Како да се зачува кавијарот од репка за зимата: чекор-по-чекор рецепт со фотографии. Пржена репка кавијар за зима

Цвеклото е познато по својата достапност за сите сезони и голема придобивказа здравје.Да се ​​направи вкусна кавијарска маса од цвекло е полесно отколку што изгледа на прв поглед, а процесот на подготовка нема да ви одземе многу време.

Вкус и придобивки

Кавијар од корен зеленчук со неописен изглед има висока вкусни квалитети. Не можете да се изморите од овој вкус, бидејќи за негова подготовка се користат широк спектар на состојки. Секој нов рецептИзлегува дека има посебен вкус.

Нутриционистите советуваат да го вклучите овој црвен производ во вашата исхрана што е можно почесто.Придобивките од кореновиот зеленчук како основна компонента на кавијарот се оценуваат според два критериуми:

1. Прво, цвекло содржи речиси сите неопходни за една личностминерали и витамини.
2. Второ, цвеклото содржи супстанции кои не се уништуваат при термичка обработка. Лековитата супстанција бетаин, напротив, го подобрува нејзиниот ефект при термичка обработка.

Јадењата направени од овој корен зеленчук совршено ги отстрануваат токсините и отпадот од телото, а се добри и за срцеви и васкуларни заболувања. Како резултат на редовното консумирање, капиларните ѕидови се зајакнуваат, крвните садови се шират и вишокот течност се отстранува од телото.

Цвеклото е познато по своето хематопоетско дејство, а познато е и како сигурен асистент за одржување на нивото на хемоглобинот и како заштитник од анемија, атеросклероза и леукемија.

Дали знаевте? Најтешкото цвекло на светот се одгледувало во Сомерсет во 2001 година. Коренот тежеше 23,4 кг.

Карактеристики на избор на производи за рецепт

За да подготвите конзерва, изберете зрел корен зеленчук.Тие не треба да бидат тврди: пожелно е да бидат дури и меки на допир. Главната работа е да не се сопнувате на примерок од храна, бидејќи вкусот на производот нема да биде ист како она кон што се стремат повеќето домаќинки.

За берба на репка за зимата најдобрите сортисе:

• „Деликатност“;
• „Бохемија“;
• „Детроит“;
• „Модана“.

Рецептите за додатоци од цвекло не бараат големо количествосостојки. Во класичниот рецепт, покрај цвекло, потребна состојка е маса или јаболков оцет. Исто така присутни кромид. Нема да боли ако додадете малку свеж лук. Друг зеленчук и зачини се избираат поединечно. Благодарение на различните адитиви и зачини, можете да го промените вкусот на садот според вашите преференции за вкус.

Дали знаевте? Нашите предци многу години користеле цвекло наместо руменило.

Како да се подготви кавијар од репка за зимата дома: рецепт со фотографии

Ви претставуваме најмногу познат рецепткавијар од репка. Класичната зимска подготовка е сочна, зачинета и малку слатка по вкус.

Што ви треба во кујната: апарати и прибор

Масата на кавијарот зема хомогена конзистентност без никаква големи парчиња. За ова, блендер, мелница за месо или ренде доаѓаат до спасување.

ВО во овој случајтреба да се користат само пастеризирани стаклени тегли, чиј волумен не е повеќе од 1 литар.

Неопходно кујнски приборвклучува и голем котел од леано железо, клуч за зачувување, капачиња за заптивање. Дополнително, ќе ви бидат корисни мал нож, лажичка, лажица (за мерење на рефус производи) и мерна чаша (за мерење течни производи).

Потребни состојки

Општа листа на компоненти потребни за подготовка класичен кавијарод цвекло, вклучува:

• цвекло - 1 кг;
• моркови - 0,5 кг;
• кромид - 0,5 кг;
• домати - 1 кг;
• лута пиперка - 1 ЕЕЗ;
• оцет 9% - 40 ml;
• сол - 1 лажица масло. л.;
• гранулиран шеќер- 80 g (3-4 лажици);
• растително масло - 150 ml;
• лук - 1 средна глава;
• копар - 1 куп;
• магдонос - 1 китка.

Чекор-по-чекор процес на готвење

важно! Лукот и билките треба да се додадат во подготовката 5-10 минути пред крајот на процесот на готвење, тогаш нивната арома нема да се изгуби во вкупната маса.

Како да се диверзифицира кавијарот од репка

Постојат многу варијации на темата кавијар од репка. Секоја домаќинка, имајќи стекнато искуство во готвење зимска конзервација, еден ден почнува да спроведува експерименти и да создава свои уникатни рецепти. Значи, покрај класичниот кавијар од зеленчук од црвен корен, препаратите со разни адитиви. Рецептите се разликуваат и во составот и во начинот на подготовка. Денес ќе разгледаме вкусни и едноставен кавијарсо моркови и пиперки, рецепт со додаток на јаболко, а исто така и јадење со тиквички.

Рецепт со моркови и бугарска пиперка

Овој рецепт се издвојува по најправилните пропорции на зеленчук. За да се подготви, земете:

• цвекло - 3 кг;
• моркови - 2 кг;
• слатка бугарска пиперка - 2 кг;
• лук - 2 големи глави;
• растително масло - 200 ml;
• копар - 150 g;
• магдонос - 150 g;
• црн пипер - 6-7 грашок;
• сол - по вкус.

Чекор по чекор водич:

1. Измијте го зеленчукот темелно.
2. Излупете ги цвекло и моркови, исечете ги стебленцата на пиперките.
3. Мелете го зеленчукот со мелница за месо или ренде.
4. Ставете го зеленчукот во тенџере, додадете ги сите други зачини и доведете до вриење.
5. Гответе околу 1,5 часа.
6. Место во стерилни теглии веднаш завиткајте го.

Рецепт со јаболка

Обидете се да направите оригинална, но едноставна верзија со јаболко. Во зима, ова јадење се јаде без трага.

Компоненти:

• цвекло, домати, кисели јаболка (зелени), кромид, слатки пиперки, моркови - сите 1 кг;
• чили пиперка - 1 под;
• лук - 2 големи глави;
• растително масло - 200 ml;
• лимон - 1 ЕЕЗ.

Процес на готвење:

1. Истурете масло на дното на големо тенџере, загрејте го и додадете го кромидот исечен на половина прстени. Додека се пржи, исечкајте ги доматите и додадете ги во пржењето еден по еден.
2. Кога кромидот и доматите ќе се динстаат малку, додадете рендан морков, цвекло и јаболка. Следно, испратете го слаткото исечено на коцки бугарска пиперка. На крај додадете ситно сечкана чили пиперка. Варете го целиот зеленчук околу еден час.
3. Следно, додадете сецкан лук, додадете сок од лимон и варете додека не завршите. Ова треба да трае околу 5-10 минути.

важно! Топлата маса е неопходна содистрибуирајте веднашво теглите и завиткајте ги капаците. И теглите дефинитивно треба да се изладат под ќебе.

Рецепт со тиквички

Многу вкусно јадењеизлегува во комбинација со тиквички. Работното парче добива пријатно крцкање.

• цвекло - 3 кг;
• тиквички - 3 кг;
• кромид - 1,5 кг;
• сол - 3 лажици. л.;
• маса оцет 9% - 100 ml;
• шеќер - 300 g;
• растително масло - 100 ml.

Подготовка:

1. Цвеклото и тиквичките измијте ги добро и излупете ги.
2. Цвеклото и тиквичките сомелете ги со ренде со најголеми дупчиња. Исечете го кромидот на половина прстени. Додадете ги останатите состојки и оставете да се динста 30 минути. По наведениот временски период, сокот треба да се истакне.
3. Ставете ја смесата на оган. Откако ќе зоврие, динстајте уште 40 минути.
4. Дистрибуирајте го садот во стерилизирани тегли и навивајте.

Правила и услови за складирање на работните парчиња

За складирање на ова конзервирана хранане се потребни исклучителни услови. Се препорачува да се чуваат тегли со кавијар на ладно, темна соба. Погоден за складирање фрижидер ќе направи, но подобро е ако е подрум или подрум.

Со што да послужите кавијар

Масата од конзервирана цвекло е универзално јадење.Како вкусен кавијар може да се послужи независно јадењекако лесен солена закуска. Покрај тоа, оваа растителна маса често се зачинува со борш. Препаратот е прекрасно погоден како прилог за било какви јадења, а во комбинација со месо или јадења од рибатаа е само совршена. Можете исто така да намачкате кавијар на парче леб и да го јадете со првите јадења.

Зачувувањето ќе биде погодно решение кога нема доволно време за подготовка празнични јадења. Вреди да се отвори теглата, да се пренесе содржината на убави јадења- И витаминска салатавеќе ја украсува вашата маса.

Како што гледаме, зимски подготовкиправењето зеленчук со црвен корен не е потешко од редовна салатаза вечера. Мирисна и корисен додатокќе одговара на сечиј вкус. Ова едноставно јадење може да ги задоволи највисоките барања на љубителите на зимски конзерви. Добар апетит!

Видео: како да се подготви кавијар од репка за зимата

Добро попладне, драги мои читатели. Сега е време да се соберат градините. На ова се сетив само кога баба ми ме „воодушеви“ со речиси полна вреќа цвекло! Тоа беше плодна година, гледате. Околу пет минути паднав во ступор, не разбирајќи навистина што ќе правам со неа. Немам каде да го складирам, нема да можам да јадам таа количина за неколку недели, замрзнувањето е откажано поради фактот што замрзнувачот е веќе полн со овошје, билки и зеленчук. Во принцип, бев збунет, па дури и малку вознемирен, штета што ќе се изгуби добрината. Но, по некое време ми се раздени - на крајот на краиштата, минатата есен го направив тоа прекрасни подготовкиод цвекло! И оваа вкусност одлета за миг, дури и пред зимата навистина да има време да влезе. Така, засукајќи ги ракавите, одам во кујна да обработам цвекло, како што вели баба ми. Ве поканувам со мене, ќе споделам со вас рецепти за кавијар од цвекло за зима - многу е вкусно!

Имам неколку омилени рецепти, секој од нив има свој посебен вкус и начин на подготовка. Но, тие имаат едно нешто заедничко: сите овие рецепти со фотографии ќе ви помогнат брзо и лесно да подготвите неверојатно вкусни и здрав кавијарод цвекло.

Класичен кавијар „Рипе Бурјачок“

Овој рецепт е класичен, докажан со години. Вака готвеа баба ми и мајка ми, а сега ја продолжувам традицијата. Кавијарот излегува изненадувачки вкусен и задоволувачки. Сакам да го јадам намачкан на парче леб, без никакви додатоци.

Состојки:

• Цвекло - 1 кг;
• Моркови - 1 ЕЕЗ;
• Кромид - 2 ЕЕЗ.;
• Домати или доматна паста - 3 ЕЕЗ. или 2 лажици. л.;
• Лук - 1 глава;
• Сол - 1 лажиче;
• Шеќер - 1 лажиче;
• Мелен црн пипер - 0,5 лажиче;
• Оцет 9% - 100 ml;
• Растително масло - 250 ml.

Подготовка:

1. Веднаш ја започнуваме „највалканата“ работа - треба да го излупиме и измиеме целиот зеленчук. Сега треба да одлучите каква конзистентност на кавијар сакате да ја добиете. На пример, јас рендам цвекло и морков на крупно ренде, а кромидот го сечкам на средни коцки. Ако сакате кавијарот да биде помал, користете пофино ренде, па дури и блендер за потопување - тогаш генерално ќе испадне „како од продавница“.
2. Откако одлучивме, го започнуваме процесот на преработка на зеленчук. Значи, ги сечкаме кромидот, морковот и цвеклото како што ни одговара.
3. Ајде да го земеме голема тава- така што целиот наш зеленчук се вклопува во него. Во него пропржете го кромидот, откако малку ќе го истурите растително масло. Ова треба да се направи на силен оган, така што кромидот се пржи и не се задуши, тогаш готовиот сад ќе има посебен вкус.
4. Кога кромидот ќе формира златно-кафеава кора, намалете ја топлината и додадете ги морковите и цвеклото. Додадете сол, гранулиран шеќер, преостанатото растително масло, измешајте темелно и вриете на тивок оган 15 минути. Мешајте го зеленчукот на секои 3-5 минути за да не изгори.
5. Сега ги лупиме доматите - тоа ќе биде лесно да се направи ако прво ќе ги прелиеме со врела вода. Исечете ги на ситни парчиња и додајте ги во тавата со зеленчукот. Ако наместо тоа свежи доматиАко имате доматна паста, тогаш сè е многу поедноставно - само додадете го во зеленчукот. Сè добро измешајте, покријте го со капак и продолжете да вриете уште 10 минути.
6. Излупете го и исечкајте го лукот со преса или ситно ренде. Го додаваме во нашиот зеленчук. Го испраќаме таму мелен пипер, оцет и динстајте се заедно 5 минути.

Ставете го топол кавијар на суво чисти теглии завиткајте го. Подготовките за зимата се целосно подготвени!

Совет: За да го направите вкусот на кавијарот пооригинален, можете да ги додадете вашите омилени зачини на него. Сакам да надополнувам кавијар со коријандер и сушен магдонос. Додавам зачини заедно со бибер, оцет и лук.

Рецепт за кавијар од репка со домати за зима - многу вкусен!

А сега ќе ви кажам како да направите кавијар без оцет, бидејќи ... Не секој го сака овој производ. Оваа подготовка е добра и сама по себе и за подготовка на борш - наместо свеж зеленчук. Значи, од цвекло и домати подготвуваме кавијар за зима, многу е вкусен и здрав, верувајте.

Состојки:

• Цвекло - 1 кг;
• Кромид - 4 ЕЕЗ.;
• Домати или доматна паста - 4 ЕЕЗ. или 4 лажици. л.;
• Лук - 1 глава;
• Сончогледово масло - 100 ml;
• Шеќер - 2 лажици. л.;
• Сол и сок од лимон - по вкус.

1. Ајде да ја измиеме нашата цвекло темелно и да ја испратиме да се готви. Степенот на подготвеност го одредуваме со помош на нож кога нежно поминува низ цвекло, можете да ги отстраните од огнот. Веднаш исцедете ја зовриената вода од зеленчукот и прелијте ладна водаод чешмата. Така цвеклото ќе биде уште помеко. Изладете го и исчистете го, а потоа сомелете го како што ни одговара. Повеќе сакам крупно ренде.
2. Излупете го и исечкајте го кромидот мали коцки, се става во тавче со загреано масло и се пржи додека златно кафеава кора. Кога кромидот ќе добие златна нијанса, додадете сечкана цвекло, намалете ја топлината и динстајте 15 минути. Не заборавајте дека зеленчукот треба периодично да се меша.
3. На доматите им ја вадиме кората, ги сечкаме на ист начин како и кромидот и ги пржиме во посебна тава со мала количина масло. Додадете ги пржените домати во цвеклото заедно со шеќерот, солта и лукот. Го истураме таму сок од лимон, по вкус. Варете сè заедно 30 минути.

Ставете жежок кавијар од репка во чисти, суви тегли и навивајте.

Совет: ако подготвувате ваков кавијар за деца, не треба да додавате лук. Заменете го со суви билки - цилинтро, магдонос, копар.

Кавијар од цвекло со зеленчук

Мојот пријател ми го кажа овој рецепт и веќе многу години го користам секоја година. Растителен кавијар со цвекло за зимата излегува многу вкусен и веднаш лета од масата. Изразениот вкус на цвекло со домати и бугарска пиперка, малку кисела нијанса и вистинската количина на пикантност - ќе ги излижете прстите!

Состојки:

• Цвекло - 1 кг;
• Бугарска пиперка - 5 ЕЕЗ.;
• Моркови - 4 ЕЕЗ.;
• Кромид - 3 ЕЕЗ.;
• Сок од домати - 0,5 l;
• Паста од домати - 1,5 лажици. л.;
• Чили пиперка - 1-2 парчиња;
• Оцет - 1,5 лажици. л.;
• Сол - 1 лажица масло. л.;
• Сончогледово масло – 50 ml + 200-300 ml за пржење.

Подготовка:

1. Излупете ги цвеклото, морковите и кромидот, измијте ги и исечкајте ги: цвекло и моркови на крупно ренде, кромидот на мали коцки. Ја чистиме пиперката од семиња и „опашки“. Лута пиперкатргнете го на страна и пресечете го бугарскиот на коцки.
2. Истурете околу 20 ml растително масло во голема, длабока тава и ставете ја цвеклото таму. Додадете уште 50 мл сончогледово маслои целиот оцет, покријте го со капак и динстајте 30 минути. Не заборавајте периодично да мешате!
3. Посебно пропржете го целиот подготвен зеленчук. Моркови и кромид до златно кафеава, и пиперки до златно кафеава боја.
4. По 30 минути, додадете пржени зеленчуци, доматната паста во цвеклото и истурете сок од домати. Зачинете го кавијарот со сол, добро измешајте и динстајте на тивок оган уште 30 минути.
5. Лутата пиперка сомелете ја во блендер или многу ситно исецкајте ја и додадете ја во кавијарот 10 минути пред крајот на процесот.
6. Ако го следите рецептот, сега треба да го мелете кавијарот со помош на блендер за потопување и да вриете уште 5 минути на тивок оган. Но, јас не го правам ова, и завршувам со кавијар во форма на салата. Еве, одлучете сами што сакате да видите на вашата маса - салата од кавијар или кавијарско пире.
7. Сега го ставаме врелиот кавијар во претходно стерилизирани тегли. Додадете уште 1 лажичка оцет во секоја тегла кавијар и се тркалаат како и обично.

Неверојатно вкусно растителен кавијарцелосно подготвен со цвекло!

Совет: подобро е да се користи масло за овој кавијар не рафинирано, туку таканаречено „чаршија“, со мирис. Потоа подготвено јадењеЌе биде многу повкусно и поароматично.

Пржена репка кавијар за зима: рецепт како во СССР

Еве доаѓаме до мојот омилен рецепт. Сите знаат, некои по гласини, а некои сигурно, колку беше вкусна храната во Советскиот Сојуз. Овој кавијар не е исклучок - ова е вкусот што го запаметиле нашите баби и дедовци.

Состојки:

• Цвекло - 2 кг;
• Моркови - 1 кг;
• Кромид - 600 g;
• Домати - 1 кг;
• Растително масло - 600 ml;
• Лук - 4 глави;
• Оцет 9% - 200 ml;
• Сол, шеќер и мелен црн пипер - по вкус.

Цвеклото, морковот и кромидот излупете ги, измијте ги темелно и исечкајте ги. Морковите и цвеклото сомелете ги на средно ренде, а кромидот исечкајте го на ситни коцки.

Сега треба да ги измиете и исечете доматите на парчиња. Веднаш да направам резервација, од сите рецепти, само овој треба да го користите свежи домати. Ако ги замените доматна паста, Тоа уникатен вкускавијарот ќе се изгуби.

Ставете го кромидот во голема тава. Кога ќе ја добие карактеристичната златна нијанса, додајте го преостанатото масло и на него додајте ги подготвените моркови и домати. Сè заедно пропржете 10 минути и не заборавајте да промешате. Таму испраќаме сечкана цвекло, зачинуваме со сол, бибер и шеќер по вкус. Истурете го оцетот и динстајте уште 30 минути, покривајќи го со капак. Не заборавајте да го мешате кавијарот на секои 3-5 минути. Неколку минути пред подготвеноста, додадете сецкан лук.

Ние одлучуваме за конзистентноста на закуската и, доколку е потребно, ја сечкаме со помош на блендер за потопување.

Ставете го врелиот кавијар во стерилизирани и исушени тегли.

Сега можете да ги изненадите вашите најблиски незаборавен вкускавијар, како во СССР!

Совет: исто како и во претходниот рецепт, тука се препорачува да се користи само „чаршиско“ масло, во спротивно ќе се изгуби вкусот. И уште еден мал совет: доколку одлучите да го искористите овој рецепт, тогаш подгответе неколку порции одеднаш, бидејќи... Оваа вкусност се јаде за кратко време!

Кавијар со цвекло и модар патлиџан

Сега ќе ви кажам како да готвите необична закуска. Никој кој го пробал сè уште не можел да погоди од што се состои. Но, на сите им се допадна, без исклучок! Оваа конзервација е погодна и како салата и како „намаз“ на леб. И нема срам да им служите на гостите!

Состојки:

• Бурак – 1 кг;
• Модар патлиџан - 1 кг;
• Јаболка - 1 кг;
• Шеќер - 6 лажици. л.;
• Сол - 2 лажици. л.;
• Растително масло - 1,5 лажици;
• Лук - по вкус.

Како да се готви:

1. Прво, да го исчистиме цвеклото. Сега темелно измијте ги модрите патлиџани, јаболката и цвеклото. Модрите патлиџани и јаболката исечкајте ги на ситни коцки, а цвеклото исечкајте го на крупно ренде. Сето ова добро измешајте го, додадете сол и шеќер. Додадете сецкан лук по вкус. Повторно измешајте темелно и оставете да отстои 1 час за зеленчукот да го ослободи сокот.
2. Истурете растително масло во зеленчукот и ставете го средна топлина. Оставете да зоврие, намалете ја топлината и динстајте поклопено 30 минути. По половина час извадете го капакот и динстајте уште 20 минути. Не заборавајте периодично да мешате за да не изгори кавијарот.
3. Сега можете да користите блендер за потопување за да го мелете кавијарот до состојба на пире, или можете да го виткате во оваа форма. Ако одлучите да го мелете, тогаш потоа вријте го кавијарот уште 5-10 минути.

Ставете топол кавијар во стерилизирани тегли и навивајте. Оригинална закускаспремни за зима!

Совет: подобро е да користите слатки и кисели јаболка за овој рецепт, тогаш вкусот на кавијарот ќе биде умерено богат со киселост и сладост.

Ви предлагам видео рецепт за правење кавијар од репка за зимата.

Значи завршија моите рецепти, а со нив и цвеклото. Сега во зима ќе уживам во здрави деликатеси. Користењето на овие докажани рецепти е многу вкусен кавијарод цвекло за зима, можете лесно да подготвите таква закуска за себе и вашето семејство. Во студената зимска вечер, откако го собравте целото семејство на вечера во топла и пријатна кујна, отворете тегла кавијар и почестете ги вашите најблиски. Многугласното „благодарам“ и барањата за повеќе ќе бидат вашата најдобра награда! Добар апетит и се гледаме повторно!

Јадењата со цвекло се достапни во текот на целата година - прилично едноставно. Покрај тоа, таквата храна дефинитивно нема да го оштети буџетот - цвеклото е ефтино во кој било регион.

Коренот зеленчук има многу корисни својства– го поттикнува процесот на хематопоеза во организмот, го чисти црниот дроб од токсини и е корисен за функционирањето на органите за варење. За оние кои се грижат за своето здравје, нутриционистите препорачуваат јадење јадења со цвекло 3-4 пати неделно. Овој зеленчук нема да ви стане здодевен ако користите и разни состојки.

Кавијар од цвекло: најдобри рецепти

Варијанти на ова закуска од зеленчукстотици. Ќе споделам неколку кои лично сум ги пробал.

Зачинет кавијар од репка со лук и бибер

Ќе започнам со нов рецепт за мене, кој е наменет да се подготви за понатамошна употреба. Во принцип, цвеклото долго време зазема почесно место меѓу конзервираната храна, бидејќи овој зеленчук е секогаш во голема побарувачка во нашето семејство. Удобно е препаратите од цвекло да се јадат токму така и да се користат за различни јадења.

Оваа зима направив кавијар од цвекло наречено „Бордо“. Мојот најдобар пријател, кој ми го даде рецептот, го пофали за неговата разновидност. Факт е дека кавијарот може да се користи како закуска, едноставно да се намачка на леб или да се додаде при подготовка на црвен борш.

Ми се допаѓа и овој рецепт затоа што е диетален - калориската содржина на 100 g не е повеќе од 200 kcal!

Информации за рецептот

• Кујна: руска
• Вид на јадење: препарати, јадења од зеленчук
• Начин на готвење: динстање, конзервирање
• Порции: 1,5 л
• 50 мин
• Нутритивна вредност на 100 g:
  • Содржина на калории: 188 kcal

Состојки:

• цвекло - 2 кг
• доматна паста - 3-4 лажици.
• бугарска пиперка - 500 гр
• лута пиперка - 1-3 ЕЕЗ.
• лук - 4-6 чешниња
• растително масло - 1 лажица масло.
• сол - 1,5 лажици.

Начин на готвење:

Измијте ја и излупете ја цвеклото. Се сече на парчиња како што е прикажано на фотографијата


Исплакнете ја пиперката под проточна вода, исечете ја на половина, извадете ги семките.


Излупете ги чешнињата лук и измијте ги под млаз вода. Ве молиме имајте предвид дека ако користите млад лук, треба да додадете помалку од него, бидејќи е многу потопол од стариот лук.


Сите состојки сомелете ги во мелница за месо.


Посолете ја смесата.


Истурете го маслото.


После тоа, додадете доматна паста.


Варете го кавијарот на тивок оган 40 минути.


Потоа ставете ја со лажица во тегли и покријте ја секоја со капак.

Пржена сурова репка кавијар

Овој рецепт е многу едноставен и брз, а вкусот е сличен на градинканекогаш одамна - богат вкус, деликатна конзистентност.

Состојки:

• цвекло - 3 големи коренови зеленчуци;
• кромид - 3 ЕЕЗ.
• лук - 2-3 чешниња
• сол - на врвот на ножот (по вкус);
• сончогледово масло - 0,5 лажици.
• ловоров лист– 2 ЕЕЗ.
• мелен црн пипер - на врвот на ножот.

Подготовка:

1. Излупете ги цвеклото, кромидот и лукот.
2. Изрендајте го кореновиот зеленчук на крупно или ситно ренде.
3. Подготвениот кромид и лукот ситно исечкајте ги.
4. Загрејте ја тавата со дебело дно и истурете растително масло врз неа.
5. Додадете го подготвеното цвекло и кромидот и пржете на силен оган 5 минути.
6. Додадете го ловоровиот лист и варете го садот уште 10 минути.
7. Пред да го исклучите огнот, извадете го ловоровиот лист и додадете ги лукот и биберот.

Кавијарот го служиме топол или ладен како мезе за месо, риба или едноставно со варени компири. Ако го намачкате на леб и украсите со ситно сечкани билки, ќе добиете одлични сендвичи. Предностите се очигледни - вкусен, евтин и брз за подготовка.

ВАЖНО! Ако сакате да користите кавијар како подготовка за зимата, ќе треба да се стави во претходно подготвени стерилизирани тегли и да се затвори со стерилизирани капаци. Следно, треба да го завиткате и да го оставите така 12 часа. Чувајте го препаратот во фрижидер.

Кавијар од цвекло преку мелница за месо

Доколку сакате да го забрзате процесот на сечкање цвекло, можете да користите мелница за месо. Во овој случај, кавијарот излегува густ, со мали зрна.

Состојки:

• цвекло - 3 корен зеленчук со средна големина
• кромид - 2 ЕЕЗ.
• сол - на врвот на ножот
• доматна паста - 1 лажица масло.
• сончогледово масло - 0,5 чаши;
• ловоров лист - 2 листови (по вкус).

Подготовка:

1. Излупете ги цвеклото и кромидот.
2. Исечете го кореновиот зеленчук на мали парчиња и поминете низ мелница за месо.
3. Подготвениот кромид исечкајте го на коцки.
4. Загрејте тава или тенџере со дебело дно, ставете го подготвениот зеленчук, додадете растително масло и сол.
5. Покријте со капак и вриејте 20 минути, мешајќи.
6. Ја разредуваме доматната паста топла водаили супа додека течна конзистентност. Додадете во зеленчукот и добро измешајте, додадете го ловоровиот лист и динстајте уште 10-15 минути. Наместо паста, можете да користите големи, месести домати, рендани.

Послужете ладно или топла закускасо месо, риба, а исто така и како независно лекување. Овој кавијар е добар и за правење сендвичи.

Се динста во бавен шпорет

Вака подготвен кавијар има деликатна конзистентност и ги задржува сите корисни материи. Многу луѓе ја претпочитаат оваа опција и ја сметаат за подобра од другите.

Компоненти:

• цвекло - 3 ЕЕЗ.
• кромид - 2 ЕЕЗ.
• моркови - 1 ЕЕЗ.
• сол - на врвот на ножот;
• доматна паста - 1 лажица масло.
• сончогледово масло - 1/3 лажица масло.
• билки - магдонос, босилек, копар - по вкус
• мелен црн пипер - по вкус
• сок од лимон - по желба.

Како да се готви:

1. Цвеклото и морковите изрендајте ги на крупно ренде, не многу ситно исечкајте го кромидот.
2. Загрејте го садот за повеќе шпорет со растително масло и поставете го режимот „пржење“.
3. Додадете кромид и моркови, пржете неколку минути, додадете цвекло, сол, бибер, додадете ароматични билкии доматната паста. Измешајте ги сите состојки. Додадете сок од лимон.
4. Затворете го шпоретот и продолжете со готвењето во режимот „чорба“ 30 минути.
5. Кога служите, ставете кавијар од цвекло на чинија и украсете со гранчиња свежи билки.
6. Послужете со месо, риба и какви било јадења од зеленчук.

Ако ова е подготовка за идна употреба, тогаш 5 минути пред крајот на динстањето додадете 4 лажици. оцет. Потоа го ставаме во подготвени тегли, го завиткуваме и го чуваме на ладно место.

Со рен и кисела краставица

Кавијарот се покажува како особено вкусен, со јасно забележлива пикантност, ако додадете рен, како и кисела краставица.

Што ни треба:

• цвекло - 2 ЕЕЗ.
• сол - на врвот на ножот;
• рендан рен - по вкус
• кисела краставица– 1 ЕЕЗ.
• мајонез или павлака 20% маснотии - 2 лажици.

Подготовка:

1. Гответе го неизлупеното цвекло додека да омекне околу еден час.
2. Изладете, исчистете, изрендајте на ситно ренде.
3. Исто така ситно исецкајте ја киселата краставица. Додадете сол и рен.
4. Ставете на рамна чинија.
5. Одозгора рамномерно намачкајте мајонез или павлака. Од мајонез можете да направите решетки за декорација со тоа што ќе го исцедите од кесата во тенок млаз.

За ова јадење избираме зеленчуци од бордо корени со светли бои кои имаат сладок вкус.

Можете исто така да го направите овој рецепт варено цвеклово блендер. Особеноста е што во блендер ја матиме цвеклото, исечено на парчиња. Кавијарот има свиленкаста конзистентност.

Зимска ужина со цвекло и морков

Додавањето моркови го прави вкусот на кавијарот посладок и понежен. Ми се допаѓа и овој рецепт бидејќи можете да го користите со оние коренови зеленчуци кои не се соодветни за складирање - оштетени, мали.

Состојки:

• цвекло - 3 ЕЕЗ.
• кромид - 2 ЕЕЗ.
• моркови со средна големина - 1 ЕЕЗ.
• сол - на врвот на ножот
• доматна паста - 1 лажица масло.
• сончогледово масло - 1/3 лажица масло.
• лук - неколку чешниња
• оцет 9% - 4 лажици.

Подготовка:

1. Излупете ги цвеклото, морковите и кромидот.
2. Цвеклото и морковот изрендајте ги на крупно ренде, исечкајте ги кромидот и лукот.
3. Загрејте ја тавата со дебело дно, ставете го целиот зеленчук одеднаш, додадете растително масло и сол.
4. Покријте со капак и вриејте 20 минути, мешајќи.
5. Разредете ја доматната паста со топла вода или супа до течна конзистентност. Додадете во зеленчукот, измешајте, додадете ловоров лист, динстајте уште 10-15. Додадете лук и исклучете го огнот.

Кавијар од репка со тиквички

Одделно, цвекло и кавијар од сквошмногу вкусен. И ако ги комбинирате двата зеленчука, исто така ќе излезе доста интересно.

Производи:

• цвекло - 1 ЕЕЗ.
• тиквички со средна големина - 1 ЕЕЗ.
• кромид - 2 ЕЕЗ.
• домат - 1 ЕЕЗ.
• сол - на врвот на ножот;
• сончогледово масло - 1/3 лажица масло.
• оцет - 2 лажици.

Процес на готвење:

1. Излупете ги цвеклото и кромидот. Ако тиквичката е зрела, тогаш излупете ја и неа и извадете ги семките.
2. Сè поминуваме низ мелница за месо.
3. Загрејте ја тавата, додадете растително масло.
4. Кромидот и тиквичките се ставаат во тавче и се пржат на силен оган со постојано мешање 10 минути.
5. Додадете цвекло и динстајте затворен капак 20 минути, мешајќи.
6. Разредете ја доматната паста со топла вода, додадете во зеленчукот, измешајте.
7. Продолжете да крчкате уште 10 минути. Додадете оцет.
8. Ставете ги во тегли и покријте ги со капаци.
9. Стерилизирајте 15 минути, затворете.

Добро како втор прилог заедно со пире од компири, особено за јадења од риба

Како да користите празни места

Како што веќе споменавме, ако користите кавијар како подготовка за зимата, ќе треба да го ставите во зовриена форма во стерилизирани тегли и да го затворите со стерилни капаци. Подобро е да додадете јаболков оцет - нема толку силна арома.

Подготовките за борш може да се замрзнат во мали делови и да се користат по потреба.

Има неколку специфични општи принципии тајните на готвење јадења од репка. Еве ги најважните:

• Неопходно е да се изберат таканаречените трпезни сорти, кои имаат богата, светла бургундска боја. Имаат најнежен вкус и содржат повеќе витамини.
• За да се подготви кавијар, се користи суров, варен и печен корен зеленчук со средна големина.
• Цвеклото е погодно за секој метод на термичка обработка - динстање, вриење, пржење. Обично не се користи во сурова форма, како што има груби влакнаи уникатен вкус.
• Прилагодете го вкусот јадења од цвеклоне е тешко. Ако сакате нешто зачинето, тогаш одличен додатокќе биде лук, мелен црн пипер, ѓумбир, кисела краставица, црвена пиперка, мајонез. Ако готвите диетално јадење, тогаш би било соодветно да додадете јаболко, моркови, павлака.
• Подобро е да додадете лук во садот 3 минути пред крајот на готвењето. Тогаш нема да ја изгуби својата арома и лутост. Ако сакате, може да се вклучи во кој било од рецептите за кавијар од репка.
• Додадете го ловоровиот лист 10 минути пред крајот на готвењето и потоа извадете го. Со овој метод ќе му даде мирис на кавијарот од репка и нема да даде непотребна горчина.
• Секој растителен кавијар вклучува сечкање, вклучително и цвекло - коренскиот зеленчук се ренда и се меша. Овој метод се користи за варен или печен зеленчук. Сурова цвеклоМожете да го поминете преку мелница за месо - тогаш конзистентноста на работното парче ќе биде зрнеста.
• Разновиден вкус ова јадењедодадете адитиви. Цвеклото одлично оди со јаболка, лимони, кисели краставици, рен, моркови, тиквички, печурки.
• Кавијарот од цвекло не треба да се сервира веднаш - треба да отстои 10 минути, вака садот ќе биде заситен со аромите на зачините и ќе биде повкусен.

Користете ги нашите здравствени совети!

Ако сакате да правите подготовки за зимата, тогаш кавијарот од репка ќе стане одличен додатокна вашата колекција на рецепти.

Класичен кавијар од репка за зимата

Рецептот за кавијар од цвекло, истиот што се подготвувал уште во советско време, се смета за основен.

Потребни производи:

• 300 грама кромид;
• две чешниња лук;
• зачини по ваш вкус;
• околу 250 милилитри растително масло;
• килограм цвекло;
• сол и шеќер по 2 големи лажици.

Процес на готвење:

1. Започнуваме со готвење со подготовка на зеленчукот. За да го направите ова, исчистете ги и добро исплакнете ги.
2. Следно, треба да ги мелете со помош на мелница за месо или блендер. Кромидот е претходно исечен на четвртинки.
3. Откако целиот зеленчук се претвори во хомогена маса, додадете ги сите рефус состојки, додадете оцет и масло.
4. Ставете сад со зеленчук на загреан шпорет, истурете мала количина вода во неа. Чувајте го на оган најмалку три часа и не заборавајте постојано да ја мешате содржината на тавата.
5. Тоа што го добиваме го ставаме во тегли.

Рецепт „Ќе ги лижеш прстите“

Оваа опција го доби своето име со причина. Овој вид кавијар за зимата навистина се покажува многу вкусен.

Потребни производи:

• пет чешниња лук;
• провансалски билки и други зачини по вкус;
• килограм цвекло;
• два кромида;
• 40 милилитри масло;
• четири лажици доматна паста;
• мала лажица оцет.

Процес на готвење:

1. Цвеклото убаво го миеме и го испраќаме да се вари во вода со зачини додека не стане многу меко.
2. Во загреана тава го ставаме претходно исечканиот кромид да добие златна боја и во него се додава рендано варено цвекло. Чувајте го зеленчукот на тивок оган околу 20 минути.
3. По наведеното време, додадете зачини и подготвената количина доматна паста (може да се замени со домати) и оставете на оган уште околу 7 минути.
4. Останува само да додадете оцет и лук, почекајте додека кавијарот малку не се олади и префрлете го во внимателно стерилизирани тегли однапред.

Варијанта на зачинет-сладок кавијар од репка

Интересен рецепт со малку пикантен и во исто време сладок вкус.

Потребни производи:

• 500 грама кромид;
• лажица оцет;
• килограм цвекло;
• четири домати;
• половина чаша масло;
• три чешниња лук;
• три јаболка и една слатка пиперка.

Процес на готвење:

1. Извадете ги лушпите од цвеклото, исечкајте ги на ренде, измијте ги и исечкајте ги кромидот и пиперките во мали парчиња. Доведете го целиот зеленчук до мекост во топла тава.
2. До добиеното мешавина од зеленчукдодадете ги сечканите домати или доматната паста, ренданите јаболка без кора и одбраните зачини. Продолжете да крчкате сè на тивок оган околу 30 минути.
3. Останува само да се стават парчиња лук во смесата, а во теглите за виткање однапред истурете малку оцет.

Со моркови и кромид

Кавијар од репка со моркови и кромид - одлична закуска, што се однесува до едноставен ручек, и за гозба. Може да се витка или да се чува во фрижидер.

Потребни производи:

• две големи лажици растително масло;
• 300 грама цвекло;
• зачини по ваш вкус;
• еден морков и кромид;
• чешне лук;
• 20 грама доматна паста.

Процес на готвење:

1. На рингла се става кромидот исечкан на коцки, се пропржува малку додека не порумени, се соединува со крупно изрендан морков и се продолжува со варење.
2. По околу пет минути, во омекнатиот зеленчук додадете рендано цвекло, доматна паста, разни зачини и малку вода.
3. Намалете го огнот на многу ниско, покријте го капакот и варете околу 20 минути.
4. Ставете го лукот во речиси готовиот сад, оставете го да се вари пет минути и можете да го завиткате.

Со гриз

Овој рецепт може безбедно да се нарече вистинско откритие за секоја домаќинка.

Таквиот кавијар не само што може да се тркала, туку и да се користи како облекување за борш.

Потребни производи:

• лажица оцет;
• разни зачини по желба;
• 500 грама цвекло;
• 100 грама гриз;
• два моркови и ист број домати;
• 200 милилитри масло;
• сијалица;
• 50 грама шеќер.

Процес на готвење:

1. Подгответе мелница за месо или процесор за храна. Излупете го целиот зеленчук, исплакнете го и исечкајте го со помош на еден од уредите.
2. ВО растителна масадодадете ги избраните зачини, одредената количинашеќер и путер, ставете ги на шпорет и држете на тивок оган околу два часа.
3. По даденото време, додадете ги житарките и варете уште 20 минути додека масата не стане хомогена. Не заборавајте постојано да го мешате за да не изгори или да формира грутки.
4. Истурете го оцетот и кавијарот можете да го ставите во тегли за да се запечати.

Пржена репка кавијар за зима

Пржен кавијарЦвеклото, иако содржи многу малку производи, е прилично хранливо.

Потребни производи:

• две цвекло;
• две глави лук;
• 30 грама доматна паста;
• зачини, сол и бибер по ваш вкус;
• моркови и кромид.

Процес на готвење:

1. Сите зеленчуци треба да се исецкаат, но пред тоа цвеклото мора да се вари додека не омекне. После тоа тие и морковите се рендаат на крупно ренде, а кромидот се сече на ситни коцки.
2. Најпрво пропржете го кромидот до златно кафеава боја, потоа додадете ги морковите, почекајте да омекне, а во зеленчукот додадете ги цвеклото и доматната паста.
Потребни состојки за јадење:

• два моркови и кромид;
• околу еден килограм цвекло;
• лажица доматна паста;
• зачини по желба;
• три чешниња лук;
• 20 милилитри масло;

Процес на готвење:

1. Нема потреба претходно да се готви зеленчукот во овој рецепт. Ги чистиме и веднаш продолжуваме со мелење на ренде. Исечете го кромидот на мали коцки.
2. Ставете го целиот подготвен зеленчук топла тавасо масло и динстајте на тивок оган.
3. Малку подоцна додадете ја доматната паста, бибер, сол и други зачини што ги одбравте. Оставете ја смесата да продолжи некое време без да го зголемите огнот.
4. Добиената смеса оставете ја малку да се излади, по што може да се витка во стерилизирани тегли, да се чува во фрижидер или веднаш да се стави на масата.

Пржени кавијар од репка- познат на многумина и омилено јадењепо потекло од СССР. Подолу ве очекуваат рецепти за кавијар од пржена репка.

Пржена репка кавијар со кромид

Состојки:

• – 600 гр;
• лук - 4 чешниња;
• моркови - 2 ЕЕЗ.;
• кромид - 200 g;
• пиперка;
• рафинирано растително масло;
• сол.

Подготовка

Цвеклото убаво измијте го, варете околу 10 минути, а потоа излупете го и исечкајте го со помош крупно ренде. Загрејте околу 40 мл рафинирано растително масло во тавче, додадете ситно сечкан кромид и ситно рендан морков и пржете го цвеклото и динстајте ја смесата на тивок оган 25 минути сол, бибер, сечкан лук, Добро измешајте, изладете и послужете.

Кавијар од пржена репка - рецепт

Состојки:

• цвекло - 700 g;
• голем домат - 1 ЕЕЗ;
• сол;
• лук - 2 чешниња;
• кромид - 200 g;
• зеленчук рафинирано масло– 70 ml;
• бибер.

Подготовка

Најпрво ситно исечкајте го кромидот и продинстајте го во масло. Додадете сецкан лук. Таму испраќаме и рендано цвекло. Додадете сечкан домат, сол и бибер, покријте со капак и динстајте околу 25 минути, мешајќи. Потоа го оставаме кавијарот да се вари околу половина час и послужуваме.

Пржена репка кавијар со лук

Состојки:

• цвекло - 600 g;
• лук - 4 чешниња;
• сол;

Подготовка

Истурете 4 лажици во загреана тава маслиново маслои поставете го цвеклото, поминато низ ренде. Пржете, мешајќи, под капакот околу четвртина час. Излупениот лук поминете го преку преса. Посипете го врз цвеклото. Можете да додадете и ситно сечкани билки. Добро измешајте, оставете да се вари околу половина час и послужете.