Салата од тиквички за зимата. Тиквички за зима: докажани и вкусни рецепти

Здраво повторно. Денес ќе зборуваме за подготовките за зимата. На крајот на краиштата, ова е најитното прашање во моментов.

Како прво, домаќинките обично маринираат; сол и; затворање разни салати, а исто така бара нови рецепти за конзерви.

Затоа, во овој пост ќе се обидам да ве изненадам. И ние ќе зборуваме за складирање на тиквички. Веројатно ќе кажете, што е тука изненадувачки?! Значи, јасно е за што ќе зборуваме - . Кавијарот е само кавијар, но покрај него има и многу вкусни зимски закуски, и зачинети и слатки, генерално за секој вкус.

А бидејќи тиквичките се универзални и уникатни на свој начин, од нив можете да подготвите голем број салати, различни јадењаа можете дури и да направите џем или компот. Ќе се фокусираме на правење салати и разни закуски, нешто што веднаш се проголтува и помага на голема празнична трпеза.

Најмногу популарен рецептПри подготовката на овој вид зеленчук најчесто се маринираат. Плодовите се многу вкусни и крцкави, а често се споредуваат со краставици. Затоа, ова мезе е совршено за секое гарнирче, јадење со месо или чаша ладна вотка).

Состојки:

Тиквички - 2-3 кг;
Чадори за копар - 2-3 ЕЕЗ.;
Лук - 3-4 глави;
Лута пиперка - 1 ЕЕЗ;
Сол - 1 лажичка (на тегла од 1 литар);
Шеќер - 1 лажичка (на тегла од 1 литар);
Оцет - 60 гр. (за тегла од 1 литар).

Начин на готвење:

1. Б ладна водаДобро измијте ги тиквичките и исечете ги стеблата.

За овој рецепт треба да земете млади плодови.

2. Сега исечете ги по должина на 4 дела. Ако сакате, можете да го исечете на кругови.

3. Подгответе ги теглите: исплакнете ги и попарете ги со врела вода. Ставете чадори од копар на дното на чашата. Излупете го лукот и исечете го на парчиња. Пиперката исто така треба да се исече на мали парчиња. Во секоја тегла ставете неколку кришки лук и по едно парче лута пиперка.

5. Одозгора посипете сол и шеќер, истурете оцет.

6. Наполнете ги работните парчиња со топла зовриена вода и покријте ги метални капаци. Стерилизирајте додека тиквичките не ја променат бојата од зелена во жолта со зелени ленти.

7. Свиткајте ги теглите и превртете ги наопаку. Изладете и складирајте во подрум или оставата, чајната кујна.

Тиквички за зима без стерилизација по рецепт за „лижење прсти“.

Еве уште една опција за зачувување. Начинот на готвење е многу едноставен, сите производи се евтини, а зеленчукот има попикантен вкус отколку во претходниот рецепт. Бидејќи овде додаваме повеќезачини и билки.

Состојки:

тиквички - 2 кг;
Зелените - 2 гроздови;
Лук - 2 глави;
Вода – 1,7 l;
Шеќер - 4 лажици. лажици;
Сол - 4 лажици. лажици;
Црното мелен пипер– 1 кафена лажичка;
мелен црвен пипер - 1 лажичка;
Ловоров лист - 6 ЕЕЗ.;
Оцет - 100 ml;
Каранфилче - 10 пупки;
Коријандер - 1 кафена лажичка;
Растително масло– 250 мл.

Начин на готвење:

1. Добро исплакнете го зеленчукот, исечете го стеблото. Ако тиквичката е стара, тогаш отстранете ја кората и семките ако е млада, тогаш не мора да го правите тоа. Исечете ја пулпата на кругови.

2. Измијте ги и исушете ги зелените, излупете го лукот и поделете го на чешниња. Ставете билки и лук на дното на стерилизираните тегли, а потоа распоредете ги круговите.

3. Сега подгответе ја маринадата. Истурете чиста вода во тенџере и загрејте ја. Додадете шеќер, сол, билки и зачини. Оставете ја смесата да зоврие. И кога ќе се појават меурчиња на површината, истурете растително масло и повторно сварете ја маринадата. На самиот крај додадете оцет и измешајте ја течноста, исклучете ја топлината.

4. Наполнете ги нашите наполнети тегли со топла маринада и навивајте. Превртете ја чашата наопаку и покријте ја со ќебе. Целосно изладете ја закуската и чувајте ја на ладно место.

Најдобар рецепт за готвење тиквички како печурки

Многу вкус на тиквички се споредува со печурки, поточно со млечни печурки. Се прашував дали навистина е така. Затоа, „прошетав“ низ Интернет и најдов технологија за подготовка на овошје на таков начин што тие личат на печурки. Веќе завршив неколку тегли, сега чекам зима да го тестирам вкусот.

Состојки:

Тиквички - 3 кг;
Оцет 9% - 1/4 чаша;
Вода - 250 ml;
Сол - 1 лажица масло. лажица;
Растително масло - 100 ml;
Лук - 8 чешниња;
Ловоров лист - 1 ЕЕЗ. на теглата;
Каранфилче, бибер - по вкус.

Начин на готвење:

1. Исплакнете ги и исушете ги тиквичките. Излупете ги плодовите и исечете ги на парчиња.

2. Земете една фацетирана чаша и истурете оцет во неа, додадете вода и посолете. Оставете го овој раствор 6 часа, периодично мешајќи ја течноста (подобро е да се направи саламура однапред).

3. На растително масло пропржете го зеленчукот додека златна кора.

5. Подгответе ја теглата, добро исплакнете ја и стерилизирајте ја. На дното ставете ловоров лист, каранфилче и зрна бибер. Одозгора ставете ги пржените тиквички и билки, цврсто притискајќи ги.

Наполнете ја теглата со внесена саламура и ставете ја да се стерилизира 15 минути. Потоа завиткајте го работното парче и свртете го надолу на капакот. Покријте со ќебе и оставете да се излади целосно. Да се чува на темно и ладно место.

Со ориз подготвуваме вкусни тиквички за зимата

Еве многу интересна подготовка, популарно наречен „туристички појадок“. Јадењето излегува задоволувачко и здраво. Патем, не е тешко да се подготви, и потребно е многу малку време. Затоа, оние кои сакаат ориз, слободно нека го примат рецептот во употреба.

Состојки:

Домати - 1 кг;
Тиквички - 1-2 ЕЕЗ.;
Кромид - ½ кг;
Моркови - 1 кг;
Сол - 3 лажици. лажици;
Растително масло - 350 ml;
Шеќер - 4 лажици. лажици;
Сув ориз - 300 гр.;
Оцет - 250 ml;
пиперка - 10 парчиња;
зрна црн пипер - 10 парчиња;
Ловоров лист - 5 ЕЕЗ.;
Каранфил - 10 цвеќиња.

Начин на готвење:

1. Излупете го кромидот и исечете ги на половина прстени.

2. Излупете ги и исплакнете ги морковите. Изрендајте на крупно ренде.

3. Тиквичките се лупат и се сечат на коцки.

4. Измијте ја пиперката, исечете го стеблото и извадете ги семките. Исечете го самиот зеленчук на тенки ленти.

5. Доматите се мијат добро и се сечат на четвртинки.

6. Сега соединете ги сите состојки, освен оцетот и оризот, во еден сад и ставете ги средна топлина. Варете ја смесата еден час, повремено мешајќи.

7. Кога ќе помине еден час, исплакнете го оризот под вода и додадете го во смесата од зеленчук. Варете ја смесата уште 30 минути. И 5 минути пред крајот на готвењето, истурете оцет и измешајте сè темелно.

8. Распоредете ја салатата во тегли и стерилизирајте ги препаратите. Навивам лимени капации кул. Ставете го во оставата, чајната кујна за складирање.

Рецепт за тиквички со мајонез

Сега да ги зачуваме тиквичките со мајонез. Вака подготвената салата не е слична на ниеден друг рецепт за зимска подготовка. На крајот на краиштата, благодарение на мајонезот, вкусот на закуската е многу нежен и пријатен.

Ќе ви требаат: мајонез, тиквички, моркови, растително масло, оцет, шеќер, сол, мелен црн пипер.

Готвење тиквички за зима без оцет

Ако сакате да добиете од тиквички ферментирана верзија, тогаш и ова е можно. Само користете го фото рецептот опишан подолу. Точно, таквите подготовки не траат многу долго, затоа прво изедете ги. Совршени се за пире од компири, леќата, па дури и рибата.

Состојки:

Тиквички - 500 гр.;
Сол - 25 гр.;
Вода;
Лисја од цреша, рибизла, рен, копар - по вкус;
Лук - 1-2 чешниња.

Начин на готвење:

1. Земете млади, но цврсти тиквички. Измијте ги и исушете ги. Се сече на големи и дебели кругови.

2. Исплакнете ја и стерилизирајте ја теглата. На дното ставете ги саканите листови зачин.

3. Потоа наполнете го садот со исечените кругови.

4. Сега додадете ги излупените чешниња лук и посолете.

5. Истурете вода во тенџере и оставете да зоврие. Содржината на теглата прелијте ја со врела вода и покријте ја со капак. Оставете го работното парче 60-72 часа.

6. По 72 часа затворете ја теглата со капак и чувајте ја во фрижидер.

Корејски тиквички - вкусен рецепт

Секој кој е редовен читател на моите написи сигурно ќе разбере зошто не ја игнорирав следната технологија за готвење. Впрочем, сè зачинето е мое). Ги советувам сите да го зготват ова корејско јадењеПа, излегува многу вкусно и зачинето!

Состојки:

Тиквички - 1,5 кг;
Моркови - 600 гр.;
Кромид - 250 гр.;
Шеќер - 125 гр.;
Сол - 1 лажица масло. лажица;
Коријандер - 1,5 лажици. лажици;
Чили пиперка - 1 кафена лажичка;
Црвена земја лута пиперка- нотка;
Сушен лук - 1 лажичка;
Растително масло - 125 ml;
Оцет 9% - 7 лажици. лажици

Начин на готвење:

1. Тиквичките измијте ги и исушете ги. Излупете ги и извадете ги семките.

Ако имате млади тиквички, тогаш не треба да ги отстранувате семките и кората.

2. Сега изрендајте го зеленчукот на Корејски моркови.

3. Излупете ги и исплакнете ги морковите. Изрендајте и на специјален ренде.

4. Излупете го кромидот и исечете го на половина прстени. Соединете го целиот рендан зеленчук со кромидот, додадете шеќер и сол, коријандер, чили пипер, мелен црвен пипер и сув лук.

5. Сега наполнете сè со растително масло и додадете оцет. Измешајте сè темелно.

6. Стврдната смеса покријте ја со капак и ставете ја во фрижидер преку ноќ.

7. Наутро, ставете ја салатата во стерилизирани тегли.

8. Покријте ги садовите со капаци и ставете ги да се стерилизираат водена бањаза 30 минути.

9. По подготовката, зашрафете ги капаците и завиткајте со ќебе. Откако ќе се изладат теглите, оставете ги на зимско складирање.

Како да се готви кавијар од сквош

Нормално, не можам да поминам покрај популарно јадењеод тиквички - кавијар. Дозволете ми да ве потсетам дека различни начиниОвде веќе разговаравме за подготовка на кавијар. Нема да се повторувам, но само ќе го споделам видео заплетот со вас.

Маринирани тиквички со домати

За разновидност, тиквичките може да се конзервираат и со друг зеленчук, како што се доматите. Ова зачувување изгледа многу светло и излегува вкусно. Зачувајте го рецептот, го препорачувам на сите.

Состојки:

За тегла од 1 литар:

Домати - 5-6 ЕЕЗ.;
Тиквички - 350 гр.;
Лист од рен - 1 ЕЕЗ;
Чадори за копар - 2 ЕЕЗ.;
Лук - 3-4 чешниња;
Лута пиперка - мало парче;
зрна црн пипер - 3 ЕЕЗ.;
Црн пипер сладок грашок- 3 ЕЕЗ.;
Вода - 400 ml;
Шеќер - 1 лажица масло. лажица;
Сол - 1 лажица масло. лажица;
Оцет 9% - 3 лажици. лажици.

Начин на готвење:

1. Измијте ги доматите и тиквичките. Оставете ги доматите цели, но тиквичките исечете ги на кругови или кришки дебели 4-5 см.

Изберете домати во облик на слива, мали, зрели и еластични.

2. Листот од рен измијте го и искинете го на парчиња. Излупете го лукот.

3. Задолжително прво стерилизирајте ги контејнерите. Потоа ставете ги сите зачини и зачини на дното. Оставете неколку листови од рен и 1 чадор од копар.

4. Сега рамномерно распоредете ги доматите и тиквичките. На крајот додадете уште листови од рен и чадор од копар.

6. Покријте ги празнините со капаци и испратете ги на стерилизација околу 10 минути, а потоа навивајте ги теглите и свртете ги наопаку. Изладете ги целосно и дури потоа префрлете ги на складиште.

Начин за подготовка на солени тиквички за зимата

Уште еден рецепт за мариноване зеленчук, а ќе има вкус како краставици. Ова зачувување е многу вкусно и ретко „преживува“ до зима. Обично секој прв го јаде.

Состојки:

Тиквички - 1,5 кг;
Лук - 20 гр.;
Рен - 1 лист;
Ловоров лист - 2 ЕЕЗ.;
Зеленило од копар - по вкус;
Вода - 1 l;
Сол - 50 гр.;
Шеќер - 50 гр.;
Оцет 9% - 100 ml.

Начин на готвење:

1. Најпрво стерилизирајте ги теглите.

2. Младите тиквички добро измијте ги и исечете ги на кришки и кругови.

3. Ставете сецкани билки на дното на стерилизираните тегли, додадете лист од рен, излупениот лук и ловоров лист.

4. Подгответе ја маринадата. За да го направите ова, доведете ја водата до вриење, додадете шеќер и сол.

5. Потоа истурете го оцетот и промешајте. Исклучете го огнот.

6. Ставете исечени парчиња или чаши во тегли.

7. Прелијте ги работните парчиња со топла маринада и поставете ги да се стерилизираат.

8. Потоа завиткајте ги празнините со капаци.

9. Свртете надолу на капаците и покријте со ќебе. Се лади и се чува на ладно место.

Вкусен рецепт за пржени тиквички со пиперки

Па, ова е само супер закуска, испаѓа дека едноставно ќе си ги излижете прстите. Зеленчукот се пржи, се служи со лук и се прелива со зачинет пулпа од домати. Колку е вкусно! Устата веќе ми се наводнува).

Состојки:

Тиквички - 1 кг;
Домати - 350 гр.;
Црвена пиперка - 1 ЕЕЗ. голем;
Зелените - по вкус;
Мешавина од пиперки - по вкус;
Лук - 3 чешниња;
Кромид - 3 ЕЕЗ.;
Лута пиперка - 2 ЕЕЗ.;
Сол - 2 лажички;
Шеќер - 1 кафена лажичка;
Оцет 9% - 1 лажица масло. лажица;
Растително масло - за пржење.

Начин на готвење:

1. Измијте го целиот зеленчук темелно и исушете го. Тиквичките исечкајте ги на прстени.

2. Парчињата лесно посолете ги и пржете ги во тава со растително масло додека не поруменат.

3. Сега излупете го кромидот и ситно исечкајте го. Исечкајте ги и доматите. Исечете ја бугарската пиперка на коцки, отстранувајќи ги семките. Во истото тавче во кое сте ги пржеле тиквичките пропржете го зеленчукот додека не омекне кромидот. На крај додадете ја смесата од пиперките, исечканите чешниња лук и ситните парчиња лута пиперка.

4. Со блендер, смесата од домати со кромид и пиперки се претвора во пире и се враќа назад во тавата. Додадете шеќер и сол и динстајте 10 минути. На крај додадете оцет и динстајте уште 2 минути.

5. Стерилизирајте тегли и капаци. Наполнете ги со пржени тиквички и истурете ја добиената маринада од зеленчук.

7. Свиткајте ја чашата и изладете ја закуската. Чувајте го на вашето вообичаено место.

Тиквички за зима, варени во бавен шпорет

Исто така, би сакал да ве поканам да подготвите и складирате за идна употреба јадење наречено јурча. Многу слично на чорба од зеленчук, и се подготвува во бавен шпорет. Затоа, сè не е само вкусно, туку и здраво.

Состојки:

Тиквички - 2 кг;
Домати - 600 гр.;
Слатка пиперка - 300 гр.;
Лута пиперка - 1 под;
Лук - 1 глава;
Магдонос - 100 гр.;
Сол - 50 гр.;
Шеќер - 120 гр.;
Растително масло - 200 ml;
Оцет 9% - 60 ml;
Бибер грашок - 15 парчиња.

Начин на готвење:

1. Излупете ги тиквичките. Ако семките се големи, отстранете ги и нив.

2. Потоа исечете ги на големи коцки.

3. Измијте ја пиперката и извадете го стеблото и јадрото. Исечете ја пулпата на коцки.

4. Доматите, лукот и магдоносот се мелат во блендер. Потоа истурете ја оваа смеса во садот за повеќе шпорет. Додадете растително масло, сол, шеќер и зачини, истурете во оцет. Сè добро измешајте.

5. Поставете го режимот Multicook на 160 степени и почекајте додека сосот не зоврие. Потоа додадете ги сечканите тиквички и бибер.

6. Измешајте сè и, користејќи го истиот режим, доведете ја содржината на стабилно вриење.

7. И потоа префрлете се на режимот за гаснење на 100 степени. И динстајте 1 час.

8. По еден час, ставете ја салатата во стерилизирани тегли и затворете ги капаците. Потоа свртете ги парчињата наопаку и оставете ги додека не се изладат целосно.

Подготовка на тиквички за идна употреба со доматна паста

И за крај, уште еден рецепт. Исто така, заслужува внимание, бидејќи е направен со зачини за корејски морков. Вкусот е многу зачинет. Пробајте ја и оваа конзервација, се надевам дека ќе ви се допадне.

Состојки:

Тиквички (мали) – 3 кг;
Леќата за корејски морков - 1 пакување;
Шеќер - 180 гр.;
Сол - 1,5 лажици. лажици;
Растително масло (рафинирано) - 1 лажица масло;
Оцет 9% - 100 g;
Паста од домати - 450 гр.;
Лук - 100 грама.

Начин на готвење:

1. Тиквичките се мијат и се сечат на тенки ленти. Излупете го лукот и поминете низ преса за лук.

2. Сецканите тиквички се ставаат во длабок тенџере, се додаваат корејски зачини, се додава шеќер и сол, се прелива растително масло и оцет. Стави доматна паста.

3. Се добро измешајте и оставете да отстои 15 минути.

4. По 15 минути ставете ја тавата на оган, доведете ја смесата да зоврие, а потоа намалете ја топлината и варете 30 минути, повремено мешајќи ја смесата. И 10 минути пред истекот на времето, додадете сецкан лук.

5. Сè убаво измешајте и варете ги преостанатите 10 минути.

6. Топла салатаСтавете ги во стерилизирани тегли и затворете ги со стерилизирани капаци. Превртете го наопаку, завиткајте го во крпа и оставете преку ноќ. Да се чува на ладно и темно место.

Како што можете да видите, многу различни рецептиконзервирање тиквички за зима. Изберете, не сакам! Во секој случај, ваквите препарати ќе го диверзифицираат вашиот зимски залиха и ќе ве воодушеват со нивниот вкус. Затоа, не бидете мрзливи, туку работете напорно). Среќно тркалање тегли на сите, чао, чао!

Сезоната на тиквички брзо завршува, но овие се вкусни. витамински зеленчукЛесно може да се чува до пролет. Главната работа е да се избере на вистински начинзачувување на производот. Може да се направи со најмногу разни адитивитиквички подготовки за зимата. Рецептите за златни закуски се објавени подолу.

Тиквички, како млечни печурки за зимата

Не за џабе тиквичките се нарекуваат „камелеонски зеленчук“, затоа што можат да пробаат најмногу. различни вкусови. За да подготвите зачинети ала печурки, треба да земете: 3,5 кг зеленчук, 1 лажица сончогледово масло без вкус и исто толку трпезен оцет, 2 лажици. крупна сол, 2 главици лук, мал куп магдонос и свеж копар, 6 лажици. Сахара.

Тиквичките се сечат на мали квадрати (не подебели од 2 см).
Во зеленчукот се додава ситно сецкан зеленчук.
Лукот се поминува низ преса и заедно со шеќерот, маслото, оцетот и солта се испраќа до коцките тиквички.
Заедно, производите се маринираат најмалку 3 часа на собна температура.
Прво, малку течност формирана за време на инфузијата се истура во стерилизирани тегли, а потоа лабаво се ставаат тиквичките.
Контејнерите со содржина се стерилизираат во врела вода 12-14 минути.

По постапката во зовриена вода, теглите се виткаат со клуч и се оставаат да се изладат наопаку. без завиткување (во спротивно зеленчукот премногу ќе омекне).

Златен рецепт за салата од свекрва јазик

За третирања, важно е да се земе квалитет сос од домати– без скроб и ароми. Една чаша е доволна. А, покрај ова, користиме: 1,5 кг тиквички, 4 чешниња, 1,5 суп.л-патки. трпезен оцет 9%, 7-9 зрна црн пипер и 6 каранфилче, 80 гр гранулиран шеќер, 1 ЕЕЗ. горчлив пипер, 3 слатки пиперки, главица лук, 120 мл вода за пиење и растително масло, половина голема лажица сол.

Тиквичките се лупат, се сечат на коцки, се мешаат со исечкани чешниња лук и лута пиперка. Сладок зеленчукисто така ситно сецкани.
Каранфилче, зрна бибер, сос од домати, растително масло, вода за пиење, гранулиран шеќер и сол.
Мезето се става да зоврие на средна топлина, а потоа се готви на тивок оган 25 минути со често мешање.
7-8 минути пред подготвеноста, во тавата се истура оцет.

Останува само да го завиткате.

Рецепт за правење џем од тиквички

За зимата можете да подготвите дури и слатки јадења од тиквички. Значи, за да направите џем треба да земете: 800 гр гранулиран шеќер и зеленчук, 1 голем лимон, 120 ml вода за пиење.

Сирупот се вари од вода и шеќер 5-6 минути.
Во течноста се ставаат коцки тиквички и лимон иситнет преку мелница за месо. Гответе ги состојките заедно 45 минути на средна топлина.

Садот се витка во стерилизирани садови топло.

Кавијар од сквош: рецепти за подготовка за зимата

Кавијарот од тиквички оди добро со тост, крутони или само мек леб. И многу лесно се подготвува. Денес се познати неколку успешни рецепти.

Кромидот се пржи, а потоа се динста со рендани домати додека волуменот на масата не се намали за околу 2 пати.
Тиквичките се сечат на парчиња, се мешаат со неколку лажици вода и се варат на пареа во тенџере под капак додека не омекнат.
Сите зеленчуци се мешаат и се пасираат во блендер.
Останува само да се посолат и засладат состојките, да се готви смесата половина час, да се истури во неа оцет, да се промеша и да се тркалаат во тегли.

Исто така, можно е да се чуваат препаратите на долната полица на фрижидерот.

Кавијар од тиквички-модар патлиџан

Производи што ќе ви требаат: 2 ЕЕЗ. млади тиквички, модар патлиџан, жолта или црвена слатка пиперка, домати, кромид и лук каранфилче, 2 лажици. сол, 70 ml растително масло, мелен црвен пипер по вкус.

Кромидот се пржи на зејтин додека не порумени, а потоа едно по едно се додаваат мали парчиња слатка пиперка, домати, модар патлиџан и тиквички. Секој нов слој мора да се готви пред да се додаде следниот. Тие треба малку да се посолат.
На крајот од варењето се додава сечканиот лук и смесата се тестира за сол.

Кавијарот од сквош може да се витка или да се сервира веднаш.

Со домати за зима

Производи кои ќе ви требаат: 3 кг тиквички, 1,2 кг моркови и бел кромид за салата, 2 кг зрели домати, маслиново масло, крупна сол, гранулиран шеќер, мелен пипер.

Сите зеленчуци поединечно се пржат на маслиново масло додека не поруменат, по што заедно се поминуваат низ машина за мелење месо.
Добиената маса се посолува и бибер и се посипува со шеќер по вкус.
Следно, смесата префрлете ја во тенџере или тенџере, доведете до вриење, а потоа испарете ја вишокот течност на тивок оган.
Готов производсе става во тегли и се пастеризира.

Пред да ги испратите валаните парчиња на студ за зимата, тие треба да се изладат наопаку.

Кавијар од сквош со оцет

Производи кои ќе ви бидат потребни: 800 гр млади тиквички без кора, половина килограм презрели домати, бел кромиди моркови, 1 лажица масло. не-ароматично масло, 1-1,5 суп.л-патки. сол, 2,5 лажици. бел шеќер, 3-4 чешниња лук, 1 лажица масло. трпезен оцет, прстофат хмељ-сунели.

Сите зеленчуци, освен кромидот, се рендаат и се пржат еден по еден во мала количина од која било маст додека не омекне. Кромидот се сече на ситни коцки и исто така се пржи.
Состојките заедно се динстаат во тавче додека да омекнат и да испари соковите. Потоа во контејнерот се испраќаат оцет, сол, шеќер, чешниња лук и хопла од сунели, поминати низ преса.
Следно, масата се динста уште 15 минути.
Останува само да се тркала кавијарот во стерилизирани контејнери.

Тиквичките се добри за секого - лесни, нежни, здрави, но, за жал, имаат благ вкус. Ова може лесно да се поправи ако ја изберете вистинската компанија за него. Со зеленчук и светли зачини, салата од тиквички за зимата излегува токму она што ви треба - освежителна, зачинета, ароматична. За скара, и како самостоен ладно мезеоди со тресок. Сè уште имате сомнежи? Како непобитен аргумент, нудиме избор на рецепти кои ги имаат сите шанси да станат ваши рецепти со „потпис“.

Витамини А, Ц, фолна киселина, калиум и магнезиум потребни за срцето, недостаток на железо, диетални влакна- сето тоа е во скромен зеленчук

Суптилностите на конзервирање тиквички и мезе од него

За разлика од краставиците, кои добро функционираат сами, тиквичките, како модар патлиџан, се колективен зеленчук. Само по себе, тоа не е огномет на вкус. Но, содржи многу влакна, што го прави идеален филер за супи од зеленчук.

Што треба да запомните при конзервирање тиквички?

Неутралниот вкус, кој многумина го доживуваат како недостаток, лесно може да се претвори во предност. Не секој зеленчук е погоден и за кисели краставички и за џемови, но нашиот херој го прави тоа совршено. Со импровизирање со зачини и зачини, можете да подготвите таква зимска салата од тиквички што сите ваши пријатели ќе ја побараат за рецептот.
Зеленчукот се состои од 90% вода со неутрална pH реакција. Нема да биде можно да се зачува без киселина „однадвор“, така што тиквичките не се солени или ферментирани, туку само кисела. Конзервансот е од хемиско потекло - трпезен оцет, лимонска киселина. Дали претпочитате природни производи? Земете ферментиран сок од јаболко, грозје оцет, кисело сок од бобинки, на пример, од црвени рибизли, брусница, вар.
Важно е да се изберат вистинските плодови за конзервирање. За салати, потребни ви се млади тиквички со тенка кора што се уште не се стврднале и зачетоци на семки. Исклучок е кавијарот, кој ќе биде повкусен од зрели плодови со зрела, малку фиброзна пулпа.

Во салата од тиквички за зимата, главната работа е да ја изберете вистинската мешавина. Зеленчукот хармонично оди со слатко-кисели сосови на база на домати и кисело овошје, сладок морков, пиперка, целер, магдонос. Апетитна арома зимски подготовкидодава лук, пријатна пикантност за загревање - чили пипер, рен, бели корени. Вкусно обилни салатинаправени со додавање на грав и ориз.

Белоплодните тиквички се одликуваат со својата нежна, вкусна, лабава пулпа, која брзо врие, што ги прави незаменливи за кавијар и други јадења со пире. Тиквичките се добри во салати - погусти се, парчињата се термичка обработкаостануваат недопрени. Жолтоплодните сорти прават закуски со лесна тикваарома.

Влезете, побрзајте, изберете... вашиот рецепт

Предложениот избор на салати од тиквички ќе ви овозможи да надополните стратешки резервиза зимата и изненадете го вашето семејство - избравме рецепти кои беа исклучително вкусни, едноставни и лесни за складирање.

Вкусна чорба од тиквички

Добрата работа за ваквите јадења е што можете да се мешате во кој било зеленчук што го имате при рака. Но, ако сè уште не сте подготвени за импровизирани, подгответе се зимска закускаспоред предложениот рецепт - во него сите компоненти се избрани успешно, во правилна пропорција.

Основата на салатата се тиквички, да земеме 3 кг од нив. Тој ќе биде придружуван од:

моркови (1,5 кг);
слатка пиперка(1,5 кг);
кромид (1 кг);
домати или сок од нив (2 кг);

Зеленчукот ќе го зачиниме со сол (80 g), шеќер (200 ml), масло (500 ml), оцет (250 ml). Мелениот црн пипер (1 лажица) и чили (1 лажиче) ќе ја додадат потребната пикантност на мезето.

Почнуваме да ја работиме чорбата со база од домати. Ако е сок, само доведете го до вриење, прво сомелете ги доматите во пире.

Во зовриениот домат ставаме еден по еден (по овој редослед) рендани моркови, исечкан кромид, коцки тиквички и на крај парчиња бугарска пиперка. Додај во мешавина од зеленчукостанатите состојки се се освен оцет. Се прелива пред речиси готова чорбата (5-10 минути).

Варете ја чорбата на тивок оган (60 минути), не мешајте често, за тиквичките и биберот да останат колку што е можно повеќе парчиња.
Готова салататиквичките се ставаат во чисти, печени тегли, се затвораат и откако ќе се изладат се оставаат на складирање за зимување.

Лехо од тиквички

Познатиот фил од лечо дава изненадувачки хармоничен, освежителен мезе, во кој вкусот на тиквичките не се заменува со поароматичен и поживописен зеленчук, како што понекогаш се случува, туку, напротив, суптилно се нагласува. За подготовка на лехо земете 3 кг незрели плодови, тиквичките се подобри, бидејќи нивното месо е погусто и посочно. Врз основа на оваа количина, подгответе ги преостанатите компоненти од салатата:

бугарска пиперка, можете да имате различни бои - ќе биде многу убава (1 кг);
зрели домати, црвени месести сорти (1,5 кг);
лук (2 глави);
сол (80 g);
шеќер (200 g);
маслиново масло (250 ml);
ферментиран оцет (200 ml);
црн пипер (0,5 лажиче).

Прво подгответе го сосот од домати. Подготвените домати се дробат до тестена маса, во пирето се додава сол, шеќер, зачини и масло. Количината на второто може да биде разновидна - постојат лехо рецепти каде воопшто не се додава масло. Започнете во во овој случајод вашите сопствени преференции.

Кога филот ќе зоврие, во него се ставаат тиквичките исечени на ленти повеќебојни пиперки, сецкан лук. Варете 30-40 минути, внимавајте зеленчукот да не седи на дното на тавата и да не изгори. Околу 10 минути пред готвењето, истурете оцет во тавата.

Готовата салата се истура топла во тегли и веднаш се затвора.

Оригинален начин за подобрување на безбедноста на зимските салати нуди Октјабрина Ганечкина, ТВ водителка и експерт за одгледување зеленчук. Врз врелата содржина на теглата треба да поставите круг од пергамент хартија, истурете 30 гр вотка (лажица) и посипете со половина лажичка сенф во прав. И само тогаш навивајте го работното парче. Нема потреба да ја превртувате теглата!

Пепероната - италијански тиквички

Технологијата за подготовка на ова закуска од зеленчук– динстање сопствен сок, па ако сакате рецептот ќе ви се допадне меки салати, со конзистентност која потсетува на чорба. И уште нешто - не содржи оцет, па затоа оваа салата од тиквички нема да може да се подготви за зима без стерилизација. Размислете за овој фактор при изборот на рецепт.

Пеперонат компоненти:

тиквички (2 кг);
густи, малку незрели домати (2 кг);
слатка пиперка со дебели ѕидови (5-6 ЕЕЗ.);
големи светилки (4-5 ЕЕЗ.);
лук (1 глава);
чили (0,5-1 лажичка).

Посолете го мезето по вкус, но користете многу малку масло за динстање - 5-6 лажици. лажици

Прво, доматите исечени на парчиња се испраќаат во казан со масло, потоа прстени кромид, коцки тиквички (ако кожата е груба, излупете го овошјето), ленти бибер, сецкан лук. Зеленчукот испушта многу сок, во кој се динста додека не омекне. На крај се посолува зеленчукот и се побиберува. Закуската се пакува топла, по што теглите се стерилизираат (литарски тегли - 15-20 минути).

Корејски тиквички

Привлечна арома Корејски салатиникого не остава рамнодушен, а тиквичките прават зимска закуска не полоша од модар патлиџан. Една од тајните на неговата подготовка е правилното сечење на зеленчукот на ленти. За да го направите ова, ќе ви треба специјален ренде или процесор за храна - повеќето модели ја имаат оваа функција.

Состојки на корејската варијација на салата:

тиквички тиквички – (3 кг);
моркови (0,5 кг);
кромид (0,5 кг);
слатка пиперка (0,5 кг);
излупен лук (половина чаша);

За преливот ќе ви требаат сол (50 гр.), шеќер (200 гр.), чаша маслиново масло и 9% оцет. Но, врв на ова јадење е специјалниот зачин (сув или паста). Корејски моркови, кој се продава во одделите за зачини. Токму тоа му дава на мезето луто и препознатлива арома.

Зеленчукот се сече на ленти, тиквичките се сечат на многу тенки кругови или половина прстени, а лукот се цеди. Сите зеленчуци се мешаат во голем широк сад, се зачинуваат со зачини, масло, оцет и се остава да кисне околу 30 минути.

Ако има премногу оцет за вас, можете да го намалите за половина, но потоа за да бидете безбедни, подобро е да ја стерилизирате салатата (полу литарски тегли– 15 мин.).

Ужина во сос од домати „Јазикот на свекрвата“

Оваа зимска салата од тиквички е миризлива со лук слатко-кисел сосИзлегува неверојатно вкусно, а се подготвува и без стерилизација.

Младите плодови (3 кг) се сечат на тенки долгнавести чинии - „јазици“, па оттука и името. Останатите компоненти се користат за подготовка на филот. Што земаме за неа?

Бугарска пиперка (5 ЕЕЗ.) и лута пиперка (1-2 ЕЕЗ.);
лук (100 g);
купена доматна паста (0,7 кг);
сол (50 g);
шеќер (250 g);
масло (200 ml)
ферментиран оцет (125 g).

Мелете ја пиперката во блендер додека не се исчисти како пире, истото направете го и со лукот. Комбинирајте го ова со останатите компоненти за облекување. Прелијте ги со тиквичките и динстајте околу еден час. Спакувано топло во тегли.

Речиси печурки

Оваа салата од тиквички за зимата е дефинитивно добра бидејќи може да се јаде или одделно или да се додаде во други јадења, зачинета со кромид и маслиново масло, како печурки.
Младите плодови (3 кг) исечете ги на тенки парчиња или коцки, истурете во ароматични слатка и кисела маринада. Се состои од мешавина од масло, по можност маслиново, и оцет, од кои земате чаша, шеќер и сол - по 50 гр. Овде исцедете 10 чешниња лук. Тиквичките се маринираат најмалку три часа. Потоа во истиот сад се ставаат на оган и се варат додека круговите не станат малку проѕирни. Со текот на времето, потребни се 20-25 минути. Сè може да се постави и навива. Само не заборавајте да се осигурате дека содржината на теглата е целосно покриена со маринада.

Салата со шампињони

Салата од свежи млади тиквички со печурки за зимата ќе ви овозможи да ја покажете вашата оригинална и неконвенционална подготовка. Покрај главниот зеленчук (да ги земеме стандардните 3 кг), рецептот вклучува:

шампињони (1 кг);
месести, густи домати (1 кг);
кромид (0,5 кг);
зеленчук од копар - голем куп.

За пржење зеленчук ќе ви треба околу една чаша масло, за облекување на салатата - сол (2 натрупани лажици), бибер (по вкус), оцет (200 ml).

Тиквичките се сечат на кришки и брзо се пржат на врело масло. Шампињоните се преваруваат во друга тава. Двете компоненти се соединуваат и се динстаат на тивок оган 10-15 минути. Потоа додадете прстени кромид, парчиња домати и сецкани билки во смесата од тиквички и печурки. Сето ова се зачинува со зачини, оцет и се динста уште малку.

Салатата се пакува во тегли од половина литар и се стерилизира половина час.

Со зеленчук во сос од домати

За 6 кг свежи млади тиквички го земаме следниот сет на производи:

моркови - 1 кг;
домати - 2,5 кг;
бели корени (целер, пашканат) – 0,1 кг;
Кромид - 0,25 кг;
еден куп зеленило (магдонос, целер);
3 лажици. лажици сол и шеќер;
масло за пржење - приближно 450 ml;
по вкус пиперка и црн пипер.

Подготовката на закуската се состои од 3 фази.

Излупете ги тиквичките, исечете ги на тенки парчиња (0,8-1 см), пропржете ги на масло и оставете малку да се изладат. Важно е при ставање во тегли, парчињата зеленчук да не се шират.
Подготвено од моркови, кромид, бели корени мелено зеленчук. Зеленчукот се ренда или ситно се сечка и се пржи на масло. Во готовата смеса се додаваат сецкани зелени.
Подгответе сос од домати. За да го направите ова, исчистете ги доматите со пире, додадете сол и шеќер.

Кога сите три компоненти се готови, се ставаат во сад во слоеви: сос одоздола, па тиквички, одозгора мелен зеленчук, повторно сос. Зеленчукот треба да се стави цврсто, но не и да се турка, така што сосот од домати може слободно да навлезе меѓу слоевите и да ја покрие салатата одозгора.
Наполнетите литарски тегли се стерилизираат на 100⁰ C 30 минути, по што се херметички затворени.

Тиквички на грузиски

Оваа салата донекаде потсетува на „светлина“, само не од модри патлиџани, туку од тиквички, а се подготвува и за зимата. Од што се состои садот?

Од тиквички (рецептот е за 5 кг), кои се сечат на прстени и се пржат на масло.
Зачинет прелив од лук-бибер. За да го подготвите, ќе ви требаат, како во „светлината“:
- пиперки (месести, црвени) - 10 парчиња;
- лута пиперка - 1-2 парчиња;
- лук - половина чаша (200 g);
- оцет - 200 ml.

Сомелете ги пиперките и лукот во блендер до хомогена паста, во смесата додајте оцет. Пржени круговизеленчукот се потопува зачинет прелив, се става во тегли од половина литар. По што се стерилизираат околу половина час и се затвораат.

Па, што е со без кавијар?

Салатите се салати, но едноставно мораме да понудиме верзија на познатиот кавијар од тиквички за зимата, па запишете го рецептот. Веднаш да кажеме дека ќе биде многу вкусно, иако некои домаќинки имаат пристрасен став кон мајонезот. Нема да ве убедиме, подобро е да се обидете и потоа да извлечете свои заклучоци.

Да почнеме со тиквички. Изберете големи, зрели плодови со груба кожа и зрели семиња. Треба да се исчистат, да се отстрани фиброзниот внатрешен дел и да се остават „чамците“ од пулпата за кавијарот. Ќе ги одмериме - во предложениот рецепт за тиквички ви требаат 7 кг. За да ја завршите подготвителната работа, поминете ја пулпата низ мелница за месо.

Сега да ги подготвиме останатите состојки:

Излупеме 1,5 кг кромид и исто така поминуваме низ мелница за месо.
Со помош на преса, исечкајте голема главица лук.
Готвење:
- сол (50-60 g);
- шеќер (2 чаши);
- путер (2 чаши);
- доматна паста, по можност купена во продавница (0,5 кг);
- мајонез (0,5 кг);
- лимонска киселина (2 натрупани лажички).

Соединете го пирето од тиквички со кромидот и варете 2 часа на умерен оган. За да спречите собирање на пулпата, мешајте редовно.

По 2 часа додадете масло, доматната паста, мајонезот, шеќерот, солта и варете уште 45 минути.

Конечниот допир е лукот и лимонската киселина. Откако ќе се додадат, кавијарот се крчка 15 минути.

Готовиот сад се пакува во стерилни садови, се витка во ролна и по еден ден, кога теглите ќе се изладат, се оставаат на складирање.

Покрај кавијарот, салатите, собраните тиквички се прават одлични кисели препарати за зимата, може да се комбинираат со краставици и модри патлиџани, зачинети со јаткасти плодови, ѓумбир, лимон... Одете по тоа, и дефинитивно ќе најдете свои рецепти, околу; што еден ден ќе речат: „Значи мајка ми готви“.

Едноставно и вкусни рецепти:

Сите материјали на веб-страницата се претставени само за информативни цели. Пред употреба на кој било производ, консултација со лекар е ЗАДОЛЖИТЕЛНА!

Споделете со пријателите:

1, просечна оцена: 5,00 од 5)

Тиквичките се многу профитабилен производ со огромна сума корисни својства. Ова растение тиква има многу витамини и минерали кои се толку неопходни за нашето тело. Многу луѓе ги потценуваат тиквичките и воопшто не ги користат, но залудно: со додавање на други состојки можете да подготвите необично вкусни јадења.

Со почетокот на сезоната на зрели тиквички, што може да се направи со нив: тие се динстаат, полнети, пржат, се додаваат во супи, салати или се служат како тепсија. Ако во лето добиваме се што ни треба, тогаш со доаѓањето на студеното време работите се поинакви. За да го задоволите вашето семејство со деликатеси во секое време од годината, во лето треба да подготвите салата од тиквички за зимата. Исто така, салатата од кисела тиквички не ги губи сите свои корисни својства.

Обично, квалитетот на вкусот зависи од тоа како да се подготви салата од тиквички за зимата. готово јадење. Различни зачини и други компоненти ви овозможуваат да постигнете каков било вкус - кисело, зачинето, солено или слатко. За да ги зачувате тиквичките, прво подгответе ја маринадата во која ја додавате обичен оцет, сончогледово или маслиново масло, шеќер, сол, како и лук и копар за вкус. За салата, заедно со тиквичките исечкајте ги кромидот и морковот, убаво измешајте ги, истурете ја подготвената маринада и ставете на шпорет.

Салатата од тиквички треба да зоврие малку - околу 15 минути, по што ќе биде готова. Пред да виткате тиквички во тегли, треба да ги стерилизирате. По завршување на постапката, веќе завитканите лименки се превртуваат наопаку и се завиткуваат во ќебе, по што се оставаат да се изладат околу еден ден.

Во повеќето рецепти кората од тиквичката не се отстранува, па за кулинарски цели се користат млади плодови без оштетувања, кај кои кората е сепак прилично мека. Забелешка: кората содржи најмногу витамин Ц.

Како да се подготви салата од тиквички за зима - 15 сорти

Доброто кај салатите од тиквички е што може да се комбинираат со речиси секој зеленчук. Конзервирање со додавање домати и пиперки - одлична опцијакако прилог. Тиквичките може да се исечат на ленти, парчиња или коцки, последната опција се користеше во нашиот рецепт.

Состојки:

Излупени тиквички - 3 кг.
Домати - 1,5 кг.
Слатка пиперка - 3 ЕЕЗ.
Сол - 4 лажици. л.
Шеќер - 1 чаша.
Растително масло - 0,5 чаши.
Оцет 9% - 4-5 лажици. л.
Лук - 100 гр.
Мелен црн пипер - по вкус.

Подготовка:

Првата фаза се состои од сечење на тиквички на коцки, што кујнските помошници - мулти-секачи, преработувачи на храна, мелници за месо итн. - можат многу добро да го направат за неколку секунди. Следно, треба да ги измиете пиперките, по што тие се чистат од семките и повторно се сечат на коцки, како тиквички.

Треба да се исецкаат еден и пол килограм домати течна конзистентност. Ако присуството на кожа од домати е неприфатливо, масата се пренесува низ сито. За да го забрзате процесот на цедење на пулпата од домати, нежно измешајте ја. Треба да го подготвите и лукот - излупете ги каранфилките и потоа изрендајте ги на ситно ренде или користете блендер.

Втората фаза е да се подготват теглите за конзервирање. Садовите се стерилизираат или се мијат во машина за миење садови на високи температури. Треба да се грижите и за капаците - наполнете ги со вода и варете.

Третата фаза е подготовка на конзервација. Истурете сецкан лук во пулпата од домати, по што тавата се става на шпоретот и се доведува до вриење. За време на процесот на готвење, таму се додаваат сол и шеќер.

Додека се готви сосот од домати, додадете ги сите сечкани тиквички и пиперки. Откако ќе зоврие, во тавата се истураат растително масло и трпезен оцет, а салатата се остава да се готви 40 минути. По завршувањето на готвењето, додадете мелен црн пипер и сè добро измешајте. Салатата се става во чисти тегли, се витка и се става со капак надолу.

Прекрасна чорба од зеленчук која ќе ве потсети на вкусот на летото на студено време.

Состојки:

Тиквички - 2 кг.
Модар патлиџан - 2 кг.
бугарска пиперка- 1 кг.
Домати - 1 кг.
Кромид- 1 кг.
Моркови - 1 кг.
Сол - 50 гр.
Табеларен оцет - 100 ml.
Шеќер - 200 гр.
Растително масло 0,5л.

Подготовка:

Сите сецкани зеленчуци се ставаат во тава и се мешаат со путер, сол и шеќер. Се динста на тивок оган половина час, по што се додава оцет, зеленчукот продолжува да врие 10 минути. Толку - чорбата е готова, останува само да се стави во стерилни тегли.

Подобро да не се користи големи тиквички, бидејќи тие се инфериорни во вкусни квалитетимлади. По отстранувањето на лабавата средина, преостанатиот дел од тиквичката ќе биде погруб од оној на младото овошје.

Вкусни и здрав рецептзима салата од тиквичкисо додавање на кромид и моркови. Лесно се подготвува и ќе стане добар додатокна масата за вечера.

Состојки:

Тиквички - 3 кг.
Кромид - 1,5 кг.
Моркови - 1,5 кг.
Сол - 3 лажици. л.
Шеќер - 3 лажици. л.
Табеларен оцет- 3 лажици. л.
Мелен црн пипер - 1 лажица масло. л.

Подготовка:

Тиквичките треба да се измијат, излупат и се сечат на големи коцки. И кромидот се лупи и се сече на помали коцки. Потоа изрендајте ги морковите на крупно ренде.

Треба да подготвите сад за пржење зеленчук така што ќе истурите чаша сончогледово масло во него и ќе го ставите на оган. Прво се става кромидот и не се пржи многу, доволно е да се крчка околу 10 минути; Потоа на кромидот се додаваат моркови кои исто така се динстаат 10 минути. За време на процесот на готвење, сите состојки се темелно измешани. Тиквичките се поставуваат последни и зеленчукот се динста 10-15 минути.

Треба да се додаде одредената количинасол, шеќер и оцет. Растителна масаизмешајте и оставете на тивок оган еден час. По завршувањето на готвењето, можете да додадете мелен пипер, по што салатата се тркала во тегли.

Многу вкусно и необично решениесо додавање топол кечап. Рецептот не е воопшто комплициран, но крајниот резултат е оригинална салата.

Состојки:

Тиквички - 5 кг.
Билки за конзервирање.
Лук - 1 гол.
Вода - 1,5 l.
Шеќер - 1 чаша.
Сол - 2 лажици. л.
Табеларен оцет - 250 ml.
Чили кечап - 250 ml.

Подготовка:

Билките за зачувување се ставаат во стерилизирани тегли - листови од цреша, рибизли, копар заедно со лук. Следно се ставаат тиквичките исечени на прстени. Останатите состојки - кечап, сол, шеќер, оцет и вода - се мешаат и се ставаат да зовријат. Подготвена маринадабанките се полни.

Процесот на стерилизација се одвива на следниов начин: теглите со тиквички се покриваат со стерилни капаци и се ставаат во големо тенџере. Конзервите се полнат до закачалките топла вода, кој треба да се вари - до 10 минути. за мали лименки и до 30 мин. за големите.

Оригинален зимска салата, кој исто така се нарекува „Огнени јазици“. Веќе од името станува јасно дека тиквичките маринирани според овој рецепт ќе им се допаднат на љубителите на зачинети.

Состојки:

Тиквички (тиквички) - 3 кг.
Бугарска пиперка - 5 ЕЕЗ.
Домати - 1,5 кг.
Лута црвена пиперка - 1 ЕЕЗ. (или 2 мали).
Лук - 100 гр.
Растително масло - 250 гр.
Сол - 1 лажица масло. л.
Шеќер - 1 чаша.
Табеларен оцет - 2 лажици. л.

Подготовка:

Излупените пиперки заедно со лутите пиперки се сечат на големи парчиња за последователно мелење во мелница за месо. Подготвените пиперки заедно со доматите исечени на половина се поминуваат низ мелница за месо со големи дупчиња на излезот.

Добиеното пире се става на шпоретот и се доведува до вриење. Во тоа време се подготвува тиквичката: се сече на половина за да се извадат семките. Ако тиквичките се млади, не мора да ги отстранувате семките - тие се доволно меки и нема да ја расипат салатата.

Тиквичките исечени по должина се сечат вкрстено во средината, па се добиваат четири дела. Следно, секој дел повторно се сече по плодот, а добиените издолжени парчиња се сечат вкрстено на тенки чинии, кои по својата форма наликуваат на јазикот на свекрвата.

Во тенџере со сварената смеса додадете ги тиквичките, шеќерот, путерот и солта, измешајте сè и варете половина час. На самиот крај се додаваат лукот и оцетот поминат низ преса, по што смесата се вари уште 7 минути.

Љубовници пржени тиквичкиТие исто така ќе можат да уживаат во вкусот на нивното омилено јадење. И со миризлив лук - ќе ги лижете прстите!

Состојки:

Тиквички - 1 кг.
Лук - 1 глава.
Растително масло - 100 гр.
Магдонос - 5 ЕЕЗ.
Копра - 5 ЕЕЗ.
Сол - 1 лажиче.
Оцет 9% - 2 лажици. л.

Подготовка:

Тиквичките исечени на кришки се посолуваат и се оставаат 15 минути, по што се пржат на масло во претходно загреана тава. Појавата на златна кора укажува на подготвеноста на тиквичките. Додека процесот на пржење е во тек, можете да ги исецкате билките и лукот.

Растително масло се вари во посебен сад и се лади. Зелените се ставаат во теглите и се прелива подготвеното масло. Ставете ги тиквичките така што маслото целосно да го покрие горниот слој. Дури потоа се додава оцет, по што можете да ги завиткате капаците.

Ако изберете тиквички од различни бои, салатата ќе излезе не само вкусна, туку и светла.

Ладна салата со додаток на печурки, за која најчесто се користат шампињони.

Состојки:

Тиквички - 3 кг.
Печурки - 1 кг.
Домати - 1 кг.
Копра - 1 куп.
Магдонос - 1 китка.
Растително масло - 200 гр.
Брашно - 100 гр.
Бибер - 0,5 лажиче.
Сол - 2 лажици. л.

Подготовка:

Тиквичките се вапат во сад со брашно и се пржат во тава. Печурки околу 4 мин. се вари во врела вода, а потоа се лади, се сече и се вари 6 минути. Потребно е и доматите и билките да се динстаат (2-3 минути), да се измешаат сите состојки и да се динста уште 5 минути. Готовиот производ се тркала во тегли.

Мирисното предјадење со магдонос ќе ни се најде повеќе од кога било, особено во студената сезона. Рецептот не е комплициран и брзо се подготвува.

Состојки:

Тиквички - 3 кг.
Магдонос - 200 гр.
Лук - 100 гр.
Растително масло - 0,5 l.
Шеќер - ¼ чаша.
Сол - 1 лажица масло. л.
Оцет 9% - 100 ml.

Подготовка:

Тиквичката се подготвува за сечкање (ако плодовите се стари, кората треба да се излупи). Тиквичката внимателно се сече по должина на ленти, по потреба може да се отстранат семките. Следно, лентите се сечат на коцки (ова е рачен метод; ако имате процесор за храна, процесот е многу побрз).

Тиквичката се става во тенџере, каде се истура сончогледово масло, оцет, сол и шеќер. Оставете ги тиквичките 20 минути. за да испуштат сок. За тоа време треба ситно да ги исецкате лукот и магдоносот.

Тавата со тиквичките се става на оган, откако ќе зоврие се додава сечканиот лук и магдоносот. Салатата се готви околу 5 минути, потоа се става во тегли и се витка во ролна.

Зачинет и прилично уникатен вкус ја очекува маринираната салата со додаток на рен, која е доста популарна во нашите географски широчини и ценета поради неговите лековити својства.

Состојки:

Тиквички - 500 гр.
Рен во оцет - 20 mg.
Кромид - 100 гр.
Домати - 100 гр.
Зелените - по вкус.

Подготовка:

Исечете ги тиквичките на ленти, измешајте ги со рен и оставете да се вари 40 минути. Следно, останатите состојки се додаваат во смачкана форма. Ако ја зачините салатата со мајонез, таа веќе може да се сервира, но за да се зачува зимски периодпотребно е да се зачува како во претходниот рецепт.

Салатата е многу лесна за подготовка: секој може да ги користи состојките, но резултатот пријатно ќе ве изненади. Тиквички со краставици ќе станат одлична закусказа секоја гозба.

Состојки:

Тиквички - 3 кг.
Краставици - 3 кг.
Моркови - 1 кг.
Кромид - 1 кг.
Сол - 10 лажички.
Шеќер - 20 лажички.
Растително масло - 20 лажици. л.

Подготовка:

Преку крупно рендепрескокнете ги тиквичките и морковите. Кромидот се сече на коцки, а краставиците се сечат на ленти. Сè се меша во емајлиран сад заедно со шеќер, сол, путер и се вари 15 минути. На крајот од процесот, салатата е целосно подготвена.

Оваа салата има зачинет вкуси прекрасна арома. Заедно со јадење со месоСалата од тиквички во корејски стил ќе ни се најде повеќе од кога било.

Состојки:

Тиквички - 3 ЕЕЗ.
Моркови - 2 ЕЕЗ.
Кромид - 1 ЕЕЗ.
Лук - 3-4 чешниња.
Шеќер - 1 лажица масло. л.
Сол - 0,5-1 лажиче.
Оцет 9% - 2 лажици. л.
Растително масло - 6 лажици. л.
Корејски зачини - 2 лажички.
Магдонос - 1 мал куп.

Подготовка:

Користете специјално ренде за корејски моркови за да ги исечете тиквичките и морковите, што резултира со долги тенки ленти. Следно, ситно исечкајте ги кромидот и магдоносот. Сите состојки се мешаат во посебен длабок сад.

Земете уште еден сад (мал) во кој се ставаат шеќер, сол, оцет, масло, зачини и исцеден лук. Сите состојки темелно се мешаат и се додаваат во садот со салатата. Потоа треба да го покриете со капак и да го ставите во фрижидер 3 часа.

Оваа салата веќе може да се сервира, но за зимска конзумација мора да се витка во тегли и да се стерилизира во вода во теглите. Теглите се стерилизираат различни времиња, во зависност од волуменот - 15-20 минути. половина литар и 30-40 мин. литарски тегли.

Благодарение на додатокот се постигнува незаборавна арома и вкус големо количествозачини. Одговорниот избор на зачини ќе и помогне на салатата да се открие на нов начин.

Цвеклото е производ што секој може да го најде. Употреба во конзервирање додава во салатата интересен вкуси арома, како и богата црвена боја. Покрај тоа, цвеклото е многу здраво и има многу корисни својства.

Состојки:

Тиквички - 4 кг.
Цвекло - 2 кг.
Кромид - 2 кг.
Шеќер - 2 лажици.
Сол - 4 лажици. л.
Растително масло - 1 чаша.
Оцетна суштина- 3 лажици. л.
Цимет, каранфилче и мелен црн пипер - по вкус.

Подготовка:

Прво треба да се подготви зеленчукот - да се измие и исече на коцки. Сите состојки се мешаат во тенџере и се варат околу половина час. По готвењето, салатата мора да се стави во тегли и да се стави во рерна 5 минути за да се пастеризира.

Крцкавите кисели тиквички како мезе веднаш се расфрлаат на масата. Рецептот е за две тегли од половина литар.

Состојки:

Тиквички - 300-400 гр.
Лук - 2-4 чешниња.
Лист од рибизла и цреша
Чадори од копар
Лута пиперка - по вкус
Вода - 0,5 l.
Сол - 1 лажиче.
Шеќер - 2 лажички.
Табеларен оцет - 50 ml.
Црн пипер во зрна - 5 ЕЕЗ.
Ловоров лист - 3 ЕЕЗ.
Семе од синап - 1 лажиче.

Подготовка:

Земете стерилна тегла, на дното на која копар, рибизли и листови од цреша, лута пиперкаи лук (по вкус). Следно, тиквичките, претходно исечени на кришки, се ставаат во теглата. Сè се прелива со врела вода и се остава 10 минути. Потоа, водата треба да се исцеди и повторно да се наполни со врела вода 5-7 минути.

Следно, подгответе ја маринадата: половина литар вода се истура во тенџере и се става да зоврие, по што се додаваат зрната пиперка. ловорови лисја, шеќер, сол, оцет и семе од синап. Тоа е сè - маринадата е подготвена. Потребно е повторно да се исцеди водата од теглите и да се прелие со подготвената маринада врз тиквичките.

Крајот на летото се карактеризира со изобилство зеленчук, а вредните домаќинки претпазливо складираат конзерви. Послужавник од зеленчук- успешна комбинација на тиквички со краставици, домати и друг зеленчук што ќе ве воодушеви со неочекувана комбинација и вкус.

Состојки:

Тиквички - 400 гр.
Домати - 1 кг.
Краставици - 1 кг.
Бугарска пиперка - 400 гр.
Моркови - 1,2 кг.
Лук - 4 заби.
Лисја од рибизла - до 8 ЕЕЗ.
Копра - 5 гранчиња.
Магдонос - 5 гранчиња.
Табеларен оцет - 100 ml.
Вода - 1 l.
Сол - 3 лажици. л.
Шеќер - 3 лажици. л.

Подготовка:

Морковите, лукот и тиквичките се сечат на неколку парчиња. До дното чиста тегласе става зеленило, па се става сечкан зеленчук со цели домати и краставици. Теглата треба да се наполни неколку пати со врела вода и секој пат да се остави 20 минути. Последен патводата се истура во тава, во која се додаваат сол, шеќер и оцет за идната маринада. Откако ќе зоврие, течноста се истура во тегла и се витка во ролна.

Сосема спротивна опција за подготовка на тиквички за зима е да ја направите слатко задоволство. Киселите тиквички се многу слични на ананасот не само по форма, туку и по вкус. Љубителите на егзотични деликатеси и децата дефинитивно ќе сакаат ананас.

Состојки:

Тиквички - 0,5 кг.
Шеќер - 80 гр.
Сок од ананас - 1 лажица масло.
Лимонска киселина- 0,5 лажиче.

Подготовка:

Чистите тиквички се лупат и се сечат на прстени од 5-7 мм. Средината на прстенот се отстранува од семето, најзгодно е да се исцеди со чаша со соодветен дијаметар.

Следниот чекор е подготовка на маринадата. Во тенџере се истура чаша сок од ананас, таму се додава шеќер и сечкани тиквички. Садот се става на оган и се вари 15 минути. Откако ќе ги подготвите „ананасите“, останува само да ги виткате во стерилни тегли. Добар апетит!