубички. Важно е „опашката“ да остане на врвот.

Готовите кроасани се украсени со шеќер во прав, чоколадни парчиња, сусам, овошје и бобинки. Јадењето се служи со топли напитоци или млеко.

Подготовката на тестото од лиснато тесто не е најлесниот процес, па затоа е подобро веднаш да го подготвите за понатамошна употреба. Замрзнат во замрзнувач, идеален е за вкусни и крцкави кроасани. Овој рецепт предлага полнење со јаболка, но можете да го замените со кое било друго што сакате. За да не потемнат јаболката при печењето, потребно е да ги посипете со сок од лимон.

Состојки:

500 гр лиснато тесто од квасец;
50 гр суво грозје;
1 јаболко;
10 гр шеќер во прав;
Шеќер;
Растително масло.

Начин на готвење:

Лиснатото тесто поделете го на два еднакви кори и секој во круг со дебелина од 3-4 мм.
Добиениот круг исечете го на 12 еднакви парчиња од центарот (исто како тркалезна пита или пица).
Јаболкото излупете го и исечкајте го на коцки, ставете ги на поширокиот дел од триаголниците од тестото.
Овошјето посипете го со малку шеќер и свиткајте ги кроасаните, почнувајќи од широкиот раб.
Исечете го вториот слој тесто на ист начин и користете суво грозје како фил.
Ставете ги сите кроасани на плех и оставете ги на топло место 30 минути.
Садот за печење со печиво ставете го во рерна 25 минути, загреана на 180 степени.
Готовите кроасани посипете ги со шеќер во прав.

Интересно од мрежата

Иако многу луѓе се навикнати да ги гледаат кроасаните само како десерт, тие можат да бидат и одлична солена закуска. Полнењето на база на урда е идеално за ова. Наместо шунка, можете да земете тврдо сирење, морска храна или едноставно да додадете свежи билки. И покрај отсуството на квасец, кроасаните излегуваат прилично меки и меки.

Состојки:

500 гр брашно;
300 гр путер;
1 чаша вода;
1 прстофат сол;
200 гр шунка;
100 гр урда.

Начин на готвење:

Во длабок сад измешајте ги брашното и солта.
Растопете 50 гр путер до течност, измешајте со вода.
Добиената смеса истурете ја во сад со брашно и замесете тесто.
Расукајте го тестото во топка, завиткајте го во филм и оставете го во фрижидер 1 час.
Готовото тесто поделете го на два дела и расукајте го секој во тенок слој.
Двата кора повторно завиткајте ги во филм и ставете ги во фрижидер 1 час.
Ставете еден слој на масата и прелијте го со стопен путер (сите останати).
Одозгора ставете го вториот слој и сè расукајте со сукало.
Добиениот леб исечете го на 2 дела, а потоа на триаголници.
Шунката изрендајте ја, со вилушка изгмечете ја урдата, а во еден сад измешајте го филот.
На поширокиот дел од секој триаголник за тесто ставете малку фил.
Формирајте кроасани и ставете ги на плех обложен со хартија за печење.
Печете 30 минути во загреана рерна на 180 степени.

Каков би бил францускиот појадок без крцкањето на свеж ролат или кроасан? Овој деликатес можеби нема да ве однесе во Париз, но тоа не ве спречува да го започнете денот со вкусен и хранлив десерт. Чоколадното полнење е најпопуларно за овој тип на печење, нежно се шири во внатрешноста на пунџата и го претвора во кралско уживање.

Состојки:

500 гр готово лиснато тесто;
1 прстофат брашно;
50 ml млеко;
100 гр чоколадо;
12 лажички. Сахара.

Начин на готвење:

Исечете го листот тесто на 3 еднакви правоаголници.
Исечете го секој правоаголник на 2 дела дијагонално за да добиете триаголници со прави агли.
Чоколадото искршете го на посебни парчиња, ставете 2 парчиња на широкиот дел од тестото (каде што е правиот агол).
Расукајте го кроасанот во туба, почнувајќи од страната со филот.
Покријте го листот за печење со хартија за печење и ставете ја опашката на готовиот кроасани надолу.
Со четка за пециво, секој кроасан премачкајте го со млеко и посипете со 1 лажичка шеќер.
Гответе кроасани 25 минути на 180 степени.

Сега знаете како да направите кроасани од лиснато тесто користејќи рецепт со фотографија. Добар апетит!

Вкусните крцкави лепчиња ќе и помогнат дури и на домаќинката-почетничка да стекне репутација на виртуоз готвач за колачи. И покрај сложената форма и невообичаените пломби, нема ништо тешко како да се направат кроасани од лиснато тесто. Треба само внимателно да го прочитате рецептот и да запомните неколку зборови за разделба од поискусните колеги:
Ќе биде полесно да се формираат кроасани ако на почетокот го развлечете тестото во круг;

Замрзнатото лиснато тесто мора целосно да се одмрзне пред да се готви;

Треба да ги превртите кроасаните во туба, почнувајќи од работ каде што се наоѓа полнењето;

Нема потреба дополнително да се тркалаат лиснатото тесто купено во продавница, инаку кроасаните нема да излезат мазни;

За да ги направите кроасаните златно-кафеави, можете да ги премачкате со млеко или изматени јајца пред печење;

Ако сами правите лиснато тесто за кроасан, внимавајте да го расукате во една насока.