Како да направите џем од свеж мелиса. Мелиса ќе ви ги смири нервите и ќе ви го врати здрав сон! Десерт: шербет од маточина

Најневеројатниот џем што можете да го смислите е џемот од маточина. Овој деликатес има неверојатен мирис. Вака го направив џемот и додадов само една лажица во чајот и тој веднаш се трансформираше, стана толку ненадминат, а воедно и многу мирисна.
Мелиса е вообичаено растение кое може да се купи на секој пазар. Можете исто така да одгледувате маточина во вашата дача и да го користите доколку е потребно.
Мислевте, зошто да го покриете маточината? Но, погледнете, во зима, речиси е невозможно да се најде ова растение на полиците на супермаркетите. Па, можете, се разбира, да бидете паметни, да купите маточина во лето, да го исушите, а потоа само да ги додадете сувите лисја во чајот. Сепак, џемот од маточина би бил многу подобро решение. Бидејќи не само што може да се додаде во чајот, туку и едноставно да се намачка на леб и да се јаде.
Овој џем е корисен за луѓето кои страдаат од настинки. И така, овој вкусен сладок деликатес е чудесен, исто како.
Состојки:
- маточина 1 китка,
- 0,5 чаши шеќер

Рецепт со фотографии чекор по чекор:

Најпрво, еден куп маточина добро исплакнете, по можност неколку пати по ред, под млаз вода. Исечете ги корените со остар нож.




Во длабок сад ставете маточина.




Додадете гранулиран шеќер во него. Можете исто така да додадете ванилин шеќер за повеќе вкус.




Потоа додадете наталожена или филтрирана вода.






Ставете го садот со маточина на оган и варете го 2 минути.
Потоа во блендер ставете го маточината и малку сомелете ја на турбо режим.




Повторно ставете го сечканиот мелиса во садот.




Сега се вари 15 минути.
Потоа смесата процедете ја низ сито и префрлете го течниот џем во тегла.




Џем Мелиса е подготвен! Ви препорачуваме да го погледнете и рецептот

Сакам да ви кажам за чудотворниот рецепт. Но, прво, малку позадина. Во последно време многу често пати од несоница. Така си легнувам, но не можам да заспијам. Лежам таму половина ноќ, па дури и цела ноќ, „броејќи ги слоновите“. Не можам да ги набројам сите, пробав толку многу лекови. И тогаш, еден сосед, откако дозна за мојот проблем, даде совет, велејќи дека Мелиса може да помогне. Ја купив оваа чудотворна билка, но некако бев премногу мрзлива да ја варам секој ден. Па, мислам дека ќе направам џем од него, а потоа ќе го додадам во чајот, по една лажица.
Знаете, веројатно не поминаа ниту три дена пред да ми се врати сонот. Сега спијам цела ноќ. Едвај се будам. Мојата радост нема граници. Да, маточината е многу корисна. Затоа, не заобиколувајте го рецептот, туку забележете го.
Џемот од Мелиса излегува дека е доста течен во конзистентност, сличен на. Но, ова е токму неговата предност - погодно е да се додаде во чајот.

Состојки:
- 1 китка мелиса,
- 1 чаша шеќер



Исплакнете го маточината многу темелно, по можност неколку пати, под млаз вода. Исечете ги корените и ставете го маточината во длабок сад.




Наполнете го со гранулиран шеќер и потоа додадете малку вода.




Варете го маточината околу пет минути на умерен оган. Потоа извртете го во блендер и повторно вриејте исто толку време. Патем, маточината можете веднаш да ја сомелете во блендер, па дури потоа да ја ставите на оган.




Добиената супа процедете ја низ сито или користејќи обична газа.




Истурете ја течната смеса во тегла и цврсто затворете ја со капак.




Овој џем од маточина може да се чува доста долго.
Пијте вкусен чај со најздравите

Познато е дека билката од маточина била многу ценета кај старите Римјани. Пред околу 2 илјади години, од него беше подготвена лековита лушпа, која помогна да се стимулира апетитот и да се смири. Од грчки, името на ова растение е преведено како „пчела“, а неговата арома на лимон има смирувачки ефект не само врз самите пчели, туку и врз луѓето. Токму поради ова смирувачко својство и блага арома на лимон, маточината се нарекува „мелиса“, „лимон трева“ и „срцева трева“.

Мелиса или нане?

Мелиса често се меша со нане поради надворешната сличност на нивните лисја. Сепак, овие растенија се различни. А доколку сакате да ги искористите лековитите својства на маточината, тогаш би било добра идеја да ги знаете неговите разлики од нането.

Кои се придобивките од маточината?

Корисните својства на маточината овозможуваат успешно користење на оваа билка за медицински цели.

Забелешка! Ефективноста на препаратите од маточина се должи на присуството на есенцијални масла во неговиот состав. Најголемата количина е содржана во лисјата на растението, кои најчесто ја формираат основата на инфузии и лушпи.

• антиспазмодичен;
• смирувачки;
• карминатив;
• хипнотички;
• седатив;
• холеретичен;
• диуретик;
• заштитна;
• антиинфламаторно;
• антивирусно;
• бактериостатски;
• хемостатик.

Мелиса е корисна за настинки, бронхитис и грип - лушпа од нејзините лисја ќе ја елиминира треската и ќе го олесни искашлувањето. Успешно го намалува крвниот притисок, го елиминира отежнато дишење и го ублажува нервниот тремор. Употребата на препарати од ова растение позитивно влијае на функциите на срцето: се нормализираат нарушувањата во срцевиот ритам и се намалува зачестеноста на контракциите.

Ова растение помага во обновувањето на функцијата на цревата, го нормализира варењето, ги контролира метаболичките процеси и помага да се отстрани жолчката. Melissa officinalis може да го „оживее“ телото, да ги зајакне неговите заштитни функции, а исто така да ја подобри активноста на мозокот.

Како природен антидепресив, маточината помага да се елиминираат ефектите од нервната напнатост, смирува и го ублажува стресот. Од истата причина, претставниците на традиционалната медицина често советуваат да даваат инфузии и лушпи од оваа билка на деца кои се хиперактивни и не можат да се концентрираат.

„Женска“ трева

Како е корисен маточината за жените? Всушност, не случајно го добила прекарот „женска трева“. Лушпа и инфузии подготвени од неговите лисја се способни за следново:

• нормализирање на тежината;
• ублажување на манифестациите на токсикоза;
• елиминирање на климактеричната невроза;
• излечи воспаление на додатоците;
• нормализирање на менструалниот циклус;
• олеснување на менструацијата;
• елиминирање на болка и тежина во долниот дел на стомакот за време на тешка менструација;
• зголемување на производството на мајчиното млеко за време на доењето.

Лековити лекови базирани на маточина

Сега вреди да се зборува за тоа како да се вари маточина во различни ситуации.

Лушпа

Невроза на срцето, стомачни заболувања, астма, респираторни заболувања:

• Истурете 10 g сува суровина во чаша вода;
• доведете до вриење и варете околу 10 минути;
• кул, филтер;
• земајте 5 ml три пати на ден.

Инфузија

Токсикоза, болна менструација, невроза во менопауза, воспаление на додатоците, зголемена сексуална ексцитабилност:

• Истурете 10 g сува суровина во чаша врела вода;
• покријте, оставете еден час;
• филтер;
• земајте половина чаша три пати на ден.

Чај

Секојдневно може да се конзумира миризлив чај од маточина. Ако сте загрижени за несоница, најдобро е да го пиете непосредно пред спиење. Во други случаи, ова може да се прави во текот на денот, половина час по оброците.

Сварете зелен чај со мелиса на следниов начин:

• ставете лажичка маточина и иста количина нане во стаклен или порцелански чајник;
• истурете литар зовриена вода, чија температура ќе биде околу 80 ° C;
• оставете 15-20 минути.

Овој чај треба да се пие само свежо сварен.

Џем

Вообичаено е да се земат бобинки или овошје како основа за џем. Но, во некои светски кујни за овој сладок деликатес се користат сосема необични состојки. Така денес ќе подготвиме џем од маточина.

Ова можеби звучи необично, можеби дури и чудно, но штом ќе го пробате овој десерт, нема да можете да си го ускратите задоволството повторно да го направите. И што е најважно, тоа е многу корисно, бидејќи е заситено со вредни компоненти содржани во самото растение. Покрај тоа, рецептот за џем од маточина е прилично едноставен.

Подгответе состојки:

• 600 гр листови од маточина;
• 1,5 кг шеќер;
• 15 ml сок од лимон;
• 300 ml вода.

Процес на готвење.

1. Исплакнете ги суровините под проточна вода, ставете ги на сито да се исцедат.

   Совети! Во овој рецепт можете да користите и нане заедно со маточина. Односот на компонентите во овој случај ќе биде 1:1.

2. Префрлете ја билката во емајлирана тава.
3. Истурете сок од лимон, додадете половина од наведениот дел шеќер.
4. Измешајте сè темелно.
5. Покријте ја тавата со крпа и оставете два часа на собна температура.

   Забелешка! За тоа време, тревата ќе ослободи сок и шеќерот ќе се раствори во неа.

6. Соединете го преостанатиот дел од шеќерот со вода и сварете го сирупот.
7. Добиениот сируп соединете го со листовите во шеќер, измешајте и оставете 5 часа.
8. Потоа ставете ја смесата на шпорет, вклучете ја на тивок оган и доведете до вриење.
9. Гответе 5 минути.
10. Истурете го врелиот џем во стерилизирани тегли и затворете со метални капаци.

Контраиндикации

Очигледно, маточината има прилично голем број корисни својства, но бидејќи ова растение е лековито, има и контраиндикации.

Бидејќи оваа билка може да има смирувачки и седативно дејство, пациентите кои страдаат од хипотензија треба да избегнуваат да ги користат нејзините лекови.

Покрај тоа, употребата на маточина е контраиндицирана за луѓе чија работа вклучува сложени механизми, потреба за концентрација, а исто така бара физичка активност.

Меѓу негативните реакции на телото на препаратите од ова растение може да бидат:

• металоиди, гадење и повраќање;
• поспаност, мускулна слабост, бавно размислување;
• нарушувања во дигестивниот тракт - запек, дијареа;
• вртоглавица.

Општо е прифатено дека џемот традиционално се подготвува со користење на овошје и бобинки. Сепак, искусните домаќинки се прилагодија да прават деликатес од зеленчук, па дури и од нане. Ние сме заинтересирани за последната опција, лекувањето излегува убаво и миризливо. Нането се меша со јагоди, круши, јаболка, лимони и огрозд. Секое лице избира компоненти земајќи ги предвид индивидуалните преференции. Ајде да зборуваме за највкусните рецепти.

Џем од нане: класика на жанрот

• листови од нане (свежи, неодамна набрани) - 120 гр.
• гранулиран шеќер - 570 гр.
• пектин (течна форма) - 70 ml.
• јаболков оцет (концентрација - 6%) - 0,5 l.
• вода за пиење - 245 ml.
• зелена боја (боја за храна) - 2-3 капки

1. Исплакнете ги листовите нане и оставете да се исушат на сито. Нежно запомнете ја суровината во вашите раце и исечете ја не многу фино. Нането ставете го во тенџере и посипете го со шеќер. Промешајте, почекајте половина час.
2. По наведениот период, истурете оцет и вода. Поставете го садот на тивок оган и почекајте додека не зоврие. Кога ќе се појават првите меурчиња, додадете боја и пектин.
3. Запишете го времето и по 1 минута исклучете го пламеникот. Филтрирајте го џемот и веднаш истурете го во стерилни тегли. Ставете пергамент под капакот и свиткајте го со клуч.

Џем од нане со лимонска киселина

• листови од нане - 380 гр.
• маса вода - 240 ml.
• лимонска киселина во прав - 15 гр.
• гранулиран шеќер - 0,95 кг.

1. Измерете ½ од вкупниот волумен на гранулиран шеќер и истурете го во тавата за готвење. Додадете измиени и исушени листови од нане. Посебно разредете 30 ml лимон во прав. вода, испратете до најголемиот дел.
2. Покријте го садот, протресете и оставете 5-7 часа на собна температура. Во овој период, нането ќе даде арома и послевкус неопходни за готовиот производ.
3. Соединете го вториот дел од шеќерот со водата за пиење, промешајте и ставете го на тивок оган. Варете додека не се растворат зрната. Одмачкајте ја пената, го расипува изгледот на џемот.
4. Кога слатката основа е готова, со сирупот прелијте го нането. Протресете го садот со главните состојки и почекајте 6 часа. Овој пат е наменет за униформа заситеност на листовите.
5. Сега доведете го лекувањето до првите меурчиња, а потоа вриете уште 8 минути. Исклучете ја топлината и веднаш истурете го џемот во стерилни тегли. Покријте со најлон и капак одозгора.

Џем од нане и јагоди

• гранулиран шеќер - 1,15 кг.
• јагоди - 900 гр.
• листови од нане - 200 гр.
• сок од лимон - 40 ml.

1. Изберете јагоди и отстранете ги расипаните и исушени примероци. Исплакнете здрава бобинка во сад со ладна вода и оставете ја во течноста четвртина час. Потоа измијте и исушете повторно.
2. Ако јагодите се премногу големи, исечкајте ги на неколку делови со релативно еднаква големина. Изберете тава за готвење храна без емајлирана обвивка.
3. Ставете бобинки, сок од лимон и гранулиран шеќер во контејнер. Нането измијте го, не исечете го и исушете го на крпи. Испратете ги листовите до јагодите, внимателно измешајте ја содржината.
4. Покријте и оставете 12 часа да се стрмни. Откако ќе го поминете наведениот интервал, ставете ја тавата со суровините на оган и почекајте да зоврие.
5. Свртете го горилникот на минимум и варете уште четвртина час. Потоа тргнете го настрана додека не се олади и повторете ја термичката обработка. Спакувајте го топлото задоволство и затворете го.

• Свежи листови нане - 220 гр.
• гранулиран шеќер - 0,4 кг.
• босилек - 90 гр.
• лимонска киселина - 5 гр.
• вода за пиење - 0,3 l.

1. Исплакнете ги листовите нане и оставете ги да се исушат на крпи. Ставете го во тенџере, посипете со гранулиран шеќер (200 гр.). Промешајте и оставете додека не се ослободи сокот (околу 6 часа).
2. Додека се готви смесата, подгответе слатка подлога за сипување. Измешајте го преостанатиот шеќер со вода и ставете го тенџерето на тивок оган. Донеси додека не се изедначи зрната треба да се стопи.
3. Додадете сируп во првиот состав, повторно почекајте 5-6 часа. Ставете ја тавата со смесата на рингла и динстајте на мала јачина 8 минути. По овој период додадете сечкан босилек.
4. Продолжете да крчкате уште 5 минути. Следно, оставете го лекувањето настрана и почекајте 3 часа. Се филтрира, се вари добиената течност и се пакува.

Џем од нане и караница

• гранулиран шеќер - 900 гр.
• јагоди - 0,8 кг.
• листови од нане (свежи) - 100 гр.
• караница - 0,25 кг.

1. Јагодите измијте ги и оставете ги на сито да се исушат. Потоа претворете го во паста со помош на блендер. Ослободете го караницата од крупните влакна, измијте ги плодовите и исечкајте ги на парчиња. Промешајте во јагоди.
2. Додадете гранулиран шеќер и мешајте со шпатула додека не се раствори. Почекајте 4-5 часа, ова време е доделено за ослободување на сокот. Листовите нане измијте ги однапред и оставете ги да се исушат.
3. Кога ќе се внесе основата на џемот, ставете го садот со содржината на оган. Почекајте додека не зоврие, без да престанете да мешате, крчкајте го деликатесот 5 минути. Додадете листови од нане (можете да ги исецкате).
4. Продолжете да ја крчкате смесата на тивок оган. Отстранете ја пената и почекајте да се згусне. Кога џемот ќе ја достигне посакуваната состојба, тргнете го од оган. Спакувајте и затворете веднаш.

Џем од нане и круша

• круша - 1,4 кг.
• листови од нане (свежи) - 200 гр.
• гранулиран шеќер - 1,2 кг.
• вар - 1 ЕЕЗ.

1. Крушата исечкајте ја на коцки со иста големина, прво извадете ги јадрата од овошјето. Не отстранувајте ја кората по готвењето, таа ќе стане незабележлива.
2. Овошјето ставете го во тенџере и посипете го со гранулиран шеќер. Промешајте, оставете да се појави сок околу 4-6 часа. Сега ставете ја тавата на оган и почнете да готвите на средна сила.
3. Додека смесата ќе зоврие, попарете ја лиметата со зовриена вода. Извадете ги семките и исечкајте го овошјето и кората на парчиња. Кога џемот ќе почне да меурчиња, додадете лимета.
4. Намалете ја моќноста на минимум, продолжете со динстањето уште 50-60 минути. По некое време, додадете измиени и исечкани листови нане на лекувањето.
5. Почекајте уште една третина од час, исклучете го горилникот. Изладете ја содржината, отстранете ги листовите од нане од суровината. Повторно сварете го делото и истурете го во стерилни тегли.

• гранулиран шеќер - 950 гр.
• лимон - 2 ЕЕЗ.
• вода за пиење - 475 ml.
• листови од нане - 0,25 кг.

1. Нането измијте го и оставете го на хартиени крпи да се исуши. Се сече на тенки ленти. Потопете ги лимоните во врела вода 1 минута, избришете ги и исечкајте ги на коцки (отфрлете ги семките).
2. Нането измешајте го со агрумите, додадете вода, а тавата со содржината ставете ја на оган. Се вари четвртина час од моментот кога ќе зоврие. Потоа оставете го во темница 20 часа.
3. По одреден временски период, повторете ја термичката обработка. Додека е жешко, филтрирајте го џемот низ 4 слоја газа. Повторно се вари и пакува.

Џем од нане и јаболка

• гранулиран шеќер - 680 гр.
• јаболко (слатко и кисело) - 1,3 кг.
• вода за пиење - 130 ml.
• сок од лимон - 60 ml.
• босилек - 1 китка
• нане - 1-2 гроздови

1. Исплакнете ги јаболката и издробете ги. Се сече на парчиња со еднаква големина, па се става во огноотпорен сад за готвење и се покрива со гранулиран шеќер. Оставете ја смесата да отстои 10 часа.
2. Откако ќе помине одреденото време, истурете вода и ставете ги садовите со составот на шпоретот. Поставете го пламеникот на средно и варете 10 минути.
3. Исклучете го горилникот, покријте го делот и оставете го да отстои 6 часа. По ова време, повторно се вари и се лади. Следно, направете ја третата термичка обработка, во оваа фаза се додаваат нане и сецкан босилек.
4. Откако ќе зоврие, гответе го лекувањето уште една третина од час, 5 минути пред крајот на постапката, додадете сок од лимон. Деликатесот се пакува во врели тегли и веднаш се затвора.

Џем од нане со краставица

• желе (мешавина за желење) - 20 гр.
• краставица (средна големина) - 0,5 кг.
• маса вода - 0,1 l.
• листови од нане - 90 гр.
• сок од лимон - 50 ml.
• гранулиран шеќер - 0,2 кг.

1. Најпрво исплакнете ги краставиците, избришете ги, исечкајте ги на кришки или полукришки. Посипете ја содржината од 0,15 кг. шеќер и промешајте, почекајте 5 часа.
2. Нането измијте го и исечкајте го, со исклучок на стеблата. Ставете го растението во тенџере и додадете вода. Се вари и се остава чорбата 3 часа.
3. По 5 часа, краставиците ќе се откажат од течноста да го преместат садот со зеленчукот во шпоретот. Донесете додека не се појават меурчиња, а потоа варете уште една третина од час.
4. Процедете ја течноста од нането, а самите листови изблендирајте ги во блендер додека не формираат каша. Измешајте го желето со преостанатиот гранулиран шеќер и додадете го во краставиците. Додадете сок од лимон и нане овде.
5. Гответе уште една четвртина од еден час, постојано следејќи ја конзистентноста на лекувањето. Треба да стане густа. Свиткајте го лекувањето и изладете го со вратот надолу.

1. Џемот од нане нема да излезе богат, освен ако листовите на растението прво не се натопени со шеќер. Не заборавајте да го оставите препаратот да отстои најмалку 3 часа додека не се ослободи сокот.
2. Нането собрано не порано од пред 4 дена е погодно за подготовка на ова задоволство. Свежите лисја ги задржуваат своите корисни својства во целост, тие не исчезнуваат за време на термичка обработка.
3. Идеално време за собирање нане се смета за периодот од крајот на јуни до почетокот на јули. Нането можете да го замените со маточина, но вториот е покаприциозен и бара помалку.

Погледнете ги подетално рецептите за џем од нане со додавање на лимонска киселина, сок од агруми, јагоди, круши, слатки и кисели јаболка и краставици. За да создадете здраво задоволство, надополнете го вашето задоволство со малини или рибизли.

Видео: рецепт за џем од нане