Супа од грашок со пушено месо. Супа од грашок со пушено месо

Датум на објавување: 01.11.2017

На дневен ред е супа направена од плодови од семејството на мешунките - грашок. Оваа една состојка во супата ја содржи речиси целата листа на периодниот систем. Замислете колку балансирана диета можете да си обезбедите со тоа што ќе започнете да го користите овој производ.
Се разбира, оваа култура се користи во готвењето многу векови по ред. Има висока хранлива вредност и одлично се надополнува со месо и друг зеленчук.

Можеби не сите домаќинки сакаат да ја готват оваа култура, бидејќи грашокот првично се натопува неколку часа за да стане мек во супата. Иако ова повеќе се однесува на целиот грашок, затоа изберете грашок, тој се готви побрзо.

Денес ќе ги разгледаме опциите за готвење и за наједноставната посна супа и за супата од грашок со пушено месо, бидејќи ова е омилено на многу семејства, кое долго и цврсто го зазеде своето место на масата во кујната.

Срдечна супа од грашок

Супа од грашок со пушено месо: чекор-по-чекор рецепт со фотографии

Кога купуваме кесичка чадено месо, понекогаш се мачиме со идеите: да го јадеме сето ова вкусно месо овде и сега или да го нахраниме семејството. Семејството преовладува во повеќето случаи. Па, што хранливо и многу вкусно можете да направите со нив? Секако, згответе малку супа во која ќе додадеме овошје од грашок.

Состојки:

• 4 компири
• 1 кромид
• 1 морков
• грашок
• крекери
• растително масло
• зачини
• Пушено месо

1. Грашокот се прелива однапред за да набабри и лесно да се свари вака да седат околу шест часа;

Треба да готвите веќе отечен грашок околу два часа.

2. Да почнеме со парче чадено месо.

3. Кромидот се сечка поситно.

4. Мелете четири средни клубени од компири.

5. По 1,5 часа, можете да додадете парчиња месо и компири во супата од грашок.

6. Пржете ги кромидот и морковите додека не омекнат и измешајте ги со супата, ставајќи ја целата смеса со грашокот.

Прилагодете ја количината на сол и други зачини според вашиот вкус.

Ставете крутони во чинија со супа.

Како да се готви супа од грашок во бавен шпорет

Множеството за готвење е едноставно создадено да ве разгалува со јадења од грашок и бисер јачмен. Мојата чудотворна единица има функција „Чорба“ 2 часа. И одлично е за варење грашок без претходно натопување. Главната работа е да ја ослободите пареата навреме со подигнување на капакот за супата да не избега надвор од садот.

Состојки:

• 500 гр компири
• 2 моркови
• 1 кромид
• чадени ребра
• чаша сплит грашок
• лажица растително масло
• малку сол и билки

1. Подгответе кромид и еден морков.

2. Сите компири се сечкаат и се прелива со чаша чиста вода да не поцрни.

3. Обидете се да го исечете месото од ребрата.

Во бавен шпорет истовремено се пржи целиот зеленчук, па заедно ги спуштаме кромидот, морковот и исечканите парчиња од ребрата.

Изберете го режимот „Пржење“ или „Пржење“

За мултиварка, можете да се ограничите на миење на грашокот неколку пати во проточна вода. Но, ако користите цели јадра, тогаш сепак ќе треба да ги оставите да отечат.

4. Додадете компири, зачини и лажица сол.

Ребрата ќе додадат богатство на супата и сето тоа ќе го истурат со врела вода за да се избегнат температурните промени и да не се расипе керамичкиот сад.

Истурете 2 литри вода и притиснете го копчето за саканиот режим. Мојот мултиварк е „Супа“, има режими „Готвење“ или „Чорење“.

Нашата супа се готви околу 59 минути.

Како да направите супа од грашок со чадени ребра

Речиси секој сака да јаде ребра, но ако отсечете дел од месото од нив, можете да добиете вкусно јадење. Само за да добиете добар вкус, подобро е да додадете повеќе од нив. Патем, со коските и тетивите од ребрата, супата излегува побогата.

Состојки:

• 3 парчиња компири
• чадени ребра
• Чаша поделен грашок
• сијалица
• 1 морков
• сол, бибер, зачини
• 3 чешниња лук

1. Откако ќе го измиете грашокот, прелијте го со врела вода.

2. Исечете 3 компири

3. Одделете ги ребрата по должина.

4. Оставете тенџере со вода да зоврие и потоа ставете ги ребрата во него 5 минути.

5. Ние пржеме зеленчук: кромид и моркови со лук.

Во ребрата додадете го грашокот, по половина час, коцките компир и пропржете.

Кога супата почнува да врие, посипете ја со зачини и ловорови листови.

Класичен рецепт за супа од грашок

Во традиционалниот рецепт за супа, состојките останаа практично непроменети со текот на времето. Точно, можете да земете кое било парче месо за да ја направите чорбата помесна.

Состојки:

• 200 гр грашок
• месо - 500 гр
• кромид - 1 парче
• моркови - 1 ЕЕЗ.
• 5 компири
• Сол, зачини

Наполнете чаша грашок со вода и оставете да отстои 6 часа.

Месото и зрната грашок ќе ги свариме истовремено.

Исечкајте го зеленчукот и пржете додека морковите не омекнат.

Подготвуваме и компири за додавање во супата.

Откако ќе помине половина час, додадете неколку зачини и коцки компири.

Сега можете да го додадете и пржењето.

Уживајте во вашиот ручек!

Како да направите супа од грашок како во градинка

Ги користиме истите состојки како погоре, само чадените месо ги заменуваме со пилешко. И во овој рецепт нема прелив од сотен зеленчук. Овде зеленчукот веднаш се фрла за да може да се готви.

Нема потреба од дополнителни масти во супата за бебиња.

Често во градинките морковот не се ренда, туку ситно се сечка.

Компирот треба да го ослободи својот скроб или, со други зборови, да се вари.

За три литри супа земете само еден мал ловоров лист.

Чекор-по-чекор рецепт за супа од грашок со пилешко со фотографии

Пилешкото е најпопуларна храна меѓу многу семејства. Од него се прави сè освен десерти.

Совршено се вклопува во оваа супа. Особено ако имате деца кои сакаат само лесни чорби и нежно месо. Не сите деца се подготвени да џвакаат говедско месо, на пример.

Состојки:

• Чаша поделен грашок
• куп копар
• 1 морков
• 1 кромид
• 3 парчиња компири
• 300 грама пилешко филе

Грашокот треба да се натопи и да се исплакне под вода, со што ќе се измијат сите остатоци и непотребниот скроб.

Потоа повторно сипете вода во житарката и оставете ја околу 20 минути за да набабри и за тоа време ги сечеме останатите производи.

Одделете го пилешкото филе.

За побрзо да се свари супата, подобро е да ги исечете сите состојки потенко.

Затоа, ситно го сечкаме компирот.

На грашокот кој ја впиал целата вода додадете парчиња компир и додадете вода која ќе стане супа.

Во смесата од грашок можете да ставите парчиња филе и да го намалите интензитетот на топлината околу дваесет минути. Додека чекаме да биде готова супата, да го направиме преливот.

Зеленчукот и билките пропржете ги додека не омекнат, а потоа додајте ги во супата.

Гответе ја храната уште четвртина час.

Рецепт за супа од грашок со говедско месо

Говедското месо е многу здраво и содржи многу железо. Но, треба да го готвите не помалку од грашок за да стане мек и добро да се џвака.

Затоа, динстајте го на тивок оган два часа пред да ги додадете сите преостанати состојки според рецептот.

Состојки:

• 500 гр говедско месо
• 4 компири
• 250 гр сув грашок
• 2 мали кромидчиња
• морков
• малку путер
• сол, зачини

Грашокот веќе отекува додека го сечеме зеленчукот. Подобро е да ги пржите во растително масло.

Во тоа време, на шпоретот веќе се врие говедската супа, на која го истураме грашокот.

По дваесет минути, додадете сецкани клубени од компири на неа.

Подобро е да го извадите месото, да го исечете и повторно да го ставите во супата.

Доаѓа прелив од зеленчук.

Зачинете со зачини и сол.

Рецепт за супа од грашок со свинско месо

Свинското месо додава маснотии и исхрана во супата. Можеби нема да добиете златна боја, но дефинитивно ќе бидете сити половина работен ден. Не мора да ставате многу месо и подобро е да ги исечете сите кожи и маснотии од него.

Состојки:

• 120 гр грашок
• 250 гр свинско месо
• 3 парчиња компири
• 3 главици кромид
• морков
• копар, сол, бибер, зачини

Гответе ги плодовите од грашокот заедно со месото 25 минути.

Потоа ги сечеме компирите кои влегуваат директно во супата.

Зеленчукот го подготвуваме, но не го пржиме, туку веднаш го спуштаме по компирот.

Додадете зачини и варете уште половина час.

Вкусна супа од посно грашок

Ако ги почитувате црковните празници, можете да готвите и обилни јадења за време на постот. Подгответе ја истата супа од грашок, но без месната состојка. Зачините само ќе го откријат вкусот на грашокот, а лукот ќе додаде арома.

Гответе ја оваа супа додека не омекнат половините од компирот и грашокот. Можете да го прелиете со леб со лук или крутони. Тогаш никој нема воопшто да забележи отсуство на месо.

Состојки:

• Половина чаша грашок (120 гр.)
• Литар вода
• 2 ЕЕЗ. компири
• морков
• половина главица кромид
• лук
• зелена
• зачини, ловоров лист, сол

Ги миеме зрната од грашок.

Кажи ми како да зготвам вкусна и ароматична супа од грашок со пушено месо? Најчесто оваа богата и задоволувачка супа се готви со ребра, но ќе додадеме и варена чадена гради - ќе биде уште повкусна. Резултатот ќе биде вистински зимски, богат и густ прв курс кој ќе ве загрее во студениот ладен ден.

Се разбира, ако сакате, можете да готвите супа од грашок не само на шпоретот, туку и во бавен шпорет. За компонентата од месо, изберете ги вашите омилени чадени месо - според мое мислење, пушените свински ребра се најпогодни за овој рецепт. Користете сув (жолт) грашок, по можност не цел, но расцепен - побрзо се готви.

Збир на зеленчук во домашна супа од грашок е исто така важен. Компири, моркови и кромид се класика. Коренот на целер, се разбира, може да се замени со стебленца, но во првиот случај пржењето се покажува повкусно. Не ги исклучуваме пиперките и ловоров лист - овие зачини ќе додадат и свои зачинети ноти.

Готовата супа од грашок се служи топла (откако ќе се натопи), најчесто придружена со крцкави крутони или крутони. Ќе ви кажам и ќе ви покажам како да направите крутони од едноставен леб дома во рецептот подолу. Па, побрзајте во кујната!

Состојки:

Супа од грашок:

(3 литри) (500 грама) (400 грама) (200 грама) (300 грама) (200 грама) (1 парче) (1 парче) (2 лажици) (5 парчиња) (1 кафена лажичка) (1 парче) (2 гранки)

Тост:

Готвење на садот чекор по чекор со фотографии:

Првиот чекор е да го исплакнете грашокот (400 грама) во ладна вода, а потоа да го натопите сувиот грашок. Ако користите сецкани (како мене), ќе ви биде доволен еден час, но пожелно е да го киснете целиот преку ноќ.

Комплетот и количината на горенаведените состојки е наменета за големо тенџере со капацитет од најмалку 4 литри (имам точно 4 литри). Во тавче ставете 500 грама чадени ребра и додадете 3 литри вода. Ставете на средна топлина (можете да покриете со капак) и оставете да зоврие. Не заборавајте да ја отстраните пената. Варете ги чадените ребра на умерен оган околу еден час.

Во меѓувреме, подгответе го зеленчукот за пржење. Излупете ги кромидот и морковите, земете по 1 парче со средна големина. Кромидот исечкајте го на ситни коцки, а морковот на малку поголеми коцки. Коренот целер (200 грама - веќе излупен) го чистиме и го сечкаме на коцки, како кромид.

Истурете 2 лажици растително масло без мирис во широка и длабока тава и загрејте ја. Префрлете го сечканиот зеленчук на врело масло и со мешање пропржете го на средна топлина додека убаво не порумени.

Време е да започнете да готвите чадена гради (200 грама) - треба да се исече на прилично мали коцки. На вас е да одлучите дали да ја отстраните или оставите кожата. Патем, при купувањето, изберете градник кој има повеќе месо. Како опција, наместо варена чадена гради, сланина е совршена (100-150 грама е доволно).

Пржете без масло на средна топлина, не заборавајте да промешате за да не изгори, додека не порумени. Исклучете го - оставете го да чека во крилјата.

По околу 1 час готвење, извадете ги чадените ребра од тавата. Оставете ги малку да се изладат за да можете понатаму да работите со нив.

Сувиот грашок го ставаме во ароматичната супа од месо, од која мора да ја исцедиме водата во која се натопени. Гответе го грашокот на тивок оган, покривајќи ја тавата со капак, околу половина час. Во принцип, времето за готвење на сувиот грашок зависи од тоа колку варен ви се допаѓа.

Кога варените ребра ќе се оладат доволно, извадете го месото од коските и исечете го на мали парчиња за подоцна лесно да се јаде. Има фанови кои сакаат цели ребра во супа од грашок - тогаш ве советувам однапред да ги исечете на погодни парчиња. Ако ја сервирате супата со цели ребра, прескокнете го овој чекор за отстранување на коските (само не ги отстранувајте ребрата од супата и продолжете со готвењето со грашокот).

Следно го ставаме месото од ребрата и пржената чадена гради. Промешајте и варете на тивок оган 5-7 минути.

На крајот додадете сол, ловоров лист (1 парче) и пиперка (5 грашок). Количината на сол зависи од вашиот вкус - доволна ни е 1 лажичка под ножот, односно без тобоган. Не заборавајте дека чаденото месо е веќе солено, затоа секогаш вкусувајте што готвите. Промешајте, вкусете ги компирите (треба да станат меки) и грашокот (делумно ќе се сварат во пирето). Покријте ја тавата со капак, оставете ја нежно да врие 2-3 минути, потоа исклучете ја топлината и оставете ја супата од грашок да се вари 15 минути.

Поздрав, драги читатели! Супата од грашок, популарна кај нас, излегува дека се подготвува во различни делови на светот. Секако, секоја национална кујна има свои карактеристики. На пример, Италијанците во оваа чорба додаваат пармезан и суво црвено вино. Во Монголија го готват со сок од домати. Во Ереван му се додаваат сливи и јаболка. И во Германија ја прават оваа супа од конзервиран грашок.

Ова јадење има долга историја. На пример, познато е дека грашокот се одгледувал уште во 5 век п.н.е. во Грција и Рим. Во тоа време се сметаше за производ на сиромашните. Сепак, времето помина, а ставовите кон грашокот се сменија. Значи, во 16 век во Франција веќе се сметало за храна на кралевите. Се служеше на високородени лица заедно со пржено сало.

Но, да се вратиме на супите. Мислам дека нема да негирате дека ова е многу вкусно и хранливо јадење. Извор е на протеини и витамини, па затоа е едноставно незаменлив во зима. Супата од грашок ви дава енергија долго време. Ова јадење има многу повеќе корисни својства. Оваа чорба е богата со витамини Б и Е. Грашокот содржи и многу ретки и вредни минерали како што се калиум, магнезиум и селен.

Па, дали сте возбудени од идејата да го разгалите вашето семејство со вкусна чорба? Во оваа статија ги собрав за вас најпопуларните рецепти со чекор-по-чекор описи. Изберете го оној кој најмногу ви се допаѓа и гответе со задоволство!

Некои луѓе се претпазливи за ова јадење бидејќи е познато дека предизвикува надуеност. Сепак, оваа карактеристика на грашокот не е причина да одбиете да уживате во вкусната чорба. Долготрајното натопување на грашокот пред готвење помага да се спречи тоа. Водата мора да се менува најмалку три пати.

Зачините исто така ќе ви помогнат да се заштитите од негативни последици. Во супата додадете малку пипер или ѓумбир или малку кари и ситуацијата ќе се подобри. Патем, циметот, морското оревче и тарагонот го имаат истиот ефект. Таквите зачини ќе му дадат на садот неверојатен мирис и ќе ве ослободат од надуеност.

Класичен рецепт за супа од грашок со чадени ребра

Дури и класичната верзија може малку да се разликува. Ако готвите супа од грашок со свинско ребра и компири, ќе добиете висококалорично јадење. За вегетаријанците и оние кои ја следат нивната фигура, ова не е најдобрата опција.

Посната супа има ниска калорична содржина: само 45 kcal на 100 g, сепак, ова е самодоволно јадење. Можете да го готвите или во бавен шпорет или на шпорет. Давам чекор-по-чекор рецепт за 3 литри вода.

Подготовка:

Потопете го грашокот во ладна вода 5-6 часа. За тоа време ја менуваме водата 3 пати.

Ве молиме имајте предвид: грашокот се зголемува во волумен додека се впива. Тие „растат“ 2-3 пати.

По натопувањето, задолжително повторно добро исплакнете го гравот. Потоа ставете во цедалка да се исцеди вишокот течност. И истурете го грашокот во сад.

Истурете 3 литри вода во тенџере и додадете грашок во него. Покријте со капак и ставете го на шпоретот. Во просек, на добро натопениот грашок му се потребни околу 20 минути за да се готви.

Излупете ги компирите, измијте ги и исечете ги на коцки. Излупете ги кромидот и морковот и измијте го коренскиот зеленчук. Исечете го кромидот на мали коцки. Морковите може да се рендаат или исечат на мали коцки.

Истурете растително масло во тава и додадете кромид на неа. Пржете додека не се проѕирни. Додадете моркови овде и измешајте сè. Потоа намалете ја топлината на минимум и динстајте уште неколку минути.

Пушените свински ребра исечете ги на делови. Онаму каде што има семиња, парчињата ќе бидат поголеми. Следно, ставете ги ребрата во тава, врз смесата од зеленчук. И пржете сè на тивок оган.

Кога водата каде што се готви грашокот ќе зоврие, отстранете ја пената што се појавува одозгора.

Ако не ја обезмастете пената, чорбата ќе испадне заматена.

Откако ќе се сварат компирите, во супата додајте го пржениот зеленчук и чаденото месо. И продолжете со готвењето уште 5-7 минути. За тоа време, компирот ќе почне да врие и морковите ќе бидат готови.

Потоа извадете ја тавата од шпоретот. Оставете го да отстои половина час и сипете ја супата во поделени чинии. Измијте го копарот и ситно исечкајте го. Додадете крекери во секоја чинија и посипете ги со билки. Ручекот е подготвен!

Брза супа од грашок со колбас

Дали сакате да потрошите малку време и да подготвите вкусен и хранлив ручек? Потоа згответе супа од грашок со чаден колбас. Освен ако не треба да го натопите грашокот однапред (подобро е да го направите ова преку ноќ).

Подготовка:

Грашокот треба добро да се измие неколку пати, а потоа да се натопи во ладна вода неколку часа. Следно, повторно исплакнете го и испратете го во тавата каде што планирате да ја готвите супата. Истурете 3,5 литри ладна вода.

Ставете ја тавата на оган и варете додека течноста не зоврие. Во меѓувреме излупете ги компирите, измијте ги и исечете ги на коцки. Колбасот го сечкаме на коцки. Излупениот кромид исецкајте го по случаен избор. Морковите ги чистиме, ги миеме и ги рендаме на крупно ренде.

Кога супата ќе зоврие, извадете ја пената од површината. И продолжете со готвењето околу 30-40 минути додека не завршите.

Истурете сончогледово масло во тавче и загрејте го. Додадете кромид и моркови на него. Промешајте пржете 5-7 минути додека зеленчукот не омекне.

Кога грашокот е сварен и омекнат, во тавата додадете ги компирите. Потоа продолжете со готвење додека компирите не се подготвени. На крајот на готвењето, додадете пржен зеленчук и колбас.

Додадете сол, бибер и ловоров лист. Продолжете со готвење околу 10 минути на тивок оган. Пред да ја извадите тавата од шпоретот, додадете сечкани билки. Супа од грашок со пушена колбас е подготвена. Ништо комплицирано. Брзо и вкусно, нели?

Рецепт со пушено пилешко во бавен шпорет

Оваа супа можете да ја подготвите со кршен или цел грашок, грав или леќа. Покрај тоа, оваа чорба можете да ја готвите не само со пилешко, туку и со неговите поединечни делови. На пример, земете чадени пилешки нозе или крилца. Во принцип, јадењето направено со пилешка супа е многу вкусно.

Ако немате бавен шпорет, не се лишувајте од радоста да јадете вкусна супа од грашок. Во тенџере на шпоретот подгответе го џудерот. Списокот на состојки подолу е за тенџере од 3 литри.

Подготовка:

Излупете го кромидот, исплакнете и исечете ги на тенки полу-прстени. Излупете ги морковите и изрендајте ги на крупно ренде. Истурете масло во садот за повеќе шпорет, додадете кромид и моркови. Ставете го садот во мултиварка и испржете го зеленчукот.

Измијте го натопениот грашок со ладна вода. Излупете ги компирите, измијте ги и исечете ги на коцки. И чаденото пилешко го сечкавме на ситни парчиња.

Во пржениот зеленчук додадете месо, грашок и компири. Посолете сè и додадете зрна бибер. Наполнете ги сите состојки со вода. И поставете го уредот во режим „Quenching“ 2 часа.

Откако ќе го подготвите, оставете го садот да отстои половина час. Потоа во чинии истурете ја супата со грашок и чадено пилешко, посипете со сечкани билки и послужете.

Видео за тоа како да направите кремаста супа со пушено месо

Дали сакате да го разгалите вашето семејство со вкусен, задоволувачки и ароматичен оброк? Направете супа од пире од грашок со чадено месо. Ова јадење лесно се подготвува. Не ми верувате? Погледнете го овој видео рецепт.

Патем, оваа супа може да се готви со наут и говедско месо. Можете да го ароматизирате и со печурки. Резултатот ќе биде нешто феноменално. Главната работа е да застанете на време и да не ја јадете секоја последна капка на едно седење.

Тајните за правење вкусна супа од грашок

Главната тајна за подготовка на такво јадење е да ги изберете вистинските состојки. Традиционално, за оваа супа се користи сув грашок. Лесно е да се избере. Имајте на ум дека добриот сушен грашок ги има следниве карактеристики:

• мора да биде сув (дури и најмалото присуство на влага може да предизвика производот наскоро да стане непогоден за потрошувачка);
• проверете дали грашокот е со иста форма, големина (4-5 mm во дијаметар) и боја;
• Дозволено е присуство на темно грашок, но тој не треба да биде повеќе од 1% од вкупниот волумен.

Сепак, постојат случаи кога е подобро да се одбие купувањето. Фактот дека производот е со слаб квалитет може да се процени според следниве знаци:

• грашокот кој е преголем е знак дека се работи за сточна сорта;
• Избегнувајте да купувате мешунки кои се оштетени од штетници или имаат темни дамки на површината;
• Не е дозволено присуство на какви било други знаци на влошување (мувла, прашина, итн.).

Што се однесува до месото, има огромен избор: свинско или говедско ребра, гради, пилешко итн. Покрај тоа, постојат некои суптилности во подготовката на ова јадење:

1. Пред да готвите, задолжително натопете го грашокот и оставете 4-5 часа или по можност преку ноќ. За тоа време менувајте ја водата 3-4 пати. На овој начин ќе се ослободите од надуеноста и горчливиот вкус на производот.

Кога се кисне долго време (да речеме, преку ноќ), не го оставајте грашокот на топлина, инаку едноставно ќе се фрли.

1. Дали сакате грашокот да се вари? Додадете ½ лажичка сода во водата. Ситно сецканите компири ќе помогнат и за зголемување на дебелината на супата.
2. За да го подобрите вкусот, во манџата при готвење додадете цел кромид, излупен. Кога садот е сварен, едноставно отстранете го кромидот од супата.
3. Не брзајте да го послужите садот веднаш по готвењето. Оставете да отстои 10-15 минути. За тоа време, супата ќе се згусне и нејзиниот вкус целосно ќе се открие.

Препорачувам да послужите супа од грашок со крутони. Ќе биде уште повкусно ако е зачинет со лук и растително масло.

Се надевам дека рецептите понудени во оваа статија ќе ви помогнат да подготвите оригинален ручек без многу потешкотии. Но, како што знаете, вкусната храна е одличен антидепресив. Гответе со задоволство, воодушевете ги вашите најблиски со вкусна храна и подигнете го вашето расположение. И за да не ги изгубите рецептите, кликнете на копчињата на социјалната мрежа.

1. Најпрво, кога ќе одлучите да направите супа од грашок, земете го грашокот, измијте го и потопете го во вода за пиење 12 часа. По ова време, ќе се зголеми во големина за околу 2,5 пати. Затоа, изберете контејнери за натопување со соодветен волумен.
Купете го грашокот цел или половина. Ова значи дека мешунката е со добар квалитет. Ако е излупен, тогаш тоа значи дека од него е отсечен оштетен слој.
Многу домаќинки не го натопуваат претходно грашокот, туку едноставно го готват малку подолго. Ова исто така може да се направи, но лекарите и нутриционистите препорачуваат да се натопи за да се спречи надуеност во стомакот.

Погледнете го и видео рецептот како да направите супа од грашок со чадени ребра.

Супа од грашок со пушено месо нема да остави никого рамнодушен. Ова јадење е високо ценето во руската кујна, секогаш излегува хранливо, ароматично и вкусно. Оваа супа е меѓународна и ни е позната уште од античко време. Неговата подготовка бара многу време, но дури и млад готвач може да го „создаде“ ако внимателно ги прочита сите нијанси и совети.

Карактеристики на подготовка на супа од грашок

Главната карактеристика на подготовката на супа од грашок е тоа што сувиот грашок мора темелно да се исплакне во ладна вода. Откако водата ќе се исчисти, треба да ја оставите да отече три или четири часа, иако најдобро е да се кисне преку ноќ.

Ова е направено така што за време на готвењето побрзо се врие. Откако ќе набабри грашокот, потребно е повторно да го исплакнете. Не е неопходно да се натопува зелениот грашок, бидејќи за разлика од жолтиот, тој брзо се вари.

Основни рецепти за супа од грашок со пушено месо

Постојат неколку класични рецепти за супа од грашок. Но, без разлика како се менуваат состојките и начините на неговото подготвување, главните состојки секогаш остануваат грашок и, соодветно, пушените состојки. Но, второто може да биде сосема поинакво - добредојдени се ребра, салама, пилешки гради и сл.

Многу домаќинки се прашуваат како да подготват супа од грашок со чадено месо (на сликата). Оваа супа е сосема лесна за подготовка и во неа обично уживаат и возрасните и децата.

За да го подготвите ќе ви требаат следниве состојки:

• една чаша сплит грашок, по можност зелена;


• 300 гр пушено свинско месо;


• вода - два литра;


• два компири;


• еден кромид;


• еден морков;


• за пржење - растително масло;


• нотка црн пипер;


• зелена боја (може да се суши);


• малку сол;


• лук;


• крекери.

1. Прво исплакнете го грашокот, а потоа ставете го во врела вода и варете околу петнаесет минути. Ако се користи жолт грашок, тој мора да се натопи најмалку три часа.


2. Испушеното месо исечкајте го на средни коцки, додадете бибер и сол, па варете уште десетина минути.


3. Компирите се сечат на коцки и се додаваат во тавата.


4. Во тава ставете ги ситно исечканите кромид и моркови и пржете ги додека не поруменат. Додадете сè во тавата и варете околу петнаесет минути.


5. Измешајте растително масло со сол и ситно сецкан лук, белиот леб треба да се исече на мали коцки, да се измеша со лук и да се испрати да се исуши во рерната.


6. Кога ја сервирате готовата супа, посипете ги со крутони и билки.

Интересно!Во секоја земја, супата од грашок со ребра се подготвува поинаку кај Словените, ова јадење најчесто се служи со крутони;

Состојки:

• еден векна бел леб;


• еден куп свеж магдонос;


• пушеле свинско ребра - 500 g;


• цел сув грашок - 400 g;


• кромид - 150 g;


• 800 гр компири;


• 150 гр моркови;


• сол и бибер по вкус.

Истурете масло во тавата за пржење, ставете моркови и кромид во тавата, пржете до златно кафеава боја. Повторно измијте го грашокот, а потоа исцедете ја водата. Во ребрата додадете грашок, посолете и варете уште еден час. Откако ќе помине времето, додадете ги компирите и варете уште половина час. Потоа додадете зачини и пржење и варете уште пет минути.

Супата е готова, можете да додадете крутони при послужување.

Со салама

важно!Супата од грашок со додаток на салама и наут има богат вкус и нежна арома на чадено месо.

Грашокот се истура во длабок сад и се полни со ладна вода. Оставете го преку ноќ на собна температура. Следниот ден добро исплакнете го грашокот и исцедете ја водата, па префрлете го во тава со супа од зеленчук и варете еден час.

Се додаваат компири, лук, колбаси и маслиново масло. Гответе додека компирот не омекне, околу петнаесет минути, додадете сол и бибер. Откако ќе истече времето, додадете ги спанаќот и морското оревче и варете уште пет минути.

Состојки:

• 2 литри супа од зеленчук;


• наут - наут (500 гр.)


• 3 чешниња лук, ситно сецкани;


• 3 ЕЕЗ. крупно сецкани компири;


• 50 g маслиново масло;


• 50 гр салама, тенки парчиња;


• четвртина лажиче морско оревче;


• црн пипер и сол по вкус;


• 250 гр измиени листови спанаќ.

Рецептот за оваа супа е прилично едноставен, а јадењето се подготвува со помалку време и труд.

Состојки:

• 300 гр чаден колбас;


• 1 лажица масло. кршен грашок;


• 2 компири;


• пар ловоров лисја;


• 1 морков;


• сол по вкус;


• три литри вода;


• зелена по вкус;


• 1 парче кромид.

Со печурки и чадено месо

Ова е полесна верзија на супа од грашок, но исто толку вкусна, ароматична и задоволувачка како и другите верзии на јадењето.

Состојки:

• сув грашок - 200 g;


• свежи шампињони - 100 g;


• вода - 2 литри;


• еден кромид;


• еден морков;


• 3 ЕЕЗ. компири;


• растително масло - 2 лажици. лажици;


• сол по вкус;


• мелен пипер по вкус.

На растително масло пропржете го кромидот, а потоа додадете ги морковите и пржете седум минути. Пропржете ги и печурките додека не го испуштат сокот. Кога грашокот е добро сварен, во тавата додадете ги компирите и варете околу десет минути. На крајот додадете го печеното месо, билките, печурките, зачините, солта и варете уште околу пет минути.

За да го подобрите вкусот на супата, треба да ја оставите да се вари најмалку десет минути.

Со крутони и шунка

Многу е едноставно да се подготви такво јадење во Холандија, овој рецепт зазема достојно и почесно место на секојдневната или празничната маса.

Состојки:

• 5 ЕЕЗ. компири;


• 250 гр грашок;


• 1 кромид;


• 250 гр шунка;


• 1 морков;


• бибер и сол по вкус;


• 50 g растително масло;


• магдонос и копар по вкус;


• една коцка пилешка супа.

Сето тоа се додава во грашокот, а таму се става и бујонска коцка. На крајот се додаваат свежи билки.

Со чадена сланина

Ова е уште еден рецепт за супа од грашок со пушено месо, што не е инфериорно во вкусот и популарноста на другите верзии на садот.

Состојки:

• 350 гр грашок;


• 70 гр путер;


• 170 гр чадена сланина;


• 1 кромид;


• 1 стебленце целер;


• 2 литри супа од месо;


• 1 морков.

Во супата додадете мелен пипер, посолете и динстајте околу четириесет минути. Посебно пропржете ја остатокот од сланината додека не порумени и не стане крцкави. Пржете го лебот на путер до златно кафеава боја.

Откако ќе се свари садот, треба да го изматите со процесор за храна. Пред сервирање, во секоја чинија додадете пржена сланина и крутони со билки.

Други рецепти

Постојат многу варијации на оваа супа со широк спектар на месо. Се подготвува со говедско, јагнешко, свинско месо, како и со широк спектар на чадено месо. Излегува многу вкусно со додавање на пушено пилешко или ловечки колбаси.

Здрава и хранлива е и супата со свеж зелен грашок, со додаток на разновиден зеленчук или пире од зеленчук. Ова јадење се смета за прилично лесно и диетално и е многу корисно за оние кои сакаат да ослабат и да одржат витка линија.

Интересно!Можете исто така да користите замрзнато зелено тенџере во ова јадење, тоа нема особено да влијае на вкусот. За да го подготвите јадењето побрзо, можете да користите рецепти со помош на мултиварк, ќе испадне уште поздраво и повкусно.

Корисни совети и трикови

Знаеме многу рецепти за овој прекрасен прв курс, но секој од нив има свои суптилности. На пример, ако го чувате грашокот во вода неколку часа подолго, тој брзо ќе зоврие и ќе се претвори во пире од грашок.

Потребно е многу време да се готви супа од грашок со чадено месо, а исто така потребни се многу часови за да се впие состојките. За да го забрзате процесот, можете да користите бавен шпорет или шпорет под притисок.

Има уште една нијанса. Наместо вообичаениот ловоров лист, можете да додадете зачин како провансалски билки. Тогаш садот ќе има вкус и арома на мајоран и нане.

Заклучок

Секој рецепт е вкусен и здрав на свој начин. И без разлика кој од нив ќе го изберете, без разлика со што се подготвува ова јадење, едно е јасно: ниту старите ниту младите нема да останат рамнодушни кон него. Затоа што е едноставно невозможно да не ја сакате оваа обилна и вкусна супа.