Како да направите џем од јаболка. Рецепт за правење џем од килибар со парчиња јаболка

Подготвениот џем од јаболка за зимата ќе биде одлична помош за штедливите домаќинки кои сакаат да ги разгалуваат своите роднини во студената сезона интересни десерти, домашни колачи со овошно полнење. Деликатноста ќе им се допадне не само на возрасните, туку и на пребирливите мали гурмани.

Како да направите џем од јаболка за зима?

Гответе вкусно џем од јаболкамногу лесно за зима. Не се потребни слатки за создавање специјални уредиили посебно знаење, важно е едноставно да се следи провереното искусни готвачипрепораки и вооружете се интересен рецепт. Првиот чекор е да се одреди каква конзистентност треба да биде третирањето: хомогено, како желе или со мали меки парчиња.

1. За да направите хомоген џем од јаболка за зимата дома, користете мелница за месо или процесор за храна за мелење.
2. За да ги мелете состојките со блендер, прво мора да се варат додека не омекнат.
3. Јаболката имаат многу пектин, затоа направете густ џемправењето јаболка за зимата е многу едноставно. За време на процесот на готвење и последователно складирање, џемот ќе ја достигне потребната конзистентност.
4. Доколку сакате џемот да има опипливи парчиња, исечете ги јаболката на коцки со средна големина. Не треба да го исецкате премногу ситно ако не сакате деликатесот да излезе како пире.
5. За време на обработката, јаболката имаат тенденција да потемнуваат. За да го запрете процесот на оксидација, истурете малку сок од лимон во сировата, само обработена маса.

Правењето џем од јаболка преку мелница за месо за зимата е многу едноставно. Можете да користите парчиња со кора, но без кутија за семиња. Не треба да го чувате деликатесот долго на шпоретот, инаку ќе завршите со сосема поинаков производ - џем. Визуелно треба да ја одредите потребната конзистентност - масата треба да стане транспарентна, малку течна, а џемот ќе гел за време на складирањето.

Состојки:

• јаболка - 1 кг;
• шеќер - 600 g;
• сок од лимон - 50 ml.

Подготовка

1. Јаболката исечкајте ги, извадете ги семките и сомелете ги со мелница за месо.
2. Истурете сок од лимон, измешајте и ставете го на шпорет на тивок оган.
3. Како што врие, додадете шеќер, мешајќи ја смесата.
4. Гответе додека не се раствори шеќерот.
5. Истурете во стерилизиран сад, зашрафете го капакот и складирајте.

Подготвениот џем од јаболка и портокал за зима има извонреден вкус и боја. Светла деликатесМногу брзо се готви, имајќи предвид дека кората од цитрус содржи многу пектин, што го забрзува процесот на згуснување на масата. Не е неопходно да се додаде сок од лимон.

Состојки:

• јаболка - 1 кг;
• шеќер - 700 g;
• вода - 400 ml;
• портокал - 2 ЕЕЗ.

Подготовка

1. Јаболката исечкајте ги на коцки.
2. Отстранете ја кората од портокал од портокалот, извадете ја белата кора и ситно исечкајте ја пулпата.
3. Ставете ја јаболката во тенџере, додадете вода, вриејте 20 минути.
4. Пробијте со блендер, додадете шеќер, додадете кора од цитрус и пулпа. Гответе 15 минути.
5. Ставете го во тегли, затворете го и чувајте го џемот од јаболка и портокал во ладна просторија за зимата.

Џем од јаболка и сливи за зимата се подготвува од минимална количина состојки. За да направите униформа деликатес со извонреден вкус, треба да потрошите многу време и напор, но сите ваши напори ќе се исплатат со вкусни квалитети слатко зачувување. За да се добие мазна овошна маса, не е доволно да се удираат состојките со блендер, подобро е да се користи сито и да се меле.

Состојки:

• јаболка - 1 кг;
• сливи - 1 кг;
• вода - 2 лажици;
• шеќер - 1,5 кг.

Подготовка

1. Јаболката исечкајте ги на коцки, одвојте ги сливите од семките.
2. Соединете ги плодовите, додадете вода, варете 20-30 минути додека парчињата не станат меки. Исцедете ја супата во посебен сад.
3. Бришење низ сито, додадете шеќер, истурете ја супата и варете на тивок оган.
4. Варете 15 минути, истурете во тегли на пареа и затворете.

– вкусно задоволствоСо класичен вкус, бидејќи оваа овошна комбинација се користи уште од античко време. За да може џемот да испадне транспарентен и сјаен, воопшто не треба да го готвите долго време, не треба да се грижите дека работното парче ќе испадне течно;

Состојки:

• јаболка - 1 кг;
• круши - 1 кг;
• шеќер - 1,2 кг;
• сок од лимон - 100 ml;
• зовриена вода - 100 ml.

Подготовка

1. Излупете ја јаболката и крушите, извадете ги семките, исечете ги на коцки.
2. Истурете сок од лимон, измешајте, додадете вода и ставете на тивок оган.
3. Постепено додавајте шеќер и варете додека не се растворат кристалите.
4. Варете 20 минути, истурете во тегли, затворете, џемот од јаболка и круши ставете го во подрум за зимата.

Подготовката на џем од јаболка за зима со додавање на желатин е малку поинаква од традиционалниот метод на готвење. На деликатесот не му треба многу време за да се готви, така што исто така излегува дека е здраво. Важно е да се запамети дека желатинот не може да се вари, се додава во топол џем, се загрева додека не се појават првите меурчиња и веднаш се истура во тегли.

Состојки:

• јаболка - 2 кг;
• шеќер - 1,5 кг;
• вода - 300 ml;
• желатин - 50 гр.

Подготовка

1. Излупете ги јаболката, ситно исецкајте, додадете вода, варете додека парчињата не омекнат.
2. Истурете ја супата во посебен сад, протријте ги јаболката низ сито, истурете ја супата.
3. Додадете шеќер и варете додека не се растворат кристалите. Остави настрана.
4. Потопете желатин во топла вода.
5. Додадете желатин во врелиот џем и измешајте. Гответе додека не се појават меурчиња, мешајќи без да дозволите да зоврие.
6. Прелијте течен џемво тегли на пареа, затворете, отстранете го џемот од јаболката за зимата во ладно место.

Кога чувате џем од јаболка без шеќер за зимата, треба да разберете дека недостасува главниот конзерванс, па затоа треба да се грижите за безбедноста на производот. Добра и докажана опција е стерилизација дома, идејата се спроведува со помош на голема тава со вода. Во него се ставаат празнините, џемот во теглата треба да се вари 10 минути, по што празното се затвора.

Состојки:

• јаболка - 1 кг;
• вода - 200 ml.

Подготовка

1. Исечете ги излупените јаболка, додадете вода, варете додека парчињата не омекнат.
2. Смесата протријте ја низ сито и варете го пирето на тивок оган додека не се згусне.
3. Истурете во тегла и ставете да се стерилизира. По 10 минути вриење, затворете ги теглите, завиткајте ги во топло ќебе, а по еден ден ставете го џемот од јаболка на ладно место за зимата.

Мирисна има зачинет и многу хармоничен вкус. Деликатноста се покажува како густа во кул сезона, не само што можете да го третирате вашето семејство со чај, туку и да наполните какви било печива, додавајќи разновидност. познат вкуспити. Од наведената количина состојки ќе добиете 2 лименки од по 0,5 литри.

Состојки:

• јаболка - 1,5 кг;
• шеќер - 1 кг;
• цимет - 2 лажички;
• вода - 150 ml;
• сок од лимон - 50 ml.

Подготовка

1. Излупете ги јаболката, исечете ги на коцки, додадете вода, варете 20 минути.
2. Изматете ја смесата со блендер, додадете шеќер и цимет.
3. Смесата се динста до саканата конзистентност.
4. Истурете во тегли, завиткајте ги капаците.

Готвењето сок од јаболко е полесно отколку традиционален начин. Важно е да запомните дека треба да го наполните садот до половина и да го следите процесот додека смесата не зоврие, отстранувајќи ја пената. Паметниот уред ќе прави сè сам, ќе готви и меша. За да го направите џемот похомоген, јаболката исечкајте ги на мали коцки.

Состојки:

• јаболка - 1 кг;
• шеќер - 500 g;
• вода - 150 ml.

Подготовка

1. Излупете ги јаболката, ситно исецкајте, истурете ги во сад, додадете шеќер и вода.
2. Вклучете ги „Jam“ и „Start“, отстранете ја пената, варете додека не се сигнализира.
3. Истурете го џемот во тегли, затворете го и ставете го во ладна просторија за зимата.

Колачот со јаболка се подготвува според принципот на машина за леб, исто така, не можете да го наполните садот повеќе од половина, да ја отстраните пената, но во овој случајМасата мора периодично да се меша. Ако уредот нема режим „Jam“, можете самоуверено да користите „Супа“ или „Чорба“, продолжувајќи го времето на 2 часа.

Какви слатки има? врз основа на јаболконе се измислени во вековната историја на готвењето! Џемови, муси, конзерви, мармалад, а исто така и конфитура, нешто помеѓу џем и мармалад. Добро е за сите, и во пити, како фил, и наместо џем на парче леб. И конфитурите, за разлика од другите „џемови“ од јаболка, често се подготвуваат со ароматични зачини - а вкусот е необичен, но сепак сладост од јаболка!

Apple confiture - општи принципи на подготовка

Конфитурата може да се подготви од секаква разновидност на јаболка, без разлика какви се тие: слатко, кисело или слатко и кисело. Слаткоста на овошјето се зема предвид само за да се одреди количината на додаден шеќер, бидејќи киселите сорти бараат речиси двојно зголемување на количината.

Конфигурацијата на јаболкото е истиот џем, но со погуста конзистентност. За да се постигне овој резултат, јаболковата маса се вари со шеќер додека нејзиниот волумен не се намали за речиси половина, или се додаваат специјални адитиви за гелирање по кратко готвење. Тие можат да бидат: пектин, желатин, скроб или други специјални згуснувачи за џем.

Пред употреба, овошјето се мие и се чисти од кора и семиња. Кората често се користи за подготовка на лушпа, која потоа се користи за готвење на сирупот. Излупената пулпа се сече на парчиња, на парчиња или се пасира со ренде, во мелница за месо или се блендира.

Конфитурата, како и секој друг џем, се подготвува во садови со дебели ѕидови или во големи легенди направени од нерѓосувачки челик. Овој деликатес можете да го подготвите и во бавен шпорет.

Ако сакате да се снабдите со конфигурација на јаболка за зимата, десертот се истура топол во стерилни стаклени садови и цврсто се затвора. метални капаци.

Конфигурација на ѓумбир од јаболка со цитруси

Состојки:

Еден и пол килограм јаболка;

Три големи мандарини;

650 гр. Сахара;

Два лимони;

120 гр. било кој мед;

Една мала вар;

80 гр. свеж ѓумбир;

Пет лажици коњак;

Мешавина од желатин за конфигурација – 2 кесички;

Мешавина од зачини (ѕвезден анасон, каранфилче, кардамон, цимет и шафран) - 1/2 лажиче.

Начин на готвење:

1. Излупените јаболка исечкајте ги на ситни коцки.

2. Ослободете ги мандарините од кората, извадете ги сите бели жили од цитрусите и расклопете ги на парчиња, извадете ги семките.

3. Комбинирајте сечкани јаболка со парчиња мандарина, додадете шеќер и оставете го на страна покривајќи го садот со капак преку ноќ.

4. Лиметата попарете ја со зовриена вода и исечете ја на ситни парчиња. Излупениот ѓумбир исечкајте го на тенки парчиња. Излупете ги лимоните, одделете ги на парчиња и извадете ги лушпите, исечете ги на мали парчиња.

5. Во поголем сад истурете го сокот ослободен од јаболката врз кришките лимета, додадете мед и ставете го на тивок оган. Додадете ѓумбир, исечете ги на тенки парчиња. Штом смесата ќе зоврие, веднаш додајте во неа пулпа од лимон и јаболка измешани со мандарини.

6. Истурете го алкохолот, промешајте и оставете да се готви на тивок оган.

7. По четириесет минути слабо вриење зачинете со зачини, а по уште 10 додадете ја смесата за конфигурација. Темелно измешајте, динстајте уште 10 минути и дури потоа истурете ја топлата смеса во стерилизирани тегли и затворете.

Конфигурација на јаболка за зима, со пектин

Состојки:

Три килограми слатки јаболка;

Седум чаши шеќер од репка;

Цимет во прав - 1/2 лажиче;

Една чаша филтрирана вода за пиење;

Лажица пектин.

Начин на готвење:

1. Сортирајте ги јаболките, избирајќи ги оние кои не се оштетени од гниење и без црвички, измијте ги избраните плодови. За да се осигурате дека овошјето ослободува што е можно повеќе од нивниот сок, излупете ги. Исечете ги на парчиња и отстранете ги сите тврди прегради заедно со семките.

2. Во големо тенџере сипете три сантиметри вода и ставете го во него парчиња јаболкаи сварете ги. Се динстаат на тивок оган, покриени, додека целосно не омекнат.

3. Мелете ја меката маса низ тенко метално сито и измерете шест чаши од добиената смеса во чист сад со дебели ѕидови. овошно пире.

4. Пектинот се меша со четвртина шолја гранулиран шеќер и смесата се додава во пирето. Ставете го садот на максимална топлина и почекајте додека не зоврие. Потоа намалете ја топлината на минимум и продолжете со готвењето, енергично мешајќи уште 10 минути.

5. Додадете го остатокот од шеќерот, промешајте и брзо повторно зовријте. Без да го намалите огнот, зовријте ја конфигурацијата најмалку една минута и спакувајте ја во подготвени тегли кога ќе го подготвите.

6. Проверете ја подготвеноста со кревање мала количина на лажичка. Ако конфитурата не се тресе, тоа значи дека е подготвена.

7. Свиткајте го пакуваниот деликатес со капаци за конзервирање и ладете го 24 часа под топло ќебе.

Конфигурација на јаболко со скроб - „Небесно задоволство“

Состојки:

Еден килограм мали „рајски“ јаболка;

Две чаши вода;

Една и пол големи лажици скроб;

1,8 кг цвекло бел шеќер.

Начин на готвење:

1. Измијте и исплакнете внимателно одбрани, а не презрели плодови топла вода. На различни места прободете ја кората со тенок, по можност дрвен стап и ставете ја во врела вода. По три минути извадете го и ставете го на ладно место.

2. Истурете 750 мл ладна филтрирана вода во шеќерот и гответе густо, бистар сируп, кул. Можете да подготвите сируп користејќи ја супата оставена по бланширањето.

3. Изладени шеќерен сирупПрелијте ги јаболката и оставете ги да отстојат 12 часа, а потоа ставете на тивок оган, зовријте и оставете ги на страна додека целосно не се изладат. Повторете ја оваа постапка уште три пати, секој пат додавајќи го преостанатиот шеќер, поделен на три дела.

4. По четврти пат варете го џемот додека сирупот не биде готов. килибарна бојаи нема да почне да се згуснува. Пет минути пред подготвеноста се додава, разредена во 150 ml ладна вода, скроб и добро измешајте.

Конфигурација на јаболка за зима со парчиња овошје

Состојки:

Зрели јаболка - 1,2-1,4 кг;

500 гр. шеќер, по можност нерафиниран;

Пектин - 1 лажица масло. л.

Начин на готвење:

1. Јаболката добро измијте ги со вода и тенко исечете ја кората. Не ги фрлајте лушпите, ставете ги на газа и врзете ги во форма на кеса.

2. Излупените плодови исечкајте ги на ситни кришки, исечете ја јадрото и ставете ги во поголемо тенџере, во кое ставете кесичка од газа со кората. За половина килограм подготвен шеќер треба да има околу 1,2 кг преработено овошје.

3. Добро измешајте пектин со шеќер и истурете во тенџере, ставете го средна топлинаи откако ќе се раствори шеќерот, се вари со повремено мешање околу дваесет минути.

4. Кога поголемиот дел од пулпата ќе зоврие во пирето, извадете ја кесата и варете ја конфитурата уште пет минути.

5. Поставете брзо готов џемво тегли и цврсто затворете со запечатувачки капаци.

Класична конфигурација на јаболка за зима без згуснувачи

Состојки:

Два килограми зрели слатки јаболка;

Еден килограм шеќер;

Половина чаша филтрирана вода.

Начин на готвење:

1. Избраните овошја исплакнете ги и исплакнете ги темелно со вода. При лупење, во една тава ставете ги плодовите исечени на кришки, а во друга лушпите (лушпите).

2. Истурете во сад со јаболка гранулиран шеќери протресете неколку пати за да се обезбеди рамномерна распределба.

3. Истурете вода во лушпите, добро измешајте и ставете на средна топлина. Се вари 10 минути, се остава на страна и се лади.

4. Процедете ја добиената супа преку газа, истурете ја на пулпа од јаболкои варете на средна топлина со повремено нежно мешајќи ја содржината на тавата.

5. По четириесет минути намалете го пламенот и намалете го џемот на половина со еден потег. Ова може да потрае околу еден час.

6. Готовата конфигурација не се шири на плочата и не се исцеди од неа ако садот е навален.

7. Топлата деликатес се става во подготвени мали тегли и се покрива со варени капаци.

8. Наведеното количество овошје дава малку повеќе од еден и пол литар џем.

Комбинација од јаболко со сок и кора од лимон – „Цитронка“

Состојки:

Еден килограм слатко-кисело јаболка;

300 ml вода;

Два големи лимони;

Лажичка цимет во прав;

900 гр. Сахара.

Начин на готвење:

1. Исплакнете топла водасите плодови и исечете ги лушпите. Потоа повторно исплакнете за да ги отстраните остатоците што случајно се внесени за време на обработката.

2. Исечкајте крупно и извртувајте во мелница за месо низ широка решетка или решетки на средно ренде.

3. Додадете гранулиран шеќер измешан со цимет. Истурете во вода и добро измешајте.

4. Ставете ги лимоните во врела вода две минути. Потоа исушете ги и со ситно ренде изгребете ја кората од нив директно до јаболката. Исечете ги цитрусите на половина, исцедете го сокот и процедете го во сито, истурете го во смесата со јаболка и измешајте.

5. Се става на тивок оган и се динста додека целосно не омекне и згусне.

6. Варената конфитура може да се блендира додека не се изедначи со блендер, потоа да се вари една минута и да се витка за зимата, да се стави во стерилни тегли.

Конфигурација на јаболко со желатин во бавен шпорет

Состојки:

Два килограми слатки јаболка;

Мал лимон;

600 гр. Сахара;

Лажичка мелен ѓумбир;

Лажица цимет во прав;

Лажичка „брз“ желатин.

Начин на готвење:

1. Подготвените јаболка исечкајте ги на ситни коцки и истурете ги во сад за готвење.

2. Истурете свежо исцеден сок од лимон, додадете шеќер и цимет со ѓумбир, повторно промешајте.

3. На поставката „Печете“, доведете ја содржината на садот до вриење и веднаш префрлете се на режимот „Чорба“ 1 час.

4. На студ зовриена воданатопете го желатинот и целосно растворете го (растворете) така што ќе го ставите садот со набабрениот желатин. водена бања.

5. Додадете растопен желатин во конфигурацијата откако ќе заврши програмата и добро промешајте.

Apple confiture - трикови за готвење и корисни совети

Начинот на сечкање јаболка зависи од саканата конзистентност на џемот. Ако е со парчиња овошје, исечете ги на кришки или мали коцки.

Совршено мазно јаболко конфигурацијаможе да се добие само од овошје извиткано во мелница за месо или изрендано на ренде. Многу често, исечените јаболка се варат додека не омекнат и дури потоа се мелат на сито.

Џемот од јаболка не е само деликатес кој се служи со чај. Овој џем е идеален за полнење и не само при подготовка на пити, лепчиња, палачинки и десерти.

Секоја домаќинка во кантите мора да има тегла - уште едно вкусно овошје или џем од бобинки. Зошто џем? Да, бидејќи со густа конзистентност слична на желе, џемот е многу лесен за употреба како полнила домашно печење(пити, кроасани, лиснати колачи). Поради својата густа текстура, џемот не се шири на тост или парчиња бисквити. И како посебен десерт, џемот е многу вкусен и хранлив.

Јаболката се најпогодни за правење џемови, по можност кисели сорти. Тие содржат најмногу повеќепектин, кој е природен згуснувач. Обично, кога се подготвува џем од јаболка за зима, зрели плодовидодадете неколку или три кисели, незрели јаболка. Особено вкусен и природен е џемот од домашни јаболка кои не се третираат со разни хемикалии.

Подготвувањето џем од јаболка дома е многу побрзо и полесно од џем или мармалад. Ќе ви требаат јаболка, шеќер, вода, малку слободно време и џем од јаболка, едноставни и вкусни, подготвени!

Време за готвење- 60 минути

Излезете- 1 литар подготвен џем

Состојки:

• Јаболка - 1,5 кг
• Шеќер - 1 кг
• Вода - 150 ml

Како да направите џем од јаболка:

Подгответе ги јаболката. Измијте ги, излупете ги, исечкајте ги на парчиња од која било форма. Колку помало го исечете овошјето, толку побрзо ќе се свари џемот од јаболка.

Во јаболката додадете шеќер и малку вода. Ставете ја тавата со овошјето на шпорет, вклучете ја најмалата топлина и варете ја смесата додека целосно не омекнат јаболката и џемот не стане густ и богат. Овој процес ќе трае приближно еден час (ако јаболката се тврди, тогаш подолго).

Додека џемот се готви, почнете да ги стерилизирате теглите. Еден од брзите и практични начини е стерилизација во микробранова печка. За да го направите ова, пополнете чисти суви тегли 1/3 полни со чиста ладна водаи ставете го во микробранова печка 3-5 минути.

Ставете го џемот од јаболка во подготвени тегли, затворете и чувајте го на темно и суво место. Производот може да се чува во такви услови до 3 години.

Веќе знаете како да направите едноставен џем од јаболка. Но, многу често домаќинките подготвуваат џемови со комбинирање на неколку видови овошје, што значително се подобрува вкусни квалитетијадења, го прави поинтересен и необичен.

Џем од јаболка и сливи

Сливи (особено темни сорти) дајте му на џемот од јаболка убава нијанса и благ кисел вкус.

Земете килограм јаболка и сливи. Излупете ги јаболката и извадете ја јадрото. Отстранете ги јамите од сливите. Овошјето ситно исецкајте го со нож. Ставете ги во садот во кој ќе го подготвите џемот, додадете два килограми шеќер и чаша вода. Варете го десертот на тивок оган половина час, а потоа испасирајте го овошјето со блендер. Варете ја смесата уште десет минути со енергично мешање.

Џем од јаболка и круши

Крушите и јаболката одлично одат заедно. Не би било лошо да додадете сок од лимон во овој џем.

Излупените и исечкани јаболка и круши поминете ги низ мелница за месо. Подготвеното пире ставете го во тенџере и варете на средна топлина додека не стане густо. Мешајте ја смесата постојано да не изгори! Додадете шеќер, сок од половина лимон и варете го џемот уште 10-15 минути. Ставете топло во тегли и навивајте.

Ароматизиран џем од јаболка и портокал

Ако десерт од јаболкави изгледа многу слатко, па дури и непријатно, обидете се да додадете парчиња портокал на него. Резултатот пријатно ќе ве изненади!

Изрендајте килограм излупени јаболка на ренде со големи дупчиња, ставете ги во тенџере, додадете 1,5 шолја вода и варете го пирето додека не омекне. Отстранете ја кората од два големи портокали. Излупете ги, извадете ја белата фолија и поделете ги на парчиња. Топло сос од јаболкадодадете два килограми шеќер, парчиња портокал и кора. Темелно измешајте. Гответе го џемот 30 минути, мешајќи. Готовиот џем ставете го во стерилизирани тегли и затворете го.

Џем од Lingonberry со јаболка

Специјално, горко - кисел вкусќе внесе лингонбери оригинална белешкаво џем од јаболка. Покрај тоа, оваа црвена бобинка е вистински извор на витамини.

Измијте ги јаболката, отстранете ја кората (ако е груба), извадете ја јадрото и ситно исечкајте ги. Овошјето ставете го во соодветен сад, додадете малку вода и варете ги додека не омекнат. Внимателно сортирајте ја јаготката, отстранете ги вишокот остатоци и расипани бобинки и измијте ги. Поминете ги меките парчиња јаболка низ сито, додајте лингон и шеќер. Гответе го џемот 20-25 минути на тивок оган со постојано мешање.

Џем од јаболка со лимон

Сомелете го лимонот (со кора), соединете го со излупени и исечкани јаболка. Покријте го овошјето со шеќер и оставете 6 - 8 часа да се ослободи сокот. Гответе го џемот 35 - 40 минути (додека не се згусне).

Џем од јаболка со цимет

Јаболката и циметот се одлична комбинација! Може да се каже, класика на жанрот.

За побрзо да се готви џемот од јаболка, подготвеното овошје поминете го низ машина за мелење месо. Додадете вода и шеќер. Ставете го садот со пире на шпоретот, вклучете го бавен огани варете ја смесата додека не стане густа. На крајот од готвењето додадете цимет по вкус.

Џем од аронија со јаболка

Овој вид џем не е лесен сладок десерт, но природно лековита деликатес, што ќе помогне во поддршката на имунитетот за време на студената сезона.

Сортирајте ги аронијата, извадете ги гранките и исплакнете. Ставете ги бобинките во тенџере, додадете малку вода и бланширајте пет минути. Измијте ги јаболката, извадете го јадрото, исечете ги на парчиња и испратете ги до роуан. Покријте ја тавата со капак и варете 20 минути додека не омекнат јаболката. Ставете го во фрижидер. Смесата сомелете ја низ сито. Додадете шеќер, измешајте темелно и варете на тивок оган околу еден час. Готовиот џем ставете го во чисти, суви тегли и навивајте. Да се ​​чува на ладно место.

Џем од јаболка во бавен шпорет

Неодамна, за подготовка на подготовките за зимата, домаќинките се повеќе прибегнуваат кон помош на таквите кујнски апарати, како шпорети и производители на леб. И ова не е изненадувачки - готвењето со користење на такви алатки е многу полесно и побрзо. Нема потреба да стоите покрај шпоретот, бескрајно да мешате џем или конзерви или да фаќате леплив сок како прска во сите правци.

Подготвените јаболка ставете ги во сад со повеќе шпорет, додадете малку вода (околу 100 мл) и шеќер. Промешајте. Затворете го капакот на мултиварката и вклучете го режимот „Чорба“ еден час. Потоа префрлете се на „Печете“ и варете го џемот уште 15 минути, мешајќи.

Џем од јаболка во производител на леб

Излупете и исечкајте 500 грама јаболка, додадете чаша шеќер и 2 лажици сок од лимон. Ставете ја тавата со состојките во машината за леб и поставете го режимот „Jam“. По околу час и половина, вкусно, миризлив џемспремни!

Џем од јаболка без шеќер (диететски)

Апетитен и здрав џем од јаболка може да се направи без шеќер. Тоа ќе биде особено релевантно за луѓето кои поради некои околности не јадат слатки.

Во 200 мл вода сварете килограм излупени јаболка. Смесата сомелете ја низ сито. Добиеното пире варете го на тивок оган додека не се згусне. Ставете топло во подготвени тегли и стерилизирајте на 100 степени 15-20 минути. Затворете и складирајте на ладно место.

Чекор-по-чекор рецепти за џем од јаболка со кора, агар-агар, лимон и кајсии

Одделение
рецепт

Време
(мин.)

Порции
(лица)

Во 100 грама готово јадење

0 гр.

0 гр.

Јаглехидрати

176 kcal.

Опција 1: Класичен џем од јаболка (рецепт без кора)

Класичниот природен џем од јаболка се подготвува со варење на состојките со додаден шеќер. Еве го вообичаениот рецепт без кора. Подолу можете да најдете економични опции, кои ви овозможуваат да подготвите деликатес практично без отпад. Земаме секаква разновидност на јаболка што ја имаме или сакаме. Во џемот може да се додадат дури и црви, скршени и малку расипани плодови, но едноставно го отсекуваме целиот вишок и го доведуваме до потребната количина. Патем, тежината на чистите парчиња, а не на јаболката е помала.

Состојки

• 1,5 кг јаболка;
• 1 кг шеќер;
• 100 ml вода.

Чекор по чекор рецепт класичен џемод јаболка

Јаболката ги лупиме, но многу внимателно ја отстрануваме кората и само самата кора, бидејќи содржи танини. Се сече на тенки парчиња, се фрла во сад, попрскувајќи ги слоевите со гранулиран шеќер. Можете веднаш да додадете вода. Оставете да го ослободи сокот пет часа или преку ноќ.

Јаболката се ставаат на оган, се мешаат и се варат додека не омекнат околу половина час. Овошје тврдокорни сортиможе да потрае малку подолго за да се подготви. Потоа енергично се промешува и се вари на половина. Нема потреба да се сечкаат парчињата. Бидејќи нема кожи, тие постепено ќе се распаѓаат сами од себе.

Додека се подготвува џемот од јаболка, стерилизирајте ги теглите и исто така ставете ја чинијата во фрижидер (или уште подобро во замрзнувачот). Потоа ја вадиме чинијата, го промешуваме џемот и го капеме голем бројна оладена површина. Проверка на конзистентноста. Ако џемот не се шири, дебелината ви одговара, преминете на следната фаза.

Земете чиста лажичка или голема лажица и ставете стерилна теглана чинија одозгора додајте врел џем. Го пренесуваме на масата, ако рабовите на теглата се валкани, тогаш веднаш избришете го со сува и чиста салфетка. Сега ставете го капакот и навивајте го.

Како што џемот се згуснува, често почнува да гори. Поради оваа причина, се препорачува да се готви во сад со дебело и рамномерно дно. За мешање, треба да користите рамна шпатула, која квалитативно ќе ги подигне долните слоеви.

Опција 2: Брз рецепт за џем од јаболка

Јаболката за овој џем не се лупат, туку се дробат. Парчињата овошје можете да ги извртувате или исецкате со процесор за храна. Дополнително, за подготовка ќе ви треба малку сок од лимон. Ако јаболката се кисели сорти, тогаш количината може да се намали за два или три пати.

Состојки

• 1,5 кг јаболка;
• 1 кг шеќер;
• 25 ml сок од лимон.

Како брзо да направите џем од јаболка

Исечете ги јаболката на парчиња, обиколувајќи ги јадрата, а потоа исечкајте ги на пригоден начин. Додадете гранулиран шеќер. Земете една лажица и енергично промешајте. Оставете десет минути. Повторно добро промешајте. Ако сокот се ослободил и шеќерот добро се стопи, тогаш ставете го на шпорет, но за сега оставете ја температурата на ниско ниво.

Загрејте го џемот додека не зоврие околу 25 минути за да се растворат сите зрна, потоа засилете ја топлината и почнете да ја вриете масата за третина или половина, сето тоа зависи од саканата дебелина. Проверуваме со капка на разладена чинија, методот е опишан во рецептот погоре.

Штом конзистентноста ќе почне да ви одговара, додадете ја во џемот. одредената количинасок од лимон, промешајте и можете да почнете да го ставате во тегли, па херметички затворете ги.

Ако имате многу слободно време, тогаш препорачливо е да ги оставите сечканите јаболка да седат со шеќер еден час или дури два. Колку повеќе испушта сок, толку побрзо ќе зоврие и ќе биде повкусен џемот.

Опција 3: Економичен џем од јаболка (рецепт со варена кора)

Рецептот е практично нула отпад. Резултатот е многу густ и богат џем. Целата тајна е во сварената кора. Со вриење од него се ослободуваат танини кои неверојатно го згуснуваат работното парче. Оваа бројка јаболка ќе даде 1,5 литри џем, или 1,6 литри, што е доста за овој вид на подготовка. Точната количина зависи од времето на вриење, дебелината на исечената кора и конзистентноста на работното парче.

Состојки

• 2 кг јаболка;
• 1 кг шеќер;
• 130 ml вода.

Како да се готви

Измијте ги јаболката, излупете ги сите кори, ставете ги во тенџере. Можете исто така да додавате битови. Истурете ја водата од рецептот, ставете ја на шпоретот и варете под капакот петнаесет минути. Не дозволувајте водата да испари. Потоа изладете ја и исцедете ја кората.

Излупените јаболка исечкајте ги на мали парчиња, посипете ги со шеќер, оставете неколку часа, а потоа додадете ја лушпата од кората. Ставете го на шпорет и варете го џемот додека парчињата не омекнат половина час.

Сега добро измешајте ги јаболката за да омекнат и да ја зовријат масата речиси половина. Готовиот џем го проверуваме за дебелина, пробајте го, за вкус можете да исцедите малку лимон или да истурете во концентрирана сува киселина. Ставете го џемот од јаболка во тегли и затворете.

Еве еден рецепт за џем со парчиња, но оваа подготовка не им се допаѓа на сите. Доколку сакате да добиете совршено мазна и хомогена деликатес, како џем, тогаш ќе треба дополнително да ги исецкате парчињата. Удобно е да го направите ова во средината на готвењето со блендер. Ако го нема, тогаш јаболката може да се изврти сурови, а потоа да се попрска со гранулиран шеќер.

Опција 4: Џем од јаболка и кајсии

Лето и многу сончев рецептџем од јаболка. Кајсиите треба да бидат зрели и меки, индициран е бројот на половини без јами. Земаме летни јаболка, исто така се прилично меки и брзо се варат.

Состојки

• 1 кг јаболка;
• 1 кг кајсии;
• 1,3 кг шеќер.

Чекор по чекор рецепт

Јаболката и кајсиите сомелете ги, додадете гранулиран шеќер и оставете ги неколку часа за малку да се растопат. Или тоа го правиме навечер и правиме џем наутро.

Нашиот препарат го ставаме на шпорет, се вари по вриење 40-60 минути до саканата дебелина, задолжително промешајте. Лежете надвор џем од кајсија-јаболкаво тегли, виткајте ги.

На ист начин, џемот се подготвува од јаболка со сливи, праски и разни бобинки кои се совпаѓаат во времето на зреење.

Опција 5: Лесен џем од јаболка (рецепт со агар-агар)

Рецептот за лесен џем од јаболка, кој е лесен за подготовка и нималку не здодевен, е совршен за подготовка на најразлични домашни десерти. За згуснување се користи агар-агар, природен згуснувач. Деликатесот често се подготвува со пектин, кој сега исто така лесно може да се купи во продавницата.

Состојки

• 2 кг јаболка;
• 1,3 кг шеќер;
• 2 лажици. вода;
• 8 g агар-агар.

Како да се готви

Излупете ги јаболката и исечете ги на произволни парчиња, но по можност на тенки парчиња за побрзо да зовријат. Посипете со шеќер и оставете неколку часа. Потоа додадете една чаша вода, ставете ја на шпорет и варете додека целосно не омекне. Ова е приближно 20-30 минути по вриење.

Ја загреваме втората чаша вода, правиме пријатно топла течност, додаваме агар-агар, промешуваме и истураме во нашиот џем. Од овој момент па натаму, варете точно шест минути.

Истурете го џемот во тегли додека не стане течен, но како што ќе се излади убаво ќе се згусне. Затворете со херметички капаци.

Не е неопходно да додадете вода во идниот џем, можете да користите јаболко или кој било друг сок.

Опција 6: Џем од јаболка со лимон

Уште еден рецепт за џем со посебно варење на кората, но се додава дополнително цитрус. Лимонот ќе се користи тука со портокал, исто така ќе биде вкусен и ароматичен.

Состојки

• 2 кг јаболка;
• 1 лимон;
• 1,2 кг шеќер;
• 150 ml вода.

Како да се готви

Излупете ги јаболката, исечете ги на мали кришки или коцки, истурете ги во тенџере, додадете шеќер и малку измешајте, оставете ги да се варат неколку часа. Ја отстрануваме кората, но не ја дробиме, оставајќи големи кори. Посебно исцедете го сокот од лимон.

Сварете ја кората и кората во пропишаната количина на вода, исцедете ги сите кори, истурете ја течноста во јаболката со шеќер, ставете ги на шпорет и почнете директно да го готвите џемот. На почетокот не мора често да го мешате. Чекаме јаболката да омекнат, па треба малку да се испасираат.

Сега само ја вариме масата, на крајот додаваме џем од јаболка сок од лимон. Оставете го добро да проврие и пакувајте го во стерилни тегли.

Ако се користи портокал наместо лимон, ќе има многу повеќе сок, тој може да се додаде во кората наместо вода или делумно да се замени.

Џемот се смета за еден од начините за зачувување на јаболката за зимата. Технологијата за подготовка на деликатесот е развиена пред околу 200 години од унгарската слива. Луѓето научија да го варат до маса слична на паста. Подоцна, искусни домаќинки почнаа да експериментираат разни плодови, комбинирајќи ги едни со други. Претходно, џемот за готвење траеше повеќе од три дена, денес готвењето се изведува за неколку часа. Ајде да размислиме важни аспектиСо цел, ќе ги истакнеме највкусните рецепти.

Карактеристики на подготовка на џем

1. Изберете ги вашите јаболка внимателно. Погрижете се сите плодови да бидат со ист степен на зрелост. Елиминирајте ги гнилите и презрелите примероци.
2. Пред да започнете со постапката, измијте ги и исушете ги јаболката, исечкајте ги на „портокалови“ парчиња. Бидете сигурни да ги отстраните семките. Што се однесува до лушпата, не мора да ја отстранувате, се зависи од личните преференци.
3. Џем се прави од сечкани јаболка. Оваа конзистентност можете да ја постигнете со помош на процесор за храна, кујнски ренде или блендер. Искусни домаќинкиНајпрво претпочитаат да ги динстаат јаболките, а потоа да ги мелат низ сито.
4. Тешко е да се подготви деликатес без при рака вистинскиот прибор. Садот за готвење мора да биде со дебели ѕидови. Не користете бакарни или алуминиумски контејнери за да спречите оксидација.
5. Повеќето соодветен приборЗа готвење џем од јаболка, се зема предвид тава од нерѓосувачки челик. Доколку користите емајлиран сад, постои можност составот да се залепи за ѕидовите и долниот дел.

Џем од јаболка: класика на жанрот

• јаболко - 2,3 кг.
• гранулиран шеќер (по можност кафеав) - 1,2 кг.
• вода за пиење - реална количина

1. Направете избор на јаболка, со исклучок на несоодветни примероци. Измијте ги плодовите, отстранете ги стеблата и јадрата. Ако има оштетени места, отсечете ги.
2. Подгответе длабока и широка тава. Јаболката исечкајте ги на коцки (можете да користите кришки) и ставете ги во сад. Не се препорачува да се готви џем од јаболка чија количина надминува 2,5 кг. во еден пристап.
3. По подготовката, истурете ги плодовите со филтрирана вода за целосно да ги покрие парчињата. За 1 кг. јаболка сметка за околу 900 ml. чиста вода. По сите манипулации, ставете ги садовите на шпоретот.
4. Свртете го напојувањето помеѓу средно и минимално ниво. Гответе 25-35 минути додека плодовите целосно не омекнат. Јаболката не треба да се варат до последната фаза на готвење, тие треба да останат 20% недоволно варени.
5. Откако ќе помине одреденото време, испасирајте ги плодовите со толчник, мелница за месо, блендер или дури и вилушка (не се препорачува) додека не добиете маса слична на пире. Добиената каша посипете ја со шеќер, во просек 1 кг. Јаболката се претпоставува дека се 500-600 грама. песок.
6. Откако ќе ги попрскате, варете ги јаболката на тивок оган 1 час. Протресете ја содржината на тавата периодично за да не се залепи на ѕидовите. Смесата можете да ја промешате и со дрвена шпатула. Кога пирето ќе стане густо, извадете ја тавата од пламеникот.
7. Ако се сомневате во подготвеноста на џемот, направете тест. Земете рамна сува чинија и капнете 1 грам врз неа. составот. Ако смесата не се шири, одржувајќи ја својата форма, лекувањето е подготвено за понатамошна манипулација.
8. Стерилизирајте го садот за извртување, сторете го истото со капаците. Истурете џем во врели тегли и затворете. Свртете ги контејнерите наопаку, завиткајте ги во дуксер и оставете да се изладат (околу 10-14 часа).

• шеќер - 650 гр.
• јаболка - 1,4-1,5 кг.
• лимон - 0,5 ЕЕЗ.

1. Исплакнете ги плодовите под чешмата и исушете ги. Исечете ја кората и јадрото, а овошјето исечкајте го на многу тенки парчиња. Подгответе сад за повеќе шпорет и додадете јаболка во неа.
2. Додадете 90 мл. вода за пиење, поставете ја програмата „Печење“. Доведете ја смесата во мека состојба, динстајќи ги јаболката под капакот. Повремено проверувајте го подготвеноста со чепкалка за заби или вилушка.
3. Кога овошните парчиња ќе почнат да се распаѓаат, исклучете ја мултиварката. Изгмечете ја содржината со блендер, толчник или процесор за храна до конзистентност на пире.
4. Измешајте шеќер со сок од лимон, додајте во сечканите јаболка. Повторно затворете го шпоретот, поставете ја функцијата „Пече“ или „Чорба“, варете 1 час.
5. Кога ќе истече одреденото време, проценете ја подготвеноста. Ако масата стана густа и хомогена, истурете ја во топли стерилни садови и затворете ја.

Џем од јаболка во рерна

• гранулиран шеќер - 650-670 гр.
• чиста вода - 250 ml.
• јаболка - 1,8-2 кг.

1. За џем се користат само јаболка од иста сорта и ист степен на зрелост. Подредете го овошјето, отстранувајќи ги сите скапани примероци. Отстранете ги јадрата, исечете ги стеблата и излупете.
2. Овошјето исечкајте го на коцки или кришки и динстајте ги во тенџере со вода додека не омекнат. Подгответе сито или сито и истурете ја пулпата во шуплината. Исцедете ја течноста и сомелете ги плодовите во каша.
3. Од два килограми јаболка ќе добиете околу 1,2 кг. пире. Префрлете ја смесата во тенџере или огноотпорен сад кој е погоден за готвење во рерна.
4. Додадете гранулиран шеќер, измешајте додека не се изедначи. Загрејте ја рерната на 190-200 степени, испратете го сосот од јаболка да се готви. Кога ќе се појават првите меурчиња, намалете ја моќноста на 60 степени.
5. Гответе го џемот 3 часа. Бојата ќе ви каже кога лекувањето е готово. Масата треба да испадне да биде светло портокалова нијанса. Во овој момент можете да ги стерилизирате теглите и да го истурите џемот во нив.

• јаболко - 1,4 кг.
• гранулиран шеќер - 160 гр.

1. Измијте го овошјето и исушете го со крпи. Исечете го на половина, извадете ги семките. Подгответе фина смеса од јаболка користејќи блендер, процесор за храна, мелница за месо или обичен ренде.
2. Јаболковата маса заедно со испуштениот сок префрлете ја во тавче од нерѓосувачки челик, не додавајте вода. Ставете ги садовите на оган, полека загревајте и промешајте.
3. Доведете ја смесата во состојба на пире. Кога ќе видите дека јаболката станале проѕирни, повторно измелете ги со блендер. Веднаш додадете гранулиран шеќер и намалете го горилникот на минимум.
4. Гответе го џемот околу 45 минути додека не потемни. Подготвена масатреба да стане многу густа. Кога тоа ќе се случи, стерилизирајте го садот, исушете го и пакувајте го готов производ.

Џем од јаболка без шеќер

• вода за пиење - 230 ml.
• јаболка - 1,4 кг.

1. Овошјето добро исплакнете го, исушете го и исечкајте го на коцки/кришки. Задолжително отстранете ги семките и излупете ја кожата по желба. Овошјето се става во тенџере, се додава вода и се става на тивок оган.
2. Варете ја смесата четвртина час со постојано мешање со дрвена шпатула. Откако ќе помине одреденото време, изладете ги плодовите и сомелете ги низ сито.
3. Добиената каша повторно ставете ја на шпоретот и динстајте додека не се згусне. Кога џемот ќе ја достигне потребната конзистенција, префрлете го во стерилен сад. Ставете чисти капаци на врвот, оставајќи мала празнина.
4. Земете широк тенџере, обложете го дното со крпа и ставете тегла со задоволства внатре. Пополнете топла водатака што ќе стигне до рамениците на контејнерите со џем.
5. Вклучете го шпоретот и започнете со пастеризација. Кога водата ќе зоврие, варете ги теглите уште една третина од час. По ова, затегнете ги контејнерите со посебен клуч, проверете дали нема протекување и изладете.

• јаболко - 2,3 кг.
• круша - 1,2 кг.
• гранулиран шеќер - 1,4 кг.

1. Темелно измијте ги крушите и јаболката и исушете ги со крпи. Секое овошје исечкајте го на половина и извадете го јадрото. По желба извадете ја кората и исечкајте ги на тенки ленти.
2. Посипете ги јаболката со гранулиран шеќер, ставете ги на шпоретот и вриејте 20 минути. Плодовите треба да станат меки, токму во овој момент им се додаваат круши.
3. Гответе ја смесата уште една третина од час на тивок оган. По ова изладете ја смесата на прифатлива температура и ставете ја во блендер. Ако не омекнале сите овошја, варете го џемот уште 10 минути.
4. Кога готвењето ќе заврши, попарете го садот за извртување со врела вода и исушете го. Спакувајте го готовиот производ во тегли, затворете и оставете да се излади.

Џем од јаболка со какао

• путер - 75 гр.
• гранулиран шеќер - 260 гр.
• какао во прав - 55 гр.
• јаболко - 1,2 кг.

1. По желба какаото во прав можете да го замените со суво чоколадо (горчливо) без шеќер и крем. Измијте ги и излупете ги плодовите, исечете ги јадрата и стеблата. Не отстранувајте ја кората, јаболката веднаш исечкајте ги со блендер, мелница за месо или ренде.
2. Ставете ја смесата од јаболка во тенџере, намалете ја топлината и варете половина час. По даденото време додадете просеано какао во прав (чоколадо) и стопен путер.
3. Месете го џемот додека не се изедначи, додадете гранулиран шеќер. Ставете ги садовите на шпорет и динстајте уште 25 минути. Кога масата ќе потемни, истурете ја во чисти садови и затворете.

Џем од јаболка и диња

• гранулиран шеќер - 650 гр.
• диња - 700 гр.
• јаболко - 1,3 кг.
• лимонска киселина - 4 гр.

1. За да се подготви џем според овој рецепт, се зема само зрела, сочна диња. Ако е можно, изберете малку презрело овошје. Секое јаболко може да го комбинирате слаткото и киселото.
2. Исплакнете ја дињата под чешмата, користете четка за да подобро чистење. Со остар нож извадете ја кората и исечкајте го овошјето на 4 дела. Извадете ги влакната и семките со лажица, а самата пулпа исечкајте ја на коцки.
3. Подгответе длабока тава, истурете 130 ml во неа. вода за пиење. Ставете ги парчињата диња внатре и ставете ја тавата на горилникот. Гответе третина од час, овошјето треба добро да омекне. Постојано мешајте го производот за да не изгори.
4. Подгответе сито, ставете ја топлата диња на неа и избришете ја пулпата во посебен сад. За да избегнете изгорување на рацете, користете дрвена шпатула. Продолжете со обработка на следните плодови.
5. Јаболката измијте ги и исечкајте ги на парчиња, извадете ги семките и излупете. Истурете 160 ml во чиста тава. вода, ставете ги парчињата во шуплината. Гответе ја смесата додека не омекне, околу 20 минути.
6. Поминете ги јаболката низ сито откако ќе се сварат. Следно, истурете во тенџере и вриејте четвртина час. Сега измешајте го сосот од јаболка со масата од диња и повторно ставете го на оган.
7. Почнете полека да додавате шеќер, по една лажица, додека не додадете половина од количината. Промешајте го третирањето и варете ја смесата половина час.
8. По ова време, додадете го остатокот од шеќерот и варете го џемот уште 15 минути. Не дозволувајте да се појави силна темна сенка. Кога ќе се свари џемот, пакувајте го во тегли.

Подгответе се џем од јаболкаво бавен шпорет или рерна. Додадете мелено и варено пире од диња или круша, пропорциите на шеќер варирајте по ваша желба. Не ја занемарувајте класичната технологија.

Видео: класичен рецепт за џем од јаболка