Супа од зелка со киселица и јајце. Густа киселица супа од зелка со крем

Со појавата на првите зеленило, само сакате да зготвите нешто свежо што на сите веќе им недостасувало. Еден од првите што се појави е киселица. Еве каде доаѓа време да се подготви ароматична супа од зелка! Лесна супаи задоволувачки во исто време, многу светла и сакана од многумина.

Како правилно да се готви супа од зелка, што е потребно за ова и како да се служи садот? Ова не се единствените прашања што си ги поставивме денес. Постигнувањето на совршен вкус и конзистентност на супата е многу полесно отколку што мислите!

Супа од зелена зелка со киселица и јајце

Време за готвење

содржина на калории на 100 грама

Како да се готви:

Совет: не мора прво да ги матите јајцата, туку само да ги скршите во супата, а потоа, најверојатно, ќе имате цели жолчки во тенка бела кора.

Општи принципи за готвење

Потпис состојка од ова јадење- киселица. Лавовскиот дел од успехот на супата од зелка зависи од сочноста и свежината на ова зеленило. За жал, често се третира со инсектициди, а тоа може да предизвика оштетување на телото. И растението не е заштитено од нитрати.

Но, водени од едноставни принципи за избор, можете да изберете навистина безбедна и вкусна киселица. Листовите на добрата, домашна киселица се секогаш цели, на нив нема дупки - каснувања од инсекти. Бојата треба да биде светла. Ако е темно, тоа значи дека се користени нитрати. На тоа укажува и предолгиот корен, кој пораснал благодарение на хемиските акцелератори.

Мора да има карактеристика свеж мирисзеленило, киселицата има малку киселост. Ако нема мирис или метална арома, тогаш растението е забрзано и обработено.

Земајќи еден куп зеленило во рака, треба да остане цврсто и листовите да не паѓаат. Ако буквално веднаш се виткаат, причината лежи во истите премногу долги и кревки сечи. Препорачливо е да се изберат млади листови тие се мали по големина со униформа светло зеленаи пријатен кисел вкус. Кај овој вид киселица, дршката крцка кога ќе се скрши.

Рецептот може да им се понуди на вегетаријанците, но не може да се подготви за време на постот, бидејќи во супата додадовме јајца и павлака. Но, по постот, задолжително сварете го!

Колку време - 40 минути.

Која е содржината на калории - 32 калории.

Како да се готви:

1. Излупете ги компирите, исечете ги на коцки;
2. Истурете вода во тенџере и ставете ја на шпоретот;
3. Оставете да зоврие и додадете компири;
4. Киселицата исплакнете ја и исечкајте ја на ленти;
5. Скршете ги јајцата во сад, посолете ги и малку изматете ги;
6. Кога компирот ќе се вари десет минути, додадете зачини и промешајте;
7. Додадете киселица и вклучете силен оган;
8. Доведете ја супата да зоврие, направете инка и истурете ги јајцата;
9. Кога јајцата ќе се извиткаат, веднаш тргнете ја супата од оган;
10. Младиот кромид измијте го и ситно исецкајте;
11. Истурете ја супата во чинии, зачинете со павлака и кромид.

Совет: наместо павлака, супата можете да ја зачините со јогурт.

Во овој случај, супата повеќе од потсетува на борш. Но, тогаш има борш со киселица и без цвекло. Сакате да го пробате? Излегува доста оригинално.

Колку трае - 2 часа и 10 минути.

Како да се готви:

1. Измијте го месото, исушете го со суви крпи и ставете го на даска за сечење;
2. Ако сакате, извадете го од вишокот филм и вени и ставете го во тава;
3. Наполнете го со вода (до врвот) и ставете го на шпоретот, се вари;
4. Во овој момент, на површината се формира пена, која мора да се отстрани;
5. Намалете ја топлината на минимум и вриејте час и половина;
6. Излупете ги компирите, исечете ги по желба и исплакнете за да го отстраните скробот;
7. Ставете ги јајцата во тенџере, додадете вода и ставете на оган;
8. Од моментот на вриење, варете четвртина час додека не омекне;
9. Измијте ги морковите, излупете и исечкајте ги, како и секогаш, со ренде;
10. Излупете го кромидот, исплакнете го и исечете го на пердуви;
11. Извадете го месото од готовата супа и оставете го настрана;
12. Ставете ги компирите во супа и оставете ги да се варат додека не омекнат;
13. Во тоа време, истурете масло во тавата и загрејте го;
14. Додадете кромид и динстајте, мешајќи, додека не омекне;
15. Следно, додадете ги морковите и варете пет минути;
16. Кога ќе помине времето, додадете ја доматната паста и промешајте;
17. Гответе десет минути, повремено мешајќи ја смесата;
18. Киселицата измијте ја и ситно исечкајте ја;
19. Излупете ги јајцата и исто така исецкајте ги со остар нож;
20. Додадете ги двата корен зеленчук од тавата, киселицата и јајцата во супата;
21. Исечете го месото на коцки и додадете го во супата;
22. Добро измешајте ги сите состојки;
23. Почекајте супата повторно да зоврие, зачинете ја и оставете ја да се вари.

Совет: наместо тоа доматна пастаможе да се користи свежи домати. Но, за да го направите ова, тие треба да се бланшираат, потоа да се излупат, да се изладат, да се исечат и да се изматат во течна конзистентност.

Друга интересен рецепт, кој ќе содржи јаболка. Дали ви е тешко да замислите супа од зелка со додавање на јаболка? И ова се случува! Пробајте додека можете.

Колку трае - 1 час и 50 минути.

Која е содржината на калории - 117 калории.

Како да се готви:

1. Изберете го омилениот вид месо, измијте го парчето и отстранете ја маснотиите по желба;
2. Ставете го во тенџере, додадете вода и ставете го на шпоретот;
3. Оставете да зоврие на силен оган, а потоа намалете ја топлината и обезмастете ја пената;
4. Следно, варете го месото додека не се готви околу еден час;
5. По еден час, извадете го месото од супата;
6. За тоа време излупете ги и исечкајте ги морковите, како и секогаш, на ренде;
7. Излупете го кромидот, измијте го и исечете го на мали коцки;
8. Додадете го коренскиот зеленчук во супата по еден час и промешајте;
9. Гответе петнаесет минути;
10. Измијте ја зелката, исечете ја ситно и посолете ја;
11. Истурете брашно во тава, загрејте го до златно кафеава боја;
12. Истурете го во супа, енергично кршејќи ги грутките со размахване;
13. Додадете зелка и варете четвртина час;
14. Излупете го, измијте го и изрендајте го јаболкото, додадете го во супата;
15. Доведете ја супата од зелка до вриење и отстранете ја од топлина;
16. Исечете го месото на влакна, додадете го во супата и промешајте.

Совет: ако готвите пилешко, тогаш доволно е да го варите половина час.

Повеќе модерна верзијастара супа. Содржи крем, што значи дека не е толку далеку од крем супа. Ризикувајте и изблендирајте се со блендер, а потоа споделете го резултатот, веќе сме заинтересирани.

Колку трае - 1 час и 25 минути.

Која е содржината на калории - 153 калории.

Како да се готви:

1. Измијте го месото, исечете го на делови;
2. Ставете го во тенџере и додадете вода за да се покрие;
3. Ставете го на оган и доведете до вриење, варете дваесет минути;
4. Измијте ја зелката, ситно исецкајте ја и ставете ја во тенџере;
5. Наполнете со вода и ставете го на шпоретот;
6. Оставете да зоврие и варете еден час;
7. Излупете ги компирите, исплакнете, ставете ги во друго тенџере и на ист начин додадете вода;
8. Ставете го на оган и варете додека не завршите;
9. Кога клубени се подготвени, исцедете ја супата од нив и зачувајте ја;
10. Од компирот направете пире и вратете го во чорбата, убаво измешајте за да постигнете хомогеност;
11. Излупете ги морковите, изрендајте ги и оставете ги на страна;
12. Излупете го кромидот, измијте го и ситно исечкајте го;
13. Загрејте масло во тава, додадете моркови и кромид, доведете до мекост;
14. Истурете ја зелката со нејзината супа, компирите, коренскиот зеленчук од тавата во свинско месо и додадете крем и зачини на сите овие состојки;
15. Гответе ја супата уште десет минути ниска топлинаи послужете.

Совет: морковите може да се исецкаат и со нож: на ленти или прстени.

Јајцето може да се сервира на неколку начини: изматете го во посебен сад со вилушка и истурете го во супата; вози директно во вкупната маса и енергично се меша; тврдо варете одделно или додека сакате и ставете го на чинија непосредно пред сервирање. Или можете да го сварите, да го исечете на коцки или кришки и да го ставите одозгора - како што сакате.

Не треба да готвите киселица премногу долго. Петнаесет минути му се доволни. Ако го готвите подолго, почнува да има горчлив вкус и ја расипува целата супа. И можете да го послужите овој вкусен не само со кисела павлака, туку и со крем или јогурт. Дефинитивно незасладена!

Супа од зелка - светла чинијаСо античка историја, вистинско лето во чинија. Киселицата одамна ја нема на пазарот, па треба да го искористите моментот и задолжително да ја подготвите познатата супа!

Супа од киселица зелка со месо е едноставна зелена супа, подготвена врз основа на говедско/свинско супа со додавање на разновидност на месои лисја од киселица. Поради второто, садот има лесна освежителна киселост, толку релевантна во лето. Ние ќе ви кажеме како да го готвите овој традиционален Словенско јадењеспоред неколку различни рецепти одеднаш.

Состојки:

• кромид - 135 g;
• супа - 2,6 l;
• моркови - 95 g;
• варено пилешко - 115 g;
• јајца - 3 ЕЕЗ.;
• киселица - 3 лажици;
• грст копар и магдонос.

Подготовка

Готвењето треба да започне со пржење на кромид и моркови. Кога зеленчукот малку ќе се зарумени и половина ќе се свари, додадете му варено пилешко и истурете ја супата. Кога течноста ќе зоврие, почнете да додавате киселица по делови, а потоа зелените. Извадете ја супата од зелка од шпоретот и измешајте топла супасо пар изматени јајца. Покријте го садот со супа од зелка и оставете 5 минути.

Супата од зелка од киселица со месо може да се направи и во бавен шпорет со слична шема: прво, зеленчукот се пржи заедно во режимот „Печење“, а откако ќе ја додадете супата, можете да се префрлите на „Чорење“ и да го додадете остатокот од состојките.

Супа од киселица зелка со месо - рецепт

Не ретко, свинското месо станува основа на супата. Ако имате намера да пијалак силна супа од месоод парчиња месо, а потоа им даде предност на исечоци на коската, кои даваат максимална количинанавара.

Состојки:

• вода - 3,3 l;
• свинско месо на коска - 1,2 кг;
• компири - 740 g;
• киселица - 210 g;
• кромид - 115 g;
• јајца - 2 ЕЕЗ.;
• зеленчук од копар - 15 гр.

Подготовка

Пред да готвите супа од зелка од киселица со месо, ставете вода на оган и работете на свинското месо. Исплакнете ги парчињата и ставете ги во врела вода. Оставете околу половина час, не заборавајте да ја отстраните бучавата што се создава на површината. Откако ќе помине даденото време, додадете крупно сецкани компири во супата, по желба, можете да фрлите неколку листови од ловор за вкус. Оставете сè заедно да се вари уште 15 минути, додека исецкајте го кромидот и пржете го до светло златно кафеава боја. Додадете го печеното во супата.

Некои го додаваат во супа варени јајцаза време на сервирањето, но предлагаме да се истури сурови јајцаво топла супа. За да го направите ова, само истурете ги изматените јајца во супата, а потоа веднаш промешајте. Кога ќе се стврднат јајцата, во супата додајте ја киселицата. Додадете зеленило во делови, додавајќи нов грст откако стариот ќе овене. Супата од зелка од киселица со месо и јајце ќе биде готова веднаш откако ќе се додаде целата киселица. Послужете ја супата со кисела павлака.

Калории: Не е одредено
Време за готвење: Не е одредено

Колку е убаво да се готви јадења од зеленило во пролет. Тоа може да бидат салати, пити, па дури и супи. Во пролет, зелените стануваат многу вкусни, ги апсорбираат сите сокови и витамини, па јадењата направени од нив стануваат најомилени. Купете повеќе зеленило и почнете да создавате во кујната. Резултатот секако ќе биде кулинарски ремек-дела. Ви предлагам за ручек да подготвите супа од зелка од киселица со јајце. Мојот рецепт се базира на супа од месо, но јадењето лесно се подготвува.
Патем, излегува многу вкусно. Што вреди? вкусен филод зелен кромид за пити, во кои се додаваат и варени јајца. Моето семејство многу го сака овој фил и секогаш бара да прави пити со него. Сум правел и пити со киселица многу пати и постојано сум бил изненаден од позитивните резултати. Излегува дека можете да готвите и слатки јадења од зелена боја. Слатките пити со киселица се едноставно вкусни.
Но, да се фокусираме на супа од зелка, која ќе биде прекрасно јадење за обилен ручек. Целото семејство ќе ви изрази само зборови на благодарност.



Потребни производи за 2 литри вода:
- 250 грама било кое месо (имам пилешко),
- 250 грама компири,
- 2 ЕЕЗ. пилешки јајца,
- 1 кромид,
- 0,5 ЕЕЗ. моркови,
- 1 голема пунџа свежа киселица,
- 1 мал китка зелен кромид,
- растително масло за пржење,
- сол по вкус.

Рецепт со фотографии чекор по чекор:

Најпрво згответе ја супата од месо. Зедов пилешко месо, брзо се готви и чорбата е вкусна. Посолете ја супата и варете додека месото не омекне. Исечете го готовото месо во мали парчињада се стави на сечија чинија.




Го подготвувам зеленчукот: компирите ги сечкам на коцки, кромидот и морковот ги сечкам на коцки.




Вклучено растително маслоЈас го правам пржењето: пржете ги морковите и кромидот додека не омекнат на средна топлина околу 5-7 минути.




Во супата од месо ставам коцки од компир.






Кога ќе се сварат компирите, во супата додајте печен зеленчук.




Ги отсекувам густите гранки во основата на киселицата и ги сечкам листовите на ленти.




И јас се рушам зелен кромид, што ќе додаде вкус на нашата супа од зелка.




Тврдо варени пилешки јајцаСе сечкам на ситни коцки оставајќи ги половините од јајцата за декорација.






Во супата од зелка ставете киселица, кромид и јајца. Измешајте и вкусете. Гответе уште неколку минути додека супата од зелка добро да зоврие. Потоа веднаш исклучете го огнот и тргнете го од шпоретот.




Истурете ја супата од зелка во чинии, украсете со половина варено јајце, а исто така додадете и исечкани парчиња месо. Обидете се повторно

Рецепти за супа од зелка

супа од киселица од зелка

2 часа 20 минути

35 kcal

5 /5 (1 )

Еден од визит-картичкиРуската кујна е супа од зелка. Во Русија, ова јадење се подготвувало во рерна и се крчкало во глинени садови. Супата од зелка била главното и најомилено јадење на нашите предци.

Не за џабе ни дојдоа многу изреки за супа од зелка. Луѓето кои живееле на бреговите на реките ги подготвувале риба супа, некој готви со супа од живина. Но, најчесто користеле говедско месо за ова. Во Русија немаше многу познати производи, на пример, компири, домати или пченка.

Но, имаше печурки, житарки и зелка. Зелка стана основа за оние супа од зелка. Но, денес ќе подготвиме супа од зелка со киселица и јајце, овој рецепт е помодерен.

Супа од киселица од зелка направена од свежа киселица со јајце

Кујнски прибор: тенџере, блендер, нож, тава, даска за сечење и лажица.

Состојки

Како да изберете состојки

• Киселица- Многу корисен производ, но само ако точно знаете во какви услови пораснал. Затоа, препорачувам да го засадите на балконот или во селската куќа. Ќе има многу придобивки од такво растение. Доколку го купите на пазар, внимавајте на неговата боја. Нерамна боја и предолго стебленце укажуваат на тоа дека растението се хранело со нитрати. Ова е опасен симптом, бидејќи таквата киселица може дури и да предизвика труење. Млади корисно растениеима светло зелена боја и еднолична боја. Стеблото на киселицата треба да биде кршливо, ако се наведнува, растението е или старо или расте со ѓубрење;
• За супа од зелка можете да користите свинско, па дури и живина, но јас претпочитам говедско месо. Не е неопходно да се земат најдобрите делови од трупот, како што е филето. Месото на коските или градите е сосема погодно за супа.
• При изборот на магдонос и зелен кромид, внимавајте на нивниот изглед.Тоа мора да се здрави растенија, без жолтило или знаци на расипување.

Супа од зелка од киселица со јајце: чекор-по-чекор рецепт

1. Земете 350 гр говедско месо, измијте го и ставете го во тенџере со 2 литри ладна вода. Ладна вода – предуслов, ако сакате да добиете убава супа.
   
   
2. Отстранете ја целата пена од супата што врие. Ако тоа не се направи на време, пена снегулки ќе се измешаат со супа и ќе биде заматена.
   
   
3. Откако ќе ја извадите пената, посолете ја супата и динстајте на тивок оган додека месото не се свари.
4. Земете 2 моркови, излупете ги и исечете ги на мали коцки.
   
   
5. Измијте 2-3 китки зелени кромид и ситно исечкајте ги. Резервирајте третина од кромидот за сервирање.
   
   
6. Исчистете ја маснотиите од супата. Може да се користи за пржење зеленчук.
7. Земете ја тавата од нерѓосувачки челики ставете ја маста во неа. Ставете ја тавата на оган.
8. Сега додадете го кромидот и морковот. Продинстајте неколку минути, а потоа додадете 1 лажица масло. л. брашно и продолжете со пржење.
   
   
9. Во тоа време, можете да исецкате 350 гр киселица.
   
   
10. Земете тенџере и во него растопете 30 гр путер. Сега додадете ја сечканата киселица и динстајте ја на тивок оган.
11. Додадете 1 литар супа во тавата со моркови и кромид и малку засилете ја топлината. Зеленчукот треба да се готви малку.
12. Кога киселицата ќе се намали во волумен за околу 2 пати, треба да се исецка во блендер. Во киселицата додадете 1 лажиче. шеќер и сомелете до пире.
    
    
13. Ако морковите и кромидот се доволно сварени, додадете им пире од киселица и варете уште неколку минути. Можете да го бибер по вкус.
14. Додека се готви супата од зелка, подгответе ги зелените за сервирање. За да го направите ова, исечкајте го преостанатиот зелен кромид и еден куп магдонос.
15. Сега земете 2 варени јајца, излупете ги и исечете ги на 2 дела.
16. Вареното говедско месо извадете го од маснотиите и исечете ги на мали парчиња.
    
    
17. Подготвената топла супа од зелка треба да отстои околу 15 минути.
18. Супа од зелка се служи на следниов начин. Најпрво сипете ја супата од зелка во чинија, а потоа додадете половина варено јајце. Сега додадете неколку парчиња месо и посипете со свежи билки.