Апетитно и здраво јадење: класичен рецепт за пире од доматна супа и неговите различни варијации. Супа од зелен грашок

Супата од пире е густо јадење со кремаста конзистентност. Може да се направи со месо, зеленчук како домати и компири или печурки. Во кујните во светот, методите на подготовка и послужување се разликуваат. Во Северна Америка, дури и супата од конзервирана крема е широко популарна. Таму се користи како основа за сос за тестенини, месо и тепсија.

Точното потекло на супата од пирето е непознато, но се верува дека потекнува од античко време. За прв пат, рецептот за вакво јадење се наоѓа во книгата на готвачот Хуно на монголскиот император Кублај, кој напишал книга за готвење во 1300-тите.

Супа од пире од тиква - чекор по чекор класичен фото рецепт

Има многу интересни и необични рецепти за готвење јадења од светлиот есенски зеленчук - тиква, еден од нив е супа од пире. Супа-пирето од тиква-компир подготвено според овој рецепт се покажува како хранливо и вкусно, а поради составот на тиквата заситена со витамини и микроелементи е корисна, па јадењата од тиква дефинитивно треба да се вклучат во вашата исхрана.

Време за подготовка: 1 час 40 минути

Количина: 8 порции

Состојки

Рамка за пилешко: 500 гр
Тиква: 1 кг
Лак: 2 ЕЕЗ.
Моркови: 1 ЕЕЗ.
Компири: 3 ЕЕЗ.
Лук: 2 чешниња
Сол, бибер: по вкус
Зеленчук и путер: 30 и 50 гр

Инструкции за готвење

Како да направите кремаста супа

Пресметка за 2 порции.

Список на состојки:

Аспарагус - 1 кг.
Пилешка супа - литар.
Путер или маргарин - ¼ лажица.
Брашно - ¼ лажица.
Крем 18% - 2 лажици.
Сол - ½ лажиче
Бибер - ¼ лажиче

Чекор по чекор готвењепире од супа со крем:

Исечете ги цврстите краеви на аспарагусот. Исечете ги стеблата.
Истурете го густинот врз аспарагусот во големо тенџере и оставете да зоврие. Намалете ја топлината, покријте и варете 6 минути до ал денте (стеблата се веќе меки, но сепак крцкави). Се трга од оган, се трга на страна.
Растопете го путерот во мало тенџере на тивок оган. Истурете брашно, измешајте да нема грутки. Гответе една минута со постојано мешање.
Постепено сипете го кремот и варете со постојано мешање додека масата не се згусне. Се меша во сол и бибер.
Комбинирајте ја смесата со путер со аспарагус и супа. Загрева. Послужете ја супата од пире со крем во поединечни длабоки чинии топла или ладна.

Рецепт за зачинета супа од печурки

Пресметка за 6 порции.

Список на состојки:

Разни печурки - 600 гр.
Светилка.
Целер - 2 стебленца.
Лук - 3 чешниња.
Свеж магдонос - неколку гранчиња
Свежа мајчина душица - неколку гранчиња
Маслиново масло - по вкус.
Супа од пилешко или зеленчук - 1,5 литри.
Крем 18% - 75 мл.
Леб - 6 парчиња.

Готвење:

Измијте ги печурките со четка, ситно исецкајте.
Излупете ги и исечкајте ги кромидот, целерот, лукот и магдоносот, заедно со стеблата. Искинете ги листовите од мајчина душица.
Загрејте мала количина маслиново масло во тенџере на средна топлина, додадете зеленчук, билки и печурки. Покријте и варете нежно додека не омекне и намален волумен.
Одвојте за декорација 4 лажици. печурки со зеленчук.
Истурете ја супата во тенџере и доведете до вриење на средна топлина. Се вари 15 минути, намалувајќи го пламенот.
Зачинете по вкус со црн пипер и морска сол. Со блендер изблендирајте во мазно пире.
Истурете го кремот, вратете го до вриење. Исклучете го шпоретот.
Во загреана тава, без масло, запечете го лебот. Одозгора ставете неколку резервирани печурки и прелијте ги со маслиново масло.
Истурете ја супата од пире од печурки во чинии, украсете со сечкан магдонос и преостанатите печурки. Послужете со крутони.

Како да направите супа од тиквички

Пресметка за 4 порции.

Список на состојки:

Кромид - ½ дел од главата.
Лук - 2 чешниња.
Тиквички - 3 средни плодови.
Супа од пилешко или зеленчук - литар.
Павлака - 2 лажици.
Сол и бибер - по вкус.
Рендан пармезан - по желба.

Готвењепире од супа од сквош:

Во големо тенџере измешајте ги супата, сечканите нелупени тиквички, исечканиот кромид и лукот. Ставете на среден оган. Покријте и динстајте околу 20 минути додека зеленчукот не омекне.
Се трга од оган и се прави пире со блендер. Додадете павлака, измешајте.
Сол и црн пипер. Супата од пире од тиквички послужете ја топла, посипана со пармезан.

Супа од брокула - многу вкусен и здрав рецепт

Пресметка за 2 порции.

Список на состојки:

Свежа брокула - 1 ЕЕЗ.
Супа од зеленчук - 500 ml.
Компири - 1-2 ЕЕЗ.
Светилка.
Лук - 1 чешне.
Крем 18% - 100 мл.
Сол, бибер - по вкус.
Морско оревче (мелено) - по вкус.
Крекери (парчиња) - грст.

Готвење:

Потребно е да се измијат, излупат компирите, исечени на идентични коцки.
Исплакнете ја брокулата, исечете ги цветчињата, исечете ја ногата на парчиња.
Излупете ги лукот и кромидот и ситно исечкајте ги.
Компири, брокула, кромид и лук, истурете ја загреаната супа и варете 15 минути.
Извадете неколку цветчиња брокула (за декорација) и прелијте ги со ладна вода за да изгледа убаво.
После тоа, измешајте ја супата до хомогена конзистентност (по можност со блендер).
Додадете крем во добиеното пире и сол, морско оревче и бибер по вкус.
Оставете да врие на тивок оган околу 20 минути.
Поднесете. Послужете ја супата од пире од брокула во чинии со средна големина, додека украсете со резервирани брокули и посипете ги со крутони.
Можете да користите леб наместо крекери, пред малку да го напечете.

Рецепт за супа од карфиол

Карфиолот е состојка која се користи во многу јадења: салати, чорби, пити. Се динста и се вари, се пржи и пече, но највкусно е супата од пире. Има неспоредлив вкус, а се подготвува многу едноставно и брзо.

Пресметка за 4 порции.

Список на состојки:

Карфиол - глава.
Млеко - 500 ml.
Вода - 500 ml.
Сецкани зелени - 1-1,5 лажици.
Рендан пармезан - по желба
Сланина - 50 гр.
Зачини (папрака, шафран, сол, бибер) - по вкус.

Готвење:

Измешајте млеко со вода во тенџере, расклопете ја зелката во поединечни соцвети и исто така додадете таму.
Сите овие состојки ставете ги да зовријат, а потоа оставете ги под затворен капак 10-15 минути.
По околу десет минути, додадете малку шафран и повторно варете неколку минути.
Извадете ја тавата и сè измешајте со блендер за да добиете густа смеса.
Земете не многу длабока чинија и истурете ја супата во неа.
Додадете ги завршните работи: парчиња сланина, зелена боја, малку рендано сирење и малку пиперка. Супата од карфиол е подготвена! Пријатен оброк!

Вкусна кремаста супа со сирење

Никогаш нема да го заборавите вкусот на оваа супа. Овој неодолив рецепт ни дојде од Франција, а долги години го уживаат и возрасните и децата.

Пресметка за 4 порции.

Список на состојки:

Пилешка супа - 2 литри.
Пилешко месо - 250 гр.
Моркови - 1 корен зеленчук.
Компир - 3 ЕЕЗ.
Светилка.
Лук - 2 чешниња.
Зачини (сол, бибер) - по вкус.
Крем сирење „Филаделфија“ - 175 гр.
Крекери - по желба.

Готвењепире од супа со сирење:

Подгответе пилешка супа.
Кромид чист, исечен.
Излупете ги морковите и изрендајте (ситно).
Направете го истото со лукот.
Направете ја основата од супата од кромид и морков. Најпрво ставете ги морковите во тавата, пржете ги додека не омекнат и намалени во големина. Додадете кромид. Браун до златно кафеава боја.
Излупете ги компирите и исечете ги на средни коцки.
Пилешкото месо сварете го и исто така исечкајте го.
Во тавата додадете компири, месо и кромид пржени со моркови, а потоа (по 5 минути) сирење Филаделфија.
Да се измеша се.
Додадете ги омилените зачини по желба.
Измешајте сè со блендер.
Поделете ја супата од пире од сирење на чинии (не мали). За убавина, додадете зелена боја и крекери.

Пире од супа од грашок

Пресметка за 2 порции.

Список на состојки:

Цел грашок - 1,5 лажици.
Компири - 3 ЕЕЗ.
Морков - 1 ЕЕЗ.
Светилка.
Сецкани зелени - 2 лажици. л.
Лукот е чешне.

Готвењепире од супа со грашок:

Прелијте го грашокот со вода и оставете на собна температура преку ноќ.
Варете го гравот во тенџере (2 литри вода) на тивок оган додека не омекне. Ова ќе потрае приближно 40 минути.
Излупете ги компирите и исечете ги на коцки со средна големина.
Излупете го кромидот од лушпата и исечкајте го, изрендајте ги морковите.
Ставете го целиот зеленчук во тенџере со грашок и сварете. Кога ножот ќе пробие низ нив и нема да наиде на отпор, тргнете го од оган.
Готовата супа изматете ја со блендер и додајте зачини по вкус.
Додадете билки и лук, поминат низ преса.
Супата од пире од грашок е готова, добар апетит!

Кремаста пилешка супа - совршен рецепт за целото семејство

Пресметка за 4 порции.

Список на состојки:

Пилешко месо - 500 гр.
Вода - 2 литри.
Компири - 5 големи парчиња.
Морков - 1 ЕЕЗ.
Светилка.
Крем 18% - 200 мл.
Сол, бибер - по вкус.
Сушени печурки - 30 гр.
Зелените - по вкус.

Готвење:

Темелно исплакнете го пилешкото филе, се вари во вода. Извадете го месото, ситно исечкајте го или поделете го на влакна со рацете. Стави на страна.
Исечете го кромидот, морковот, компирот на мали коцки. Потопете ги сувите печурки во мала количина вода 15 минути. Ако печурките се големи, раскинете ги на парчиња, па подобро ќе ја заситат супата со нивниот вкус.
Варете го зеленчукот додека не омекне во супа, 10 минути. додадете печурки до крај. Се вари на тивок оган.
Кога зеленчукот е готов, сипете ја супата од тенџерето во сад за блендер, додадете павлака, сол, зачини и матете додека не се добие пире. Попогодно е да се направи ова во неколку пристапи.
Истурете го пилешкото пире во чинии. Додадете сечкано месо на секоја, украсете со билки. Вкусната и миризлива супа за вашите најблиски е подготвена!

Супа од доматно пире за вистински гурмани

Оваа супа од пире сигурно ќе ги задоволи оние кои знаат многу за гурманските јадења! Можете да го готвите многу едноставно во домашната кујна.

Пресметка за 4 порции.

Список на состојки:

Домати (свежи или конзервирани) - 1 кг.
Бугарска пиперка - 3 ЕЕЗ.
Светилка.
Крем 15% - 200 мл.
Свеж босилек или магдонос - гранче.
Течен мед - 1 лажица масло.

Готвење:

Подгответе зеленчук однапред. Исечете ги доматите на четири дела, слатката пиперка - на коцки.
Во садот за блендер ставете половина од вкупната количина домати, пиперки, кромид, босилек. Матете со голема брзина додека не се формира маса со конзистентност на пирето. Истурете го во длабок тенџере со дебело дно.
Направете ја истата постапка со остатокот од зеленчукот и истурете во тенџере.
Тенџерето се става на мал оган и се вари само неколку минути мешајќи со дрвена лажица. Потоа истурете во него крем, лажица мед, како и зачини и сол по вкус.
Истурете го доматното пире во чинии. На секое можете да додадете по едно гранче магдонос или босилек.

Диетална супа од пире - најкорисен рецепт

Оваа супа не само што е многу вкусна, туку и здрава. Обидете се да го понудите на вашето семејство или гости - тие ќе бидат воодушевени!

Пресметка за 2 порции.

Список на состојки:

Тиквички - 500 гр.
Крем 15% - 200 мл.
Сецкан зеленчук од копар - 1 чаша.
Зачини за кари - по вкус.
Сол, бибер - по вкус.
Пченични крутони - 30 гр.

Готвење:

Подгответе тиквички. Младите плодови не треба да се лупат. Исто така, не ги отстранувајте семките. Едноставно измијте го зеленчукот и исечете ги краевите од двете страни. Ако тиквичките се презрели, потребно е да се излупат и да се отстранат семките. Потоа изрендајте ги на крупно ренде.
Префрлете го зеленчукот во сад или тенџере. Истурете вода така што едвај го покрива плодот. Колку тиквичките се посочни и помлади, толку помалку течност е потребна. Се вари 10 минути.
Префрлете го зеленчукот во сад за блендер, додадете го кари во прав, сол и бибер. Мешајте по потреба додека не се изедначи.
Истурете ја супата од диетално пире во чинии. Додадете ситно сечкан копар и претходно сварени крутони на секој. Погодно се прават од остатоците од пченичен леб, кои се ситно сецкани и лесно се сушат во тава или во рерна.

Неверојатно вкусна крем супа со крутони

Пресметка за 4 порции.

Список на состојки:

Компир - 600 гр.
Корен од целер - 1 ЕЕЗ.
Праз - 2 ЕЕЗ.
Цврсто сирење - 250-300 гр.
Копар, магдонос - еден куп.
Брашно - 1 лажица масло.
Путер - 1 лажица масло.
Сол, бибер, зачини - по вкус.

Готвење:

Зеленчукот ситно исецкајте го. Потоа во тавче на врело масло ставете го кромидот, коренот на целерот, компирот и лесно пропржете. Префрлете го зеленчукот во тенџере, покријте го со вода и варете додека не омекне.
Изматете го зеленчукот во сад за блендер, истурете ја смесата назад во тенџерето.
Сирењето изрендајте го на крупно ренде, додадете го во растително пире. Ставете сол и зачини по вкус. Оставете да зоврие, мешајќи додека не се стопи сирењето.
Зелените ситно исечкајте ги. Посипете порции супа. Во супата додајте пасирани крутони - лесно се прават дома во рерна или во тава без масло.

Вистински деликатес - крем супа со ракчиња или морски плодови

Пресметка за 4 порции.

Список на состојки:

Мали ракчиња, излупени, свежи или замрзнати - 300 гр
Замрзнати школки - 100 гр.
Сирење „Маасдам“ - 200 гр.
Компири - 5 ЕЕЗ.
Кромид - 2 ЕЕЗ.
Чешка лук - по желба.
Моркови - 2 средни.
Путер - 1 лажица масло.
Соја сос - 2 лажици. л.
Зеленило, сол, зачини - по вкус.

Готвењепире од супа:

Кромидот и морковот се сечкаат и се пржат на путер. Исечете ги компирите на коцки. Ставете го во вода заедно со другиот зеленчук и варете додека не омекне.
Одмрзнете ги ракчињата и школките, можете да го направите во микробранова печка.
Изрендајте тврдо сирење.
Одделно сварете ракчиња и школки. Гответе, мешајќи, не повеќе од 3 минути, инаку морската храна ќе стане "гума".
Во сад за блендер ставете го зеленчукот и дел од ракчињата и школките. По желба додадете чешне лук, шафран, куркума, соја сос. Добро победи.
Истурете ја супата од ракчиња и морска храна во чинии. Додадете зеленило на секоја, ставете цели ракчиња и школки.

Како да се готви супа од пире во бавен шпорет

Пресметка за 2 порции.

Список на состојки:

Шампињони - 300 гр.
Компири - 400 гр.
Светилка.
Растително масло - 2 лажици.
Крем 15% - 1 лажица масло.
Вода - 0,5 лажици.
Сол, бибер, зачини - по вкус.

Начин на готвење:

Зеленчукот и печурките исечкајте ги на коцки. Ставете го целиот зеленчук во сад со повеќе шпорет, истурете растително масло одозгора. Додадете вода, крем, зачини.
Поставете го режимот „Супа“ на таблата со повеќе шпорет. Изберете време - 20 минути.
По 20 мин. Истурете ја супата во блендер и пасирајте додека не се изедначи. Истурете во чинии, украсете со билки.

За да ја направите супата од пирето совршена, треба да имате добар блендер со доволно моќ.
Подобро е да се готви супа-пирето на тивок оган. Ако не е можно да се намали пламенот, користете сплитер. Во тенџере со дебело дно и ѕидови, греењето ќе продолжи рамномерно, па затоа супата нема да изгори.
Исечете го зеленчукот на еднакви парчиња за да се готви во исто време.
Течноста може да се додаде во растително пире, а со тоа да се контролира дебелината на супата.
Супите од пире треба да се сервираат веднаш по подготовката за да се избегне раслојување на течните и дебели делови.

Дали сакате да станете вистински гуру во правењето супа од пире? Ги разбирате сите суптилности на готвењето и тргнете по патот на експериментирање? Тогаш следното видео е само за вас.

Класичната супа од пире од тиква е неверојатно вкусно, здраво и многу убаво јадење. Светлата портокалова боја може да биде украсена со црвени дамки од домати или зеленило.

Апсолутно сите зеленчуци се комбинираат со тиква. И ако додадете јаболка, кои патем се исто така одличен додаток на овој зеленчук. Ова јадење може да се послужи и како десерт. Исто така, самата тиква како зеленчук заслужува да се најде на листата на диететски производи. Тоа значи дека супата од неа може да се подготви во случај на диети, но тогаш не треба да ја пржите тиквата и да додавате дебела павлака.

Супите од пире обично се подготвуваат со помош на блендери. Значи, за да може вашиот уред да ви служи подолго време, не треба да го спуштате во супата кога зеленчукот е сè уште топол. Ова ќе ви ги замати ножевите побрзо од вообичаено.

Како да се готви класична супа од пире од тиква - 15 сорти

Супа од тиква - традиционална

Кога целиот балкон е преполн со тиква, а питите и палачинките направени од неа веќе се прилично презаситени, направете супа. Вкусно, едноставно и многу задоволувачко.

Состојки:

Тиква - 1 кг
Кромид - 1 ЕЕЗ.
Путер - 20 гр
Пилешка супа - 1 л
Лук - 3 заби
Крем - 250 ml
Магдонос

Готвење:

Излупете го кромидот и исечете го на мали парчиња. Го испраќаме кромидот во тавата, каде што растителното масло веќе се загрее. Излупете ја тиквата и исечете ја на парчиња.

Истурете го во тавата на веќе проѕирниот кромид. Посипете со зира, додадете лук. Се пржиме 7 минути.

Потоа истурете ја супата, варете уште 15 минути, истурете ја кремата и сомелете ја супата со блендер потопен во супата. .послужете со магдонос и крутони.

Есента е шармот на очите, полиците на продавниците се преполни со свежо овошје и зеленчук, дрвјата се облечени во жолта и портокалова облека, ветрот му го зајакнува темпераментот и сакате да се стоплите. Супата од тиква ќе ви помогне да се опуштите по напорниот ден.

Состојки:

Тиква - 1 ЕЕЗ.
Цимет - по вкус
Путер

Готвење:

Тиквата ја чистиме од кората и ја печеме во фолија околу 2 часа на 180 степени. Потоа се сече на парчиња и се испраќа во тенџере.

Наполнете со вода и додадете масло. Тиквата ја матиме со блендер, доведуваме до вриење со постојано мешање. Додадете масло.

Неколку минути пред крајот на готвењето додадете анасон и цимет.

Оваа супа може да се сервира како десерт, поради лутиот вкус на циметот и слаткиот вкус на јаболката е совршена.

Состојки:

Тиква - 700 гр
Јаболка - 3 ЕЕЗ.
Кромид - 1 ЕЕЗ.
Компири - 4 ЕЕЗ.
Цимет - 1 лажиче
Путер - 40 гр

Готвење:

Зеленчукот го чистиме од кората и го сечеме на произволни парчиња. Го испраќаме кромидот во тавата да се пржи, а потоа ги додаваме компирите и тиквата таму.

Варете 15 минути.Сијте во пилешка супа или вода. Гответе уште 5 минути. Со блендер сомелете ја супата.

Излупете ја јаболката и семките, исечете ги на коцки, измешајте ги со цимет и пропржете ги на путер.

Супа од тиква послужена со јаболка во цимет.

Пријатен оброк.

Супите од тиква се одликуваат со неверојатна портокалова боја, нежен вкус и пријатна арома.

Состојки:

Крем 21% - 200 мл
Рендано сирење - 40 гр
Лук - 2 заби.
Морков - 1 ЕЕЗ.
Тиква - 300 гр
Кромид - 1 ЕЕЗ.
Крутони со лук.

Готвење:

Пред сè, треба да ги измиете и исчистите сите состојки. Сега исечете го кромидот на половина прстени. Три моркови на груб ренде. Лукот ситно исечкајте го.

Сите овие зеленчуци ги испраќаме во тава за чорба. Во меѓувреме извадете ги семките и исечете ги на коцки. Додадете тиква во тенџерето. Печете ја тиквата неколку минути.

Целиот зеленчук од тенџерето го префрламе во тавата, го полниме со вода да биде 1,5 см повисоко и палиме бавен оган.

Подгответе крутони со лук. Лебот ситно исечкајте го и пропржете го во сува тава. Штом супата зоврие, потопете го блендерот во неа и измелете го.

Истурете го кремот во сосот, добро измешајте и додадете го сирењето. И варете, не доведувајќи до вриење, постојано мешајќи.

Послужете ја супата со крутони и билки.

Пријатната текстура на оваа супа, нејзиниот неверојатен мирис и многу пријатен вкус ве тера да помислите дека можеби нема ништо повкусно од неа.

Состојки:

Тиква - 600 гр
Компири - 4 ЕЕЗ.
Праз - 1 ЕЕЗ.
Морков - 1 ЕЕЗ.
Преработено сирење - 2 ЕЕЗ.

Готвење:

Ние чистиме зеленчук. Белиот дел од празот и морковот ситно исечкајте го. Истурете во тенџере, каде што се пржи во масло додека не омекне.

Потоа додадете компири и динстајте неколку минути. Исечете ја тиквата на големи коцки и додадете ја во зеленчукот.

Варете 3 минути и прелијте ја супата со зовриена вода. Со потопен блендер сомелете ја супата.

Оставете да зоврие и додадете го ситно сечканото преработено сирење. Гответе ја супата додека не се стопи сирењето.

Пријатен оброк.

Тиквата со право ја нарекуваат кралица на зеленчукот. Прво, многу е вкусен, второ, содржи витамини А и Е, кои помагаат да се зачува младешноста на кожата, и на крај, трето, од него можете да зготвите многу обилна супа за само неколку минути.

Состојки:

Тиква - 1 кг
Моркови - 2 ЕЕЗ.
Кромид - 1 ЕЕЗ.
Корен од целер - 1,5 ЕЕЗ.
Крем 20% - 200 мл

Готвење:

Го чистиме целиот зеленчук и ги сечкаме кромидот и тиквата на парчиња на подот. Целерот го сечеме на половина и исто така го испраќаме во тавата.

Истурете во тенџере и варете 20 минути. Кромидот и трите моркови ситно исечкајте ги. Пржете ги со малку масло.

Во меѓувреме тиквата е готова, посолете ја супата и тргнете ја од оган. Супата сомелете ја со блендер и во неа додадете топол крем.

Потоа додадете го пржениот зеленчук и повторно измелете го со блендер.

Супата се служи со билки.

Оваа супа е вистинско уживање. Нежно, вкусно, па дури и малку слатко.

Состојки:

Тиква - 800 гр
Кромид - 3 ЕЕЗ.
Јаболка - 3 ЕЕЗ.

Готвење:

Излупете го зеленчукот и јаболката од семките и излупете. Кромидот ситно се сечка и се пржи на путер. Додадете коцки од тиква и јаболка.

Варете неколку минути, наполнете со пилешка супа. Гответе 15 минути и скршете ја супата со блендер.

Пријатен оброк.

Оваа супа ќе ви направи одлично друштво доколку сакате да останете на диета неколку дена.

Состојки:

Морков - 300 гр
Маслиново масло - 30 ml
Кромид - 1 ЕЕЗ.
Тиква - 800 гр
Ѓумбир - 30 гр

Готвење:

Морков се сече на кругови. Кромидот исечкајте го крупно. Пропржете ги морковите и по 2 минути додадете го кромидот. Излупете ја тиквата и исечете ја на коцки.

Додадете во зеленчукот и пржете уште неколку минути. Исечете го лукот на мали парчиња и додадете го во зеленчукот. Се динста поклопено неколку минути.

Префрлете го зеленчукот во тенџере и покријте го со вода. Ѓумбирот исечкајте го на кругови и додадете го во супата. Гответе неколку минути, а потоа мелете со блендер.

Додадете крем и добро измешајте.

Вкусна и многу убава супа од светло портокал ќе им се допадне дури и на најкаприциозните млади дегустатори.

Состојки:

Филе од мисирка - 100 гр
Тиква - 300 гр
Компири - 2 ЕЕЗ.
Морков - 1 ЕЕЗ.
Млеко - 450 гр

Готвење:

Истурете го месото со вода и варете додека не омекне. Во меѓувреме, да го подготвиме зеленчукот. Исчистете и исечете ги на парчиња.

Веднаш штом месото се свари, го испраќаме кромидот во супа по 5 минути, моркови, а по уште 5 тиква. Гответе додека не завршите и додадете млеко. Готвиме 5 минути.

Супата тргнете ја од оган и со блендер измелете ја супата.

Супата од тиква во форма на пире ја измислил готвачот на еден од нивните француски ресторани. Кој го почитуваше благиот вкус на тиквата и сакаше да експериментира.

Состојки:

Тиква - 800 гр
Морков - 3 ЕЕЗ.
Кромид - 1 ЕЕЗ.
Лук - 2 заби.

Готвење:

Кромидот, лукот и морковот исечкајте ги на случајни парчиња. На малку масло пропржете го зеленчукот. Ја чистиме и сечеме тиквата.

Ја испраќаме тиквата во тавата со зеленчук и варете 15-20 минути. Потоа мелете со блендер и вратете ја тавата на оган.

Гответе неколку минути, додадете павлака. Посолете и додадете морско оревче.

Деликатниот вкус на оваа супа ќе биде убав додаток на вечерата.

Состојки:

Тиква - 800 гр
Кромид - 2 ЕЕЗ.
Лук - 2 заби.
Морков - 1 ЕЕЗ.
Домат (по можност доматна паста) - 600 ml
Соја сос - 50 ml
Кари
Супа - 1 л

Готвење:

Излупете го зеленчукот и исечете ги на мали парчиња. Ставете го на сад за сервирање и посипете со соја сос и маслиново масло.

Садот го ставаме во рерна 15 минути на температура од 180 степени. Ако за тоа време зеленчукот не омекне, зголемете го времето.

Ние го префрламе зеленчукот во тенџере, истурете ја доматната паста и супата. Гответе додека не зоврие. Тргнете ја од оган и со блендер испасирајте ја супата.

Додаваме зачини.

Оваа супа е вистинско откритие за љубителите на јадења кои согоруваат маснотии.

Состојки:

Тиква - 400 гр
Бибер - 1 ЕЕЗ.
Домат - 1 ЕЕЗ.
Тиквички - 1 ЕЕЗ.
Стебленца целер - ЕЕЗ.
Копар
зелен кромид
Кромид - 1 ЕЕЗ.
Лук
Крем - 200 ml
Зачини.

Готвење:

Ние чистиме и сечеме зеленчук. Пропржете ги кромидот и морковот неколку минути. Измешајте ги сите состојки во тенџере и покријте ги со вода. Ајде да додадеме зачини.

По неколку минути додадете крем. По неколку минути додадете го лукот. Од супата да направиме пире. Послужете со зелена боја

Оваа супа не само што ќе ве засити со витамини, туку и ќе ве расположи со својата светло портокалова боја.

Состојки:

Тиква - 800 гр
Козјо сирење - 200 гр
Кромид - 1 ЕЕЗ.
Моркови - 2 ЕЕЗ.
Сланина - 300 гр

Готвење:

Ние ја чистиме тиквата и ја сечеме на коцки, истурете ја супата и варете додека не омекне. Во посебна тава испржете го Кромидот со моркови, а потоа испратете го зеленчукот во супата.

Откако ќе се свари целиот зеленчук, сомелете ја супата во блендер.

Ќе ја испржиме сланината.

Послужете ја супата со сланина и сирење.

Оваа супа сигурно ќе ве задоволи вас и вашето семејство.

Состојки:

Резене - 1 ЕЕЗ.
Кромид - 2 ЕЕЗ.
Лук - 3 заби.
Мајчина душица
Тиква - 700 гр

Готвење:

Тиквата исчистете ја и исечкајте ја на коцки. Кромидот исечкајте го на коцки и пропржете го на малку масло. Исечете го анасонот на мали парчиња.

Во тенџере пропржете го кромидот, анасонот и лукот, додадете црн пипер и семки од анасон. Додадете тиква. Се пржиме 10 минути.

Посолете ја супата откако ќе ја додадете супата, инаку зеленчукот ќе изгуби сок пред време.

Истурете во супа или вода. Откако ќе зоврие, варете 3 минути. Мелете со блендер.

Послужете ја супата со рукола, пармезан и балсамико оцет.

Оваа супа совршено ќе се вклопи во вашата вообичаена исхрана. Вкусно и едноставно.

Состојки:

Пилешко филе - 400 гр
Тиква - 600 гр
Компири - 4 ЕЕЗ.
Кромид - 1 ЕЕЗ.
Морков - 1 ЕЕЗ.

Готвење:

Гответе го пилешкото додека не го направите. Потоа извадете го месото. Го чистиме и миеме зеленчукот. Исечете ги сите состојки во вообичаената форма.

На путер пропржете го кромидот. Три моркови на крупно ренде и додадете ги во кромидот. Во супата додадете го пржениот зеленчук.

Во супата испраќаме компири и тиква. Ние готвиме додека не се подготвиме. Откако ќе го потопите блендерот во супата и мелете. Мелете го пилешкото месо и додајте го во супата.

Гответе уште неколку минути.

Можете да послужите со крекери.

Многу вкусно и лесно јадење е супата од доматно пире. Класичниот рецепт за ова задоволство вклучува многу свежи зрели домати и разни зачини. Можете да готвите таква супа и на вода и на супа од зеленчук или месо.

Според класичниот рецепт, основата на првиот курс од домати ќе биде пилешка супа. Покрај една чаша од наведената состојка, се зема: голема лажица путер и маслиново масло, килограм зрели домати, мала лажица сув босилек и гранулиран лук, прстофат морско оревче, сол, бел кромид.

Доматите се мијат, се сечат на мали парчиња, се посипуваат со лук и босилек, по што се испраќаат да се печат во рерна 25 минути.
Кромидот ситно се сечка и се пржи на маслиново масло додека да омекне.
Омекнатите домати се префрлаат во сад со пржење. Не е неопходно да се отстрани кожата од нив.
Во масата се додава чаша врела вода, путер, сол, морско оревче. Супата се готви уште 15-17 минути, по што се пасира со блендер.

Ако зеленчукот се покажа како кисел, можете да додадете малку шеќер во готовиот сад.

рецепт за гаспачо

Зрелите домати се суштински дел од популарната супа од гаспачо. Покрај доматите (650 g), вклучува: половина литар сок од домати, сол, 2 големи лажици сок од лимон, неколку чешниња лук, 2 бели главици кромид и исто толку бугарска пиперка, 3 мали свежи краставици. , еден куп свеж цилинтро, сол, 1 ,5 мали лажици црвен вински оцет, неколку капки табаско сос, 5 кришки бајат сив леб, 800 мл квалитетно маслиново масло.

Лебот натопен во вода се испраќа во тавата, како и лукот поминат низ преса и целиот сецкан зеленчук. Доматите претходно се отстрануваат од кората и семките.
Најпрво сите состојки се пасираат со блендер, по што се поминуваат низ сито.
Добиената маса се посолува, се прелива со сок од овошје и зеленчук, масло, оцет и сос.
Останува да го посипете садот со ситно сецкан цилинтро и да го ставите во фрижидер неколку часа.

Храната се служи ладна.

Топла супа од доматно пире

Ако газпачо најчесто се подготвува во жешко лето, тогаш оваа верзија на супата совршено ќе ве загрее во студениот зимски ден. Јадењето се подготвува многу брзо од следниве производи: 850 гр домати, 40 гр пченично брашно, сол, парче путер, 2 лажици. која било супа од месо (по можност пилешко), половина чаша крем со малку маснотии, прстофат мелена пиперка и грст рендано тврдо сирење.

Доматите се тријат на ситно ренде. Во исто време, кожата мора да се држи со рака за да остане недопрена и да не влезе во супата.
Доматната маса се посолува и се посипува со пиперка по вкус.
Путерот се топи во тенџериња, на кои се пржи просеаното брашно. Во смесата не треба да има грутки.
Во истиот сад се истура доматната маса. Идната супа се готви 8-10 минути на тивок оган со постојано мешање.
Останува да се истурат супата и кремот во тенџерето. Штом ќе зоврие огнот се сведува на минимална вредност и се вари уште 5-7 минути.

Се служи со рендано сирење.

Од конзервирани домати

Ако свежите домати не беа при рака, тогаш е сосема можно да се користи конзервиран зеленчук. Во прилог на домати (800 g), земете: 7 суп.л-патки. маслиново масло, 2 стебленца целер, моркови, големи слатки пиперки, 3-4 чешниња лук, 1,5 литри од која било супа, 70 гр доматна паста, еден куп свеж босилек, сол.

Целиот зеленчук се лупи, крупно се сечка и се пржи во тенџере.
Стеблата се отсечени од еден куп босилек, цврсто врзани со конец и испратени до останатите компоненти.
Кога кромидот ќе стане златен, во зеленчукот се додаваат конзервирани излупени домати, супа, доматна паста. Ако лукот не е претходно испржен со останатите состојки, тогаш може да се помине преку преса и да се додаде во супата во оваа фаза.
Останува да се посолува масата, по желба, да се додадат зачини и да се варат додека морковите не омекнат.
Стеблата на зелените се отстрануваат од готовата супа, по што масата се пасира.

Ако садот излезе кисело, се додава малку шеќер.

Италијанска супа од доматно пире

Вкусот на таквото јадење во голема мера ќе зависи од квалитетот на употребеното маслиново масло. Ќе треба да потрае најмалку половина чаша. Дополнително се користи: еден кромид, 5 меки домати, пар чешниња лук, 4 гранчиња мајчина душица и оригано, еден куп свеж босилек, ситно. една лажица балсамико оцет, сол.

Доматите се мијат, се лупат и се сечат на мали коцки.
Половина од маслиновото масло се загрева во тенџере, врз него се пржи сечкан лук и исечкан кромид. Сите билки се додаваат на состојките.
По додавањето домати и сол, масата се готви на тивок оган 15-17 минути.
Следно, извадете ги билките, истурете го со балсамико оцет, преостанатото масло, измелете ги состојките со специјална млазница за блендер.

Вкусна послужена италијанска супа од доматно пире со топла павлака.

со грав

Оваа верзија на супа од домати има вкус на лобио. Излегува многу вкусно и хранливо. Рецептот вклучува: 450 гр доматно пире (не тестенини), 420 гр конзервиран црвен грав, 850 мл од која било супа, 2 главици кромид, чили пиперка, голема лажица пченкарно брашно, сол, прстофат сушен магдонос. Како да се готви супа од домати со додавање грав е опишано подолу.

Сечканиот кромид се пржи додека не стане транспарентен.
Во зеленчукот се додава доматното пире, а откако ќе зоврие масата се остава на оган уште 5-6 минути.
Бибер се ослободува од семето и ситно сецкан.
Чили, заедно со грав без течност, се испраќаат до масата на кромид-домат.
По 5-7 минути готвење, скроб, измешан во мала количина супа, се истура во супата. Масата се посолува по вкус и се остава на оган уште неколку минути.

Пред сервирање се посипува сувиот магдонос.

Зачинета кремаста супа од домати

Компирите ќе го направат јадењето позадоволувачко, а лукот и чили пиперката ќе го направат зачинет. Бројот на состојки може да се зголеми или намали по ваш вкус. Јадењето се подготвува од: 4 средни компири, 6 домати, моркови, сол, кромид, жолта пиперка и чили, 4-5 чешниња лук, прстофат пиперка, 2 големи лажици маслиново масло.

Целиот зеленчук се мие, се лупи и се сече на коцки. Доматите се претходно излупени. Лукот се пренесува преку преса.
Состојките се истураат 2 суп.л-патки. вода за пиење, по што се посолуваат и се ароматизираат со пиперка.
Супата се готви на средна топлина додека не омекне целиот зеленчук.
Останува со блендер да се претвори во пире и да се додаде маслиново масло.

Се служи со крутони од лук.

Со додадено сирење

Друга италијанска верзија на прво јадење од домати е со додавање тврдо сирење. Во прилог на овој производ (160 g), ќе вклучува: 2 големи лажици маслиново масло, кромид, неколку чешниња лук, 2 лажици. супа од зеленчук, сол, половина чаша млеко, 750 гр домати во сопствениот сок, 2 големи лажици брашно, 2 гранчиња мајчина душица.

Кромидот и лукот се пржат на која било маст додека не добијат златна боја.
Се додава брашно, а по темелно мешање во состојките се додаваат доматите заедно со течноста.
Супата се посолува, во неа се истура крем и се истураат гранчиња мајчина душица.
По околу 15-17 минути готвење, мајчината душица се исфрла, а сирењето се испраќа во тавата.
Останува да се меле масата со блендер додека не се изедначи.

Се служи супа од домати - пире од компири со сирење и жешки тостови од 'рж.

Потрошувачка екологија Доколку вашето домашно мени сè уште нема апетитна пире, ситуацијата треба итно да се поправи. На крајот на краиштата, таквите супи се подготвуваат исто толку лесно како и традиционалните течни.

Ако вашето домашно мени сè уште нема апетитна пире од супа, ситуацијата треба итно да се поправи. На крајот на краиштата, таквите супи се подготвуваат исто толку лесно како и традиционалните течни. Се разликуваат само по посебен нежен вкус и хранливост. Можете да користите речиси секој зеленчук: компири, тиква, моркови, цвекло, домати, спанаќ, целер, па дури и авокадо.

Оваа супа е одлична опција за оние кои се на диета, како и за оние кои не сакаат одредена храна - на пример, кромид. Навистина, во тој процес, целиот зеленчук внимателно се сечка и станува целосно невидлив. Гответе за здравје и изненадете го домаќинството!

Ќе ви требаат:

15 гр сушени печурки од порцини
600 мл супа
200 гр шампињони или замрзнати габи од порцини
2 црвен кромид
1 чешне лук
2 лажици. л. растително масло
сол, мелен црн пипер
50 гр крем

Готвење:

Сортирајте ги сувите печурки, истурете 150 мл топла супа и оставете 60 минути. Излупете ги печурките, избришете ги со влажна крпа и ситно исечкајте ги. Излупете го кромидот и лукот и ситно исечкајте ги. Во тенџере со тешки ѕидови, загрејте го растителното масло и заматете ги кромидот и лукот. Додадете печурки и пржете 5 минути. Сол и црн пипер.
Фрлете ги натопените печурки на сито, соберете ја супата. Во тава со кромид и лук ставете ги печурките и лесно пропржете. Потоа додадете ја целата супа, доведете до вриење и варете 10-15 минути. Тргнете ја од оган и испасирајте ја супата. Додадете крем, сол, бибер и истурете во чинии. Можете да посипете со мелен кајен пипер и да украсите со листови магдонос.

2. Кремаста супа од праз

Ќе ви требаат:

300 гр зелена леќа
4 светилки
2 стебленца праз
3 компири
1 ловоров лист
50 гр путер
20 гр зелена од нане
сол, мелен бел пипер по вкус

Готвење:

Леќата добро измијте ја, истурете 1 литар топла вода, ставете го ловоровиот лист и варете 1 час.
Излупете ги и исечкајте ги сијалиците. Празот исечкајте го на кришки, компирот на коцки.
Во тенџере растопете го путерот, ставете го кромидот, празот и пропржете со мешање 5 минути. Додадете компири, покријте го тенџерето со капак и оставете го на тивок оган уште 7 минути. Сол, бибер, истурете 400 мл топла вода и варете поклопено на тивок оган 15 минути.
Бришење на супата низ сито или исецкајте во блендер. Извадете го ловоровиот лист од леќата и додадете го во добиеното пире.
Нането измијте го, исушете го и ситно исечкајте го. Готовата крем супа истурете ја во чинии, во секоја ставете сечкано нане и послужете.

Ќе ви требаат:

За 4 порции

300 гр компири
1 морков
1 праз (долга 10 см)
100 g корен целер
1 сијалица
20 гр путер
1 л супа од зеленчук
8 уметност. л. Кисела павлака
рендано морско оревче
100 гр чаден лосос
3 гранчиња копар

Готвење:

Компирите и морковите исечкајте ги на коцки, празот на прстени. Целерот и кромидот ситно исечкајте ги.
На путер пропржете го целиот зеленчук (освен компирот). Додадете компири, истурете во супа и варете 15-20 минути.
Изматете ја супата како пире (по потреба додадете малку вода). Загрејте, додадете 4 маса. лажици кисела павлака. Сол, бибер и зачинете со морско оревче.
Исечете го лососот на ленти. Истурете ја супата во чинии, ставете „роза“ од лососот и украсете со билки.

Ќе ви требаат:

3 моркови
1 сијалица
300 гр карфиол
70 гр путер
1 тиквичка
2 клубени од компири
2 чешниња лук
100 мл крем
200 гр излупени ракчиња
1/3 лажиче куркума
1/2 куп зелен копар

Готвење:

Измијте ги морковите, излупете ги и исечете ги на коцки. Излупете го и исечкајте го кромидот. Скршете го карфиолот на парчиња. Излупете ги тиквичките и компирите и исечете ги на коцки.
Во тенџере растопете го путерот, ставете ги морковите и пржете 3 минути. Додадете кромид и тиквички, пржете уште 3 минути. Ставете карфиол, компири, истурете 1,5 литри вода и варете на тивок оган 15 минути.
Излупете го лукот и поминете низ преса. Додадете во тенџере со зеленчук, истурете го кремот, доведете до вриење и варете 2 минути.
Посебно, варете ги ракчињата во зовриена солена вода и исцедете ги во цедалка. Топол зеленчук заедно со течност измелете го во блендер. Зачинете со куркума, сол и мелен црн пипер.
Измијте ги зелените, исушете и ситно исецкајте. Истурете ја супата во чинии, додадете ракчиња, билки на секоја и послужете.

Ќе ви требаат:

300 гр леќа
1 сијалица
1 морков
1/3 корен од целер
3 домати
2 лажици. л. маслиново масло
1/3 лажиче морско оревче
4 парчиња леб со трици
20 гр сецкан зелен копар

Готвење:

Исплакнете ја леќата, префрлете ја во тенџере, истурете 1,5 литри ладна вода, доведете до вриење и варете 30 минути. Излупете го кромидот и ситно исечкајте го. Измијте ги морковите и целерот, излупете ги и исечете ги на ленти. Ставете зеленчук во вода со леќа и варете уште 15 минути.
Користете блендер за да направите пире. Потопете ги доматите 30 секунди во врела вода, а потоа излупете ја и исечкајте ја пулпата во блендер.
Се комбинираат со пире од зеленчук и леќа, се додаваат маслиново масло, морско оревче, се матат лесно и се прелива во чинии. Додадете зеленило на секоја. Лебот исушете го во тостер и послужете го посебно.

Ќе ви требаат:

1 сијалица
3 големи моркови
1 корен од магдонос
2 големи клубени од компири
100 гр путер
300 гр млеко
2 жолчки
20 гр магдонос и копар
сол, мелен црн пипер по вкус

Готвење:

Кромидот исечкајте го, на крупно ренде изрендајте ги морковите и коренот од магдонос. Излупете ги компирите и исечете ги на мали коцки.
Запржете го зеленчукот во путер (10 минути). Истурете 300 ml топла вода, 250 ml млеко, зачинете по вкус и варете 15 минути.
Жолчките сомелете ги со преостанатото млеко, додајте ги во супата, оставете да зоврие и тргнете од оган. Со блендер испасирајте ја супата.
Сортирајте ги магдоносот и копарот, ситно исечкајте ги. Посипете ја супата со билки пред сервирање.

Ќе ви требаат:

За 2 лица

2 зрели авокадо
2 лажици. л. сок од лимон
1 црвен кромид
1 чешне лук
2 лажици. л. сок од лимета
700 ml супа од зеленчук
1 ул. л. соја сос
50 гр сецкан цилинтро
кора од 1 лимета
4-5 чери домати за гарнир
зеленило
сол, мелен црвен пипер

Готвење:

Излупете го авокадото, извадете ги јамките, исечете го месото и посипете со сок од лимон. Кромидот ситно исечкајте го. Поминете го лукот преку преса.
Ставете ги сите состојки во блендер, истурете ги во топла супа од зеленчук, сок од лимета, соја сос, ставете цилинтро, кора од лимета, додадете сол, мелен бибер и изгмечете.
Украсете ја готовата супа од пире со парчиња чери домати и нане.

Ќе ви требаат:

2 главици кромид
3 чешниња лук
1 чили пиперка
4 лажици. л. маслиново масло
3 чешниња лук
1/2 лажиче. куркума, зира и мелена пиперка
800 гр зрели домати
1/2 маса. лажици гранулиран шеќер
1/2 маса. лажици 9% оцет
1 л супа од зеленчук
листови босилек за украсување
сол, мелен црн пипер

Готвење:

Излупете го и ситно исечкајте го кромидот. Излупете го и исечкајте го лукот. Чилито измијте го, исушете го и ситно исечкајте го.
Загрејте маслиново масло во тенџере, додадете кромид и лук и пржете 5 минути. Додадете чили пипер и пржете уште 3 минути. Истурете 2 маса. лажици вода, ставете зачини и динстајте под капакот уште 5 минути.
Исечете ги доматите попречно, потопете ги во врела вода 30 секунди. Ставете во цедалка, извадете ја кожата, месото ситно исечкајте го. Се става во тенџере со зеленчук, се додава шеќер, оцет и се динста под капакот 7 минути.
Истурете ја супата од зеленчук, зачинете со малку сол и бибер и динстајте уште 7 минути. Супата тргнете ја од оган и испасирајте ја во блендер додека е топла.
Истурете ја супата во чинии, украсете со билки и послужете.

Ќе ви требаат:

300 гр тиквички
4 шелоти
2 чешниња лук
150 мл суво бело вино
2 лажици. л. крем
1 литар пилешка супа со малку маснотии
сол, билки, мелен црн пипер
растително масло

Готвење:

Тиквичките измијте ги, излупете ги и исечете ги на парчиња. Излупете го и исечкајте го лукот, исто така излупете го и исечкајте го лукот.
Загрејте растително масло во тенџере со тешко дно. Додадете зеленчук и пржете додека кромидот не стане проѕирен. Истурете ја супата, виното, солта и биберот. Оставете да зоврие и варете поклопено 20 минути.
Измијте и исечете ги зелените. Малку изладете ја супата и исечкајте ја со блендер, додадете крем и загрејте.
Истурете ја супата во чинии, ставете зелена во секоја и послужете.

Ќе ви требаат:

За 4 лица

1 стебленце праз
3 компири
2 чешниња лук
2 лажици. л. маслиново масло
400 ml супа од зеленчук
400 гр свеж спанаќ
125 мл природен јогурт
зелен праз за украс
сол, мелен бел пипер

Готвење:

Излупете го кромидот, измијте го и исечете го на коцки. Излупете ги компирите и исечете ги на коцки. Излупете го и исечкајте го лукот. Во тенџере загрејте го маслиновото масло и празот и компирот малку зарумени. Измијте го спанаќот и исушете го.
Во тенџере истурете 400 мл супа од зеленчук, доведете до вриење, додадете спанаќ и варете 3 минути. Мелете со блендер, сол и бибер. Додадете јогурт и промешајте.
Истурете ја супата во чинии, украсете со зелен праз и послужете. Може да се сервира со тост од пченица.

Ќе ви требаат:

2 големи цвекло
1/3 корен од целер
1 сијалица
1 чешне лук
2 лажици. л. растително масло
1 нецелосна табела. една лажица шеќер
2 лажици. л. сок од лимон
200 мл крем 10% маснотии
70 гр зелен кромид
100 гр сирење
сол, мелен црн пипер

Готвење:

Цвеклото и целерот измијте ги темелно со топла проточна вода со четка, а потоа излупете ги и исечете ги на мали коцки. Излупете ги кромидот и лукот и ситно исечкајте ги.
Загрејте растително масло во тенџере, ставете го подготвениот кромид и лук и кафеава до светло златно кафеава боја. Додадете цвекло, целер и, мешајќи, оставете го на оган 3 минути.
Истурете шеќер во пржениот зеленчук, истурете сок од лимон и 150 ml топла вода (можете да користите супа). Потоа оставете да зоврие и вриете на тивок оган, покриено со капак, околу 15 минути.
Тргнете ја тавата од оган, оставете го зеленчукот малку да се излади и со блендер измелете го заедно со течноста. Потоа протријте низ ситно сито за да добиете мазна маса со еднаква конзистентност.
Истурете топла крема во добиеното растително пире, сол и бибер по вкус. Вратете го тенџерето на оган и оставете да зоврие со постојано мешање.
Сортирајте го кромидот, измијте, добро исушете го на хартиена крпа и крупно исечкајте го. Раскинете го сирењето. Истурете ја супата во чинии, посипете со сирење, украсете со кромид и послужете.

Ќе ви требаат:

2 чешниња лук
1 сијалица
600 гр пулпа од тиква
2 лажици. л. растително масло
400 мл крем 10% маснотии
100 гр крупно рендано сирење
прстофат морско оревче
сол, мелен црвен пипер
1 гранче рузмарин
семки од тиква

Готвење:

Излупете ги лукот и кромидот, ситно исецкајте. Исечете ја пулпата од тиква на коцки.
Загрејте го растителното масло во тежок тенџере и пржете ги кромидот и лукот. Додадете тиква и варете, мешајќи, 10 минути. Истурете во 2 маси. лажици вода и динстајте 5 минути. Потоа додадете го кремот и варете на тивок оган уште 10 минути.
Содржината на тавата сомелете ја со блендер, посипете со морско оревче, сол и бибер. Истурете во чинии, на секоја додадете сирење, украсете со гранче рузмарин и посипете ги со семки. .

Ќе ви требаат:

За 4 порции

50 гр путер
1/8 лажиче кајен пипер
1/2 лажиче мелена слатка пиперка
1/8 лажиче мелен црн пипер
4-5 парчиња сланина
200 грама свежи печурки
1 сијалица
1 морков
1 голем компир
сол по вкус
зеленило за декорација

Готвење:

Исечете ја сланината, испржете ја во путер, оставете ја на чинија. Излупете го кромидот, ситно исецкајте и пржете во тава со растително масло до златно кафеава боја. Кромидот се трга настрана во сад со сланината. Измијте ги печурките, исушете ги, исечете ги на тенки уредни чинии и пржете ги додека не омекнат. Во тенџере ставете дел од печурките, а другиот префрлете ги на сланината и кромидот.
Истурете 0,5 литри вода во тавата и ставете го на оган. Кога водата со печурките ќе зоврие, посолете. Излупете ги компирите и морковите, исечете ги на коцки. Кога чорбата од печурките ќе зоврие околу пет минути, ставете го зеленчукот во тавата, како и пржените печурки, кромидот и сланината, оставете да се вари 2 минути и истурете го пивото во тавата.
Откако ќе се смири пената, можете да додадете зачини. Потоа намалете ја топлината за супата да зоврие многу тивко и покријте ја тавата со капак. Гответе ја супата најмалку половина час. Важно е супата да продолжи да се готви уште некое време, дури и ако компирот е веќе целосно сварен. Повкусот на супата зависи од времетраењето на готвењето.
Малку изладете ја супата и исечкајте ја со блендер, украсете со билки.

Ќе ви требаат:

250 гр сув грашок
2 компири
1 стебленце праз
1 корен од магдонос
2 стебленца целер
2 чешниња лук
200 гр чаден филе
50 гр маст или сланина
150 гр чаден колбас (краковски или ловечки колбаси)
сол, бибер, ловоров лист, копар

Готвење:

Потопете го грашокот во ладна вода 4 часа, по можност преку ноќ. Исцедете ја водата, истурете го грашокот со свежа вода и варете, отстранувајќи ја пената, 30 минути. Додадете сланина и филе на цели парчиња, намалете ја топлината, варете ја супата 1 час.
Излупете ги сите зеленчуци и корени, измијте ги зелените. Исечете го белиот дел од празот, исечете ги на прстени, коренот од магдонос и целерот - на парчиња, компирот - на коцки. Исечкајте го лукот. Ставете сè во супата и варете 25 минути.
Извадете ја свинската маст и слабината, ситно исечкајте ги, вратете ги во супата. Колбасот исечкајте го на кришки, додадете го во супата. Гответе уште 5-10 минути. Послужете украсени со сечкан магдонос и чили пиперки.

Ќе ви требаат:

300 гр пилешко филе
2 главици кромид
50 гр корен од целер
200 гр замрзнат спанаќ
300 ml вода
200 гр кисела павлака
сол по вкус

Готвење:

Варете го пилешкото филе додека не омекне, извадете го и расклопете го на влакна. Во супата посолете, 1 исечкан кромид и исечканиот корен од целер. Гответе додека зеленчукот не омекне. Додадете пилешко филе. Изматете ја супата со пире.
Во друго тенџере ставете го сечканиот спанаќ, додадете вода, додајте павлака, сол и варете 15 минути. Изматете ја супата со пире.
Во сад сипете ја супата од второто тенџере и во него, во круг, прелијте ја супата од првото. Или сипете ја супата истовремено од две страни на две тенџериња, ќе добиете мермерни дамки.

Пријатен оброк!објавено

Речиси секој сака супи од пире - поради нивната кадифена текстура, нежен вкус, леснотија на подготовка и за изненадување. Лесно може да се преименува во „Погоди супа“. Навистина, ако се јаде таква супа со апетит, не знаејќи ги состојките, понекогаш е многу тешко да се одреди од што се готви. И сега, жестоките противници на тиквички и кромид, завиткувајќи втор сад со супа од несакан зеленчук, дури и не знаат за уловот. За супи од пире, се користат супи од зеленчук, риба или месо. Ако јадење се готви со месо, тогаш најчесто со пилешко. Супите се прават од еден или повеќе видови зеленчук, понекогаш се додаваат мешунки - грашок, грав или житарки - ориз или јачмен.

Пире од супа - подготовка на храна

Пред да се свари зеленчукот се лупи и крупно се сечка. Карактеристична карактеристика на супите од пире е мелење на варени производи до состојба на хомогена маса. Следно, пирето се разредува со супа до саканата конзистентност, се доведува до вриење и се истура во чинии. „Потребна конзистентност“ значи дека супата мора да се разреди до дебелина што е повеќе по ваш вкус. Производите се мелат низ сито, или најчесто, се дробат со блендер, со помош на процесор за храна или миксер со додатоци.

Супа од пире - најдобри рецепти

Рецепт 1: Супа од пире од печурки во тенџере за леб

Би сакал да започнам со овој рецепт. Бидејќи супата се покажува многу, многу вкусна, а сервирањето на јадењето е директно ресторанско. Иако оваа супа се готви многу брзо, подобро е да се готви на слободен ден за да не брзате никаде. Се пече или се купува пунџа за леб, по можност 'рж, мала по големина (300-400гр). Пулпата се отстранува, ѕидовите и дното на садот за леб се натопени со лук одвнатре и се полнат со супа. Јадат супа заедно со леб, штипкајќи ги парчињата директно од „чинијата“. Состојките се за четири порции.

Состојки: какви било печурки - 500 g, еден голем кромид, 2-3 големи компири (400 g), 0,5 l дебела павлака (20%), 100 g било какво тврдо сирење, сол, бибер, две чешниња лук, растително масло, 4 ролни 'рж .

Начин на готвење

Можете да започнете со подготовка на јадења за супа. Исечете го горниот дел од пунџата. Ова ќе биде капакот за садот за леб. Внимателно, за да не се направи дупка на дното или на ѕидовите на ролатот, отстранете ја пулпата од лебот. При чистење на трошката не треба да се биде ревносен и да се остави премногу тенка кора. Потоа чиниите треба да се испратат во рерната 15 минути за да се исушат малку (180C).

Исецканиот лук измелете го со растително масло и изладената пунџа изматете ја со оваа смеса одвнатре. И капакот исто така.

Ставете варени ситно сечкани компири. Водата треба само малку да ја покрие. Во тава пропржете го кромидот со печурки и префрлете го во сад со компири, продолжувајќи да готвите. За декорација можете да оставите неколку цели варени мали печурки. Бибер и сол на супа, донесе на подготвеност. Исцедете ја супата. Кога ќе се излади, можете да ги замрзнете коцките и потоа да ги користите за други јадења.

Мелете ги печурките и компирите во состојба на пире, истурете го кремот и ставете го на оган. Штом се појават првите испакнатини, што сигнализираат дека течноста наскоро ќе зоврие, исклучете го огнот. Оние. НЕ ја вари супата. Ова е важно затоа што влијае на вкусот. Топлата супа истурете ја во тенџериња, посипете со сирење, во секоја ставете по неколку цели печурки скриени претходно, затворете го капакот и послужете. Вкусно!

Ако одеднаш не се осмелувате да готвите супа во тенџериња, еве уште еден рецепт за една прекрасна супа од пире од печурки. Ќе ви требаат: половина килограм свежи шампињони, чаша крем (15-20%), 600 мл пилешка супа, 2 главици кромид, 50 грама путер, две лажици сончоглед, 2 лажици. лажици пченично брашно, бибер и сол по ваш вкус.

Начин на готвење

Случајно исечкајте ги кромидот и печурките и пропржете ги додека не омекнат, не заборавајќи да посолете и посипете со бибер. Тоа ќе потрае 15-20 минути. Потоа истурете чаша супа во масата и мелете во блендер.

Загрејте го путерот во тенџере и пржете го брашното во него две минути. Следно, додадете ја сечканата маса од печурки и преостанатата супа во брашното. Откако ќе зоврие, се вари околу седум минути, се прелива кремот, се посолува по вкус и се остава да зоврие. Не се вари. Со супата се препорачува да се послужат крутони или крекери.

Патем, не заборавајте да се вратите на супата во саксии за леб.

Рецепт 2: Супа од пире од тиквички

Кој ќе ја проба оваа супа за прв пат, не може секогаш да одреди од што е направена. Многумина велат дека од печурки, иако печурки воопшто нема. Супа-пире со деликатна кадифена текстура со кремаст вкус фасцинира уште од првата лажица.

Состојки: 4 млади тиквички, супа од зеленчук (пилешко) - 1 литар, 180 мл крем 15-20% маснотии, 2 големи компири, 1 главица кромид, 1 чешне лук, растително масло - две лажици, сол и бибер, вода - 250 мл.

Начин на готвење

Во тенџере загрејте масло, додадете случајно исечкан кромид, сечкан лук, крупно исечканите компири и тиквичките. Пржете го зеленчукот пет минути, повремено мешајќи за да не изгори. Потоа истурете ја супата и чаша вода. Кога масата ќе зоврие, намалете ја топлината и варете 20 минути. Главната работа е дека компирите стануваат меки. Се трга од оган и се прави пире во блендер. Бибер, сол, додадете крем, доведете до вриење (нема потреба да се вари, само загрејте). Супата е подготвена!

Рецепт 3: Супа од пилешко пире

Лесен, во исто време хранлив и здрав прв курс, бидејќи пилешкото месо отсекогаш се сметало за диетално месо, лесно сварливо од желудникот. Зеленчукот ја заситува супата со есенцијални елементи во трагови и заедно со пилешкото и дава неверојатен вкус и арома.

Состојки: пилешко месо (филе) - 300 гр., 2 мали моркови, 3 компири, месести стебленца (стебленца) целер, сушен копар, пипер - 4 парчиња, 3 чешниња лук и по желба грст ореви.

Начин на готвење

Зеленчукот и месото ситно исечкајте ги и ставете ги во тенџере. Посолете, додадете зрна бибер, лук и истурете вода со зеленчук и месо. Гответе додека не омекне - 20-30 минути. Исцедете ја супата и процедете ја. Мелете го зеленчукот и месото во блендер, разредете со супа до саканата конзистентност, додадете копар и доведете до вриење. Послужете ги посипани со сецкани ореви.

Рецепт 4: Супа од доматно пире со грав и сланина

Богата и задоволувачка супа со богата, светло-црвена боја со повеќе вкусни ноти испреплетени во еден миризлив букет. Откако ќе пробате дури и една лажица супа, нема да можете да застанете додека не ја испразните целата чинија. Го подигнува расположението, дава сила и ја загрева крвта. Ако мрсната храна е контраиндицирана за вас, или сте на диета, можете да ја исклучите сланината од составот. Користете свежи домати кога се во сезона. Ако не можете да најдете Табаско, додадете прстофат лута чили пиперка.

Состојки: 1 главица кромид, стебленце целер и моркови, домати во сопствен сок - една тегла (400гр), 2 чешниња лук, 1 конзерва од било кој конзервиран грав - бел или црвен (400гр), супа од зеленчук или месо 1 литар , 150 гр ориз, табаско сос - неколку капки, ½ лажиче. гранулиран шеќер, 4 ленти сланина (една по порција), сол, бибер, крутони и билки по желба (на чинија).

Начин на готвење

Кромидот, лукот и целерот се сечкаат ситно и се пржат. Додадете рендан морков и малку пржете. Потоа ставете сечкани домати, сол, шеќер, табаско и зачини по ваш вкус. Измешајте ги состојките и малку динстајте.

Во зовриена супа (или вода), ставете ориз, грав од тегла (прво исцедете ја течноста) и доматната маса со зеленчук. Супата се готви без капак околу 20 минути од моментот на вриење. Потребно е периодично да се меша. Готовата маса сомелете ја во состојба на пире. Ова може лесно да се направи со блендер за потопување. Повторно оставете да зоврие и послужете со сланина, билки и крутони. Парчињата сланина се претходно пржени додека не станат крцкави и искршени на парчиња.

Рецепт 5: Кремна супа од карфиол со сирење

Оваа супа ќе им се допадне дури и на оние кои не ја сакаат зелката поради мирисот. Кремот и сирењето го потиснуваат вкусот на варената зелка и ја заситуваат супата со нов нежен, кремаст и пријатен вкус.

Состојки: карфиол 1,0 кг, по 1 морков и кромид, 2 компири со средна големина, 30 г путер, 1,3-1,5 л вода, 100 мл 10% павлака, сол и бибер, 100 г тврдо сирење.

Начин на готвење

Исплакнете ја зелката, поделете ја на соцвети и зовријте, посолете ја водата. Ова ќе потрае околу 15 минути. Фрлете во сито.

Во тенџере пропржете го сечканиот кромид додека да стане транспарентен, додадете крупно исечкани моркови и компири и динстајте малку заедно. Истурете вода и варете додека зеленчукот не омекне. Следно, додадете зелка, варете неколку минути и, тргајќи од оган, исечете со блендер. Бибер, сол, истурете во лутата павлака, додадете рендано сирење и варете две до три минути. Послужете со крутони.

Рецепт 6: Реноар супа од пире од модар патлиџан

Состојки

300 гр модар патлиџан;

маслиново масло;

свеж домат;

сол и лута црвена пиперка;

глава на кромид;

зачини "провансалски билки" - 7 g;

4 чешниња лук;

30 гр кремасто меко сирење;

300 ml супа од зеленчук;

крем - 150 ml.

Начин на готвење

1. Излупете го модар патлиџан, исечете го на мали парчиња и потопете го во солена вода половина час.

2. Доматот се потопува во зовриена вода, се отстранува кората од него и се сече на четвртинки. Ослободете го лукот од кората. Направете корпа од фолија и ставете ги доматите и чешнињата лук во неа. Ја испраќаме во рерната загреана на 200 C 20 минути.

3. На врело маслиново масло пропржете го претходно излупениот и исечкан кромид додека не порумени.

4. Исцедете ја водата од патлиџаните, исцедете ги и ставете ги во тавче со кромид. Лесно испржете и истурете во чаша супа. Посипете со билки од Прованса, варете, извртете го огнот и динстајте под капакот околу 10 минути.Исклучете го огнот, изладете и префрлете го во садот за блендер.

5. Испечениот лук и домати се вадат, се додаваат во модриот патлиџан, се посипуваат со црвен пипер и се мелат. Додадете меко сирење и прелијте со топла павлака. Солта. Мешајте со блендер додека не се изедначи. Истурете во тирена и послужете.

Рецепт 7: Јапонска супа од пире од морков

Состојки

преработено сирење - 100 g;

350 гр моркови;

свеж магдонос;

кромид - 200 g;

литар од која било супа;

30 ml супа од зеленчук.

Начин на готвење

1. Зеленчукот излупете го, измијте го и ситно исечкајте го.

2. Во длабока тава загрејте го маслото и во него пропржете го кромидот до златно кафеава боја, но не пржете. Додадете моркови на ова и пржете уште една минута.

3. Истурете ја супата во тенџере, додадете сецкано сирење во неа. Сол и црн пипер. Истурете го печениот зеленчук во супа. Покријте и варете додека зеленчукот целосно не се свари. Исклучете ја топлината и оставете ја супата десет минути. Потоа испасирајте го со блендер за потопување. Поделете ја супата на чинии и украсете со гранчиња магдонос.

Рецепт 8: Крем супа од морков со месо од рак

Состојки

65 гр путер;

130 гр кромид;

25 ml сок од лимон;

моркови - 400 g;

180 гр месо од рак;

50 g бел ориз;

нотка кора од лимон;

зачини и морска сол.

Начин на готвење

1. На шпоретот ставаме тава со дебели ѕидови. Вклучете ја топлината на средно и растопете го путерот.

2. Исчистете го и измијте го зеленчукот. Исечете го кромидот на мали парчиња. Исечете го морковот на тенки парчиња.

3. Во тавата се става сечканиот зеленчук, се додава измиениот ориз, сол и бибер, се додава ловоровиот лист. Сè заедно пржиме околу шест минути. Истурете шест чаши вода во тенџере. Оставете да зоврие на силен оган. Потоа го извртуваме огнот и готвиме уште 25 минути. Отстранете ги ловоровите лисја.

4. Истурете ја супата во садот за блендер и пасирајте додека не се изедначи. Истурете повторно во тенџерето, ставете ја кората од лимон, измешајте и покријте со капак.

5. Во сад измешајте го месото од рак со исечканиот кромид и сок од лимон. Оваа смеса поделете ја во чинии и прелијте ја со топла супа.

Рецепт 9: Турска супа од пире од леќа

Состојки

350 гр црвена леќа;

120 гр кромид;

црн пипер;

450 гр компири;

зачини и сушено нане;

морков;

доматна паста - 70 g;

крутони од лук.

Начин на готвење

1. Леќата добро ја миеме, и ја наполнуваме со вода. Запаливме.

2. Компирите ги чистиме, ги миеме и ги сечкаме на коцки со средна големина.

3. Сомелете ги излупените моркови и кромидот. Кромид - на мали парчиња, моркови - во големи чипови.

4. Во леќата додадете компири и друг зеленчук. Ќе готвиме околу еден час.

5. Изладете, истурете во сад за блендер и матете додека не се изедначи. Исцедете го назад во тенџерето и варете.

6. На врело масло пропржете брашно. Потоа додадете ја доматната паста, бибер и сол. Ставете во тенџере. Измешајте, зачинете со зачини и нане. Ќе готвиме пет минути. Истурете во чинии, додадете крутони со лук и послужете.

Рецепт 10: Сончева крем супа

Состојки

4 моркови;

50 гр тврдо сирење;

5 клубени од компири;

кујнска сол;

кромид - глава;

крем или павлака;

пилешки гради.

Начин на готвење

1. Излупете го целиот зеленчук и исечете го на големи парчиња.

2. Пилешките гради ставете ги во тенџере со вода. Додадете го зеленчукот и варете на умерен оган додека зеленчукот не омекне и пилешкото е готово. Извадете ги градите и оставете ги да се изладат.

3. Префрлете го зеленчукот во садот за блендер и матете додека не се исчисти како пире. Истурете во чаша супа и продолжете со матењето уште една минута.

4. Пирето од зеленчук се префрла во тенџере, се промешува и се вари. Истурете ја супата во чинии. Се става во секое парче пилешко месо и се посипува со рендано сирење. Послужете со павлака или павлака.

Рецепт 11: Супа од пилешки тестенини

Состојки

2 грста тестенини;

7 компири;

500 гр пилешки батак;

60 гр путер;

сол и зачини;

светилка;

80 ml сос од соја;

2 моркови;

10% крем - нецелосно стакло.

Начин на готвење

1. Сварете ја супата од пилешки батаци. Извадете го и изладете го месото. Одделете го од коските и искинете го со рацете.

2. Излупете го и измијте го целиот зеленчук. Исечете ги морковите и кромидот на мали коцки. Во тенџере растопете го путерот и во него пропржете го зеленчукот додека не омекне. Истурете го соја сосот, измешајте и исклучете го огнот.

3. Ставете ги исечените компири во супата. Додадете пржени зеленчуци и варете додека компирите не омекнат. Бибер и сол.

4. Посебно сварете ги тестенините, исплакнете ги под чешмата.

5. Тенџерето со супа тргнете го од оган и испасирајте го со потопен блендер. Истурете го кремот и загрејте го на тивок оган.

6. Во чинии сипете ја супата, во секоја ставете тестенини и парчиња месо. Послужете ги попрскани со сецкани билки.

- Ако поради некоја причина не може веднаш да се послужи свежо подготвена супа од пире, тавата мора да се стави во водена бања: супата нема да зоврие, а во исто време ќе остане топла.

- Супите од пире се служат со крутони пржени на путер, крекери сушени во рерна или мали пити со разни филови - со зелка и јајца или месо. За рибни супи - пити со риба.

- За да се зголеми хранливата вредност, во супите од пире од зеленчук може да се додаде прелив од крем или јајца. Истурете нецелосна чаша топла павлака или млеко во две или три сурови жолчки, додадете ја масата во супата и измешајте.