Рецепт за американски колачиња со фотографии. Вкусни американски чоколадни колачиња

Секој љубител на американски филмови е запознаен со таков десерт како чоколадни колачиња - американски деликатес со добро опипливи парчиња чоколада. Токму овие американски чоколадни колачиња уживаат и децата и возрасните во познатите комедии, мелодрами, па дури и акционите филмови. Ваквите слатки почнаа да се подготвуваат во Америка одамна, но до денес колачињата со чоколадо не ја изгубија својата популарност и се меѓу ТОП најпродаваните десерти. Како да се направи Американски колачињасо мали парчиња чоколадо за да биде крцкаво?

Како настанал рецептот за американски чоколадни колачиња

Автор на рецептот за американски колачиња со чоколадо е едноставна домаќинка Рут Вејкфилд. Во далечната 1930 година, таа одлучила да готви за своето семејство вкусно задоволство, но додавајќи се во тестото потребни состојки, открила дека нема какао во прав. Немаше време за тоа да трча во супермаркет, па оваа компонента ја замени со сечкано чоколадо.

Рут едноставно скршила чоколадна лента мали парчињаи го додаваме во тестото. Со надеж дека високата температура во рерната ќе ги стопи парчињата чоколада и ќе им даде кафена нијанса на колачињата.

Но, тоа не се случи и наместо да се стопат, парчињата чоколада се „заглавија“ во тестото, кое се покажа како необично крцкаво и многу вкусно.

Така, благодарение на случајноста, се појави рецепт за американски колачиња со чоколадни чипови, кој цврсто се зацврсти во современата американска култура и е силно поврзан со САД меѓу жителите на другите земји.

Комплет производи за правење американски чоколадни колачиња

На големо жалење на многу слатки во нашата земја, прилично е тешко да се најдат вистински американски колачиња со додавање на парчиња чоколада, а пресушениот псевдоамерикански деликатес претставен во супермаркетите ни оддалеку не наликува на оригиналот. Затоа многу домаќинки ги подготвуваат овие колачиња сами, користејќи ги и двете класичен сетпроизводи, и прилагодени на вашиот регион и множеството достапни состојки.

Сетот производи за подготовка на традиционални американски колачиња изгледа вака:

пакет путер (200 гр.);
1\2 чаши бело + 1 лажиче. кафеав шеќер;
500 гр. брашно;
2-3 јајца;
1 десерт лажицаванилин;
парична казна сол 0,5 лажиче;
прашок за пециво 1 лажичка;
200 гр. чоколадни чипови.

Не сите состојки наведени во оваа листа може лесно да се купат во продавницата, но тоа не е причина да одбиете да го подготвите овој деликатес, бидејќи можете да најдете замени за компонентите што недостасуваат. Значи, 200 гр. кафеав шеќер, без да го загрозите вкусот и бојата на идните колачиња, можете да замените 150 гр. обичен шеќер со додавање на 1 лажичка какао во прав. Чоколадните чипсови, кои кај нас не се многу често во продажба, лесно можат да се заменат со мелено темно чоколадо, а една лажичка сода бикарбона, гасена со лажица оцет, ќе заврши работа како прашок за пециво.

Како да направите американски колачиња од чоколадо: рецепт со фотографии и видео

Вреди да се напомене веднаш дека американските чоколадни колачиња, чија фотографија може да се види подолу, се многу слатки, па дури и малку шеќерен вкус, па оние кои не ги сакаат особено десертите треба да искористат половина шеќер за да го подготват Рецептот за правење американски колачиња со природно чоколадо со фотографијата претставена подолу ќе ви помогне брзо да го совладате создавањето на овој деликатес.

Редоследот на дејствата е како што следува:

Прво, измешајте ги сите суви состојки - брашно, шеќер, ванилин, сол и прашок за пециво;
јајцата и омекнатиот путер се додаваат во добро измешаните суви состојки;
чоколадни капкиили на самиот крај се додаваат парчиња, по што повторно добро се замесува тестото;
добиената маса е поставена на фолија за хранаи од него се формира „колбас“ со дијаметар до 5 см, кој се испраќа во замрзнувачот 20-30 минути (додека тестото е во замрзнувач, треба да се загрее рерната на 190-200 степени, така што дека процесот на печење е што е можно побрз);
Замрзнатото тесто се сече на прстени со дебелина од 1 сантиметар, по што се ставаат на сува плех обложен со пергамент и се печат околу 10 минути.

Американските колачиња со парчиња темно чоколадо, чиј видео рецепт е даден подолу, можете да ги послужите со млеко, чај и кафе веднаш откако ќе се излади.

Денес ќе подготвиме „колачиња“ - познатите американски колачиња, чиј рецепт е многу едноставен, а готовиот производ често е невозможно да се купи во Русија. Ова е најчестиот и најчестиот популарен изглед домашна печиваво САД. Колачињата се натпреваруваат со Apple Pie во рејтингот на популарност кај населението - пита со јаболка. Американците им даваат колачиња на децата пред спиење со чаша млеко - не повеќе од три парчиња, бидејќи овие печива се калорични. Дедо Мраз во САД го дочекуваат со ова задоволство, децата го носат со себе на училиште, со еден збор, секогаш и секаде е добредојден. Па, што е со нас? Сами да ги направиме познатите „колачиња“.

Колачиња со чоколадни парчиња

Најпопуларниот вид колачиња е американското чоколадно колаче. Овие тенки капки замрзнато какао се продаваат како полупроизвод во која било продавница. Патем, Американците сакаат да користат M&Ms наместо чоколадни чипови во овој тип на печење. Овие колачиња изгледаат светло и елегантно, што на децата навистина им се допаѓа. Ако немате среќа да купите „капки“, но не сакате да користите дражеи (или тие исто така ќе ги забранат), можете да користите ваша плочка обична чоколада. По можност горчлив и без никакви полнила. Само со малтер издробете го на крупни трошки. За колачиња ќе ни требаат две чаши од овие чоколадни чипови. Тестото се подготвува едноставно и брзо. Измешајте 100 грама растопен путер, чаша и три пати помала количина обичен путер, бел путер, две трошки, прстофат сол, кесичка ванилин. Во брашното додадете го прашокот за колачиња (малку повеќе од две чаши). Може да се замени со сода (половина кафена лажичка), која треба да се изгаси со оцет. Соединете ги сите состојки и замесете тесто. Обложете го садот за печење со хартија за печење. Поставете ги лебчињата. Печеме околу четвртина час. Замрзнатите рабови ќе покажат дека американските чоколадни колачиња се подготвени. Центарот на производот треба да остане влажен - ќе се стврдне додека се лади.

Американски чоколадни колачиња: рецепт бр. 2

Две чаши брашно просејте низ сито на масата. Додадете по половина лажичка сода бикарбона и сол. Во садот за миксер истурете 150 грама стопен путер и исто толку два вида шеќер како што е наведено во претходниот рецепт. Додадете кесичка ванила и јајце плус уште една жолчка. Изматете сè додека не се формира хомогена, малку пенеста маса. Оваа смеса истурете ја од садот за миксер во брашното, месејќи го тестото. На крајот додадете малку трошки. Повторно измешајте го тестото со дрвена лажица. Рерната треба да се загрее на 170 степени, а плехот да се обложи со хартија за печење. Уште неколку зборови за тоа како да ги обликувате американските чоколадни колачиња. Рецептот бара објавување тесторедовна лажица. Помеѓу производите треба да има празен простор од околу седум сантиметри, бидејќи колачињата ќе се шират за време на процесот на готвење. Извадете ја тавата кога рабовите се малку зарумени. По неколку минути, можете да ги префрлите производите на решетка за ладење.

Чоколадни колачиња со овесна каша

Фановите ќе го сакаат овој вид американски десерт здрава исхрана. американски колачиња од овесна кашарецептот сугерира да го направите со маргарин и да додадете обичен Херкулес во брашното (не инстант готвење). Вклучете ја рерната на 180 степени, малку намачкајте го плехот за печење масло за јадење. Просејте чаша брашно на работна површина. Додадете три лажици какао во прав, една лажичка колачиња во прав и малку сол, мелен цимети сода. Измешајте. Сто грама омекнат маргарин се матат со два вида шеќер. Овој рецепт предлага да земете еднакви количини - по половина чаша - бела и кафена боја. Во садот за миксер додадете го јајцето со пакетче ванила и продолжете со матењето. Со дрвена лажица додадете ја смесата од суво брашно и промешајте. На крајот додадете чаша и четвртина Херкулес и половина шолја чоколадни парчиња. Ставете го тестото со лажица на плех на растојание од 5 сантиметри еден од друг. Печете десет минути.

Меки американски колачиња: рецепт со јаткасти плодови

Додадете една лажичка сода во брашното (две чаши и четвртина). Путер(225 грама) омекнете на собна температура, префрлете го во сад за миксер. Наполнете ја чашата три четвртини со кафеав шеќер, додајте бел шеќер до работ. Се матат со путер додека не се изедначи и меки. Интересен детал: додадете кесичка (сто грама) прашок пудинг од ванила. Во смесата со путер додаваме и две јајца и една лажица ванила. Повторно победи со голема брзина. Додадете ја компонентата од брашно. На крајот измешајте една чаша сечкани ореви (ореви или кикирики) и дуплирајте повеќечоколадни капки. Загрејте ја рерната на 180 степени. Ставете американски колачиња со чоколадо и ореви на сув плех за печење. И потоа во рерна десет минути.

Рецепт по потекло од Ајова

Ова популарно пециво има свои регионални карактеристики во секоја американска држава. Понекогаш рецептите се многу различни од класичните. Ајде да погледнеме како да направите американски колачиња а ла Ајова и Висконсин. Вклучете ја рерната на 190 степени. Препорачливо е да користите неколку листови за печење одеднаш, бидејќи ќе излезе многу тесто. Намачкајте ги со маргарин. Стапчето путер ставете го на собна температура. Измешајте го со посно, гранулиран шеќери прав (сите компоненти - по една чаша). Кога смесата ќе стане хомогена, се матат по две јајца едно по едно и се додава пола лажичка ванила. Измешајте 4 1/2 чаши брашно со прстофат сода и прашок за пециво. Во Ајова ја користат смесата со путер како последна состојка во брашното ја додаваат смесата со путер и замесуваат. Ставете ги колачињата со лажица на листовите за печење и печете ги осум минути (додека дното на колачињата не порумени).

Колачиња со јаткасти плодови

Не се само колачињата со чоколадо кои се популарни во САД. американски кулинарски уметностиви овозможува да печете производи со ореви, суво грозје, па дури и путер од кикирики. Во овој рецепт, како и во претходните, подготвуваме две смеси. Првиот е сув. На две чаши брашно додадете половина шолја какао во прав, три четвртини лажици сода и малку сол. Подгответе ја втората смеса. Изматете 200 грама омекнат путер и една и пол чаши обичен шеќер со две јајца и пакување ванила. Соединете ги двете смеси. Додадете две чаши темно темно чоколадо, исечкано на крупни трошки и неколку мелени ореви. Месете и ставете ги производите на сув плех за печење. Се пече на 180 C осум минути.

Со путер од кикирики

Не многу луѓе го сакаат, но е одличен за кулинарски цели. Можете да го користите и за правење познати американски колачиња. Рецептот сугерира да ја намалиме количината на путер на 100 грама. Се омекнува и се меси со мешавина од шеќери (една и пол чаши кафеава и половина бел) и путер од кикирики. Ќе ви требаат околу 100 грама од него. Додадете го јајцето и пакетче ванилин. Сувата смеса ја правиме како и обично: соединуваме чаша брашно, малку сода и сол. Ги поврзуваме двете главни компоненти. Додадете половина чаша Херкулес и двојно поголема количина сечкана чоколада. Се пече на 180 степени околу 10 минути.

Колачиња со M&M's

Светлите, шарени зрна од желе се токму она што рекламирањето го кажува за нив: тие навистина не се топат. Подготвувањето на овие американски колачиња, чиј рецепт е многу едноставен, ќе биде интересно и за децата. Измешајте ги сите состојки: 130 грама брашно, јајце, половина чаша шеќер, 75 грама стопен путер, пакетче ванилин и прашок за пециво. Мешајте додека хомогена маса. Со лажица ставете ги тортиљите на подготвениот плех. Самиот најмалото детеВрвот на колачињата можете да го декорирате со дражеи од М&М Вообичаено, за оваа количина тесто се потребни две мали пакувања на 180 степени.

Со сушено овошје

Чоколадото може да се замени во колачиња со сливи, суво грозје, урми или суви кајсии. Рецептот за овие производи не се разликува многу од класичниот. Бидејќи овде не користиме чоколадо, во тестото ќе додадеме какао во прав. Потопете суво овошје во топла вода. Доколку е потребно, ќе ги одбереме семките. Сомелете ги сувите сливи, смокви и слично крупно сушено овошје. Сувото грозје може да го оставите цели. Сушено овошје, како чоколадни чиповиВ класичен рецепт, додајте во тестото на крајот. Производите по лажичка ставете ги на плех обложен со хартија на растојание од два сантиметри еден од друг. Печете американски сливи или урми во рерна загреана на 190 степени околу четвртина час.

Калории: Не е одредено
Време за готвење: Не е одредено

Познатите колачиња Американо се едно од омилените задоволства на децата на кој било континент. Одамна стана популарен не само во Америка, туку и во други земји. Вакви колачиња можете да купите во продавница, или можете сами да ги направите, бидејќи рецептот е прилично едноставен, а состојките што ќе ви бидат потребни се доста достапни. Веднаш да појаснам: во оригинален рецептСе користат колачиња Американо шеќер од трскаи чоколадни „капки“ - капки темно чоколадо, кои често се користат во професионалното готвење. Но, шеќерот од трска може да се замени со обичен шеќер, а улогата на капки ќе ја има искршена лента црна чоколада. Верувајте ми, колачињата Американо подготвени по овој рецепт ќе излезат подеднакво вкусни и убави како оние во продавницата. Но, сигурно ќе знаете дека содржи само природни производи, без подобрувачи, конзерванси и други хемикалии. Ова колаче цврсто зазема водечка позиција меѓу многуте.

Состојки за 2 листови за печење:

- 120 гр путер;
- 180 гр шеќер (бел или трска);
- 2 пилешки протеини;
- 0,5 лажичка прашок за пециво;
- 0,5 лажичка сода;
- 1 лажичка оцет;
- 220 g пченично брашно;
- 50 гр темно чоколадо;
- прстофат сол;
- ванилин по вкус.

Рецепт со фотографии чекор по чекор:

Во сад истурете ги ладните белки и матете со миксер (процесор за храна или рачно) додека не помати. Додадете шеќер, изматете уште 2-3 минути.

Убаво омекнете го путерот, но не се топи. За овие цели, можете да организирате парна бањаили употреба микробранова печка. Во белките додадете путер со шеќер, додадете ванилин и убаво измешајте.

Истурете прашок за пециво во смесата и додадете гасена сода, измешајте.

Додадете брашно малку по малку, постојано мешајќи го тестото. Може да потрае повеќе или помалку брашно, во зависност од неговите квалитети.

Затоа, постојано проверуваме - штом тестото може да се обликува во топка, престануваме да додаваме брашно.

Чоколадото ситно исецкајте го. Истурете ги чоколадните парчиња во тестото и измешајте ги со лажица, внимавајќи чоколадото да биде рамномерно распоредено низ смесата.

Обложете го листот за печење со пергамент за печење или силиконски подлога. Вклучете ја рерната да се загрее на 180 степени Целзиусови. Извадете грутка тесто мали парчиња, големината на орев(со тежина од 16 - 17 g) и формирајте топчиња. Ставете ги топчињата на плех на значително растојание едно од друго, околу 5 см, - колачињата ќе се шират преку плехот за време на печењето. Важно е масата на колачињата да биде приближно иста - тогаш тие ќе имаат исто време за печење. Ако формирате колачиња од 16 - 17 g, во завршена форматие ќе бидат приближно со иста големина како и стандардните колачиња од овесна каша.

Ставете го листот за печење со колачиња во загреана рерна и печете 9 - 10 минути. Важно е колачињата да не се преварат, инаку ќе станат премногу тврди. Колачињата Американо се готови кога рабовите ќе се наместат и малку ќе поруменат, а центрите се уште малку влажни.

Веднаш внимателно префрлете ги готовите колачиња на решетка, во спротивно може да се залепат на плехот за печење. Колачињата можете да ги послужите за 5 до 10 минути.

Совети и трикови:
Може да направите колачиња многу поголеми, со големина на мандарина. Во овој случај, колачињата треба да се стават на поголемо растојание на плехот за печење, времето за печење исто така ќе биде подолго (13 - 15 минути).
Наместо белки, во тестото можете да ставите 2 жолчки - колачињата ќе бидат исто толку ситни.
Земаме чоколадо за колачиња без филери.
Ако користите шеќер од трска за колачиња, тие ќе бидат потемни по боја.
Можеби ќе ве интересира и рецептот

Според легендата, американските чоколадни колачиња ги измислила едноставна домаќинка која немала какао во прав при рака во вистинско време. Чоколадото го искршила на ситни парчиња и ги истурила во полузготвеното тесто. Жената се надеваше на тоа висока температурафилот ќе се стопи и ќе му даде на лекувањето пријатна кафена нијанса. Сепак, чоколадото преживеа, а колачињата и покрај се испаднаа крцкави и многу вкусни. Така се појави познат рецептАмерикански колачиња.

Основни производи и методи на готвење

Не сите состојки наведени во рецептот може да се купат во редовна продавница, но тоа не е причина да одбиете да го подготвите омилениот деликатес на американските ученици. Кафеавиот шеќер може да се замени со обичен шеќер (150 g бел наместо 200 g кафеав), со додавање на неколку лажички какао за боја. Секој кој не сака премногу слатки печива може безбедно да ја намали количината на шеќер за половина. И ако наместо чоколадни чипови, кои ретко се наоѓаат на продажба, земете парчиња од шипката, американските чоколадни колачиња нема да станат полоши. Прашокот за пециво за тесто се користи во сува форма, а содата се гаси со оцет (1 лажица на 1 лажичка сода).

Класичниот сет на производи изгледа вака:

путер - 200 g;
бел шеќер- 100 g;
кафеав (трска) шеќер - 200 g;
ванилин - 1 лажиче;
јајца - 2 ЕЕЗ.;
брашно - 2,5 чаши;
сол - 0,5 лажиче;
сода - 1 лажиче;
чоколадни чипови (капки) - до 2 чаши.

Брашното, шеќерот, солта, содата и ванилинот убаво се мешаат, по што во садот се додава смеса од јајца и омекната вода. собна температурапутер. За да го подготвите тестото, можете да користите миксер, или да го замесите со рака. На самиот крај се истураат чоколадни капки, по што тестото треба повторно добро да се измеша. Потоа останува само да го завиткате во проѕирна фолија, давајќи му облик на колбас со дијаметар од 3,5-4 см и ставете го во замрзнувач. За погодност, тестото од одредената количинаПроизводите може да се поделат на два дела пред ова.

Рерната мора да се загрее на температура од 190 0. Потоа извадете го замрзнатото тесто од замрзнувачот и исечете го на кругови со дебелина од околу 1 см. Ова тесто според неговите параметри спаѓа во категоријата кус леб. Благодарение на ова, американските чоколадни колачиња не се лепат за листот и лесно се одвојуваат од него кога ќе се завршат. Може да се сервира веднаш откако ќе се излади.

Оние кои не јадат јајца можат да ги заменат со 50 гр млеко. Во овој случај, тестото се подготвува малку поинаку. Прво треба да го победите омекнатиот путер со шеќер.

Потоа со постојано мешање додајте топло млеко, ванилин, мешавина од просеано брашно со сол и сода.

На самиот крај се додаваат 100 гр искршена чоколада, се меша темелно и се става садот во фрижидер половина час. Парчиња меко тестоЛажица на плех обложен со хартија за печење и малку израмнете со шпатула. Времето за печење на температура од 200-210 0 е 9-10 минути.

Малку за полнила за тесто

Колачињата може да содржат било каква чоколада: црна, млечна, бела. Меѓутоа, колку повеќе масло во производот, толку е поголема веројатноста тој целосно да се стопи топла рерна. Бидејќи американските колачиња не се лесни чоколадни колачиња, а за десерт со прилично опипливи парчиња, во тестото мора да се додаде и темно чоколадо заедно со кој било друг вид. Тогаш стопената состојка ќе дадеготов производ

посебна арома, а темните подмножества нема да бидат многу засегнати. Чоколадото за печење, исто така наречено чипс или чипс, се мали парчиња од специјално обработен производ кои ја задржуваат својата форма кога се оставаат во рерна 10 минути. Путерот во него се заменува со повеќецврсто масло

какао. Благодарение на ова, чипсот нема да се пече во суви грутки, туку само малку ќе се стопи и цврсто ќе се залепи за црниот дроб. Ако користите обична плочка наместо чипс, подобро е да не ја рендате, туку да ја исечкате со нож. Чоколадото со филови или филови е од голем интерес. Со него колачињата ќе добијат арома на портокал, цреша или коњак. За да го подобрат рецептот, некои слаткарници додаваат ореви, суво грозје или кора од лимон во тестото.

Уште неколку рецепти

За да обезбедите тенки колачиња со крцкави рабови и меки центри, тестото не треба да биде премногу густо. Можете да ја користите следната доза:
стопен путер - 100 g;
шеќер од трска - 200 g;
јајца - 2 ЕЕЗ.;
бел шеќер - 3 лажици. л.;
сол - 0,25 лажиче;
ванилин - 1 прав;
колачиња во прав - 1 ЕЕЗ. или сода - 0,5 лажиче;
брашно - 2 чаши без слајд;

чоколадни чипови или М&М - 2 чаши. Измешајте ги сите производи освен сода и брашно. Во посебен сад додадете сода бикарбона или прашок за пециво во брашното. Соединете ги состојките и добро измешајте ги (можете да користите миксер). Тестото се поставува со лажица во форма на рамни колачи на плех обложен со плех или. За да не се залепат колачите, растојанието меѓу нив треба да биде околу 5 см. Ова ќе потрае приближно 15 минути. во рерна загреана на 170-180 0. Нека центарот остане мек, дури и малку влажен. Како што се лади, ќе се стегне и ќе се исуши.

Од страна на следниот рецептможе да се готви меки колачињасо бело чоколадо. Во фрижидер, во затворен сад, ќе се чува до 2 месеци. Шеќерот од трска (кафеав) му дава на десертот пријатен вкус на карамела, но ако не можете да го најдете, земете 5-6 лажици наместо тоа. л. бел шеќери 1 лажиче. какао за боја. Списокот на производи е како што следува:

путер - 125 g;
шеќер од трска - 9 лажици. л.;
брашно - 1,5 чаши;
јајце - 1 ЕЕЗ;
прашок за пециво - 1 кесичка;
бело чоколадо - 200 g;
ореви - 100-150 g;
ванилин - 0,5 кесичка.

Прво треба да го победите омекнатиот путер со шеќер. Следно, мешањето се прави по додавање на секој нов дел од производите: ванилин, јајца, брашно со прашок за пециво. Брашното се истура постепено, во мали делови. Готово тестосоединете ги со парчињата чоколада и мелените ореви, повторно добро измешајте. Плехот пред печење намачкајте го со масло или покријте го со хартија за печење. Ставете го тестото со лажица или расукајте го во топчиња. За време на печењето малку ќе се размачкаат и ќе ја добијат вообичаената форма на колачиња. Времето за печење се движи од 15 до 20 минути, во зависност од дебелината на колачињата. Рерната се загрева на 180 0.

Варијации на тема американски колачиња

Бидејќи многу готвачи сакаат да прават промени во традиционален рецепт, во последните децении маса на оригинални опцииготвење американски колачиња. Од особен интерес е еден од нив, како специјално дизајниран за оние кои ја гледаат нивната фигура. Колачињата не се премногу слатки и не се многу масни, но малку дополнителни состојкидај го необичен вкуси арома.

Треба да ги резервирате следниве производи:

овесни снегулки - 100 g;
брашно - 150 g;
кафеав шеќер - 50 g;
путер - 50 g;
големо јајце - 1 ЕЕЗ;
зрела банана - 1 ЕЕЗ;
ванилин - на врвот на ножот;
прашок за пециво за тесто - 1 лажиче;
бел шеќер - 3 лажици. л.;
суво грозје - 50 g;
чоколадни капки или трошки - 75 гр.

Бананата треба да се испасира, а потоа изматете ја во миксер заедно со шеќерот и путерот омекнат на собна температура. Потоа искршете го јајцето во смесата и додадете го ванила во прави повторно тепа. Брашното, овесната каша, солта и прашокот за пециво се мешаат посебно и потоа се додаваат во изматената маса. Тестото треба да се замеси, па во него се истура суво грозје и парчиња чоколада. Ставете го на обложен плех со интервали од 5-6 см и лесно притиснете надолу. Времето за печење во рерна загреана на 190 0 е 10-15 минути. Откако ќе се изладат, колачињата лесно се одвојуваат од плехот за печење.

Американските колачиња не се само слатки колачи, но онаа вистинската традиционален десерт, кој се продава на речиси секој агол во Америка. Денес и ние ги сакаме овие колачиња. Овој деликатес може да се пече со чоколадни капки, јаткасти плодови, суви бобинки и разнобојни бонбони M&M.

Класични американски колачиња

Крцкавите колачиња со чоколадо ги сакаат сите ширум светот поради нивниот одличен вкус. Особено добро се отвора со топло млеко, чај, какао или црно кафе. Традиционален рецептДоволно едноставно за да можете да го подготвите деликатесот само дома. За да го направат вкусот на десертот побогат, „напредните“ домаќинки користат шеќер од трска наместо вообичаениот шеќер од репка.

Состојки:

чаша гранулиран шеќер;
една и пол чаши брашно;
пар јајца;
темна чоколадна лента;
половина стап путер;
1 лажиче секој сода бикарбона, прашок за пециво по избор и екстракт од ванила.

Десертот се подготвува вака:

Класичната верзија на подготовка на американски колачиња вклучува употреба на чоколадни парчиња, но ако не можете да најдете таква состојка, тогаш можете да користите обични чоколадна лентаи исецкајте го на трошки.
Во длабок сад сомелете го слаткиот песок заедно со јајцата и стопениот путер.
Истурете ги сите суви состојки во добиената маса, вклучително и слатки чипсови или парчиња чоколадни решетки.
Покријте го листот за печење со пергамент и, со помош на лажица, распоредете го тестото на делови на растојание од 5 - 7 см.
Ставете ја во рерна четвртина час, на температура - 190ºС.

Со чоколадни капки

Чоколадните колачиња се најдобри познат десертво Америка. Историјата на нејзиното појавување започна уште во 30-тите години, кога сопственичката на мал хотел, Рут Вејкфилд, реши да испече десерт со чоколадо. Таа претпоставуваше дека чоколадните парчиња ќе се стопат, но тие не се стопија, туку ги украсија колачињата како капки. Оттогаш американските деца под елката оставаат вкусни колачиња за Дедо Мраз.

Состојки:

половина чаша гранулиран шеќер;
двојно повеќе премиум брашно;
половина стапче масно масло;
едно јајце;
нотка ванилин;
пакет прашок за пециво;
½ лажиче. сол;
грст чоколадни капки.

Начин на готвење:

Во сад за матење измешајте шеќер, јајце и мек путер.
Истурете прашок за пециво во брашното, просејте и соединете со смесата со јајца.
Додадете прстофат сол, екстракт од ванила, капки чоколадо и добро измешајте го тестото.
Тестото го вадиме со лажица и го ставаме на пергамент, не заборавајте да оставите растојание помеѓу парчињата, бидејќи тестото се шири за време на процесот на печење.
Идниот десерт ставете го во рерна 15 минути на 180ºC. Колачињата треба да бидат меки одвнатре, но крцкави однадвор.

Вистински американски колачиња од овесна каша од Енди Шеф

Во американските кондиторски продавници секогаш можете да видите големи стаклени теглисо вкусни колачињавнатре. Американците одамна го сфатија фактот дека колачињата не се само печива, туку вистинска магија за децата и возрасните.

Американските колачиња од овес може да се печат не само со парчиња чоколада, туку и со јаткасти плодови, захаросани плодови и сушени бобинки.

Состојки:

220 гр путер;
140 g обичен шеќер;
180 гр кафеав шеќер;
две јајца;
160 гр овесна каша;
280 гр брашно;
две лажички. прашок за пециво;
70 g чоколадни капки;
70 гр темно (или темно) чоколадо;
70 гр ореви.

Начин на готвење:

Во длабок сад соберете обичен и шеќер од трска, како и путер. Почнуваме да матиме, а потоа ги истураме јајцата и продолжуваме со месење на основата додека не стане пена.
Сега додадете снегулки, брашно, сечкани јаткасти плодови и чоколадо во мекината маса и не заборавајте за вкусните капки стабилни на топлина.
Измешајте го тестото и отсечете парче со големина на орев. Прво ја виткаме топката, а потоа ја израмнуваме како рамна торта. дебел еден сантиметар.
Ставете ги парчињата на плех со хартија за печење, ставете ги во рерна на 190°C и печете ги додека не поруменат.

Со парчиња чоколадо

Овесната каша ги растажува многу луѓе, но веројатно и тие нема да го направат тоа вкусен десертсо парчиња чоколада. Мирисна и извонредна, ќе ја ценат и возрасните и децата. Благодарение на овесна кашаТаквите печива може да се вклучат во спортската исхрана.

Состојки:

70 гр путер;
220 гр овесна каша;
100 гр чоколадо;
90 гр брашно;
60 гр кафеав шеќер.

Начин на готвење:

Првиот чекор е да го сомелете путерот со засладувачот, да додадете малку сода и вода.
Соединете ја овесната каша со брашно, додадете во слаткиот путер, додадете парчиња чоколада и измешајте го тестото.
Од него правиме топчиња, ги ставаме на плех со пергамент и ги ставаме во рерна 15 минути, не повеќе. Температура 180 – 190 степени.

Готвење со M&M's (mmdems)

Американските колачиња со М&М не се само вкусни, туку и светли по боја. изглед. Овој десерт е идеален за детска забава.

Состојки:

180 гр путер;
две лажички. ванилин шеќер;
две јајца;
450 гр брашно;
лажица скроб;
малку сол и сода;
Бонбони на М&М.

Начин на готвење:

Во сад за матење измешајте ги јајцата со путерот и три вида шеќер додека не помати.
Поминете го брашното низ сито, додадете сол, сода и скроб.
Сувата смеса соединете ја со изматената, замесете тесто и покријте со кесичка. Ставете го тестото во фрижидер 2 часа, или можете замрзнувач, но за 15 минути.
По ова време, од тестото правиме топчиња кои ги украсуваме со слатки и ги ставаме на пергамент. Ставете ги парчињата во рерна 15 минути, на температура – 180ºС.

Американски рецепт со јаткасти плодови

Чоколадото и јаткастите плодови се совршена комбинацијаза подготовка на широк спектар на десерти.

Чоколадните колачиња имаат најдобар вкус со бадеми или лешници, но можете да користите и кикиритки, борови ореви или ореви.

За печивата да биде поароматична, исушете ги малку во тава.

Состојки:

две јајца;
170 гр ореви;
130 гр бел шеќер;
220 гр кафеав шеќер;
180 гр путер;
120 g капки чоколадо;
320 гр брашно;
лажиче прашок за пециво;
сол, ванила.

Начин на готвење:

Изматете го растопениот путер со јајцата и два вида шеќер додека не помати.
Потоа додадете го брашното заедно со солта, ванилата и прашокот за пециво, добро измешајте.
Во добиеното тесто ставете ги чоколадните чипови и сечканите ореви. Повторно измешајте сè.
Од тестото правиме топчиња кои веднаш ги ставаме на плех и ги печеме 15 минути на 180 степени.

Колачиња „Колачиња“

Вкусните сплескани колачиња со чоколадни парчиња се познати не само во Америка, туку и низ целиот свет. На нашиот пазар, често можете да најдете избледен изглед на американски печива, па затоа е подобро да печете „колачиња“ - како што Американците го нарекуваат овој десерт - дома.

Класичниот рецепт за колачиња бара чоколадни чипови. Но, можете да ги замените за капки или само да земете чоколадна лента и да ја исечете на мали парчиња. Главната работа е дека чоколадото мора да биде црно или темно.

Состојки:

100 g бел и шеќер од трска;
130 гр омекнат путер;
две јајца;
280 гр брашно;
лажиче прашок за пециво (сода);
нотка ванилин;
120 g темно чоколадо или 400 g чоколадни чипови.

Начин на готвење:

Одделно, мелете го путерот со гранулиран шеќер и јајца. Потоа ги соединуваме двете добиени маси и повторно добро протресуваме сè.
Во добиената смеса додадете ги сувите состојки во форма на брашно, прашок за пециво и ванила. Измешајте и додадете ги чоколадните капки (трошки).
Покријте го плехот со пергамент, тестото расукајте го во топчиња, кои потоа малку се израмнуваат и се ставаат на хартија. Гответе го десертот 10 минути, температура 190ºС.

Ако користите само бел шеќер при подготовката на десертот, задолжително додадете какао во тестото, бидејќи американските чоколадни колачиња треба да бидат кафени. Подготвеното тесто може да се чува во замрзнувач до три месеци, па имајќи го на залиха, можете во секое време да ги нахраните вашите гости со вкусни домашни колачи.