Како да направите вкусни ќофтиња со сос. Совети за готвење

Можете да готвите ќофтиња со ориз и за ручек и за вечера. Ќофтиња популарно јадење диетална кујна. Тајни за правење вкусни ќофтиња во сос од домати.

Ќофтињата се топчиња од мелено месодинстани во сос. За разлика од котлетите, ќофтињата, покрај месото и кромидот, додаваат и разни житарки и зеленчук. Најчесто тоа е ориз и рендан морков. Покрај ова, има уште една разлика - ќофтињата речиси секогаш се динстаат во сос и најчесто се служат во него. За лепење се користи ориз или пченично брашно.

Можете да крчкате на шпорет со капак или во рерна. Садот за ќофтиња треба да биде низок и широк, пожелно е сите тие да се сместат во еден слој во голема тава со високи страни. Идеален за употреба во рерна со капак. Можете да го послужите и на масата. подготвено јадење. Ако ќофтињата се пржат пред да се динстаат, тогаш е погодно да се користат две тави за пржење: пржете во мала и префрлете ја во голема да се динста.

Ќофтињата обично се служат со гарнир од тестенини или само варени компири.

За да подготвите ќофтиња и ориз ви треба:

• Мелено месо (свинско или свинско + говедско) 500 гр
• Средни моркови 1 ЕЕЗ.
• Кромид 1 ЕЕЗ.
• Ориз со кратко зрно 1 чаша
• Пилешки јајца 2 ЕЕЗ.
• Паста од домати 2 лажици. л. (можете да пиете чаша сок од доматиили 2 свежи доматипо вкус)
• Павлака 2 лажици. л.
• Рафинирано сончогледово масло 4 лажици. л.
• Мелен црн пипер, сол, билки (магдонос, копар)
• Брашно за багер

Рецепт за ќофтиња

Најдоброто место за почеток е со ориз. Изберете леплив за ќофтиња. Измијте под ладна водаи ставете на тивок оган. Овој ориз впива доста вода, па истурете 2 чаши вода по чаша житарки. не мора до целосна подготвеност, 10-15 минути е доволно, па само оставете го под капакот.

Земете свинско месо или измешајте свинско со говедско месо. Можете исто така да користите пилешко или мисирка за да направите диетални ќофтиња. Меленото месо добро сомелете го додека не се изедначи.

Потоа ситно исечкајте го кромидот, изрендајте ги морковите крупно ренде. Сето тоа малку се пропржува сончогледово маслово мала тава.

Рецепт 1.

Во голема чинија измешајте ги оризот, меленото месо и пржениот кромид и морковот.

Додадете пилешки јајца, сол и бибер.

Од добиената маса се формираат топчиња, се тркалаат во брашно и се ставаат цврсто во загреана широка тава или плех со сончогледово масло.

Во длабок сад или мало тенџере измешајте доматна паста и павлака, а потоа разредете со вода (можете да користите супа). Земете околу една чаша вода, подобро е да ја додадете подоцна ако се покаже дека не е доволно.

Добиениот сос се прелива врз ќофтињата за да се покрие горниот слој.
Покријте ја тавата со капак и оставете да се динста на тивок оган или ставете ја во рерна 40 минути.

Сосот се впива во ќофтињата, давајќи им нежен вкус, и постепено се згуснува, квалитативно се намалува.

За 7 порции ќе ви требаат:

750 грама мелено месо (свинско + говедско)

1 шолја чај краснодарски ориз со кратко зрно

1,5 лажички сол

1 лажичка мелен црн пипер

2 јајца

половина голем кромид

2 чешниња лук

1,5 лажици доматна паста

1 лажица брашно (одозгора)

4 лажици растително масло

Истурете една кафена лажичка ориз со две шолји ладна вода.

Додадете половина лажичка сол. Ставете го оризот на шпоретот. Гответе откако ќе зоврие точно 10 минути. Потоа отстранете го оризот и оставете го покриено уште 15 минути. Ова е неопходно за оризот целосно да ја апсорбира целата влага. Лесно варен леплив ориз е погоден за ќофтиња.

Готовиот ориз ставете го во сад и изладете го.

Потоа изматете 2 сурови јајца во оризот и добро промешајте.

Додадете мелено месо, лажичка сол и мелен пипер.

Измешајте го меленото месо со оризот додека не се изедначи.

А потоа задолжително изматете го меленото месо. Направете го тоа на овој начин: подигнете ја целата маса и насилно спуштете ја назад во садот. Повторете најмалку 5-6 пати.

Изматеното мелено месо изгледа поинаку, а можете да го споредите на фотографијата. Меленото месо се мати за да ви се згусат ќофтињата и добро да ја задржат формата.

Потоа поделете го меленото месо (масата со ориз) на 14 еднакви делови.

Намачкајте ја тавата без рачка или мал плех со високи страни со една лажица растително масло.

Формирајте тркалезни ќофтиња. При формирањето на ќофтињата намачкајте ги рацете со вода. Ставете ги ќофтињата во тавата.

Се пече во загреана рерна на 220 степени точно 20 минути.

Додека се печат ќофтињата, подгответе го сосот.

Исецкајте половина од кромидот и лукот. Кромид - во половина прстени. Лук - во кругови.

Истурете три лажици растително масло во тавата за пржење. Додадете кромид и лук. Пржете 4-5 минути со постојано мешање.

Потоа додадете брашно и доматната паста.

Добро промешајте и продолжете со пржење уште 2-3 минути.

Истурете 1 литар ладна вода и измешајте да нема грутчиња брашно. Оставете го сосот да зоврие, посолете и зачинете со зачини по вкус. Извадете од шпоретот.

Ќофтињата со право се едни од најомилените јадења од мелено месо. Ги сакаат и возрасните и децата!

Дали сакате да го почестите вашето семејство со овие прекрасни топчиња со месо во сос?

Тогаш дефинитивно ќе ви треба нашиот избор, кој содржи осум различни, но многу вкусни рецепти.

Во нашиот избор ќе најдете и едноставни и лесни, како и поегзотични типови.

Изберете го вашиот семеен рецепти со нашите чекор по чекор фотографииќе успееш!

Ќофтиња со ориз во сос од домати чекор по чекор рецепт со фотографии

Да почнеме со класичен рецепт, кој е често присутен во менито на градинките, а едноставно и во домашното готвење.

Состојки

• мелено месо - 500 гр
• ориз варен до половина варен - 1,5 чаши
• пилешко јајце - 1 парче
• среден кромид - 1 парче
• сол, бибер - по вкус
• зачини - коријандер, ким (по вкус)
• брашно - 2-3 лажици. лажици

За нашите сос од домати

• морков - 1 ЕЕЗ.
• среден кромид - 1 парче
• лук - 1-2 чешниња
• доматна паста - 1 лажица масло. натрупана лажица
• шеќер - 1 лажица масло. лажица
• пиперка - 1 лажица масло. лажица
• копар
• ловоров лист- 2 ЕЕЗ
• сол, бибер - по вкус
• зовриена топла вода

Подготовка

Исечкајте го кромидот. Подобро е парчињата да се многу мали, за по варењето да не се истакнуваат во месото и да не се крцкаат по забите.

Морковите изрендајте ги на ситно ренде.

Исечкајте го лукот. Ако не ви се допаѓа, не мора да го додавате, но тогаш садот ќе изгуби дел од својот вкус.

Ние користиме свинско/говедско мелено месо, а ако сакате ќофтињата да бидат повеќе диетални, тогаш ќе го направи пилешкото или мисиркиното.

Варете го оризот до половина сварен, 10 минути, а потоа исцедете ја водата. Можете да користите ориз со кратко зрно или долго зрно, во зависност од тоа што преферирате.

Измешајте ориз со мелено месо, кромид и лук.

Ставете го јајцето таму, сол, бибер и додадете зачини по вкус.

Измешајте сè во хомогена маса. Треба да добиете убаво, ароматично мелено месо.

Почнуваме да формираме ќофтиња.

Извадете го меленото месо со лажица и расукајте го во топка меѓу дланките. Тие треба да бидат со иста големина за да не се случи некои од нив да бидат веќе готови, а оние што се преголеми да останат сирови.

Ако пред калапот ги намокрите рацете со вода, филот нема да ви се залепи за раце.

Потоа секое топче треба да се валка во брашно и да се стави на даска за сечење.

Ставете ги нашите ќофтиња во тавче.

Пржете додека не поруменат.

Во посебна тава ставете ги испржените топчиња.

Време е да го подготвите сосот од домати. За да го направите ова, ставете го сечканиот кромид во тава и пржете додека не омекне и светло златно кафеава.

Потоа додадете ги морковите и заедно треба да се динстаат додека морковите не омекнат.

Измешајте ја доматната паста со шеќер и ставете ја во тава. Промешајте и динстајте уште 3-4 минути.

Истурете 1-3 чаши врела вода во пржењето, по ваша дискреција. Ако додадете помалку вода, сосот ќе биде погуст и ќе има помалку.

Ако додадете повеќе вода, ќе има повеќе сос и ќе биде поретко.

Оставете го сосот да зоврие и додадете пиперка, бибер, сол и ловоров лист. Оставете да врие 5-7 минути.

Истурете го подготвениот сос топчиња со месои сè заедно динстајте под капакот на тивок оган 30 минути.

Готовите ставете ги на сад, прелијте ги со сосот и посипете со свежи билки.

Излегуваат многу ароматични, сочни и вкусни!

Ќофтиња со печурки и сос во рерна

Овие ќофтиња не се обични. Нема срам да ги претставиме дури и на празнична трпеза!

Се подготвуваат со печурки, гарнир од компирии нежен сос од павлака. Сè заедно е толку вкусно што е невозможно да се откинете.

Состојки

• говедско месо - 400 гр
• сало - 100 гр
• свежи или замрзнати печурки - 180-200 гр
• кромид - 1-2 ЕЕЗ
• компири - 8 ЕЕЗ.
• путер или растително масло - 100 гр
• сол, бибер по вкус
• брашно - 2-3 лажици. лажици

За сос (сос)

• павлака - 3/4 чаша
• путер - 50 гр
• брашно - 1 лажица масло. лажица
• сол - по вкус

Подготовка

Мелете ги месото и свинската маст во мелница за месо и посолете ги по вкус.

Говедското месо може да се замени со друго месо, вклучително и послабо, тоа е прашање на ваша желба.

Ако земате замрзнати печурки, тие треба да се одмрзнат.

Можете да користите какви било печурки што ги сакате. Ќе имаме шумски вргањи сопствено работно парче, но тие можат успешно да се заменат со шампињони.

Варете ги печурките во солена вода 10 минути, а потоа отстранете ги на хартиена крпа. Се сече на мали парчиња.

Кромидот ситно исечкајте го.

На мал дел од маслото пропржете ги печурките со кромид до убава златна боја.

Меленото месо го виткаме во топчиња, ги израмнуваме, а во центарот на секоја торта со мелено месо го ставаме филот со печурки.

Покријте ги печурките со мелено месо за да останат внатре. Добивате големи топчиња. Тие треба да се тркалаат во брашно.

Пржете ги нашите лепчиња од двете страни до убаво златно кафеава боја.

Удобно е да ги свртите од едната на другата страна користејќи две вилушки или лажици.

Во исто време, исечете ги компирите за гарнир на овие долги парчиња.

Пржете додека не завршите во мала количина масло, посолете.

Време е за сос од павлака. Во сува тава за пржење ставете брашно.

Додадете путер 82%. Не ве вознемирува неговата количина, се е прецизно пресметано за ќофтињата да излезат нежни и вкусни.

Откако ќе се растопи путерот, додадете му павлака. Сол и бибер по вкус. Доведете ја оваа смеса до вриење и исклучете ја. Сосот треба малку да се згусне.

Подмачкајте сад за печење. Ставете ги ќофтињата во центарот, а компирите околу рабовите.

Прелијте ги со сосот со лажица додека целосно не ги покрие.

Ставете во рерна на 180 степени 20 минути. Содржината на формуларот убаво ќе порумени.

Нашето јадење е подготвено. Останува само да се стави на чинии и да се послужи.

Вака убаво испадна. Може да се сервира со кисела краставица.

Ќофтињата под павлаката остануваат нежни, сочни и не се сушат. Сите компоненти на садот се во совршена хармонија едни со други. Неверојатно вкусно!

Овој рецепт дефинитивно треба да го пробате, сигурно ќе ви се допадне.

Ќофтиња без ориз во сос од домати во тава

Дали има ќофтиња без ориз? Секако дека имаме таков рецепт!

Апетитни топчиња со месо сос од доматиќе им се допадне на оние кои не сакаат ориз.

Во овој рецепт користиме јагнешко месо, но можете да го замените со кое било друго месо.

Одлични се ќофтињата направени од телешко, пилешко и мисирка.

Состојки

• јагнешко (или друго месо) - 700 гр
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• лук - 3 чешниња
• зелени - мал куп
• зачини за месо по вкус

За сос од домати

• кромид - 1 ЕЕЗ.
• конзервирани домати во сопствен сок- 400 гр
• цреша домати - 300 гр
• зелени - мал куп
• маслиново масло - 3 - 4 лажици. лажици
• бибер
• ловоров лист

Подготовка

Подготовка на мелено месо: мелете го месото заедно со кромидот, лукот и билки преку мелница за месо.

Измешајте ги сите состојки од меленото месо додека не се изедначи.

Исечкајте го кромидот и пропржете го во тава со високи страни додека не порумени.

Отворете ги доматите во сопствениот сок. Отстранете ја кожата и исечете ги на мали парчиња.

Ставете ги нашите домати во тава со кромидот, додадете ловоров лист и сол/бибер по вкус, додадете 50 ml вода и динстајте 10 минути.

Се тркалаат мали топчиња.

Ставете ги во добиениот сос од домати. За убавина, можете да додадете домати од цреша на нив.

Оставете сè да зоврие и варете полека 20 минути.

Подготвени! Послужете со свежи билки и јадете со задоволство!

Класичен рецепт за ќофтиња

Овие ќофтиња се многу нежни. Тие се погодни за храна за бебињабидејќи не се пржат на масло пред динстање.

Децата од една и пол година кои знаат добро да џвакаат можат да ги јадат.

Состојки

• месо (телешко, пилешко) - 500 гр
• пилешко јајце 1 ЕЕЗ
• Ориз со кратко зрно - 50 гр
• леб - 80 - 100 гр
• павлака - 3 лажици
• млеко - 0,5 чаши
• кромид - 2 парчиња (мали)
• природна пилешка супа - 1 л
• сол, бибер по вкус
• растително масло - 30 гр

Подготовка

Месото го поминуваме низ мелница за месо. Можете да го направите двапати за да го направите уште понежниот.

Потопете го лебот во млеко неколку минути, а потоа исцедете го и исто така сомелете го преку мелница за месо во месото.

Кромидот исечкајте го и лесно пропржете го да омекне, по што го додаваме и во месото. Не мора да го пржите ако е важно, но потоа пресечете го многу ситно за да биде добро сварен кромидот во ќофтињата.

Јајце ќе влезе и во меленото месо и не заборавајте да додадете сол и бибер. Измешајте ги сите состојки од меленото месо додека не се изедначи.

Во оваа фаза, во меленото месо додадете измиен и исушен ориз. Измешајте, обидувајќи се добро да го распоредите во меленото месо.

Нема потреба дополнително да се вари оризот, тој совршено ќе се свари додека се варат ќофтињата.

Формираме мали котлети, ги ставаме во тенџере и ги полниме со супа.

Гответе ги нашите топчиња од месо 30 минути на средна топлина, треба да се варат умерено, да се покријат со капак, но не целосно да се затворат за да не избега чорбата.

Кога ќе се сварат ќофтињата, во супата во која се варени додајте павлака. Резултатот ќе биде лесен и вкусен сос.

Послужете на масата, прелиен со сос, со кој било гарнир.

Нежно, меко и вкусно!

Ќофтиња со зелка во сос од павлака, печени во рерна

Прекрасен рецепт кој ви овозможува да подготвите јадење веднаш со прилог.

Печени во рерна со сос од павлака, ќе легнат на вкусен кревет од зелка.

Ова е рецепт без ориз. Но по желба може да се додаде во меленото месо.

Состојки

• секое месо - 300 гр
• бел леб - 1 парче
• бела зелка - 600 гр
• кромид - 2 ЕЕЗ

За сос од павлака:

• павлака - 5 полни лажици
• млеко - 1,5 чаши
• брашно - 3 лажици. лажици
• путер - 3 лажици. лажици
• сол, бибер - по вкус

За посипување:

• презла- 2 лажици. лажици
• сирење - 50 гр

Подготовка

Подгответе го меленото месо: поминете го месото со лепче натопено во млеко и кромид преку мелница за месо. Сол и бибер.

Се тркалаат мали топчиња.

Исечете ја зелката на кришки вака. Листовите треба да се држат за стебленца за да не се распаѓаат за време на готвењето.

Наполнете ја зелката со вода, додајте малку сол и варете додека не е готово. Потоа ќе го ставиме во рерна.

Кога зелката ќе ја достигне посакуваната состојба и ќе биде доволно мека, исклучете ја топлината и исцедете ја водата од тавата.

Садот за печење намачкајте го со масло.

На дното ја ставаме нашата зелка, а врз неа ќофтиња.

Ставете го брашното во сува тава, а потоа путерот.

Брашното ќе се пржи на масло додека не порумени, внимавајте да не загори, во спротивно сосот ќе се расипе.

Ако сакате сосот да стане повеќе зачинет вкус- додадете мелено морско оревче.

Додадете павлака во тавата и загрејте додека висока температурамлеко и зачини. Смесата мора постојано да се меша.

Полека доведете ја смесата до вриење (постојано мешајќи), оставете ја нежно да издува 5 минути, а потоа исклучете ја. Сосот малку ќе се згусне.

Истурете го во сад за печење, треба целосно да ги скрие зелката и ќофтињата.

Одозгора посипете презла и рендано сирење.

Загрејте ја рерната на 180 степени, ставете ја целата оваа убавина таму 30 минути Времето за готвење може да варира во зависност од рерната.

Површината на садот треба убаво да се зарумени.

Садот е готов. Ставете го за сервирање заедно со зелката.

Излегува неверојатно!

Мелено пилешки ќофтиња во рерна

Ќофтиња од пилешко или мисиркино - здрави и диетално јадење.

Знаеме како да ги готвиме вкусно! Запишете го рецептот:

Состојки

• пилешко или мисиркино филе - 500 гр
• зелка - 200 g (може и без него)
• мал кромид - 1 парче
• лук - 2 чешниња
• млеко - 100 ml
• пилешко јајце - 2 ЕЕЗ
• презла - 1 чаша
• сол, бибер - по вкус

За сос (сос):

• пилешка супа - 400 ml
• путер - 70-80 гр
• брашно - 2 лажици. лажици
• млеко - 180 ml
• сол - по вкус

Подготовка

Готвење мелено месо. За да го направите ова, поминете ги месото, кромидот и зелката низ мелница за месо. Додадете зачини по вкус.

Во посебен сад изматете ги јајцата, млекото, презлата.

Потоа додадете го во меленото месо. Измешајте сè заедно темелно.

Формираме мали топчиња и ги ставаме на плех, на лист фолија, намачкан со масло.

Печете на 210 степени 15-20 минути, додека не поруменат.

Овој рецепт има многу вкусен млечен сос. Додека се печат ќофтињата ние ќе го подготвиме.

Растопете го путерот во тенџере или тава, додадете брашно во него. Лесно пропржете го 2-3 минути, без да се затемни, на средна температура.

Откако ќе бидат готови, извадете ги од рерната и ставете ги во сосот.

Варете сè заедно уште 5-7 минути на тивок оган. Потоа го сервираме на масата!

Многу нежно и вкусно јадење.

Рецепт за ќофтиња со ориз и сос во тава

Рецепт со изненадување кој ќе ги изненади вашите гости. Во секое ќофте ќе имаме бриселско зелје.

Таа е многу корисна! А во комбинација со месо е и вкусно. Пробајте сами.

Состојки

• мелено месо - 400 гр
• варен ориз до половина сварен - 1 чаша
• супа - 1 - 1,5 чаши
• јајце - 1 ЕЕЗ.
• лук - 2-3 чешниња
• бриселско зелје - 300 гр
• сол, мелен црн пипер - по вкус
• растително масло - за пржење

Подготовка

Во солена вода варете бриселско зелје 3-5 минути. Потоа исцедете ја водата и исушете ја зелката на хартиена крпа.

Соединете го меленото месо со ориз, сол и бибер.

Го земаме меленото месо на дланка и ставаме по една главица зелка во секоја „палачинка“ бриселско зелје. Го затвораме внатре.

Пржете ги топчињата во тава додека не поруменат.

Во истата тава додадете чорба и динстајте на тивок оган уште 15 минути.

Готово, послужете со кој било гарнир. Мелениот компир делува многу добро.

Тие се добри како независно јадење.

Детски ќофтиња „Октопод“

Рецепт бр. 4 Класичен рецептподготовка (види погоре) е исто така погоден за храна за бебиња.

И последен рецептна барање на мајките. Едноставно и вкусен рецептсмешни „октоподи“ од готвачот. Ќе помогне да се нахранат гладните!

Состојки

• Мелено пилешко - 150 гр (за 1 порција)
• Варен ориз
• Кромид - половина
• Шпагети
• Зелена

Подготовка

Погледнете го видео туторијалот за да научите како да ги готвите овие преслатки ќофтиња:

Излегуваат многу вкусни, лесни и диетални. Децата се воодушевени од овие „октоподи“, тоа е потврдено!

Многу домаќинки се подготвени да му подигнат споменик на готвачот кој го измислил меленото месо! И ова ќе биде точно, бидејќи меленото месо се прави од секое месо: живина, говедско, свинско месо, игра, риба.

И бројот на јадења со мелено месо е едноставно надвор од набројувањето: пилешки ќофтиња, кнедли, супа со ќофтиња, ќофтиња со сос, вегетаријански ќофтиња и ќофтиња од риба, тестенини и лазањи, тепсија и пити…. Списокот на јадења може да биде бесконечен, но сите овие јадења секогаш ќе бидат вкусни, апетитни и ароматични.

Важно е да знаете како да готвите ќофтиња, но подеднакво е важно да разберете од што се направени. Било кој оригинален производмора да се одликува со одлична свежина, вкусни квалитети, и имаат усогласеност со стандардите. На пример, ако сакате да направите пилешки ќофтиња, најдобро е да користите бело месо од бројлерски гради или нога, но не користете ја кожата. Ќофтињата од говедско месо ќе бидат добри ако додадете малку маст или сало во пулпата. висцерална маст, и тука ќофтиња од рибаСекогаш треба да ги правите со додаток на свинска маст - излегуваат помеки и сочни.

Но, ако не сакате да ја зголемите калориската содржина на храната, лажицата ќе ви помогне мраз вода, се додава во меленото месо или малку зголемена количина кромид, кој треба да се исецка ситно и да се додаде во извртеното месо. Патем, многу домаќинки претпочитаат да пржат кромид, па храната станува повкусна. Не сакам да се мешам со пред-печење, но не знаете како да ситно исечкате кромид – нема проблем, ќофтиња од мелено пилешко, како и со говедско месо, ќе користат ситно рендан кромид.

Мелено пилешки ќофтиња

Пилешките ќофтиња се едноставен и многу достапен рецепт. За да направите мелено пилешки ќофтиња со ориз, ќе ви требаат:

• 1 бројлерска града;
• 1/2 чаша варен ориз;
• 1 мал кромид;
• 1/2 парче бел леб;
• 1/2 чаша топла водаили млеко;
• Сол, зачини - по вкус.

Ако сакате, можете да додадете половина од изматените пилешки ќофтиња во рецептот. сурово јајце, но професионалните готвачи не препорачуваат ставање сурово јајце во пилешки ќофтиња со ориз: садот ќе биде помалку сочен. Можете да направите пилешки ќофтиња во рерна или во тава, но ако сакате диетално јадење, можете да готвите пилешки ќофтиња во бавен шпорет.

Како да готвите пилешки ќофтиња со ориз:

1) Превртете низ мелница за месо или во процесор за храна пилешки гради;

2) Потопете го лебот во млеко;

3) Кромидот се лупи, се сечка по желба и се додава во процесорот, се превртува повторно;

4) Во сад се става меленото месо со кромид, се додава оризот, цедениот леб и зачините.

Останува само да се формираат топчињата и да се направат пилешки ќофтиња сос од павлакаили ставете ги на плех и гответе ги пилешките ќофтиња во рерна. За да се осигурате дека садот рамномерно се готви во рерната, не заборавајте да ги премачкате топчињата во презла и варете ги на 180С околу 20-25 минути.

Но, правењето пилешки ќофтиња во сос од павлака е многу едноставно: во тава со путер ставете топчиња препечени во презла или брашно, испржете ги од двете страни и прелијте со мешавина од половина чаша кисела павлака и супа. Загрејте додека не го направите и послужете. На ист начин се подготвуваат и пилешки ќофтиња во сос од домати.

Но, за сосот земете 1 лажица масло. л. доматна паста (можете домашна) и се меша со половина чаша супа. Овие пилешки ќофтиња со сос може да се послужат како посебно јадење, но направете го тоа на италијански начин: пилешките ќофтиња со сос одлично се комбинираат со различни тестенини. Пилешките ќофтиња во сос од домати ќе бидат добри без ориз, исто така не можете да додадете житарки ако готвите пилешки ќофтиња во бавен шпорет или на пареа.

Ова нема да го направи јадењето помалку вкусно. Веќе знаете како да готвите пилешки ќофтиња: садот е многу економичен по цена, но исклучително хранлив по своите квалитети. Патем, сосот може да биде сè: добри се и пилешки ќофтиња крем сос: со лажица пропржете го брашното путер, се разредува со крем и се вари 3 минути. Додадете го сосот во топчињата од месо, загрејте ги и послужете ги пилешките ќофтиња во кремаст сос!

Супа од ќофтиња

За да направите супа со ќофтиња, само треба да знаете како да готвите пилешки ќофтиња. Ова е едноставна работа и не бара многу вештина. Значи, земете ги овие состојки:

• 1 пилешки гради (или 200 грама мелено говедско месо);
• 1 голем кромид;
• 2 литри супа од пилешко или зеленчук;
• 1/2 чаша мали фиде;
• 2 клубени од компири;
• Сол, свежи билки, зачини - по вкус.

Супата со ќофтиња и јуфки е едно од омилените јадења на сите деца. Ароматичниот пијалак совршено храни и дава сила. И јадењето мали ќофтиња е секогаш интересно. Рецептот за супа со ќофтиња не мора да биде направен од пилешко месо, но не заборавајте да додадете малку сурово месо. белка од јајце. Значи, супа со ќофтиња, рецепт:

1) Излупете ги и исплакнете ги компирите и кромидот;

2) Половина кромид и пилешки гради поминете ги низ мелница за месо или процесор за храна, додадете сол, зачини и формирајте мали топчиња (со рака) со околу орев. Ако го имате подготвено Мелено говедско месо, потоа половина од кромидот треба да се исецка многу ситно, да се измеша со мелено месо и половина сурово јајце, да се посолува и исто така да се направат мали топчиња;

3) Исто така ситно исецкајте ја втората половина од кромидот, пржете во длабок тенџере со лажица растително масло, додадете супа и доведете до вриење;

4) Штом чорбата зоврие, додадете ги исечените компири, оставете повторно да се вари и многу внимателно спуштете ги ќофтињата во супата;

5) Сол, бибер и варете ја супата околу 10 минути;

6) Додадете фиде, варете под капакот додека не се готви (околу 5 минути).

Супата со ќофтиња и тестенини е подготвена! Најдобро е да земете мали веб фиде, но можете да поминете со обични.

Говедски ќофтиња печени во рерна

Говедските ќофтиња се одлично јадење што може да се подготви и во работните денови и на празниците. Мирисните топчиња печени во рерна ќе ги израдуваат сите ваши гости. За да направите мелено говедско ќофтиња со компири, ќе ви требаат:

• 600 гр. готово мелено месоили говедско месо без жили;
• 2 лажици. бели крекери;
• 1 пилешко јајце;
• 1/2 чаша неварен ориз;
• 1 кромид;
• 2 големи клубени од компири;
• 1/2 чаша кисела павлака или мајонез;
• 1/2 чаша доматна паста;
• Билки, зачини - по вкус.

Денеска ќе готвите ќофтиња во рерна, што значи дека ќе ви треба длабок плех, рерна загреана на 180С и малку трпение. Како да готвите ќофтиња во рерна:

1) Гответе го оризот до половина сварен. Ова значи дека по вриење, треба да го чувате на шпоретот 5-7 минути и, фрлајќи го на сито, исплакнете го;

2) Ако имате готово мелено говедско месо, земете го и исечкајте го кромидот што е можно поситно. Не, мелете го месото и кромидот во мелница за месо;

3) Меленото месо измешајте го со презла, изматено јајце, ориз и зачини;

4) Формирајте топчиња (вашата фантазија ќе ви ја каже големината, но ви треба ќофтињата да се вклопат во тавата);

5) Подмачкајте го листот за печење со масло;

6) Излупете ги компирите и исечете ги на прилично големи парчиња;

7) Ставете ги ќофтињата на плех за печење, наизменично со компири. Можете да додадете малку рендан морков, сирење или кој било друг зеленчук.

Ќофтиња во рерна е рецепт кој секогаш делува. Но за печените ќофтиња во рерна да бидат сочни, важно е да се направи фил. Павлаката или мајонезот мора темелно да се измешаат со доматна паста, додадете малку супа или зовриена вода и прелијте го со садот.

Можете да додадете малку во рецептот за ќофтиња во рерна рендано сирење(посипете одозгора), ставете ја тавата во рерна 40-50 минути и послужете!

Печените ќофтиња во рерна може да се направат со било каков фил, без компири или со друг зеленчук - храната секогаш излегува совршено задоволувачка и убава. Сега знаете како да готвите ќофтиња во рерната: многу е едноставно, секоја домаќинка може да се справи со садот.

Ќофтиња со сос

Што може да биде повкусно? пире од компири, направено по сите правила, покрај кои лежат розени и крцкави ќофтиња со сос?

Веројатно, нема ниту една домаќинка која, почнувајќи го своето патување во готвењето, не подготвила рецепт за ќофтиња со сос и не ги почестила сите свои најблиски со ова прекрасно јадење! Како да готвите ќофтиња со сос во рерна или во тава за да бидат вкусни?

Обидете се да направите многу необичен рецептќофтиња со моркови и билки. Прво треба да ги земете следните состојки:

• 1 кг подготвено мелено месо;
• 2 големи главици кромид;
• 1 среден морков;
• 1/2 куп свежи билки;
• 1 пилешко јајце;
• 2 лажици. бели презла;
• Зачини - по вкус.

Сосот за ќофтињата исто така ќе биде малку уникатен. Тоа ќе бара:

• говедска супа - 1 лажица масло. (може да биде коцка);
• дебела павлака - 1 лажица масло;
• пченично брашно - 3 лажици;
• слатка павлака путер (не солени) - 1 лажиче;
• соја сос (не многу кисел) - 1 лажиче;
• мелен црн пипер - 1/2 лажиче;
• суви билки - по вкус.

Овој рецепт за ќофтиња со сос ќе ви биде многу корисен доколку ви претстои гости, но дома сè уште нема што да ги нахраните. Ќофтињата со сос се подготвуваат во рерна многу брзо (35-40 минути), а се јадат уште побрзо! Но, прво треба да знаете како да направите ќофтиња со сос.

Значи, како да направите ќофтиња со сос:

1) Излупете ги кромидот и морковите, исплакнете, исечете го кромидот на мали коцки, изрендајте ги морковите во мали чекори;

2) Измијте ги зелените, истресете ја водата и исушете, ситно исецкајте;

3) Зачинете го меленото месо со зачини, измешајте со кромид, моркови, билки, презла и изматено јајце. Ако меленото месо испадне малку ронливо, изматете го на масата неколку пати додека не стане хомогено, за да добиете повеќе вкусни ќофтињаво сос;

4) Формирајте мали топчиња, ставете ги во длабок плех и вклучете ја рерната на 180 C.

Сега сосот за ќофтињата. Едноставно е: пропржете го брашното на масло во тенџере со дебело дно, истурете ја супата и промешајте. Додадете го сосот, биберот и сувите билки, доведете до вриење, истурете го кремот и варете го сосот до саканата дебелина (околу 5 минути). Истурете го сосот во плех и ставете ги ќофтињата во сосот во рерна 35-45 минути. Знаете како да направите ќофтиња со сос, останува само да го пробате ова ароматично и вкусно јадење.

Ќофтиња со ориз во рерна

Ако знаете како да направите ќофтиња со сос и рецептот за ќофтиња од какво било месо не ви е тајна, тогаш рецептот за ќофтиња со ориз во рерна ќе биде пријатен додаток на вашето мени. За да направите мелено ќофтиња со ориз во рерна, ќе ви требаат:

• 1 кг мелено месо (какво било, можете да го комбинирате);
• 1/2 лажица масло. суров ориз;
• 1 голем кромид;
• 1 мал морков;
• 1/2 куп свежи билки;
• 1 пилешко јајце;
• 1 лажица масло. мраз вода;
• 3 супени лажици. бели презла;
• Зачини - по вкус.

Ако сакате, додадете лук (1 чешне) на ќофтиња со ориз, рецептот за ќофтиња со ориз е добар и со рендано сирење. Како да готвите мелено ќофтиња со ориз:

1) Готвењето ќофтиња со ориз започнува со готвење на житариците. Истурете го измиениот ориз со вода со стапка од 2/1, доведете до вриење и варете до половина сварен, исцедете го на сито;

2) Измијте ги кромидот, морковите и билките, излупете го зеленчукот, исушете ги и исечкајте ги многу ситно кромидот и билките, а морковите изрендајте ги;

3) Меленото месо се мати со оризот, зеленчукот и тревките, се мати јајцето, се меша, се зачинува со лажица вода, зачините и се додава презла за да се формираат мали топчиња месо од масата и да не се распаднат.

Готвењето на ќофтињата со ориз треба да се продолжи во загреана рерна на 180 C. Патем, ако сте ги прочитале препораките како да готвите ќофтиња со ориз, знаете дека можете да додадете малку леб натопен во млеко. Но, тогаш треба да ја намалите количината на крекери и кромид. Садот треба да се пече најмалку 35-40 минути, а најдобро е да додадете малку зовриена вода (околу 1/2 шолја) на дното на плехот за да ги направите топчињата сочни. Сега знаете како да готвите ќофтиња со ориз и можете да експериментирате со тоа различни видовиадитиви и мелено месо.

Ќофтиња во сос од домати-кисела павлака

Секоја домаќинка знае да готви ќофтиња со ориз во сос од домати. Добри се и ќофтиња со ориз во сос од павлака. Но, можете да ги комбинирате овие две јадења и ќе успее одличен рецептќофтиња во сос од домати-кисела павлака! Значи она што ви треба:

• 1 кг какво било мелено месо;
• 1 лажица масло. варен ориз;
• 1 ситно сечкан кромид;
• 1 пилешко јајце или 2 лажици. презла;
• Малку билки, зачини;
• Масло за пржење.

Ќофтиња во павлака или доматен сос се подготвуваат на ист начин, само состојките за сосот се различни. Ќофтињата со ориз во сос од домати излегуваат позачинети и пикантни, но ќофтињата во сос од павлака ќе бидат помеки, но ако сакате да го нахраните вашето бебе, згответе ќофтиња во крем сос - одлично јадење, што дефинитивно ќе го воодушеви! И потрудете се да не ги печете топчињата од месо во рерна, туку да ги направите во тава.

Рецепт за ќофтиња во сос од домати-павлака, подготовка:

1) Измешајте го меленото месо со кромид, ориз, ситно сечкани билки и зачини;

2) Изматете го меленото месо на масата, ако испадне ронливо, додадете јајце или презла (што и да имате дома) и повторно изматете;

3) Формирајте мали топчиња од месо, пржете во тава до златно кафеава боја и прелијте со сосот.

Филот се подготвува едноставно: помешајте половина чаша павлака со половина чаша доматна паста (може да користите домашна), додадете малку бибер, додадете сол, билки и разредете со супа додека течна павлака. Се прелива во топчињата и се вари во тавче околу 15 минути.

Одлично јадење е подготвено. Можете да направите и ќофтиња во сос од домати (патем, рецептот за ќофтиња во сос од домати е многу добар за украсување на тестенини); Направете рецепт за ќофтиња во сос од домати и сварете ги сите тестенини за вечера во италијански стил!

Ќофтиња во сос од печурки

Како што велат Французите: „Можете дури и да јадете стар ѓон за чизми со сос од печурки! Но, подобро е сепак да направите вкусни ќофтиња сос од печурки! Што ви треба:

• 1 кг какво било мелено месо;
• 1 чаша варен ориз;
• 1 ситно сечкан кромид;
• 1 сурово пилешко јајце (може да се замени со 2 лажици презла);
• Зачини, билки - по вкус.
• Сос за ќофтиња во рерна, состојки:
• 500 гр. било кој свежи печурки(освен млечни печурки);
• 2/3 чаша крем со средна маснотија;
• 1 лажица масло. путер;
• Бибер, сол - по вкус.

Ќофтињата во сос од печурки се подготвуваат многу лесно: измешајте мелено месо со други состојки, зачинете со зачини и направете мали топчиња од месо.

Ставете ги топчињата во длабок плех и прелијте ги со сосот. Но, сосот за ќофтиња во рерната бара малку внимание: излупете ги печурките и исечете ги на мали парчиња. Загрејте го маслото во тава, додадете ги печурките и варете додека течноста целосно не испари, посолете, побиберете и додадете павлака. Загрејте до вриење и веднаш прелијте го целиот сос врз ќофтињата.

Ставете го садот во рерна (180 C) 35-45 минути. Извадете го ароматичното јадење и повикајте го семејството на маса, ќофтињата во сос од печурки се готови!

Ќофтиња во крем сос од домати

Готвењето ќофтиња во сос од домати не одзема многу време, но обидете се да направите ќофтиња во сос од доматен крем - тоа е многу помеко и повкусно јадење. Состојки:

• 1 кг мелено месо (може да биде од живина или монтажно);
• 1 ситно сечкан кромид;
• 1 чаша варен ориз;
• 1 пилешко јајце;
• Сол, бибер, билки - по вкус;
• 1/2 чаша крем со средна маснотија;
• 2 зрели домати;
• 1 чешне лук;
• 1 чаша супа (може да се исече на коцки);
• 1 лажица масло. путер (несолен) за сос;
• Масло за пржење ќофтиња.

Ако веќе сте јаделе ќофтиња во крем сос, пробајте го нашиот рецепт. Ќофтињата во крем сос од домати се многу попикантни и поароматични. Готвење ќофтиња во сос од домати со крем:

1) Меленото месо се меша со ориз, кромид, јајце и зачини, се тркалаат во мали топчиња и се пржат во тава на масло додека не се свари;

2) Готовите ќофтиња префрлете ги во тенџере и направете го сосот;

3) Измијте ги и излупете ги доматите, ставете ги во врела вода неколку секунди и извадете ги лушпите, исечете ги доматите на многу мали коцки;

4) Загрејте го путерот во тава и пржете ги доматите додека не се изедначат;

5) Исцедете го лукот во доматите (преку преса), сол, бибер и додадете крем;

6) Варете го сосот додека не се згусне, прелијте со 1 шолја супа, сварете и веднаш прелијте го сосот врз ќофтињата.

Гответе ги ќофтињата во крем сос од домати околу 15 минути и спремни се за сервирање.

Ќофтиња од риба

Рибните ќофтиња се рецепт кој го сакаат не само оние кои не јадат месо, туку и децата од која било возраст. Што ви треба за готвење:

• Рибино филе (освен масно) – 500 гр.;
• Кромид од репка - 2 ЕЕЗ.;
• Пилешко јајце - 1 ЕЕЗ;
• Парче бел леб;
• Млеко - 1/2 чаша;
• Лебни трошки - 2 лажици;
• Зачини - по вкус;
• Масло за пржење.

Можете да додадете малку ќофтиња од риба сало, приближно 100-150 гр., ова ќе го направи садот помек и помек. Значи, рецепт за ќофтиња од риба:

1) Измијте ја рибата, исушете ја, исечете ја на парчиња;

2) Излупете го кромидот, потопете го лебот во млеко;

3) Рибата и кромидот сомелете ги во блендер или мелница за месо (вклучувајќи сало);

4) Во меленото месо додадете исцедено парче леб, јајце и зачини - убаво измешајте;

5) Се формираат мали топчиња, се тркалаат во презла и се пржат во тава со путер.

Потоа ставете ги ќофтињата од риба во тенџере, додадете супа или зовриена вода (1 чаша), динстајте 15 минути и можете да послужите!

Вегетаријански ќофтиња

За да го подготвите јадењето, ќе ви требаат следниве состојки:

• 1 лажица масло. варен ориз;
• 1 лажица масло. варена леќата;
• 1/2 тиквички;
• 1 мал морков;
• 1 мал кромид;
• 1 лажица масло. скроб;
• Зачини - по вкус;
• Малку доматна паста и супа.

Вегетаријанските ќофтиња можат да бидат посебно јадење или да станат прилог за јадење со месо. Како да готвите вегетаријански ќофтиња:

1) Измијте го и излупете го зеленчукот. Кромидот исечкајте го на коцки, морковите и тиквичките изрендајте ги;

2) Кромид, моркови и тиквички исцедени од вишок течност во масло се пржат;

3) Измешајте житарки со зеленчук, додадете скроб, зачини и измешајте го меленото месо додека не се изедначи;

4) Формирајте мали вегетаријански ќофтиња, пржете во масло и истурете со сос направен од доматна паста и супа (околу 2 лажици по чаша супа).

Варете ги ќофтињата 10 минути и спремни сте за послужување! Сега знаете како да готвите вегетаријански ќофтиња и можете да го нахраните вашето семејство не само вкусно, туку и здраво! Добар апетит!

Слични рецепти:

Почитувани гости!
Отфрлете ги вашите сомнежи
Слободно притиснете ги копчињата
И зачувајте го нашиот рецепт.
На страниците на социјалните мрежи,
За да го најдете подоцна,
За да заштедите во вашиот довод,
За да го раширите на пријателите.

Ако не го разбирате ова,
Додајте ја страницата во вашите обележувачи.
Притиснете Ctrl D и ќе не најдете насекаде.

Притиснете Ctrl+D за да ја обележите страницата.

Па, што ако одеднаш повторно
Дали имате нешто да кажете на темава?
Пополнете го формуларот подолу,

Научив да готвам многу вкусно ќофтиња, сега точно знам КАКО да направам ќофтиња за додека јадете вистински да уживате во нивната сочност и вкус. Зедов совет од различни извори: Интернет, книги, од програми за готвење (зедов неколку идеи од Лара Калдер, која ја води ТВ-шоуто " Француска кујнаво вашиот дом“).

Како резултат на тоа, таа дошла во кујната инспирирана, убедена во успехот и подготвила такви ќофтиња што нејзиниот сопруг од задоволство стенкал додека ги јадел. Ме пофали, бев многу задоволен. Рече дека многу добро научив да готвам ќофтиња.

Прво ќе дадам рецепт за вкусни ќофтиња кои ги фотографирав чекор по чекор, а потоа ќе дадам совети како да ги направите ќофтињата вкусни.

РЕЦЕПТ:

1. Исплакнете го оризот ладна водаи се меша со мелено месо (свинско и говедско). Во меленото месо додаваме суров ориз.
2. Ситно исецкајте го кромидот, поминете го лукот преку преса, исечкајте ги морковите и пржете сè заедно во растително масло до златно кафеава боја (видете ја бојата и степенот на пржење на фотографијата). Пропржете ги кромидот и морковите додека се пржат во тава, додадете малку сол, бибер и зачинете со сунели хопла (можете да користите зачин адџика или друг по ваш вкус). Во меленото месо додадете пржени кромид и моркови.
3. Зелените (магдонос, копар, зелен кромид) се сечка и се додава во меленото месо.
4. Додадете јајца во мелено месо. Подобро е прво да ги скршите јајцата во посебен сад (што ако јајцето исчезне?).
5. Во меленото месо додадете една лажица сенф, кмели-сунели, сол и задолжително додадете мелен црн пипер. Ако не сте додале свеж лукна пржењето, додадете сушен лукдиректно во меленото месо (клитка). Пробајте го директно сурово мелено месо(штипкајте со јазик) за сол и зачини. Треба да биде доволно солено.
6. Темелно измешајте го меленото месо. Ако ви се чини малку меко - водено, можете да додадете грст брашно (со рака да го мачкате) - така меленото месо ќе го направи повискозно.
7. Загрејте чиста тава со растително масло. Намачкајте ги рацете во ладна вода. Формирајте кружни ќофтиња и ставете ги во тавата. Пропржете висок оганбрзо од сите страни (белките од надворешната страна на ќофтињата нека се виткаат и соковите остануваат внатре во ќофтињата).
8. Во огноотпорен сад ставете ги ќофтињата. Можете да го ставите во тенџере со капак.
9. Измешајте ја доматната паста во сад (вкусна лут сосна грузиски или нешто слично би било уште подобро), павлака, вода. Наместо вода, ако имате, можете да земете месо или супа од зеленчук- ќе биде уште повкусно. Посолете ја и зачинете ја (хлемли-сунели) оваа смеса.
10. Прелијте ја смесата врз ќофтињата, покријте ги со капак (или, ако користите огноотпорна тава, цврсто покријте со фолија).
11. Се динста во рерна додека не се свари еден час на 180 степени.

1. За да ги направите ќофтињата навистина вкусни, треба да го заситите меленото месо различни состојки, така што заедно даваат единствена богат вкус. Тука спаѓаат билки (магдонос, копар, па дури и зелен кромид), и зачини (мелен црн пипер, сунели хмељ) и сенф, кои исто така ќе придонесат за богатството на вкусот, и секако лук и зеленчук - кромид и морков.
2. Доколку самите подготвувате мелено месо (прелистувајте низ машина за мелење месо), а од свежо месо кое никогаш не било замрзнато, ќофтињата дефинитивно ќе бидат повкусни. Потврдено.
3. Не ги занемарувајте вашите зеленило. Додава сочност и дава многу вкус, задолжително додајте го во мелените ќофтиња. Згора на тоа, ако има половина бугарска пиперкаили домат - исечете ги на мали квадрати и додајте ги во меленото месо. Ова исто така ќе го направи вкусот уште поцелосен и поинтересен. А за промена воопшто нема да им наштети на вашите ќофтиња. Но, јас не би препорачал да користите зачини“ бујонски коцки„за ќофтиња.Мислам дека се штетни и генерално даваат некаков вештачки вкус.
4. Филот (доматна паста + павлака) може да се подготви во супа од зеленчук или месо (пилешко...) - така и ќофтињата ќе бидат повкусни.
5. Ги пржиме и ќофтињата (како и пржениот кромид и морков) за да се збогати вкусот. Потребно е брзо да се пржат ќофтињата, на силен оган. Нашата цел не е да ги доведеме ќофтињата на готовност, туку брзо да ги создадеме златно кафеава кора, свиткајте ги белките за да не може меленото месо да го ослободи сокот од ќофтињата при динстањето и да ја задржат сочноста.
6. Исто така е важно да се стави наместо доматна паста вкусен сос(Веќе го спомнав ова). Можете дури и да користите адџика (но не многу и во смеса со обична доматна паста, бидејќи адџиката е прилично зачинета).
7. И нешто последно. Ќофтињата се јадење кое треба да се послужи и да се вкуси топло. Само свежи, сè уште топли, штотуку зготвени топли ќофтиња ќе бидат вкусни и навистина неспоредливи.

Можеби луѓето кои се грижат за своето здравје ќе ја кажат забелешката: „Зошто пржете толку многу, а кромидот со моркови и лук и самите ќофтиња можат да бидат совршено зготвени и ќе испаднат исто толку вкусни? , а освен тоа, многу е поздраво“. Се согласувам, нема да се расправам со ова. Ова особено важи за постарите луѓе и за оние кои имаат проблеми со гастроинтестиналниот тракт.

Покрај тоа, тука можете да додадете прашање за пикантноста на садот. Лук, мелен црн пипер, адџика, други зачини - сето ова е, се разбира, по ваша дискреција.

Како заклучок, сакам да додадам: ја вложив мојата душа во овој рецепт, готвев и пишував во налет на инспирација и со сета страст! Многу би сакал да ги слушнам вашите повратни информации и мислење, како и совети и препораки.

Сите фотографии од рецепти