Како да направите џем од круши. Едноставни рецепти за правење џем од круши за зимата

Џемот од круши е деликатес кој лесно се подготвува, има пријатен вкус и низа корисни својства. Со негова помош можете да направите вкусни палачинки и пити, како и да го додадете во чајот и да го јадете токму така.

Општи правила за готвење

За да направите џем, можете да изберете која било омилена сорта круша. Најчесто користени сорти се конференција, летна војвотка, Пермјачка, Детскаја, Алегро. Доста се слатки и вкусни, а најчесто се продаваат во продавниците. Но, од несортирана игра, деликатесот ќе излезе кисело.

Важно е да се изберат само зрели меки круши, прифатливи се мали оштетувања и презрееност.

Пред да започнете со готвење, треба да ги подготвите крушите: темелно да ги измиете, да ги отстраните јадрото и поцрнетите места, доколку ги има. Следно, овошјето се дроби на кој било можен начин.

Видео „Џем од круши за зима“

Од ова видео ќе научите како да направите вкусен џем од круши за зимата.

Рецепти

Постојат многу рецепти за густ, ароматичен џем од круши - од класичен до необичен, со додавање на егзотично овошје. Одберете го оној кој најмногу ве привлекува, складирајте ги потребните состојки и слободно започнете со готвење. За време на процесот на готвење, рецептите можете да ги дополните со вашите омилени зачини и зачини: кардамон, ѓумбир, ванилин, кора од лимон или портокал, каранфилче итн.

Класична

За да направите џем во бавен шпорет, можете да користите кој било рецепт, главната работа е да додадете доволно вода.

Од потребните состојки:

круша - 1 кг;
гранулиран шеќер - 500-700 g;
лимонска киселина - 0,5 лажиче;
чиста вода - 150 ml;
нотка ванилин - по избор;
зачини - по желба.

Излупете го овошјето, исечете го на парчиња и ставете го во бавен шпорет. Таму додадете ги останатите суви состојки. Поставете го режимот „Топлина“ и оставете 20-25 минути, повремено мешајќи додека не се раствори шеќерот.

Откако ќе помине времето, истурете вода, затворете го капакот и стартувајте ја програмата „Чорба“ половина час.

Потоа темелно измешајте ја содржината и сомелете го пирето на кој било достапен начин, а потоа варете со отворен капак уште 20 минути додека не почнете да ви се допаѓа конзистентноста на џемот. Треба да се залепи за лажицата и да не се шири кога ќе ја ставите на чинија.

Сега можете да ја истурите подготвената маса во претходно подготвени контејнери и да навивате.

Преку мелница за месо

Ако немате блендер, миксер или машина за пасирање, ќе ви помогне мелница за месо. Со негова помош можете да мелете не само месо, туку и овошје. Важно е инструментот добро да се исплакне однапред за да не остане мирис на месо на него.

Ќе ви требаат:

круша - 1 кг;
шеќер - 550 g;
лимонска киселина - 4 g.

Исечете ја крушата на парчиња и поминете низ мелница за месо. Додадете гранулиран шеќер во добиеното овошно пире, добро измешајте, покријте го со крпа и оставете го да се вари 1 час, така што плодовите ја апсорбираат сладоста.

Смесата се става на оган, се готви на тивок оган околу четвртина час со постојано мешање, па се остава да се излади.

Во изладеното пире се додава лимонска киселина и се вари 30 минути.

Џемот е готов!

Со лимон

Со додавање на лимон, џемот ќе добие пријатна киселост.

Ќе ви требаат:

круша - 2 кг;
гранулиран шеќер - 1-1,5 кг;
лимон - 1 ЕЕЗ. (ако е голем) или 2 ЕЕЗ. (ако е мал);
вода - 200 ml.

Исечете ја крушата, ставете ја во тенџере, додадете вода, покријте ја со капак и варете 10 минути. Во тоа време, подгответе ги лимоните: измијте ги темелно, исечете ги и извадете ги семките.

Содржината на тавата изладете ја малку, па додајте го сечканиот цитрус и сè изблендирајте со блендер. Додадете шеќер во пирето, измешајте и оставете неколку часа. Почекајте додека не се растворат сите зрна шеќер, во спротивно ќе изгорат и џемот ќе добие непријатна темна боја.

Смесата се вари во тенџере 45-60 минути со повремено мешање. Сега џемот може да се стави во тегли и да се подготви за зимата.

Со дуња и зачини

Со додавање на дуња, џемот ќе биде погуст, а зачините ќе му дадат уникатна арома. Ако овој рецепт го подготвувате за прв пат и не сте сигурни во вкусот, тогаш едноставно намалете ја количината на секоја состојка за половина.

Потребни состојки:

круша - 2 кг овошје;
дуња - 1 кг;
гранулиран шеќер - 1-1,5 кг;
мелен цимет - 2 лажички;
вода - 500 ml.

Излупете ја дуњата и извадете ги семките и исечкајте ги со нож. Сварете го овошјето во вода додека не омекне. Додека дуњата се готви, крушата се сече на кришки и се додава во тавата, се остава 7-10 минути.

Отстранете ја водата од сварената маса, на пример со помош на цедалка. Но, не фрлајте го добиениот сируп, тој ќе ни се најде подоцна.

На тивок оган ставете ја смесата од крушите и дуњата, додадете шеќер и мешајте додека не се растворат сите кристали. Малку изладете го идниот џем, измелете го со помош на блендер или процесор за храна. Овошните парчиња можете да ги поминете и низ сито.

Во добиеното пире истурете го сирупот што останува откако ќе ја исцедите водата. Гответе уште 1 час, не заборавајте да промешате.

Готовиот третман може да се истури во топли стерилни тегли.

Во рерната

Деликатес од круши варени во рерна ќе има посебен мирис и вкус. Покрај тоа, ќе задржи повеќе корисни својства отколку кога се готви. Можете да користите какви било состојки од рецептите опишани погоре, но не заборавајте да ги одржувате пропорциите. За 1 кг овошје ќе ви требаат 350 мл вода.

Вклучете ја рерната на 250 °C и додека се загрева, исечете го овошјето, додадете вода и варете 20 минути, па сомелете го во пире. Додадете гранулиран шеќер и промешајте.

Ставете го пирето во веќе загреаната рерна и почекајте да зоврие. Ова ќе се случи за неколку минути. Намалете ја температурата на 100 °C, покријте го идниот џем со капак и оставете 1,5-2 часа, проверувајќи и мешајќи повремено.

Како да складирате

Во согласност со правилата за стерилизација, готовиот џем ќе се чува најмалку 2 години, но за тоа време може малку да се затемни. Третманите мора да се чуваат на температура од 2-7 °C.

Подготвениот деликатес содржи корисни витамини кои му се потребни на имунолошкиот систем во зима, како и микроелементи кои помагаат во зајакнувањето на здравјето на коските и срцето.

Затоа, подобро е да се прават подготовки во лето или есен, за џемот да ја задржи својата свежина до студените времиња.

Џемот од круши е уште еден деликатес! Едноставно, толку е тешко да се оттргнеш од него.

Оттука и заклучокот: треба да направите многу, многу! Добро е што има толку многу прекрасни рецепти.

Џем од круши - општи принципи на подготовка

Највкусниот џем со совршена текстура е направен од тврди и малку незрели круши, но може да се користат и меки плодови. Плодовите се сечат на парчиња, се дробат со блендер или се мелат низ сито по претходно варење. Потоа во нив се додава шеќер и други состојки.

Што можете да додадете во џемот од круши:

Јаболка, цитруси и друго овошје;

Цимет, ванила и други зачини;

Желатин.

Деликатесот можете да го подготвите на шпорет. Но, сè почесто можете да најдете рецепти за бавен шпорет. Ако имате програма „Jam“, можете да ја користите за готвење. Или комбинираат програми за печење и динстање. Времето на готвење директно зависи од сочноста на крушите и невозможно е точно да се одреди. Доколку сте задоволни од конзистентноста, џемот е готов!

Едноставен рецепт за џем од круши

Верзија на најлесниот и наједноставниот џем од круши со лимонска киселина. Овошјето се дроби во мелница за месо.

Состојки

550 гр шеќер;

1 кг круши;

4 гр лимон.

Подготовка

1. Крушите се сечат на парчиња, се фрлаат јадрата.

2. Превртете ги парчињата низ мелница за месо, соединете ги со гранулиран шеќер, измешајте и оставете неколку часа.

3. Ставете го на шпорет и варете четвртина час. Оставете ја на страна и оставете ја смесата да отстои додека не се излади.

4. Повторно се става на шпорет, се додава лимонска киселина и се вари деликатесот околу половина час.

5. Ја гледаме дебелината, ако џемот почне да се протега зад лажицата, а капка не се шири на чинијата, тогаш можете да го исклучите.

Џем од круши за зима „Вкус на лимон“

Рецепт за многу ароматичен зимски џем од круши со лимон. Ако цитрусот е голем, тогаш еден е доволен. Можете да земете два мали лимони.

Состојки

3 кг круши;

1,5 кг шеќер;

200 ml вода.

Подготовка

1. Измиените круши се сечат на произволни кришки, се ставаат во тенџере и се додаваат една чаша вода.

2. Крушите се ставаат на шпорет и се варат поклопено 10 минути.

3. Измијте го лимонот и исечете го на парчиња. Треба да ги отстраните сите семиња од цитрусот.

4. Тргнете ги крушите од оган да бидат меки; Изладете малку, додадете парчиња цитрус во овошјето и сè измешајте со блендер.

5. Додадете гранулиран шеќер и промешајте. Препорачливо е да ја оставите смесата да отстои некое време за да се раствори песокот. Во спротивно, малите зрна на ѕидовите на садот може да изгорат, џемот ќе испадне темен и ќе има непријатна арома.

6. Ставете го уживањето на шпоретот и варете без капак на умерен оган околу 45-50 минути. Ја постигнуваме саканата дебелина, не заборавајте редовно да мешате.

7. Спакувајте во тегли. Изладете, отстранете го џемот од круши за складирање.

Џем од круши со желатин „Велвет“

Рецепт за густ, кадифеен џем од круши со желатин, можете да го наречете џем. Посебна карактеристика на деликатесот е неговата необична конзистентност на желе. Желатин се користи како обичен прав или инстант желатин.

Состојки

1 кг круши;

0,5 кг шеќер;

0,5 лимон;

Цимет, ванилин;

200 ml вода;

1 лажица масло. л. желатин.

Подготовка

1. Крушата се сече на парчиња, се додава 100 мл вода, се динста на тивок оган додека да омекне. Оставете да се излади.

2. Желатинот натопете го во 100 мл вода. Оставете го убаво да набабри. Обично времето е означено на пакувањето.

3. Омекнатите круши треба да се протриат низ сито.

4. Во пирето се додава шеќер и се става на шпорет.

5. Откако ќе зоврие, се прелива со сок од лимон и се вари џемот 10 минути.

6. Ако деликатесот се подготвува за зима, тогаш теглите треба да се обработат и да се чуваат при рака. Истото со капаците.

7. Во зовриениот џем додадете ванила и цимет.

8. Додадете желатин, брзо промешајте и веднаш исклучете. Ако ја оставите смесата да зоврие, текстурата нема да биде каква што сакате.

9. Во стерилни тегли сипете го џемот од круши, постојано мешајќи од дното. Брзо затвораме.

10. Контејнерите ставете ги наопаку, завиткајте ги со нешто топло одозгора, оставете ги да седат додека теглите целосно не се изладат, па превртете ги во природна положба и префрлете ги во складиште.

Едноставен рецепт за џем од круши во бавен шпорет

Прекрасен начин за подготовка на слатко задоволство од круши. Може да се конзумира веднаш или да се складира. Наместо лимон, можете да земете разредена киселина, доволно е третина од лажичка и 30 мл вода.

Состојки

1 кг круши;

1,5 чаши шеќер;

0,5 лимон.

Подготовка

1. Не мора да ги лупите крушите за овој џем, но без кора деликатесот е понежен. Погледнете по разновидност. Ако лушпата е тврда, сепак е подобро да ја отстраните.

2. Пулпата од круша се ренда на крупно ренде и се меша со шеќер. Сето ова веднаш ставете го во тенџере со повеќе шпорет.

3. Сето тоа прелијте го со сок од лимон. Можете да додадете малку кора од лимон, но само добро исечкана, да нема големи честички во џемот. Или користете киселински раствор.

4. Затворете ја мултиварката. Ја поставивме програмата за динстање два часа. Периодично проверувајте и мешајте.

5. Ако крушите се водени или само многу сочни, дебелината на деликатесот не е задоволувачка, на крајот може да се префрлите на печење, џемот држете го во овој режим околу половина час, само не заборавајте да промешате.

Џем од круши за зимскиот период „Витаминка“ со бобинки

Рецепт за неверојатен џем од круши за зимата, кој се разликува не само по вкус, туку и по неговиот витамински состав. Најдобро е да користите свежи бобинки за ова. Но, ако ова не е можно, тогаш замрзнатиот производ ќе го стори.

Состојки

1 кг круша;

0,5 кг лингон;

1 кг шеќер;

2 ѕвезден анасон;

130 ml вода.

Подготовка

1. Исечете ги крушите на парчиња, едноставно измијте ги бобинките и оставете ја водата да се исцеди, не е неопходно да се исушат бобинките.

2. Чаша шеќер се меша со вода, се става на шпорет и се вари сирупот. Додадете ѕвезда анасон, кој ќе му даде посебен пресврт на деликатесот.

3. Остатокот од шеќерот измешајте го со крушите и лингонките.

4. Подготвените парчиња со шеќер се додаваат во сирупот и се промешува.

5. Исцедете сок од лимон. Но, можете да го исечете целиот цитрус, да ги извадите семките и да го додадете во вкупната маса.

6. Гответе го џемот 45 минути.

7. Се трга од оган. Изматете ја масата со блендер.

8. На шпоретот повторно ставете го деликатесот од бобинки и круши и варете до саканата дебелина.

9. Ако конзистентноста ви одговара, тогаш едноставно оставете ја смесата добро да проврие, се вари една минута и можете да ја ставите во тегли.

Џем од круши со јаболка

Друг популарен додаток на џем од круши е јаболката! Избираме кисели сорти. Идеално ќе ги разредат слатките круши, ќе додадат киселост и ќе го направат вкусот поинтересен.

Состојки

1 кг јаболка;

1 кг круши;

0,8 кг шеќер.

Подготовка

1. Гответе го овошјето. За да го направите ова, исечете ги јаболката и крушите на парчиња, без да ја извадите кората.

2. Фрлете сè во тенџере, истурете чаша вода, вриејте додека не омекне. Дефинитивно под капакот.

3. Тргнете го од оган и оставете малку да се излади за да не ви изгорат рацете. Но, масата не треба да биде ладна. Овошјето го протриваме низ сито за да добиеме меко и хомогено пире.

4. Овошјето измешајте го со шеќер, оставете ги зрната малку да се растворат, а џемот ставете го на шпорет.

5. Гответе го џемот 30-35 минути. Откако ќе се излади, смесата ќе стане погуста поради пектинот во јаболката.

Едноставен рецепт за џем од круши со портокали (во бавен шпорет)

Друга верзија на џем од круши, наменета за тенџере со повеќе шпорет. Количината на ванила и цимет може да се прилагоди ако нешто не ви се допаѓа, не додавајте.

Состојки

2 кг круши;

2 портокали;

1 кесичка ванила;

1 лажиче. цимет во прав;

1,2 кг шеќер;

Сок од 1 лимон.

Подготовка

1. Свртете ги крушите преку мелница за месо заедно со кората, додадете песок на нив, промешајте. Оставете половина час.

2. Отстранете ја кората од портокалите, излупете ја пулпата, фрлете ги семките и белите кори. Ние ја извртуваме пулпата и кората од цитрус и ги испраќаме до крушите.

3. Исцедете сок од лимон во вкупната маса.

4. Додадете ванилин заедно со цимет во прав и промешајте.

5. Вклучете го печењето, варете го џемот точно триесет минути.

6. Префрлете се на режим на динстање, варете уште 1,5 часа.

7. Во тегли се прелива деликатесот од круша и портокал и се витка во виткање. Или едноставно изладете го и ставете го во фрижидер.

Џем од круши за зима со парчиња

Ако имате и меки и тврди круши, можете да подготвите деликатес според овој рецепт. Џемот излегува интересен и многу вкусен.

Состојки

1 кг меки круши;

0,5 кг тврди круши;

1 кг шеќер;

Подготовка

1. Тврдите круши исечкајте ги на сантиметарски коцки, истурете ги со сок од лимон и оставете ги малку на страна.

2. Ги средуваме меките круши и се ослободуваме од јадрата. Користете блендер и измешајте со шеќер.

3. Крушата маса се става на шпорет и се остава да зоврие.

4. Додадете ги крушите исечени на парчиња и сè заедно варете околу 45 минути.

5. Одредете ја подготвеноста дел по дел. Треба да се сварат и да не останат сурови.

6. Ставете го џемот и парчињата во тегли и ставете го густинот од круша за складирање.

Секој знае дека џемот треба да се стави во стерилни тегли. Но, можете да го направите тоа и на друг начин: ставете го деликатесот во чисти и суви тегли, ставете го во рерна, загрејте додека не се појави печена кора одозгора, но внимавајте деликатесот да не почне да гори. Отстранете, покријте или навивајте.

Во џемот се додава најмалку 50% шеќер. Пресметката ги зема предвид излупените плодови без јадра.

Во џем дел од шеќерот можете да го замените со мед, кој одлично оди со крушите. Деликатесот ќе биде неверојатно миризлив. Патем, ова е прекрасен начин да го искористите захаросениот мед.

Потребни состојки за правење џем од круши

Зрела круша - 1,5 кг.
Шеќер песок - 700 гр.
Прочистена вода - 100 гр.

Крајот на летото и почетокот на есента се совпаѓа со времето на зреење на најпознатото овошје, по јаболката, крушите. Поради добриот принос, ниската калорична содржина и богатиот состав на витамини, крушите се меѓу најпосакуваните и најздравите овошја. Затоа многу домаќинки брзаат да подготват вкусни препарати за зимата од круши. Самото овошје има сладок вкус и префинета арома на круша, која опстојува и по термичка обработка. Од круши се подготвуваат секакви конзерви, џемови, компоти и желеа. Покрај тоа, крушите често се комбинираат со јаболка и дуњи, што резултира со одличен асортиман на круши. Тегла со деликатес од круша отворена зимска вечер ќе го воодушеви вашето домаќинство со чаша чај.

Ви нудиме едноставен рецепт со кој без многу време можете да подготвите вкусен џем од круши.

Како да се готви џем од круши

Можете да направите џем од круши од секаков вид круша (погодни се мали и малку помодрени плодови). Прво треба да ги измиете крушите и да ги излупите. Ако тоа не се направи, пирето нема да биде доволно бистри. Значи, ако сакате да добиете џем со убава килибарна боја, треба да ја излупите крушата.

Излупените плодови исечкајте ги на ситни парчиња и ставете ги во сад каде што ќе се свари џемот. Во крушата сипете доволно вода и ставете ја на оган. За да немате прашања за тоа како да готвите џем, гответе го на тивок оган под капак. Времето за готвење зависи од видот на крушата што треба добро да се свари. За готвење ми требаа 45 минути.

Варената круша треба да се сомеле низ сито или да се исецка со блендер. Во мојата верзија, се користи сито. Главната работа е да добиете хомогена маса.

Ставете ја пасираната круша маса на оган, доведете до вриење, додадете ја количината на шеќер и варете додека не зоврие со постојано мешање. Намалете ја топлината и варете го џемот на многу тивок оган, во спротивно постои ризик да добиете изгорен производ. Времето за готвење од моментот на вриење е 15 минути.

Откако ќе помине времето, отстранете го нашиот џем од огнот на прв поглед, можеби не изгледа премногу густ. Меѓутоа, откако ќе се излади, конзистентноста ќе се згусне.

Ставете го врелиот џем во чисти, стерилизирани тегли и затворете ги за складирање.

Овој рецепт е многу едноставен, џемот се подготвува за еден ден. Добар апетит!

Со приближувањето на есента, секоја домаќинка почнува да размислува како да зачува малку лето во зима: од што да направите вкусни компоти, конзерви и џемови? Едно од најпопуларните плодови во нашите географски широчини е крушата, овој дар на природата е погоден за подготовка на разни деликатеси за идна употреба, на пример, џем.

Класичен џем од круши

Ако не знаете да готвите, тогаш најдобро е прво да се обидете да го готвите според класичниот рецепт и дури потоа да ѝ дадете слобода на вашата имагинација. Ќе ни требаат 3 кг шеќер и 5 кг круши. Вреди да се напомене дека за овој рецепт е подобро да се изберат зрели плодови.

Пред да го готвите џемот, овошјето мора да биде добро измиено, излупено и излупено. Следно, плодовите се ставаат во вода и се варат 40 минути. Понекогаш е потребно помалку време. Погледнете внимателно, доказ за подготвеноста на крушите за понатамошна обработка е нивната мекост, главната работа е што тие не се шират.

Вареното овошје треба да се помине низ големо сито, да се стави во тенџере со соодветен волумен, да се додаде 1,5 кг шеќер и да се запали. Готвењето класичен џем од круши за зимата треба да трае околу 3 часа. Не заборавајте периодично да го мешате за да не изгори. По ова време, додадете 1,5 кг шеќер во тавата, варете уште 3 часа и, ставајќи го во стерилизирани тегли, навивајте.

Џем од круши со лимон

Ако веќе сте уморни од класичните рецепти, но не знаете како да готвите џем од круши со додавање на други плодови, ви го нудиме овој едноставен рецепт, кој вклучува комбинирање на главната состојка со лимон.

Значи, ќе ви требаат 1 кг овошје, 400 гр шеќер и лимон. Овие состојки се доволни за да се направи вкусен џем од круши. Рецептот за готвење е како што следува.

Исечете ги плодовите, измиени и исчистени од јадрата и оштетените места, на парчиња.
Ставете ги во тенџере и додадете 400-600 гр вода и варете ги додека не омекнат, повремено мешајќи.
Отстранете ги омекнатите плодови од лушпите и семките со помош на сито, а потоа ставете ги назад во садот.
Додадете претходно исцеден сок од лимон, шеќер и динстајте околу половина час.
Веднаш по завршувањето на процесот на готвење, ставете го делот во стерилизирани тегли.

Рецепт за џем од круши и јаболка

Друго популарно овошје кај нас се јаболката, па воопшто не е чудно што многу домаќинки бараат рецепт како да направат џем од круши со додаток на јаболка. И тоа е прилично лесно да се направи!

Овошјето во еднакви размери - 1 кг круши и 1 кг јаболка - темелно се мијат, се сечат, се ставаат во алуминиумски или емајлиран сад, се полни со вода и се варат 20 минути. Следно, тие треба да се тријат низ сито за да се отстранат семињата и кората од масата. Во добиеното пире се додаваат 500 гр шеќер, масата се вари 90 минути, по што се става во стерилизирани тегли и се витка во ролна.

Мултиварка е одличен уред за готвење џем од круши

Благодарение на појавата на нови апарати за домаќинство, животот на модерните домаќинки станува полесен. Излегува дека многу луѓе веќе знаат како да готват џем од круши и многу други овошја во бавен шпорет. Ако сте сопственик на ова чудо на технологијата, тогаш рецептот претставен подолу ќе ви биде многу корисен.

За да добиете вкусен џем, ќе треба да ставите 1 кг претходно измиени, излупени и исечени круши, 700 гр шеќер и 500 гр вода во мултиварката. Важно е сите состојки да не заземаат повеќе од 2/3 од садот.

Џемот треба да се готви во режим „Чорба“ два часа. Треба да се меша со дрвена лажица приближно на секои 30 минути. Откако ќе помине одреденото време, деликатесот треба да се стави во тегли, да се витка и, завиткан, постепено да се лади.

Кој од овие рецепти за џем и да го изберете, можете да бидете сигурни дека во зима целото семејство ќе може да ужива во вкусен деликатес, сеќавајќи се на сончевите денови.

Свежите круши се многу шарени плодови поради нивната сладост, силна арома и необична форма. Доколку ги зготвите во сируп со вино, ќе добиете прекрасен, многу елегантен десерт кој не би се срамеле да го послужите на најголемата прослава. Но, џемот од круши, за жал, не е толку светол како самите плодови - ниту по боја, ниту по конзистентност, ниту по вкус. На крушите им недостасува сопствена киселина, а пектините што ги содржат имаат многу помала способност да формираат маса слична на желе кога се варат. Камените клетки кои содржат целулоза, исто така, ја попречуваат хомогената конзистентност на џемот. Со оглед на тоа, подобро е да се подготви џем од круши со додавање на мала количина на други плодови, како што се јаболка или сливи.

Сепак, тоа воопшто не значи дека крушите во чиста форма се несоодветни за џем, а ова е основниот рецепт за џем од круши и шеќер кој е даден подолу, а можете да го промените со додавање лимонска киселина или друго овошје во вашиот вкус.

Состојки

круши - 1 кг
шеќер - 0,8 кг

Како да направите џем од круши

1. Најважно во рецептот се крушите. Колку се позрели и поароматични, толку вашиот џем ќе биде посладок и повкусен. Секогаш се трудам да изберам многу меки, така што џемот ќе излезе похомоген и воздушен, но можете да ја земете сортата што најмногу ви се допаѓа. Отстранете ги семињата и ливчињата. Не мора да ја исечете кожата, зрелата круша е прилично мека, а содржи и многу витамини, но ако има модринки, тие не се погодни за џем.

2. Ставете сè во блендер и мелете додека не се изедначи. Ако има многу круши, попогодно е да го направите ова во неколку фази. Мал совет: за полесно сечкањето, додадете половина чаша вода во овошјето - џемот ќе биде посочен и помек.

3. Треба да добиете мека и ароматична маса. Некои луѓе препорачуваат да се помине низ сито за да се направи структурата целосно меки, но мислам дека ова е непотребно. Ставете сè во тенџере или тенџере, доведете до вриење и намалете ја топлината на минимум. Во овој режим, пирето треба да се готви околу 40 минути, а потребно е од време на време да се меша со шпатула. Ќе забележите дека се намалил во волумен за 1,5–2 пати.

4. Следниот чекор е да додадете шеќер и сè повторно добро да се измеша. Се трудам да се држам до класичните пропорции 1:2, но во зависност од слаткоста на крушите, количината на шеќер може да се намали или зголеми. Задолжително пробајте го по ваш вкус. Откако ќе го додадете шеќерот, оставете го џемот на шпорет уште 30 минути, исто така повремено мешајќи.

5. Џемот е готов! Можете веднаш да го изладите и да уживате во десертот или пак да го зачувате за зима како летен спомен.

6. За да може џемот да се чува долго и добро, треба да го подготвите садот. Темелно измијте ги стаклените тегли и прелијте ги со врела вода. Се разбира, не заборавајте за капаците: тие исто така треба да се попарат, или уште подобро, да се варат неколку минути. Додека џемот е уште топол, истурете го во тегли и веднаш затворете го добро.

7. Се става на топло место и се остава да се излади на собна температура. Тоа е целата тајна за тоа како да уживате во миризливиот домашен џем од круши во текот на целата година.

Забелешка за водителка

1. Џемот од круши ќе изгледа непријатно ако се служи директно во тегла, па дури и со алуминиумска лажица. Митови за неестетскиот изглед на овој деликатес се генерираат со несоодветно сервирање. Изгледа луксузно на прекрасна порцеланска чинија покрај румени палачинки, чизкејкови со тркалезни страни и палачинки со чипка. Ако го ставите во куп во филигрански кристален сад и посипете со разнобојна кора од лимон: кора од портокал, мека жолта кора од лимон, зеленикава кора од грејпфрут, десертот ќе стане многу привлечен и апетитен.

2. Без разлика на видот на крушата, оваа домашна подготовка секогаш излегува густа. Неговата конзистентност е сон на слаткар кој бара вкусен и евтин фил за пликови со урда, пити со квасец и вергуни. Високите температури не му штетат на ваквото полнење на кондиторски производи: топлината нема да предизвика негово течење, туку ќе се згусне. Следствено, слоевите тесто околу него ќе бидат добро испечени.

3. Потопниот блендер ќе помогне да се подготви полупроизвод за џем, ако домаќинката нема апарат за домаќинство со бокал или сад. Треба само да ги смените додатоците: прво треба да користите завртка за сечкање, а потоа, кога парчињата овошје се ситно сецкани, треба да користите спирала или рамка.