Диетални котлети од штука. Колку долго да пржете котлети од штука

Котлетите од штука се прилично вкусно, сочно јадење. Ова јадење е погодно за појадок, ручек и празнична трпеза.

Дали се прашувате како да готвите котлети од штука? Подолу ќе ви ги дадеме рецептите за готвење. Ќе погледнеме како да правиме котлети во рерната, како и пржени. Веројатно ќе започнеме со оние кои се подготвуваат побрзо.

Производи од пржена риба

За подготовка на котлетите ќе ви требаат:

кромид - едно парче;
костур од штука (по можност филе) - еден килограм;
сол - по вкус;
сало - 50 грама;
бел леб - 1 парче (400-500 грама);
пиперка - по вкус;
пилешко јајце - 1 парче.

Готвење вкусно јадење

Прво добро исплакнете ја рибата.
Ако не сте зеле филе, тогаш извадете го, ослободете го од коските и 'рбетот. За котлети е потребно филе. Ќе работат и најтенките коски, тие сепак ќе бидат згмечени подоцна.
Исплакнете го филето.
Отстранете ја кожата од свинската маст.
Салото и филето поминете ги низ мелница за месо.
Како резултат на тоа, ќе добиете мелено месо. Поцрнете го, а потоа посолете. Во него додадете јајце и леб натопен во вода.
Потоа сè добро измешајте. Тоа е сè, меленото месо за котлетите е подготвено.
Направете производи со мала големина од него.
На растително масло пржете котлети од штука, прво од едната, а потоа од другата страна. Готовите производи треба да имаат златна кора. Тоа е сè, котлетите од штука се подготвени.

Друга опција за јадење

За да направите котлети, ќе ви требаат:

презла (за премачкување) - две лажици;
Филе од штука - 500 грама;
кромид - едно парче;
леб - 100 грама;
брашно (неопходно за премачкување производи) - 50 грама;
јајце (за тркалање) - 1 парче;
копар - мал куп;
путер - 50 грама.

Процес на готвење

Натопениот бел леб, копарот, филето од штука, кромидот и путерот поминете ги низ мелница за месо.
Од меленото месо што штотуку го направивте формирајте котлети. Потоа ставете ги добиените производи во фрижидер околу петнаесет минути.
Следно, превртете го секој котлет во брашно. После ова, потопете ги сите производи во изматеното јајце, а потоа валкајте ги во презла.
На масло испржете ги котлетите од штука од двете страни. Готовите производи треба да имаат златно-кафеава кора. Тоа е сè, котлетите се готови. Послужете ги со пире од компири или тестенини.

Котлети од штука во рерна

Ова јадење може самоуверено да се нарече диетално. Затоа, ќе им се допадне и на оние кои се на диета. Како што знаете, штуката е прилично сува риба. Затоа, ќе готвиме котлети со сирење. Тешкотијата за подготовка на ова јадење е во тоа што нема да ги лепиме производите во презла или брашно. Но, котлетите од штука под „капакот од сирење“ ќе испаднат повкусни. Може да се сервираат без никаков прилог, едноставно, на пример, прелиени со сос или во комбинација со кечап.

Ако зборуваме за самата мелена риба, можете да користите или натопен бел леб или варен ориз.

За подготовка ќе ви требаат:

Филе од штука - 800 грама;
сончогледово масло - 1 лажица;
кромидот е ода работа;
млеко - половина чаша;
сол и бибер - по вкус;
бел леб - приближно 300 грама;
јајце - 1 парче;
моркови (мали) - 1 парче;
тврдо сирење - 50 грама;
павлака - две лажици.

Готвење

Мал заклучок

Сега знаете како да готвите котлети од штука. Ви ги доставивме рецептите за ова јадење. Се надеваме дека некои од нив ќе ви се допаднат.

Рибите котлети се многу популарни меѓу домаќинките. Котлетите се пржат, се печат, се варат на пареа. Може да земете и морска и речна риба. Навистина сакам прекрасна слатководна риба - штука. Колку е вкусен седалото од штука! Ниско-масни, не коскени, здрави - добро е за супа и пита, можете едноставно да го пржете со кромид. И какви вкусни котлети од штука! Месото е нежно; не треба да додавате сало или јајца во котлетите. Само ќе ги подмачкаме со кисела павлака за убава кора.

Значи, за да подготвиме котлети од штука во рерната, ќе ги земеме производите според списокот. Имам три зандери со вкупна тежина од 1 кг, веќе ги исчистив и исцрпев.

Одделете го филето. Еве како погодно да го направите тоа.

Исечете ги корите од лебот и натопете ја трошката во млеко.

Сомелете ги парчињата штука преку мелница за месо. Исечете го кромидот на парчиња погодни за лизгање. Лебот исцедете го малку од млекото и исто така извртете го.

Меленото месо посолете и бибер, добро измешајте. Меленото месо излегува вискозно и густо.

Со влажни раце формирајте долгнавести или кружни котлети.

Ставете ги котлетите во сад за печење или на плех. Ако имате нелеплива обвивка или, како мене, тефлонска подлога, не треба да ги подмачкувате со ништо. Во спротивно, подмачкајте го садот за печење или хартијата за печење со растително масло. Прелијте ги котлетите со кисела павлака.

Ставете го плехот во рерна на средно ниво на 180-200°C 20-25 минути, додека горната кора не порумени. Види, рерната на секого е различна. Добивме такви прекрасни котлети!

Послужете ги котлетите од штука печени во рерна со вашиот омилен прилог или едноставно со свеж зеленчук и билки.

Нежните котлети се јадат за миг!

Месото од штука е многу вкусно, богато и сочно.

Добар апетит! Подгответе се за вашето здравје!

Пржете ги котлетите од штука 5-7 минути од секоја страна на средна топлина со отворен капак. За поголема мекост, можете да додадете 1 лажица вода и да ги динстате котлетите 2 минути под капакот.

Како да пржете котлети од штука

Производи
Костур од штука - 500 грама
Лук - 3 чешниња
Кромид - 170 грама
Сало - 80 грама
Јајце - 1 жолчка
Растително масло - 80 милилитри
Лебни трошки - 75 грама
Леб - 80 грама
Сол - половина кафена лажичка

Како да пржете котлети од штука
1. Исчистете ја штуката од утробата, отсечете ја главата, перките и опашката.
2. Измијте ја исчистената штука, вклучувајќи ја и внатрешната страна.
3. Лебот се крши на ситни парчиња, се додава 60 милилитри вода, се трга на страна.
4. Излупени лук и кромид, исечени на големи парчиња.
5. Отстранете ги коските од штуката и отстранете ја кожата со остар нож.
6. Добиеното филе од штука се меле во блендер или мелница за месо.
7. Кромидот и лукот сомелете ги во мелница за месо, блендер или нож.
8. Во сад се става мелениот костур од штука, се додава сечканиот кромид, лукот, сол, бибер, натопениот леб, пред да се исцеди од вишокот вода.
9. Јајцето се мие, се крши, се одвојува жолчката и белката.
10. Ставете ја пилешката жолчка во меленото месо и измешајте.
11. Со навлажнети раце со вода, обликувајте го меленото месо во котлети од која било форма.
12. Добиените котлети потопете ги во крекери истурени во длабок сад.
13. Ставете ја тавата за пржење на средна топлина, загрејте ја 2 минути, а потоа истурете и измазнете го растителното масло по целата површина на тавата.
14. Пржете ги котлетите без капак 5-7 минути од секоја страна.

Сецкани котлети од штука

Производи
Филе од штука - 800 грама
Павлака - третина од чаша
Лук - 3 чешниња
Зелен кромид - неколку стрели
Магдонос - мал куп
Цврсто сирење - 60 грама
Пченкарно брашно - 45 грама
Пченично брашно - 45 грама
Лимон - половина
Сол - половина кафена лажичка

Како да направите сечкани котлети од штука
1. Исплакнете го филето од штука во ладна вода, проверете да нема коски.
2. Филето се сече на коцки дебели приближно 1,5 сантиметар и се става во сад.
3. Излупениот лук се сечка и се поминува низ преса.
4. Исцедете го сокот од половина лимон и сечканиот лук во сад со рибино филе, промешајте и ставете го во фрижидер 20-30 минути.
5. Измијте ги зелените и исечкајте ги.
6. Сирењето се ренда на големи ленти.
7. Јајцата се мијат, се кршат во посебна чаша и се матат со жица неколку минути додека не се појави пена.
8. Во рибното филе се додаваат изматените јајца, сирењето, билки, павлаката, пченичното и пченкарното брашно, се посолува и бибер, се меша убаво со раце додека не се формира еднолична маса.
9. Мелената риба повторно се става во фрижидер 30 минути.
10. Намачкајте ги рацете со вода, поделете го меленото месо на делови така што секој да биде еднаков на еден котлет.
11. Со влажни раце, матете ја секоја порција мелено месо со дланките, фрлајќи ја од една на друга дланка неколку пати за да формирате рамни котлети - широки приближно 1,5 - 2 сантиметри.
12. Тавата се става на умерен оган, се загрева неколку минути, се прелива масло.
13. Пржете ги котлетите без капак од секоја страна 5-7 минути додека не се формира кора.

ПРОЧИТАЈТЕ ИСТО: Детските котлети не можат да се пржат, па мора да се варат на пареа

Меленото месо измешајте го со моркови и компири изрендани на ренде со средна големина. Ако имате нормална толеранција на кромид, можете исто така да го вклучите. Додадете сол. Котлетите треба да се формираат со раце, претходно натопени со маслиново масло и да се стават на решетка. Истурете го потребното количество вода во садот за повеќешпорет, во согласност со типот на уредот, ставете жичана решетка одозгора, затворете го мултиварката и вклучете го режимот на пареа. Време за готвење - 20 минути.

Во рерната

Ако домаќинството нема бавен шпорет и двоен котел, тогаш детските рибни колачи може да се направат во рерната. Треба да земете:

филе - 300-400 грама;
сијалица;
млеко - 30-60 ml;
леб - 50 грама;
1 јајце;
брашно - 20 грама;
билки, зачини;
презла - пасирана.

Измијте ја рибата и ситно исечкајте ја. Исечете го кромидот и билките. Потопете го лебот во млеко и исцедете го. Измешајте ги овие состојки. Додадете јајца, брашно и зачини. Конзистентноста се регулира со количината на брашно. Потоа се формираат котлетите и се потопуваат во презла. Плехот за печење намачкајте го со масло и врз него ставете ги котлетите. Печете во загреана рерна на 190-200°C околу 30 минути.

Рецепти за рибни котлети за деца од 2-3 години

Во котлетите можете да додадете зеленчук, бидејќи не сите деца јадат кромид

Сечкани котлети со пченка

Ќе ни требаат:

Рибино филе - 200 грама;
компири - 1-2 парчиња;
конзервирана пченка - половина конзерва.

Компирите сварете ги и откако ќе се изладат исечете ги на ситни коцки. Филето исто така ситно исечкајте го. Соединете ги состојките и замесете го меленото месо, додавајќи му пченка. Формирајте котлети и печете во рерна 20-30 минути.

Рибини котлети со сирење

За да ги подготвите ќе ви требаат:

Филе од штука - 300 грама;
тврдо сирење - 30 грама;
парче бел леб;
¼ кромид;
млеко - 20 ml;
половина јајце;
брашно за посипување.

Важно е да не се преварат котлетите, бидејќи изгорената кора содржи штетни материи.

Потопете го лебот во млеко, ситно исечкајте ги рибите и кромидот. Кон нив додадете лесно рендано сирење и јајце. Формирајте котлети и посипете ги со брашно. Потоа пржете во тава 1-3 минути, а потоа продолжете да крчкате во вода додека не се свари.

Рибни ќофтиња со урда

Состојки:

филе треска - 150 грама;
урда - 60 грама;
парче бел леб;
млеко - 50 ml;
ситно сецкан кромид - 2 лажички;
1/2 јајце;
павлака со минимална содржина на маснотии - 30 ml;
зелена.

Направете мелено месо од риба, кромид и леб натопен во млеко. Измешајте го со урда, изматено јајце и сецкани билки. Формирајте ќофтиња, ставете ги на плех и варете 15 минути. За да го направите сосот, добро измешајте павлака и млеко. Со сосот прелијте ги ќофтињата и динстајте уште 10 минути. Многу други рецепти со фотографии може да се најдат на Интернет и во книги.

Ви пренесуваме неколку рецепти за подготовка на сочни и вкусни седала од штука.

Котлети од штука во рерна

Состојки:

Филе од штука - 600 g;
зачини;
бел леб - 150 g;
млеко - за натопување;
кромид - 1 ЕЕЗ;
лимон - 0,5 ЕЕЗ.;
Јајце - 1 ЕЕЗ;
брашно - 1 лажица масло. лажица;
магдонос.

Подготовка

Го чистиме кромидот, ситно го сечкаме и лесно го пржиме во тава со путер. Потоа добиеното печење, риба и леб натопени во млеко двапати ги мелеме преку мелница за месо. Потоа додадете го јајцето во меленото месо, сол и бибер по вкус. Истурете парче путер и добро измешајте.

По ова со раце формираме котлети, ги валкаме во брашно и ги ставаме во посебен плех премачкан со масло. Одозгора посипете ситно сечкани свежи билки и покријте ги со парчиња лимон. Покријте го листот за печење со капак и ставете го во загреана рерна 15 минути. Готовите рибни котлети одлично се комбинираат со мелена риба.

Сецкани котлети од штука

Состојки:

Филе од штука - 800 g;
Јајце - 3 ЕЕЗ.;
зелен кромид - 1 китка;
магдонос;
павлака - 3 лажици. лажици;
лук - 3 чешниња;
сирење - 50 g;
брашно - 1,5 лажици. лажици;
сок од лимон;
зачини.

Подготовка

Ајде внимателно да погледнеме како да готвиме котлети од штука. Значи, исечете го филето од риба на мали коцки и додадете сок од лимон и лук исцеден преку преса по вкус. Темелно измешајте го меленото месо и ставете го во фрижидер 30 минути.

За тоа време ситно исечкајте го зелениот кромид и магдоносот. Изрендајте го сирењето на крупно ренде и изматете ги јајцата со жица за матење. Сега го вадиме изладеното филе од риба и во него ги додаваме сите подготвени состојки: сирење, изматени јајца, брашно, павлака и свежи билки.

Меленото месо посипете го со сол и бибер по вкус, измешајте темелно и вратете го во фрижидер уште 30 минути. Потоа ги мокриме рацете со вода и формираме мали котлети. Ставете ги во тава со путер и пржете ги на тивок оган додека не добијат убава златна боја. Готовите котлети послужете ги топли со кој било прилог по ваш избор.

Котлети од кавијар од штука

Состојки:

кавијар од штука - 1 кг;
пилешко јајце - 1 ЕЕЗ;
лук - 2 чешниња;
гриз - 1 лажица масло. лажица;
брашно - 1 лажица масло. лажица;
зачини;
скроб - 1 лажица масло. лажица;
растително масло.

Подготовка

Ставете го кавијарот од штука во тенџере, додадете сол и бибер по вкус, додадете јајце, исцедете едно излупено чешне лук и додадете скроб, гриз и брашно. Темелно измешајте го готовото мелено месо додека не се изедначи.

Сега ставете тава на шпорет, запалете го огнот, прелијте со масло и оставете да се загрее. Потоа со лажица натопена во ладна вода ставете ги котлетите и пржете ги од двете страни додека не поруменат. Тоа е се, имаме вкусни и многу меки рибни котлети кои не се срамиме да ги послужиме дури и на најпребирливите гости.

Рецепт за котлети од штука

Состојки:

Подготовка

Прво, темелно измијте ја рибата, извлечете ја, извадете го 'рбетот и отстранете ги сите коски. За да ги подготвиме котлетите, на мене и на вас ќе ни треба само филето. Затоа, повторно измијте го филето и ставете го на крпа. Ја чистиме свинската маст од кора и неколку пати ја мелеме заедно со рибата преку мелница за месо. Додадете малку сол во добиеното мелено месо, додадете бел леб натопен во вода и скршете едно пилешко јајце.

Темелно измешајте сè и готовото мелено месо ставете го во фрижидер 30 минути. Потоа намачкајте една лажица во вода и ставете ја смесата од риба во загреана тава. Пржете ги рибините котлети во растително масло на тивок оган додека не се формира апетитна златно-кафеава кора. Послужете го садот со омилениот прилог и свеж зеленчук.