Како да направите домашен крем од млеко - три најдобри начини. Домашен млечен крем и рецепти со негово користење

Кремот е идеален додаток и главна состојка во десерти или печива. Со нив помазна од кафетои повеќе хранливи козметички маски. Можете да направите свој крем. За ова ќе ви треба кравјо млеко. И колку е поголема содржината на маснотии, толку подобро.

Два производи од еден

Одвојувањето на кремот од млекото не бара никаква опрема или посебни вештини. Само земете селско млеко или фабрички производ со висока содржина на маснотии, истурете го во широк, плиток сад и оставете го во темница ладно местово 12 часот летно времегодина или на ден во зима. Добиениот масен слој може да се собере со лажица стаклена тегла. По 2 часа во фрижидер нежен кремСодржината на маснотии од 20-25% ќе биде подготвена.

Можете да одвоите уште еден дел од производот од преостанатото млеко. Само во овој случај треба да се смири 1-2 дена.

Тешка павлака може да се добие од 0,5 литри млеко со средна маснотија и 250 гр путер. Овие компоненти треба да се додадат во мало тенџере, да се стават на оган и да се меша додека маслото не се раствори. Течноста не треба да врие.

Кога ќе се појават првите меурчиња, исклучете ја топлината и изматете сè со миксер или блендер 2 минути, а потоа изладете, покријте и ставете во фрижидер 5-6 часа. Шлагот е готов.

Одлични се за готвење густ кремна тортата. Сепак, имајте на ум дека приносот на производот е 1/10 од волуменот на млекото.

Ние користиме сепаратор

Сепараторот ви овозможува релативно брзо да добиете и крем и обезмастено млеко. редовно млеко. Доволно е да се истури во целина домашно млеково машината и прилагодете ја саканата содржина на маснотии. Овој процес овозможува да се направат два производи без загадувачи одеднаш.

Кајмак

Крем густа како сирење необичен вкус- омилен деликатес на народите од Кавказ. Тие се нарекуваат кајмак. А за подготовка се користи печено млеко.

Свежото млеко во глинен сад мора да се стави во рерна, да се загрее на 180 °C и да се доведе до вриење, а потоа намалете ја топлината на 100 степени. Кога на млекото ќе се формира карамел-златна кора, производот треба да се покрие со капак и да се остави да се излади еден ден на темно место. По ова време, кафеавата пена може да се отстрани со нож и да се витка во ролни. Една чинија кајмак се прави од 4 литри полномасно млеко.

Се разбира, кремот сега може да се купи во која било продавница, но сакате да бидете сигурни во квалитетот на производот. Всушност, правењето крем од млеко дома е прилично едноставно. Ќе споделиме со вас три начини како да направите крем од млеко дома.

Како да направите крем од млеко дома - основни принципи за готвење

Кремот се користи за подготовка на десерти и други јадења. Сепак, тешко е да се најде висококвалитетна крема во продавницата, па затоа е подобро да ја направите сами полномасно млеко.

Можете да добиете крем дома рачно или со помош на сепаратор. Тешкиот крем, кој се користи за десерти, се прави од млеко и путер.

Кремот се прави рачно така што се остава млекото да отстои 24 часа. Во овој случај, кремот се крева до врвот и само треба да го намачкате со лажица или лажичка.

Во вториот случај, ќе ви треба сепаратор. Се инсталира строго вертикално. Пожелно е млекото малку да се загрее и да се процеди. Потоа го истураат во приемникот за млеко и почнуваат полека да ја вртат рачката, постепено зголемувајќи ја брзината.

Третиот метод вклучува готвење дебела павлака. Го ставаат во млеко путери ставете го садот на тивок оган. Загрејте додека маслото целосно не се стопи. Потоа врелата смеса изматете ја во блендер, истурете ја во соодветен чист сад, изладете ја и оставете ја во фрижидер преку ноќ. Сега можете да го изматите кремот за крем или друг десерт.

Како и да го подготвувате кремот, користете само висококвалитетно домашно млеко, а во никој случај млеко купено од продавница.

Рецепт 1. Како на рака да направите крем од млеко дома

Состојки

полномасно кравјо млеко.

Начин на готвење

1. Доколку купувате млеко, подобро е повторно да го процедите. Истурете го во чист и сув сад. Ќе направи длабок сад.

2. Ставете го садот со млеко во фрижидер еден ден.

3. Сега внимателно одмаглете го кремот со лажица или лажичка.

4. Кремот истурете го во чист сад и чувајте го во фрижидер, во спротивно ќе се расипе. На овој начин ќе добиете крем со содржина на маснотии од приближно 25 проценти.

Рецепт 2. Како да направите крем од млеко дома со помош на сепаратор

Состојки

полномасно кравјо млеко.

Начин на готвење

1. Ставете го сепараторот на работ од масата и прицврстете го на посебен држач. Уверете се дека уредот стои строго вертикално.

2. Млекото треба да биде топло. Затоа го загреваме на температура од 35 степени. Ние филтрираме.

3. Топлото млеко истурете го во ресиверот за млеко. Го започнуваме сепараторот. Полека почнете да ја ротирате рачката, постепено зголемувајќи ја брзината. Штом уредот даде сигнал, отворете ја славината и почнете да внесувате млеко во барабанот.

4. Кремот ќе тече во посебен сад, и обезмастено млекона друг. Пред да го завршите разделувањето, прескокнете малку обезмастено млеко за да излезе целиот крем.

Рецепт 3. Како да направите дебела павлака од млеко дома

Состојки

стапче путер;

200 мл млеко.

Начин на готвење

1. Во мало тенџере сипете го млекото. Испратете и овде стапче путер.

2. Ставете на средна топлинасад со млеко и загрејте, постојано мешајќи додека путерот целосно не се распрсне. Нема потреба да се вари!

3. Добиената смеса истурете ја во садот за блендер и блендирајте десет минути. Треба да добиете хомогена смеса со прилично густа пена.

4. Истурете го кремот во соодветни јадења, се излади целосно и се става во фрижидер преку ноќ. Изматете го кремот додека е изладен.

Рецепт 4. Дор син сос со крем

Состојки

100 гр сино сирење дор;

кујнска сол;

200 ml домашен крем;

провансални билки.

Начин на готвење

1. Исечете го сирењето во мали парчињаи ставете во тенџере. Ставете го бавен оган.

2. Истурете половина од кремот во тенџерето и варете, матејќи го сирењето во кремот додека не се изедначи хомогена масабез грутки.

3. Постепено се прелива со преостанатиот крем со постојано мешање за да не се завитка. Загрејте ја смесата додека кашкавалот целосно не се раствори, но не зоврие! На крајот додадете провансалски билки и сол. Прелијте готов сосво посебна форма и послужете со јадења од месо или риба.

Рецепт 5. Слатки „Фаџ“

Состојки

чаша домашна крема;

третина од чаша млеко во прав;

пакет ванилин;

150 гр шеќер;

200 ml кисела павлака;

150 гр путер.

Начин на готвење

1. Во тенџере се става путерот и се става на најмал оган. Додадете бело или ванилин шеќери почекајте путерот целосно да се растопи.

2. Во тенџере се прелива павлаката и се додава павлаката. Промешајте. Штом смесата ќе почне да врие, варете уште четвртина час со постојано мешање.

3. Внесете млеко во прави чувајте ја смесата на оган додека не се згусне.

4. Исплакнете го сувото грозје и истурете топла водаи оставете половина час. Потоа исцедете ја инфузијата и додадете го сувото грозје во добиената маса. Промешајте.

5. Обложете длабок послужавник фолија за хранаи во неа ставете ја кремаста смеса. Израмнете и ставете во фрижидер три часа. Потоа отстранете ја масата од калапот со повлекување на рабовите на филмот и исечете ја на мали правоаголници.

Рецепт 6. Фетучин со морска храна во кремаст сос

Состојки

400 g фетуцин;

450 гр ракчиња;

свежи билки;

5 ml растително масло;

црн пипер;

сијалица;

кујнска сол;

10 гр путер;

чешне лук;

две чаши домашен крем;

100 мл суво бело вино.

Начин на готвење

1. Варете го фетуцинот додека не омекне, следејќи ги препораките на пакувањето. Одмрзнете ги ракчињата, доколку е потребно, чисти и суви. Ставете го на чинија, зачинете со бибер, пиперка, сол и други зачини.

2. Спржете ги ракчињата од двете страни во тава со минимална количина растително масло.

3. Ракчињата се префрлаат во чинија, а во тавчето се става ситно исечканиот кромид и преку преса се цеди лукот. Пржете само неколку минути и прелијте со виното. Промешајте со шпатула и држете на силен оган три минути.

4. Сега истурете го кремот во тавата, промешајте и динстајте уште две минути. Додај во лут сос, ситно рендано сирење, сол, бибер и додадете прстофат пиперка. Измешајте.

5. Во сосот ставете фетуцин и ракчиња. Внимателно измешајте и оставете го на оган уште една минута. Послужете со прстофат ситно сечкани свежи билки.

Рецепт 7. Пилешки мевчиња задушени во крем

Состојки

700 гр пилешки грмушки;

мешавина од пиперки;

150 ml домашна крема;

два кромида;

чешне лук;

морков;

50 ml растително масло;

ловоров лист;

две зрна бибер.

Начин на готвење

1. Измијте ги пилешките мевчиња и варете ги додека не омекнат, посолете ја водата и додадете ги зрната бибер и ловоровите листови. Готвење час и половина.

2. Потоа исцедете ја супата, изладете ги коморите и исечете ги на мали парчиња.

3. Излупениот кромид се сечка на половина прстени и се пржи додека не стане транспарентен.

4. Излупете ги морковите и грубо исечкајте ги. Додадете го во кромидот, измешајте и варете уште неколку минути.

5. Ставете ги ѓубрето со зеленчукот. Истурете го кремот и додадете брашно. Промешајте и зачинете со сол и зачини. Варете, покриено, 20 минути. Три минути пред подготвеноста, додадете ситно сечкан лук.

Рецепт 8. Треска со крем сос

Состојки

половина килограм филе треска;

црн пипер;

200 ml домашен крем;

четири чешниња лук;

200 гр брашно;

30 гр путер.

Начин на готвење

1. Одмрзнете го филето бакалар и исечете го на парчиња долги осум сантиметри. Проверуваме дали има семиња. Доколку ги има, внимателно отстранете ги со пинцета.

2. Истурете во тавата за пржење растително масло. Ставете го на оган и додадете го исечканото чешне лук.

3. Рибата се валка во брашно и се пржи од двете страни до златно кафеава боја.

4. Остатокот од лукот исечкајте го заедно со измиените билки. Загрејте го кремот во тенџере. Додадете брашно. Постојано мешање за да се избегнат грутки. Додадете лук и билки, сол. Промешајте и доведете ја смесата до вриење.

5. Готовиот треска ставете го на чинија, истурете го сосот и посипете со сецкани билки.

Рецепт 9. Супа од печурки со крем

Состојки

200 гр замрзнати шумски печурки;

крекери;

1 л 200 мл пилешка супа;

200 гр компири;

растително масло;

сијалица;

100 ml домашен крем;

морков;

лук - две чешниња.

Начин на готвење

1. Излупете го и измијте го зеленчукот. Кромидот ситно се сечка, морковот се ренда. Лукот ситно исечкајте го. Ставете го целиот зеленчук во тава со загреано масло и пржете додека не омекне.

2. Одмрзнете ги печурките и пржете посебно додека течноста не испари.

3. Еден компир ситно се ренда, а остатокот се сечка мали коцки.

4. Во тенџере со пилешка супа се ставаат компирите и се варат додека не омекнат. Потоа додадете го пржениот зеленчук и парчињата варени пилешко месо. Додадете малку сол.

5. Во супа што врие се прелива кремот и се трга од оган. Послужете со преливање во чинии и додавање крутони на секое парче.

Како да направите крем од млеко дома - совети и трикови

Направете крем само од домашно полномасно млеко.

Изматете го кремот само кога е изладен.

Пред да го дестилирате млекото низ сепараторот, малку загрејте го.

Готовиот крем чувајте го во чист сад во фрижидер.

Секоја домаќинка сака да го задоволи своето домаќинство вкусни јадења. Да се ​​готви воздушеста тортадома често се користи шлаг, кој многу лесно се прави со шеќер и сирова павлака (со потребниот процент на маснотија). Држејќи се до едноставни правилаи совети, можете да готвите неверојатно вкусно задоволствошто на сите ќе им се допадне. Во продолжение дознајте како да изматите шлаг.

Како да направите шлаг

Опциите за шлаг за украсување колачи може да бидат различни: со шеќер, сок од лимон, желатин, ванила или протеини. За да се осигурате дека кремот секогаш излегува хомогена, вкусна и не ја расипува тортата, мора да следите неколку едноставни правила. Како да изматите крем за крем:

• треба да користите само масен производ (од 33%) за да постигнете густа конзистентност на кремот;
• Пред матење, ставете го садот и изматете го миксерот во замрзнувач десет минути;
• почнете да тепате со мала брзина;
• Изматете ја смесата најмалку пет минути.

Кој крем е најдобар за матење?

За да добиете стабилна и воздушна маса, мора да користите крем со содржина на маснотии од 33%. Ако земете 10 или 20 проценти, нема да постигнете позитивен ефект само со тепање. Ќе треба да додадете специјални згуснувачи, стабилизатори или желатин, но добра вест изгледИ вкусен кремможеш да заборавиш. Во споредба со оние кои содржат хемиски адитиви, нема да биде поевтино од поскапо дебело природен крем.

Како да се згусне шлаг

Зошто кремот не се мати? Честопати причината е едноставна - тоа е недоволна содржина на маснотии во производот. Главното правило: да се подготви шлаг за торта, мора да биде свеж, со висок квалитет, со содржина на маснотии над 33%. За згуснување на кремаста маса користејќи природни состојки, можете да додадете желатин, лажичка сок од лимон, белка од јајце.

Рецепти за шлаг

Постојат многу рецепти за шлаг, подготвувањето на овој деликатес дома е многу едноставно. Се матат со шеќер, желатин, сок од лимон, протеинска маса, специјални згуснувачи и шеќер во прав. Техниката се заснова на главното правило - интензивно тепање. Можете да користите блендер, миксер или „метод на баба“ - вилушка.

Со шеќер

• Време за готвење: 13 минути.
• Број на порции: 6 лица.
• Калориска содржина на садот: 255 kcal/100 g.
• Цел: за појадок.
• Кујна: Руска.

Воздушеста крема може да се подготви со шеќер. Не е препорачливо да користите гранулиран шеќер за крем: нема да се раствори при изматување и непријатно ќе чкрипе по забите. Пред да се додаде, се меле во прав со помош на мелница за кафе или класичен блендер. Нема специфични пропорции кога додавањето шеќер се регулира поединечно.

Состојки:

• крем 35% – 500 ml;
• цел шеќер - 50 g или по вкус;
• ванилин - 1 гр.

Начин на готвење:

1. Земете изладен сад и додатоци за миксер. Додадете крем.
2. Изберете мала брзина на камшикување.
3. По три минути додадете шеќер (постепено).
4. На крајот додадете ванилин.

Со шеќер во прав

• Време за готвење: 20 минути.
• Број на порции: 4 лица.
• Калориска содржина на садот: 1000 kcal/400 g.
• Цел: за торта.
• Кујна: Руска.
• Тешкотијата на подготовка: едноставна.

Деликатната и воздушеста кремаста крема се користи како филер за секакви кондиторски производи, колачи и колачи, може да се надополни овошни мусикој ќе го даде кремот исклучителен вкус. За да го направите преливот дома, мора строго да се придржувате до рецептот, да ги одржувате препорачаните пропорции и да ги следите правилата за камшикување. путер крем(фото), тогаш ќе стане вистински украс за секого кондиторски производ.

Состојки:

• крем најмалку 33% - половина литар;
• шеќер во прав - 50 g;
• ванилин - 2 гр.

Начин на готвење:

1. Ставете замрзнувачсад, изладете ги матите, смесата од крем. Во тоа време, додадете шеќер и ванилин во сад на собна температура и промешајте.
2. Изладениот крем се матат со мала брзина. Кога малку ќе се згуснат додајте прашок.
3. Ако кремот ја задржи формата или се појават меки врвови, престанете да камшикувате.

Со желатин

• Време за готвење: 15 минути.
• Број на порции: 5 лица.
• Калориска содржина на садот: 250 kcal/100 g.
• Цел: за појадок.
• Кујна: Руска.
• Тешкотијата на подготовка: лесно.

Кремот е идеален за секој десерт. Совршено се спарува со пециво со кратки кора, тарталети, пандишпан. Кремот не е многу калоричен во споредба со полнење со путер. Да се ​​готви овој кремдома, не се потребни посебни знаења или кулинарски вештини. Чекор-по-чекор препоракиПогледнете подолу за фотографии и подготовка.

Состојки:

• не-течен дебел павлака - 600 ml;
• желатин - 20 g;
• ванилин - пакување;
• шеќер во прав - 45 гр.

Начин на готвење:

1. Кремаст производизладете, промешајте, постепено додавајте ванилин и прашок додека густа пена(тврди врвови).
2. Потопете една лажица желатин додека не набабри, загрејте на тивок оган додека целосно не се раствори (не врие).
3. Комбинирајте крем и желатин, измешајте, изладете.

Како да изматите павлака со блендер

Ако немате миксер, користете блендер. Почнете да тепате со мала брзина, а потоа по една минута преминете на средна брзина. Кога користите блендер, треба да земете предвид дека не можете да користите голема брзина - масата може да се „претепа“, тие ќе почнат да се раздвојуваат. Времето за готвење зависи од моќноста на блендерот.

Миксер

Миксер е најсоодветен уред за правење крем. Пред употреба, ставете ги додатоците во замрзнувач десет минути (ладните услови придонесуваат за брзо згуснување). Започнете со матење со рачен миксер на брзина бр. Чувајте го во фрижидер три часа.

Изматете

Како да се подготви крем ако нема електронски „помошници“ дома? Рачно со жица за матење може да се добие мазна маса за подготовка на десерти. Темелно измешајте додека шеќерот целосно не се раствори. Неопходно е да се победи во мали делови со интензивно темпо за да се постигне саканата дебелина. Како да се готви, чекор по чекор видео, видете ја фотографијата подолу.

Видео

Кремот е незаменлива состојка во многу јадења, од сосови до колачи. Се разбира, овој производ можете да го купите во продавница, но многу поздраво и повкусно е да го направите сами.

Процес на готвење

Дома, кремот се подготвува рачно или со помош на сепаратор. Во првиот случај, производот се подготвува од млеко, кое треба да се смири околу дваесет и четири часа. За тоа време кремот ќе нарасне, а останува само внимателно да се собере со редовна лажица. Добро би било да се купи полномасно, а идеално кравјо. Добиениот крем се истура во стерилизиран сад и се чува во фрижидер, бидејќи ниските температури се неопходни за свежина на производот. Овој рецепт ви овозможува да користите крем со содржина на маснотии од дваесет и пет проценти.

Во вториот случај, полномасното кравјо млеко прво се загрева и се филтрира за секој случај. Сепараторот е инсталиран строго вертикално на одредената монтажа на работ на површината, а течноста загреана до триесет и пет степени се истура во садот. Производот купен во продавница, исто така, треба прво да се процеди. Со вртење на рачката на сепараторот со бавна, а потоа со голема брзина, можете брзо да добиете крем. Потребниот млечен производ ќе се прелива во еден сад, а обезмастеното млеко во вториот. Патем, овој метод произведува вкусен креми од козјо млеко.

Тие ја истакнуваат подготовката на дебела павлака, која е основа на бројните десерти. Во овој случај, во тенџере се истураат околу 200 милилитри млеко и се става брикет путер, по што садот се става на тивок оган. Термичката обработка треба да продолжи додека супстанцијата не стане хомогена. Следно, врелата течност се мати со блендер околу десет минути додека не се добие хомогена материја, па се лади во посебен сад и се става во фрижидер преку ноќ.

Веднаш пред да го употребите кремот, ќе треба да го изматите уште еднаш. но само кога ќе се излади.Содржината на маснотии во таков крем може да се промени со менување на количината на употребениот путер.

Патем, се верува дека може да се направи крем од домашна павлака. Во овој случај, млекото се истура во стаклена тегла и се внесува долго време. Кремот ќе нарасне и ќе формира мек слој. Патем, неговата дебелина ќе зависи од содржината на маснотии во употребеното млеко. Готовиот крем се вади и се префрла во чист стаклен сад.

Придобивки и штети

Кремот се препорачува за употреба кај луѓе со одредени болести дигестивниот систем, на пример, гастритис и труење. Покрај тоа, тие се исто така корисни за пациенти со чир на желудникот и дуоденумот. Аминокиселината содржана има корисен ефект врз општата состојба на организмот и нервниот систем. Дополнително, со нивно додавање во чај или кафе, можете да ја намалите веројатноста за појава на непријатна плакета на забите. Строго не се препорачува да се користи крем за деца под две години.

Покрај тоа, одредена штета ќе биде предизвикана на луѓето со нарушувања кардиоваскуларниот систем, прекумерна тежина и патологии на црниот дроб.

Готвење дома

Без заминување сопствена кујна, можете да го направите дури и шлагот потребен за бројни десерти. Состојките што ќе ви бидат потребни се чаша тежок домашен крем со содржина на маснотии над триесет и три проценти, лажичка ванилин шеќери четириесет грама гранулиран шеќер. Кремот се лади без фрижидер, па сите состојки се соединуваат во еден сад. Супстанцијата треба да се измати, постепено зголемувајте ја брзината на употребената алатка додека конзистентноста не стане густа.Готовиот шлаг може да се чува во фрижидер не повеќе од дванаесет часа.

Постои и рецепт за создавање шлаг од млеко. За подготовка ќе ви треба половина шолја млеко, една четвртина шолја изладено вода за пиење, една лажичка желатин, една лажичка ванилин шеќер и една четвртина шолја шеќер во прав. Додека желатин се раствора во ладна вода, млекото полека се загрева на тивок оган. Потоа двете состојки се мешаат и се матат додека не се добие хомогена материја. Без запирање на миксер, додадете ванила и шеќер.

Инаку, добро би било приборот и додатоците кои ги користите прво да ги чувате во фрижидер околу десет минути. Самиот крем мора да се излади, во спротивно ќе се одвои на сурутка и путер. За да се спречи зголемувањето на температурата на контејнерите за време на работниот процес, тие се чуваат и во ледено ладна течност. На крајот, сè се става во фрижидер неколку часа, но за тоа време кремот ќе треба да се меша на секои десет минути.

По завршувањето, производот се отстранува од фрижидерот и се мати со максимална брзина.

По желба, готовиот крем се надополнува со боење или дополнителен вкус: какао во прав, чоколадо, лимон или ликер.

Рецепти

Месо или рибно јадење, а тестенините успешно ќе се надополнат со кремастиот сос Дорблу. За да го подготвите ќе ви требаат 100 грама истоимено сирење, 200 милилитри домашен крем, провансалски билки и сол. Најпрво сирењето се сече на ситни парчиња, се става во тенџере и се става на тивок оган. Таму се истура половина од кремот. Гответе ги состојките додека супстанцијата не стане хомогена. Преостанатиот крем се додава постепено, а сосот мора периодично да се меша. Дорблу ќе биде готов кога тврдото сирење целосно ќе се раствори. По завршувањето, зачините се додаваат во супстанцијата.

Друго интересно решение би било да користите домашна крема за правење слатки. Покрај чаша течност, ќе ви требаат суво грозје, трета чаша млеко во прав, пакување ванилин, 150 грама гранулиран шеќер, 150 грама путер и 200 милилитри кисела павлака. Путерот се загрева на тивок оган со шеќер, по што во истата тава се додаваат павлаката и павлаката.

По мешањето и доведувањето до вриење, супстанцијата треба да се готви околу петнаесет минути. По наведеното време се внесува млеко во прав, а масата се чува на шпорет додека не ја достигне потребната дебелина.

Во тоа време, измиеното суво грозје се остава триесет минути внатре топла вода. Следно, течноста се исцеди, а сувото грозје се додава во супстанцијата што стои на шпоретот. Послужавник или прилично длабока форма е покриена со филм за храна, по што кремата маса се поставува таму. Сè е ставено настрана фрижидертри часа, а потоа се сече на фрагменти потребни обрасции големина.

Едноставно и брзо јадењее фетуцин со ракчиња во крем сос. Списокот на производи вклучува 400 грама тестенини, 450 грама ракчиња, 10 грама путер, 50 грама тврдо сирењеи две чаши домашен крем. Покрај тоа, корисна е пиперка, свеж магдонос или копар, 5 милилитри растително масло, еден кромид, сол и бибер, чешне лук и по желба 100 милилитри суво бело вино. Додека ракчињата се одмрзнуваат и лупат, тестенините се варат додека не се сварат. Потоа морската храна се пржи заедно со зачините во растително масло до златно кафеава боја.

Следно, ракчињата се ставаат во посебна чинија, а кромидот и ситно сечканиот лук се пржат во истата тава неколку минути. Ако се користи вино, тогаш се прелива во зеленчукот, а состојките се чуваат на силен оган три минути. Следно, се прелива кремот и сосот се крчка неколку минути. На крај тука се додаваат рендано сирење и зачини. Сè е измешано и комбинирано со ракчиња и фетуцин. Држење целото јадењеврие околу една минута, може да се сервира со свежи билки.

Зборувајќи за употребата на крем, не може да не се спомене супа од печурки. Неговите состојки вклучуваат 200 грама шумски печурки, 1,2 литри супа, 200 грама компири, 100 милилитри крем, крекери, свежи билки, растително масло, еден кромид, еден морков и неколку чешниња лук. Зеленчукот се лупи и се сече на вообичаен начин, па се става во тавче со загреано масло и се динста додека не омекне. Печурките се пржат во посебна тава додека не се зготват. Еден компир се ренда, а остатокот се сече на ситни коцки. Во зеленчук или пилешка супасе вари додека не омекне.

По ова, таму се додаваат печен зеленчук и печурки. Сè се посолува и се става да зоврие, откако ќе се достигне кремот се истура во тавата и се гаси огнот. Оваа супа се служи со крутони и свежи билки.

Кремот често станува клучна состојка во кремот за торта или друг десерт. На пример, за да подготвите еден од нив ќе ви требаат 30 грама какао во прав, две чаши крем од дваесет проценти, лажичка желатин и третина од чаша шеќер во прав. Прво, третина од кремот се меша со желатин. Кога супстанцијата ќе отече, ќе треба да се стави водена бањадодека желатинот целосно не се раствори. Какаото во прав се раствора во втората третина од кремот, а течната основа прво ќе треба да се загрее. Последната третина се матат со шеќер во прав. Штом се појави пената може да се комбинира со крем од какао, а потоа со желатин.

Можете да направите крем за кафе еден ден претходно и едноставно да го додадете во вашето кафе наутро. За подготовка ќе ви требаат пет грама прашок, 50 милилитри крем, чоколадни чиповиили кора од портокал. Првите две состојки се матат до пенеста, а потоа се премачкуваат преку кафето и се посипуваат со ароми.

Тајните за правење крем од која било содржина на маснотии се опишани во видеото подолу.

Крем домаТоа е прилично лесно да се подготви. Сепак, ова е долг процес бидејќи ќе треба да го браните полномасното кравјо млеко. Ние дефинитивно ќе ви кажеме како најдобро да го направите ова.

Како да направите крем дома

По таложењето, потребна е дополнителна обработка на производот за да се елиминираат бактериите и да се продолжи рокот на траење. Преработката може да се стерилизира и пастеризира. Пастеризацијата се случува под влијание на пониски температури од стерилизацијата. Токму од пастеризираното млеко се добива крем со побогат и поизразен вкус. Се чуваат само 72 часа. По ова време тие стануваат неупотребливи. Стерилизираниот млечен производ може да се чува четири месеци. Ова е уште една разлика помеѓу пастеризацијата и стерилизацијата.

Оваа сорта млечен производ, кој е направен од растителни масти. Траат многу подолго од пастеризираниот и стерилизиран млечен крем. Тие содржат палма или кокосово масло, бои, стабилизатор, млечни протеини, ароми итн. Можете да ги купите само во продавницата, но ние не ве советуваме да го направите ова, бидејќи тие немаат корисни својстваи имаат благ вкус на вистински млечен крем.

Од готов производможете да подготвите вкусни колачи.

Потребни производи:

За пандишпанот:

Јајца - 3 парчиња
- 2/3 супени лажици. гранулиран шеќер
- брашно - 2/3 чаша

За крем банана со лимон:

мека банана
- сок од лимонедно овошје
- пар јајца
- путер - 20 гр

Подготовка:

Состојките за кремот се матат со блендер и се динстаат 3 минути на тивок оган. Изматете 400 гр домашна павлака со пакетче згуснувач и павлака, додадете половина чаша шеќер во прав. Печете пандишпан, натопете во крем, украсете со крем.

Домашен шлаг

Како да направите шлаг дома

Рецепт за домашен шлаг.

Неопходно е да се победи со најмала брзина. Постепено брзината треба да се зголемува. Откако ќе постигнете максимална брзина, почекајте смесата да се згусне. Треба да биде толку густа што да престане да капе од жица за матење. Брзината мора постепено да се намалува. Треба да внимавате да не испадне путерот. Во овој поглед, важно е да не се претера додека камшикувате.

Постепено во текот на процесот се воведува гранулиран шеќер. Треба да го додадете во мали порции и да продолжите со матење. Сè уште е подобро да се користи шеќер заедно шеќер во прав. На овој начин брзо ќе ја постигнете потребната конзистентност. Покрај тоа, шеќерот во прав ќе му даде на производот деликатна и мазна структура. Додадете ванилин по вкус и боја за хранапо желба земете каква било боја.

Протеинот мора да се излади, измеша и претепа. Да се ​​прими најдобар резултатдодадете шеќер во прав.

Желатин. Пред-потопете го во ладна вода, а потоа растворете додека целосно не се раствори и оставете да се излади. Во изматениот производ мора да се додаде изладениот желатин. Истурете го во тенок млаз. Не престанувајте да камшикувате.

Згуснувач. Често се користи за време на производство на кондиторски производи. Можете да го купите во делот за намирници во супермаркет или специјализирана продавница.

Домашен сладолед.

Состојки:

Шеќер песок - неколку лажици
- темно чоколадо - 95 гр
- млеко - 90 гр
- крем - 245 гр

Подготовка:

Загрејте го млекото (нема потреба да се вари!). Додадете гранулиран шеќер, измешајте. Можете да додадете повеќе шеќер. Количината ќе зависи од вашиот вкус. Чоколадото искршете го на ситни парчиња. Темелно промешајте. Растопете ја чоколадната маса во водена бања, а потоа изладете ја. Изматете го изладениот крем и внимателно измешајте ја чоколадната смеса. Ставете во замрзнувач 4 часа. Треба повторно да го победите по 2 и 3 часа. Во овој случај, ќе добиете мек и мек сладолед.

Домашен сладолед без крем.

Сладолед од тиква.

Потребни производи:

Павлака - 395 гр
- чоколадо - 50 гр
- цимет - неколку лажички
- тиква - 395 гр
- мед - 3 лажици

Излупете ја тиквата од семките и излупете ја, исечете ја на парчиња со средна големина. Сечканата тиква се става во калап, се прелива со малку вода, се покрива калапот со фолија и се пече 30 минути на 180 степени. По половина час, проверете ја подготвеноста. Ако тиквата излезе тврда, печете ја во рерна уште 10 минути. Додадете цимет и мед и вкусете. Доколку е потребно, додадете повеќе зачини и шеќер. Додадете павлака. Истурете ја смесата во сад за замрзнување, покријте ја со фолија и ставете ја во замрзнувач неколку часа.

Подгответе ја декорацијата: на задната странапергамент, нацртајте какви било слики со едноставен молив. Истегнете ја хартијата на даска за сечење и прицврстете ја со лента. Растопете го чоколадото во водена бања и наполнете шприц за пециво. Со растопена чоколада нацртајте форми по контурата на хартијата, ставете ја даската во замрзнувач да се стегне чоколадото. Готовиот сладолед извадете го од фрижидер и оставете го да отстои еден час собна температура. Се ставаат во сад и се украсуваат со чоколадни фигури. За да го подобрите вкусот, можете да додадете прелив или каков било сируп.

Ќе ви требаат:

Шеќер песок - ½ чаша
- лажичка скроб и ванилин
- редовно млеко - 30 гр

Чекори за готвење:

Промешајте ги производите, истурете во млеко, оставете малку да се вари. Ванилата и скробот треба да се растворат. Ставете го на оган, почекајте смесата да зоврие, извадете ја и оставете да се излади. Смесата ставете ја во замрзнувач. Промешајте ја содржината на секои половина час.

Домашен путер од крем.

Изладете литар густ крем на температура од 15 степени. Вметнете специјален додаток за камшикување во миксер или кујнски процес. Истурете крем, покријте и вклучете. За време на камшикувањето, зрната маснотија постепено почнуваат да се одвојуваат - тие подоцна ќе станат основа за путерот. Истурете мраз вода– капките маснотии ќе почнат да се собираат заедно во вкупна маса. Исцедете го матеницата и исцедете ја сурутката. Исчистената грутка масло измијте ја под проточна вода и ставете ја во посебен сад за складирање. Запечатете цврсто со капак.