Како да направите зимска кралска салата од краставици. „Зимски крал“, салата од краставици за зима: рецепт

Салата од краставици за зимата „Winter King“...

Ова е еден од најчестите рецепти за салата од краставици за зимата. Евтино и весело.

Вкусна и едноставна салата – бара наједноставни состојки и лесно се подготвува. Важно е да ги одржувате пропорциите, тогаш ќе испадне вкусно - ќе ги лижете прстите! А светло зелената боја на зелената салата ќе ги воодушеви вашите очи во зима.

Убавината на оваа салата е што и во зима ќе го задржи вкусот и аромата на свежите краставици, како штотуку да се набрани од градината.

Сега можете да ја завиткате оваа салата, а во зима ќе уживате во нејзината свежина и ќе се пофалите.

Состојки:

Свежи краставици - 5 кг
Кромид - 1 кг
Копар (по избор) - 300 гр
Оцет 9% - 100 ml
Шеќер - 5 лажици. лажици
Сол - 2 лажици. лажици
Црн пипер (грашок) - по вкус

Подготовка:

Добро исплакнете ги краставиците, можете да ги потопите во ладна вода 1 час. Исечете ги краставиците на половина прстени. Излупете го и измијте го кромидот. Исечете го кромидот на половина прстени.

Ставете ги краставиците и кромидот во голема чинија. Посолете и оставете да отстои 30 минути за краставиците да го испуштат сокот. Измијте го копарот (по избор) и ситно исечкајте го. Во големо тенџере измешајте оцет, шеќер и бибер.

Додадете го внесениот зеленчук и измешајте ги темелно. Ставете ја тавата на тивок оган, доведете до вриење, повремено мешајте. Кога краставиците малку ќе ја променат бојата, тргнете ја салатата од оган и брзо ставете ја во стерилизирани тегли.

Теглите треба да се полнат до врвот, така што маринадата целосно ги покрива краставиците. Превртете ја салатата, превртете ја наопаку и завиткајте додека не се излади (стерилизацијата не е потребна). Салата од краставици за зимата „Зимски крал“ е подготвена. (Се прави тегли од 6 литри.)

Секоја домаќинка се обидува да го задоволи своето домаќинство со нови, вкусни и здрави јадења, особено во студената сезона. Ви нудиме неколку едноставни рецепти за салата од краставици „Зимски крал“ за зимата. Повеќето рецепти се засноваат на комбинирање на краставици со разновиден зеленчук или интересни зачинети преливи, но како правилно да подготвите зимска салата? Да почнеме со избирање квалитетни состојки.

Кога купувате краставици во продавница, треба да обрнете внимание на нивниот изглед, имено: густина, големина и боја. Благодарение на овие критериуми, можете да најдете навистина висококвалитетен производ.

Густина
Многу домаќинки погрешно мислат дека со меки краставици може да се подготви зимска салата, но тоа не е точно. Прво, производот веќе има непретставен изглед, а по термичка обработка не само што ќе изгуби корисни материи, туку и ќе омекне уште повеќе, претворајќи се во каша. Второ, таков производ може брзо да се влоши, а лименките едноставно ќе експлодираат.

Големина
За салати, можете да користите краставици од која било големина. Главната работа е дека зеленчукот има тенка кора. На крајот на краиштата, густата кора нема да дозволи маринадата да се впие во производот, ќе мора да врие многу подолго за да ја постигне потребната конзистентност на салатата.

Боја
Богатите зелени краставици се погодни за салати. Тој е тој што јасно кажува дека овошјето е доволно зрело и подготвено да се конзумира во која било форма. Главен услов е отсуството на жолти и бели дамки.

Тајни

Во празни места подобро е да користите свежи, зелени краставици со многу мозолчиња. Тие прво мора да се наполнат со ладна вода неколку часа. Потоа, и покрај термичката обработка, тие ќе бидат крцкави во салатата. Натопувањето, исто така, ќе ја отстрани вишокот нечистотија и хемикалии што се користеле за одгледување на зеленчукот.

Треба да се користи грубо мелена јадлива карпа или морска сол.. Јодизираната сол предизвикува конзервираниот зеленчук да омекне и да добие непријатен вкус.

Освен тоа, посебно внимание треба да се посвети на стерилизирање теглии правилно складирање на конзервирана храна.

Како да чувате конзервирана храна во стан

Во основа, препорачливо е зимските препарати да се складираат во подрум или подрум, но доколку живеете во стан и немате такви можности, не очајувајте. Салатите од краставици, како и другите конзерви, може удобно да се чуваат на балконот во затворен кабинет за да се заштитат теглите со препарати од сончева светлина. За време на студената сезона, неопходно е да се следи температурата. Ако е премногу студено на балконот или терасата, течноста во контејнерот може да замрзне и да предизвика пукање на теглите. Домашна оставата, чајната кујна е исто така погодна за складирање на зачувување - суво, темно место со постојан температурен режим.

Вреди да се запамети дека салатите, како и конзервираниот зеленчук и овошје, немаат долг рок на траење. Затоа, откако ќе ги преместите конзервите во подрумот или оставата, чајната кујна вреди да се закачат налепници кои го означуваат датумот на подготовка.

Рок на траење на чување:

кисела зеленчук и бобинки (пастеризирани) - 2 години;
кисела зеленчук и бобинки (не пастеризирани) - 10 месеци;
натопени плодови и бобинки - 12 месеци;
конзервирано овошје и зеленчук, стерилизирани во херметички садови – 2 години.

Рецепти

Салата од краставици за зимата е вистинско откритие за домаќинките. Јадењето се состои од едноставен сет на состојки и брзо се подготвува.

Време за готвење: 1,5 часа
Волумен: 4 л

Состојки:

свежа краставица (5 кг);
кромид (1 кг);
копар (1-2 гроздови);
растително масло (250-300 ml);
маса оцет, 9% (120 ml);
шеќер (120 g);
сол (50-70 g/по вкус);
мелен црн пипер, ловоров лист (по вкус).

Препораки за подготовка:
Можете да го замените копарот со магдонос, цилинтро, босилек и други билки што ги сакате;

краставиците не мора да се сечат на кришки, може да се исечат на парчиња од која било форма, а корнишоните може да се исечат на 4 дела;

некои домаќинки советуваат да подготват маринада за зеленчук без употреба на растително масло;

Се препорачува да се измешаат сите состојки во садот во кој ќе подлежат на термичка обработка. За овој процес, подобро е да користите емајлирана тава или друг удобен сад (не изработен од алуминиум).

Подготовка:

Темелно измијте ги краставиците, исечете ги опашките и исечете ги на прстени.
Излупете го кромидот и исечете го на тенки полу-прстени.
Измијте го копарот и исушете го со хартиена крпа. Ситно исецкајте.
Ставете зеленчук и билки во длабок тенџере, додадете растително масло, оцет, шеќер, сол и бибер. Оставете ја салатата еден час, повремено мешајќи.
Додека краставиците се киселат, подгответе ги теглите. Ги миеме и стерилизираме темелно.
Откако ќе помине времето, садот со кисела зеленчук ставете го на шпорет и оставете да зоврие. Намалете ја моќноста на пламеникот и варете ја салатата 3-5 минути со постојано мешање.
Кога кората на краставиците малку ќе пожолти, тргнете ја подготвената салата од оган и ставете ја во тегли. Ги виткаме во виткање, ги превртуваме наопаку и цврсто ги завиткуваме со ќебе.
Изладените тегли со салата ги преместуваме на место за чување конзерви.

Предлагаме да гледате сличен видео рецепт за јадење:

Зачинета салата од краставици со сенф може да се навива за зима без стерилизација или веднаш да се служи како закуска.

Време за готвење: 1,5 часа
Волумен: 3 l

Состојки:

свежа краставица (4 кг);
топла пиперка (2 ЕЕЗ.);
семе од синап (2 лажици);
лук (голем, 1 глава);
маса оцет, 9% (100 ml);
растително масло (250 ml);
шеќер (200 g);
пиперка (12 ЕЕЗ.);
мелен црн пипер (1-2 лажички по вкус);
сол (70-100 g/по вкус).

Подготовка:

Краставиците прелијте ги со ладна вода и оставете ги да отстојат најмалку 30 минути. Овој чекор е неопходен за да се осигура дека краставиците се крцкави и не стануваат меки за време на термичка обработка. После тоа, темелно измијте го зеленчукот, исечете ги опашките и исечете ги на кругови. За сечење, можете да користите нож со обликувано сечило, тогаш парчињата во теглата ќе изгледаат поинтересно.
Измијте ја пиперката, извадете ја јадрото и семките. Ситно исецкајте го.
Во длабок емајлиран тенџере, измешајте сецкани краставици, лук, бибер, сенф, растително масло и зачини. Измешајте ги состојките темелно и оставете да отстои еден час. Периодично мешајте ја салатата.
Во ова време
Откако ќе помине времето, ставете ја тавата со краставици на оган и оставете да зоврие. Намалете ја моќноста на горилникот, додадете оцет и вриејте 7 минути.
Готовата салата ја ставаме во тегли и ги виткаме, ги ставаме наопаку и цврсто ги завиткуваме со ќебе. Конзервирањето го оставаме додека не се излади целосно, дури потоа го пренесуваме во подрумот.

Предлагаме да гледате видео рецепт за јадење (со различна технологија за готвење):

Салата од суров краставица е малку поинаква од класичниот рецепт. Не треба да го третирате производот со топлина, туку треба да го чувате на студ. Јадењето излегува многу вкусно и има многу позитивни критики.

Време за готвење: 10 часот
Волумен: 4 л

Состојки:

свежа краставица (4 кг);
кромид (500 g);
лук (голем, 1 глава);
маса оцет, 9% (200 ml);
растително масло (20 ml);
шеќер (150 g);
мелен црн пипер (20 g/по вкус);
камена сол (75 g/по вкус).

Подготовка:

Потопете ги краставиците во ладна вода најмалку 30 минути. Ова е неопходно за да се осигура дека тие се крцкави. Потоа измијте ги, исечете ги опашките и исечете ги на тенки парчиња.
Излупете го кромидот и исечете го на тенки полу-прстени.
Лукот го лупиме и поминуваме низ преса.
Во длабок сад измешајте краставици, кромид, лук, оцет, шеќер, сол и бибер. Оставете ја салатата да се маринира 9 часа на ладно место. Не заборавајте периодично да го мешате садот.
Ги миеме и стерилизираме теглите.
Ставете ја кисела салата во тегли. Подобро ќе се чува ако во секоја тегла додадете по една лажичка растително масло. Затворете ги со тесни најлон или капаци на завртување, откако ќе ги држите во врела вода 2-3 минути и ставете ги теглите во фрижидер.

Јадењето е подготвено!

Многу вкусна и лесна за подготовка салата од краставици и моркови ќе биде одлична декорација за секоја маса, а ќе послужи и како прекрасен подарок за роднините и пријателите.

Време за готвење: 1 час
Волумен: 5 л

Состојки:

свежа краставица (4 кг);
моркови (1,5 кг);
лук (1-2 глави);
копар (1-2 гроздови);
маса оцет, 9% (200 ml);
шеќер (150 g);
ловоров лист (10 ЕЕЗ.);
пиперка (15 ЕЕЗ.);
мелен црн пипер (20-30 g/по вкус);
сол (75-100 g/по вкус).

Подготовка:

Лукот го чистиме и поминуваме низ преса.
Измијте го копарот и ситно исечкајте го.
Во длабок емајлиран сад измешајте краставици, моркови и шеќер. Оставете 30 минути за зеленчукот да го ослободи сокот.
Ги миеме и стерилизираме теглите со капаци.
Во краставиците додадете сечкан копар, оцет, ловоров лист, сол, пипер и мелен пипер. Темелно измешајте ги состојките и ставете го садот на оган.
Оставете ја салатата да зоврие, повремено мешајте. Оставете да врие една минута и тргнете го од оган.
Готовиот сад ставете го во тегли и навивајте. Свртете ги теглите наопаку и покријте ги со ќебе. По целосно ладење, работното парче може да се премести во подрумот.

Добар апетит!

Салата од краставици и два вида домати не само што изгледа убаво и светло во тегла, туку има и пријатен пикантен вкус поради бибер, каранфилче и цилинтро.

Време за готвење: 2,5 часа
Волумен: 6 л

Состојки:

свежа краставица (5 кг);
црвен домат (1 кг);
жолт домат (1 кг);
лук (2 глави);
цилинтро / магдонос / копар (1-2 гроздови);
растително масло (600 ml);
маса оцет, 9% (200 ml);
суви каранфилчиња (10-15 ЕЕЗ.);
мелен црн пипер (20-40 g/по вкус);
камена сол (100 g/по вкус).

Подготовка:

Измијте ги краставиците, исечете ги опашките и исечете ги на коцки.
Измијте ги доматите, откинувајќи ги стеблата и исечете ги на големи парчиња.
Лукот го чистиме и поминуваме низ преса.
Измијте ги зелените, исушете ги со хартиена крпа и ситно исечкајте ги.
Измешајте ги сите состојки во длабок сад. Оставете ја салатата 2 часа, повремено мешајќи.
Ги миеме и стерилизираме теглите и капаците.
Откако ќе помине времето, ставете ја салатата во тегли.
Ставете крпа на дното на големо тенџере и ставете тегли со салата. Истурете топла вода додека не стигне до вратот на теглите. Ставете ја тавата на оган, доведете до вриење и стерилизирајте го работното парче 10 минути на тивко вриење.
Ги виткаме теглите и ги завиткуваме во ќебе.
По целосно ладење, преместете ја конзервираната салата во подрумот.

Одлична зимска закуска е подготвена!

Салата од краставици и бугарска пиперка ќе им се допадне и на возрасните и на децата. Може да се сервира како закуска, како и полноправно гарнир од зеленчук за јадења со месо.

Време за готвење: 1 час
Волумен: 6 л

Состојки:

свежа краставица (4 кг);
слатка бугарска пиперка (1 кг);
моркови (1,5 кг);
кромид (1 кг);
маса оцет, 9% (200 ml);
шеќер (150 g);
мелен црн пипер (по вкус);
камена сол (75-100 g/по вкус).

Подготовка:

Измијте ги краставиците, исечете ги опашките и исечете ги на коцки.
Измијте ги морковите, излупете ги и исечете ги на коцки.
Измијте ја пиперката, извадете ја јадрото и семките. Се сече на мали ленти.
Излупете го кромидот и исечете го на половина прстени.
Сите состојки измешајте ги во длабок сад и оставете ги да отстојат 30 минути.
Ги миеме и стерилизираме теглите и капаците.
Откако ќе помине времето, садот со салатата ставете го на оган и оставете да зоврие. Намалете ја моќноста на горилникот и варете 5 минути со постојано мешање.
Готовата салата ставете ја во тегли и навивајте. Теглите ги ставаме наопаку и убаво ги завиткуваме со ќебе. По целосно ладење, салатата може да се премести на ладно место за зачувување.

Добар апетит!

Текст: Ана Гостренко

5 5.00 / 7 гласови

Најдовте грешка во текстот? Изберете го и притиснете Ctrl + Enter.

Ароматичната зимска салата од краставици „Winter King“ одлично се комбинира со јадења од компири. Домашните препарати, подготвени многу едноставно, без стерилизација, се користат за подготовка на супа од кисели краставички и салата Оливие. Користејќи рецепт со чекор-по-чекор фотографии, можете лесно да подготвите закуска од краставици. Краставиците се тврди како свежи. Можете да користите зрели и презрели плодови од краставици за да направите салата.

Време за готвење: 1 час 45 минути. Број на порции: 3 l.

Производи:

кромид - 1 кг.,
краставица - 5 кг.,
гранчиња од копар - 300 гр.,
Суштина од трпезен оцет 9% - 6 лажици.,
зрна црн пипер - 7 ЕЕЗ.,
растително масло - 0,5 л.,
кујнска сол - 3 лажици,
шеќер - 5 лажици.
ловоров лист - 2 ЕЕЗ.

Процесот на подготовка на салата од краставици „Зимски крал“

Најпрво, краставиците потопете ги во ладна вода 30 минути, исплакнете ги, извадете ги задниците, исечете ги на кругови и ставете ги во сад.

По ова, излупете го кромидот, измијте го, исечете го на половина прстени и додадете го во краставиците. Пожелно е да се земе кромид од не-горчлива сорта, така што салатата нема специфичен вкус.

Измијте ги гранчињата копар, ситно исечкајте ги и додајте ги на останатите состојки. Темелно измешајте ги состојките во сад и оставете ја смесата да отстои 30 минути.

Да го подготвиме филот. Земете простран емајлиран контејнер, истурете во растително масло, есенција од трпезен оцет, зрна црн пипер, ловоров лист, гранулиран шеќер и сол. Ставете сецкан зеленчук во добиената маса и темелно измешајте. За врвот на салатата, користете растително масло без мирис.

Дополнително, во теглата можете да додадете семе од синап, ким, коријандер и црн пипер. Ќе готвиме на средна топлина додека не зоврие, повремено мешајќи. Мезето ќе стане повкусно ако додадете слатки пиперки, мешунки од црвена пиперка и корен од ѓумбир.

Штом краставиците ќе потемнат, масата се отстранува од огнот и веднаш се истура во стерилизирани тегли. Прво мора да ја измиете и стерилизирате теглата на кој било начин.

По ова, теглата со салата од краставици „Winter King“ ја виткаме со метален капак, ја завиткуваме во ќебе и ја оставаме да се излади 24 часа.

Начинот на зачувување на крцкави краставици во форма на салати е широко распространет. На прво место по популарност е салатата Winter King за мариноване зелен зеленчук.

Салатата Winter King за зима ги диверзифицира здодевните кисели краставички со дополнителен зеленчук. Овој винегрет направен од природни витамини ќе ја збогати вашата зимска исхрана со корисни минерали и лековити комплекси.

Класично подготвени краставици, кромид и копар. Но, можете да пробате различни варијации на овој рецепт или да бидете креативни и да смислите нешто свое.

Оваа салата може да се користи не само како посебно јадење, туку и како основа за џвакање, супа од саламура и винегрет.

Како да подготвите зимска кралска салата за зима - 15 сорти

Се користат само три главни состојки, кои беа споменати погоре. Средствата за конзервирање и кисела се оцет, сол и шеќер и зачини.

Состојки:

Краставици - 5 кг;
Кромид - 1 кг;
Копра - 2 гроздови;
Табеларен оцет - 100 ml;
Шеќер - 5 лажици;
Сол - 2 лажици;
Црн пипер во зрна - 1 прстофат.

Подготовка:

Краставиците и кромидот исечкајте ги на половина прстени.
Комбинирајте кромид, краставици, шеќер и сол во голема чинија. Оставете го сокот да врие час и половина.
Додадете сецкан копар, 9% оцет и зрна бибер.
Промешајте и ставете ја тавата на шпорет на средна топлина. Промешајте и доведете до вриење.
Кога краставиците ќе почнат малку да ја менуваат бојата, тргнете ги од оган. Во спротивно повеќе нема да бидат крцкави.
Превртете ја салатата во стерилни тегли и превртете ги наопаку додека не се изладат.

Овој рецепт содржи малку различни пропорции на производи, за разлика од класичните упатства. Исто така, не е неопходно да се додаде копар, количината на пиперка не е регулирана. Како резултат на тоа, од овие состојки се добиваат околу 6 литри храна.

Состојки:

Краставици - 5 кг;
Кромид - 1 кг;
Табеларен оцет 9% - 100 ml;
Копра - опционален, опционален без него;
Црн пипер во зрна - по вкус;
Сол - 2 лажици;
Шеќер - 6 лажици.

Подготовка:

Потопете ги свежите краставици еден час во ладна вода.
Кромидот и краставиците исечкајте ги на средни кришки.
Измешајте го кромидот и зелениот зеленчук, посолете и оставете да отстои половина час.
Исечкајте го копарот.
Истурете шеќер, оцет и бибер во голем сад.
Додадете го остатокот од зеленчукот и измешајте.
Оставете да зоврие на тивок оган, истурете ја смесата во стерилни тегли и конзервирајте.

Саламурата мора целосно да го покрие зеленчукот, инаку шевовите ќе бидат со слаб квалитет.

Оваа опција е погодна за оние кои не го сакаат вкусот на кромидот во зимски салати. На помош доаѓа ренданиот морков, кој не само што го подобрува вкусот, туку и монотониот зелен изглед на асортиманот на зеленчук.

Состојки:

Краставици - 5 кг;
Моркови - 1 кг;
Копра - 1 куп;
Оцет 9% - 100 ml;
Шеќер - 5 лажици;
Сол - 2 лажици;
Зрна црн пипер - 10 парчиња.

Подготовка:

Краставиците исечкајте ги на прстени. Поминете ги морковите низ крупно ренде.
Во подготвениот сад измешајте ги морковите, краставиците, шеќерот и солта. Оставете да се маринираат час и половина.
Додадете сецкан копар, оцет и бибер.
Промешајте и ставете на тивок оган. Промешајте. Отстранете веднаш по вриење.
Смесата поделете ја во стерилизирани тегли и зашрафете ги капаците.

Оваа варијација на рецептот е зачинета со путер и многу лук. Салатата е погодна како прилог за црвено месо или како подлога за џуџе.

Состојки:

Краставици - 2,5 кг;
Кромид - 1,5 кг;
Оцет 9% - 90 ml;
Шеќер - 3 лажици;
Сол - 2 лажици;
Лук - 1 глава;
Рафинирано растително масло - 50 ml;
Секое зеленило - опционално;
Црн пипер - по желба.

Подготовка:

Измиените краставици оставете ги во ледена вода 1 час.
Исечете ги на тенки прстени (со дебелина од околу 3 мм).
Кромидот ситно исечкајте го. Измешајте го целиот зеленчук, додадете бибер, сол и шеќер. Оставете ја смесата да отстои околу 20 минути.
Загрејте ја салатата на тивок оган. Кога зеленчукот ќе почне да ја менува бојата во жолтеникав, додадете масло и оцет.
Кога ќе зоврие додадете сечкан лук и билки. По 2 минути треба да го отстраните.
Превртете го асортиманот во стерилни садови.

Морковите не само што може да се варат, туку и да се пржат на масло. Токму пржените моркови го надополнуваат вкусот на киселите краставици. Ова е необична комбинација, но многу добитна. На масата, оваа салата се издвојува меѓу другите.

Состојки:

Краставици - 5 кг;
Моркови - 0,5 кг;
Табеларен оцет - 100 ml;
Шеќер - 5 лажици;
Сол - 2 лажици;
Лук - 2 чешниња;
Сончогледово масло - за пржење;
Црн пипер во зрна - 12 парчиња.

Подготовка:

Измиените краставици исечкајте ги на прстени. Морковите изрендајте ги. Поминете го лукот низ преса за лук.
На малку масло пропржете ги морковите со лук додека не поруменат по рабовите.
Во тенџере измешајте моркови со лук, краставици, шеќер и сол. Оставете 1,5 часа.
Додадете оцет, бибер.
Измешајте сè и ставете го на шпоретот. Промешајте. Кога ќе зоврие, извадете.
Ставете ја салатата во стерилни тегли и чувајте ја за зимата.

Замислете летна салата од домати и краставици свиткани во тегла. Значи, ова е тој. Многу хранлив и погоден за целото семејство. Овој рецепт ќе ви помогне да го зачувате вишокот зелен зеленчук за долгата зима. Има доволно храна за 14 литри салата.

Земете незрели домати, бидејќи големите и зрели плодови во салатата може да се распаднат за време на термичка обработка.

Состојки:

Млади краставици - 5 кг;
Домати - 2,5 кг;
Кромид - 1 кг;
Оцет - 1 лажица масло. за тегла од 700 ml;
Рок сол - 1 лажиче. за тегла од 700 ml;
Шеќер - 1 лажица масло. за тегла од 700 ml;
Растително масло - 1 лажица масло. за тегла од 700 ml;
Зачини, лук - по вкус.

Подготовка:

Исечете ги доматите, краставиците и кромидот на големи парчиња.

На дното на секоја стерилна тегла, ставете мало гранче сув копар, чешне лук и прстофат рен.

Наполнете ги теглите до половина со смесата од зеленчук и додадете по едно гранче каранфилче по тегла, прстофат коријандер, мешавина од пиперки и ловоров лист. Истурете масло, оцет во тегли, додадете сол и шеќер.

Наполнете ги теглите со преостанатата смеса од зеленчук и полека сипете зовриена вода не до раб.

Стерилизирајте ги теглите со полнење на садот за стерилизација до две третини од нејзиниот волумен со вода. Стерилизирајте 10 минути.

Задолжително ставете крпа на дното на тавата за теглите да се загреат рамномерно и да не пукаат.

Свиткајте контејнери со салата со капаци.

Целерот е одлична замена за магдонос и копар во зимски салати. Неговата зачинета арома и незаборавниот вкус додаваат кора од растително винегрет, а корисните својства на ова зеленило ќе го зајакнат вашиот имунитет во зима.

Состојки:

Краставици - 5 кг;
Кромид - 1 кг;
Оцет 9% - 100 ml;
Целер - 250 g;
Сол - 2 лажици;
Шеќер - 6 лажици.

Подготовка:

Потопете ги краставиците во ладна вода еден час.
Кромидот, целерот и краставиците исечкајте ги на средни кришки. Измешајте.
Додадете ја потребната количина сол и оставете 30 минути.
Во тенџере измешајте шеќер и оцет. Додадете го киселиот зеленчук и добро измешајте.
Оставете ја салатата да зоврие и превртете ја во чисти тегли.

За оваа салата погодни се грди, преголеми и несмасни краставици. Ловоровите листови додаваат пикантен вкус на ситно сечканите краставици.

Состојки:

Краставици - 1,5 кг;
Ловоров лист, лук - по вкус;
Свеж копар - 2 гроздови;
Шеќер - 5 лажици. за 1,5 литри саламура;
Сол - 2 лажици. за 1,5 литри саламура;
Оцетна суштина 70% - 1 лажиче. за 1 л.

Подготовка:

Краставиците исечкајте ги многу ситно.
Во секоја тегла ставете по еден ловоров лист, цело чешне лук и гранче копар.
Ставете ги краставиците во стаклени садови и наполнете ги со врела вода.
Покријте ги теглите со капаци и оставете да се изладат.
Исцедете ја саламурата од секоја тегла во посебен сад, додадете шеќер и сол во неа.
Доведете ја саламурата да зоврие.
Истурете оцетна суштина во тегли и наполнете ја салатата со саламура. Навивам.

Ова е варијација на слатка салата Winter King. Обично земаат црвен пипер за да ја збогатат храната со каротини, а асортиманот да изгледа попријатен.

Состојки:

Краставици - 5 кг;
Кромид - 1 кг;
Копра - 3 гроздови;
Оцет 9% - 100 ml;
Шеќер - 5 лажици;
Сол - 2 лажици;
слатка црвена пиперка - 2 ЕЕЗ.;
Мелен црн пипер - 1 прстофат.

Подготовка:

Краставиците, пиперките и кромидот ситно исечкајте ги. Промешајте во сад.

Истурете шеќер и сол во неа и оставете да отстои еден час.

Исечкајте го копарот и додадете го во смесата. Додадете бибер и оцет.

Сето ова мора да се меша темелно. Оставете ја салатата да зоврие на мал режач.

Во никој случај не гответе ја салатата повеќе од вообичаено, инаку зеленчукот ќе го изгуби вкусот, ќе стане воден, а саламурата ќе се замати.

Зачувајте ја салатата Winter King во стерилни тегли.

Преработувачот на храна е незаменлив асистент во кујната на модерна домаќинка. Оваа верзија на класичниот рецепт е подготвена со користење на ново чудо на технологијата.

Состојки:

Големи краставици - 5 кг;
Кромид - 1 кг;
Копра - по избор;
Табеларен оцет - половина чаша;
Шеќер - 5 лажици;
Сол - 2 лажици;
Зрна црн пипер - половина 1 лажица масло.

Подготовка:

Поминете го измиениот и излупен кромид во средно режим во процесор за храна. Истурете го во голем сад.
Исечете големи краставици, извадете ги главите и исечете ги на половина. Поминете ги краставиците низ процесор за храна. Додадете во кромидот.
Додадете сол, бибер, шеќер. Промешајте го зеленчукот. Оставете го 30 минути.
Исечете го копарот (по избор) и оцетот во салатата.
Ставете ја салатата во подготвени чисти тегли. Цврсто пакувајте се.
Стерилизирајте 10-15 минути и затворете со капаци. Покријте со ќебе и оставете да се излади наопаку.

Постои мислење дека оваа салата е подобра кога краставиците се лупат. Вкусовите се различни, но оваа варијација на класично ремек дело сепак вреди да се проба. Салатата е мека и ароматична, се чини дека краставиците подготвени без лупење се топат во устата.

Состојки:

Краставици - 5 кг;
Кромид - 1 кг;
Копра - по вкус;
Табеларен оцет 9% - 150 ml;
Шеќер - 5 лажици;
Сол - 2 лажици;
Црн пипер во грашок - по вкус.

Подготовка:

Исечете ги краевите на краставиците и чувајте ги во ладна вода 1,5 час. После тоа излупете ги.
Исечкајте ги краставиците и кромидот. Комбинирајте кромид, краставици, шеќер, сол во големо тенџере. Оставете го ова да се маринира уште 1 час.
Додадете сецкан копар, оцет, бибер по вкус. Темелно измешајте со рацете.
Оставете ја салатата да зоврие на тивок оган. Подгответе се во стерилни садови.

Овој метод комбинира моркови, зачинет лук, копар и мала количина кромид. Салатата излегува пожива и побогата од обичната верзија. Шеќерот не се додава, како во традиционалните руски јадења. Некои луѓе го користат како основа за супа од кисели краставички.

Состојки:

Краставици - 1 кг;
Кромид - 150 g;
Моркови - 100 g;
Лук - 3 чешниња;
Сол - 1 лажица масло;
Мелен црн пипер - 1 нотка;
Оцет 9% - 4 лажици;
Масло - 5 лажици;
Копра 1 китка.

Подготовка:

Кромидот и краставицата исечкајте ги на крупни коцки, изрендајте ги морковите, а лукот и копарот исечкајте ги.
Промешајте со сол, бибер, оцет и сончогледово масло.
Оставете 3 часа. Оставете го зеленчукот да зоврие и динстајте на тивок оган 20 минути.
Ставете ги во стерилни тегли и затворете. Свртете го наопаку и завиткајте го во ќебе.

Зимска салата Winter King со магдонос

Магдоносот го прави зеленчукот посвеж. Краставиците остануваат крцкави, како воопшто да не се кисели.

Секое семејство има своја омилена подготовка за зимата. За нас ова е вкусна салата од краставици која многу лесно и брзо се подготвува. Покрај тоа, секој зеленчук е погоден, вклучително и не многу убави, со различни големини. Како и да е, сите тие ќе бидат исечени на парчиња или парчиња, а во тегли ќе изгледаат едноставно. Вкусот е навистина кралски! Оттука и името. Ќе ви кажам детално како да ја подготвите салатата со краставици Winter King за зима - не е потребна стерилизација! Ако навистина не сакате да се мачите со врели тегли, подготовката без стерилизација ќе ви биде вистинско спасение.

Салата од краставици „Зимски крал“ за зима без стерилизација

Прво ќе го споделам со вас најлесниот рецепт, со фотографија. Оваа салата е едноставна, а рецептот е класичен, со минимум состојки, наменета за 5 кг краставици. И покрај малата термичка обработка, садот го задржува вкусот и аромата на свежи летни краставици.

Состојки:

5 кг краставици;
300 g копар;
1 кг кромид;
500 ml растително масло;
100 ml оцет 9%;
5 лажици. лажици гранулиран шеќер;
2 лажици. лажици сол;
5 g мелен црн пипер;
5 ЕЕЗ. ловоров лист.

Забелешка за домаќинката: за оваа количина состојки обично се потребни тегли од 6 литри.

Совет: подгответе ја салатата со кромид, инаку нема да испадне толку вкусна. Ако некој од вашето семејство не сака кромид, тогаш не мора да го јадете, но овој зеленчук од кромид сепак треба да биде присутен во конзервираната храна.

Подготовка:

Добро исплакнете ги краставиците, отстранувајќи ја целата нечистотија од нив со четка. Потоа натопете ги час до два, па повторно измијте ги. Не држете ги краставиците предолго во вода за да не се закиселат.
Отстранете ги оштетените делови од краставиците, доколку ги има, исечете го зеленчукот на кругови или кришки.
Излупете го кромидот, исплакнете го, исечете ги на половина прстени.
Измијте го копарот, протресете за да ги отстраните сите капки и ставете го на чиста крпа да се исуши. Потоа ситно исецкајте го.
Земете голема, чиста тава - емајл или нерѓосувачки челик, но не и алуминиум. Во неа ставете краставици, кромид и копар, измешајте сè. Истурете растително масло, оцет, а потоа додадете шеќер, сол и мелен бибер. Промешајте повторно. Покријте со капак и оставете сè да отстои 30 минути. Краставиците постепено ќе го ослободуваат својот сок.
Во меѓувреме стерилизирајте ги теглите. Бидејќи веќе нема да ја стерилизираме готовата салата, ќе бидеме повнимателни на чистотата на садовите. Обично ги стерилизирам теглите на пареа и ги варам капаците во истата тава или ги попарувам со врела вода. Внимателно отстранете ги теглите со помош на белезници од рерната и оставете ги малку да се изладат.
Време е да ја ставите тавата со краставици на шпорет. Колку долго да се готви салатата? Полека загрејте го зеленчукот додека не зоврие, со постојано мешање. Штом краставиците ја сменат бојата, со каки нијанса веднаш исклучете ја. Обично готвиме не повеќе од 5 минути за подобро да го зачуваме вкусот на производот.
Внимателно ставете ја салатата во чисти тегли. Истурете ја преостанатата маринада во тавата додека целосно не ја покрие салатата. Затворете со капаци, превртете, покријте со нешто топло. Садот треба постепено да се лади.

Совет: колку подолго се лади салатата, толку подобро ќе се зачува.

Забелешка за домаќинката: натопувањето не само што ќе ја отстрани преостанатата нечистотија, обезбедувајќи подобро зачувување на садот, туку и ќе го направи зеленчукот поеластичен и крцкав.

Каде да чувате готова салата во тегли? Како што покажува моето искуство, зачувувањето е совршено зачувано не само во визбата, туку и во домашната оставата, чајната кујна. Откако ќе ја отворите теглата, веднаш префрлете ја во фрижидер. Бидејќи салатата е веќе подмачкана со масло, не е потребен дополнителен прелив при послужување.

Како што можете да видите, нема ништо комплицирано во подготовката на ова јадење. Можете исто така да погледнете видео за тоа како да направите салата од конзервирана краставица за зимата, Winter King, кога не е потребна стерилизација. Еве го - едноставно и јасно!

Зимска кралска салата од големи краставици

Се случува да немате време да собирате млади краставици, а многу малку обраснати остануваат во градината. Што да се прави со нив? Одличен излез е да ја подготвите салатата „Зимски крал“ според рецептот даден погоре. Но, можете да го збогатите јадењето со друг зеленчук подготвувајќи го со моркови, како и со лук и бугарска пиперка.

Како да направите салата од големи краставици? Можете да ги изрендате или само да ги исечете на мали парчиња. Другиот зеленчук ќе го разубави целокупниот изглед на конзервацијата, давајќи му пикантна пикантност и исклучителен вкус.

Состојки – за 2 кг големи краставици:

300 гр моркови;
4 ЕЕЗ. бугарска пиперка;
100 ml оцет 9%;
120 ml растително масло;
10 чешниња лук;
1,5-2 лажици. лажици сол;
3 супени лажици. лажици гранулиран шеќер;
Мелен црн пипер - по вкус.

Подготовка:

Измијте ги краставиците и киснете еден час. Потоа ги плакнеме во проточна вода и ги мелеме на кој било начин што ни одговара. Можете да ги исечете и на долги тенки ленти.
Измијте ја пиперката, отстранете ги семките и преградите. Се сече на тенки ленти.
Излупете ги, измијте ги и изрендајте ги морковите (или исечете ги на долги ленти).
Излупениот и измиен лук ситно исечкајте го.
Ставете ги сите состојки во чист тенџере. Истурете масло, оцет, па додадете зачини. Покријте со капак и оставете да се вари десет до дванаесет часа. Потоа ставете го на оган и полека доведете го до вриење, па исклучете го.
Стерилизирајте тегли и капаци. Мезето уште топло ставете го во тегли и свиткајте во виткање. Да го превртиме и да го завиткаме.

По ладењето, салатата од краставици Winter King за зимата со растително масло и зеленчук е подготвена!

Со лимонска киселина

Секогаш кога е можно, се обидувам да се снабдам со рецепти за шиење без оцет. На крајот на краиштата, не секој добро ја толерира оваа компонента. Ви го предлагам, според мое мислење, најдобриот рецепт за салата со краставици и лимонска киселина. Секој зеленчук е добар, вклучително и големи и малку презрели.

Состојки:

3 кг краставици;
1,5 супени лажици. лажици сол;
3-4 лажици. лажици гранулиран шеќер;
1 кесичка лимонска киселина (10 g);
7 ЕЕЗ. зрна црн пипер;
7 ЕЕЗ. миризлив грашок;
1 литар вода.

Како да подготвите салата од краставици за зимскиот зимски крал без оцет? Ништо не може да биде полесно!

Подготовка:

Ако краставиците се презрели, излупете ги. Младите не треба да се чистат. Но, не заборавајте да се измие и да се впие во ладна вода 1 час. Потоа краставиците ги сечкаме на полукругови.
Посебно, истурете чиста вода во големо тенџере, додадете бибер, шеќер и сол. Полека се загрева до вриење. Исклучете го огнот.
Истурете ги краставиците во тенџере со саламура, покријте ги со чинија и притискајте. Оставете го вака да отстои 30-35 минути.
Во меѓувреме, измијте ги и стерилизирајте ги теглите и капаците.
Со дупче лажица ставете ги краставиците во теглите. Загрејте ја саламурата повторно до вриење, додадете лимонска киселина и промешајте. Истурете ја саламурата во теглите така што ќе ги покрие краставиците.
Зашрафете ги капаците на теглите со попарена зовриена вода, превртете ги и завиткајте ги во топла крпа. Откако ќе се излади, оставете го на складирање.

Салата од сурова краставица за зима - не е потребна стерилизација

Можеме да подготвиме дури и сирова салата без стерилизација, без термичка обработка. Оваа конзервација содржи повеќе корисни материи, но подобро е да се чува на ладно место (најдобро во фрижидер).

Состојки:

4,5 кг краставици;
500 гр кромид;
300 гр лук;
100 гр копар;
130 g сол;
30 ml оцет 9%.

Подготовка:

Краставиците ги обработуваме како и обично - ги миеме и ги киснеме еден час. Потоа исушете на хартиена крпа. Ги сечкаме на кришки.
Измиениот и исушен копар ситно исечкајте го. Го чистиме кромидот и го сечкаме на половина прстени. Излупениот лук исечкајте го со нож или поминете го преку преса.
Во длабок сад измешајте копар со лук, оцет и сол. Со оваа смеса прелијте ги краставиците и кромидот. Да го ставиме преку ноќ во фрижидер.
Наутро стерилизирајте ги теглите и капаците. Ставете го зеленчукот во тегли. Загрејте ја маринадата до вриење, истурете ја оваа течност врз краставиците. Зашрафете ги капаците на теглите. Завиткајте го во крпа.

Откако ќе се излади, чувајте ја сировата салата во фрижидер. И можете да го послужите веднаш.

Салата од краставици со стерилизација - за долгорочно складирање во станот

Според препораките, салатата Winter King е совршено сочувана без стерилизација. Но, за секој случај, сакам да ви дадам уште еден рецепт. Има ситуации кога едноставно нема каде да се складира, освен во станот, во оставата, чајната кујна. За да бидеме на безбедна страна, можеме дополнително да ги стерилизираме нашите производи.

Состојки:

4 кг краставици;
4-5 ЕЕЗ. моркови;
200-250 g кромид;
0,5 чаши растително масло;
0,5 чаши оцет 3%;
2 лажици. лажици сол;
4-5 лажици. лажици гранулиран шеќер;
4 ЕЕЗ. ловоров лист;
7-8 ЕЕЗ. зрна црн пипер.

Совет: За овој рецепт погодни се и презрелите краставици.

Подготовка:

Измијте ги краставиците и натопете ги неколку часа. Потоа измијте го коренскиот зеленчук под млаз вода и ставете го на салфетка или крпа да се исуши.
Краставиците исечкајте ги на тенки парчиња. Излупените моркови добро измијте ги, исечкајте ги на ленти или изрендајте.
Го чистиме кромидот и го сечкаме на половина прстени. Измешајте го целиот зеленчук во сад, измешајте темелно.
Во посебна тава, подгответе ја маринадата: истурете растително масло, оцет, додадете ловорови лисја, зрна бибер, сол и гранулиран шеќер. Го ставаме на шпоретот. Загрејте, мешајќи цело време, додека смесата не зоврие.
Малку изладете ја маринадата и прелијте ја врз зеленчукот во сад. Промешајте, покријте со капак, оставете да отстои 10 минути.
Ајде да подготвиме стерилизирани тегли и капаци. Ставете ја салатата во чисти тегли и затворете ја со клуч.
Сега ајде да ги стерилизираме теглите. Ставете даска за сечење или крпа свиткана во неколку слоеви на дното на широка тава. Ставете тегли салата во тенџере и наполнете со ладна вода до рамениците. Полека доведете ја водата до вриење, намалете ја топлината на многу ниско.
Време на стерилизација за тегли: тегли од половина литар - 8 минути, литарски тегли - 10-12 минути. Потоа исклучете го огнот.
Внимателно отстранете ги теглите со салата и избришете ги со крпа. Внимателно превртете го и завиткајте со топло ќебе. Кога конзервацијата ќе се олади, можете да ја пренесете во оставата, чајната кујна за долгорочно складирање.

Еве ги различните рецепти за салата од краставици за зимата. Стерилизација не е потребна, со исклучок на последниот рецепт, а потоа - по избор. Јадењето добро се чува и има неверојатен свеж вкус, кој потсетува на топлите летни денови. Обидете се да готвите и со текот на времето изберете го вашиот омилен рецепт. Добар апетит!