Рецепт за палачинки од урда колку сол. Солени колачи со сирење

Здраво, драги читатели на мојот блог и гледачи на каналот YouTube.

Денес сакам да се оттргнам од традиционалниот рецепт за слатки колачи со сирење и да предложам печење меки, солени колачи со сирење од урда во рерна.
За прв пат печев солени чизкејкови, обично печам слатки.

Знаете, резултатот му се допадна на целото семејство. Вкусот на солените чизкејкови е многу сличен на вкусот на пицата. Беше неочекувано и пријатно, бидејќи сакаме пица.

Додавањето копар и црвена пиперка на солените чизкејкови ги направи светли, а лукот им направи многу пикантен вкус.

Исто така, чизкејковите не ги пржев на масло, туку ги печев во рерна. Солените чизкејкови се покажаа доста диетални, што е добра вест во пресрет на пролетта.

• 500 гр. урда
• 2 јајца
• 1/2 бугарска пиперка
• 2 лажици. л. зеленчук од копар
• 3 чешниња лук
• 1/2 лажиче. сол
• малку гриз за лепење

Видео рецепт за солени колачи со сирење

Исечете ја бугарската пиперка на мали коцки. Зедов црвен пипер, но можете да користите кој било што сакате: зелена, жолта, портокалова.

Поделете едно јајце на жолчка и белка.

Жолчката ќе ни треба подоцна за да ги подмачкаме чизкејковите пред печење.

Исцедете го лукот преку преса.

Подобро е да се земе масна урда или фарма урда за колачи со сирење, не суво, но не многу влажно, крупно зрнето. Не треба да ја триете урдата низ сито. Само изгмечете го со вилушка.

Правење солени чизкејкови. Чекор 5.

Во урдата додајте бугарска пиперка, лук, копар, сол и измешајте.

Копар

Лесно изматете ги јајцата и додајте ги во смесата со урда. Измешајте.

Во масата со урда додадете брашно и измешајте. Две лажици брашно треба да бидат доволни ако има малку сурутка во урдата. Вишокот брашно негативно влијае на квалитетот на колачите со сирење.

Правење солени чизкејкови. Чекор 8

Површината за сечење посипете ја со гриз. Поставете ги топчињата од урда. За да се осигурате дека колачите со сирење се со иста големина, погодно е да го направите ова со лажица за сладолед.

Чизкејковите ги виткаме од сите страни во гриз и ги формираме чизкејковите.

Гриз

Ставете ги колачите со сирење на лист хартија, на силиконски подлога и премачкајте ги со жолчка.

Печете солени чизкејкови во загреана рерна 30 минути на 180°C.

Готовите колачи со сирење најдобро се сервираат топли. Испаднаа меки, розени, со крцкава кора.

Подгответе солени колачи со сирење. Мислам дека ќе ви се допаднат.

Добар апетит!

Солените чизкејкови со билки во тава ќе им се допаднат на сите што сакаат да имаат здрава, задоволувачка, незасладена храна за појадок. Секако, палачинките од урда може да се јадат не само наутро, туку може да бидат и добра закуска во текот на денот (погодно да ги носите со себе на работа или училиште), а како вечера - јадењето е исто така идеално: не е тешко , не е премногу калоричен, добро заситува и без тежина и е многу вкусен!

Бујна, со тенка крцкава кора и нежен фил, со ароматични билки - овие колачи со сирење сигурно ќе ви донесат задоволство. Нивната подготовка не е воопшто тешка, и, како што веќе споменавме, дефинитивно ќе бидете задоволни со резултатот.

Нашето јадење без јајца!

Ако барате класична верзија - (без јајца) - ова е она што долго време го барате: меки, воздушести, розови однадвор и меки и нежни однатре.

Нашето топло мезе од урда и билки е поле за експериментирање, бидејќи можете да користите било кој зеленчук што го сакате: готви со спанаќ, коприви, млад зелен лук или кромид, див лук, цилинтро, магдонос, копар или босилек. И можете да користите неколку видови одеднаш. Дополнително, предлагам да се премачкаат чизкејкови со билки во пченкарно брашно - тоа е нешто поздраво од пченичното брашно - не содржи глутен.

Состојки:

• урда - 250 g;
• било зеленило - мал куп;
• сол, шеќер - по вкус;
• брашно - 3 лажици;
• ферментирано печено млеко (кефир или павлака) - 3-4 лажици;
• масло - за пржење;
• брашно - за панирање

Солени палачинки од урда со билки

Урда (јас користев сува, рустикална урда) изгмечена со вилушка.

Ги фрли зелените. Јас користев копар и беше замрзнат. Сега, во пролет, подобро е да користите свежи билки.

Измешано.

Додаден гриз.

Повторно промешав и видов дека урдата е малку сува. Така додадов уште една лажица ферментирано печено млеко. Но, треба да го направите ова внимателно за да не додадете премногу - меленото месо за колачите со сирење мора да биде густо, инаку колачите со сирење ќе се распаднат.

Вака испадна урдата маса.

Истурете пченкарно брашно на рамна чинија.

Со влажни раце формирав мали, тесни колачи со сирење.

Се пече во брашно.

Се става во тава со врело растително масло.

Пржени од двете страни.

Тоа е сè, подготвени се меки колачи со сирење со билки!

Добар апетит! Рецепт од Татјана Ш.

Почнуваме во добро расположение. Прво, да ги подготвиме состојките. Подобро е да се земе урда со средна киселост и да не е премногу сува или течна. Ако урдата е сува, тогаш 1 лажица ќе помогне да се спаси ситуацијата. лажица кисела павлака или јогурт, а ако е течен, треба да ја отстраните вишокот на влага со тоа што ќе ја ставите под притисок или ќе ја закачите во газа.

Во сад со соодветна големина ставете урда, јајцата, солта, шеќерот, ситно сечканиот копар и гризот. Кога тестото е готово, со машина за матење компири соединете ги сите состојки додека не се изедначи, покријте го со фолија и оставете да отстои најмалку половина час за да отече гризот и сите состојки да станат пријатели една со друга. Можете да ги оставите во фрижидер до вториот ден доколку сакате да ги пржите за појадок.

Нашето тесто стана значително погусто. Следниот чекор е правење на самите колачи со сирење. За да го направите ова, земете го веќе подготвеното тесто со лажица и формирајте топчиња со рацете. Се трудиме да ги направиме со иста големина, бидејќи сакаме колачите со сирење да бидат изедначени и убави.

Со цел нашите чизкејти при пржењето да добијат крцкава кора, ги валкаме во пченкарно брашно. Следно, ја претвораме нашата топка во вид на пакување со лесно притискање на неа. Лично, никогаш не ги правам сите чизкејкови одеднаш, туку постепено, колку што ќе собере во тавата. Ако ви е попогодно да ги направите сите одеднаш, тогаш ве советувам да го формирате пакот пред да го испратите во тавата.

Ајде да ја ставиме нашата тава да се загрее, а потоа истурете малку рафинирано сончогледово масло во неа не ви требаат чизкејковите за да се удават во масло. Нашите чизкејкови треба да се пржат на умерен оган додека не поруменат од двете страни.

Готовите колачи со сирење тргнете ги од оган и измачкајте ги со хартиена крпа или салфетка за да се отстрани вишокот масло.

Сега за вас нема никаква тајна како да подготвите солени чизкејкови со копар. Вкусни се и топли и ладни. Можете да ги послужите со павлака, но за мене се топли и без павлака се одличен додаток на кафето. Се надевам дека ви се допадна мојот рецепт и нема да се разочарате кога ќе ги подготвите за вашите најблиски.

Добар апетит!

Бидејќи сум прилично рамнодушен кон слатките, со задоволство ја користам секоја можност да додадам малку сол во десертот или дури и да го претворам слаткото јадење во неговиот целосен вкус спротивен. Овој пат слична судбина го снајде класичниот појадок на руската кујна - чизкејковите, кои совршено се спријателија со подеднакво класични грчки состојки: каперси, фета и суви домати.

Ова веројатно ќе биде најкраткиот и наједноставниот рецепт во целата историја на блогот. Секој знае како да прави колачи со сирење, нели?

Основата, се разбира, е урда, но лесно може да се замени со рикота или нејзината домашна верзија, за која веќе зборував. За да не се додаде еден куп брашно, подобро е прво да се исцеди урдата или кашкавалот од сурутката.

Во урдата додадете ги сечканите каперси, распарченото фета сирење и сувите домати. Вторите се генерално универзална работа, што е подобро да се купи на индустриско ниво и да се додаде насекаде: во чорби, супи, сосови, тестенини. Вообичаено, таквите сецкани и силно сушени домати се продаваат за многу ефтино на садот за зачини по тежина.

Во овој момент, пробајте ја смесата за сол и додадете повеќе по вкус по желба. После тоа, можете безбедно да ги изматете јајцата и да ја додадете смесата од просеано брашно и прашокот за пециво. Подготвената смеса за солени чизкејкови оставете ја во замрзнувач 10-15 минути, а потоа почнете да обликувате делови од саканата форма и големина и валкајте ги во мала количина брашно.

Состојки:

• урда (или рикота) - 300 g;
• јајца - 2 ЕЕЗ.;
• брашно - 1 лажица масло. (120 g);
• прашок за пециво - 1 ½ лажичка;
• каперси - 1 лажица масло. лажица;
• фета - 80 g;
• сушени домати - 1 лажица масло. лажица.

Подготовка

1. Урдата исцедете ја преку крпа и измешајте ја со сечканиот капер, фета и сувите домати. Готовата смеса посолете ја по вкус.
2. Измешајте го брашното со прашокот за пециво и додајте го во смесата со урдата заедно со јајцата. Добро измешајте и оставете ја смесата во замрзнувач 10-15 минути.
3. Направете 6-8 чизкејкови и секоја превртете ја во мала количина брашно.
4. Пржете ги чизкејковите на загреано растително масло на средна топлина 3-4 минути од секоја страна или додека не поруменат. Послужете со кисела павлака или јогурт.

Состојки:

• 300 гр (10 мл) урда (или рикота);
• 2 јајца;
• 1 чаша (120 g) брашно;
• 1 ½ лажичка прашок за пециво;
• 1 лажица каперси;
• 80 g (3 мл) фета сирење;
• 1 лажица сушени домати.

Инструкции

1. Исцедете го вишокот течност од урда користејќи газа. Се меша со сецкан каперс, фета и суви домати. Посолете по вкус.
2. Комбинирајте брашно и прашок за пециво. Додадете суви состојки и јајца во смесата со сирење. Оставете во замрзнувач 10-15 минути.
3. Формирајте 6-8 сирники и секое од нив изматете го во брашно.
4. Пржете во претходно загреано растително масло на средна топлина 3-4 минути од секоја страна или додека не порумени. Послужете со јогурт или павлака.