Како да ја претворите суштината од оцет во 9 оцет. Елементарен метод со користење на фацетирано стакло

Оцетот е популарно кулинарски зачини, без кое е невозможно да се замисли традиционалната подготовка на зеленчук за зимата и подготовката на многу јадења. Сепак, при подготовката на маринадите, важна улога игра усогласеноста со пропорциите при разредување на оцетот. Премногу висока концентрација на овој зачин не само што може да го расипе вкусот на подготвеното јадење, туку и да предизвика сериозно труење.

Затоа, често е потребен помалку концентриран оцет. Ајде да дознаеме како да разредуваме 70% оцет до 9%.

Каков вид оцет има?

Оцетот е поделен на два вида: природен и синтетички. Природниот оцет се добива со ферментирање на различни течности кои содржат алкохоли. Тоа може да биде вино, јаболко, натопено со билки или овошје и бобинки.

Обичниот оцет е синтетички. Главната компонента во него е оцетната киселина, која се добива преку хемиски процеси базирани на производи за дестилација на дрво, природен гас и некои нуспроизводи добиени во индустријата.

Идеално, се разбира, неопходно е да се јаде природен оцет, додека синтетичкиот оцет е наменет за потребите на домаќинството: дезинфекција, отстранување дамки и други. Меѓутоа, во нашите кујни, оцетот многу се користи за подготовка на маринади.

Најекономична опција е да се користи 70% оцетна суштина, која мора да се разреди до одредена концентрација. Особено, подготвивме неколку опции со кои ќе научите како да разредете 70% оцет до 9%.

Правила за разредување на оцет до саканата концентрација

Секој пат пред да подготви јадење или да користи оцетна суштина во козметологијата или употребата во домаќинството, домаќинката се соочува со прашањето: во која пропорција концентрираниот раствор треба да се разреди до саканата состојба и како да се разреди 70% оцет до 9%.

Да речеме дека имате суштина со 80% концентрација.

Ако ни треба 3% раствор, тогаш треба да додадеме 25 делови вода на еден дел од суштината. Доколку е потребно да се добие 6% оцет, односот е 1:12,5. 9% раствор се добива ако суштината се разреди со вода во сооднос од еден до седум.

Употребата на 70% оцетна суштина бара различни пропорции кога се разредува: како да се разреди 70% оцет до 9%.

За да добиете 3% раствор од оцет, треба да додадете 22 делови вода на еден дел од суштината. И за 6% раствор - соодветно - односот е 1:11. Добивате 9% оцет со додавање на 5,5 делови вода на дел од есенцијата.

Кога ја разредувате суштината на оцетот, која е небезбедна за употреба, мора да следите некои правила. Оваа агресивна течност, која може да предизвика изгореници и кородира ткиво, треба да се чува само во стаклени садови цврсто затворени со затворач. Треба внимателно да ја истурите суштината од шишето, без прскање. Важно правило: истурете ја суштината во вода и никогаш обратно. При истурање, не навалувајте премногу кон садот со концентрирана течност за да избегнете вдишување на штетни испарувања.

Готвење, медицина, домашна козметологија, домаќинство - во сите овие области од нашиот живот оцетот игра важна улога и правилата за ракување со него треба да и бидат познати на секоја домаќинка.

За подготовка на маринади често се користи оцет за маса. Затоа, може да се појават ситуации каде што се знае како да се добие 9% оцет од 70% оцетна киселина. За да го направите ова, само користете специјална табела и следете неколку едноставни совети.

Безбедносни прописи

Но, пред да ја погледнете табелата, треба да се запознаете со правилата за безбедност:

1. Оригиналниот состав го разредуваме исклучиво со ладна вода - филтрирана, варена, но не од чешмата.
2. За време на овој процес не треба да пиете, јадете или џвакате гуми за џвакање. Со тоа се зголемуваат шансите есенцијата да дојде на слузокожата, која веднаш ќе треба да се измие со многу проточна вода.
3. Во нашата работа користиме само мерни лажици и чаши. При разредување на оцетна киселина, точноста е од големо значење. Ако направите макар и мала грешка, финалниот производ може да биде уништен.
4. Оцетот прилично брзо испарува во воздухот, така што во последната фаза треба цврсто да го затворите садот за складирање и да го скриете на темно и ладно место.

Што друго треба да запомните?

Едноставна математичка формула ќе ви помогне да направите 9% оцет дома. Може да се користи и во ситуации кога е неопходно да се подготви состав со поголема или помала јачина.

Дали ви се допаѓа оцет?
Гласајте

"70 / 9 = 7,7"- Врз основа на овие податоци, пресметувањето на пропорциите е прилично едноставно. Доволно е да се разреди 1 лажица оцетна киселина со 7 лажици ладна вода. Внимателно се мешаат неколку пати, а излезот е трпезен оцет.

Дополнителни податоци

Кога се поставува прашањето како да се добие 9% оцет од 70% оцетна киселина, за поголема погодност вреди да се користи посебна табела која ги означува потребните пропорции за подготовка на различни видови финален производ:

Како што можете да видите, добивањето на потребниот производ дома не е воопшто тешко. Но, најдобро е да го користите овој метод само во итни случаи, за да не го загрозите вашето здравје и да бидете сигурни дека нема да се наруши вкусот.

Суштината е раствор од оцетна киселина за храна. Доколку се консумира, се јавуваат тешки изгореници на мукозните мембрани на устата и желудникот. Затоа, овој производ не се користи во чиста форма. Во прехранбената индустрија се користи како додаток Е260, а во домаќинствата за подготовка на трпезен оцет, маринади и конзервирана храна.

Од есенцијата можете да направите 9% оцет така што ќе го разредите со одредена количина вода. Сепак, не е доволно едноставно да се пресмета односот на суштината и течноста - исто така мора да се земе предвид дека густината на овие течности е различна, па затоа треба да ја знаете точната формула за пресметка.

Брза навигација низ статијата

Оцет 9%

9% оцет е широко користен за подготовка на разни конзервирани маринади. Можете да го направите од суштина 80%, 70% или 30%:

• Ако почетната концентрација на оцетна киселина е 80%, тогаш за 1 дел треба да земете 8 делови од вода (на пример, 1 чаша суштина и 8 чаши вода);
• Ако почетната концентрација на оцетна киселина е 70%, тогаш за 1 дел треба да земете 7 делови вода (на пример, измешајте 1 лажица есенција и 7 лажици вода);
• Ако почетната концентрација на оцетна киселина е 30%, тогаш за 1 дел треба да земете 2 дела вода (на пример, измешајте 0,5 литри суштина и 1 литар вода).

Оцет 3%

3% оцет е совршен за облекување салати и други јадења. За да го подготвите од есенции со различни концентрации, мора да се придржувате до соодветната пропорција:

• 1 дел 80% оцетна суштина + 25,5 делови вода;
• 1 дел 70% оцетна суштина + 22 делови вода;
• 1 дел 30% оцетна суштина + 9 делови вода.

За да не се погреши во количината на течности што треба да се мешаат, најдобро е да користите голем аптекарски шприц - со негова помош е лесно да се измери потребната количина на вода и есенција во ml.

Оцет 5%

За подготовка на преливи и сосови (на пример, за кнедли), најдобро е 5% оцет. Можете да го направите од оцетна суштина на следниов начин:

• Измешајте 1 дел 80% суштина и 15 делови вода;
• Измешајте 1 дел 70% суштина и 13 делови вода;
• Измешајте 1 дел 30% суштина и 5 делови вода.

За полесно пресметување, најдобро е да користите мали мерни чаши што го означуваат волуменот.

Оцет 6%

Најчесто, 6% оцет се користи за маринирање на месото. За да се разреди суштината на оцетот до потребната концентрација, мора да се придржувате до следните соодноси:

• На 12 делови од вода додадете 1 дел од 80% оцетна киселина;
• На 10,5 делови од вода додадете 1 дел од 70% оцетна киселина;
• Додадете 1 дел 30% оцетна киселина во 4 делови вода.

Можете да ја измерите количината на вода и суштина користејќи обични чаши или мали чаши.

Оцет 10%

За да ја направите конзервираната храна позачинета и побогата, користете 10% оцет. Можете да го направите од различни есенции:

• Измешајте 1 дел 80% суштина со 7 делови вода;
• Измешајте 1 дел 70% суштина со 6 делови вода;
• Измешајте 1 дел 30% суштина со 2 дела вода.

Пожелно е да се измери количеството на течност со помош на мерни контејнери за да не се направи грешка во пропорцијата.

Оцет 30%

Најчесто, високо концентриран 30% оцет се користи за домаќинство (за отстранување на 'рѓа од славина, за отстранување на бигор од вода во котел итн.). Можете да го направите користејќи есенција:

• Измешајте 1 дел 80% суштина и 1,5 дел вода;
• Измешајте 1 дел 70% суштина и 1 дел вода.

Добиениот раствор треба да се разреди и да се користи многу внимателно: не вдишувајте ги неговите испарувања и обидете се да избегнете контакт со кожата.

Оцетот е универзален лек во кулинарските работи. Се користи како прелив за салата, како компонента на тестото и, се разбира, како незаменлива состојка за конзервирање. Покрај тоа, тој е корисен и во секојдневниот живот - за отстранување на разни видови загадувачи од многу површини, бигор и непријатни мириси. Но, ако при рака имате само есенција, како да направите 9% оцет од 70%? Во оваа статија ќе одговориме на ова прашање детално.

Безбедносни мерки на претпазливост

Да, да, пред да научите како да направите 9 отсто оцет од 70 отсто оцет, уште еднаш да ве потсетиме дека оцетната есенција е производ опасен за здравјето, па дури и за човечкиот живот, доколку се постапува неправилно.

Затоа, секогаш запомнете го следново:

• Погрижете се да имате при рака многу ладна вода за пиење.
• Додека работите со агресивна суштина, не се препорачува да пиете други пијалоци или да јадете храна.
• Пред да направите 9% оцет од 70% оцетна суштина, погрижете се да имате специјална мерна чаша. Одредувањето на јачината на звукот со око, со помош на лажици или други контејнери, не е соодветно.
• Ако оцет или есенција се навлезат на вашата кожа, мукозни мембрани или очи, веднаш исплакнете ја погодената област со многу проточна вода!
• Исто така, ќе биде штетно за човекот да вдишува пареа од концентрирана оцетна киселина во текот на долг временски период - тоа може да доведе до изгореници на респираторниот тракт.
• Подготвениот раствор ќе има тенденција брзо да испарува, затоа чувајте го во затворен сад подалеку од директна сончева светлина.

Изработка на оцет од есенција

Ако оцетната суштина е поделена на делови, тогаш 0,3 од 1 ќе биде вода, а 0,7 од 1 ќе биде киселина. Со едноставни пресметки, можете да откриете дека од една лажичка есенција со разредување со вода можете да добиете четвртина чаша оцет. Ова го прави разредувањето од оцетна киселина многу поекономично отколку купувањето 6%, 7%, 9% раствор.

Како да направите 9% оцет од 70% киселина? Треба да разредиме 1 лажица есенција со 7 лажици вода. Или 1 чаша оцетна киселина со 7 чаши вода за пиење. Ова се добива од следната едноставна формула:

70% / 9% = 7,7 (заокружено на 7).

За други концентрации на оцетна суштина, следните пресметки ќе бидат точни за да се добие 9% оцет:

• 80% суштина: еден дел киселина до осум делови вода.
• 30% суштина: еден дел киселина, два дела вода.

Подетални пресметки дадовме во следниот поднаслов.

Како да направите 9% оцет од 70% суштина: формула

Не брзајте да го користите целото шише есенција за да подготвите оцет. Ајде прво да пресметаме колку 70% оцетна киселина ни треба. За да го направите ова, можете да користите едноставна формула:

E = (K y * O y) / K e, каде што:

Е - волумен на суштина;

K y - концентрацијата на оцет што ви треба;

O y - потребниот волумен на раствор од оцет;

K e - концентрација (%) на суштината што ја имате.

Како да направите 9% оцет од 70% користејќи ја оваа формула? Да речеме дека ни требаат 50 мл оцет. Сега сите вредности за формулата се:

E = (9 (%) * 50 (ml)) / 70 (%).

По извршувањето на едноставни пресметки, откриваме дека ни требаат 6,4 ml 70% оцетна суштина. Преостанатиот волумен, односно 43,6 ml (50 ml - 6,4 ml) го пополнуваме со ладна вода за пиење.

Табела за мерење

Не секој сака да се занимава набрзина со пресметки и формули. Затоа, за ваша погодност, ја составивме следната пригодна табела, која ќе ви каже како да направите 9% оцет од 70% и повеќе. Ова покажува колку делови од вода се земаат во еден дел од суштината за да се добие оцет со потребната концентрација.

Табелата е лесна за употреба. На пример, треба да добиете 10% оцет од 80% есенција. За да го направите ова, разредете 1 лажица оцетна киселина со 7 лажици вода.

Видови оцет и есенција

Оцетот е кисел производ од овошни или бобинки сокови и вина. Во секоја земја, во зависност од климата и нејзините карактеристични овошни насади, популарен е сопствен тип на оцет. Во Русија, на пример, тоа е јаболко. Но, како да направите 9% оцет од 70%, можете да зборувате и за голем број други есенции кои имаат свои карактеристични карактеристики. На пример:

• Балсамико. Најстариот рецепт - човештвото го подготвува цел милениум! Се внесува во дрвени буриња додека не добие вискозна конзистентност. Оцетот има необична темна боја и богат, но благ вкус.
• Бел вински оцет. Производ од преработка на бели вински сорти. Во многу земји е ценет поради неговиот посебен зачинет вкус.
• Црвен вински оцет и неговата поретка сорта, розова. Веќе се произведува од црвени вински сорти - мерло, малбек, каберне.
• Јаболко. Популарен производ во нашите географски широчини, има карактеристична килибарна нијанса и курва, кисел вкус. Суровини - торта од јаболка или јаболковина.

• Шери. Најскапиот и редок вид оцет. Процесот на неговото производство е долг и сложен, а суровина е скапо вино од грозје Паломино Фино.
• Кокос, слад и оризовиот оцет се исто така популарни во некои земји.

Како заклучок, уште еднаш ве предупредуваме дека треба да бидете исклучително внимателни кога работите со оцетна суштина. Никогаш не го пробувајте неразреден! Овој производ треба да се чува во контејнер со објаснувачка етикета и подалеку од дофат на деца.

Некои домаќинки се пристрасни кон оцетот, наивно верувајќи дека тој е потребен само во летните и есенските месеци, за периодот на кисела зеленчук. Оцетната есенција е незаменлив кујнски асистент за секоја домаќинка, и почетничка и искусна.

Оцетот не е само за зеленчук

Не можете да направите тесто без него, не можете да маринирате месо или риба и не можете да направите вкусни салати „корејски стил“. Со еден збор, оцетот е незаменлива работа. Повеќето од нас имаат 70% оцет дома. Не се вклопува насекаде.

Зошто да платите повеќе?

На полиците на продавниците можете да најдете разреден оцет - 6, 7, 9 проценти. Тоа значи дека производителите веќе го направиле најдоброто за вас и го разредиле до потребната концентрација. Тоа е, ќе треба да платите за вода. И многумина се подготвени да преплатат затоа што не ја знаат суштината на оцет до 9%. И повеќето јадења бараат оцет во оваа концентрација. Како да се биде?

Што има на шишето?

Прво, треба добро да ја погледнете етикетата на шишето што сте го купиле. Мора да разберете што точно сте купиле. Само после ова можете да барате информации, на пример, како да се разреди суштината на оцет од 80% на 9% оцет. Во зависност од концентрацијата на супстанцијата што сте ја купиле, ќе треба да додадете строго измерена количина на вода. Упатствата за тоа како да се разреди 70% оцетна суштина на 9% оцет се значително различни. Табелата може да се прикаже на самата етикета. Обично има мерења во грамови, но не секоја домаќинка има толку прецизни ваги или мерни инструменти во кујната. Измерете со лажичка или лажица. Запомнете дека 5 грама течност се вклопуваат во една лажица, до 18 во една лажица, под услов лажицата да биде наполнета до раб.

Се сеќаваме на училишната програма

Ако на етикетата на шишето нема упатства, тогаш ќе мора да се вратите на училишните години и сами да ги пресметате пропорциите. Не е толку тешко.

Така, на пример, треба да откриеме како да ја разредиме суштината на оцетот до 9% оцет. Нашата почетна течност содржи 70% оцет. Ќе ни требаат точно 100 ml разредена течност. Така, равенката ќе биде:

Каде што 9 е концентрацијата на оцет што ни треба, 100 е потребната количина на оцет на крајот, 70 е концентрацијата на суштината, а „x“ е нејзината количина.

За да ја решите равенката, треба да ги помножите броевите долж дијагоналата од дното кон врвот меѓу себе (9 * 100) и да ги делите со горниот број од другата дијагонала (70).

Тоа е (100*9)/70 = (приближно) 12,5.

Затоа, за да добиете 100 мл 9% оцет, треба да земете малку помалку од една лажица оцет од 70% и да ја додадете вистинската количина на вода за да ја направите точно 100 мл.

Ајде да земеме уште една незгодна формула што изгледа вака во писмена форма:

k= (k1- k2)/k2.

Ајде да ги запишеме симболите.

О е количината на оцет што ја имаме;

Ов - волуменот на вода што ќе го додадеме во суштината;

k1 - ја означува концентрацијата на достапниот оцет како процент;

k2 е саканата концентрација на оцет во исходот.

Од 80 проценти оцет треба да добиеме 9. (80-9)/9 = 7,8.

Така, утврдуваме дека за да добиеме 9% концентрација од 80% треба да земеме приближно 8 делови вода и 1 дел есенција од оцет. Дел може да биде која било идентична мерка - лажица, лажичка, чаша итн.

1. Дали ви треба 30% концентриран раствор? Разредете во сооднос 1:1,5, каде што 1 дел е суштина, 1,5 е вода.

2. За да направите оцет со 10% киселост, треба да измешате 1 дел од 70% есенција со 6 делови вода.

3. Како да се разреди суштината на оцетот до 9% оцет? Табелата сугерира дека треба да измешате вода со оцетна суштина во сооднос 7 спрема 1.

4. За да завршите со раствор од 8 отсто оцет, треба да споите 8 делови од вода со еден дел од есенција.

5. Ако при мешањето ја задржите пропорцијата 1:9, ќе добиете 7% оцет.

6. Се подготвува малку кисел 6% раствор според шемата од 1 до 11.

7. Ако додадете 1 дел 70% оцет во обична вода (13 дела), ќе добиете 5% раствор.

8. Со зголемување на количината на вода на 17 делови, подгответе 4% оцет.

Откако ќе ги прочитате и запознаете со сите овие едноставни методи, повеќе нема да бидете збунети ако одеднаш наидете на оцет со мала концентрација на списокот на потребни состојки. Како последно средство, користете онлајн калкулатори.