Борш во рерна. Во која тава да се готви борш - карактеристики на форма и волумен и правилен материјал Борш во тенџере од леано железо

Ако сакате да ги освоите сите со вашата кулинарска уметност, првото нешто што треба да научите како да готвите е боршот. Колку и да звучи тривијално. Секој од нас се сеќава на ова јадење од детството, но малкумина размислуваат за богатата историја, географската дистрибуција и гастрономските суптилности што ги има. Во меѓувреме, боршот е исто толку важен за Украина колку што е пилафот за Централна Азија.

Невозможно е точно да се каже кога боршот се појавил во Украина. Историја на боршотдатира стотици години наназад, се споменува во различни литературни дела, почнувајќи од Домострој, и има многу обожаватели меѓу уметниците од минатото и сегашноста. На пример, писателот Николај Гогољ, балерината Ана Павлова.

Боршот се подготвува во различни варијации во Русија, Белорусија, Полска, Литванија и Романија.

Како и повеќето јадења од секоја национална кујна, боршот првично беше храна на селаните - тој беше подготвен практично од она што „Бог ќе го испрати“. До средината на 19 век, немаше компири или домати во кујните на украинските жители, а главната улога ја играше не зелката, туку тревата, големо тревно растение од кое првично се подготвуваше боршот. Патем, токму благодарение на оваа полудива билка јадењето го добило своето име.

Секако, пред неколку века боршот имаше сосема поинаков изглед. Прво, најчесто се подготвуваше без месо, бидејќи за обичните селани тоа беше луксуз и се појавуваше на трпезата само на големи празници. Второ, основата на боршот беше супа направена од квас од трева и репка: споменатата супа се истури во тенџере, доведена до вриење, по што готвачот стави таму сецкан зеленчук - цвекло, моркови, зелка и други подароци од градината. од тоа време. Па, тогаш тенџерето отиде во рерната да тлее, најчесто цела ноќ.

До денес, интегрална состојка на боршот за многумина е маст со лук. Може да се сечка и пржи или да се пасира со лук или едноставно да се вари, но во секој случај има свои верни обожаватели.

Освен свинска маст и месо, готвачите на сите времиња додаваат и додаваат печурки, риба, јаболка, тиквички, пиперки, репа, разни тревки, свежи и сушени и коприви. И ако претходните рецепти за борш се разликуваа во технологијата за готвење во зависност од регионот, на пример, десниот или левиот брег на Днепар, Полесие или Подолија, сега, во ерата на глобализација и индустријализација, тие зависат само од вкусот и преференциите на готви. Па, и присуството на одреден сет на производи - или печурки од порцини, или говедско месо, или тиквички и модар патлиџан или грав - може да се расправа за автентичноста на рецептот до бесконечност.

Говорејќи за множеството производи. Покрај неговата важна улога во животот на мнозинството Украинци, боршот е и мерка за состојбата на економијата на земјата - зборуваме за т.н. „боршовиот индекс“. Поентата е дека овој индекс ја покажува состојбата на цените на производите кои ќе бидат потребни за да се подготви просечно - 4 литри - тенџере борш. Користејќи го овој индекс, можете да следите во која насока и колку често се менуваат цените на основните прехранбени производи во земјава.

Историја на украинскиот борш, изгубен низ вековите, продолжува до денес. На пример, веќе неколку години, во различни градови на Украина се одржуваат борш фестивали - локални во еден регион, а повеќе глобални, патувајќи во различни градови. Вообичаено на вакви фестивали, или неколку градови ги изложуваат своите мајстори во подготовката на боршот и, движејќи се од шатор до шатор, можете да го пробате ова јадење колку што сакате, или специјално поканети готвачи подготвуваат неколку стотици литри борш во големи котли, кои потоа може да се вкусен од секој посетител на настанот.

Како што гледаме, не само паела или пилаф успеваат да изненадат со своите размери. Боршот исто така може да ја изненади публиката - на пример, во 2010 година, во градот Боршчев, Тернопилската област, готвачите се подготвуваа и посетителите дегустираа 5 илјади литри борш. Секако, секој готвач се обиде да ги надмине другите во однос на оригиналноста и вкусот. Како поинаку можеш да го објасниш фактот дека на овој фестивал можеше да пробаш борш дури и со вишни?

Патем, за котли. Кој мислеше дека боршот најдобро се подготвува во садови од леано железо - тенџере, котел, тенџере? Борш вотехнологијата за готвење ќе биде малку поинаква од нејзината колешка во тава, но и двете ќе имаат прекрасен вкус. И целата поента е дека леано железо е апсолутно еколошки материјал кој ја акумулира топлината и ја пренесува во садот што се наоѓа во садот за готвење. Ниту еден челик, ниту тефлон или алуминиум никогаш нема да го заменат старото добро леано железо. Можете да изберете универзална опција, тенџере од леано железо за руски шпорет или печка, или во кој можете да готвите борш за толпа од 10-15 луѓе. Капакот на тавата е корисен за пржење, пржење месо, крутони и други погодности што го придружуваат боршот.

Откако ги избравте соодветните јадења, размислете како да се готви борш.

Црвен борш- наједноставната опција.

Состојки:

Зелка - 1 кг

Компири - 5-7 ЕЕЗ.

Цвекло - 1 ЕЕЗ.

Кромид - 1-2 ЕЕЗ.

Моркови - 1 ЕЕЗ.

Лук - по вкус

Месо - по вкус

Паста од домати - 50 гр

1. Месото се мие, се сече, се става во вода, се вари, се отстранува пената, се намалува огнот, се вари неколку минути.

2. Компирите се лупат, се сечат, се додаваат во тавата.

3. Зелката ситно ја сечкаме и ја додаваме во тавата.

4.Кромидот и лукот се сечкаат, се пржат додека не поруменат, се додаваат исечканите моркови и цвекло, се пржат една минута, се додава доматната паста и 100 мл супа од тавата. Варете неколку минути.

5.Додадете го преливот во тавата, промешајте, посолете, билки, зачини, оставете на тивок оган 5 - 7 минути, потоа исклучете ја рерната и оставете го боршот да се вари половина час.

Едноставен и брз рецепт, кој, се разбира, може да има многу додатоци. На пример, прелив за боршможе да се состои не само од кромид, цвекло и моркови. Кон него можете да додадете пиперки, домати, тиквички, модри патлиџани, јаболка, печурки, па дури и пченка. Освен тоа, гравот и наутот би биле одличен додаток - само треба да ги потопите во ладна вода околу два часа. Љубителите на свинска маст можат да го скршат со кромид, лук и билки или да го испасат во сечкач со блендер и да го додадат во тавата кон крајот на процесот на готвење.

Месото може да се замени со колбаси, франкфурти, па дури и мелено месо во форма на кнедли. Патем, традиционален додаток на боршот може да се смета за „ушки“ - мали кнедли со различни пломби, вклучително и месо. Се варат и се додаваат во чинии со борш.

Па, не можете да ги изброите сите различни билки што можат да се додадат во боршот - покрај баналниот копар и магдонос, тоа се босилек, риган, тарагон, коприва, мајчина душица, ловажа и други.

Знаејќи како да се готви борш, можете да ја ослободите целата моќ на вашата имагинација и материјални можности. Сепак, можете да го направите тоа поедноставно и, без да измислувате ништо, да готвите зелен борш. Исто толку лесно се подготвува, здрава и исклучително вкусна.

Состојки:

Киселица - 0,5 кг

Компири - 4-6 ЕЕЗ.

Кромид, моркови - 1 ЕЕЗ.

Јајца - 2 ЕЕЗ.

Месо - по вкус

Сол, зачини, растително масло

1. Месото се мие, се сече, се вари до половина сварено.

2. Компирите се лупат, се сечат, се ставаат во чорбата.

3. Киселицата се мие, се сече, се додава во тавата.

4.Кромидот се сечка, се пржи до златно кафеава боја, се додаваат сечканите моркови, се се динста се заедно.

5. Во тавата додадете го пржениот зеленчук.

6. Јајцата се матат во сад, лесно се мешаат, се истураат во тавата, мешајќи ја водата за да не се залепат јајцата во една грутка.

7.Додадете сол и зачини, оставете 5 минути на тивок оган.

Уште еден едноставен рецепт кој исто така може малку да се промени. На пример, можете да додадете и бугарска пиперка и домати, а ако садот се испостави дека е многу течен, можете да додадете малку овесна каша - нема да влијаат на вкусот, но ќе го направат боршот погуст и поздрав. Повторно, коприви, зеленило - сето ова може и треба да се додаде во борш со киселица.

На боршот во тенџере, било да е црвено или зелено, ќе му треба доста време за да се готви поради продолжената изложеност на натпросечни температури. Но борш во котелИнтересно е затоа што можете да готвите голем волумен за релативно кратко време, а сè - и преливот и самиот борш - се подготвува во казан, без да се бараат дополнителни тави и тенџериња.

Одличен начин да се готви борш во котел покажа во своето видео Сталик Ханкишиев, специјалист за узбекистанска кујна. Затоа, ви предлагаме да се запознаете со ова видео, бидејќи подобро е да се види еднаш отколку да се слушне сто пати... или да се прочита.

Без разлика каде сте и без разлика на која кујна сте љубители, сите патишта сепак водат до борш. Затоа, вреди да научите како да го готвите за секогаш да можете да ги изненадите гостите и да ги задоволите саканите во ерата на брза храна и пластични хамбургери со вкусно и здраво јадење.

Искусните домаќинки и јадачи знаат дека боршот утредента кога ќе седне станува повкусен. Но, свежо сварено, свежо направено, вие не само што можете да го нахраните вашето семејство, туку и да им го понудите на гостите во убава тирина. Срдечниот и ароматичен, посен или со добра месна супа, боршот ќе биде крал на трпезата. Но, што да направите ако сте уморни од вообичаената верзија на садот и сакате нешто ново? Решението е да се готви во рерна.

Овој метод се нарекува и опаѓање. Додека се внатре, состојките се заситени со мирис и вкус. Вака сварениот борш ќе има најблизок вкус до јадење од вистинска рерна. Можете да готвите во сад отпорен на топлина, на пример, во или во неколку мали керамички котли. Ова го олеснува послужувањето во делови.

бр.1 - печен борш со свинска супа

Состојки:

• свинско месо – 350 – 400 g по можност коска со пулпа или ребра;
• компири - 5-6 парчиња. Погоден е коренест зеленчук кој брзо се готви, но не се распаѓа;
• моркови - 2 парчиња. Подобро е да се земат моркови со средна големина во форма на конус. Дава богата, светла боја и добар вкус.

Совет што треба да се забележи:Долгите, мазни моркови се погодни за лупење и рендање (одберете ренде со капацитет, на пример, Крауф 22 см), но обично овој корен зеленчук е блед.

• цвекло - 2-3 парчиња. Треба да биде богата со боја, тркалезна, не долга. Издолженото цвекло изгледа избледено и може да го расипе вкусот и бојата на боршот;
• кромид - 2 парчиња. Во овој случај, напротив, вреди да се земе кромид во облик на овална форма - попогодно е да се исече;
• зелка - една четвртина од зелка welk;
• чаша грав што ви се допаѓа - бел, мермер.

Запомнете: Прво натопете го гравот преку ноќ. Така побрзо ќе зоврие и ќе биде помек.

Додадете лук за вкус. Доволни се 3 - 4 каранфилчиња. Да не заборавиме, се разбира, на доматната паста. Додадете 1 лажица во садот. Ќе биде повкусно ако користите домашна паста од конзерва. За пржење корисни се сончогледово масло, маст или растопена маст за пржење. Додадете сол, зачини и бибер по вкус.

Процес на готвење

1. Да почнеме со супа.

Како да направите супа - рецепт за вкусна и богата база. Месото исечено на парчиња мора добро да се измие, па дури и да се натопи неколку часа во ладна вода. Кромид, 1 ЕЕЗ, не лупете, туку тријте со крпа за миење. Состојките се ставаат на шпорет и се чека водата да зоврие. Гответе на тивок оган со сол, ловоров лист, зрна црн пипер.

2. Истовремено згответе го гравот.
3. Излупените моркови и цвекло се рендаат, кромидот се сечка ситно.
4. Со сончогледово масло и растопена маст пропржете го кромидот додека не стане проѕирен. Измешајте ги морковите во кромидот и динстајте малку. Ставете цвекло таму, промешајте, динстајте 15 минути.
5. Ставете неколку чешниња лук, доматната паста во тава и истурете во ⅔ чаша загреана вода. Оставете да се динста четвртина час со повремено мешање.

Совет што треба да се забележи: Наместо паста, можете да земете 200 мл сок. Во овој случај, водата ќе биде излишна.

6. Извадете го месото од готовата супа. Ако остане вода во тавата со грав, треба да се исцеди.
7. Зелката исецкајте ја со рака и користејќи. Исечете ги компирите на коцки. Прелијте го керамичкиот сад со свежо зовриена вода.
8. Сите подготвени производи се ставаат во слоеви на дното и се додава потребната количина супа.
9. Ставете го садот во загреана рерна, на пример, без покривање.
10. Намалете ја температурата на рерната на 150˚C, покријте го садот. Печете 60 минути.
11. Прелијте го подготвениот борш, користејќи билки и павлака за декорација. По желба зачинете со издробен лук.

Резултат

Боршот ќе мириса низ целиот стан дури и пред да се стави на маса. Благодарение на свинското месо со коска, супата ќе биде богата. Гравот ќе додаде богатство и густина „така што лажицата стои“. За јадењето да не биде кисело, искусните домаќинки препорачуваат да додадете малку шеќер.

бр.2. Украински борш со говедско месо во рерна

Состојки:

• говедски ребра - 0,5 кг. Месото мора да биде свежо, со црвеникава нијанса. Ако користите телешко месо, садот ќе биде диетален;
• путер - 100 g;
• останатите состојки од рецептот бр.1, освен гравот.

Подготовка

1. Темелно измијте го месото, поделете ги ребрата на посебни компоненти, ставете во котел (на пример) или во керамичка тава отпорна на топлина (како).

2. Компирите и кромидот се сечкаат на коцки. На крупната страна на рендето изрендајте ги цвеклото и морковот. Израмнете 2 чешниња лук со нож (корисно).
3. Ставете зеленчук на месо, додадете лук
4. Коцките путер рамномерно ставете ги врз остатокот од храната.

Забелешка: За да го направите сечењето на путерот поудобно, можете да го ставите 10 минути.

5. Ставете ја рерната на 180 степени половина час.
6. Исечкајте ја зелката.
7. Извадете го садот од рерната, поставете ја зелката.
8. Доматната паста се разредува со вода и се истура во тенџерето од леано железо.
9. Додадете зачини и сол.
10. Се пече во рерна (на пример) еден час.
11. Кога служите, зачинете со кисела павлака и сечкани билки.

Добро е да се знае: Ако зелените се ситно искинати со прстите наместо со сецкани, тие ќе бидат повкусни.

Резултат

Говедско месо го избираат оние кои не јадат свинско месо. Потребно е подолго време да се подготви, но како резултат на тоа станува мек и нежен по вкус. Боршот со него ќе биде нежен и густ, бидејќи месото ќе се „пече во рерна“ и ќе го „заземе“ вкусот на зеленчукот. Овој рецепт одлично се вклопува со магдонос, копар и зелен кромид. Едно гранче цилантро ќе додаде необичен вкус.

Во кое тенџере да готвите боршот за да биде вкусен и здрав, а миењето садови да не е мака?

Треба да земете се во предвид - високата киселост на садот, пената што се крева при вриење, потребата за мешање. Подеднакво е важно правилно да се пресмета обемот земајќи го предвид бројот на членови на семејството. Во оваа инструкција ќе научите која опција да ја изберете, така што супата од зелка ќе излезе вкусна и безбедна. На крајот на краиштата, грешките водат не само до уништување на витамини, туку и до формирање на штетни соединенија.

Карактеристики на формата и големината

Боршот е повеќекомпонентно јадење кое обично се подготвува неколку дена. Поради оваа причина, за готвење се користат јадења со средна и голема големина. со дијаметар на дното од 20 см. Попрецизен волумен на тавата за борш се одредува од соодносот: 1 литар по лице.

Врз основа на формулата, ако семејството се состои од двајца возрасни и две деца, за да се готви доволна количина од првото, изберете тенџере со волумен од најмалку 3-3,5 литри. За семејство од четири возрасни лица (ако децата се тинејџери и постари) – 4-5 литри.

Кога купувате тава за готвење борш, внимавајте не само на големината, туку и на обликот. Обликот одредува колку рамномерно ќе се загрее садот и колкава ќе биде потрошувачката на енергија.

Јадењата за првите јадења се наменети за готвење, а не за динстање. Во овој случај, тенџере е прифатливо, но не и најдобра опција, бидејќи се загрева нерамномерно на горилникот. Не треба да избирате котел, длабока тава или котел.

Оптималната форма на тенџере за борш е цилиндрични со високи ѕидови. Со овој, не треба да се грижите дека чорбата ќе избега откако ќе зоврие - високите ѕидови ќе помогнат да се одржи ситуацијата под контрола.

Вкусна супа од зелка се добива и во длабок сад со конвексни ѕидови, кој изгледа како тенџере. При изборот на таков модел, обрнете внимание на фактот дека ѕидовите не се многу закривени, инаку садот и содржината ќе се загреваат долго време.

Кој материјал да се избере

Идеален тенџере за борш, кој гарантира одличен вкус, може да биде:

• нерѓосувачки челик;
• емајлиран,
• керамика;
• стакло;
• со нелеплива облога.

Секоја од овие сорти има свои предности и карактеристики, а исто така е погодна за различни типови на плочи.

Практичен нерѓосувачки челик во кујната

Поради високата практичност, тоа го избираат професионалните готвачи за црвениот и зелениот борш. Нерѓосувачкиот челик е лесен за нега, издржлив и можете да го чувате готовиот сад.

За да добиете добар борш, изберете тава од сигурен производител, изработена од висококвалитетна легура со ознаки 18/10 и погореимајќи:

• дебели ѕидови - најмалку 0,6 mm;
• повеќеслојно дно;
• цврсто прицврстен капак со дупка за пареа, дозволувајќи му на боршот да врие додека добива вкус;
• сигурни рачки изработени од материјал што не се загрева.

Некои видови челични тави имаат многу дебело дно што акумулира топлина. Оваа функција ви овозможува да готвите на пониски температури, подобро зачувувајќи го витаминскиот состав на зеленчукот, правејќи го јадењето поздраво. Садовите за готвење со низок квалитет од легура може да го нарушат вкусот на храната со давање метални ноти.

Многу е непожелно да се чува боршот во тава од нерѓосувачки челик. Подобро прелијте ги остатоцитево стаклени или емајлирани контејнери. Ова е местото каде што е добро.

Универзални емајлирани садови

Емајлиран јаглероден челик или железна тава е можеби најтрадиционалниот избор за готвење борш во домашната кујна. Керамичкиот или стаклестиот емајл што ги покрива ѕидовите е инертен и не го расипува вкусот на првото јадење дури и кога се чува неколку дена. Покрај тоа, лесно е да се грижи и изгледа привлечно. Ова е идеална тава за зелен борш, супа од зелка, супа од цвекло, солијанка и други јадења.

За високиот квалитет на садовите зборува следново:

• голема тежина;
• дебели - околу 0,8 мм ѕидови;
• отсуство на опаднат емајл и други дефекти.

Единствениот недостаток е формирањето на чипови и пукнатини во емајлот со текот на времето. Доколку се појават, емајлираните садови не треба да се користат за прехранбени цели.

Дали може да се користи керамика?

Масивните керамички садови додаваат рустикален вкус на првото јадење. во форма на тенџере со капак. Но, оваа опција е посоодветна за специјални прилики, а не за секој ден. Внатре мора да има глазура или емајл што е отпорен на киселини.

Предности: атрактивен дизајн, не апсорбира мириси, може да се користи за складирање на готови јадења. Со бавно загревање и создавање ефект на крчкање, керамиката подобро ги задржува витамините. Особеноста на таквите јадења е нивниот мал волумен - до 3-3,5 литри, што е погодно само за мало семејство.

Стакло отпорно на топлина

Црвениот или зелениот борш изгледа импресивно во универзална тава направена од густо огноотпорно стакло. Таквиот сад за готвење е еколошки, отпорен на гребење, не апсорбира мириси и може да издржи загревање до 300 ° C. Може да се користи за готвење:

• во микробранова печка;
• на електричен шпорет;
• на шпорет на гас со .

Како по правило, тие се произведуваат во мал волумен - 2-3 литри, тие се погодни за семејство од две лица. За да го направите првото јадење вкусно, треба да го зготвите со капак со дупка за да излегува пареа. Како по правило, стаклените капаци немаат излез на пареа.

Кој прибор е најдобро да се избегнува?

Меѓу разновидните материјали од кои се направени модерни тави, не сите се погодни за готвење борш и супа од зелка. Алуминиумски и леано железо тави апсолутно не се погодни за оваа намена. необложена. Нивната површина лесно се уништува под влијание на киселините содржани во производите што го сочинуваат садот.

Ѕидовите на алуминиумските и леано железните садови лесно се подложени на оксидација, што доведува до опасни соединенија кои преминуваат во храната, го расипуваат нејзиниот вкус и ја прават небезбедна.

Благодарение на специјалниот слој, садот за готвење е сосема погоден за готвење зелен и класичен црвен борш. Лесно се мие, но важно е да го заштитите од гребнатини - можете да го промешате само со дрвена или силиконска лажица. За складирање, преостанатата супа од зелка мора да се истури.

Знаејќи ги карактеристиките на секој материјал и предностите на облиците, лесно можете да сфатите во која тава е најдобро да се готви борш и да си го купите идеалниот за себе.

Во нашето далечно детство, јас и брат ми секогаш го поминувавме зимскиот распуст со нашата баба во селото.
Сè беше покриено со дебел слој снег, а јас и момчињата цел ден се тркавме на домашни лизгалки и игравме хокеј на замрзнато езеро точно среде градинарските градини.
И потоа втрчаа во куќата. Замрзнати, со црвени образи. Во ходникот ги соблекоа чизмите од филц, покриени со снег и бунди и истрчаа во горната соба, каде бабата со елен со долга рачка извади од рерна тенџере со свежо сварен борш.

Тоа беше најдобриот и највкусниот борш на светот.
Бабата е одамна мртва. Но, јас го имам тоа тенџере во кое баба ми готвеше борш за брат ми и мене тогаш, пред многу години...
И денес на ергенската вечера има баба борш. Варено во тенџерето на баба.

Ќе ни треба најчест сет на состојки за борш:
- гради со коска - 400-500 g;
- зелка, цвекло, моркови, кромид, компири, лук, грав;
- мало парче сало;
- доматна паста, растително масло, сол, пиперка, ловоров лист
- зелена, лута пиперка, зелен кромид за сервирање

Најпрво ја свариме чорбата од месото... ја посолувам и на крајот додавам неколку грашок пипер.

Всушност, целата вредност на ова јадење е во керамичкиот сад. Баба ми готвеше борш во него кога бев многу мал. Стотици и илјадници пати се ставаше и излегуваше од рерната. Со борш, динстани компири, супа...
Бабата е одамна мртва. Но, сега секогаш кога ќе го извадам тоа тенџере од шкаф за да зготвам нешто во рерна, се сеќавам на неа. Таа и нејзиното детство

Но, да се вратиме на боршот. Додека супата заврши со готвењето, исечете ја цвеклото на големи ленти

И динстајте го кратко со додавање супа. Доволно е 10-15 минути.
После ова, цвеклото префрлете го во тенџерето.

Исечете ја свинската маст на мали парчиња, исцедете 1-2 чешниња лук врз неа. Промешајте...

И во тава, на тивок оган. Кога свинската маст ќе ослободи малку маснотии, во тавата додајте ситно сечкан кромид и моркови. Не го чуваме на оган долго време - само неколку минути. И го додаваме во нашето тенџере

Компирите ги лупиме и сечкаме на коцки, додаваме претходно натопени грав и зелка.. Да, јас сакам борш само со грав. Едноставно не гледам никој друг. Но, тоа е мој личен вкус.

Измешајте сè, додадете доматна паста и истурете во супа со парчиња месо

Сега треба да направите капак за тенџерето. Земете половина чаша брашно и додадете малку вода, замесете тесто.
Месете го додека не стане хомогена и не престане да се лепи за рацете.

Расукајте го тестото во палачинка и со неа покријте го тенџерето, цврсто стискајќи го вратот. Тестото не треба да биде многу тенко, во спротивно може да пукне во рерната и да дозволи воздух да влезе во тенџерето.

По ова, тенџерето ставете го во рерна загреана на 180 степени.
Сега боршот ќе се крчка во тенџере, под капак за тесто, 40-60 минути. Можете да го правите тоа уште подолго, не треба да се грижите, зеленчукот нема да се превари.

Ајде да го добиеме. Штом го преместив тенџерето, веднаш се појави пукнатина на капакот од печеното тесто.

Ајде да го отвориме. И уживајте во аромата. Нека не биде во рерна. Но, вистинскиот борш на баба. Во тенџерето на баба

Можете да го послужите со крофни изрендани со лук, лута пиперка и зелен кромид.

Добар апетит!