Тајните на готвење мисирка. Колку долго да се готви филе од мисирка додека не заврши? Рецепти за вкусни јадења направени од варено мисиркино месо

Јадењата направени од мисиркино месо се многу вкусни и во исто време здрави. Овој производ содржи голем бројпротеинот, како и содржината на фосфор во него, е еднаква на морската храна. Филето од мисирка е диетално и хипоалергично, поради што е прво месен производ, која децата ја јадат како дополнителна храна. Готвењето мисиркино месо има многу нијанси кои не ги знаат сите. Затоа, домаќинките не секогаш можат да готват она што се очекуваше.

Подготовка на месо

Не многу производи се богати вредни материиколку мисиркиното месо. Но, за да може садот да испадне не само вкусен, туку и здрав, важно е правилно да се подготви производот. Најчесто, пред да почне да се подготвува главното јадење, месото се вари. Ова не се однесува само на првите јадења, во други случаи, се користи целосно варена мисирка.

Кога сечете парчиња мисирка пред да готвите, важно е да ги исечете парчињата точно преку зрното, инаку варениот производ ќе испадне премногу тврд. Откако ќе се исече филето порции парчиња, искусни домаќинкиСе препорачува парчињата да се попарат со врела вода за во текот на готвењето месото да не ја изгуби сочноста и да се зачува максимална количина корисни материи.

Пред да ја испратите мисирката да готви, неопходно е да се ослободи месото од кожата и преостанатата маснотија, тоа се прави така што мисирката е помалку масна.

Совети! Ако планирате да го зготвите првото јадење со мисирка, треба да изберете парчиња со кожа и масни наслаги за да ја направите супата побогата.

Замрзнатото месо мора да се одмрзне природнобез користење на микробранова печка или топла вода. И секако, секој производ мора да се измие пред да се готви.

Како да се готви месо

За различни јадењаТреба да изберете различни делови од телото на мисирка и, соодветно, различно месо. Излегува дека тие треба да се готват поинаку и различни времиња. Филето најчесто се користи во готвењето. Од него се подготвуваат главни јадења, котлети, гулаш и други кулинарски ремек-дела.

Филе за готвење

Пред главното готвење, месото мора да се вари. Затоа, важно е да знаете колку долго да го готвите филето од мисирка додека не го направите тоа. За готвење, филето ставете го во тава со вода и ставете го на оган. Откако водата ќе зоврие, важно е да не го пропуштите моментот и да ја отстраните пената. По ова, зачините се додаваат во тавата по дискреција на водителка. Времетраењето на готвењето зависи од големината на парчето месо, но не се препорачува да се готви месо помалку од 45 минути. Големи парчињаготви еден час.

Филе за детска храна

За да готвите филе за хранење дете, треба да продолжите на поинаков начин. Месото треба да се исече на мали парчиња, правејќи парчиња низ зрното. Се ставаат во тенџере и се полнат со вода, се става на оган додека не зоврие. Откако водата ќе зоврие, треба да ја извадите пената и да се вари уште 5-10 минути. По ова, супата треба да се смени. Истурете ја мисирката со свежа вода и вратете ја на оган. Кога одлучувате колку долго да готвите мисирка, треба да се фокусирате на максималната вредност, односно треба да готвите околу еден час.

Совети! За да го добиете најнежниот и вкусен производ, треба да готвите мисиркино месо со додавање млеко во водата.

Месо за супа

За да ги подготвите првите јадења, треба да изберете помасни парчиња живина со кожа. Благодарение на ова, супата ќе биде особено вкусна и богата. Колку долго да се готви мисирка за супа зависи од големината на парчињата и изборот на дел од птичјиот труп.

Пред готвење, производот мора да се измие и да се стави во тава. Парчињата се истураат ладна водаи ставете го на оган. Да се ​​готви лесно диетална супасе користи филе, во овој случај исто така треба да се готви 45-60 минути. Ако сакате богата супаИ богат со вкуссупа, тогаш треба да изберете батаци или крилца. Потоа треба да ја готвите птицата час и половина на тивок оган за да може да се готви.

Можете да готвите цела птица, за ова е важно да се избере соодветни јадења, овозможувајќи ви да го скриете трупот под вода, времето за готвење ќе биде приближно три часа. Можете да ја проверите подготвеноста на трупот со тоа што ќе се обидете да го пробиете ако ножот влезе без никакви пречки, тогаш садот е подготвен.

Јадења од мисирка

Живината има многу опции за готвење. Секоја земја во светот има своја оригинално јадење, кој се базира на мисиркино месо. Така, на Божиќ Западните земјиВообичаено е да се пече целата птица. Вреди да се напомене дека ова е долг и трудоинтензивен процес, но вкусни квалитетина производот ги покриваат сите трошоци за работна сила за неговата подготовка.

Филето може да се динста со кисела павлака, печурки и зеленчук. Печете со разни додатоци и адитиви. Употребата на оваа птица е многу разновидна. Но, главната работа е што сите овие јадења се задоволувачки, здрави и хипоалергични, а некои од нив се диетални.

Со правилно подготвување на производот и варење пред главната подготовка, можете да го зачувате најголем бројбенефиции. И дајте му сочност и богатство на вкус. Следејќи ги овие едноставни препораки, секоја домаќинка ќе се справи со таква тешка задача.

Вареното филе од мисирка е диетално јадење и многу практично за штедлива домаќинка. Јадењето е здраво за исхрана на апсолутно сите членови на семејството. И возрасните и децата.

Мисиркиното месо содржи многу витамини и железо. Покрај тоа, има многу повеќе железо отколку во омиленото говедско месо на сите. Значаен плус, имајќи предвид дека мисирка чини нешто помалку од говедско месо и е многу полесна за подготовка.

КОЕ МЕСО ДА ГО ИЗБЕРЕТЕ ЗА ГОТВЕЊЕ?

Многу луѓе обрнуваат внимание на фактот дека често на полиците на продавниците можете да најдете не само бело филемисирка, но и сива боја. И овде, при глетката на сивото месо, често се активира „пилешкиот“ рефлекс, кога бојата на филето ја одредува неговата свежина.

Со мисиркиното месо ситуацијата е нешто поинаква. Филе белопокажува дека ова е месо од гради, но филето е во сива боја, што значи дека е месо од бутот.

Времето за готвење на филето од бутовите и филето од гради е исто. Лично, претпочитам филе од бутовите од мисирка. За неговата конзистентност и вкус.

КОЛКУ СЕ ГОТВИ ФИЛЕТО МИСИРКО?

За да се пресмета времето за готвење, важно е да се земат предвид неколку параметри. Прво, големината на филето за готвење. Второ, целта на готвењето, односно како планирате да го консумирате ова филе во иднина.

Така, на пример, големи парчињаМИСИРКИТЕ ЗА ЧОРБА се препорачуваат да се ГОТВАТ БАРЕМ ЕДЕН ЧАС.

Варената мисирка ЗА ХРАНА за бебиња трае околу час и половина за подготовка.

Доволно е да се готви мисиркино месо за салата или главно јадење 30-40 минути, без да се земе предвид вриењето на водата.

Во секој случај, претерувањето на месото е секогаш подобро од недоволно печењето.

ЧЕКОР ПО ЧЕКОР РЕЦЕПТ ЗА ПОДГОТОВКА НА ВАРЕНО ФИЛЕТО МИСИРКИ:

Пред да се готви, филето од мисирка треба да се измие темелно, по можност под млаз вода. Препорачувам да го пуштате под чешма со ладна вода. Ова ќе го олесни отстранувањето на сите масти и вени.

Ако месото е замрзнато, прво мора да го одмрзнете. За понатамошна употреба во јадења, пред готвењето, се препорачува да се прелие со врела вода врз парче месо, тогаш филето ќе биде сочно.

Ставете тенџере со вода на шпорет на силен оган да зоврие. Кога ставате парче месо во тава, треба да биде целосно покриено со течност.

За парче месо од 600-700 грама, доволно е тава со волумен од 2-2,5 литри.

Колку е практично и штедлива домаќинкаЈас секогаш правам супа од водата во која се вареше филето, дури и ако го сварам месото за второто јадење. Ова е прилично лесно да се направи. Само додадете глава кромид, неколку ловорови листови, како и пар црн грашок, пиперка.

* За да добиете убаво обоена супа, можете да додадете кромид со кора без да го излупите.

Посолете ја зовриената вода. Филето, кромидот и зачините ставете ги во тава со зовриена солена вода. Гответе 20 минути додека водата повторно не зоврие. Покријте со капак за да ја направите супата побогата, а птицата посочна.

* за да ги подготвите првите јадења, можете да го ставите филето во тава со ладна вода.

Штом водата зоврие, извадете го капакот и варете ја мисирка на средна или средна топлина на шпоретот околу 20 минути.
За време на готвењето, отстранете ја пената од површината на водата. По готвењето, оставете го месото во супа 10-15 минути.

За да се зголеми времето на складирање, самата супа може да се истури во пластични кеси за мраз и да се стави во замрзнувач. Таков бујонски коцкиПогодно за употреба за правење сосови, зачини, тестенини и рижото. Главната работа кога ја замрзнувате супата е да не заборавите да ја исцедите.

Вареното филе одлично оди со секој прилог, особено со житарки. Може да се сервира со варен зеленчукили како додаток на топла супа со билки. Варена мисиркаќе украси ручек, вечера и не само што ќе го засити, туку и ќе му даде бенефиции.

* Можете да го намалите времето за готвење на мисирка со тоа што при рака имате пареа, бавен шпорет или дури и обична микробранова печка. Но, за последната опција ќе ви требаат кеси а ла двоен котел, со патент.
Користење на овој специјален пакет за микробранова печкаВремето за готвење за филе од мисирка може значително да се намали, од половина час на 8-10 минути. Како да се готви сочно филево микробранова печка ќе ви кажам во друг рецепт.

ДОБАР АПЕТИТ!

Време за готвење: PT00H40M 40 мин.

Приближна цена по порција: 200 рубли.

Мисиркиното месо е вкусно и здраво диететски производ, кој по вриење може да се користи најмногу на различни начини. За жал, домаќинките често имаат проблеми со оваа компонента само затоа што не знаат колку долго да ја готват мисирката и како правилно да го направат тоа.

Има доста нијанси, така што е навистина лесно да се збуни. Иако се потребни не повеќе од 30 минути за да се вари филе од мисирка, батакот и градите ќе треба да се готват 50-60 минути, а бутовите - од 1 час. За да го подготвите целиот труп, треба да поминете најмалку 3 часа. Посебно вниманиеЌе треба да внимавате на подготовката на производот доколку е наменет за хранење на дете.

Карактеристики на работа со мисиркино месо

Процесот на готвење мисирка може да се организира на различни начини. Неопходно е не само да се одреди времето на обработка на компонентата, туку и да се земат предвид следните точки:

• За супа или месо со желе, гответе го месото најмалку 2 часа, само во овој случај супата ќе биде густа и богата. За такви јадења, се препорачува да се изберат парчиња со кожа. Во водата дефинитивно додаваме кромид, целер и моркови, но тоа треба да се направи околу еден час пред крајот на термичката обработка.
• Ако варено филеТурција се планира да се користи во салата, треба дополнително да се пржи во мала количина растително масло додека не се појави мека кора.
• Месото од живина, без разлика дали се користи батак или крило, ќе биде совршено меко ако не го варите во вода, туку во млеко.

Совет: Диететскиот производ практично нема да ослабе и максимално ќе ги задржи својствата. корисни компоненти, ако го прелиете со врела вода пред да зоврие (но не киснете). Така ќе ги затворите порите на месото и ќе спречите испарување на соковите.

• Дури и филетите може да се претворат во цврста гума ако се сечат неправилно. За да го направите месото исечено на парчиња меко, треба да работите преку зрното, а не по него.
• Ако производот се вари за супа или за понатамошна употреба во други јадења, се препорачува да се отстрани кората. Во спротивно, компонентата и супата ќе бидат премногу масни.
• Кога птицата ќе се вари за подоцна да се додаде во второто јадење, се става во врела вода. Ако планирате да направите супа од него, тогаш компонентата се става во ладна вода.

И покрај фактот дека е традиционално да се посолува зовриената вода во која се вари месото, во случајот со мисирка подобро е да се избегне ова. Потребно е или да се посолува производот веднаш пред да се стави во вода, или да се додаде сол на готовата компонента. А кога ќе се свари супата, мисирката се потопува во солена вода и се додава само кога птицата е готова.

Како да готвите парчиња мисирка во тенџере и пареа?

Денес, домаќинките се повеќе користат модерни апарати за домаќинство, вклучително и за варење месо и подготовка на супа. И покрај ова, најдобро е мисирката да се вари најмногу редовно тенџереили користете двоен котел за оваа намена.

• Како да се готви мисирка во тенџере.Филето или поединечни делови од птицата го миеме во ладна вода. Следно, во зависност од намената на компонентата, ги спуштаме или во врела вода или во ладна вода. Во него ставаме и малку исечкан кромид. Ако се појави пена, отстранете ја со решеткана лажица. Вреди да се земе предвид дека батакот, парчињата гради или бутот мора да бидат целосно покриени со вода! Сварете го месото за првата половина од обработката висок оган, со интензивно клокотење и без капак. Во втората половина од времето, намалете ја топлината на минимум, така што производот се крчка само под затворениот капак.

• Како и колку долго да се готви мисирка во двоен котел.Во овој уред најдобро е да сварите филети, бидејќи ... тапанчето или другите делови од птицата со коски нема да ја достигнат посакуваната состојба. Исечете го месото преку зрното на парчиња со средна големина. За да добиете повеќе вкусен производСе препорачува да ги потопите во маринада со сок од лимон неколку минути, соја соси зачини. Ставете го работното парче во сад на пареа и посолете. Во однос на времето, производот се подготвува во рок од 20-30 минути.

За да подготвите филе од мисирка за дете (за супа или пире), треба да ја варите компонентата еден час, менувајќи ја водата на половина пат од готвењето. По ова, производот малку се лади, се меле со блендер или мелница за месо (за постарите деца, едноставно се дели на влакна), зачинет со сол, мајчиното млекоили растително масло во зависност од возраста и преференциите на бебето.

Како правилно да се вари цел труп?

За да сварите цела мисирка, покрај самиот труп, треба да земете и кромид и морков, лажичка морска сол и неколку мелени црн пипер.
Манипулацијата ќе се состои од неколку фази:

• Ја миеме птицата, ги отстрануваме маснотиите и вишокот кожа од површината. Земете многу големо тенџере, наполнете го со вода и доведете ја течноста да зоврие.
• Во ладна вода ставете крупно исечкани моркови и цел кромид. Додадете бибер и сол.
• Откако ќе зоврие течноста, спуштете го трупот во неа, почекајте повторно да зоврие и намалете ја топлината на минимум.

• Гответе го производот околу 3 часа. За да ја проверите подготвеноста на производот, треба да го пробиете со вилушка (забите треба лесно да влезат во пулпата).
• Варениот труп мора да се внесе во истата супа најмалку 15 минути. Дури после ова ја префрламе птицата во друг сад, чекаме да се олади и ја сечеме на парчиња.

Вреди да се земе предвид дека добиената супа не се препорачува за употреба при правење супа, таа е премногу масна и богата. Но, тоа ќе направи прекрасно желено месо или сос. Генерално, исклучително ретко е да се свари цела мисирка, бидејќи ... Тешко е да се постигне униформа обработка на филето и месото во областите над коските.

• Подгответе тава за супа или супа ладна вода, За варено месоза главно јадење или предјадење - топла тава. Треба да има доволно вода, така што парчињата се целосно потопени.
• Измијте ги парчињата или филетите од мисирка и, доколку ги има, отстранете ги преостанатите пердуви од кожата.
• Ставете ги парчињата мисирка во тенџере и почекајте додека водата не зоврие.
• Посолете (за секој килограм мисирка, 1 лажица сол), зрната бибер.
• Гответе го филето од мисирка 30 минути, мисирката на коските 40 минути. За готвење во двоен котелвремето за готвење ќе се зголеми за 10 минути мултиваркаВремето за готвење е исто како во тенџере.
• Откако ќе се свари мисирката, проверете дали е подготвена: кога ќе се пробие со вилушка, месото треба лесно да се одвои од коската.

Како да сварите цела Турција

Како да се готви мисирка
1. Темелно измијте го трупот на птицата.
2. Отстранете го вишокот кожа и маснотии од него.
3. Во големо тенџере сипете вода и тенџерето ставете го на оган.
4. Излупете го и измијте го кромидот, нема потреба да го сечете.
5. Излупете ги, измијте ги морковите, крупно исечкајте ги.
6. Фрлете зеленчук во врела вода, додадете морска соли бибер.
7. Ставете ја мисирката во тавата, спуштајќи ја топлината на минимум откако ќе се врати да зоврие.
8. Гответе ја мисирката три часа, не заборавајте да ја одмрзнете пената.
9. Вилушка или нож ќе ви помогнат да ја проверите подготвеноста на месото кога ќе биде лесно прободено.
10. Исклучете го огнот и оставете ја мисирката да отстои 15 минути со затворен капак.
11. Готовата птица префрлете ја во друг сад.
12. Откако ќе се излади, мисирката се сече на делови.

На нашите трпези се почесто почна да се појавува мисиркино месо. И ова не е изненадувачки, бидејќи содржината на корисни материи во мисиркиното месо е многу поголема отколку во која било друга живина. Ова е диететски производ кој се препорачува за употреба и за возрасни и за мали деца. Филето е особено здраво - има ниска содржина на маснотии и речиси и да нема холестерол, па можете да јадете јадења од мисирки секој ден без страв за вашата фигура и општата благосостојба.

Филе од мисирка печено во рерна

Дури и млада домаќинка без посебни кулинарски вештини може да готви убаво и сочно филе од мисирка во рерната. Ова одлична опцијавечера за двајца, по што трпезата ќе ја напуштите полна, но без чувство на прејадување.

Ќе ви требаат:

• филе од мисирка - 1000 g;
• 1 чаша кефир со малку маснотии;
• сок од половина лимон;
• 3 зрели домати;
• 200 гр какво било тврдо сирење;
• сол, зачини – оригано, црн пипер, босилек.

Процес:

1. Филето од живина измијте го под млаз вода, исушете го со хартиена крпа и исечете го на делови.
2. За да биде месото помеко и побрзо да се готви, малку изматете го со кујнски чекан или задната странаножеви за ножеви.
3. Подгответе ја маринадата: додадете сол и зачини на кефирот, истурете свежо исцедено сок од лимон, измешајте сè и ставете ги деловите од филето. Време на маринирање - 1 час.
4. Подмачкајте сад за печење со дебели ѕидови сончогледово маслои ставете ја мисирка. За сочност, прелијте го месото со малку маринада.
5. Загрејте ја рерната на 200 степени, покријте ја тавата со фолија или капак и варете 40 минути.
6. За тоа време, изрендајте го сирењето на ситно ренде (ова ќе помогне подобро да се стопи) и исечете ги доматите на дебели прстени.
7. Откако ќе помине потребното време, без да ја исклучите рерната, извадете ја тавата, извадете го капакот и на секое парче ставете по 2 до 3 парчиња домати. Одозгора посипете многу сирење.
8. Вратете ја тавата и без да ја покриете со фолија оставете ја да се пече додека кора од сирење 10-15 минути.

Рецепт во бавен шпорет

Дали сакате да ги изненадите вашите најблиски необично јадење, но дали ви е жал што губите драгоцено време на готвење? Потоа обидете се да направите оригинален рецептФиле мисирка со сос од кромид. И мултиварка ќе ви помогне во ова.

Состојки:

• филе од мисирка - 700 g;
• 4 средни кромид;
• 1 морков;
• соја сос (класичен) - 50 ml;
• растително масло без мирис - 2 лажици. лажици;
• свежи билки - магдонос, копар.

Процес:

1. Чистото и сушено месо исечкајте го на тенки ленти и лесно изматете.
2. Подгответе го филот: излупете го кромидот, исечете го на тенки полу-прстени. Измијте ги морковите и исечкајте ги на ренде со средни клетки.
3. Ставете сè во садот за повеќе шпорет.
4. Истурете го таму растително маслои соја сос.
5. Измешајте сè темелно и ставете го филето така што течноста ќе ги покрие сите парчиња.
6. Вклучете ја програмата „Изгаснување“ 50 минути.
7. Во средината на циклусот, паузирајте, отворете го мултиварката, додадете свежи билки во содржината и продолжете со процесот.
8. По звучниот сигнал, оставете го садот да отстои 15 минути и можете да се јавите на масата.

Турција во сос од кромидИзлегува многу нежно и мирисна. Особено добро се комбинира со гарнир од свеж зеленчуки со тост тост.

Како вкусно да готвите филе од мисирка во тава?

Постојат многу рецепти за филе од мисирка во тава. Но, можеби едни од најпопуларните се рифовите со кора со... овесна каша. Јадењето е многу интересно и веднаш ќе привлече внимание на секоја празнична трпеза.