Колку е вкусно да се зготват полнети пиперки во тенџере. Полнети пиперки варени во тава

Полнетите пиперки се целосно јадење, а многу домаќинки ги готват. Постојат многу рецепти за негова подготовка, но најчесто полнетите пиперки се динстаат во тенџере. Вака сварени се нежни, сочни, миризливи, а сосот во кој се динстаат се користи како сос.

Карактеристики за готвење

Полнетите пиперки динстани во тенџере се едни од најекономичните и најлесни за готвење јадења. Ова овозможува да се вклучи во секојдневната исхрана, иако полнетите пиперки се толку вкусни што нема да биде срам да им се понуди на гостите. Главната работа е да знаете неколку мали тајни.

Подобро е да се динстаат пиперките во тенџере со дебело дно, тогаш тие ќе се варат побрзо и ќе бидат нежни.
За подготовка на полнети пиперки, подобро е да изберете светли, но не премногу големи плодови. Важно е зеленчукот да има приближно иста големина. Секако, присуството на пукнатини и други оштетувања ги прави несоодветни за динстање со мелено месо.
Често оризот е вклучен во полнењето на полнети пиперки. За да има време да зоврие и да стане меко, но во исто време филот да не се претвори во каша, оризот мора да се вари додека не се свари половина пред да се измеша со мелено месо.
Кога готвите полнети пиперки во тенџере, внимавајте да има доволно сос на дното, инаку пиперките нема да се испечат, па дури и да изгорат.

Со оглед на наведените суптилности, полнетите пиперки ќе испаднат вкусни, а нивното динстање во тенџере нема да и предизвика многу проблеми на водителка.

Пиперки полнети со месо и ориз во сос од домати

слатка пиперка - 1,5 кг;
говедско месо - 0,4 кг;
свинско месо - 0,3 кг;
ориз - 150 g;
домати - 0,5 кг;
кромид - 100 g;
павлака - 100 ml;
свежи билки - 50 g;
сол, зачини - по вкус.

Начин на готвење:

Измијте го месото, исечете го на парчиња. Превртувајќи ги парчињата свинско и говедско месо за возврат преку мелница за месо, направете мелено месо.
Кромидот сомелете го минувајќи го низ машина за месо, додадете го меленото месо. Посолете го и зачинете по вкус.
Исплакнете го оризот, покријте го со вода, сол. Гответе додека не се свари половина.
Ставете ориз во мелено месо, измешајте.
Измијте ги пиперките, отстранете ги нивните „опашки“, отстранете ги семките и преградите.
Наполнете ги пиперките со смесата од мелено месо и ориз.
Во тенџере блиску ставете ги пиперките, одозгора премачкајте ги со кисела павлака. Истурете вода во тавата, таа треба да достигне речиси до врвот на пиперките, останувајќи буквално 1 см пониско.
Ставете ја тавата на оган, покријте ја со капак откако течноста ќе зоврие. Варете 20 минути.
За тоа време подгответе го сосот од домати. За да го направите ова, попарете ги доматите со врела вода, излупете, исечкајте ја пулпата со блендер или избришете ги низ сито. Посолете, додадете ги зачините и преостанатата павлака (ако ја има). Исечете ги зелените и измешајте ги со сосот.
Истурете го сосот во тенџерето со пиперките и продолжете да ги динстате уште половина час.

Овој рецепт за полнети пиперки во тенџере може да се смета за класичен.

Пиперки со мелено месо во сок од домати

слатка пиперка - 1 кг;
мелено месо (можете пилешко) - 0,5 кг;
ориз - 100 g;
кромид - 100 g;
моркови - 100 g;
растително масло - 30 ml;
сол, зачини - по вкус;
сок од домати - 1 л.

Начин на готвење:

Оризот се вари до половина, се меша со мелено месо, се посолува и се зачинува.
Исечете ги врвовите на пиперките, извадете ги семките и преградите, наполнете ги цврсто и ставете ги во тавче со дебел ѕид.
Излупете го кромидот и морковот. Кромидот ситно исечкајте го, морковите на ренде. Пржете зеленчук во растително масло. Се меша со сок од домати.
Истурете го сокот во тенџерето каде што веќе се пиперките. Ставете ја тавата на оган и динстајте ги пиперките 50 минути на тивок оган.

Сос од домати на база на сок е многу вкусен. Во исто време, многу е лесно да се направи.

Пиперки со мелена мисирка со густ сос

слатка пиперка - 1,5 кг;
филе од мисирка - 0,5 кг;
ориз - 0,2 кг;
моркови - 0,5 кг;
кромид - 0,5 кг;
путер - 50 g;
растително масло - 50 ml;
брашно - 50 g;
крем - 50 ml;
доматна паста - 100 g;
супа - 1 l;
сол, зачини - по вкус.

Начин на готвење:

Филето од мисирка се вари 20 минути, додавајќи сол и зачини во водата. Извадете, изладете, исечете ги на мали парчиња. Процедете ја супата.
Оризот се вари во солена вода додека не се свари половина.
Излупете ги морковите, ситно изрендајте ги.
Извадете ја лушпата од кромидот, исечете ја на мали коцки.
На путер лесно пропржете половина од кромидот и морковите.
Се меша со ориз и мисиркино месо, сол, сезона.
Измијте ги пиперките, извадете ја дршката, семките, преградите.
Намачкајте го филот врз пиперките, набивајќи го со лажица.
На растително масло испржете го преостанатиот зеленчук. Додадете доматна паста, вриејте 5 минути.
Во сува тава пропржете го брашното, додадете го кремот и интензивно мешајќи згуснете. Во тенок млаз, додека мешате, истурете ја супата. Кога малку ќе згусне измешајте го во печеното.
Ставете ги пиперките во тенџере, истурете го сосот. Варете ги пиперките на тивок оган 40 минути.

Полнетите пиперки подготвени по овој рецепт послужете ги со сос. Ќе биде доволно густо.

Пиперки полнети со месо, ориз и печурки во сос од павлака

слатка пиперка - 1,5 кг;
мелено месо - 0,5 кг;
ориз - 0,2 кг;
моркови - 0,5 кг;
кромид - 0,5 кг;
печурки (порцини или шампињони) - 0,4 кг;
павлака - 0,2 l;
супа или вода - 0,8 l;
путер - колку ќе оди;
сол, зачини - по вкус.

Начин на готвење:

Подгответе ги пиперките така што ќе ги измиете, исечете ги врвовите, извадете ги семките и мембраните.
Варениот полуварен ориз измешајте го со мелено месо, посолете го и зачинете.
Излупете ги, ситно изрендајте ги морковите.
Исечете го кромидот што е можно помал.
Печурки се сече на коцки.
Во тавче растопете го путерот, во него испржете го кромидот и морковите додека да омекнат, додадете ги печурките и продолжете со пржење на содржината на тавата додека не испари течноста што се ослободува од печурките.
Зеленчукот со печурките поделете го на два дела, од кои едниот треба да биде малку поголем од другиот.
Поголемиот дел измешајте го со ориз и мелено месо, помалиот дел со павлака.
Разредете павлака со супа.
Наполнете ги пиперките со приготвената фил. Ставете ги во тенџере, прелијте со сос од павлака.
Ставете ја тавата на шпорет и динстајте ги пиперките во сос од павлака 45 минути.

Ова јадење сигурно ќе им се допадне на оние кои не се рамнодушни кон печурките.

Готвењето полнети пиперки во тава не е тешко. Сосот во кој се динстани може да се користи како сос.

Производите вклучени во ова јадење, според начинот на подготовка, многумина потсетуваат на популарните кифлички од зелка, но се подготвуваат многу полесно и побрзо. Навистина, во овој случај, потребни се само неколку минути за да се подготви најважната состојка - слатката пиперка, бидејќи само треба да ја ослободите од семките и малку да ја испржите.

Истите овие пиперки започнуваат со различни пломби. Но, во нашиот случај ќе има класична верзија - со мелено месо, зеленчук и ориз. Сето ова можете да го надополните со сос од павлака и воедно да добиете миризливо и многу вкусно јадење, како

Значи, да ги погледнеме рецептите за полнети пиперки со мелено месо и ориз во денешната статија, кои ќе ги готвиме: во тенџере, во рерна и во бавен шпорет. И резултатот што треба да го добијат е едноставно неверојатен. Плус, сакам да ви препорачам рецепти, само лижете ги прстите!

Состојки:

Бугарска пиперка - 10 ЕЕЗ
домашно мелено месо - 600 гр
големи моркови - 1 ЕЕЗ.
кромид - 2 ЕЕЗ
ориз - 1 чаша
доматна паста - 3 лажици. л
растително масло
ловоров лист - 3 ЕЕЗ
зрна црн пипер - 5-7 ЕЕЗ
сол и мелен црн пипер - по вкус.

Начин на готвење:

Најпрво го миеме зеленчукот, а потоа кружно ги сечеме дршките од пиперките и ги отстрануваме семките.

Варете го оризот додека не се свари, префрлете го во цедалка, исплакнете со ладна вода и оставете го додека водата целосно не исцеди.

Во длабок сад го ставаме меленото месо, го додаваме печеното зеленчук, оризот сварен до половина, сол и бибер по вкус и убаво измешајте и со него ги полниме подготвените пиперки.

Сега, истурете малку растително масло во соодветна тава, додадете ловорова лисица, зрна бибер, ставете полнети пиперки и истурете вода така што малку ги крие врвовите на нашето јадење.

Ја ставаме тавата на оган и откако содржината ќе зоврие, ја намалуваме топлината на минимум, ја додаваме доматната паста, покриваме со капак и продолжуваме да вриеме 30-40 минути, додека не омекне.

Потоа, послужете го ова јадење со вашиот омилен прилог. Лично, сакам да го сервирам со пире од компири. Пријатен оброк!

Како да готвите полнети пиперки во бавен шпорет

Состојки:

Бугарска пиперка - 8 ЕЕЗ
мелено месо - 0,5 кг
кромид - 2 ЕЕЗ
моркови - 1 ЕЕЗ.
ориз - 1/2 чаша
доматна паста - 2 лажици. л
шеќер - 2 лажици. л
растително масло
сол, бибер, ловоров лист - по вкус.

Начин на готвење:

Излупете еден кромид, исечете ги на мали парчиња и додадете го во меленото месо.

Оризот се вари до половина, се става во мелено месо, се посолува, бибер и се се меша.

Морковите и кромидот ситно се сечкаат и се пржат во тава на растително масло додека не поруменат, па се додаваат две лажици доматна паста и се меша.

Сега ставете ги полнетите пиперки, растително печено во садот од шпоретот, истурете половина чаша вода, ставете го ловоровиот лист и вклучете го режимот „гаснење“ 45 минути.

По звучниот сигнал, отворете го капакот, ставете го готовиот сад и послужете го на масата.

Вкусни полнети пиперки во рерна

Состојки:

Мелено говедско месо - 350 гр
ориз - 5 лажици. л
бугарска пиперка - 6 ЕЕЗ
кромид - 1/2 парче
тврдо сирење - 150 гр
сол и бибер - по вкус.

Начин на готвење:

Оризот сварете го до половина, излупете го кромидот, ситно исечкајте ги и двете состојки префрлете ги во меленото месо. Потоа сол, бибер по вкус и убаво измешајте.

Пиперките во овој рецепт ги сечкаме по должина на чамци, ги отстрануваме семките, ги полниме со мелено месо и ги ставаме во плех.

Го ставаме во рерна загреана на 180 степени околу половина час, притоа не заборавајќи да проверуваме периодично, бидејќи рерната се пече различно за секого. 5-10 минути пред подготвеноста, посипете го нашето јадење со рендано сирење на средно ренде и доведете ги на подготвеност.

Замрзнати полнети пиперки со ориз и мелено месо за зимата

Состојки:

Бугарска пиперка - 1 кг
мелено говедско месо - 700 гр
ориз - 5 лажици. л
зеленчук (магдонос, кромид и копар)
сол и бибер - по вкус.

Начин на готвење:

Најпрво ги миеме пиперките, го отсекуваме врвот со опашка и ги отстрануваме семките.

Следно, земаме ориз, го вариме до половина, го ставаме во цедалка, исплакнете и оставете ја водата да излезе. Потоа го префрламе во мелено месо, додаваме ситно сецкан зеленчук таму, сол и бибер по вкус и темелно се мешаме.

Сега подготвените пиперки ги полниме со добиеното мелено месо, ги ставаме во најлонска кеса и ги ставаме во замрзнувач.

Единственото нешто е што не треба да ја врзувате истата кеса, бидејќи во неа ќе се акумулира кондензат.

Еве еден таков рецепт, ни малку комплициран, на многу вкусни домашни полупроизводи за зимата, кои можете да ги набавите и зготвите во секое време, и за ручек и за вечера и да ги почестите со семејството и пријателите.

Класичен рецепт за полнети пиперки во павлака (видео)

Пријатен оброк!!!

Пиперките полнети со разни филови често се независно јадење кое комбинира гарнир, салата и состојка од месо. За да го подобрите вкусот, се препорачува да го послужите со павлака, кечап и многу свежи билки.

Вреди да се напомене дека пиперката е идеална форма за полнење. Како фил може да се користи мелено месо од секаков вид, разни житарки и зеленчук, како и печурки и сирење.

Има толку многу опции што, по желба, можете да готвите полнети пиперки речиси секој ден. Покрај тоа, главниот производ содржи огромна количина на микроелементи и витамини корисни за телото, а јадењата врз основа на него се добиваат, иако задоволувачки, но во исто време и диетални.

Ако зборуваме за калориската содржина на полнети пиперки, тогаш тоа целосно зависи од употребените состојки. На крајот на краиштата, самата бугарска пиперка содржи не повеќе од 27 kcal. Просечната калорична содржина на 100 g пиперка полнети со ориз и мелено месо е на ниво од 180 kcal.

Покрај тоа, ако земате масно свинско месо, тогаш бројката ќе биде многу поголема, ако земете посно говедско месо, тогаш природно пониска. На пример, кога користите пилешко филе, можете да добиете јадење со калорична содржина од 90 единици, но ако додадете сирење во него, индикаторот ќе се зголеми на 110, итн.

Полнети пиперки - најдобар рецепт со видео

Подготовката на полнети пиперки е многу едноставна, особено ако при рака имате видео рецепт и детален опис на секој чекор.

400 гр мешано мелено месо;
8-10 зрна бибер;
2-3 лажици суров ориз;
2 домати;
2 главици кромид;
1 морков;
1 лажица масло домат или кечап;
2 чешниња лук;
малку сол, шеќер и мелен бибер.

За кремастиот сос од домати:

200 гр кисела павлака со средна маснотија;
2-3 лажици добар кечап;
500-700 ml вода.

Готвење:

Подгответе ја пиперката така што ќе го исечете горниот дел и ќе ја извадите мешунката од семето.
На мала количина на масло пропржете ги зрната пиперка од сите страни за малку да поруменат.
Оризот се прелива со ладна вода и се вари 15 минути додека не се свари половина. Исцедете го вишокот вода.
Исечете го кромидот во четвртина прстени, протријте ги морковите по случаен избор. Пржете ги двата зеленчука околу 10 минути додека не станат малку лепливи.
Отстранете ја кожата од доматите, исечете ги на коцки или изрендајте. Мелете го лукот на кој било пригоден начин. Зелените ситно исечкајте ги.
Во сад ставете го меленото месо, додадете ги сите подготвени состојки, како и кечапот за посветлен вкус. Сол, малку шеќер и бибер срдечно. Промешајте енергично.
Печените и изладени пиперки наполнете ги со филот.
Во тенџере истурете павлака и додадете кечап. Мешајте додека состојките не се соединат и разредете го сосот со вода за да ја добиете саканата конзистентност. Зачинете по вкус.
Штом сосот ќе зоврие, ставете ги полнетите пиперки во него и динстајте додека не омекне под покриен капак околу 40 минути.

Полнети пиперки во бавен шпорет - чекор по чекор рецепт со фотографија

Бавниот шпорет е идеален за правење полнети пиперки. Во него, излегува особено сочно и апетитивно.

500 гр мешано мелено месо (говедско, свинско);
10 идентични зрна пиперка;
1 ул. оризот
2 главици кромид;
морков;
2-3 чешниња лук;
0,5 ул. сос од домати;
1 литар зовриена вода;
зачини и сол по вкус;
свежи билки и павлака за сервирање.

Готвење:

Измијте ја пиперката и извадете ги стебленцата.

2. Исечете еден кромид на половина прстени и по случаен избор изрендајте го морковот.

3, Исплакнете го оризот и варете го 10-15 минути до средна подготвеност, исцедете го во цедалка. Вториот кромид ситно исечкајте го и заедно со изладениот ориз додадете го во меленото месо. Зачинете по вкус и добро измешајте да се соединат сите состојки.

4. Сите пиперки цврсто наполнете ги со фил од месо.

5. Великодушно премачкајте го шпоретот со масло и малку пропржете ги полнетите пиперки, поставувајќи ја програмата за пржење на минималниот временски период.

6. На препечените пиперки се додаваат претходно исечканите кромид и моркови.

7. Штом зеленчукот ќе омекне, се прелива со зовриена вода да не ги покрие пиперките, туку да биде малку под нивното ниво (неколку сантиметри). Поставете ја програмата за гаснење 30 минути.

8. По околу 20 минути од почетокот на процесот, додадете сечкан лук и сос од домати. За да додадете густина на сосот, разредете неколку лажици брашно во половина чаша вода и во исто време истурете во бавниот шпорет.

9. Послужете лути полнети пиперки, обилно попрскани со билки и прелиени со кисела павлака.

Пиперки полнети со ориз

За подготовка на полнети пиперки, воопшто не е неопходно да се користи мелено месо. Можете да додадете печурки, зеленчук во оризот или да користите житарки во нивната чиста форма.

4 пиперки;
1 ул. оризот
2 моркови;
2 главици кромид;
масло за пржење;
зачини и сол по вкус.

Готвење:

Морковот изрендајте го, кромидот ситно исечкајте го. Запржете го зеленчукот во масло додека не омекне.
Истурете го оризот измиен неколку пати на пржениот зеленчук, измешајте темелно, зачинете по вкус.
Истурете 2 суп.л-патки. топла вода и динстајте поклопено околу 10 минути додека оризот не биде само половина сварен.
Подгответе ги пиперките, откако филот малку ќе се олади, намачкајте ги цврсто.
Полнетите зрна бибер ставете ги во длабок плех и печете ги околу 25 минути во рерна (180°C). Во текот на процесот, пиперката ќе го ослободи сокот, а садот добро ќе се испече.

Пиперки полнети со месо - рецепт со фотографија

Доколку доаѓа бучен празник или забава, изненадете ги гостите со оригинална пиперка полнети само со месо.

500 гр какво било мелено месо;
5-6 пиперки;
1 голем компир;
мала сијалица;
јајце;
сол, зачини по желба.

За сос од домати:

100-150 g висококвалитетен кечап;
200 гр кисела павлака.

Готвење:

За чисти пиперки, отсечете го врвот со опашка, извадете ги семките.
Од компирот тенко исечете ја кората, на ситно ренде се ренда кртулата, малку се исцеди и се додава во меленото месо. Испратете го сечканиот кромид и јајцето таму. Темелно измешајте, зачинете по вкус и посолете.
Наполнете го подготвениот зеленчук со фил од месо.
Ставете ги во еден ред во мал, но длабок плех.
Посебно измешајте павлака со кечап и малку разредете со вода за да добиете прилично густ сос.
Прелијте ги пиперките и печете во рерна околу 35-40 минути на средна температура (180°C).
По желба, 10 минути пред крајот, можете обилно да посипете крупно рендано сирење одозгора.

Полнети пиперки со ориз и месо

Пиперките полнети со месо и ориз се совршено решение за семејна вечера. Со такво јадење, не треба да се грижите за гарнир или додаток за месо.

400 гр мешано мелено месо;
8-10 идентични зрна пиперка;
1 кромид;
1 морков;
1 јајце;
сол, бибер и други зачини по вкус;
1-1,5 лажици доматно пире.

Готвење:

Оризот се мие чисто и се вари додека не се свари половина, задолжително излади.
Кромидот и морковот ситно се сечкаат, се пржат до златни на масло. Додадете го доматот и пржете разредете го со вода додека не се добие хомоген сос. Се остава да се динста поклопено 15-20 минути.
Во изладениот ориз додадете мелено месо, јајце, сол и бибер и сите зачини. Промешајте и наполнете ги пиперките од семето.
Ставете ги вертикално и прилично цврсто во тенџере, прелијте ги со сосот од домати-зеленчук. Ако не е доволно, додадете малку топла вода речиси да ги покрие пиперките.
Се динста поклопено најмалку 45 минути.

Полнети пиперки во рерна - вкусен рецепт

Многу вкусен рецепт предлага да се пече пиперка со полнење месо во рерната. Ако користите зеленчук со различни бои, тогаш садот ќе испадне да биде многу празничен и светло во лето.

4 бугарска пиперка;
500 гр пилешко филе;
1 голем кромид;
1 морков;
1-2 чешниња лук;
1 голем домат;
50-100 g фета сирење;
150 гр тврдо сирење;
сол и бибер по вкус.

Готвење:

Кромидот и морковот исечкајте ги на ситни коцки и пржете ги додека не поруменат.
Исечете го пилешкото филе на дебели ленти и испратете го до зеленчукот.
Додека месото се запече, ситно исечкајте го лукот.
Откако пилешките ленти ќе станат малку лепливи, додадете го лукот и зачинете по вкус. По неколку минути исклучете го огнот, месото не може силно да се пржи, инаку филот ќе испадне суво.
Секоја пиперка пресечете ја на половина, извадете ја кутијата за семе, но обидете се да ја оставите опашката. Ставете ги на плех обложен со пергамент и прелиен со масло.
Исечете го фета сирењето на случајни коцки и ставете помал дел во секоја половина од пиперката.
Одозгора се става филот од месо и се покрива со тенок круг домат.
Ставете плех со пиперки во рерна загреана на 170-180 ° C и печете околу 15 минути.
По посочениот период, секоја пиперка покријте ја со парче тврдо сирење и печете уште 10-15 минути за да добиете кора од сирење.

Пиперки полнети со зеленчук

Пиперките полнети со зеленчук се одлични за пост или диета. Секој зеленчук што е во фрижидер е погоден за негова подготовка.

неколку парчиња бугарска пиперка;
1 средна тиквичка (можете модар патлиџан);
3-4 средни домати;
конзерва од конзервирана пченка (може да биде грав);
1 ул. кафеав ориз (можете леќата);
сол, бибер по вкус.

За сос:

2 моркови;
2 големи кромид;
1 лажица масло домат;
2 големи чешниња лук;
сол, малку шеќер, бибер по вкус.
масло за пржење зеленчук.

Готвење:

Исплакнете ориз или леќата, истурете чаша врела вода, додадете домати, исечете ги на мали коцки, варете пет минути. Исклучете го огнот и оставете го гризот да се испари под капакот.
Тиквичките исечкајте ги на коцки (ако користите модар патлиџан, посипете ги со многу сол и оставете ги 10 минути, а потоа измијте ги со вода) и пржете ги додека не поруменат на масло.
Кога тиквичките и оризот ќе се изладат, измешајте ги, додадете ја пченката процедена од течноста. Зачинете со сол и бибер.
Подготвените пиперки наполнете ги со фил од зеленчук. Ставете го на плех или во тенџере со тешко дно.
За сос, истријте ги излупените моркови на патеката, исечкајте го кромидот на мали коцки. Пржете додека не стане транспарентно, додадете го доматот и разредете со малку вода. Се динста околу 10-15 минути, се додава шеќер, сол и бибер по вкус.
Полнетите пиперки прелијте ги со сосот и динстајте околу половина час на шпорет или печете во рерна на 200°C. И во двата случаи, десет минути пред крајот на готвењето, додадете ситно сечкан лук.

Пиперки полнети со зелка

Доколку имате на располагање само бибер и зелка, тогаш според следниот рецепт можете да подготвите посно јадење кое е совршено за прилог од житарки.

10 парчиња. бугарска пиперка;
1 голем морков;
300 гр бела зелка;
3 средни кромид;
5 лажици суров ориз;
3 домати со средна големина;
200 ml кисела павлака со средна маснотија;
2 лажици концентрирана доматна паста;
2-3 листови лаврушка;
6 чешниња лук;
5-6 грашок црн и пипер;
сол.

Готвење:

На путер пропржете го сечканиот кромид, додадете ги морковите изрендани на крупно ренде и исечканата зелка. Посолете малку. Лесно пржете и пот на тивок гас додека не омекне.
Оризот добро измијте го, истурете чаша врела вода и оставете 20 минути под капакот малку да се испари.
Оризот на пареа се меша со зелка, се додаваат доматите исечени на мали коцки и сечканиот лук. Добро промешајте.
Пиперките подготвени порано (од кои треба да ја извадите средината и лесно да се измиете) наполнете со фил од зелка и ставете ги во сад со дебело дно.
Доматот измешајте го со павлаката, додадете малку топла вода за да добиете релативно тенок сос.
Потопете ги ловорите и зрната пиперка во тенџере со бибер, одозгора прелијте го сосот од домати-павлака.
Оставете да зоврие на силен оган, а потоа намалете го и динстајте 35-40 минути.

Пиперки полнети со сирење

Ако ги наполните пиперките со сирење, ќе добиете многу оригинално мезе. Следниот рецепт предлага полнети пиперки печени или изладени во фрижидер.

2-3 долги пиперки од која било боја;
150 гр тврдо сирење;
1 пакување преработено сирење;
1 јајце;
мајонез;
неколку чешниња лук;
секој свеж зеленчук (можете без него);
малку сол и зачини по вкус.

Готвење:

Внимавајќи да не ги оштетите пиперките, извадете ја јадрото со семки од нив, исплакнете со ладна вода и оставете да се исуши.
Во тоа време, подгответе го филот. Сирењата изрендајте ги на помало ренде, сварете го јајцето и исечкајте ги исто како зелените многу ситно. Поминете го лукот преку преса.
Измешајте ги сите состојки, зачинете по вкус со сол и бибер, додадете мајонез.
Спакувајте го филот многу цврсто во секое зрно пиперка. За ладниот начин на подготовка на закуска, ставете ја пиперката во фрижидер, а пред послужување исечете ја на прстени.
Кога ќе се загреат, ставете ги полнетите пиперки на плех и печете ги во рерна на температура од околу 50-60 ° C околу 20-25 минути.

Пиперки полнети со печурки

Оригиналниот полнет пипер најлесно се готви во рерна. Ова јадење сигурно ќе биде одлично мезе за празниците.

300 гр печурки;
1 лажица масло мајонез;
4 големи зрна пиперка;
2 главици кромид;
2 чешниња лук;
малку сол бибер;
8 парчиња тврдо сирење.

Готвење:

Бибер за садот, изберете голем и пропорционален. Исечете го секој на половина, извадете го јадрото со семиња.
Излупените печурки исечкајте ги на кришки и пропржете ги со додавање буквално капка масло.

Во контакт со

Притисни класа

Полнетите пиперки се омилено јадење за многумина од нас. Долги години се обидував да ги динстам и готвам на различни начини, па ќе ви ги кажам сите мои тајни. За гаснење може да се користат разни течности, наједноставна опција е обична вода. Поинвентивните домаќинки ги варат пиперките на други начини, па излегуваат нежни и сочни. За ова ќе зборувам денес.

Првото правило е да земете пиперки со приближно иста големина, не големи, но средни и секогаш свежи. Како да се разбере свеж пипер или не? Треба да се чувствува цврсто и цврсто на допир. Обрнете внимание и на дршката, таа треба да биде зелена и еластична. Ако има дамки и брчки на површината на пиперката, подобро е да го одбиете купувањето, бидејќи нема да може да се готви вкусно јадење од бајат пиперки.

Друга важна точка, за мелено месо, изберете не премногу посно месо, инаку ќе изгледа непотребно тврдо и суво во готовиот сад. Филот не го ограничувајте само на ориз и месо, обидете се да додадете варени шампињони, тоа ќе издаде дополнителен вкус и арома.
За полнети пиперки домаќинките најчесто користат ориз и месо. Меленото месо вегетаријанците го заменуваат со печурки, патем е и многу вкусно и рецептот може да се користи и во деновите на постот. Печурките не само што се вкусни и миризливи, туку имаат и големи придобивки за човечкото тело.

Доста важен е и правилниот избор на јадења во кои ќе готвите. Ќе ви треба длабок тенџере со дебело дно. Ако сакате да печете во рерната, тогаш ви треба длабок котел од леано железо или длабока форма со дебели ѕидови. Дебелите ѕидови ќе овозможат топлината рамномерно да се распореди по целата површина, без да се прегрее садот, да се заштити од горење и да бидете сигурни дека ќе се пече рамномерно.

Кој е најдобриот начин за чорба полнети пиперки:

1. ВО ВОДА СО СОЛ И БИБЕР
Пиперките цврсто наредете ги во тавче, во еден или два слоја. Во вода, треба да разредете сол, бибер и истурете сè за целосно да ги покриете пиперките. Не заборавајте да додадете ловоров лист. Ставете го тенџерето на оган и оставете да зоврие. Потоа, намалете ја топлината и варете додека не омекне на тивок оган.

2. ВО КИСЕЛА павлака
Земете густа павлака и разредете со вода во сооднос 1:1 или 1:2, па добро измешајте, не заборавајте да додадете сол и бибер за вкус. Истурете го сосот врз пиперките и доведете до вриење, па варете додека не омекне.

3. ВО СОСОТ од домати и павлака
За да го подготвите сосот, треба да разредете 2 лажици доматна паста во 300-400 мл вода, да се соединат со павлака (200-400 гр.) и зачини, добро да се измеша и да се истурат цврсто спакуваните пиперки во тенџере.

4. ВО ФИЛОТ со домат
Ако имате блендер, ставете сечкани свежи домати, сечкани билки по вкус, по желба неколку чешниња лук. Сè добро сомелете и со оваа маса наполнете ги пиперките.

Полнети пиперки во сос од домати-кисела павлака

Бугарска пиперка - 6 ЕЕЗ.
Мелено месо - 400 гр.
Ориз - 50 гр.
Павлака - 200 гр.
Паста од домати - 150 гр.
Моркови - 200 гр.
Кромид - 200 гр.
Лук - 3 заби.
Сол - по вкус
Црн пипер - по вкус

1. Исечете го горниот дел и извадете ги семките од пиперката.
2. Оризот се прелива со врела вода, се затвора капакот и се остава 20 минути.
3. Кромидот ситно се сечка и на ренде се ренда морковите.
4. Лукот исцедете го преку преса.
5. На растително масло пропржете го кромидот и лукот. Потоа додадете им моркови.
6. Измешајте мелено месо, ориз, малку павлака и малку повеќе од половина од пржењето. Сол, бибер и добро измешајте.
7. Наполнете ја пиперката со мелено месо.
8. За сосот се мешаат павлаката, доматната паста и преостанатото пржење.
9. Во тенџерето истурете го сосот и во него ставете ги пиперките.
10. Сипете вода да стигне речиси до врвот на пиперките.
11. Варете сè на средна топлина под капакот 40 минути. Откако ќе помине времето, исклучете го огнот и оставете го да се вари под капакот уште 10 минути.
12. Послужете ги пиперките со сосот во кој се динстале.

Мои совети за правење вкусни полнети пиперки:

1. Користете пиперки со иста големина, прво е убава, а второ никогаш нема да има недоволно варени или преварени пиперки.
2. Ако готвите пиперки со мелено месо, тогаш подобро е да го сварите меленото месо сами.
3. Оризот се вари до половина, ако користите суров, тогаш не треба цврсто да ги филувате пиперките.
4. Во филот не додавајте сирови моркови и кромид, подобро е малку да се динста на масло.
5. Откако пиперките ќе зовријат, динстајте ги на тивок оган под капакот додека не се сварат.
6. На дното на тавата ставете крупно исечкани моркови и кромид, па садот нема да изгори.
7. Подготвеноста на садот се проверува со пробивање на пиперката. Ако вилушката лесно го пробие зеленчукот, тогаш садот е подготвен.
8. За да се осигурате дека сè е рамномерно испечено, изберете пиперки со мала и средна големина.

Полнети пиперки со мелено месо и ориз во тенџере

Едно од најпопуларните јадења, особено во лето, кога созреваат ароматични пиперки. Многу едноставен домашен рецепт, без потреба од претходно вриење, пржење и готвење.

Бугарска пиперка - 1 кг
Кромид - 100 гр
Моркови - 150 гр
Растително масло - 30 ml
Мелено говедско месо - 350 гр
Мелено свинско месо - 350 гр
Мелен црн пипер - ½ лажиче
Сол - 1,5 лажиче
Ориз басмати - 125 гр
Црн пипер во зрна - 8 ЕЕЗ.
Ловоров лист - 3 ЕЕЗ.

1. Измијте ја пиперката и внимателно исечете ја средината

2. Кромидот ситно се сечка и на крупно ренде се ренда морковите. Пржете сè додека не омекне на средна топлина. Ќе потрае 3-5 минути

3. Измешајте ги двата вида мелено месо, сол и бибер. Во меленото месо додадете половина од пржениот зеленчук, измиениот ориз и измешајте

4. Наполнете ги пиперките со мелено месо. Не набивајте премногу цврсто за да не пукаат пиперките за време на готвењето.

5. Во тенџере се става пиперката, се посолува, се додава бибер и ловоров лист, а одозгора се става преостанатото соте.

6. Истурете вода за да биде речиси на исто ниво со пиперката. Покријте лабаво со капак и ставете на средна топлина. Оставете да зоврие и динстајте на тивок оган околу 30 минути од моментот на вриење. Отстранете го ловоровиот лист кога ќе завршите со готвењето. Послужете со добиената супа и павлака.

Слатки полнети пиперки со мелено месо и вкусен сос од домати

Полнетата пиперка наполнете ја со супа од месо, па пиперката ќе има одличен вкус.

Мелено говедско месо со свинско месо - 700 гр
Бел ориз - 100 гр
Говедска супа - 1500 ml
Слатка пиперка - 9 ЕЕЗ.
Сијалица кромид (100 g) - 1 ЕЕЗ.
Путер - 25 гр
Тиквички (тиквички) - 100 гр
Мелено говедско месо со свинско месо - 1100 гр
Мелен црн пипер - ¼ лажиче
Сол - 1 лажиче
Говедска супа - 500 ml
Црвени домати - 500 гр
Маслиново масло - 50 ml
Каранфилче лук - 3 ЕЕЗ.
Магдонос - 10 гр
Копра - 10 гр
Цилантро (коријандер) - 10 гр
Свеж зелен босилек - 10 гр
Листови од рузмарин - ¼ лажица

1. Исплакнете го оризот до чиста вода

2. Во тенџере сипете го оризот и прелијте со врелата супа. Сварете го оризот до половина сварен, во центарот треба да биде малку цврст.

3. Внимателно исечете ја опашката, заедно со семките, од пиперката и исплакнете

4. Кромидот се ренда на крупно ренде. На путер пропржете го кромидот додека не порумени

5. Тиквичките (тиквичките) се лупат и се рендаат на крупно ренде. Измешајте во поголем сад - мелено месо, кромид, тиквички и ориз. Додадете сол, зачини и добро измешајте

6. Наполнете ги пиперките и ставете ги во големо тенџере. Истурете говедска супа и топла вода 1:1. Оставете да зоврие и динстајте на тивок оган околу 30-40 минути од моментот на вриење.

7. Направете плиток исечок на доматите и потопете ги во врела вода 2-3 минути. Излупете ги од кората и изрендајте ги на ситно ренде

8. Загрејте ја тавата, додадете масло и исцедете го лукот. Поматете го лукот

9. Во тавата се додаваат ренданите домати, се пржат малку и се додава топлата телешка супа и солта

10. Зелените се сечкаат ситно и се додаваат во сосот

11. Во пиперката се додава сосот и се динста уште 40 минути

Полнети пиперки динстани во два сосови

Ќе ви кажам како да ги готвите со два сосови одеднаш. Под еден „домат со зеленчук“ ќе се динстаат пиперките, а втората „зачинета со домати“ што ја користам за сервирање на готовиот сад. Совет, земете пиперки со приближно иста големина, секогаш свежи и месести. Се трудам да не купувам големи пиперки за ова јадење, но користам средни.

Бугарска пиперка - 25 парчиња.
Мелено свинско и говедско месо - 1 кг
ориз - 0,5 чаша
Моркови, кромид - 3-4 ЕЕЗ.
Сок од домати - 200-300 ml.
Домати - 4 ЕЕЗ.
Лута пиперка - 1 ЕЕЗ.
Лук - 1 чешне
Сончогледово масло, сол, бибер

1. Најпрво го ставаме оризот на оган и го вариме до половина сварен.
2. Во ова време ги чистиме пиперките од дршките и семките

3. Полуварениот ориз тргнете го од оган и оставете да се излади.
4. Во тоа време ситно се сечкаат кромидот и морковот и се се пржи во сончогледово масло. Кога кромидот ќе стане проѕирен, тргнете ја тавата од оган.

5. Во сад се става меленото месо, се додава оризот и околу една третина од пржењето на кромидот и морковот.

6. Темелно измешајте го меленото месо

7. Пиперките се полнат со мелено месо и се ставаат во два слоја во тенџере. Првиот слој пиперки го покриваме со пржени кромид и моркови, а потоа го ставаме вториот слој пиперки и повторно покриваме со пржени

8. Одозгора се прелива со сок од домати, се додава малку вода 200-300 мл, се покрива со капак и се остава да се крчка на тивок оган 40-60 минути.

Проверувајќи ја подготвеноста, вреди да се проба меленото месо и самите пиперки. Понекогаш се случува тврдите сорти на пиперка да „не држат чекор“ со мелено месо.

9. Додека се динстаат пиперките го подготвуваме сосот со кој ќе ги послужиме на масата. Со остар нож исечете ја кожата на доматите попречно, а потоа прелијте ги со врела вода 1 минута.

10. По една минута отстранете ја кората од доматите

11. Исечете ги на кришки и извадете ги семките

12. Ставете ги доматите во врело масло и динстајте неколку минути

13. На доматите додадете ситно сечкана пиперка, издробено чешне лук и малку лута пиперка. Варете го сосот на тивок оган додека течноста не испари за половина, а сосот да добие рамномерна густа конзистентност.

14. Готовите пиперки се ставаат на сад и се додава малку од сосот во кој се динстале и лутиот сос со домати.

Сочни пиперки со мелено месо и ориз

Една од тајните на готвењето на највкусните пиперки е тоа што е важно правилно да ги ставите пиперките во тавата, а при послужување внимателно, без да ги превртите, извлечете ги. Така, сокот од месото ќе остане внатре, и нема да тече во водата во која се варени.

слатка пиперка - 15 ЕЕЗ.
кромид - 1 кг
говедско месо (стебло или рамо) - 500 гр
свинско (рамо или врат) - 500 гр
ориз - 1 лажица масло.
растително масло
зачини

1. Истурете ориз со ладна вода, додадете сол со брзина од 1 лажичка на 1 литар вода. Оставете да зоврие, по 3 минути исцедете го оризот во цедалка. Оризот треба да биде мек однадвор и суров одвнатре.

2. Кромидот се сече на ситни коцки. Пржете го во растително масло до златно кафеава боја.

3. Исцедете го кромидот во цедалка и оставете го маслото да се исцеди

4. Месото се сече на коцки, ако има малку маснотии, тогаш се остава. Ако месото е премногу посно, можете да додадете малку маснотии.
5. Поминете го месото низ мелница за месо

6. Во меленото месо додадете пржени кромид, ориз, 1,5 лажички сол, бибер и вашите омилени зачини

7. Меленото месо убаво се замесува, најзгодно е ова да се направи на голема кујнска даска

8. Исечете го капакот, семките и белите прегради од пиперките. Почнете со лесно полнење на пиперките. Главната работа е да не претерате за да не пукнат пиперките

9. Пиперките се ставаат во тавата со отворената страна нагоре. Истурете ладна вода над половина од висината на пиперките и посолете со брзина од 1 лажичка на литар вода. Оставете да зоврие и веднаш намалете ја топлината. Се динста поклопено околу 1 час, во зависност од големината на пиперките.

Рецепт за половини бибер со сирење во рерна

Ова јадење е диетално ако пиперката се пече во рерна, и тоа не целосно, туку на половини. Нивното полнење е многу побрзо и поудобно, а со менување на состојките и додавање на разни додатоци во рецептот, вашите најмили ќе ги воодушевите со разни слатки. Однадвор, сè изгледа многу светло и празнично, особено ако користите пиперки со различни бои.

Бугарски пиперки - најмалку 1 пиперка по лице
Пилешки гради - 1 парче / 2 пиперки
Кромид - 1 голем кромид
Морков - 1 ЕЕЗ.
Лук - 1-2 чешниња, по вкус
Домати - 1 или неколку чери домати
Фета сирење - околу 50-100 гр.
Зелен кромид.
Црн пипер
Растително масло
Солта
1. Морковите и кромидот се сечат на коцки

2. Во голема широка тава за пржење загрејте го растителното масло. Во маслото можете да фрлите 1 мала коцка моркови како контрола, а штом ќе почне да се пржи, тогаш маслото веќе е доволно загреано. На загреаното масло ги испраќаме првите сечкани моркови, потребно му е повеќе време за пржење од кромидот. Огнот треба да биде среден, не е потребно силно да се пржи

3. Штом морковите почнат малку да се пржат, во тавата со моркови ставете го сечканиот кромид. Веднаш малку посолете го зеленчукот во тавата за подобро да се испржи и поактивно да ги испуштаат своите вкусови.

Посолете го садот најмалку двапати. За прв пат, ова се однесува на печењето, садот е малку посолен во моментот кога производот чија арома треба да се нагласи колку што е можно повеќе се поставува и почнува да се подготвува. Вториот пат садот се посолува на средина или на крајот од готвењето за да се добие потребната соленост на садот. Односно, првиот пат посолеме малку за мирис, вториот пат за вкус.

4. Пилешкото филе се сече на ситни коцки

5. Додека мешате, почекајте да се испржат кромидот и морковот додека кромидот не стане транспарентен. Не преварувајте и не преварувајте

6. Лукот ситно се сечка

7. На кромидот и морковот додајте сечкано пилешко и лук. Сол и бибер по вкус

8. Мешајќи, доведете го пилешкото на подготвеност. Најверојатно пилешкото ќе даде малку сок, па ќе се свари во овој сок. Само додека пилешкото е подготвено, целиот негов сок ќе има време да испари. Не е неопходно да се пржат парчињата на кора, во спротивно месото ќе се исуши. Штом пилешкото месо побелее, чекаме уште две минути и го гасиме огнот под тавата

9. Пиперките се мијат, се сечат на половина по должина и се вадат семките, не се сече стеблото. По желба во пиперките намачкајте ја фета исечена на ситни коцки. Фета сирењето може да се замени со кое било друго тврдо сирење кое лесно се топи.

10. Следно, со мал тобоган ги филуваме половините од пиперките со филот. Врз филот ставете тенко исечени домати. Тие ќе додадат дополнителен вкус на готовиот сад и ќе помогнат филот да остане сочен по печењето. Пиперките ги премачкуваме во длабок плех обложен со хартија за печење, кој за разлика од фолијата нема да дозволи премногу да изгорат пиперките на дното. Не заборавајте лесно да ја подмачкате хартијата со растително масло.

11. Во загреана рерна на 170ºС - 180ºС ставаме плех со пиперки околу 35-45 минути, во зависност од тоа како работи рерната. Пиперките треба да се печат до таква состојба да не бидат крцкави и целосно да не ја изгубат формата. Така, по околу половина час, почнете да се грижите за состојбата на пиперките. Околу 5 минути пред целосната готовност ги вадиме пиперките од рерна и ги посипуваме со рендано тврдо сирење, по што плехот со пиперките го враќаме во рерна додека да се растопи кашкавалот. Готовите пиперки ставете ги на чинија, посипете ги со ситно исечканиот зелен кромид и послужете.

Бибер со зелка и моркови за зима без оцет

Многу популарен и сакан од многумина. Се полне со широк спектар на филови: со модар патлиџан, месо, зелка и многу други. Ако сакате бугарска пиперка, подгответе ја за во иднина за зимата. Во зима ќе треба само да отворите тегла и да ставите миризливи и вкусни пиперки во чинија.

Бибер - 5 кг
Зелка - 3 кг
Моркови - 1 кг
Кромид - 1 кг
Путер - 300 гр
Сол - 170 гр

1. Измијте ги и исчистете ги кромидот, морковот и пиперката, извадете ја дршката

2. Излупената пиперка прелијте ја со врела вода 3 минути, па треба да ја извадите и да ја оставите водата да исцеди.
3. Исечете ја зелката

4. Морковот се ренда

5. Кромидот ситно се сечка

6. Во леано железото се прелива маслото и се загрева, се пржи малку кромид, се динста малку и се додаваат моркови. Измешајте сè и вриејте 2 минути.
7. Измешајте зелка со топли моркови и кромид, и сол. Зеленчукот треба да биде малку солен

8. Наполнете ги пиперките и цврсто ставете ги во тавата. Одозгора го покриваме со чинија и ставаме товар за зелката да го запали сокот и целосно да ја покрие пиперката.По 3-4 дена пиперката ќе добие слатко-кисел вкус и е подготвена за употреба. Можете да направите и празно за зимата, да го ставите во тегли, да го стерилизирате и да го виткате во ролна.

Во контакт со

Полнетите пиперки се омилено јадење за многумина од нас. Со различни начини на динстање, можете да добиете различни вкусови на полнети пиперки, дури и со иста фил. Пиперките може да се полнат со месо, зеленчук, ориз и други житарки. За класичен рецепт се сметаат пиперките полнети со месо и ориз.

За да подготвите вкусни полнети пиперки, разгледајте некои од тајните на нивната подготовка:

Оризот во мелено месо е подобро да се вари до половина сварен, ако користите суров, тогаш не треба цврсто да ги наполните пиперките.
Подобро е да не додадете суров кромид и сурови моркови во филот од месо со ориз, туку лесно да ги динстате во масло.
Се динста откако пиперките ќе зовријат, подобро е да се крчка под капак додека не се сварат. Времето за готвење зависи од тоа со што сте ги полнеле пиперките.
Пиперките најдобро се користат во иста големина.
Ако готвите пиперки со мелено месо, тогаш мелено месо подобро е да се готви самостојно.

Сега да откриеме што и како најдобро да ги изгаснеме полнетите пиперки.

Пиперките може да се динстаат во вода со сол и бибер.За да го направите ова, цврсто поставете ги полнетите пиперки во тава во еден или два слоја. Во вода разредете сол, бибер и истурете полнети пиперки сместени во тенџере така што целосно да ги покрие пиперките. Додадете ловоров лист. Ставете го на оган, доведете до вриење, намалете ја топлината и варете додека пиперките не омекнат на тивок оган.

Пиперките може да се динстаат во кисела павлака.За да го направите ова, густата павлака треба да се разреди со вода во сооднос 1:1 или 1:2, добро да се измеша, да се зачини со сол, мелен бибер и да се прелива полнети пиперки со сос, да се зовријат и да се варат додека не омекнат.

Пиперките може да се динстаат во сос од домати-кисела павлака.За да го направите ова, пиперките подготвени и цврсто спакувани во тенџере се преливаат со сос подготвен однапред. За да го подготвите овој сос, треба да разредите 2 лажици доматна паста во 300-400 мл вода, да се соединат со кисела павлака (200-400 гр.) и зачини, добро да се измеша и да се прелива полнети пиперки со добиениот сос.

Пиперките може да се динстаат во сок од домати.За да го направите ова, подготвените пиперки мора да се истурат со доволна количина сок од домати. Ако сокот е несолен, можете претходно да го посолете и побиберете.

Пиперките може да се динстаат во сос од домати.За да го направите ова, ставете свежи домати исечени на парчиња, сецкани зелени по вкус, по желба, неколку чешниња лук, добро исечкајте сè и истурете полнети пиперки со оваа маса. Доколку филот од домати е премногу густ, можете да го разредите со малку вода.

Полнетите пиперки може да се динстаат и во рерна.

Полнети пиперки варени во рерна

Како да се динстаат полнети пиперки

Состојки:

Слатка пиперка - 6 ЕЕЗ.,
Свинско (пулпа) - 250 g,
Говедско месо (пулпа) - 250 g,
ориз - 0,5 чаши,
Кромид - 1 ЕЕЗ.,
Лук - 1 ЕЕЗ.,
Зеленило од копар - 0,5 куп,
Путер - 12 мали парчиња,
Зачини.

Готвење:

Исечете ја пиперката на половина, извадете ги семките и стеблото. За убавина, дршката може да се остави или на едната половина од слатката пиперка, или да се преполови дршката заедно со пиперката. Бланширајте во врела вода 2 минути.

Исечете ја пулпата од свинско и говедско месо на мали парчиња, превртете ја низ мелница за месо заедно со кромид и лук. Посолете го меленото месо, бибер и добро измешајте.

Варете го оризот додека не омекне, исецкајте го копарот. Поврзете се варен ориз со мелено месо, сечкан копар, сè убаво измешајте и со оваа маса наполнете ги половините од пиперката.

Полнетите половини пиперки ставете ги во сад за печење, додајте малку вода до дното на формата. На меленото месо од секоја половина слатка пиперка ставете парче путер, цврсто покријте со фолија и ставете во рерна загреана на 180-200 степени 30-35 минути.

Готовиот пипер ставете го на чинија, послужете павлака и сецкан зелен кромид до пиперката.

Татјана ЧЕКРИГИНА