Торта со шлаг. Кремаста торта

Чоколаден крем со крем е едно од омилените слатки јадења на многу луѓе со слатко. Можете да го направите без чоколадо, една од опциите е претставена подолу.

Во готвењето, има многу опции за подготовка на овој деликатес.

Без разлика на конзистентноста на кремот - воздушест, густ, густ или течен, сепак ќе испадне вкусен, а тајната е во тоа што содржи чоколадо - компонента која дава прекрасна арома и неспоредлив вкус.

За да го направите крем чоколадото, само додадете го во подготвената смеса на вообичаен начин, стопено чоколадо.

Покрај дополнителните сензации на вкус, ќе уживате во пријатна кафена нијанса.

Класичен крем за колачи

За редовна порција потребни ни се: половина литар 33% крем, 70-80 гр. шеќер во прав и 5 гр. ванилин шеќер.

1. Задолжително изладете го кремот во фрижидер.
2. Се матат со миксер околу 7-8 минути, главно е да не се матат, во спротивно ќе бидат течни.
3. Додадете ванилин шеќери сах. прав, повторно победи.

Сè е подготвено!

Шарлот крем без чоколадо

Кремот Шарлот не е помалку популарен за премачкување на торта. Слаткарите му даваат почесно место во рангирањето, бидејќи се одликува со неговата воздушност и лесно се работи, бидејќи масата содржи крем.

Кремот Шарлот можете да го подготвите од следниве производи:

220 ml млеко или крем со малку маснотии и слична количина гранулиран шеќер; 170 гр горчливо темно чоколадо; 4 жолчки; едно пакување масло и 5 капки рум есенција.

1. Мелете ги жолчките со бел шеќер, разредете ја смесата со млеко или истурете во крем и испратете ја до водена бања.
2. Се меша со жица додека крем масакај што има кајмак нема да згусне. Извадете го од шпоретот и изладете го на 45 степени. Матете го путерот со миксер додека не стане подушен и подушен.
3. Сега можете да додадете мешавина од ванила и крем на делови.
4. Исто така, стопете ја чоколадата во водена бања, кршејќи ја на парчиња, изладете ја и истурете ја во добиената маса, изматете.
5. Кремот Шарлот е направен од крем со деликатна, умерено густа конзистентност и е подготвен за употреба.
6. Со варено кондензирано млеко чоколаден филза тортата ќе има посебен вкуси арома, треба да земете две лажици.
7. Прво изматете го кремот со 33% маснотии со кондензирано млеко. Во кремот додадете го растопено и изладено чоколадо.
8. На крај, со миксер доведете ја смесата од кремот во воздушна состојба. Кремната маса добива млечно беж нијанса и светла конзистентност. Со неа е задоволство да се работи бидејќи е многу флексибилна.

Класичен рецепт за чоколаден крем

Ова познат методготвењето е познато многу долго време и е многу популарно меѓу домаќинките и професионалните слаткари.

За да го направите кремот успешен, земете:

0,430 кг шеќер во прав; 0,250 kg темно чоколадо најмалку 72%; 0,320 кг л. масла; 2 јајца; По 1 гр ванила и сол. Ванилата може да се замени со пакетче ванилин шеќер.

Да почнеме да готвиме:

1. Чоколадото растопете го со кршење мали парчиња. Изберете го методот по ваша дискреција - парна бањаили микробранова печка. Потоа изладете ја масата на 40-45 степени.
2. Во меѓувреме изматете мек путер со сол и ванила. Малку по малку додавајте шеќер во прав и погрижете се да добиете мазна маса.
3. Додадете ги јајцата едно по едно, работејќи го кремот секој пат со миксер.
4. Истурете ја чоколадата во млаз, без да го прекинете процесот на матење ни секунда.

Како што видовте, начинот на подготовка на кремот е исклучително едноставен и не бара никакви посебни производи или специјална опрема од вас.

Затоа овој крем многу често се подготвува дома и се користи за слоевитост на колачи печени од какво било тесто.

Чоколаден крем – фил за пандишпан

Рецептот што ќе го разгледаме е основен. Количината на производите можете да ја промените, во зависност од тоа каков вкус сакате да добиете на крајот.

Ако додадете шеќер, кремот ќе стане посладок ако додадете чоколадо, ќе стане побогат по боја и вкус.

Земете: 0,270 kg сл. масла; 0,200 кг кондензирано млеко; две жолчки; 35 g какао; 20 мл зовриена и изладена вода.

• Прво изматете ја водата со жолчките со рачна матица или миксер. Истурете го кондензираното млеко и ставете ја смесата на тивок оган. Идниот крем изматете го со жица додека не се згусне.
• Извадете ја тавата од шпоретот и изладете ја содржината додека не се загрее. Време е да се додадат путерот и какаото и да се мати павлаката додека не помати.

Се е готово, останува кремот да се излади во фрижидер.

Палто пандишпанможете да користите крем кој се состои од: 35 гр чоколадни парчиња; 370 ml млеко или павлака со висока содржина на маснотии; 70 g скроб и исто толку фин кристален шеќер; 25 гр сл. масла Покрај тоа, ќе ви треба еден грам сол и ванилин.

1. 200 мл млеко или крем со малку маснотии, путер со шеќер во прав, какао во прав или рендано чоколадо и посолете ги во тенџере. Смесата измешајте ја со жица за матење и ставете ја на шпорет.
2. Без да престанете со матење, доведете ја смесата до вриење и чувајте ја на тивок оган уште три до четири минути. Истурете го кремот во скробот и истурете го на млаз во тенџерето со останатите состојки.
3. Сварете го кремот од кремот, мешајќи го со лажица уште две минути. Погрижете се кремот да не изгори, инаку целиот процес ќе мора да започне од самиот почеток.
4. Згусната павлака, каде што има кремот, се вади од шпоретот, се лади малку, па се додава ванилин.
5. Откако масата ќе се излади на 40 степени, може да се користи како слој за пандишпан. Доколку не планирате веднаш да ги замрзнете колачите, тогаш кремот што го содржи шлагот ставете го во фрижидер.

Рецепт за чоколадна меласа

Чоколадна маса, која вклучува крем, се користи во кондиторски производиза премачкување колачи, филување кифлички и колачи.

Не е исклучена можноста за сервирање на чоколаден крем како независно слатко јадење.

Речиси е невозможно да се одреди присуството на скапа темна чоколада или прифатлива какао во прав во крем по вкус. Само искусен готвач за колачи може да се справи со оваа задача.

Сега ќе разгледаме две опции за подготовка на чоколаден крем, од кои едната содржи крем.

Првата опција

Список на состојки: 0,2 кг шеќер; стапче путер; 1200 ml млеко или крем со малку маснотии; 2,5 лажици. лажици чоколадни чипови и пченично брашно.

1. Растопете го путерот на тивок оган со гранулиран шеќер. Просејте го брашното низ сито и додајте го во смесата со путер заедно со чоколадните парчиња.
2. Продолжувајќи со матење на павлаката полека сипете го млекото/павлаката.
3. Потоа треба да ја доведете смесата до вриење и да ја готвите додека кремот не се згусне. Кремот ќе биде подготвен за употреба само кога целосно ќе се излади.

Неговата конзистентност ќе стане погуста и помазна.

Втора опција

Слојот се подготвува од: две јајца; 180 гр сл. масла; лажица чоколадни чипови; 1 g ванилин и 3 капки рум суштина.

1. Прво згответе го сирупот од 50 мл вода и чаша шеќер. Смесата се вари за ниска топлинадодека не престане да се формира пена на површината на сирупот, која мора периодично да се отстранува со дупче лажица или лажица.
2. Јајцата се матат со миксер додека не се зголеми волуменот тројно, се прелива сирупот во млаз. Чувајте го миксерот во работна состојба и со него преработете ја смесата.
3. Потоа додадете чоколадни чипови, путер, ванилин.

Чоколаден крем за раслојување на торта

Веднаш можете да претпоставите дека корисната комбинација на природно кафе со темно чоколадо ќе го направи слојот многу вкусен и ароматичен.

Ова е точно и за да го видите ова, земете: чоколадо добар квалитет– една плочка; 0,120 кг шеќер; 2 жолчки; 30 мл силно кафе; 70 гр сл. масла

1. За овој рецепт се препорачува да се користи свежо мелено природно кафе, но ништо лошо нема да се случи ако земете растворлив производ.
2. Изматете ги жолчките со гранулиран шеќер, истурете го изладеното кафе. Ставете го садот со смесата во водена бања, мешајќи со жица за матење и држете го таму додека не се згусне.
3. Чоколадото искршете го и додадете го во смесата со крем. Откако ќе се растопи, можете да го додадете путерот. Изматете ја смесата две до три минути. Тоа е сè, подготвен е за употреба.

Други рецепти што можете да ги направите дома

Деликатес како чоколаден кремод крем, подготвен на различни начинии користење на производи, чие количество може да варира.

Со додавање на една или друга компонента, на пример, крем, ќе ја направите масата погуста или помалку заситена. Се зависи од вашата желба или цел на кремот.

Секако, кремската смеса што се користи за украсување на колачот треба добро да ја држи формата и треба да се потрудите да го направите тоа.

Сега треба да го проучиме рецептот за крем чоколаден крем за торта. Се нарекува и ганаш, а добро е затоа што е познат по својата разноврсност.

Вкусот на десертот кој содржи крем останува непроменет, колку и да ги додадете потребните состојки.

Тоа само ќе стане погусто или повеќе течност.

Состојки: темно чоколадо – една лента; 120 ml 33% крем; 2 лажици. лажици прав и исто толку зборови. масла

Ставете го кремот со шеќер во прав метален прибор. Ставете го на шпорет, смесата со крем треба да се загрее до 90 степени.

Погрижете се кремот да не зоврие, инаку масата може да замрзне. Смесата со шеќер и крем тргнете ја од оган и измешајте ја сечканата чоколада.

Почекајте да се растопи и додадете путер. Смесата што го содржи кремот измешајте ја со шпатула и притоа подгответе ја за употреба.

Ganache со додавање на крем може да се користи и ладно и топло. Во првиот случај, станува мат, но не го губи оригиналниот вкус.

• За кремот користете изладени јајца и ладна павлака, тоа ќе им помогне подобро да изматат.
• Додека го кремате путерот, ставете го садот врз мраз. Поради ниската температура, производот добро ја задржува својата форма.
• Не го заменувајте путерот со маргарин, тоа ќе го промени крајниот резултат на полошо.
• При матење состојки, вклучително и крем, не дозволувајте влагата да влезе, инаку масата ќе се смири.
• Пред да додадете чоколадо, треба да го стопите.
• Чоколадото мора да биде без адитиви и со добар квалитет.
• Вареното кондензирано млеко дава крем за премачкување на колачот, кој содржи крем, посебен вкус и арома.

Мој видео рецепт

Калории: Не е одредено
Време за готвење: Не е одредено

Торта со шлаг е ремек-дело на кондиторската уметност со неописливо неверојатен вкус. Сепак, тоа не значи дека неговата подготовка бара висока вештина на слаткарот. Изненадувачки, тој се подготвува многу едноставно, и е достапен дури и за почетниците домаќинки. Воздушната структура на пандишпанот одлично оди со крем и овошни додатоци. Доколку сакате да ги задоволите вашите најблиски со оригинално слатко, организирајте им одмор подготвувајќи го ова мало слатко чудо. Неговиот рецепт за подготовка задолжително зачувајте го со чекор-по-чекор фотографии дома. Лесно се подготвува и вака.

- брашно - 1,5 чаши,
- шеќер - 1,5 чаши,
- јајца - 6 ЕЕЗ.,
- крем (30%) - 0,5 л.,
- замрзнати цреши - 1 чаша,
- чоколадо - 20 гр.,
- крем фиксатор (sniezka) – 2 кесички.

Дополнителни информации
Време за готвење - 1 час, принос - 8 порции.

Рецепт со фотографии чекор по чекор:

2. Јајцата се матат во длабок сад. Можете прво да ги изматите белките, а потоа да ги додадете и жолчките.




3. Додадете шеќер во делови во јајцата и матете додека не побелат и помати со жица за матење или миксер.
Само забелешка. Не го истурајте веднаш одредената количинашеќер, мора постепено да се додава.




4. Матете додека шеќерот целосно не се раствори и самата протеинска маса не стане хомогена и воздушна.




5. Просејте го брашното со додавање на 1 лажиче. прашок за пециво и постепено се става во протеинската основа, внимателно мешајќи го тестото.






6. Калапот намачкајте го со масло, посипете го со брашно и дури потоа префрлете го тестото во него, внимавајќи масата од брашно да биде рамномерно распоредена по целата површина.




7. Печеме во мултиварк, на режимот „Печење“ околу еден час, но може да се пече и во редовна рернана температура од 180 степени 35 минути.




8. Кога бисквитот е зарумен и готов, оставете го да се излади. Додека се лади, почнете да го подготвувате кремот.




9. Додадете го фиксаторот во изладениот крем.
Совети. За кремот треба да користите крема со добар квалитет, идеално домашна.






10. Матете додека не стане стабилно и густо.




11. Кога бисквитот целосно ќе се излади, исечете го на два еднакви кори.
Поим. Силен, дебел конец ќе ви помогне да ги исечете печивата рамномерно. Со нож правиме еднообразни засеци од страните на бисквитот во нив вметнуваме конец, чии краеви ги вкрстуваме во раце и непречено влечеме во спротивни насоки.




12. Покријте го долниот слој со крем.




13. Врз кремот ставете вишни.
Совети. Наместо цреши, можете да користите свежи или замрзнати малини.




14. Врз црешите се става крем, па се става вториот слој од колачот.




15. Врвот на десертот премачкајте го со преостанатиот крем.




16. Сомелете парче чоколадо и посипете го врз колачот. Подготвив едноставна за вас.




17. Практично готова тортанека се вари неколку часа.
18. Колачот со шлаг е готов!

• Воздушен пандишпан:
• јајца - 4 ЕЕЗ.,
• топла вода- 2 лажици,
• шеќер - 250 гр.,
• ванила,
• брашно - 250 гр.,
• прашок за пециво - 1 лажиче.
• Путер крем за торта:
• шлаг 33-35% - 350 мл.,
• кондензирано млеко - 370 гр.,
• путер - 250 гр.,
• шеќер во прав - 100 гр.,
• ванила.
• За натопување на колачите: 100 мл крем.
• За декорација: 1/3 чоколадо, чоколадни капкиили фигурини.

Сунѓерска торта - нежна, се топи

Кремаста тортаили торта од ванила.. Прво ми текна да ја наречам, ама веќе имам една ваква, многу вкусна, со неколку слоеви, а и оваа моли за такво име, бидејќи ја јадеш и се топи во устата како највкусниот сладолед, омилен уште од детството..

Кремаста торта

Затоа решив да го наречам така.. кремасто) Кремот испадна неверојатен, лесен и бестежински.. Кога ја склопував тортата (а имаше минимално време за ова), ми се чинеше дека кремот ќе побегне од јас и фрижидерот не го спасивме, дури бев многу вознемирен.. Но, кремот мораше да се стави на ладно пред да се состави колачот 10-15 минути, но не го направив ова, па џабе се загрижив) Се разбира, можете да играте на сигурно и да додадете повеќе путер, но тоа не е неопходно)) Само изладете го и ќе биде токму кремот што прави да се чувствувате како сладолед)

Но, кремот не само што не „избега“ по едно ноќно седење во фрижидер, туку стана прилично густ - можете да го видите во сечењето, но во исто време, кога ќе откинете парче, се топи во вашиот уста) Затоа, решив брзо да го изгаснам со чиста совест - скоро целата торта беше изедена за вечерта, пофалена ...

Не го фотографирав бисквитот чекор по чекор, беше доцна навечер, камерата едноставно целосно одби да направи пристојни фотографии, можев да направам пресек на бисквитот, но ако сакате чекор по чекор, детален рецептправење пандишпан – погледнете го линкот подолу, точно го следев овој рецепт! Побрзајте, драги читатели)

Рецепт за торта со путер:

Домашната торта не може да се спореди со десерти од продавница.

Точно знаете кога се подготвува и од што, по ваша дискреција го правите филот, слоевите за колачи и кремот.

Рецепти домашна печиваВсушност огромна сумаи има многу да се избере. Особено популарни се колачите со шлаг, кои се одликуваат со својата нежност и воздухопловност.

Торта со шлаг - општи принципи на подготовка

Можете да направите какви било слоеви на колачи: лиснато тесто, печиво, бисквит, мешано. Има многу опции, но порозните производи од типот на бисквит најдобро се комбинираат со шлаг. Можете сами да ги печете колачите или да ги купите во продавница. Исто така, постојат многу опции за „мрзливи“ крем колачи, кои се направени од колачиња, слатки крекери или джинджифилово.

За кремот се користи крем - природен или растителен. На првите им треба многу време за да се изматат и можеби не даваат многу пена, но имаат проѕирен состав и не се полнети со хемикалии. Растителна павлака се шлагува за 2-3 минути, има сладок вкус, но составот не е секогаш со висок квалитет. Кој производ да го изберете за кремот зависи од вас. Но, не заборавајте да ја прилагодите сладоста.

Исто така често се користи во колачи со путер овошје, чоколадо, какао, бобинки, јаткасти плодовии други полнила. Ако производите се користат како слој, тогаш не заборавајте да оставите малку за декорација и обратно. Содржината и декорот треба да имаат нешто заедничко.

Рецепт 1: пандишпан со шлаг и мармалад

Рецепт за готвење најделикатната тортасо шлаг на база на класичен пандишпан. За слојот се користат парчиња овошен мармалад. Подобро е да се пече во висока тава со мал дијаметар за да може колачот да се исече на 3 дела.

150 грама шеќер;

120 грама брашно;

300 грама крем;

140 грама шеќер во прав.

За полнење 150-200 грама било каков мармалад, но не и за џвакање.

1. Одделете ги жолчките и белките. Се мати во различни чинии со шеќер, па се соединува. Масата треба да биде густа и воздушна. Внимателно додадете брашно и ванилин, измешајте и истурете во калапот. Печете додека не се подготви на 170 степени околу 35-45 минути. Оставете да се излади.

2. Изматете ја павлаката во силна пена додека не се формираат цврсти врвови, постепено додавајте шеќер во прав.

3. Мармаладот ​​се сече на произволни, не многу големи парчиња.

4. Бисквитот се сече на 3 кори. Најлесен начин да го направите ова е со голем нож. Секој слој премачкајте го со крем и распоредете парчиња мармалад. Украсете ја тортата по ваша дискреција.

Рецепт 2: Торта со шлаг со мед

Овој рецепт не треба да се меша со популарната торта со мед со тенка кора. За овој шлаг колач се пече еден слој кој потоа се сече на неколку кори, како пандишпан.

300 грама брашно;

200 грама шеќер;

100 грама путер, но можете да користите добар маргарин;

2 лажици мед (полн);

За кремот: 2 шолји шлаг. Тие веќе содржат шеќер, не треба да додавате ништо освен ванила, но ова е по избор. За импрегнација, 2 лажици мед и 150 грама зовриена вода, само растворете.

1. Јајцата се матат со гранулиран шеќер додека не се помати. Треба да се удвои во големина и да побели.

2. Потоа додадете растопен, но не и топол маргарин. Внимателно измешајте.

3. Во тенџере се топи медот, се додава содата и се чува на оган со постојано мешање. Масата ќе почне да потемнува, како што треба. Колку подолго ја оставите, толку посветла и побогата ќе биде колачот, но важно е да не се запали медот.

4. Соединете ја медената маса со масата од јајца и изматете.

5. Додадете брашно и нежно измешајте.

6. Се истура во калап со дијаметар од 20-22 см, се пече околу 45 минути. Ја поставивме температурата на не повеќе од 180 степени, инаку тортата ќе изгори.

7. Се лади и се сече на 3 кори.

8. Изматете го кремот до крути врвови.

9. Потопете ги колачите сируп од мед, намачкајте со крем.

Рецепт 3: Чоколадна торта од палачинки со шлаг

Рецепт оригинална тортасо шлаг од палачинки, но не обични, туку чоколадни. Оваа опција ќе ви помогне ако немате рерна или имате многу време, но сакате да го разгалите вашето семејство со вкусен десерт.

180 грама брашно;

0,5 чаши шеќер;

Нотка лимонска киселина;

350 грама млеко;

250 грама крем;

Чаша (приближно 150 грама) прашок.

За декорација ќе ви треба една чоколадна лента и неколку јагоди, но можете без нив или да ги замените со цреши, цреши или малини.

1. Јајцата се матат со шеќер и сол, се додава половина млеко. Одделно измешајте брашно со какао, сода и лимонска киселина. Додадете ја смесата со брашно во смесата со млеко, измешајте со лажица и прелијте го со преостанатото млеко.

2. Во подмачкана тава се печат палачинки, се ставаат на маса една по една да се изладат. Нема потреба да се подмачкува ништо.

3. Изматете го кремот со прав, можете да додадете ванила или лажица коњак.

4. Подмачкајте чоколадни палачинкипавлака со путер, наредени еден врз друг во форма на торта. Одозгора ставете исечени јагоди или други бобинки.

5. Чоколадото исечкајте го на парчиња, фрлете го во сад и стопете го во водена бања. Можете само да го ставите во микробранова печка. Одозгора прелијте ја тортата, важно е смесата да не е топла, само млака. Во спротивно кремот ќе протече.

Рецепт 4: Торта од банана со шлаг и чоколадо.

Мрзлив рецепт за торта со крем, кој особено ќе им се допадне на домаќинките кои не се дружат со тесто. За подготовка, подобро е да користите колачиња од бисквити.

5 супени лажици омекнат путер;

0,5 чаши трошки од колачиња;

1/3 чаша шеќер;

70 грама чоколадо;

50 грама прашок.

1. Измешајте ги трошките од колачиња со омекнат путер и шеќер. Тестото треба да се собере во една грутка.

2. Добиената грутка ставете ја во сад за печење и распоредете ја со рацете, формирајќи слој. Ставете ја во рерна и варете околу 15 минути додека не се испече.

3. Чоколадото се сечка на парчиња и може да се ренда.

4. Се вади колачот и се става чоколадото врз врелиот слој за да се растопи.

5. Одозгора ставете парчиња банана.

6. Кремот изматете го со пудра и покријте ги бананите. Врвот на колачот се посипува со какао или рендано чоколадо.

Рецепт 5: Овошна торта со шлаг

Најнежниот десерт направен од бисквити и овошје. За подготовка на овој крем колач ќе ви треба конзервирани праски, банани и јагоди. Можете да направите било каков пандишпан или да купите купен во продавница.

Готов пандишпан од 4-5 јајца;

600 грама крем од 33%;

Лименка со конзервирана праска;

200 грама јагоди;

Торба со готов желе;

1. Готовиот пандишпан исечете го на 2 или 3 кори, гледајќи ја висината и можностите на работното парче.

2. Изматете ја павлаката со прашок додека не стане стабилен врв, можете да додадете ванилин или овошна суштина.

3. Извадете ги праските од сирупот, половина од нив исечете ги на парчиња од 3 мм, а исто така исечете ги и дел од бананите и јагодите. Остатокот ќе го оставиме на страна за декорација.

4. Пандишпанот натопете го со сируп од конзервирана праска, намачкајте со путер крем и наредете ги овошките измешани.

5. Горниот дел и страните на колачот се премачкуваат со крем.

6. Подгответе желе од кесичка, но додадете половина од количината на течност за да ја направите масата густа. Изладете, но не дозволувајте да се згусне.

7. Резервираните банани, праски и јагоди исечкајте ги на убави кришки. Секое парче потопете го во желе и ставете го на колачот.

Рецепт 6: Пијан шлаг торта од цреши

Многу луѓе го знаат популарниот десерт „Пијана цреша“, но класична верзијакористени крем со путер, што не го почитуваат сите. Предлагаме подготовка на запалка и нежна опцијасо крем путер.

120 грама брашно;

100 грама шеќер;

0,5 кесички рипер;

250 грама крем;

150 грама прашок;

100 грама коњак;

300 грама цреши.

За декорација ќе ви треба коктел цреша, чоколадна лента и 40 грама путер.

1. Печете класичен пандишпансо додавање на какао. За да го направите ова, изматете ги јајцата со шеќер во силна пена, истурете ја мешавината од брашно, какао, прашок за пециво, по можност просејте. Истурете во калапи и печете додека не завршите.

2. За кремот ќе ви треба пијана цреша, кој се подготвува ден однапред. Бобинките се преливаат со коњак, се прекриваат со шеќер и се мешаат. Потоа сирупот се цеди.

3. За кремот изматете го кремот со пудра.

4. Бисквитот се сече на 2 дела - подлога и тенок капак. Пулпата се избира од долниот дел, оставајќи го дното и рабовите по 1 см. Основата и капакот се натопени алкохолен сок, кој остана од црешата.

5. Бобинки се мешаат со крем путер, дел бисквитни трошкии се пополнува нишата во колачот. Капакот се враќа на своето место.

6. Чоколадото се топи со путер, се премачкува тортата од сите страни.

7. Пред да се стврдне чоколадото, посипете ги страните со преостанатите трошки и лепете коктел црешипогоре.

Рецепт 7: Торта со шлаг без печење

Рецепт едноставна тортасо шлаг за кој ќе бидат потребни не повеќе од 20 минути за подготовка. Сите бобинки ќе бидат потребни како слој, ние ќе користиме цреши.

150 грама мек путер.

150 ml силно кафе;

10 грама желатин.

За фил: 300 грама вишни и малку шеќер.

1. Од джинджифилово се прават трошки, се промешува со какао и путер. Ставете го на дното пролетна форма, се става во фрижидер додека се подготвува кремот.

2. Желатинот натопете го однапред во кафе и оставете го да набабри 30 минути. Потоа загрејте додека зрната целосно не се растворат, ладете додека не се загрее.

3. Павлаката изматете ја со шеќерот, додадете кафе и убаво измешајте.

4. Врз кората се ставаат цреши без кори, се посипуваат со шеќер и одозгора се мачка со крем.

5. Тортата се става во фрижидер најмалку 3 часа за да се стегнат кремот и желатинот, па се трга од калапот и се украсува со бобинки и чоколадо.

Денес тортата со шлаг е особено популарна поради неговата нежност и воздухопловност. Колачите може да се печат од секое тесто, но за овој десерт најдобро одговараат пандишпан. Точно, постојат рецепти за брзи колачи, па дури и палачинки. Но, да не се понапредуваме, туку да ви кажеме се по ред.

Брза торта со шлаг

Ако доаѓаат неочекувани собири со гости, тогаш брза тортасо шлаг ќе биде вистинско откритие. Треба само да купите готови пандишпан и да го направите кремот.

Состојки:

• три слоја колачи (купени);
• 280 ml од кој било џем;
• половина литар крем (33%);
• три лажици сладок прав;
• шест лажици овошен ликер;
• киви;
• рендано чоколадо.

Начин на готвење:

1. Земете го кремот (треба да се излади) и изматете го со миксер. Овде нема да работи обичен блендер. Прво, измешајте го производот со мала брзина, а потоа истурете го во прав и зголемете ја брзината. Главната работа е да не претераме, бидејќи ни треба бујна крема, а не масло.
2. Сега почнуваме да собираме десерт. За да го направите ова на рамно јадењеСтавете го првиот слој од колачот и натопете го во ликер (две лажици). Можете да земете Амарето или кое било друго овошје. Потоа премачкајте го со џем и распоредете третина од кремот.
3. Истото го правиме и со вториот и третиот слој колачи. Посипете го десертот со чоколадни парчиња и декорирајте со парчиња кики или друго овошје.
4. Го ставаме колачот ладно местоза да биде добро натопен.

Чоколаден десерт

На сите љубители на чоколадо им нудиме вкусен десертсо шлаг. Печењето е прилично едноставно дури и почетник готвач за колачи може да се справи со рецептот.

Состојки:

• 160 гр маргарин;
• ⅔ чаша сладок песок;
• ⅔ шолја крем (33%);
• лажичка рипер;
• два пилешки јајца;
• ⅔ чаша брашно;
• 55 гр какао;
• сладок прав по вкус.

Начин на готвење:

1. Маргаринот го доведуваме до собна температураи изматете го со јајцата додека не се изедначи. Додадете брашно, прашок за пециво и какао, измешајте и печете го пандишпанот во подмачкана тава половина час (температура – ​​190 °C).
2. Изматете го кремот и пудрата до стабилна пена.
3. Поделете ја тортата на половина по должина. На едната половина нанесете крем, покријте ја со вториот дел, врз кој исто така нанесуваме шлаг во облаци.
4. Ние украсуваме чоколадна тортасекое овошје и бобинки.

Овошен третман

За секој празник или семејна чајна забаваЛесно е да се испече прекрасен овошен пандишпан, крем за урда, шлаг и големо количестворазновидност на овошје.

Бисквитот ќе содржи:

• четири јајца;
• ⅔ шолја сладок песок и премиум брашно;
• пакет ванилин.

Кремот ќе бара:

• пакет урда;
• половина стап путер;
• 110 ml кондензирано млеко;
• праска од тегла.

За импрегнација и декорација:

• овошен сируп (по можност праска);
• 215 ml дебела павлака;
• сладок прав по желба;
• свежи цели бобинки или парчиња овошје.

Начин на готвење:

1. За да го направите пандишпанот подушен, поделете ги јајцата на компоненти. Белките се матат посебно. Можете да додадете малку сол ако се сомневате дека јајцата се целосно свежи. Прво се работи на мала брзина, па се додава засладувачот и ванилата, се додаваат жолчките една по една и се продолжува со матење, но на голема брзина.
2. Додадете го брашното и внимателно измешајте ја смесата со шпатула. Ставете го во калапот и печете го бисквитот 35 минути (температура – ​​200 °C). Не гледаме во рерната првата третина од час за да не падне печивото.
3. За крем земаме урда производкоја било содржина на маснотии и изматете ја заедно со кондензирано млеко и меко масло. За да го направите кремот за колач понежен, пред да ја измешате урдата со други состојки, треба да ја поминете низ сито.
4. Извадете ги праските од теглата и исечкајте ги. Не го истураме сирупот - ќе ни треба подоцна. Ставете го сечканото овошје во кремот и измешајте.
5. Сега кремот. Ни требаат разладени. Можете едноставно да ги победите до крути врвови, но ако овој производ ви се допаѓа сладок, тогаш додадете прав по вкус.
6. Изладениот колач исечете го на два дела и секоја половина натопете ја со резервираниот сируп од праска.
7. Сега великодушно намачкајте ја првата торта со крем, покријте ја со втората и со помош на кеса за пециво нанесете шлаг на страните и површината. Земаме секое овошје и бобинки и го украсуваме десертот. Пред сервирање, подобро е да се излади за да биде правилно натопено.

Пандишпан

Бисквит во комбинација со шлаг е секогаш победа-победапри подготовка на убав и вкусен десерт.

Пандишпанот може да се пече во рерна, во бавен шпорет, во микробранова печка и во тестото може да се додаде ванилин или други ароматични адитиви.

Состојки:

• седум јајца;
• ⅔ чаша сладок песок;
• чаша со куп брашно;
• кеса од ванила;
• половина чаша дебела павлака;
• 85 g сладок прав;
• лажица желатин.

Начин на готвење:

1. Печењето пандишпан е прилично едноставно. За да го направите ова, изматете ги јајцата со обичен засладувач, додадете брашно и ванила. Ако убаво ги изматите јајцата, пандишпанот ќе испадне пенлив без никаков квасец. Печете го колачот 40 минути (температура – ​​180 °C).
2. Потопете го желатинот во вода (50 ml), а потоа загрејте го додека целосно не се раствори (не врие).
3. Изматете ја павлаката со прав, па додадете желатин, измешајте и ставете ја добиената маса на ладно додека пандишпанот се пече и лади.
4. Основата ја сечеме на три или четири кори колачи, секој натопете го со крем. Ги премачкуваме и страните и површината со шлаг.

Ние украсуваме пандишпансо шлаг користејќи бобинки, овошје и обична чоколада.

Готвење со колачиња

Класицата не е лесна вкусни колачиза чај, но и основа за неверојатен десерт. Откријте како да направите торта од колачиња токму сега.

Состојки:

• 320 гр колачиња со печиво;
• чаша млеко;
• лажица желатин;
• половина литар крем (33%);
• половина чаша сладок прав;
• седум лажици вода;
• нотка ванилин;
• пет лажици какао.

Начин на готвење:

1. Истурете желатин во сад и наполнете го со три лажици вода. По половина час загрејте ја смесата и изладете.
2. Измешајте го кремот до стабилни врвови заедно со третина од наведената количина пудра и ванила. Истурете го желатинот и измешајте ја добиената смеса. За да го направите кремот погуст, оставете го да се излади 20 минути.
3. Ставете ги колачињата неколку секунди топло млекои ставете го во форма. Штом се формира првиот слој, премачкајте го со крем и распоредете го следниот слој. Продолжете вака додека не исчезнат колачињата.
4. Измешајте го преостанатиот прав со какао, истурете четири лажици топла водаа добиената глазура прелијте ја врз десертот. Ставете го во фрижидер еден час. Ако глазурата е премногу густа, разредете ја со вода.

Направете сами торта со меренга

Тортата со меренга е нежен, крцкав десерт што се топи во устата. Воопшто не е тешко да се подготви, главната работа е добро да ги победиме белците. Ви нудиме верзија на тортата со шлаг и овошје.

Состојки:

• четири протеини;
• половина чаша сладок прав;
• иста количина на крем (33%);
• лажичка сок од лимон;
• две лажички скроб;
• малку сол;
• банана, киви, јагода.

Начин на готвење:

1. Изматете ги белките заедно со сок од цитрус и сол. Потоа додадете прав и скроб. Мешајте додека не се добие мазна хомогена маса.
2. Вклучено хартија за печењеНацртајте круг со дијаметар од 20 до 24 см протеинска масабез да се оди подалеку од линиите. Меренгата се пече 1,5 час (температура – ​​130 °C). Готовиот деликатес изладете го во рерната.
3. Кремот го матиме без дополнителни засладувачи, бидејќи основата веќе ни е слатка.
4. Меренгата премачкајте ја со шлаг и украсете го десертот со исечкана банана, јагоди и киви.

Начин на готвење:

1. Со жица за матење соединете ги сите состојки за тестото и испечете тенки палачинки.
2. Изладете го садот и кремот, изматете ги заедно со прашокот. Ако десертот чека подолго од еден ден за да се послужи, додадете желатин во кремот за да не омекне колачот.
3. Ставете ги палачинките во оџак и секоја премачкајте ја со крем. Собрана тортакул.
4. Земете цреши (свежи или замрзнати), покријте ги со сладок песок (околу половина чаша) и испасирајте ги со блендер. Смесата се вари половина час.
5. Штом сос од црешаКога ќе се олади, полевајте го торта од палачинкии украсете го со цели бобинки.

Како да декорирате торта

Шлагот е работа сама по себе. вкусно задоволство. Особено ако ги засладите со снежно бел прав. Благодарение на нивната воздухопловност, секој десерт добива нежност и посебна леснотија. За вкус, можете да додадете ванила, кора од цитрус, цимет или ликер во кремот. За декорација може да се користи крем чиста формаили направете ги шарени користејќи бои за храна.

За кремот може да земете и природен и зеленчук крем. На природните ќе им треба долго време да се победат, а резултатот можеби нема да ги оправда очекувањата, но во нив нема „хемија“.

Растителните се пени за две минути, послатки се, но нивниот состав може да биде сомнителен.

Затоа, изборот секогаш останува кај водителка.

Тортата можете да ја декорирате на оригинален начин:

• Направете ги страните во форма на рози и ставете ги сите бобинки или парчиња овошје во центарот. Често се користат малини, цреши, јагоди, банани и други светли плодови.
• Од путер кремЛесно е да се направат шарени цвеќиња во форма на маргаритки, хризантеми или рози.
• Страните на тортата може да се украсат со мали рози или плетен.
• Со помош на шприц лесно е да се направи натпис. Буквите се дебели и обемни.

Се чини дека теоријата е завршена. Време е да започнете со вежбање! Вклучете ја вашата имагинација и вашиот кулинарски талент дефинитивно ќе биде ценет.