Како да се готви изопачено сало. Салото е вистински деликатес направен од едноставен производ.

Како да направите извртена храна преку мелница за месо свежо салосо лук и сол, солена маст со билки, зачини, копар, бибер, на украински за намачкање на сендвич: рецепти.

Повеќето луѓе не се особено ентузијасти за свинската маст, па најчесто го печат, го варат или едноставно го солат. Всушност, од овој навидум едноставен производ можете да подготвите вистински деликатеској може да се послужи на гостите. Сè што треба да направите за ова е да ја извиткате свинската маст и да му додадете одредени зачини или билки.

Овој вид паста може да се намачка на крекер или тост леб и да се служи како закуска со силни пијалоци. алкохолни пијалоци. За тоа како правилно да се подготви закуска маст ќе зборуваме во нашата статија.

ИЗВРТЕНА МАСТА СО ЛУК: како се вика?

Искривената маса е правилно наречена сало од сендвич

1. Речиси во сите региони на нашата огромна земја се подготвува производ како што е изопачено сало со зачини. Некои му додаваат само лук и сол. Други ја прават позачинета и ја мешаат готовата маса со бибер, билки, пиперка или ориентални зачини. Најинтересно е што секоја домаќинка различно го нарекува ова јадење.

2. Некои го нарекуваат намазка, други го нарекуваат крем за бричење, а трети, генерално, го нарекуваат овој производ закуска маса. Всушност, ова јадење има заедничко име, кое најчесто се користи во рестораните и кафулињата во кои се служи украинска кујна. Таму го викаат сало од сендвич.

3. Го доби ова име бидејќи првично беше направен така што луѓето за време долги патувањаправеше хранливи сендвичи кои лесно го отстрануваа гладот.

4. А бидејќи не можеше да се чува храната ладна за време на патувањето, неопходно беше да се измеша изопаченото сало со природни конзерванси (сол, лук и лута пиперка), и со тоа да го продолжи рокот на траење.

КАКО ДА СЕ НАПРАВИ СВЕЖА СВЕТНА СВЕТА СОЛК СО ЛУК И СОЛ ПРЕКУ МЕЛНИЦА МЕСО?

Свежо сало извртено преку мелница за месо со лук и сол

Иако лукот се смета за најидеален додаток на свинската маст, мора да се користи многу внимателно за да се подготви ароматичната маса.

Ако додадете премногу од него, ќе завршите со маса со изразен вкус и мирис на лук, а мирисот и вкусот на свинската маст целосно ќе исчезнат.

Производи за готвење:

*Мека мастбез меѓуслој - 1 кг
*Лук – 4-5 чешниња
*Сол и бибер по вкус

Подготовка:

1. Извадете ја кората од свинската маст и исечете ја на мали коцки

2. Ставете ги во фрижидер малку да се замрзнат

3. По околу 40 минути извадете ги од фрижидер и почнете да виткате

4. Лукот се меле со преса за лук и периодично се додава во масата додека се врти.

5. Зачинете ја извртената маст со бибер, посолете и измешајте темелно

6. По желба можете да го валкате во мешавина од пиперки, а потоа да го завиткате во проѕирна фолија, откако од него ќе направите колбас.

7. Таквата маст можете да ја чувате или во фрижидер или во замрзнувач

КАКО ДА СЕ ПРАВИ СОЛЕНАТА СОЛЕТА СО ЛУК И БИЛКИ СВИТЕНИ НИЗ МЕЛНИЦА МЕСО?

Солена маст со лук и билки извртени преку мелница за месо

Во овој случај, мора да се посвети големо внимание на подготовката на зелените. Ќе треба да се измие што е можно потемелно и да се исуши темелно. Обидете се да го исушите за да не остане ни капка влага на него.

Ако брзате и додадете влажни зеленило, добиената извртена маса нема да биде целосно хомогена или, воопшто, ќе почне да се шушка.

Компоненти за закуска:

*Солена маст - 600 гр
*Лук – 3 чешниња
* Магдонос и цилинтро - 1 голема пунџа
*Сол и бибер по вкус

Подготовка:

1. Маснотијата се чисти од кожата, се сече на ситни коцки и се замрзнува

3. Не додавајте сало голем бројзеленило

4. За да ја направите масата похомогена, повторно поминете низ машината за мелење месо

5. Во последната фаза, посолете и бибер на извртената маст и сè темелно измешајте

6. Готовата смеса префрлете ја во тегли или садови со херметички затворени капаци.

КАКО ДА СЕ НАПРАВИ СОЛЕНАТА СОЛЕТА СО ЛУК И ЗАЧИНИ СВИТЕНИ НИЗ МЕЛНИЦА МЕСО?

Солена маст со лук и зачини извртени преку мелница за месо

Ако сакате да го направите вкусот на свинската маст посветол, тогаш извртете го со зачини. Во принцип, можете да ги земете само оние што ви се допаѓаат.

Но, ако на крајот сакате да јадете што повеќе ароматична закуска, па во смесата додадете ги коријандерот, сенфот, малку каранфилче и пиперот.

Само запомнете дека за вкусот на производот да биде што е можно посветол, подобро ќе биде ако ги земете сите горенаведени зачини во зрна и сами ги мелете.

Производи за ширење:

*Свинска маст – 800 гр
*Лук – 3 чешниња
*Црн пипер по вкус
*Мелен сенф, коријандер и каранфилче - 1 лажиче

1. Подгответе сало како што ве научивме малку погоре

2. Поставете го рамно јадењеи обилно посипете ги со мелени зачини

3. Сè се става во фрижидер да се замрзне

4. Стврднатото свинско свинско масно се протнува низ машина за мелење месо и се формира мала колбасица.

5. Посипете го со тенок слој црн пипер и ставете го во замрзнувач за складирање.

КАКО ДА СЕ ПРАВИ СОЛЕНАТА СОЛЕТА СО ЛУК И КОПРА ПРЕКУ МЕЛНИЦА МЕСО?

Подготовка на таков сендвич маст има еден мала тајна. Со цел на крајот да подготвена масаимаше арома на лук и вкус на копар, а вториот најдобро се користи со стеблата.

Треба само да земете млад копра, кој има тенки сочни стебла кои имаат мека структура. Ако земете постар копар, дури и мелница за месо нема да може целосно да ги омекне влакната на стеблата.

Компоненти:

*Солена маст - 500 гр
*Лук – 2 чешниња
*Копар - 1 китка
*Мешавина од пет пиперки - 2 гр

Подготовка:

1. Извадете ја кожата од свинската маст и исечете ја на мали парчиња

2. Измијте го копарот и исушете го темелно

3. Во машината за мелење месо ставете лук, малку маст и билки и почнете да ги извртувате

4. Кога целата маса е готова се става фолија за храна, претходно посипана со мешавина од пиперки

5. Превртете ја масата во колбас и малку изладете ја

6. За околу еден час салото од сендвич ќе биде готово за употреба.

КАКО ДА СЕ НАПРАВИ СОЛЕНАТА СОЛЕТА СО ЛУК И БИПЕР ВИТУВАНИ НИЗ МЕЛНИЦА МЕСО?

Солена маст со лук и копар извртени преку мелница за месо

Љубителите на зачинетите сигурно ќе уживаат во виткана маст со додаток на лут и црн пипер. Црниот пипер ќе ја направи масата поароматична, а лутата пиперка ќе и додаде пикантност.

Компоненти:

*Свинска маст – 1,5 кг
*Лук – 6 чешниња
* Црн пипер - 1 лажиче
*Пиперка - 1 лажица масло. л
*Лута пиперка - по вкус

Подготовка:

1. Подгответе свинска маст како што ве научивме на самиот почеток и 2 пати поминете ја низ мелница за месо

2. Се става во длабок сад и се додава црн и лут пипер

3. Измешајте сè темелно и формирајте ја масата во колбас

4. Посипете ја со пиперка од сите страни и ставете ја во фрижидер да се замрзне.

5. За да се осигурате дека периката добро ја натопува масата, задолжително завиткајте ја колбасот во пена за храна

УКРАИНСКО МОМЧЕ ЗА ШИРУВАЊЕ НА СЕНДВИЧ: рецепт

Украинско сало за намачкање на сендвич: рецепт

*Доколку сакате да зготвите украинска виткана маст, тогаш ќе треба да бидете малку трпеливи.
*Во овој случај нема да мора да ја вртите масата, туку убаво да ја послужите.
*За да се прими вистинската конзистентностлубриканти, ќе ви треба остар и досаден нож, а најмногу половина час време.

1. Земете 700 гр солена маст и исечете ја на што помала коцка

2. Дарежливо посипете го со црн пипер и вооружени со тап нож, почнете да тепате

3. Направете го тоа додека не добиете мазна, мека маса без никакви грутки

4. Кога масата е готова, продолжете како и обично

5. Во него додадете мала количина сечкан лук и сè темелно измешајте

ВИДЕО: РЕНДАНА СОСТА СО ЛУК - ФРАЈНА УЖИНА

Калории: Не е одредено
Време за готвење: Не е одредено

Паста направена од сало и лук е многу интересна, вкусна, но калорична. Ќе го подготвиме во две верзии, имено со билки и зачини. Рецептот го подготвив со фотографии конкретно, така што сите фази на подготовка беа јасни.
Првата порција снек сало ќе биде со свежо и ароматичен копар. Втората порција ќе има пикантен вкус, со чадена мелена пиперка.
Време на подготовка: 10 минути.
Време за готвење: 30 минути.
Принос: 400 ml

Состојки:
- свежа маст без кора - 340 гр.
- лук - 2-3 чешниња,
- сол - 1 лажиче,
- црн пипер - нотка,
- прстофат коријандер,
- ким - нотка,
- чили пиперка - по вкус,
- копар - 3 гранчиња,
- земјата слатка пиперка(пушеле) - 2 лажички.

Како да се готви со фотографии чекор по чекор

Користете млада свежа маст за оваа закуска прво отсечете ја кожата во тенок слој. Ако имате парче солена маст, можете да готвите јадење од него, само не додавајте повеќе сол. Исечете ја свинската маст на мали коцки со нож.

Лукот треба да се зема по ваш вкус. Мојата количина на сало (340 g) зеде 3 чешниња лук. Ставете ги сите состојки во сад за блендер.

Мелење на свинската маст и лукот во блендер во хомогена маса, додавајќи малку сол (1 лажиче). Запомнете дека ако свинската маст е веќе посолена, не треба да додавате повеќе сол. По желба, маст може да се меле во мелница за месо.

За арома на закуска маст, земете прстофат црн пипер, коријандер и ким. По желба користете чили пиперки во овој рецепт, ситно исечкајте ги.

Сите зачини сомелете ги во трошки во малтер и заедно додадете лута пиперка на меленото сало. Сега измешајте ја свинската маст со шпатула.

Поделете ја свинската маст во два сада. Во еден сад ставете ситно сечканиот копар, а во вториот сад со свинска маст додадете мелена пиперка.

Пушената пиперка ќе додаде посебна пикантна арома и вкус на готовата маст. Нема да го најдете чадена пиперкакористете редовно мелено слатко. Со лажица измешајте ја свинската маст, по потреба додајте уште сол.

Темелно измешајте ја свинската маст и копарот, ако ви се чини дека нема доволно зеленило, додадете повеќе.

Спакувајте ја пастата од сало во две чаши за еднократна употреба или стаклени тегли. Зошто пластичните чаши ми се погодни? Ако приготвам ваква закуска маст во големи количини, наполнетите чаши ги чувам во замрзнувач до една година. Контејнерите со свинска маст ставете ги во фрижидер еден ден.

Готовата ароматична маст послужете ја со

Подготвуваме маст на украински: највкусната маст од сендвич според познати рецепти.

За оние кои дојдоа во татковината на Гогољ, добро знаат дека не најдобрата закускаотколку парче црн 'ржан леб и вкусна маст. Бојата на Украина имплицира богат борш, кнедли со лук и сочни вкусна маство сите видови на порции на масата. Но, како што многу луѓе забележуваат, најмногу вкусен рецептсала - мелена паста со лук. Во оваа статија ќе научите и едноставни и вистински рецептготвење сало на украински.

Украинско мезе направено од сало преку мелница за месо: како се вика?

Како и многу јадења приготвени во различни региони, свинската маст, мелена со лук, има стотици имиња, но како што ни кажуваат почесните готвачи, точното (потврдено име) е сендвич маст.

Оваа маст е многу погодна за носење со вас на излети, лов, риболов и патување во секое време од годината. Удобно е за транспорт, бидејќи може да се спакува цврсто во тегли и контејнери. Брзо намачкајте и јадете вкусно.

Сало извртено со лук преку мелница за месо на украински: рецепт

Наједноставниот рецепт за готвење е толку елементарен што дури и дете може да се справи, но ако сакате да ја почувствувате целата арома и вкус на таквата маст, ќе треба да се потрудите!

За подготовка ќе ни требаат:

1 кг свежо сало
2 лажици сол
6 чешниња топол лук
Мелница за месо и минимално време

Ја лупиме маснотијата од кората, ја сечкаме на коцки/ленти и ја мелеме преку мелница за месо заедно со лукот. Додадете сол, измешајте темелно и оставете го да се вари еден ден.

И сега е време за вистинскиот рецепт за „изматена маст“ што украинските туристи сакаат да го јадат:

0,5 кг солена маст (по солење треба да отстои најмалку една недела)
3-4 чешниња топол лук

Ја отстрануваме кожата. Салото се сече на 4 дела, се зема еден од нив и се сече на што потенки кришки, а потоа на тенки ленти. Го земаме најголемиот и најтешкиот нож во куќата и почнуваме да ја „тепаме“ свинската маст со сечилото додека хомогена маса. За време на матењето, подигнете го слојот од свинската маст и превртете го за да се обработат сите парчиња рамномерно.

Откако ќе го претворите во маса слична на паста, преминете на останатите парчиња. Откако ќе завршите со свинската маст, исцедете ги чешнињата лук преку рачна преса за лук и употребете нож на даска за сечење за да го „влезете“ лукот во салото за да испушти сок и да се измеша во една целина со салото.

Сега да земеме 'ржан леби на парче намачкајте малку здробена маст - пробајте и уживајте! Овој процеструдоинтензивен и често се напушта во корист на масовното производство, но откако ќе го испробате овој метод, веројатно нема да сакате маст од мелница за месо.

Сендвич сало за намачкање, мелено со лук и билки: рецепт

За да се подготви сало од сендвич со билки, важно е правилно да се одржуваат пропорциите. Вообичаено, оние кои ќе го изберат овој рецепт не сакаат зачинети работи и се повеќе склони да имаат различни вкусови, па ако сакате да ја почувствувате пикантноста, додадете лук како во претходниот рецепт.

1 кг солена маст или 1 кг свежо сало и 2 лажици сол;
3 чешниња лук;
Еден куп: копар, магдонос, цилинтро и босилек.

Откако ќе ја извадите кората од свинската маст, сè сомелете во машина за мелење месо, дополнително измешајте и послужете веднаш. За разлика од претходните рецепти, овој е највкусниот свежо подготвен.

Сендвич сало - паштета што може да се намачка, мелено со лук и копар: рецепт

Овој рецепт е добар за силни пијалоци. Ќе стане незаменлив и на масата и за време на активна рекреација.

1 кг солена маст;
6-7 чешниња лук;
Нотка свежо мелен пипер;
Еден куп копар.

Сè заедно со кожата измелете го во мелница за месо и дополнително поминете низ блендер додека не се изедначи. По желба додадете дополнително сол и оставете стаклена тегла„достигне“ еден ден во фрижидер. Послужете на масата.

Украинско мезе од сало, сало, маст преку мелница за месо со бибер и зачини: рецепт

И сега „ексклузивен“ метод на смачкана маст во западноукраински стил.

Ќе ни требаат:

1 кг исклучиво свежа маст со ленти;
5-7 чешниња лук (во зависност од тоа како ви се допаѓа зачинета);
Ловоров лист - 3 ЕЕЗ;
Црн и миризлив пипер по 2 зрна;
Сушени билки и зачини (копар, магдонос, пашканат, корен од магдонос, целер и сл. по вкус).

Ставете ја свежата маст во зовриена вода, додадете сол, бибер и ловоров лист. Гответе на тивок оган (како ладно) 3 часа (додека супата не стане жолта). Исцедете ја водата и сомелете ја свинската маст (или сомелете ја во мелница за месо, која и да ја сакате), зачинете со лук и суви зачини, измешајте темелно, оставете ја да се вари во фрижидер од 2 часа до една недела.

Видео: Рецепт: СНЕК за маст со лук (намаз од сендвичи)

Обожавам како се комбинира вкусот на свежото сало и лукот. Затоа, често готвам дома користејќи ги овие производи. необична закуска. Зошто ми се допаѓа? Како прво, тоа е вкусно и хранливо. Второ, многу е удобен и брз за подготовка и може да се чува долго време. Слична закуска можете да најдете во продавницата, но производот подготвен дома е секогаш повкусен, посвеж и без штетни адитиви. Предјадење од свинска маст и лук, намачкано на свеж леб - одлична идејаза сендвичи. Исто така, може да се користи како прелив за борш или за зачинување пржени компири. Ви предлагам да готвите вкусна закуска- мелено сало со лук - многу едноставен рецепт, и чекор-по-чекор фотографии ќе ја покажат подготовката.

Состојки:

свежо сурова маст– 400 гр;
лук - 5 чешниња;
сол;
мелен пипер.

Како да подготвите мезе за маст и лук

Кога ќе почнете да готвите, исечете ја свинската маст на парчиња и сомелете ја преку мелница за месо. За да го олесните ова, не одмрзнувајте ја свинската маст до крај. Лукот го мелеме и во мелница за месо со свинска маст.

Доколку имате свеж копар, ситно исечкајте го и додајте во смесата. тоа ќе биде совршена комбинација. За жал, немав. Добиената смеса измешајте ја убаво, посолете и побиберете по вкус.

Оставете го мезето еден час без ладење за да се измешаат вкусот и аромата на сите состојки. Сега, нашето мезе со маст и лук е подготвено, а вие можете безбедно да го намачкате на леб.

Мезето со свинска маст и лук се чува во фрижидер. Исто така, можете да подготвите голема количина од овој прекрасен производ одеднаш и да го чувате во порции во замрзнувач, со што значително ќе заштедите време.

Се надевам дека ќе уживате во овој прекрасен и многу лесен рецепт. Украинска кујна. 🙂 Нека ви е секогаш вкусно!

За да може салото да биде нежно и буквално да се стопи во устата, многу е важно првично да изберете квалитетен производ. Свежата маст со мека, тенка кора е погодна за солење. Лесно е да се провери квалитетот на производот. Прободете го со нож. Ако ножот влезе во свинската маст како да е мек путер, можете безбедно да го земете. Ако ножот наиде на пречки на патот, финалниот производ ќе биде тврд, па затоа е подобро да не се користи таква маст. Користете само крупна камена сол дополнителна сол не е погодна за мариноване. Количините наведени во рецептот се приближни. Со текот на времето, ќе ги најдете оптималните пропорции за себе. Можете да експериментирате со овој рецепт и да додадете разни билки и зачини кои ги сакате.

Земете емајлиран или стаклен длабок сад и великодушно посипете го дното со сол.

Секое парче маст премачкајте го со сол со раце и ставете го на дното на тавата, со кожата надолу, цврсто едно до друго. Во случај кога има повеќе од еден слој, се придржуваме до принципот кожа на кожа, пулпа до пулпа. Односно, вториот слој мора да се постави со шкурка нагоре, следниот слој со шкурка повторно надолу итн. Цврсто спакуваната маст и сол ставете ги во фрижидер под притисок еден ден.

По 24 часа, подгответе ја нашата мешавина од лук и копар. За да го направите ова, исцедете го лукот во посебен сад и истурете го копарот. Бибер смесата и се меша темелно.

Ја вадиме нашата посолена маст која го испуштила сокот и ја бришеме вишокот на влага и сол со хартиена крпа. Со помош на лажица, секое парче маст премачкајте го со мешавина од лук и копар и завиткајте го во проѕирна фолија.