Како да направите компот од грозје. Вкусен компот од грозје за зима без стерилизација

Секој рецепт започнува со подготовка на состојките. Некои одгледуваат грозје на свој имот, други не. Но, секогаш можете да го купите на пазарот. Препорачувам да купите локално грозје, повеќе ни одговара, бидејќи расте во нас, а најмногу содржи витамини кои добро се апсорбираат.

Не за џабе старите велат дека сè што му треба на човекот расте околу него. И купуваме повеќе зеленчук и овошје од увоз, поубави се. Но, всушност, нашиот имунитет страда од ова, тој не прима доволно витамини. И ние мислиме дека сме јаделе овошје богато со витамини, а кај нас се е во ред. Ова е далеку од вистина.

Но, јас се оддалечувам од темата за нашите компоти од грозје.

Компот од винско (сино) грозје за зимата

Состојки за една тегла од 3 литри:

Грозје – 500 – 600 грама
Вода - 2,6 литри

Кој набрал грозје, кој го купил, пред се треба да го измие. Ви препорачувам да го измиете грозјето во голем сад со вода. На овој начин не само што ќе ги измиеме бобинките, туку и ќе ги отстраниме инсектите од четките. И не само инсектите, туку и пајаците често се кријат во грозјето.

Во меѓувреме, можеме да ставиме вода да зоврие, со брзина од 2,6 литри по шише.

Измиеното грозје ставете го во тегли од 3 литри. Секако дека може и во помали, но ние имаме големо семејство, па сите компоти ги затвораме на точно три литарски тегли. Земаме 1/3 од конзервата со грозје, или ако по тежина, тогаш добивме по 550 грама. Ако имате многу грозје, можете да додадете повеќе.

Но, според нашиот вкус, токму оваа пропорција е идеална. Компотот е и богат и многу вкусен. Грозјето може да се стави со и без ресни. Ова нема да влијае на вкусот.

Кога грозјето ќе се измие, истурете по една чаша шеќер во секоја тегла. Слаткоста е многу слична на сокот од пакувањата. Имено, ништо излишно, совршена комбинацијавкус. Иако всушност, секој може да го прилагоди рецептот на свој вкус со додавање шеќер или повеќе грозје.

Кога водата ќе зоврие, истурете ја во шишето до самиот врв и ставете ја во топла или топла вода за понатамошна стерилизација.

За да го направите ова, подобро е порано да подготвите тава со вода и да ставите крпа на дното. Или како нашиот, кнедли. Ова е неопходно за да не пукне теглата при понатамошно вриење.

Од моментот на вриење, се вари 5 - 10 минути. Претходно, не правевме компоти на овој начин, туку ги правевме со вториот метод на истурање. Ова може да се види на. Но, оваа година затворивме многу компоти, а нема доволно простор во оставата, чајната кујна. Ќе се чуваат во топол стан, затоа ги обезбедивме со стерилизација.

Ние не ги стерилизиравме теглите и капаците, туку едноставно добро ги измивме, а капаците ги поливме и со врела вода.

Ги виткаме теглите и ги ставаме да се изладат. Ако го чувате во топла соба, можете да го ставите во *када* наопаку, на капаците. Но, ова е за 100% реосигурување. Компотот од грозје веќе вреди.

Можете да видите како да направите *бања* во. Само што го направивме тоа за прв пат, па бевме на безбедна страна.

А еве ја фотосесијата готов компот, и со тестирање. Навистина сакав да пијам и решив да отворам една конзерва.

Можеби некој е збунет од бојата на компотот, но тој е темно виолетова, може да се каже и сина, но тоа не влијае на вкусот. Како што веќе реков, вкусот е само совршен. И бојата зависи од сортата на грозје, па дури и да речеме од нејзината ориентација. И ова е вино, сино грозје. Така компотот излегува сино.

Ако не ви се допаѓа бојата, можете да ја направите од трпезно грозје.

Овде можете да се држите до иста количина на состојки, но со уште една компонента.

Состојки за компот од трпезно грозје:

Грозје – 500 – 600 грама
Шеќер - една чаша од 250 грама (220 грама)
Вода - 2,6 литри
Кисели јаболка - 2 парчиња

Овој рецепт е многу сличен на претходниот. Го миеме и грозјето, го ставаме во тегли, додаваме шеќер. Не заборавајте да додадете јаболка. Јаболката може да се стават цели или да се исечат на парчиња. Само не заборавајте дека на јаболката им е потребна подолга термичка обработка.

Затоа, откако ќе се налее со врела вода, го поставуваме да се стерилизира 10 - 15 минути. Грозјето ни беше сочно, зрело и пукаше дури и во фаза на налевање вода. Ова може да се види на фотографијата.

По стерилизацијата, завиткајте ги теглите и оставете да се изладат.

Бидејќи трпезното грозје е слатко, препорачливо е да се земаат кисели сорти на јаболка. Или можете да ги замените со парчиња лимон. Така компотот ќе биде повкусен и побогат.

И тука е нашата оставата, чајната кујна со компоти. Од трпезното грозје компотот испадна нежно розев, а од синото (винско) грозје компотот излезе темно виолетова и имаше побогат вкус. Иако и двата компоти се вкусни.

Кога нашите пријатели беа на гости и го пробаа нашиот компот, беа изненадени што толку многу се замаравме со компот. И ми го кажаа нивниот рецепт.

Едноставен рецепт за компот од грозје за зима

Го земаат грозјето и го мијат
Покријте со шеќер, една чаша
Додадете 1/2 лажичка лимонска киселина
Прелијте со врела вода
Навивам

Едноставно нема поедноставен рецепт. Земаат произволен број на грозје. Ова најчесто зависи од сортата на грозје.

На прашањето како чини компотот, ми одговорија дека добро чини во станот. Иако би направил стерилизација, или вториот начин на полнење. Повеќето од нас го прават токму тоа, користејќи го вториот метод на истурање.

Компот од грозје за зима, совети.

Компот може да се направи од која било сорта на грозје, па дури и да се меша.
Ако грозјето е слатко, се препорачува да се додаде киселина.
Киселината може да биде во која било форма, имено: лимонска киселина, парчиња лимон, кисели јаболкаили други бобинки во сезоната (на пример дренка, слива, вибурнум).
Компот од грозје може да се направи не само во тегли од 3 литри, туку и во која било тегла.
Главната работа е грозјето добро да се загрее за да не ферментира. Двојна поплава или стерилизација.
Можете да додадете каранфилче или цимет за оние кои сакаат зачинети вкусови.

Лесно е да се затвори компот од грозје за зимата, фото рецептите се детално опишани и се надевам дека немате никакви прашања. Ако имате какви било прашања, можете да ги поставите под статијата со оставање коментар.

И на крајот од гледањето, предлагам да погледнете како да направите видео рецепт за компот од грозје.

Среќно со вашите подготовки и добар апетит!

Во многу продавници можете да купите речиси секој пијалок, но многу е тешко да се најде пијалок направен од грозје висок квалитет. Домашните компоти од грозје за зимата се многу популарни кај децата, бидејќи нивниот вкус на никаков начин не е инфериорен во однос на сокот од грозје.

Сокот е производ директно центрифугирање, па може да предизвика алергии. Кога се готви домашен компот, бобинки се подложени на термичка обработка, готовиот пијалок станува помек и поизбалансиран.

Како да направите компот од грозје дома

Подготовка на бобинки

Само свежо набраните бобинки ќе го направат здрав и вкусен. домашен компот. Гроздовите купени на пазар или во продавница не треба да се чуваат во фрижидер. долго време, подобро е да започнете со подготовка на пијалокот веднаш. Треба да купите грозје веднаш по бербата - ова е крајот на летото или почетокот на есента.Со цел компотот да се чува подолго и да не го изгуби корисни својства, бобинките мора внимателно да се обработат: отстранете ги вдлабнати и испукани примероци. Во спротивно, пијалокот може да мувлоса.

При подготовка на компот се користат поединечни бобинки или цели гроздови. Но, подобро е да ги отстраните гранчињата, бидејќи нечистотијата може да влезе во пијалокот со нив.

Сортата на грозје не игра посебна улога во подготовката на пијалокот - можете да користите било кое овошје што достигнало зрелост. Идеална опција– бобинки со еластична кожа и густа каша. Таквите бобинки подоцна може да се користат за подготовка на разни десерти и пломби. Треба да се напомене дека светлото грозје има помалку калории од темното.

Исто така, важно е правилно да се измие грозјето за да не останат штетници или пајажина помеѓу плодовите. За таа цел, подобро е да користите длабок сад со топла вода. Секоја бобинка се мие рачно, а потоа грозјето дополнително се исплакнува чиста вода.

Подготовка на контејнери

ВО домашно конзервирањесе користи за компоти стаклени контејнериразлични контејнери, но најзгодно е обемот на лименки од 3 литри. Теглите мора да бидат недопрени, без пукнатини или дефекти. Исто така, не треба да има странски мириси.

Веднаш пред употреба, теглите треба да се измијат со сода бикарбона и да се исплакнат со вода. Пред пакувањето, теглите мора да се стерилизираат со кој било познат метод.

Која сорта на грозје е најдобро да се користи?

Во моментов се познати многу сорти на грозје. Многумина можат да се користат во домашно конзервирање. Во зависност од вкусовите, грозјето може да се подели во следниве групи:

грозје со вкус на мускат.Благодарение на светлиот богат вкусовошје од оваа сортасе користи во компоти без никакви дополнителни состојки. По желба, ароматичниот букет може совршено да се надополни со агруми: портокал, лимон, лимета итн. Меѓу оваа група, најпопуларните сорти се Белата, Розовата, Килибарната, Ливадија.
грозје со вкус на ноќница.Овие бобинки се малку кисели и одлично се комбинираат со јаболка и малку шеќер. Популарни сорти на оваа група се кабере совињон и бел совињон.
грозје со вкус на изабела.Плодовите на оваа сорта имаат малку суров, но пријатен мирис со ноти на јагоди и ананас. Тоа се сортите Изабела, Сукрибе, Лидија и Изабел Киш Миш.
грозје со неутрален вкус.Таквото грозје има сладок и кисел вкус. Во компоти добро оди со побогати овошја и бобинки: цреши, црни рибизли, јагоди. Најчести сорти се Аркадија и Кодријанка.

Со што оди грозјето?

Компотот може да се подготви исклучиво од едно грозје, или да се направи асортиман од различни сорти. Секое, дури и кисело, овошје и бобинки се идеални за пијалок од грозје.

Добро оди со портокал, лимета, лимон. Цитрусното овошје му додава енергија на пијалокот.
Исто така успешни комбинации се добиваат со јаболко, круша, слива, дуња, цреша, рибизла, цреша слива.

Да се засенчи вкусни квалитетиВо напитокот од грозје се додаваат разни зачини. Меѓу нив: нане, цимет, кора од лимон, каранфилче, ванилин, кардамон. Можете исто така да додадете малку силно вино во компот од грозје за зимата, но таков пијалок не може да им се понуди на децата.

За подобрување на бојата домашен пијалокможе да се користи свежи лисјацреши или роуан.

Корисни квалитети и калориска содржина

Придобивките од јадењето свежо грозје се огромни, но во нивно отсуство во зимско времеќе помогне да се надополнат резервите на витамини компот од грозје. Содржи големи количини на витамини Ц, ПП, П, Б6, Б12. Исто така ги отстранува токсините од телото и го става во ред. нервниот систем, позитивно влијае на функцијата на мозокот.

На редовна употребаОвој домашен напиток може да се ослободи од проблеми со стомакот и бубрезите. Темните сорти на грозје се одлична превентива против ракот на дојката.

Грозјето е прилично висококалорична бобинка, така што пијалокот подготвен на негова основа не треба да го консумираат луѓе склони кон дебелина и дијабетес.

Калориската содржина на компот од грозје е 77 kcal на 100 грама производ.

Едноставен рецепт за компот од грозје

Сите рецепти подолу се дизајнирани за трилитарски тегли.

Рецептот ќе бара следниве состојки:

темно грозје - 0,6 кг
шеќер - 0,4 кг
прочистена вода - 2-2,5 литри

Грозјето добро измијте го со вода. Внимателно ги отстрануваме стебленцата за да не ги оштетиме бобинките. Истурете го грозјето во претходно стерилизирани тегли. Врз бобинки истурете го претходно подготвениот шеќерен сируп.

Потоа ставете ја теглата со содржината во тенџере со вода и стерилизирајте под капакот половина час. Банките со готов пијалоквнимателно извадете го од тавата. Затворете со капаци и изладете наопаку. собна температура, откако претходно го прекривте со топло ќебе.

Колку повеќе грозје се користи во рецептот, толку посветол и побогат ќе биде вкусот на готовиот пијалок.

Варијации при подготовка на компот од грозје

Со јаболко

Потребни состојки:

темно грозје - 450 грама
јаболко - 4 парчиња
шеќер - 280 грама
лимон - 2 парчиња
каранфилче - по вкус

Секое јаболко исечете го на 8 еднакви делови, извадете ги семките. Потоа ставете ги во сад и додадете шеќер. Оставете да отстои еден час додека јаболката не испуштат сок.

Во компотот можете да додадете гранче нане или маточина. Ова ќе му даде свежина на пијалокот.

Со дуња

Состојки:

бело, розово грозје– 500 грама
3 мали дуњи
шеќер - 300 грама
филтрирана вода - 2-2,5 литри

Подобро е да се изберат големи дуњи, малите се многу тешки за лупење.

Со портокал

Ќе ви требаат:

светло грозје - 450 грама
портокал - 2 парчиња
шеќер - 250 грама
прочистена вода - 2,3 литри

Внимателно излупете го портокалот, отстранете ги белите влакна и семките. Можете да користите пинцети, ова ќе помогне да се избегне губење на сок.

Со круша

За подготовка ќе ви требаат:

светло грозје - 350 грама
круша - 3-4 парчиња
шеќер - 200 грама
лимонска киселина - по вкус

Крушите за пијалок треба да бидат зрели и ароматични. Важно е да се изберат тврди круши, бидејќи меките ќе се претворат во каша кога ќе се зготват.

Лимонската киселина ќе помогне да се врати бојата на компотот изгубен за време на вриење.

Малку ванилин шеќерќе даде лесен пијалок, слатка арома.

Со каранфилче и цимет

Ќе бидат потребни следните состојки:

светло грозје - 500 грама
мед - 250 грама
каранфилче - 1 парче
мелен цимет - ½ лажичка
лимон - 1 парче
оцетна киселина - 10 ml
филтрирана вода - 2,5 литри

За сируп измешајте вода, сок од еден лимон, мед, оцетна киселина, каранфилче, цимет. Истурете го овој сируп врз бобинки и оставете да се вари половина час. Течноста потоа се исцеди и повторно се вари.

Компот од грозје за зима, подготвен според овој рецепт, може да има прилично концентриран вкус. Затоа, пред употреба се препорачува малку да се разреди со вода.

„Изабела“ со зачини

За рецептот ќе ви требаат:

грозје Изабела - 500 грама
шеќер - 200 грама
филтрирана вода - 2-2,5 литри
гранче нане
гранче маточина
лимон - едно парче

Грозјето не треба да се бере од гроздовите, туку да се става цело.

Наместо лимон, можете да ставите лимета.

Од бело/зелено грозје

Потребни состојки:

зелено грозје - 600 грама
шеќер - 300 грама
прочистена вода - 2 литри
лажичка лимонска киселина

Зеленото грозје нема да му даде на пијалокот богата боја. За да го отстраните овој недостаток, можете да додадете неколку листови од цреша во компотот.

Без шеќер

грозје - 350-400 грама
филтрирана вода - 2,5 литри

За овој рецептПодобро е да се користат слатки сорти на грозје.

Без стерилизација

За подготовка ќе ви требаат:

грозје - 0,7 кг
гранулиран шеќер - 0,25 кг
филтрирана вода - 2,5 литри
лимонска киселина - 2 грама

Компот подготвен без стерилизација може да се чува не повеќе од една година.

Со цреша слива

Потребни состојки:

светло грозје - 500 грама
цреша слива - 500 грама
шеќер - 300 грама
филтрирана вода - 1,5-2 литри

Со слива

Состојки за готвење:

темно грозје - 300 грама
слива - 10 парчиња
шеќер - 250 грама
филтрирана вода - 2,5 литри

Треба да изберете тврди сливи за компот. Тие можат да се постават или цели или на половини.

Направете сам домашен компот од грозје за зимата несомнено ќе ве воодушеви во зима. Дури и неискусните домаќинки можат да се справат со таква подготовка. Ако експериментирате со разни адитивии количината на шеќер, можете да добиете навистина уникатен рецепт.

Чекор-по-чекор рецепти за подготовка на компот од грозје за зима со и без стерилизација: опции за богат компот од зелена и темно грозјесо лимонска киселина, мед, лимон, нане

2018-07-25 Олег Михајлов

Одделение
рецепт

5577

Време
(мин.)

Порции
(лица)

Во 100 грама готово јадење

0 гр.

Јаглехидрати

10 гр.

40 kcal.

Опција 1: Компот од грозје за зима - класичен рецепт

Технолозите и хемичарите со децении се збунуваат околу новите состави на пијалоци, но ништо подобро од компотисè уште не може да го направи тоа. Речиси и не е важно на какви бобинки ќе го истурите сирупот, но ако ги погледнете рецептите, компотите од грозје добиваат посебна чест меѓу нив. Природни сокови, и покрај сите вкусови и благодети, не можат да ви ја згаснат жедта и да ве освежат како кригла ладен компот. И да кажам уште поискрено, скромен компјутер домашнаРечиси сигурно ќе испадне поприроден дури и од скапиот сок од кутија.

Состојки:

голем куп зрело темно грозје;
чаша шеќер;
вода - два и пол литри;
киселина, лимонска.

Чекор по чекор рецепт темен компотод грозје за зимата

Бројот на грозје во теглата, а со тоа и волуменот на вода, зависи од видот на бобинки и вашите преференции за вкус. Колку е поароматично грозјето, толку помалку е потребно за да се добие вкусен пијалок, од друга страна, ако готвите повеќе концентриран компоттолку повеќе може последователно да се разреди со вода. Ќе сметаме на половина од јачината на звукот шише од три литри, и, соодветно, по килограм килограм, но ако пијалокот ви изгледа непријатен, едноставно разредете го кога служите со газирана минерална вода.

Без плакнење на почетокот, ги береме бобинките од гроздот, истовремено отстранувајќи ги расипаните. Избраните за компот ставете ги во цедалка и исплакнете под чешмата, сортирајте ги повторно и отстранете ги сите сомнителни грозје. Истурете во тегли сурова вода, еден прст пократко до работ на вратот, па соберете го во тенџере и ставете го на шпоретот. Како што се загрева, додадете го и растворете го шеќерот со мешање, прелијте го зовриениот сируп врз грозјето ставено во теглите.

Откако ќе почекате петнаесет минути, вратете го сирупот во тавата и повторно загрејте го, варете две минути откако ќе зоврие и додадете лимонска киселина во него. Промешајте, откако ќе се растворат кристалите, истурете го сирупот во тегли и веднаш затворете со капаците подготвени со вриење. Недостигот од дополнителна пастеризација на компотот го компензираме со држење под ќебе. Превртете ги шишињата и почекајте да се излади компотот, а потоа проверете дали капаците не се отечени.

Опција 2: Сладок компот од грозје за зима - брз рецепт без стерилизација

Не исклучувајте ја топлината под зовриена вода додека не се навива капакот на последната тегла. Не за џабе рецептот е класифициран како брз, има малку проблеми со него, но ќе мора да дејствувате без одлагање, ова се должи на недостатокот на стерилизација во топла вода. Видот на грозјето не е важен, одговара и трпезното и десертното грозје, а со комбинирање на бобинки од различни бои ќе постигнете различна боја на пијалокот. Покрај тоа, не е забрането да го правите тоа дури и во различни шишиња, ве молиме вашиот дом со различни вкусови и цела палета на бои на пијалок.

Состојки:

шеќер, рафиниран - петстотини грама;
прочистена вода - 4 литри;
два килограми грозје од која било сорта.

Како брзо да подготвите убав и вкусен компот од грозје за зимата

Без да ги расклопите гроздовите, потопете ги целосно во сад со ладна, чиста вода, оставете ги малку да се натопат и ставете ги во цедалка. Внимателно подредете ги бобинките, компотот нема да се стерилизира, па затоа треба да го отстраните целото грозје што не ви влева доверба. Проверете ги за остатоци, особено пајажини, таквите несакани „додатоци“ неповратно ќе го уништат компотот.

Избраното грозје ставете го во цедалка, можете веднаш да го ставите во друг сад со вода, нема да ве боли. сочни бобинкинема да го апсорбираат. Ставете го ситото под млаз вода и повторно исплакнете го грозјето. Теглите мора да бидат апсолутно стерилни, од истите причини долгорочно складирањепроизвод. Измијте ги со заситен раствор сода бикарбонаи загрејте во микробранова печка или рерна или чувајте на пареа.

Грозјето го ставаме во шишиња и веднаш ги покриваме со шеќер, бобинките може да се сортираат по сорта или да се подготват сорти. Нема ограничувања, водете се само по вкус. Водата за компот ја вариме со резерва, количината во рецептот е означена како референца и истурете ја преку бобинки во шишињата до самата основа на вратот. Нема потреба ништо да мешате, шеќерот совршено ќе се раствори. Теглите ги ставаме на капаците и ги завиткуваме многу цврсто. Ако можете веднаш голем бројкомпот, а теглите се стегнати, можеби ќе им треба повеќе од еден ден да се изладат.

Опција 3: Освежителен компот од грозје за зимата (во гроздови)

Има малку бобинки кои можат да се натпреваруваат со аромата на Изабела. Тој е толку силен и за разлика од другите сорти што дури и во вината често се додава поедноставно грозје на Изабела. За нас, таквите бобинки се само подарок за компот - ќе има повеќе простор во шишето со вода. Нането се става во компоти за да се даде свежа нота на пијалокот, но овојпат има друга улога: вкусот на свежото нане хармонично се комбинира со киселото што му се дава на компотот. семки од грозје. Заменувањето на сортата на грозје во рецепт е доста тешко, но ако планирате освежителен компот темна боја, земете Каберне или Молдавија, тие се и вкусни и ароматични.

Состојки:

голем куп грозје, сорта Изабела;
половина чаша шеќер;
лажица свежи листови од нане;
врела вода;
парче вар.

Како да се готви

Ставајќи го на чешмата со ладна водараспрскувач, измијте ја прашината и остатоците од гроздот, држејќи го под потокот со горниот врв. Обрнете посебно внимание на проверка на бобинки и гранчиња, отстранете ги остатоците, лошото или зеленото грозје. Големината на гроздот може да биде преголема за да се вклопи во тегла низ вратот без да се одвојува. Отсечете ги големите делови, така што компотот ќе изгледа повеќе естетски.

Стерилизирајте го садот пред време, изберете ги листовите нане од гранчето и откако ќе ги попарите во чаша врела вода, спуштете ги на дното на шишињата. Вар, а во негово отсуство и обичен лимон, исто така изгорени и исечени на парчиња заедно со кората, со врвот на ножот извадете ги само семките од неа. Ставете парче цитрус во шише и наполнете го до половина со делови гроздови грозје. Ве молиме имајте предвид дека бидејќи не го одвоивме грозјето на поединечни бобинки, тие однадвор ќе заземат поголем волумен.

Ние ги полниме шишињата со сируп направен од вода и шеќер до врвот на закачалките, внимавајќи малку да го занишаме садот неколку пати и да го ослободиме преостанатиот воздух помеѓу бобинките. Веднаш ги виткаме теглите и ги завиткуваме превртувајќи ги наопаку.

Опција 4: Меден компот од грозје за зима (од бел мускат)

Ако наведената сорта на грозје не е достапна, заменете ја со која било лесна, заменете го киселиот цитрус со два ароматични и намалете ја количината на оцет на лажица.

Состојки:

мед - еден килограм;
четвртина чаша оцет од грозје;
пет стапчиња каранфилче;
мал кисело лимон;
една лажица рендан цимет;
три литри вода;
3500 грама мускатно грозје (бело).

Чекор по чекор рецепт

Гроздовите не ги делиме на поединечни грозје, ги плакнеме цели и ги ставаме во тегли на пареа. Се разбира, само неоштетените бобинки треба да останат на гранките, отстранете ги сите расипани. Наполнете ги шишињата со вода од чешма, а потоа, мерејќи ја волуменот, истурете во тавата и повторно пресметајте ја количината на преостанатите состојки за компот.

Се вари водата и се динстаат зачините и кори од лимон, а потоа брзо растворете ги медот и оцетот. Покријте ги вратовите на теглите со газа, истурете ја оваа смеса во бобинки и оставете да отстои половина час. Потоа исцедете го назад и повторно варете, овој пат додавајќи го сокот исцеден од лимонот.

Откако ќе го варите сирупот не подолго од две минути од моментот кога ќе зоврие, истурете го во тегли, веднаш завиткајте ги капаците и ставете ги под ќебето.

Опција 5: компот од килибар грозје за зима со лимон

Луксузна боја и неспоредлив вкускомпот ќе излезе дури и од безимени сорти на грозје, важна е само зрелоста на бобинки. Можете да ги промените пропорциите на сортите во какви било граници, одржувајќи ја само вкупната маса, ова ќе влијае не само на вкусот, туку и на бојата на пијалокот.

Состојки:

бело грозје - двесте грама и половина од темното грозје;
800 милилитри вода;
80 грама шеќер;
неколку парчиња лимон.

Како да се готви

За компот избираме само зрело грозје. Ние не ги одвојуваме гроздовите, туку ги сечеме со ножици на мали гранки - не повеќе од десетина бобинки. Попарете го лимонот, намачкајте го на убави кришки, задолжително извадете ги семките!

Варете го сирупот со растворање на шеќер во вода и вриење неколку минути, истурете го топол во тегли. Веднаш по полнењето ставете ги теглите во тенџере со топла водаи загрејте го на максимална топлина. На дното на тавата треба да се стави жичана решетка или густа ткаенина за да се спречи контактот на лименките со металот.

Стерилизирајте го компотот со умерена зовриена вода во тенџере до петнаесет минути, теглите треба да бидат покриени со варени капаци. Компотот го затвораме херметички и го оставаме барем еден ден под дебел слој ќебиња или топла облека.

Кулинарен етид 08.08.2018

Грозјето што се одгледува не во странство, туку на нашиот југ, веќе се појави на пазарите и продавниците. Какво задоволство е да се јаде луксузно свежи бобинкисо божествен мирис и вкус! Нашите домаќинки одамна се познати по нивната способност „да го зачуваат летото во тегли“. Сега е време да се подготви компот од грозје за зимата.

Се разбира, сега можете да купите грозје цела година. Но, многумина имаат градинарски парцелиа дачите имаат своја жетва која треба да се зачува. Подготовката на сок од грозје е доста проблематична. Но, компотот е брз и без никакви проблеми.

Дали сакате да го затворите компотот од грозје? Тогаш токму сега ќе научите како да го направите ова од новата статија на Ирина Рибчанскаја - нашата редовна водечка колумна.

Здраво, драги читатели на блогот на Ирина Заицева! Жешката сезона на зимски подготовки продолжува. За подготовка на компот се користат апсолутно сите сорти на грозје. Повеќето ароматичен компотдоаѓа од едноставната „Изабела“. И најмногу вкусни бобинки- во компот направен од најдобрите трпезни сорти на светло и црно грозје.

Пред неколку дена, јас и мојот сопруг бевме во посета на еден лозар што го познававме. Колку му е убав дворот! Сенката „арбор“ на сортата кардинал лоза, обесена со кластери од големи виолетови бобинки кои блескаат на сонце, е хипнотизирачка.

Дарежливиот сопственик ни даде речиси стотина одбрани бобинки. И повторно мојата домашна конзервирана фабрика почна да се гушка. Компот, џем, сушено грозје со лук и билки за вино - ова е нецелосна листа на она што сакам да го направам. Да почнеме со компот. ќе ти дадам различни рецепти- изберете што најмногу ви се допаѓа.

Општи белешки

Теглите за пакување компот треба да се измијат со сода, да се исплакнат темелно и да се стерилизираат.
Користете стерилизирани капаци за навртување.
Суровините се проверуваат за соодветност на најсовесен начин. Неколку скапани бобинки може да го расипат готовиот производ.
Ако компотот не е подложен на стерилизација, тогаш треба да се преврти на капак, да се затвори и да се завитка во нешто топло. Оставете вака додека не се изладат теглите.
По стерилизацијата, компотот се витка и се лади наопаку, без да се завиткува. Во исто време, треба да се избегнуваат нацрти - топли тегли може да пукнат.

Компот од грозје за зима без стерилизација со два филови

Овој препарат најдобро се прави од зелено, бело и црно грозје со густа кора што лесно се каснува. Методот е погоден за подготовка во контејнери со мал волумен - 700 - 1500 ml. Еве рецепт за компот од грозје со чекор-по-чекор фотографии.

Состојки за тегла од еден и пол литар

700 - 750 гр грозје по китка;
750 - 800 ml вода;
185-200 гр шеќер.

Како да се готви

За зимата правам само неколку тегли - во случај на неочекувани гости. Течноста се користи како безалкохолна безалкохолен пијалок, а талогот во комбинација со агруми прават прекрасна салата од овошје и бобинки.

Состојки

Третина од тегла грозје и цреши без јазли во еднакви количини;
250 гр шеќер;
неколку листови цреша, гранче нане и мало стапче цимет (по избор).

Како да се готви

Проверете ги гроздовите дали имаат добар квалитет, исплакнете ги темелно, одвојте ги бобинките и ставете ги во подготвена тегла. Испратете ги таму одмрзнатите цреши без јамна заедно со сок, чисти листови од цреша, гранче нане и стапче цимет.
Сварете го сирупот и истурете ја содржината лименки од три литри, истурање преку работ.
Свиткајте, превртете, завиткајте. Чувајте ги изладените производи на ладно место.

Драги читатели на блогот на Ирина Заицева, се обидов да ви дадам интересни и разни рецептиподготовка на компот. Ќе ми биде драго ако ви се допаднат и ви се корисни. Ве молиме контактирајте ме со какви било прашања во коментарите. Со задоволство ќе одговорам на сите.

Ти посакувам од сето мое срце добро здравје, љубов и успех! Ирина Рибчанскаја, автор на блог Есеј од кулинарски аматер.

Почитувани читатели, доколку ве интересираат други кулинарски рецепти, Ве поканувам на нашиот дел „Кулинарско проучување“. Можете да отидете во категоријата со кликнување на копчето
подолу.

Вкусни рецепти за целото семејство

Што е со душата? Оваа година се одбележуваат 75 години од Конференцијата во Техеран. Се сеќавате на прекрасниот советски филм „Техеран - 43“? Какво соѕвездие на сакани лица! Машки мажи, женски жени. Колку многу недостасува ова сега! Љубовна приказна во две времиња и животи... Toi et moi — Дмитриј Хворостовски и Ален Делон и Наталија Белохвостикова

Компотот од грозје кај нас не е егзотичен пијалок. Но, секоја домаќинка која знае да го направи може да го зготви исклучително вкусно и да ги изненади гостите. течен саддома. Прво, треба да разберете кои сорти се погодни за тркалање течни работни парчиња. Експертите препорачуваат користење на следниве сорти:

Потоа треба да ги проучите рецептите на повеќето најдобрите компотиод грозје за зимата, складирајте состојки и фатете се за работа. Во овој случај, можете да додадете киселост на пијалокот така што ќе ставите гроздови гранчиња во теглата.

Компот од грозје Изабела со лимон

Прво, да научиме едноставен рецепт кој ќе ни помогне да добиеме компот од грозје Изабела за зимата со пријатна киселост. Подготовката се прави многу брзо.

Состојки:

Како да направите течно задоволство од бобинки од Изабела и лимон:

Изберете ги бобинките од гроздовите, измијте ги темелно и ставете ги во тегли;
Во тенџере измешајте вода и шеќер и доведете ја смесата да зоврие;
Истурете го варениот сируп во содржината на теглите;
По 10 минути исцедете ја течноста во истата тава;
Сирупот се става на оган, се додава сок од лимони доведете ја смесата до вриење;
Повторно истурете го сирупот во теглите и свиткајте го компотот.

Како што можете да видите, компот од грозје се подготвува за зима без стерилизација, така што подготовката нема да биде оптоварена. Но, теглите мора да бидат стерилни.

Компот од зелени сорти грозје

Однадвор, компотот од зелено грозје не изгледа многу убав. Поради оваа причина, некои домаќинки ја подобруваат бојата на пијалокот со листови од цреша или црвени јаболка. Ќе разгледаме класична верзијабез никакви адитиви. Не е потребна стерилизација.

Што ќе ви треба:

Шеќер - 1 кг;
Лимонска киселина во прав - 1 лажиче;
Филтрирана вода - 2 l;
Зелени бобинки - целосна тегла од 3 литри.

За да направите компот од грозје со зелени бобинки, треба да ги измиете и исушите на воздух главните суровини. Плодовите се ставаат во стерилни теглиза 1/2 од садовите. Сирупот се прави од вода и шеќер, па се прелива врз бобинките и се оставаат теглите да отстојат 20 минути.

Сирупот се истура во тавата каде што се вареше и се вари 5 минути со лимонска киселина. Закиселената течност повторно се истура во бобинките и домашниот компот од грозје се затвора со помош на клуч за шиење.

Рецепт со јаболка и портокали

Невообичаено убав, вкусен и зајакнат компот од грозје и јаболка за зимата се прави со додавање на портокали. За контраст на бои, подобро е да се направи пијалок од црно грозје и црвени јаболка. Бобинките прво се вадат од китката и се мијат, другите плодови се лупат и се сечат на парчиња. Семето се отстранува.

Асортиран прелива топла водаи ставете ги садовите на шпоретот. Шеќерот се истура во зовриената течност и по 3 минути сирупот се вади од шпоретот. Овошјето е дозволено да се вари 20 минути, а потоа подготвениот пијалок се служи во домаќинството.

Составот на компот од јаболка и грозје за зимата е како што следува:

Вода - 3 l.
Шеќер - 200 гр.
Јаболка, грозје, портокали - по 100 g.

Компот од бело грозје

За подготовка на течност зимско зачувувањеЌе ви требаат бело грозје со кора, шеќер и вода. Затворете го компотот од бело грозјеза зимата како што следува. Бобинки се берат од китка со тежина од 0,5 кг, се мијат, се ставаат во тенџере и се истураат 2 литри врела вода. По 3 минути, бобинки се пренесуваат во подготвени тегли.

Ставете шеќер во вода на оган и оставете да зоврие. Истурете го сирупот врз бобинките 15 минути, а потоа исцедете ја течноста и повторно доведете до вриење. Сирупот што врие се прелива во попарено грозје и шишињата се затвораат.

Со сливи

Кога ќе почнете да го отворате сварениот компот од сливи и грозје за зимата, препорачуваме да го разредите зовриена вода. Овој трик ќе помогне да се разреди премногу концентриран сируп. Размислете за рецепт за компот од грозје за 5 порции, кој е погоден за постење и за десерт. Ќе ви требаат 100 гр грозје, 150 гр шеќер, 8 сливи и 700 мл вода.

Како да го затворите компотот од грозје-слива:

Со круши

Домаќинките добиваат ароматични конзерви од кои изгледаат убаво тврди крушии зрело светло грозје. Не треба да се користат меки круши, инаку ќе се распаднат во врелиот сируп. Нормата за храна за компот од круша и грозје за зимата е дадена за 2 тегли од 1,5 литри.

Состојки:

Грозје - 350 гр.
Свежи круши - 6 ЕЕЗ.
Лимонска киселина - 2 нотка.
Шеќер - 200 гр.

За квалитативно да готвите компот од грозје, треба да ги одделите бобинките од гроздовите, а крушите да ги поделите по должина на 2 половини и да ги изберете семките. Секој дел треба да се исече на уште 3 парчиња.

Асортиманот се става во стерилизирани тегли, се прелива со врела вода и се крчка под капакот 15 минути. Следно, течноста се исцеди и се вари со шеќер додека не се растворат сите слатки честички.

Во теглите се додава прстофат лимонска киселина, по што содржината се полни со топол сируп. Потоа треба да го затворите компотот од грозје со специјална машина, свртете ги теглите наопаку и фрлете на топло ќебе.

Ако разбирате дека можете да подготвите компот од грозје за зима според кој било од дадените рецепти, запомнете неколку нијанси кои ќе го направат вашиот пијалок уникатен.

За да избегнете пукање на бобинки натопени со сируп, ќе ви помогне попарувањето на плодовите со врела вода пред да ги ставите во тегли.
За зачинет вкусВо компотот можете да додадете малку цимет, ванила и каранфилче.
Ако не знаете како да направите компот од грозје со длабоко богата боја, следете ги советите на професионалците и измешајте темни сортибобинки со лесни.
Диверзифицирајте ги вкусовите на течниот десерт не само со компоненти од јаболка, круша и слива, туку и со рибизли, сливи од цреши, цитруси и листови од цреша.
Многу ароматично зачувувањесе случува ако се готви на тивок оган. Во ладни услови, бобинките подобро ослободуваат сок и испуштаат неверојатен мирис.

Сега знаете како да готвите компот од грозје на различни начини. Сè што треба да направите е да почекате дарежлива жетва и да го подготвите пијалокот во томови што ги задоволуваат потребите на вашето семејство.