Како правилно да се готви цвеклото за да се... Како да се готви цвекло: брз начин

Цвеклото е еден од најомилените коренови зеленчуци на повеќето семејства, бидејќи колку вкусни јадења можете да готвите со нив? Винегрет, харинга под бунда и едно цвекло вреди многу. Но, ова не е проблем, на овој зеленчук му треба доста време за да се готви, а понекогаш и нема такво време на залиха.

Малкумина знаат, но обичната микробранова печка е еден од главните помагачи во решавањето брзо готвењецвекло. Постојат неколку начини да се готви цвекло во микробранова печка. Еве две од најпопуларните.

Првиот начин е користење на пакет

Најпогоден за него е коренов зеленчук со средна големина или неколку мали.

Темелно ја миеме цвеклото за да ја отстраниме нечистотијата, нема потреба да ја отсекуваме опашката и кожата.
Земете дебела пластична кеса. Ако земете обична, може да пукне и тогаш зеленчукот нема да се готви.
Подготвеното цвекло ставете го во кеса и врзете го со цврст јазол.
Ја ставаме нашата торба во микробранова печка, ја вклучуваме со полна моќност и го поставуваме тајмерот 20 минути.
По звучниот сигнал извадете го цвеклото и оставете го да се излади. важно! Кога се подготвува вака, чантата може да набабри како топка, но во тоа нема ништо страшно или опасно.
Изладениот зеленчук го чистиме и го користиме за храна.

Втор начин

За овој метод е погоден корен зеленчук од која било големина. Целата негова тајна лежи во сечењето на цвеклото на парчиња.

Значи, што треба да направите:

Цвеклото измијте го, извадете ги врвовите и стеблата и излупете ги.
Се сече на приближно еднакви парчиња
Сечканото цвекло ставете го во кеса и направете неколку дупчиња со нешто остро за да излезе пареата.
Избираме целосна моќност и го поставуваме тајмерот 15 минути.
Изладете го готовиот цвекло и користете го според рецептот.

важно! Времето за готвење зависи од сортата, степенот на зрелост и големината на кореновиот зеленчук. Моќта на вашата микробранова печка исто така игра важна улога.

Во тенџере згответе го целото цвекло

Како можете да замислите празнична масабез харинга под бунда? Можете ли да ја замислите оваа салата без вкусно цвекло? Значи, ајде брзо да дознаеме како правилно да готвиме вкусна цвеклоцелосно.

За да го направите ова, кореновиот зеленчук треба темелно да се излупи и измие.

Чекаме да зоврие водата и таму внимателно го ставаме цвеклото.

Покријте ја тавата со капак, свртете ја топлината на средно и оставете ја 50 минути, периодично проверувајќи го нивото на водата.

На крајот од времето за готвење, проверете ја подготвеноста на зеленчукот со кој било остар предмет - нож, вилушка или чепкалка за заби.

Вареното цвекло префрлете го во ладна водадодека целосно не се излади.

Исчистете и користете го според рецептот.

Брз начин да се готви цвекло на парчиња

Кога времето е кратко и цвеклото сè уште не е готово, можете да го користите овој експрес начин на готвење.

За да го направите ова ќе ви требаат:

Измиени, излупени и исечени на еднакви делови цвекло.
Тенџере со вода, чие ниво треба да го надмине зеленчукот за 2 см.
Цвеклото ставете го на тивок оган и варете 20 минути.
Проверете ја подготвеноста.
Изладете го готовиот корен зеленчук под проточна вода.
Исцедете ја водата.
Понатамошните активности зависат од конкретното јадење. Но, цвеклото е веќе целосно подготвено за консумирање.

Нијанси на готвење цвекло во бавен шпорет

Зошто бавниот шпорет е одличен за готвење цвекло? Во овој чудотворен уред, нашиот корен зеленчук не само што може да се вари, туку и да се пече. Ова се прави многу едноставно, само треба малку труд и време.

Режим на готвење

Ако сакате да готвите цвекло во бавен шпорет, вака се прави тоа:

Изберете зеленчук со средна големина или неколку мали, но секогаш исти по големина. Ако зеленчукот ви е различен, можете да го израмните со помош на нож. Исечете го коренскиот зеленчук на еднакви делови.
Зеленчукот треба да се измие темелно пред да се готви.
Истурете околу 2 литри вода во мултиварката.
Цвеклото ставете го во посебен сад за варење на пареа.
Изберете го режимот „Steam“ и поставете го времето на подготвеност на 40 минути.
По звучниот сигнал, проверуваме колку е подготвен нашиот зеленчук. Ако цвеклото тешко се пробива, тогаш времето може да се продолжи за уште 15-20 минути, во зависност од степенот на подготвеност по првото готвење.
Готовиот зеленчук ставете го во ладна вода.
Ние го користиме по наша дискреција.

Режим на печење

Дали сакате малку да експериментирате со вкусовите на вашите омилени салати или едноставно сакате здрави и вкусна храна. Потоа обидете се не само да вриете, туку и да ја печете цвеклото во бавен шпорет. Воопшто не е тешко.

Значи:

Земете 1 средна репка или неколку мали.
Зеленчукот го миеме и чистиме под млаз вода.
Ставете го зеленчукот во сад.
Изберете го режимот „Печење“ и поставете го тајмерот на 40 минути.
Го чекаме звучниот сигнал и го ладиме коренскиот зеленчук.
Уживајте пријатен вкусцвекло.

Цело цвекло се пече во фолија во рерна

Сакате да го направите вашиот борш уште повкусен? За да го направите ова, апсолутно не треба да трчате во продавница за производи во странство. Доволно е само да си играте со постоечкиот сет на зеленчук. Едноставно, наместо тоа, обидете се да печете зеленчук. редовно пржење. Можете да започнете со печење цвекло во рерна.

Изберете 1 медиум или големо цвекло. Дури и ако обично фрлате малку цвекло, вреди да се земе предвид дека по печењето зеленчукот ќе изгуби околу 1/3 од својата тежина.

Измијте го и излупете го коренскиот зеленчук, завиткајте го во фолија.

Оставете го нашиот зеленчук во рерна 1,5-2 часа на 200 C.

Го вадиме цвеклото, го ладиме и уживаме во новиот вкус и арома.

Тајни и трикови за готвење цвекло

Подготвениот зеленчук подобро е да се стави во вода што веќе врие.
Нема потреба да ја исфрлате солта, заменете ја со половина лажица шеќер.
За да заштедите светла бојадодадете сок од еден лимон.
Водата што врие може да се додава во фази, истурајќи порција ладна вода на секои 15 минути.
По готвењето, коренскиот зеленчук може да се олади под проточна вода или да се стави кратко времево замрзнувач.

Експериментирајте и можеби ќе најдете свој најдобар рецептподготовка на таков прекрасен зеленчук како цвекло. Вкусни јадења за вас.

Цвеклото е вкусно и здрав корен зеленчуккои содржат голем бројвредни и хранливи материи: тоа се витамини од групата Б, антиоксиданси, магнезиум, калиум, силициум, цинк. ЗА не содржи големи количини на железо и јод, повеќеовие материи само во лукот и алги. Цвеклото го подобрува функционирањето на срцето, крвните садови, ендокриниот систем, ја зголемува отпорноста на многу болести. Таа вкусни квалитетиво најдобар случај: домаќинките го користат кореновиот зеленчук за подготовка на салати и други јадења. Сега ќе ви кажеме како брзо да готвите цвекло.

Како да се готви големо цвекло во тенџере

Некои домаќинки не сакаат цвекло затоа што се големи: ќе треба долго време да се готват - ќе бидат потребни 1,5-2 часа. Но, постојат неколку начини да се забрза процесот. Подготвени сме да ја откриеме тајната како брзо да се готви цвекло и да дадеме неколку препораки како да го намалите времето за готвење на вообичаен начин, на шпоретот.

Цвеклото го готвиме на традиционален начин.

Пред да готвите, треба да изберете соодветен зеленчук: Ако треба брзо да ги зготвите, изберете коренест зеленчук од мал до среден. Кожата треба да му биде тенка, а обликот долга.

Цвеклото добро исплакнете го и исечете го на парчиња, нема потреба да ја отстранувате опашката пред да готвите. Изберете тава така што зеленчукот е целосно потопен во вода.
Откако ќе земете полна тава со вода, ставете ја на шпоретот.
Штом водата зоврие, спуштете го производот во водата и намалете ја топлината.
Гответе го зеленчукот околу еден час. Ако водата зоврие, додадете малку зовриена вода во тавата. За да спречите цвеклото да ја изгуби својата рубин боја за време на долготрајно готвење, додадете сок од лимон во зовриената вода со брзина од 1 лажица масло. лажица по литар течност.
За да го проверите степенот на подготвеност на зеленчукот, прободете го со кој било остар предмет. Ако овошјето е меко, тогаш готвењето е завршено.
Исцедете ја зовриената вода. Не го ладете зеленчукот со потопување во вода - оставете го да се излади на воздух. Така ќе се зачува максимумот корисни материи.

Исплакнете го зеленчукот без да ја отстраните опашката.
Загрејте ја водата до температура на вриење. Изберете контејнер за готвење така што коренскиот зеленчук е целосно потопен во него.
Откако ќе зоврие, потопете го зеленчукот и варете на тивок оган половина час.
Потоа треба да ја исцедите водата и да го изладите производот потопувајќи го во ладна вода или ставајќи го во фрижидер.
За 15 минути цвеклото ќе биде целосно подготвено.

Како правилно да се готви цвекло во микробранова печка

Овој метод најбрзо го готви зеленчукот. Не ви треба тава, шпорет или вода. Нема потреба да гледате како врие, намалете ја топлината. Цвекло варено во микробранова печка, не се разликува од зеленчукот варен на шпорет.

Темелно измијте ја цвеклото од нечистотија.
Користете нож или вилушка за да направите длабоки засеци во него.
Цвеклото ставете го во посебен сад за готвење во микробранова печка. Ако овој уред недостасува, секоја пластична кеса со банана ќе биде добра. По инсталацијата, торбата мора да биде цврсто врзана.
Инсталирајте на кујнски апаратмоќност 800-900 W, и тајмер за 10 минути.
Овој метод го готви производот за само 10 минути. Ако уредот не е премногу моќен, само треба да го зголемите времето за готвење.

Како брзо да готвите цвекло и моркови за винегрет

Забрзано готвење со традиционален метод

Ставете ја водата на шпоретот и доведете ја до температура на вриење.
Исплакнете ја храната темелно.
Откако ќе зоврие, ставете го коренскиот зеленчук во тавата.
По 25-30 минути извадете ги морковите, а по уште 5-10 минути цвеклото.
Веднаш откако ќе ги извадите состојките за винегрет, изладете ги под ладна проточна вода или ставајќи ги во замрзнувач.
За четвртина час морковите и цвеклото ќе бидат готови.

Брзо готвење во микробранова печка

Добро измијте го коренскиот зеленчук.
Направете мали исечоци и ставете ги во пластични кеси. Не можете да ги исецкате или исечете состојките пред да готвите за да го забрзате процесот на готвење.
Поставете ја контролата на моќноста на микробрановата на 800 W и контролата на времето за готвење на 10 минути.
Ако храната е сѐ уште влажна, вклучете ја микробрановата печка уште неколку минути. Подготвеноста на производите се проверува со помош на „методот на ѕиркање“: треба да ги пробиете со вилушка или нож. Ако веќе се меки, тогаш се варат.

Карактеристики на готвење цвекло во бавен шпорет

Многу домаќинки веќе имаат стекнато таков уред како мултиварка. Користењето на мултиварка ви овозможува да го намалите времето за готвење, да го подобрите вкусот на садовите и да го направите процесот лесно готвењеи удобен. Цвеклото традиционално се користи за подготовка на јадења како винегрет, борш. Покрај овие јадења, во некои е вклучено и цвекло Медитерански салати.

Како брзо да готвите вкусно цвекло користејќи го режимот „Пареа“.

Кога користите мултиварка, времето за готвење на цвекло ќе биде само половина час. Производот сварен на пареа ќе ве воодушеви со својот вкус - ќе ги задржи сите сокови, витамини и микроелементи. Силно препорачуваме користење на режимот „Steam“ за подготовка на зеленчук за винегрет и други салати.

Истурете вода во уредот, ставете го овошјето директно во садот, не користете жичана решетка.
Поставете го тајмерот за половина час, вклучете го уредот.

Користење на режимот „Пече/Пече“.

Измијте го коренскиот зеленчук. Не можете да ја отсечете опашката или да го оштетите интегритетот на нејзината кожа.
Поставете го тајмерот за еден час, вклучете го уредот.
Зеленчукот со корен кој се готви во овој режим се користи како состојка во медитеранските салати.

Ние го користиме режимот „Готвење“, „Супа“.

Измијте го коренскиот зеленчук. Не можете да ја отсечете опашката или да го оштетите интегритетот на нејзината кожа.
Истурете вода во уредот и ставете го овошјето.
Како состојка за боршот се користи коренест зеленчук варен во овој режим.

Го користиме режимот „Калење“.

Измијте го коренскиот зеленчук. Не можете да ја отсечете опашката или да го оштетите интегритетот на нејзината кожа.
Истурете вода во уредот и ставете го овошјето.
Поставете го тајмерот 45 минути, вклучете го уредот.
Коренот зеленчук варен во овој режим се разликува одличен вкус, и се користат како независно јадење.

Ви кажавме за на различни начиниготвење цвекло. Ако ги користите нашите совети, дефинитивно ќе испадне вкусно. Изборот на самиот корен култура е исто така од големо значење: продавниците и приватните трговци понекогаш нудат сточна репка на продажба. Внимателно изберете ја коренската култура и тогаш резултатот од вашата работа дефинитивно ќе ве задоволи! Фотографирајте и видеа од целиот процес на готвење и објавете го на Интернет - оставете ги другите домаќинки да научат како да готват!

Се чини дека нема ништо полесно од вриење цвекло, но многумина, кога првпат се соочуваат со овој зеленчук, доживуваат одредени тешкотии. За нив е напишано ова едноставно упатство како правилно да се готви цвекло за да остане вкусно, здраво и да не ја изгуби бојата.

Вистинскиот избор

Вкусната и висококвалитетна цвекло има тенка кора со рамномерно темна боја без зеленикави подмножества или видливи оштетувања. Ако по лупењето на кожата видите темноцрвено или бордо месо, тогаш зеленчукот е доволно сладок и може да се користи за подготовка на секоја салата. Преголемите цвекло со бледо изглед најверојатно се фуражни, а нивниот вкус ќе биде неизразен, а придобивките ќе бидат минимални.

Како да се готви цвекло - основни правила

1. Цвеклото измијте го темелно под проточна вода, користејќи цврста четка ако е многу извалкано. Во никој случај не треба да ја отстранувате кожата или да ги исечете опашките од зеленчукот.

2. Ставете зеленчук во емајлирана тава, наполнете го до врвот со вода и висок огандоведете до вриење.

3. Исцедете го сокот од половина лимон во зовриена вода, покријте ја тавата со капак и варете го цвеклото на средна топлина додека не омекне, односно во зависност од големината на зеленчукот, од 1,5 до 2 часа. Проверете ја подготвеноста со вилушка или чепкалка за заби - ако месото од зеленчукот може да се пробие без тешкотии, тогаш е готов. Патем, сокот од лимон може да се замени со мала количина оцет, благодарение на киселината од овие компоненти, цвеклото нема да ги изгуби своите богата бојасо долго готвење.

Цвеклото може да се вари многу побрзо (од 40 до 60 минути), но потоа треба да се стави во врела вода, а не во ладна.

4. Истурете го готовиот цвекло 15 минути мраз вода– ова ќе го олесни чистењето.

Алтернатива на вриење е печењето.

Не секој знае дека за да може цвеклото да ги задржи максималните својства по термичка обработка корисни квалитети, подобро е да не се вари, туку да се пече. Ова може да се направи и во микробранова и во рерна. Кога ја користите рерната, измиениот и исушениот зеленчук треба да се завитка во 2 слоја фолија и да се стави во сад отпорен на топлина, чие дно е претходно премачкано. крупна сол(слој дебел како прст). Се пече на 200 степени околу 1 час. Кога печете цвекло во микробранова печка, само треба да ги завиткате во пластична кеса отпорна на топлина и за 25 минути на максимална моќност на рерната ќе бидат готови.

Рок на траење

Подготвеното цвекло мора да се чува цврсто затворен сади не подолго од 2 дена, тогаш едноставно ги губи своите корисни и вкусни својства.
Се разбира, најмногу популарно јадењеод цвекло - но понекогаш нема апсолутно време да се подготви. Во овој случај, доволно е да се ренда цвеклото на крупно ренде.

Потоа посипете со растително масло, обилно посипете со крупна сол и мелен црн пипер и јадете со задоволство како ладна закуска. Полесно и повкусни јадењане може да се најде.

Па, сега не само што знаете како правилно да готвите цвекло за салати и други јадења, туку и како да ги чувате во готова форма

Цвеклото е уникатен зеленчук, без кои е невозможно да се замисли Словенска кујна. Вклучен е во многу омилени јадења - како што се борш, винегрет, супа од цвекло, харинга под бунда и разни салати. Затоа, многумина се заинтересирани за тоа како правилно и што е најважно брзо да се готви цвекло, а во исто време би било убаво да се зачуваат сите витамини со кои е толку богат овој зеленчук.

Како да го изберете вистинското цвекло за готвење

Со цел да се добие вкусен и здраво јадењеКога правите цвекло, треба да изберете млад корен зеленчук: тие се помеки и повкусни. Избраниот корен зеленчук треба да биде со средна големина, густ, со тенка темноцрвена кора, без знаци на оштетување или гниење.

Оставаме многу големи коренови зеленчуци настрана - можеби тоа воопшто не е трпезно цвекло, туку сточна репка.

Во принцип, можете да јадете и фуражни сорти, но покрај фактот дека тие нема да бидат толку слатки, тоа е малку алармантно хемиски составѓубрива кои се користеле за лекување на растенијата за време на растот. Мораме да запомниме дека составот на ѓубрива за прехранбени и добиточни култури е различен, па затоа е подобро да не се ризикува.

Бордо се смета за најдобра сорта- мал срамнет корен зеленчук со светла бургундска боја со тенка кора.

Ако имате можност купи цвекло со врвови, едноставно е супер. Зелените ќе ви ја покажат свежината на кореновиот зеленчук, покрај тоа, самите врвови се многу здрави и од нив можете да подготвите неколку многу вкусни јадења.

Како правилно да се готви цвекло

Ова прашање е од интерес не само за аматерите во готвењето - на крајот на краиштата, мора да се готви така што ќе го задржи максимумот на корисни материи. Постојат неколку начини да се готви цвекло брзо и вкусно.

1 начин

За овој рецепт ќе биде потребно многу време, но ќе ги зачува сите витамини со кои е толку богато цвеклото.

Коренската култура е целосно исполнета ладна водаи ставете го на шпорет, поставувајќи ја максималната температура. Откако ќе зоврие, намалете ја температурата и цвеклото се готви на умерен оган уште 2-3 часа- во зависност од големината.

Метод 2

Процесот на готвење може да се скрати до еден час, ако го прелиете цвеклото со врела вода. За да ја направите температурата на водата уште поголема, треба да додадете три до четири лажици во неа. растително масло.

3 начин

Овој метод го користат професионални готвачи. Цвеклото се вари на максимална температура со растително масло додадено во водата околу околу 20-30 минути, во зависност од големината, потоа извадете го од шпоретот и наполнете со ладна вода уште 10 минути. Острата промена на температурата ќе доведе до коренот целосна подготвеност. Единствената негатива е што со овој третман, витаминот Ц целосно се уништува.

4 начин

Овој метод не може да се нарече брз, но ќе испадне многу вкусен. Цвеклото се завиткува во хартија за печење и се става во микробранова печка 25-30 минути.

Зеленчукот можете да го завиткате во фолија и печете го во рернана температура од 200 степени. Но, витаминот Ц, за жал, нема да се зачува ниту со овој метод - тој е уништен веќе на 190 степени.

Печеното цвекло секогаш излегува одлично послатка од варена, затоа, овој метод е добар ако зеленчукот во иднина ќе се користи за правење салати.

Тајните на готвењето цвекло

Процесот на готвење секогаш треба да се заврши со ладна вода - така полесно ќе се лупи кожата.
Кога готвите цвекло, подобро е да не ги солете - ќе испаднат цврсти и помалку сочни. Солта исто така го зголемува времето за готвење. Покрај тоа, на слаткиот корен зеленчук не му треба сол.
Не се препорачува лупење на цвекло пред готвење - тие ќе ја изгубат својата богата боја. Подобро е само темелно да го измиете и да го излупите пред да го додадете варениот цвекло во садот што го подготвувате.
Со цел зеленчукот да ја задржи својата богата боја, додадете 1 лажичка оцет или сок од лимон во зовриена вода. Ова мора да се направи ако сè уште ја лупите цвеклото пред да готвите.
Не секој го сака мирисот на готвење цвекло. Корка леб фрлена во врела вода ќе помогне да се неутрализира.
Подготвеноста на цвеклото се проверува со вилушка или дрвена чепкалка за заби - треба слободно да се вклопи во коренот. Но, не треба постојано да ја проверувате подготвеноста: цвеклото прободено на многу места ќе испадне помалку сочно.
Доколку ќе подготвите винегрет, тогаш за да не ги обои цвеклото на останатите состојки, сечканото цвекло посипете го со растително масло пред да го додадете во салатата.
Излупеното цвекло не треба да се остава долго во воздух за да не се уништи витаминот Ц.
Чорбата од цвекло оставена по готвењето на цвеклото е одличен лаксатив и диуретик. Можете да додадете малку сок од лимон, цимет и ѓумбир во супата и да добиете витамински тоник напиток со вкус на квас.
Врвот на репка содржи шок доза витамини, многу поголема од самиот корен зеленчук. Додадете врвови на борш, супа од цвекло и други јадења, рецепти за кои лесно може да се најдат на Интернет. Но, само младите можат да се јадат врвови од репка- стариот е колку невкусен, толку и бескорисен.

Цвеклото е здрав, но тежок производ за подготовка. Често, почетниците не можат правилно да го зготват коренскиот зеленчук за да стане мек, но да ја задржи еластичната структура и да не се претвори во каша. Како да изберете вкусен и сладок зеленчук? Колку долго треба да се вари работното парче за да не остане премногу тврдо и тврдо? Што да се додаде во водата за готвење за да се подобри вкусот на цвекло? И како да се забрза подготовката на корен зеленчук, но да се зачуваат сите корисни својства?

Совршен вкус и квалитет

За салати, чорби и први јадења се користат мали и средни зеленчуци. Ако цвеклото е преголемо и кружно, тогаш е од фуражниот тип. Таквиот корен зеленчук е незасладен и без квасец, потребно е долго време да се готви и содржи помалку витамини од трпезните сорти.

Основата за винегрет е внимателно проверена. Не треба да се купуваат примероци со гниење, зелени дамки и бледа кожа. Правилната цвекло има униформа, богата црвена или бургундска нијанса. Кои сорти имаат подобар вкус? Тркалезни или долгнавести и сплескани? Второ. Тие се посочни и послатки.

Лесно е да се провери вкусот на производот: отстранете ја кората од еден зеленчук или пресечете ја на половина. Ако бојата на пулпата е светла и богата, кореновиот зеленчук ќе произведе совршена салата. Бледата цвекло има тенденција да биде блутка и без вкус, како трева.

Не можете да готвите производ со оштетена кожа. Но, што да се прави со контролната копија? Користете за да направите свежо исцеден сок. Или се сече на ленти и се става во двоен котел или бавен шпорет. Зеленчукот ќе омекне за 20-25 минути. Работното парче може да се додаде на диетална салатаили измешајте со растително масло и сол во блендер. Ќе успее диетална закуска, сепак, со минимална количина на витамин Ц, бидејќи аскорбинската киселина испарува за време на третманот со пареа.

Подготовка на зеленчук

Опашките од репка, за разлика од врвовите, не се отстрануваат. Тие дејствуваат како приклучок што го спречува истекот на сокот. Ако го отсечете долниот дел од кореновиот зеленчук, за време на готвењето тој ќе изгуби поголем дел од корисните микроелементи и ќе стане блед и без вкус.

Супата од репка се мие под чешмата. Кората внимателно се бруси со мека четка за да се измие залепената земја, но да не се оштети горниот слој. Коренот зеленчук не се лупи пред да се готви. Измиените парчиња се ставаат во тава и се ставаат на готовност.

Брз начин

Како да заштедите час и половина и да станете меки сочен зеленчук, чија кора се отстранува за неколку секунди? Искористете ги тајните на професионалните готвачи. Потребни ви се само две состојки: зовриена вода и 40-60 ml растително масло. Плус големо тенџере и сад со мраз.

За 2-3 корења со средна големина, земете околу 4-5 литри вода. Ако има многу течност и малку храна, влагата брзо испарува и повеќе се загрева. Прво, маслото се истура во основата што врие. Промешајте, па по 3-5 минути додадете го цвеклото. Тие чекаат половина час, ја цедат течноста и го фрлаат вжештениот корен зеленчук во мраз.

Поради температурните промени, пулпата останува еластична, но не премногу тврда. А кората се лупи и лесно се отстранува дури и без нож. Методот има само еден недостаток. Аскорбинската киселина испарува поради остра промена на температурата. Но во варено цвеклоона што останува е железо, калиум, бета-каротен и калциум.

Опција за винегрет

За да може коренскиот зеленчук да ја задржи својата богата боја, се става не во топла, туку во ладна вода. И додадете свежо цедено сок од лимонили трпезен оцет. Киселината ги задржува витамините и боите содржани во пулпата од репка. За 3-5 литри течност ќе ви требаат 30-40 ml додаток. За да остане зеленчукот сладок, додадете 1-2 лажици вода за готвење. л. Сахара.

Измиеното цвекло ставете го во тенџере и ставете го на максимална температура. Кога течната основа ќе зоврие, поставете го времето 2 часа. Садот мора да биде покриен со капак за да се зголеми температурата на водата и да се забрза варењето на кореновиот зеленчук. Во работното парче е заглавено кибрит. Ако лесно влегува, извадете ја тавата. Цвеклото може да го прелиете со ладна вода за лушпите да се одвојат од пулпата, но тоа не е неопходен услов.

Ако сакате зеленчукот да стане сладок без шеќер и мед, тогаш треба да го испечете. Прво, доведете до половина сварено во врела вода. Потоа извадете го и ставете го на хартиена крпа 5-10 минути за да ја впие влагата. Полусуров корен зеленчук се пренесува во фолија или во ракав за печење и се испраќа во рерната. Изберете температура од 190 до 250 степени. Подготовката ќе трае од 30 до 40 минути. На старото цвекло им е потребно подолго време за да се подготви, додека на младите им треба подолго време.

За да се зачуваат витамините, зеленчукот се доведува до вриење на максимална топлина и потоа се префрла на минимална температура. Производот се крчка 3 до 4 часа, секогаш покриен.
Времето за готвење може да се намали кујнска сол. Додадете 25-35 g зачини во зовриена вода и мешајте 5 минути. Зачинот ја прочистува водата од кислород, што предизвикува испарување на микроелементите. Цвеклото се става во солена зовриена подлога. Но, за да не го изгуби слаткиот вкус, додадете шеќер и малку оцет.
Црна или 'ржан леб. Кората се става во зовриена основа 30-40 минути пред да биде готов коренскиот зеленчук.
Варениот зеленчук се чува само под капакот, не подолго од 2 дена. Тие брзо губат аскорбинска киселина и корисни својства.
Ако цвеклото стане суво и збрчкано, нема потреба да го фрлате. Работното парче се прелива со врела вода и потоа се става топла водатака што производот отекува.
Лушпата што останува по варењето на кореновиот зеленчук не може да се истури, туку да се користи како лаксатив и диуретик. Само додадете прстофат цимет или неколку лажици сок од лимон во пијалокот.

Се подготвува цвекло на различни начини: во тенџере, рерна, пареа, па дури и микробранова печка. Главната работа не е да ги отсечете опашките и кора при готвење, така што работното парче не губи витамини и боја. Потопете го врелиот корен зеленчук во ладна вода или мраз. Тогаш бојата на производот ќе биде богата, а кората лесно ќе се одвои од пулпата.