Супи од пире од компири: едноставни и вкусни рецепти. Супа од компири со шампињони Рецепт за супа од печурки со компири

Чекор 1: подгответе ги печурките.

Чекор 2: подгответе го лакот.

Чекор 3: подгответе ги компирите.

Чекор 4: Пржете сецкан зеленчук.

Чекор 5: Подгответе супа од компири со печурки.

Чекор 6: Послужете ја супата од пире од компири.

- - Ако пирето од супа се покажа многу густо пред да се готви, не грижете се. Само додадете малку зовриена вода во садот, или уште подобро - течноста што останува по варењето на компирот. Сè добро измешајте со лажица, ставете го садот на средна топлина и почекајте додека не почне да врие.

- - Загрејте ја супата од пире во микробранова печка или на шпорет на тивок оган, но само додека не зоврие.

- - Доколку немате блендер при рака, не грижете се. Одлична замена за овој инвентар е конвенционалната мелница за месо со ситна решетка. За да го направите ова, мелете ги состојките за возврат во мелница за месо и потоа продолжете според истата шема на рецепти.

- - При изборот на печурки, најдобро е да земете шампињони, бидејќи тие се помиризливи и нежни, а се погодни за оваа супа од пире.

- - За богат вкус, можете да додадете други зачини по ваш вкус во садот. На пример, зачин од печурки, сув коријандер, како и зачин Кмели-Сунели.

- - Ако сакате мали парчиња печурки да пливаат во садот, тогаш подобро е да го мелете пржењето во садот за блендер на 3-5 брзини, бидејќи режимот Турбо ја претвора секоја храна во пире.

Повеќето возрасни не ја доживуваат супата од пире од компири (крем супа) како нешто сериозно, многумина го земаат ова јадење како вид на храна за бебиња. Сепак, ова е само заблуда, бидејќи пире од супа, зготвена според едноставен рецепт, ќе стане полноправно и апетитивно прво јадење за секој член на семејството. Нежен по вкус и обвивка, густа во текстура, ова јадење кое лесно се прави прави чуда за да ги задоволи најпребирливите непца.

Секој знае за својството на компирот добро да се вари и во вода и во млеко, па затоа пирената супа од него може да се подготви со која било основа. Тоа може да биде чорби од месо, пилешко или риба, чорби од зеленчук и печурки или млеко. Прифатливо е да се користи основата на бујонски коцки во рецептите. Вкусот на садот ќе биде многу помек, а конзистентноста понежна ако на неговата основа се додадат крем и млеко. Многу вкусна, хранлива и во исто време диетална е супа на база на пилешко или мисиркино супа со крем со малку маснотии.

Откако ќе одлучите да направите супа од компири, рецептите може да се уредуваат за да одговараат на вашите лични преференци без страв од експериментирање со состојките. Кога компирот е главната компонента на садот, секој додаток ќе биде доста хармоничен. На пример, таквата супа со компири и моркови има посветла боја, сладок вкус со допир на вкус на морков. И ако миризливи крутони од лук се служат со топло јадење, тој не само што ќе ве загрее на ладно време, туку и ќе помогне во спречувањето на настинки.

Некои лесни рецепти

Постојат многу рецепти за правење такви супи. Тие содржат различни комбинации на зеленчук со печурки, житарки, месо, риба, разни видови сирења. Сепак, супите од пире од компири се сметаат за најпопуларни.

Обичен со компири

Основата на ова јадење, можете да ја земете вообичаената супа од пилешко или месо, така што садот ќе испадне позадоволителен.

Потребни производи:

Подготвувањето супа од компир е многу лесно. Ова е направено вака:

1. Излупениот и измиен зеленчук исечкајте го на ситни кришки и варете до половина сварен во супа или вода, додавајќи малку сол.
2. Изматете го кремот со протеинот, откако ќе го одвоите од жолчката и смесата прелијте ја во компирот.
3. Доведете го зеленчукот на подготвеност и испасирајте го во блендер.

Готовиот сад послужете го попрскан со сечкани билки и крекери.

Супа од печурки од А. Скрипкина

Печурките во овој рецепт можат доста успешно да се заменат со какви било печурки.

Потребни компоненти:

Како да се подготви супа од пире од компири со печурки:

Компирите треба да се варат, истурете ја супата во посебна чаша, исецкајте со блендер. Исечете ги морковите со кромид на коцки, а шампињоните на произволни парчиња. Печурките пропржете ги околу 8 минути.Посебно пропржете го кромидот заедно со морковите додека да омекнат. Комбинирајте ги шампињоните со изматените компири, пржените коцки од зеленчук и додадете чорба. Измешајте сè темелно и доведете до вриење.

Готовиот сад наредете го со билки и послужете со пржени крутони.

Сирење со крутони

Подготовката на ова вкусно јадење ќе и одземе на водителка не повеќе од еден час, но ќе ги воодушеви гостите и домаќинствата со незаборавен вкус. И ако не земете супа од месо како основа и не додадете пушено месо, дури и најуверените вегетаријанци ќе бидат воодушевени.

Список на супи:

Крутоните од лук одлично се вклопуваат со ова јадење. За нив треба да земете:

4 парчиња леб;

1 големо чешне лук;

сол бибер;

1,5 лажиче слатка мелена пиперка;

2 лажици. л. маслиново масло.

За декорација на готовиот сад, можете да земете какви било зеленило; кромид и парчиња свинско месо (сланина).

Излупете го и измијте го целиот зеленчук. Половина од лукот со праз се сечкаат ситно и се пржат во путер на многу тивок оган. Морковите грубо изрендајте ги и испратете ги да се пржат заедно со лукот и кромидот. Излупени слатки пиперки и целер исечени на еднакви средни коцки. Пропржете малку, додавајќи ловоров лист.

Ставете на оган вода (или супа) за основата на супата. Исечете ги компирите на мали идентични коцки и испратете ги во варената основа заедно со пржените корени и зеленчук. Бибер сè, посолете малку и варете 20 минути на тивко вриење.

Додека се готви, подгответе ги крутони: парчињата леб исушете ги во тостер или во рерна, а потоа изрендајте ги со преостанатиот лук. Миризлив леб се сече на мали коцки, посипете со пиперка, бибер, сол. На врело маслиново масло пропржете ги крутите со постојано мешање за да не изгорат.

Исечете го кромидот на тенки прстени, потопете го во брашно и пржете во путер до златно кафеава боја.

Сланината се сече на ленти и се пржи додека не стане крцкава.

Во посебна шолја исцедете ја супата од супата, а зеленчукот испасирајте го со блендер.

Додадете ја супата во добиената маса за да направите пире слично на конзистентноста на течната павлака.

Додадете рендано сирење во ова пире и испратете го на тивок оган. Мешајте постојано и енергично додека кашкавалот целосно не се растопи.

Подобро е да го послужите садот во делови, украсувајќи го со пржени прстени од кромид, парчиња крцкава сланина и сечкани билки, а крутите ставете ги на заедничка чинија.

Зеленчук со тиквички

Подготовката на оваа супа со неверојатен вкус ќе трае околу половина час и нема да бара многу труд. И во постот, таквото јадење ќе стане едноставно неопходно.

Потребни производи (за тава од 3 литри):

Исечете го кромидот на неколку големи парчиња и динстајте го во тенџере во сончогледово масло, покријте го со капак и ставете умерен оган.

Морков се сече на произволни парчиња и се испраќа на чорба до кромидот. Исечете ги тиквичките на големи парчиња и испратете ги во тавата со моркови и кромид. Сè убаво измешајте и продолжете со динстањето, покривајќи ја тавата со капак. Излупените клубени од компири ситно исечкајте ги и ставете ги врз зеленчукот.

Истурете ја храната со вода 20 см над нивото на компирот. Посолете сè, измешајте и варете додека производите целосно не се сварат. Подготвениот зеленчук измелете го со блендер и доведете до саканата густина, додавајќи зовриена вода.

Вкусете и, доколку е потребно, сол, додадете зачини. Доведете ја добиената маса до вриење на тивок оган и додадете сецкан зеленчук со кромид. Пожелно е да се служи готова крем супа со бели крутони или тостови од црн леб.

Со пилешко и компири

Диетална супа од пире од компири, чиј рецепт не содржи капка масло, туку само бело месо од живина.

Потребни компоненти:

Потопете го пилешкото филе во 2 литри зовриена вода и варете околу четвртина час, отстранувајќи ја пената доколку е потребно. Излупете го зеленчукот, исечете го на парчиња, испратете го да се готви со месо додека не омекне. Добиената супа исцедете ја во посебен сад, а зеленчукот и пилешкото филе исечкајте ги со блендер.

Добиеното пире разредете го со супа и, мешајќи, доведете до вриење. Готовиот сад послужете го во делови, украсувајќи го со рендано сирење, сецкани зеленило и крекери.

Со грашок и чадено месо

Многу вкусна, миризлива и што е најважно - обилна супа од грашок која никого нема да остави рамнодушен. Пржените гради и свинско ребра се совршено комбинирани со нежната текстура на садот.

Потребни производи:

• 0,3 кг пушеле свинско ребра;
• 0,2 кг сланина или гради;
• 1 среден морков;
• 0,2 кг сув грашок;
• 1 главица кромид;
• 3 клубени од компири;
• 3 уметност. л. сончогледово масло;
• билки, зачини и сол - по вкус.

Исплакнете ги ребрата и, истурете 2 литри ладна вода, испратете да се вари околу половина час. Сварените ребра изладете ги и поделете го месото од нив на мали парчиња. Исплакнете го грашокот и сварете го во чорбата оставена по ребрата. Исечете го компирот на мали коцки и испратете го на грашок четвртина час откако чорбата ќе зоврие. Сол, доколку е потребно, додадете ги вашите омилени зачини.

Ситно исецкајте ги морковите и кромидот, пржете додека не омекнат и испратете ги до компирите со грашок. Градите или сланината се сечат на ленти и се пржат заедно со месото од ребрата до златно кафеава боја. Не треба да додавате масло: месото ќе ослободи доволно маснотии. Кога ќе се готови компирот и грашокот, со блендер испасирајте ја супата, а потоа измешајте ја масата со прженото месо.

Завршената супа треба да се вари околу четвртина час, а потоа може да се сервира, украсена со лисја од свежи билки.

Со печурки од порцини во бавен шпорет

За да направите неверојатно вкусна супа од компири во бавен шпорет, ќе ви требаат најмногу еден час и минимум труд. Но, ќе биде обезбеден вкусен ручек или вечера за целото семејство.

Потребни производи:

Изрендајте го целиот зеленчук на големо ренде. Добро измијте ги печурките. 3 од нив крупно изрендајте. Едната оставете ја за декорација, а остатокот исечете го на 4 парчиња.

Пржете зеленчук со рендани печурки за 2 лажици. л. путер, ставајќи сè во сад со повеќе шпорет и поставете го режимот „ПЕЧЕЊЕ“ 10 минути. Измешајте вода со млеко и додајте ги во пржениот зеленчук заедно со четвртинките од печурките. Додадете сол и зачини.

Сè добро измешајте и гответе во режим „Мултиповар“ околу четвртина час. После тоа, додајте гриз во супата со енергично мешање. Гответе уште 2 минути, без промена на режимот и мешање. Преостанатата печурка за декорација исечете ја на не многу големи парчиња, пржете до златно кафеава боја.

Покријте ја готовата супа и оставете ја малку да се вари. Послужете го садот во делови, украсувајќи го со печурки и гранчиња свежи билки.

Веќе по првиот дел од оваа супа, секој ќе може целосно да ги цени сите нејзини предности. Топло, нежно јадење со обвивна текстура, едноставна и брза подготовка, достапност на потребните состојки - тоа се доволни причини да ги вклучите супите од пире во исхраната на целото семејство. Сепак, има уште најмалку три причини зошто рецептите за супи со пире треба секогаш да бидат при рака.

Супите со пире ќе им се допаднат не само на возрасните, туку и на децата, особено на оние кои не сакаат да јадат обични супи за ручек, со цели парчиња зеленчук. За многу мајки, овие рецепти стануваат вистински божји дар, бидејќи проблемот со хранењето на „малото бебе“ исчезнува сам по себе по првото сервирање.

Тие се погодни за носење со вас. Идеален на работа или на пат, каде што често сакате топла домашна храна. Доволно е само да се прелива свежа супа во термос и ќе се обезбеди целосен оброк. Само истурете го во кригла и уживајте. Покрај тоа, оваа опција е многу покорисна од синтетичките супи купени во продавница кои се „варат“ со врела вода.

Вкусот на обичната супа од пире од компири е прилично едноставен, но ако постојано го готвите, менувајќи ги придружните состојки, садот може да се претвори во гурманско уживање. Можете да послужите топла супа посипана со рендано сирење, украсена со парчиња пржена сланина или ракчиња. Не постојат строги технолошки карти за такво јадење, па можете да експериментирате со него со додавање состојки по ваш вкус.

Внимание, само ДЕНЕС!

Колку е убаво да се прелива чинија со мирисна топла за ручек. Главната работа е што таква супа може да се даде дури и на децата и воопшто да не се грижите дека стомакот ќе им наштети, бидејќи таквото јадење, напротив, е многу корисно за луѓето со чувствителен стомак: целосно ги обвива ѕидовите и го заситува телото долго време. Може да се сервира на маса и без пекарски производи. Значи, ајде да погледнеме неколку рецепти за супа од печурки со вас.

Супа од пире од компири со печурки

Состојки:

• свежи шампињони - 300 g;
• компири - 600 g;
• кромид - 200 g;
• крем - 500 ml;
• зачини;
• растително масло;
• свежи билки - по желба.

Готвење

За готвење - испасирани печурки, добро измијте ги шампињоните и исечете ги на ситни парчиња. Го чистиме кромидот, го сечкаме на половина прстени. Компирите ги лупиме, добро ги миеме, ги сечкаме на коцки и ги ставаме во тенџере. Потоа наполнете со вода и ставете на силен оган, а откако ќе зоврие намалете го огнот. Посолете ги малку компирите, покријте ја тавата со капак и варете околу 30 минути. Потоа внимателно исцедете ја водата и испасирајте ги компирите со машина за пасирање.

Ставете го ситно исечканиот кромид во тава со мала количина растително масло и пржете на тивок оган додека не порумени. После тоа, додадете ги сечканите шампињони, посолете по вкус и сè добро измешајте со дрвена шпатула додека целата течност целосно не испари.

Следно, исклучете го горилникот и оставете го нашето печење да се излади. После тоа, го пренесуваме зеленчукот во садот за блендер и мелеме додека не се изедначи. Потоа го префрламе пирето од кромид-печурки во мелени компири, истурете го кремот, солта, сè добро измешајте повторно со блендер и ставете го на оган, мешајќи. Штом пирето од печурки зоврие, веднаш тргнете го од шпоретот, посипете со ситно сечкани свежи билки и прелијте ги во чинии.

Крем супа од сирење со печурки

Состојки:

• преработено сирење - 200 g;
• бели печурки - 100 g;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• компири - 3 ЕЕЗ.;
• фиде - грст;
• вода - 1,5 l;
• зачини;
• лук - 1 чешне
• копар.

Готвење

Земете мало тенџере, истурете зовриена вода во него и доведете до вриење. Во тоа време, излупете ги компирите, исечете ги на коцки и фрлете ги во врела вода. Потоа додадете ги печурките исечкани на чинии и ренданите моркови. Ја ставаме чорбата да биде полуготова, ја истураме со фиде и оставаме садот да се готви со затворен капак околу 15 минути.

После тоа, додадете преработено сирење, исечкано на парчиња, сè темелно измешајте и на крајот од готвењето исцедете чешне лук преку преса. Сега добро го матиме садот со блендер додека не се изедначи и ја истураме готовата супа - пире од габи од порцини во чинии.

Супа од пилешко пире со печурки

Состојки:

Готвење

Свежите печурки се мијат, сушат и се обработуваат. Следно, ги сечеме на чинии и ги пржиме во растително масло заедно со кромид исечкан на половина прстени во тава со високи страни. Истурете ја подготвената супа од зеленчук со супа и доведете до вриење.

Потоа додадете ги компирите, исечете ги на ленти и варете додека не се целосно сварени. Потоа ја филтрираме супата, ги префрламе компирите, печурките, варено пилешко месо во блендер, зачинуваме со зачини, победиме, разредувајќи ја масата со супа, така што супата ќе добие нормална конзистентност.

Калории: Не е одредено
Време за готвење: Не е наведено

Меѓу сите печурки, шампињоните се најпристапни, па најчесто се користат за подготовка на широк спектар на јадења - од гурмански и паштети до секојдневни супи и. Се разбира, тие се инфериорни по вкус во однос на дивите печурки, но тоа е многу лесно да се поправи: користете зачини, павлака, павлака, билки, лук, меки и тврди сирења и ќе видите дека може да се подготви вкусна и разновидна храна. од банални шампињони.
Штотуку се подготвува супа од пире со печурки со шампињони. Рецептот може да биде или посен (или вегетаријански) без додавање на месо и млечни производи, или похранлив, со пилешка супа или крцкање, павлака, павлака. Зеленчукот не мора да се сече толку ситно како во рецептот; за да заштедите време и напор, можете да направите големи парчиња. Но, тогаш супата од пире од компири со печурки ќе треба да се готви подолго, а кога ќе се пржи, зеленчукот нема да има време да се впие во масло. Изберете ја опцијата што ви одговара и гответе за вашето здравје!

Состојки:

Компир - 4-5 средни клубени;
- моркови - 1 голема;
- кромид - 1 ЕЕЗ;
- свежи шампињони - 250 g;
- вода - 1 литар;
- свинска маст - 60-70 гр. (или 2-3 лажици растително масло);
- павлака или павлака - 100 ml;
- зелени - по ваш избор, кој било;
- црн пипер - 2-3 нотка;
- сол - по вкус;
- крекери - за сервирање на масата.

Рецепт со фотографија чекор по чекор:

Компирите ги сечкаме на ленти или на коцки со средна големина за да се варат подобро. Ги чистиме шампињоните, ја сечеме ногата, ако има оштетување, ги отсекуваме овие места. Исечете ги големите печурки на парчиња, исечете ги малите на половина. Неколку мали печурки може да се остават цели или преполовени и по пржењето да се сервира супа од пире со печурки.
.

Морковите ги исекуваме произволно - на коцки, парчиња или сламки. Во овој случај, непожелно е да се користи ренде, морковите ќе апсорбираат многу масло, супата ќе испадне многу калорична. Кромидот, половина прстени или коцки ситно исечкајте го.

Основата за супа може да биде и вода и пилешко, печурки, супа од зеленчук. Истурете ги компирите во зовриената течност, додадете малку сол. Откако ќе зоврие, намалете ја топлината на минимум, варете ги компирите додека не омекнат.

За посна (вегетаријанска) опција, истурете масло во тавата. Ако готвите супа со додавање на месо или млечни производи, тогаш можете да стопите сало, да стопите маснотии од парчиња сало или да користите путер за пржење зеленчук и печурки.

Истурете го сечканиот кромид во врелата маст, откако ќе ги тргнете крцкањата на страна. Пржете околу три минути, а потоа отстранете го крцкањето со дупче лажица или шпатула.

Во омекнатиот кромид додадете моркови. Измешајте, динстајте на тивок оган додека морковите не го впијат маслото и не станат меки.

Истурете ги печурките во пржењето од зеленчук, внимателно измешајте за да не ги оштетите парчињата. Ако не планирате да ја декорирате супата со пржени печурки при сервирање, тогаш можете да ги исечете помали и брзо да пржете додека не станат кремасти.

Компирите ќе бидат готови до ова време. Испраќаме печурки и зеленчук во супа што врие, измешајте. Гответе околу пет минути, проверувајќи ја мекоста на морковите и компирите.

Тенџерето со супата го прередуваме на штанд, нека се излади малку. Со потопна блендер, сомелете ја содржината на тавата до конзистентност на густо пире. Може да се избере дел од супата пред мелење за подоцна да се прилагоди густината на супата од пирето.

Со додавање супа или вода, на супата и ја даваме саканата конзистентност. Се враќаме во горилникот со тивок оган, го загреваме. Пред да го исклучите, додадете крем или павлака во супата, посолете по вкус.

Готовата супа од пире од компири со печурки ја оставаме под капакот да се вари. Кога служите во чинии, додадете пржени печурки, неколку кришки моркови, посипете со билки и мелен црн пипер. Послужете со крекери и павлака, доколку е соодветно. Добар апетит!




Автор Елена Литвиненко (Сангина)

Можеби ќе ве интересира

Супа од печурки со компири е јадење кое има пријатна текстура и нежен кремаст вкус. Ќе ве потсети на есенската арома на шумските печурки.

Можете да користите и свежи излупени и сушени или замрзнати печурки, вкусот на готовиот сад нема да се промени од ова. Единствено, ако се изберат сушени, ќе треба да одвоите малку повеќе време за подготовка - пред пржење, ќе треба да се киснат неколку часа, а потоа да се исцедат од вишокот вода и повторно да се исплакнат. Замрзнатите печурки може да се пржат без одмрзнување, само почесто мешајте ги и оставете го капакот отворен за да испари вишокот на влага.

Рецептот за супа од пире од компири и печурки е универзален, бидејќи не ја врзува водителка со одредена листа на производи. Така, на пример, за да ја намалите вискозноста на супата, можете да ја намалите количината на компири, да додадете пилешки гради за исхрана. Заменете го кремот со полномасно млеко. Во овој случај, калориската содржина на садот ќе се промени во насока на намалување. Можете да направите и целосно посна супа од пире од компири и печурки. Доволно е да ги извадите путерот и павлаката и да употребите вода или супа од зеленчук за да се разредите.

Состојки

Порции: - +

• печурки 500 гр
• компир 4 работи
• кромид 1 компјутер
• морков 1 компјутер
• вода или супа 900 мл
• крем 200 мл
• преработено сирење 4 работи
• путер 20 гр
• растително масло20 гр
• зачини по вкус
• крекери, магдоносизборен

Калории: 54 kcal

Протеини: 2 гр

Масти: 2,1 гр

Јаглехидрати: 7,3 гр

40 мин. Видео рецепт Печати

Пред сè, за да подготвите крем супа од печурки со компири, треба да ги исчистите сите состојки и темелно да ги исплакнете под млаз вода. Потоа исечете ги компирите на големи парчиња, истурете вода или супа од месо или зеленчук подготвена однапред и ставете на оган.

Додека се варат компирите, ситно исечкајте ги кромидот и морковот. Пропржете го кромидот на путер и растително масло додека не стане проѕирен. Потоа додадете моркови, измешајте и пржете зеленчук 5 минути под затворен капак.

Во посебна тава, пржете ги печурките во мала количина растително масло. Внимателно распоредете ги во тавата за да нема прскање. Во процесот на готвење, печурките се пржат за околу половина од оригиналниот волумен. Не плашете се, тоа е нормално.

Пред последната фаза, кога кромидот и морковот се подготвени, треба да додадете крем на нив. Потоа промешајте и продолжете со пржење уште околу 5 минути.

Кога сите состојки се подготвени - компирите се варат, печурките и зеленчукот се пржат посебно, треба внимателно да ја намалите содржината на тавата со компири и супа.

Пред да започнете со матење на пирето од супа, треба да додадете парчиња топено сирење во тавата. Тоа ќе му даде на садот дополнителна кремаста нота. Крем супата од печурки и компири изматете ја со блендер внимателно за да не изгорите. Ако добиената конзистентност не ви одговара, можете или да додадете супа или млеко, или, обратно, држете ја тавата на оган некое време за да испари вишокот на влага.

Украсувањето на готовиот сад не е тешко ако се користат свежи печурки при подготовката на крем супа од печурки - само земете неколку мали чинии со печурки и испржете ги во сува тава.

Ако се изберат суви или замрзнати полупроизводи, би било многу поестетско да го посипете садот со свежи билки, да фрлите неколку крекери или да истурете малку крем. Крутоните од бел леб, пржени со сол или сушени во рерна, се совршено надополнување.

Исто така, мора да се запомни дека супата од печурки со компири, и покрај нејзината конзистентност, не се препорачува за детска маса ако детето е под три години.