Паста од авокадо на посен леб. Правење вкусни сендвичи со паста од авокадо

Јајцата од препелица, кои може да се купат во вашиот локален супермаркет или фармерски пазар, добиваат огромна популарност меѓу гурманите и љубителите на здрава храна. Го ценат одличниот вкус на јајцата, нивниот вреден состав, богат со минерали и протеини.

Многу рецепти со нивно користење се исто така важни - јајцата од препелица може да се јадат како независно јадење, да се користат во салати, придружни јадења, супи и закуски.

Но, прво треба да знаете кое време за готвење бара овој производ. Факт е дека за разлика од пилешкото јајце кое тежи околу 50-60 грама, јајцето од препелица тежи само 8-10 грама, па затоа готвењето на отворен оган, во бавен шпорет или микробранова печка има свои специфики.

Како да сварите јајца од препелица

Ситни јајца од препелица во совршени шарени лушпи се готват за многу краток временски период. За да ги искористи како вкусен додаток на јадењата, домаќинката може да користи еден од начините за нивно подготвување.

Секоја кујна има шпорет на гас или електрична плоча за готвење. Со негова помош можете да подготвите идеални варени јајца од препелица, следејќи го следниот алгоритам:

• Садот треба да се наполни две третини со вода,
• доведете ја течноста до вриење,
• варете ги јајцата 2,5-4 минути во зависност од личен вкус,
• извадете ги јајцата со решеткана лажица,
• изладете ги под млаз вода,
• Внимателно отстранете ја лушпата.

Откако го избра овој метод, домаќинката можеби сè уште не го најде одговорот на прашањето: „Колку долго да се готват јајца од потполошки? Значи, ако ви требаат тврдо варени јајца, тие мора да бидат во вода најмалку 4 минути. Може да се варат меко за 2,5-3 минути.

Јајца во бавен шпорет

Модерните жени имаат при рака мултиварк. Овој додаток се разликува од другите кујнски прибор по својата практичност и функционалност. Користејќи мултиварка, можете да подготвите вкусни јадења, вклучително и јајца од потполошки.

За да го направите ова, изберете готвење на пареа во поставките. Ова е најнежниот метод за термичка обработка на храната, кој е идеален за јајца. Времето за готвење може да варира во следните опсези:

• потребни се околу 10 минути за тврдо варени јајца,
• Јајцата се варат „во кеса“ 5-6 минути,
• Потребни се 3-4 минути за да се сварат меко варени јајца од препелица во бавен шпорет.

Овој начин на готвење има многу предности: лушпата лесно се одвојува од протеинот, а за време на процесот на готвење јајцата не пукаат или протекуваат. Тие прават вкусни и хранливи кулинарски ремек-дела кои изгледаат достојно на празничната трпеза.

Готвење јајца од препелица во микробранова печка

Меѓу функциите на микробрановата печка има режим на готвење за јајца што ви овозможува да го добиете посакуваниот резултат со минимално време и напор. Со негово избирање, домаќинките можат брзо да варат јајца за нивните омилени салати или сендвичи.

Подгответе ги јајцата од препелица во микробранова печка на следниов начин:

• изберете керамички садови,
• положете јајца на дното и наполнете ги со врела вода,
• течноста мора рамномерно да ја покрие површината на лушпата, инаку резултатот од готвењето ќе биде нерамномерен,
• потоа поставете го режимот за готвење со средна моќност,
• Тајмерот е поставен на три минути,
• Готовите јајца се ладат во вода за подоцна полесно да се лупат.

При изборот на овој тип на готвење, вреди да се запамети дека употребата на несоодветен прибор или неправилниот избор на моќност може да доведе до експлозија на јајца и домаќинката ќе мора долго време да ги чисти ѕидовите на микробрановата печка од загадувачи.

Јајца од препелица за дете

Корисните својства на јајцата се релевантни при подготовката на исхраната на децата кои растат. Затоа, мајките треба да знаат колку време да готват тврдо варени и меко варени јајца од препелица за подготовка на детски јадења. Начинот и времето на готвење не се менуваат, па жените можат да ги користат рецептите кои беа опишани претходно.

Откако ги подготвија јајцата, тие можат да сметаат на фактот дека бебето ќе добие максимална корист, бидејќи овој производ има корисен ефект врз телото на детето. Ретко предизвикува алергии, содржи многу калиум, железо, протеини и витамини, помага во стабилизирање на нивото на хемоглобин и е одговорен за развојот на менталните способности кај децата.

Дали треба да додадете сурови јајца во вашата исхрана?

Суровите јајца од препелица исто така ќе донесат придобивки за телото. Сепак, тие треба да се користат со голема претпазливост. Факт е дека јадењето сурови јајца е полн со инфекција со сериозна болест - салмонелоза. Ако постои и најмало сомневање за квалитетот на производот, вреди да се вари за да се заштитите себеси и членовите на вашето семејство од болеста.

[[[Напис на тема: ]]]

Неодамна, побарувачката за јајца од препелица е исклучително зголемена. Ова едноставно се објаснува со фактот дека таков производ е богат со витамини, вклучувајќи железо и калиум. Во Јапонија, таков производ е вклучен дури и во училишните оброци, бидејќи ја подобруваат меморијата, видот и го зајакнуваат имунолошкиот систем. Речиси сите домаќинки се заинтересирани за прашањето како да варат јајца од потполошки за да ја зачуваат целата нивна калорична содржина и вредност.

Како да се готви меко варени?

За меко варење на јајца од препелица се користат 2 методи.

Првата е дека јајцата се потопуваат во ладна вода и се бројат 2-3 минути од почетокот на процесот на готвење. Недостаток на овој метод е што е доста тешко да се одреди точниот момент кога започнува готвењето.

Вториот метод вклучува варење јајца во веќе зовриена вода 1-2 минути. Јајцата се варат на мал пламен и алгоритмот на дејствување всушност не се разликува од варењето тврдо варени јајца, за што секако ќе ви кажеме.

Како да сварите јајца од препелица тврдо варени

Тешко варените јајца од препелица практично не се разликуваат од процесот на варење пилешки јајца. Точно, има некои интересни точки кои ќе ви помогнат да сфатите како да готвите јајца од препелица без грешки.

1. За разлика од пилешките производи, јајцата од препелица имаат прилично тенка лушпа и, за да се спречи оштетување при загревање, јајцата мора да се отстранат од студ одредено време пред да започне процесот на вриење.
2. Не треба да истурате многу вода во тенџерето, доволно е течноста само да ја покрие содржината на тенџерето.
3. Јајцата треба внимателно да ги положите, не фрлајте ги, како да удрат во еден сад, едноставно може да се скршат.

Сличен е начинот на варење тврдо варени и меко варени јајца, разликата е само во времето на готвење.

1. Јајцата ги миеме под вода.
2. Ставете тенџере со вода на шпоретот, посолете и оставете ја водата да зоврие.
3. Со лажица ставете ги јајцата во зовриена вода и варете ги 5 минути.
4. Потоа ја исцедуваме водата и го доведуваме производот до потребната температура. Главната работа е да не се преварат јајцата, инаку жолчката ќе има темна боја, белката ќе има гумен вкус, а самиот производ ќе ги изгуби своите уникатни својства.

Карактеристики за готвење за деца

Јајцата од препелица содржат многу витамини и минерали. Содржат 5 пати повеќе железо и калиум од пилешките производи, па затоа сите експерти советуваат да ги вклучите во храната за бебиња.

За бебињата, погодни се само оние јајца кои биле подложени на термичка обработка, сепак, производот треба да биде само свеж. При готвење на производот, нема потреба да се додава сол, што штетно влијае на вкусот на јајцата.

Процесот на варење на јајца од препелица за деца е тоа што јајцата добро се мијат директно со сапун. Следно, се става во врела вода и се вари 5 минути. Не можете да ги храните вашите деца со меко варени јајца, бидејќи... постои ризик од болест поради лошата обработка на жолчката.

Готвење јајца од препелица во микробранова печка

По правило, јајцата се варат на шпоретот, но има поинтересна опција - во микробранова печка.

1. Ставете ги јајцата од препелица во сад за микробранова печка, истурете ладна вода така што јајцата се во неа.
2. Ја вклучуваме рерната, ја вклучуваме просечната моќност (500 W) и времето - 3 минути.
3. Потоа го вадиме, го ставаме во ладна вода и потоа го чистиме.

Како лесно и брзо да ги излупите јајцата?

Поради нивната мала големина, чистењето на јајцата од препелица од време на време станува долго и незгодно. Непријатните движења имаат добри шанси да го оштетат протеинот, а потоа јајцето ќе изгледа грозно. За да може детето да се справи со оваа акција, неопходно е да се знаат некои тајни како да се сварат јајцата од препелица за да можат лесно да се излупат.

1. Откако ќе се сварат јајцата, потребно е малку да ги ставите во ледена вода, па лушпите лесно и брзо ќе се одлепат.
2. Можете да разредете оцет во ладна вода (сооднос 1:1) и да чувате варени јајца од препелица во растворот 3 часа. Потоа треба само да ги измиете и да го отстраните филмот.
3. Јајцата може малку да се виткаат на работната површина на масата. На лушпата ќе се појави пукнатина што ќе ја подели тврдата лушпа од јајцето на половина.

Во бавен шпорет

Можете исто така да сварите јајца од препелица во бавен шпорет. За да го направите ова, треба да истурете вода во садот, да ги ставите јајцата во корпата за пареа и да го вклучите режимот „Пареа“.

Ќе дојде време од посакуваниот резултат. За да добиете меко варена храна, треба да го извадите производот од мултиварката по 3 минути, „во кеса“ - по 5 минути, тврдо варени - по 10 минути.

За да подготвите хранлив производ, а во исто време и убав за гледање, треба да искористите неколку совети. Значи, треба да јадете само свежи јајца, а степенот на свежина на производот можете да го квалификувате на следниве начини:

1. Рокот на траење на јајцата од препелица е пократок од оној на пилешките јајца. Значи рокот на траење на температури од 0 до 15 е 2 месеци, на температури од 0 до 20 степени – 1,5 месец.
2. Тежината на свежото јајце мора да биде најмалку 15 грама, ако производот е исклучително лесен, тоа значи дека е чувано долго време.
3. Лушпата на свежото јајце не е сјајна и се чувствува груба на допир, ако е мазна, тогаш јајцето не може да се вари.
4. Ако протресете лошо јајце, можете да слушнете нешто како се тркала внатре во него.
5. Ако јајцата пливаат за време на готвењето, тоа значи дека се дефинитивно расипани и строго е забрането да се користат. Варените јајца може да се чуваат до 2 дена.
6. Исто така, не треба да ги варите јајцата кои штотуку се извадени од студ. Поради остра промена на температурата, лушпата ќе пукне и производот ќе се влоши.

Жолчките од препелица се многу поздрави од пилешките јајца. Богати се со калиум, витамин А, магнезиум и железо. Забележаниот производ е вклучен во детските менија за да се намали веројатноста за појава на анемија и болести на нервниот систем, да се нормализира варењето на детето и да се зајакне имунолошкиот систем. Протеинот од препелица е добро сварлив, но се препорачува за деца на возраст од 1-2 години. Се вари здрав додаток наменет за дете. Пржената и кисела храна се лоши за неформиран стомак.

Метод за бебиња

Бебето се запознава со хранлив и природен производ на 7-8 месеци. Педијатрите препорачуваат да се ограничите на жолчки. Бебињата на оваа возраст сè уште се дојат или се хранат со шише. Формулите и мајчиното млеко целосно ја задоволуваат потребата на детскиот организам за аминокиселини и градежни материјали неопходни за развој на мускулниот систем.

Протеинот од препелица не носи никаква корист за малиот потрошувач. Но, тоа може да предизвика осип и дијареа. И иако алергијата на производи од потполошки е ретка појава, подобро е да не се ризикува здравјето на детето.

Забележаното јајце мора да биде тврдо сварено пред употреба. Стомакот на бебето не ја прифаќа добро течната жолчка. Адитивот предизвикува надуеност, колика и дијареа.

Како да ги изберете вистинските суровини

Реакцијата на детето на дополнителна храна со потполошки зависи од квалитетот на производот. Можете да купите јајца од свои раце само од добри пријатели кои ги исполнуваат сите санитарни барања. Но, подобро е да отидете во најблискиот супермаркет и внимателно да ги испитате пакувањето и школка:

1. Сјајната површина предупредува дека рокот на траење е пред истекување. Свежите јајца се мат.
2. Пакувањето мора да биде недопрено, без вдлабнатини, искинати рабови или други оштетувања.
3. Ако има пукнатини во лушпата, постои голема веројатност дека бактериите или инфекциите навлегле во производот од потполошки. Контаминирани суровини не треба да се даваат на дете.

Раствори за дезинфекција

За да го заштити здравјето на бебето, мајката треба да подготви раствор од зовриена вода и сапун за раце. Јајцата се префрлаат во сито и се потопуваат во течност 3-4 минути. Овој пат е доволен за уништување на бактериите. Не треба да ја триете лушпата со раце или со четка. Тој е многу кревок и може да пукне од какво било механичко влијание.

Дезинфицираното работно парче се мие под чешмата. Проточната вода ќе го измие преостанатиот раствор на сапун, така што хемиските компоненти не се апсорбираат во белката и жолчката за време на термичка обработка.

Ако мајката не сака храната на бебето да дојде во контакт со хемикалии, тие се заменуваат со обична сода. За 2 чаши вода земете 1 лажица масло. л. сува компонента и мешајте додека адитивот не се раствори. Забележаните работни парчиња се потопуваат во раствор за дезинфекција 10 минути и потоа се исплакнуваат.

Подготовка

Јајцата од препелица за бебиња се готват на два начина:

1. Работните парчиња со школки кои пукнале за време на перењето се ставаат во мало тенџере и се полнат со ладна вода. Течноста мора целосно да го покрие производот, така што суровините да се готват рамномерно. Ставете го садот на шпорет со максимално вклучена топлина. Постепеното загревање го намалува ризикот лушпата да пукне и водата да влезе во белото. Кога јајцата ќе почнат да врие, намалете ја јачината. На минимална температура, работното парче се готви 5 до 7 минути.
2. Ако лушпата не е оштетена, прво ставете ја водата да зоврие. Во течноста за готвење додадете 20 гр сол и промешајте. А потоа внимателно спуштете го забележаниот производ со лажица или мала цедалка. Темпирана 5-6 минути.

Готовите јајца се филтрираат и веднаш се полнат со ледена вода. Поради острата промена на температурата, лушпата лесно ќе се одвои од протеинот.

Сè што останува на мама е да го исчисти производот од потполошки и да ја извлече жолчката. За првото дополнително хранење, користете 10 или 12 делови од витаминскиот препарат. Сомелете ја компонентата со вилушка и додадете малку млеко или смеса, доведувајќи го садот до кремаста конзистентност.

Ако на бебето не му се допаѓа вкусот на дополнителната храна, жолчката може да се додаде во каша. Леќата или оризот се мелат со јајце, но не може да се додаде масло, сол или зачини. На бебето ќе му се допадне опцијата за каша од жолчка и гриз. Готовите житарки се матат со супа од потполошки за да се добие мазна маса слична на суфле.

Јајцата одлично се комбинираат со пире од зеленчук и лесни супи. Варените жолчки се додаваат и во меленото месо за ќофтиња, котлети и други јадења со месо или риба.

Методи за деца од 3 до 7 години

Од една година децата пробуваат и протеини. Мама му дава на бебето половина или цело тврдо варено јајце три пати неделно заедно со каша, растително пире или салата. Некои љубители на диета со сурова храна се обидуваат да го нахранат своето дете производи од потполошки кои не биле подложени на термичка обработка. Но, садот е контраиндициран за дете под 7-годишна возраст. Не смееме да заборавиме дека стомакот на детето поинаку ја перципира сировата храна од возрасен. Бебето може да доживее дијареа и надуеност.

Од 3-4 години на децата им се даваат меко варени јајца од препелица. Се подготвуваат на ист начин како тврдо варени, се чуваат во вода само 2-3 минути.

Ако мајката сака да го задоволи своето бебе со нешто необично и здраво, може да подготви хранлив омлет. Децата од 2 до 3 години ќе ја сакаат опцијата за овошје и зеленчук:

1. Јаболката, излупени и тврди во средината, се сечат на мали коцки и се пржат на путер со рендани моркови. Пирето се доведува до половина сварено и се пасира со блендер за да се добие хомогена маса.
2. Ставете ја пастата од овошје и зеленчук во бавен шпорет. Намачкајте го садот со мало парче путер.
3. Врз смесата се преливаат 4 јајца од препелица, изматени со 150 мл млеко.
4. Варете 15–20 минути, вклучете го режимот „Печење“. Нема потреба да додавате шеќер или сол.

За појадок, дете од 2-3 години може да подготви брз омлет. Ќе ви требаат:

• чаша млеко или вода;
• плаша јајца - 2 ЕЕЗ.;
• растително масло - 1 лажиче;
• прстофат сол.

Начинот на подготовка на диетално детско јадење е едноставен:

1. Во тенџере ставете ја течноста да зоврие.
2. Изматете ги јајцата со растително масло, можете да ги замените со стопен путер.
3. Мазната маса се истура во врело млеко или вода, покриена со капак 2-3 минути.
4. Готовиот омлет се вади со дупче лажица за да се исцеди вишокот течност.

Јадење со јајца од препелица се служи со каша или зеленчук. Ученик исто така ќе ужива во таков обилен и вкусен појадок.

На децата 6-7 години и постари им се даваат јајца варени без лушпи. Благодарение на овој метод, белото излегува нежно и воздушно, а жолчката ја задржува максималната количина на хранливи материи. Ќе ви треба мал сад или тавче во кое се истураат околу 1,5 чаши вода. Лесно додадете сол во основата и доведете до вриење.

Јајцето од препелица се мие под чешмата и лушпата внимателно се крши. Содржината се истура во чист и сув сад. Зовриената вода енергично промешајте ја со лажица или вилушка за да формирате инка. Суровината брзо се истура во неа и се готви додека не омекне.

Јајцата од препелица треба да се појавуваат во исхраната на детето најмалку 2-3 пати неделно. Забележаниот производ ја подобрува благосостојбата, го подобрува имунитетот и расположението на децата. На децата им се даваат варени јајца и омлети, супи, житарки и ќофтиња со мелени жолчки. Главната работа е да не се претера со витаминските додатоци, бидејќи храната е корисна само кога мајката знае кога да престане.

Видео: како тврдо да се сварат јајца од препелица