Рецепт за хумус. Класичен хумус од наут

Многу кулинарски специјалисти тврдат дека хумусот е исклучиво грчка закуска, но денес многу кујни ширум светот го бараат правото да го нарекуваат хумусот своја национална закуска. На пример, Турција, Сирија, Кипар, воопшто, земјите од Блискиот Исток. Но, нема да навлегувам во овие дебати, туку едноставно ќе ви кажам како можете да ја подготвите оваа магична, дури може да се каже и свиленкаста паста од леблебија да ја подготвите дома.

Но, прво, ќе кажам дека наутот е многу здрав производ, тој содржи значителна количина на растителни протеини и железо, што го прави наутот незаменлив производ за јадење за време на постот или за време на диетата.

Наутот може да се готви со разни адитиви, а вкусот на готовиот хумус ќе зависи од тоа. Решив да додадам лук во состојките, што ќе ја направи мојата закуска уште повкусна.

Во врска со времето на приготвување, сакам да кажам дека хумусот се подготвува многу брзо во шпорет под притисок, главно е леблебијата да се свари однапред, а и пред тоа треба да се натопи, но ајде да зборуваме за се едно по едно. .

За да направите хумус ќе ви треба

Состојки:

• Наут (сув) - 300 грама,
• Лук 3-4 чешниња,
• Сусам (бел) - 50 грама,
• Маслиново (или кое било рафинирано растително) масло 3 - 4 лажици. лажици,
• Сок од лимон - 2 лажици. лажици,
• Мелен црвен пипер, мелен црн пипер, мелен слатка пиперка, мелен коријандер - вкупно зачини ½ лажичка,
• Сол по вкус.

Процес на готвење:

Па да почнеме со леблебијата. Наут или турски грашок, потребно е однапред да се натопи во топла вода, се разбира, откако е потребно темелно да се исплакнат и сортираат. Потопете ги наутот преку ноќ (или 10 - 12 часа). Ќе ви кажам една мала тајна: наутот ќе биде многу помек по готвењето, а ќе се свари побрзо ако додадете малку сода бикарбона во водата при натопување, доволно е неколку прстофат. Но, само не заборавајте добро да ја исплакнете наутот пред да го готвите.

Наутот ќе го готвам во мултиварка - Унитарен шпорет под притисок (моќност 900 вати). Ги префрлам претходно натопените наут и додавам вода за целосно да го покрие грашокот и да биде 3-5 см повисок од него. Потоа затворете го капакот на мултиварката и вентилот за ослободување на пареа. Изберете ја програмата „Грав“ и поставете го времето на 20 минути. Чекаме додека не се огласи звучниот сигнал, што покажува дека сè е подготвено. Внимавајте кога го отворате капакот на шпоретот под притисок. Во шпоретите под притисок, прво треба да го отворите вентилот и да почекате додека не излезе пареата.

Во конвенционалните шпорет со повеќекратни шпорети без функција на шпорет под притисок, наутот за хумус треба да се готви додека не омекнат и не можат да се смачкаат во вашите раце без напор. Ова обично се прави на програмата „Грав“ или „Чорба“. Во зависност од сортата на оваа мешунка, времето за готвење може да се движи од еден и пол до 5 часа.

Варениот наут се вади од водата и се лади.

Додека грашокот се лади, да ја подготвиме пастата од сусам. Се разбира, идеално, тој е готов, но можете да направите подеднакво миризлив аналог дома. За да го направите ова, пржете го сусамот во сува тава до убава златна боја. Внимавајте, сусамот брзо се пече, затоа препорачувам постојано да го мешате и да ја намалите топлината на минимум.

Печениот сусам ставете го во длабок сад (јас користам пластичен сад) и со блендер сомелете го во хомогена маса. Не го мелев целосно, сакам целосен сусам во печива, па решив да оставам цели семиња во оваа закуска.

Потоа истурете растително масло во сусамот, додадете зачини и излупениот лук поминат низ преса за лук. Повторно користете го блендерот и сомелете ги состојките додека не се изедначат.

Изладената смеса сомелете ја во блендер додека не се пасира.

Сега останува да се спојат две маси: сусам и пире од наут. Сè измешав со истиот блендер за потопување. Готовиот хумус треба да отстои малку и да се излади. Да дадеме можност да ги поврземе сите ароми и вкусови еден со друг.

Домашниот хумус ставете го во мала шолја, прелијте со растително масло и декорирајте по ваш вкус. И да, не заборавајте да посипете лута црвена пиперка врз хумусот, тоа ќе му даде посебен пикантен вкус и арома. Во овој регион, вообичаено е да се јаде хумус со пита леб. Можете да го послужите со крутони или крекери, а хумусот е вкусен и со парче свеж домашен леб.

На Блискиот Исток, хумусот е многу популарна ладна закуска. Што е ова, ќе разгледаме денес. Во Израел, Либан, Турција и Сирија ова јадење се служи како сос заедно со пита леб и пита леб, а во други земји се јаде со чипс или леб. Хумусот е закуска направена од наут, паста од сусам, маслиново масло, сок од лимон, пиперка и лук. Неодамна, ова јадење се здоби со голема популарност во вегетаријанската кујна. Особено го ценат луѓето кои не можат да јадат храна која содржи глутен.

Состав на хумус

Хумусот (веќе знаеме што е) се прави од наут, кој се пасира со помош на блендер. Во зависност од неговиот состав, вкусот на садот може да варира. И тоа зависи од зачините што се додаваат по вкус, како и од зеленчукот. Многу популарни додатоци на овој деликатес се пржени домати, пире од тиква, борови ореви, фета сирење и други. Самата храна содржи многу протеини, влакна, железо итн. Ајде да погледнеме неколку рецепти за подготовка на ова необично јадење.

Хумус: класичен рецепт

Многу популарна во источните земји. Се подготвува многу често. Ова јадење може да се најде во рестораните во многу земји. Изработката не е тешка и не одзема многу време.

Состојки: петстотини грама наут, седум лажици маслиново масло, шест лажици бел сусам, половина лажица ким, четири чешниња лук, четири лажици сок и зачини по вкус.

Подготовка:

Хумусот (класичен рецепт) се приготвува на следниов начин: наутот се кисне дванаесет часа, а во водата се додава мала количина сода за добро да се зоврие. За тоа време наутот набабрува и ја впива целата вода. Потоа се мие, се прелива со вода со брзина од еден до четири (треба целосно да се вари додека се подготвува пирето) и се вари два часа, периодично бришејќи ја пената што се формира. Во меѓувреме подгответе го преливот.

Подготовка на преливот

Зира се пржи додека не се појави карактеристичен мирис. Потоа додадете сусам и исушете ги семките на силен оган пет минути, постојано тресејќи ја тавата. Треба да добие златна боја, но не и темна. Потоа се лади. Добро сомелете ја смесата, додајте масло и матете со блендер до конзистентноста на густата павлака.

Подготовка на закуски

Следно подготвуваме хумус, класичниот рецепт за кој размислуваме. Готовиот наут се отстранува. Процедете ја супата низ сито, кое мора да се истури во посебен сад. Дел од грашокот се прелива со масло и се посипува со сол. Останатите мешунки се мелат во блендер, се додава масло, двесте грама процедена супа, сусам и сок од лимон.

Класичниот хумус се служи гарниран со билки, пиперка и грашок заедно со пита леб. Може да се служи и како независно јадење или како додаток на разни салати. Чувајте го на ладно место не повеќе од десет дена.

Хумус во еврејски стил

Состојки: триста грама наут, сто грама сусам, половина лажица ким, седум лажици сок од лимон, сол и зачини и билки по вкус.

Подготовка:

Пред да подготвите еврејски хумус, треба да ги сортирате леблебијата, добро да ги измиете и да ги натопите во вода преку ноќ. Откако ќе помине времето, водата се цеди, наутот се лупи, се полнат со нова вода и се варат два и пол часа. За тоа време, гравот треба да стане мек. Кога ќе се сварат, истурете ја водата во посебен сад (подоцна ќе ви треба). Во тавче истурете ги кимот и сусамот и пржете ги три минути со повремено мешање. Потоа се мелат во мелница за кафе. Во оваа смеса додадете сол, лук и путер и изматете со блендер. Потоа на оваа маса додадете наут и повторно изматете. Во смесата додадете ја супата од грашок, посолете и зачините, сокот од лимон и измешајте. Готовиот хумус од наут е украсен со борови ореви и билки. Се служи и топло и ладно.

Хумус со артишок

Состојки: една чаша конзервирана артишок, четиристотини и педесет грама конзервирана наут, половина лажица кора од лимон, три лажици сок од лимон, две лажици маслиново масло, пет лажици таан, како и две лажици сечкан магдонос, прстофат сол, една четвртина лажица снегулки црвен пипер, две чешниња лук.

Подготовка:

Домашниот хумус со артишок има уникатен вкус. Ова јадење оди добро со чипс или зеленчук.

Така, наутот се става во блендер заедно со сечканите артишок, пастата од таан, маслото, лукот и сите останати состојки освен тревките. Изматете ја целата оваа смеса додека не стане густа паста. Готовиот сад се посипува со магдонос и неколку артичоки.

Кога и како да се јаде хумус

Хумусот (веќе знаеме што е тоа) е одличен за појадок, така што секоја домаќинка нема да мора да размислува што да готви за своето домаќинство. Ова се должи на фактот дека садот е опремен со многу корисни својства. На појадок се служи со свеж леб, крекери или чипс се исто така добри.

Ако хумусот се служи за ручек или вечера, се надополнува со свеж или конзервиран зеленчук или месо. Ова јадење совршено оди со стек или скара. Необичен вкус добива ако се постави на голема чинија во средината на која се ставаат пржени печурки или месо.

Хумусот, чија фотографија е прикачена, е хранлив производ кој содржи само природни состојки. При неговото подготвување не се користат ароми или прехранбени адитиви. Ова јадење е многу популарно во диеталната кујна, бидејќи содржи мала количина на холестерол. Редовната употреба помага во намалување на нивото на шеќер во крвта и го спречува развојот на срцеви заболувања. По консумирањето на овој производ ќе се чувствувате сити, што трае долго време.

Зелен хумус (американска верзија)

Состојки: една третина од чаша листови босилек, четиристотини грама сварен наут, една конзерва грав од конзерва, три лажици маслиново масло, четири чешниња лук, две лажици сок и бибер по вкус.

Подготовка:

Пред да подготвите хумус, треба да ги бланширате листовите босилек дваесетина секунди и веднаш да ги изладите во ледена вода, да ги исушите и да ги ставите во блендер. Додадете лук, една лажица сок од лимон, зеленчук, сол и бибер и малку масло. Малку по малку додавајте масло, продолжувајќи со матење. Потоа додадете сок од лимон ако нема доволно, но не треба да додавате многу за да не ви стане кисело јадењето. Готовото пире ставете го на голема чинија и послужете со чипс од пченка. Ако босилекот поради некоја причина не е погоден, може да се замени со магдонос или цилантро.

Хумус со модар патлиџан

Состојки: петстотини грама модар патлиџан, прстофат мелен црн пипер, четиристотини грама наут од конзерва, едно чешне лук, шеесет грама маслиново масло, половина лажица сол, две лажици таан, две лажици сок од лимон.

Подготовка:

Подготвените патлиџани се сечат на коцки, се мешаат со сол и бибер, масло, се ставаат на плех и се печат дваесетина минути. Конзервираните наут се ставаат во блендер, откако ќе се исцеди водата, се додаваат изладените модри патлиџани и се матат додека не се исцедат. Готовото јадење се префрла во сад и се служи, по желба се украсува со билки. Чувајте го на ладно место не повеќе од десет дена.

Конечно...

Сега знаеме дека можеме да направиме хумус за појадок. Што е ова, добро знае ориенталната кујна. Меѓутоа, неодамна во многу земји во светот е многу популарно јадење направено од наут, таан и маслиново масло. Го сакаа и возрасните и децата. Постојат многу опции за негова подготовка, но составот мора да ги содржи следните состојки: наут, паста од сусам, сок од лимон и маслиново масло, лук и црвен пипер. Ова јадење оди добро со суров зеленчук, месо, печурки, свеж леб, крекери или чипс. Како и да е, овој вкусен, необичен ориентален деликатес ги освои срцата на многу жители од различни земји во светот, па тие уживаат да го подготвуваат.

Дали често му угодувате на вашето семејство со нешто друго освен вообичаените јадења? Така што храната не е само вкусна, туку и здрава. Разбирате дека не зборуваме за пржени пити за викенди. Не, не често? Значи, што ве спречува, можеби мислите дека подготвувањето здрава и необична храна е многу тешко? Без оглед на вашиот одговор, ние ќе ги разоткриеме овие митови - погледнете го рецептот за домашен хумус од наут подолу. Ќе го изненадите семејството и гостите со ова мезе и ќе го разубавите вашето секојдневие.

Закуската од леблебија е совршена за секого

Хумус, што е тоа?

Ова е паста или пире што е составен дел од исхраната на Блискиот Исток и во близина на Средоземното Море. Хумусот е растителен извор на протеини. Ова е ретко јадење за нашата земја, па ги имате сите шанси да станете најдобра домаќинка меѓу вашите пријатели. За да ја подготвите оваа закуска земете наут. Тоа се грашок или грав, кои понекогаш се нарекуваат јагнешко месо.

Неодамна, здравата исхрана и разните иновации во исхраната и начинот на живот станаа популарни, па затоа наутот се почесто се користи за приготвување на разни необични јадења. Покрај наутот, во садот се додаваат и зачини, лук и маслиново масло. Како што можете да замислите, резултатот е многу вкусна и здрава паста.

За информации! Жителите на Медитеранот отсекогаш се одликувале со долговечност, добро здравје и убавина. Сетете се само на жешките жители на Италија. Голем дел од своето одлично здравје го должат на исхраната.

Придобивките од хумусот за вашето здравје

Фразата „здрава ужина“ не е доволна за да ја сфатиме важноста на наутот и грицките од наут за нашето здравје. Накратко, ќе наведеме некои од придобивките од јадењето хумус во вашата исхрана.

• Може да се користи за вегетаријанци.
• Погоден за оние со алергија на глутен. Тоа се луѓе кои не можат да јадат многу храна која содржи житарки.
• Ги отстранува штетните материи и токсините од нашето тело.
• Полни со енергија, ја прави кожата почиста.
• Го нормализира нивото на шеќер во крвта.
• Содржи макро-, микроелементи, витамини. Особено е богат со витамини од групата Б.
• Позитивно влијае на активноста на мозокот и на ендокриниот систем.

За информации! Што се однесува до калориската содржина на хумусот, тоа зависи од состојките што ги користите, но ако тестенините ги подготвувате според класичниот рецепт, тогаш во просек тоа е 200-300 kcal.

Што се однесува до негативните страни, ова е формирање на гас во желудникот ако прејадете ја ужината. Пастата е исто така контраиндицирана за луѓе кои имаат индивидуална нетолеранција на компонентите. Ако се прашувате со што се јаде хумусот од наут, тогаш се е прашање на вкус. Некои луѓе претпочитаат да го користат за сендвичи со леб или крцкав леб, некои го додаваат во месото, некои потопуваат зеленчук, чипс и друга храна во пастата.

Тајните на вкусниот хумус и корисни информации

Една од главните компоненти на хумусот е пастата од сусам. Но, ако не сте жител на метропола, веројатно нема да можете да го најдете овој производ. Но, не очајувајте. Можете сами да направите тестенини. Сусамот се суши и лесно се пржи во тава, по што се истура (излади) во блендер и се почнува со мелење. Истурете малку маслиново масло. Добрата паста треба да има конзистентност на крем.

За да се подготви мезето, наутот треба да се земе топол, тоа го забрзува процесот на мешање и готвење. Откако ќе го сварите грашокот, мора да ги отстраните сите кори што обично се одвојуваат сами од себе, па се што треба да направите е добро да ги филтрирате наутот. Ако леблебијата е добро натопена и сварена подолго време, тогаш лушпите не треба да се одвојуваат, ќе бидат многу меки и блендерот ќе ги сомеле. Бидете трпеливи, бидејќи се потребни околу 2-3 часа за да се готви грашок, а треба да земете три пати повеќе вода од наутот.

важно! Не гответе грав суров. Задолжително натопете ги еден ден, менувајќи ја водата 4-5 пати. Не очекувајте леблебијата да се свари без да кисне. Свежиот и добар грашок може да биде готов за 12-14 часа.

Хумус. Готвење чекор по чекор

Состојки

• Наут - чаша.
• Паста од сусам - 40 грама или приближно 2 лажици.
• Половина лимон.
• Маслиново масло - две лажици.
• Лук - 1-2 чешниња.
• Зира - ½ лажичка.
• Црн и црвен пипер, сол по вкус.

Грашокот добро исплакнете го и натопете, во зависност од квалитетот, еден ден или 12-14 часа. Променете ја водата за време на киснењето за да не избледи. Потоа префрлете ги наутот во тенџере и овенете со вода 1:3. Гответе го грашокот додека не е целосно сварен, така што лушпите се одделат од гравот. Ова е околу 2 часа, поретко три. Ако гравот сте го киснале повеќе од еден ден, тогаш варете ги подолго за да бидат сите меки и на пареа.

Кога наутот ќе се свари, исцедете ја водата преку цедалка во друг сад и префрлете ја смесата во блендер. Запомнете дека е подобро да земете топла или топла наут. Наутот добро сомелете го во блендер, додавајќи малку од чорбата што е исцедена. Лукот се дроби посебно и потоа се додава во пастата од наут заедно со пастата од сусам. Измешајте сè темелно и додадете сок од лимон. Хумусот е готов, се што треба е малку да се излади и да се послужи.

Сега го знаете рецептот за хумус од наут, кој е едноставен за подготовка, но малку долг. Но, верувајте ми, резултатот ќе ги надмине сите ваши очекувања, а вашите пријатели ќе бидат пријатно изненадени од вашите кулинарски вештини и генијалност. Мезето можете да го послужите со месо, како прилог или едноставно во чинии со лаваш. Добар апетит!

Сите материјали на веб-страницата се претставени само за информативни цели. Пред употреба на кој било производ, консултација со лекар е ЗАДОЛЖИТЕЛНА!

Хумусот е вкусна еврејска закуска направена од наут. Во класичната верзија се подготвува со паста од таан од сусам. Да подготвиме еден вид дип сос во античка верзија.
Содржина на рецептот:

Главната компонента на хумусот е наут или уште наречен грашок. Сепак, постојат и други алтернативи кои се направени од грав. Јадењето е популарно во многу земји, така што рецептите за неговата подготовка и вкусовите значително се разликуваат. Во зависност од регионот, хумусот користи различни достапни состојки. Сепак, едноставен сет на производи е како што следува: варени наут, таан, сок од лимон, маслиново масло и зачини. Па, се разбира, ова јадење има свои трикови. За нив ќе зборуваме подолу.

• Наутот може да се користи сув или конзервиран.
• Ако ги готвите со сув грашок, конзистентноста на хумусот ќе биде мазна и нежна.
• Грашокот мора да биде недопрен, не збрчкан или исечкан.
• Конзервираните гравчиња не треба да се натопуваат.
• При купувањето наут внимавајте на датумот на производство. Идеално, пакувањето на производот треба да биде датирано од тековната година.
• За да се спречи одложување на времето на готвење на грашокот, треба да се натопи во ладна вода. Подобро е тоа да се прави навечер, а потоа наутот да омекне за еден час.
• Сите состојки се мелат додека не се изедначи и хомогена, како паштета. Ова може да се направи погодно со блендер или мелница за месо.
• Зачините обично се додаваат на самиот крај за да се прилагоди саканиот вкус.
• Маслиновото масло се заменува со масло од канола.
• Лукот се користи свеж или печен. Дозволено е да се користи и сув сецкан зеленчук.
• Наместо таан се користи путер од кикирики.
• За да ја направите конзистентноста свиленкаста, како пире, додадете сода бикарбона во хумусот во вода или кога го натопувате грашокот. Пропорцијата е како што следува: 1 лажица масло. за 230 гр наут кога е натопен или 1 лажиче. за 450 гр пред да зоврие.
• Пред сервирање, хумусот се попрскува со ароматично масло, а понекогаш се посипува со црвен пипер, зачини или билки.
• Ако хумусот е премногу густ, разредете го со маслиново масло. За да избегнете зголемување на содржината на маснотии, истурете малку супа од зеленчук или месо.

• Содржина на калории на 100 g - 166 kcal.
• Број на порции - 3
• Време за готвење - 20 минути за готвење, плус време за готвење наутот

Состојки:

• Наут - 1 чаша
• Тахини - 1/3 чаша
• Сок од лимон - 1/3 чаша
• Лук - 3 чешниња
• Сецкан лук - 1 лажица масло.
• Маслиново масло - 5 лажици.
• Црвен пипер - 2 лажички. (опционално)

Чекор-по-чекор подготовка на класичен хумус:

1. Наутот натопете го и варете го додека не омекне.
2. Лукот ситно исечкајте го.
3. Ставете ги сите состојки во процесор за храна освен маслиновото масло и црвениот пипер.
4. Мелете ги производите до саканата конзистентност.
5. Ако хумусот е густ, додадете малку вода за да стане мазна и кремаста.
6. Префрлете ја смесата во сад, прелијте со маслиново масло, бибер и послужете.

Состојки:

• Сув наут - 200 гр
• Авокадо - 1 ЕЕЗ.
• Сок од лимон - 2 лажици. л.
• Лук - 1 чешне
• Мелен сусам - 1 лажица масло.
• Маслиново масло - 1,5 лажиче.
• Мелен ким - 0,5 лажиче.
• Сол - 0,5 лажиче.
• Црн пипер - нотка

1. Потопете го грашокот, сварете и изладете.
2. Излупете го лукот и додадете го во грашокот.
3. Исечете го авокадото околу периметарот до јамата и поделете го на половини. Отстранете ја коската и извадете ја пулпата со лажица.
4. Сите производи се пасираат со блендер или се мелат преку мелница за месо со фина решетка.
5. Истурете сок од лимон и додадете мелен сусам.
6. Посолете, додадете ким и бибер и измешајте.
7. Ставете го сосот во пригоден сад и прелијте го со маслиново масло.

Состојки:

• Сув наут - 100 гр
• Сок од лимон - 1 лажица масло. л.
• Лук - 1 чешне
• Мелен сусам - 1 лажиче.
• Маслиново масло - 2 лажици.
• Сол - 0,5 лажиче.
• Црн пипер - нотка
• Семе од сусам - 50 гр

1. Наутот натопете го во вода додека целосно не го покрие гравот и оставете го преку ноќ. Наутро исцедете ја водата и наполнете го грашокот со свежа вода во сооднос 1:2. Оставете да зоврие и динстајте 20-40 минути додека гравот не омекне. Потоа исцедете ја водата и изладете.
2. Сусамот, наутот и лукот сомелете ги во мелница за кафе или блендер додека не се изедначи и хомогена.
3. Истурете маслиново масло, сок од лимон, сол и бибер.
4. Промешајте и употребете ја закуската за наменетата намена.

Хумусот е јадење многу популарно на Блискиот Исток. Ова не е ништо повеќе од паста направена од посебен грашок - наут, зачинет (идеално, подобро е да се купи во продавница, се нарекува „тахини“ или „тахини“), маслиново масло и зачини. Обично се служи за појадок (со леб или леб за прилично заситен оброк) или пред ручек или вечера како ужина. Јадењето може да се сервира и со мелено месо, обично јагнешко, билки итн. Во нашата статија ќе најдете едноставен рецепт за правење хумус, прилагоден на руската реалност, односно детално ќе разговараме за тоа како да направите паста од сусам и какви зачини да додадете. Сè што треба да направите е да го следите нашиот совет и да резервирате време: грашокот не само што мора да се натопи, туку и да се вари долго време.

Лесен рецепт за правење хумус

Ова јадење треба да го подготвите однапред, бидејќи процесот од почеток до крај може да трае речиси еден ден. Потопете наут (исто така наречен наут) во многу ладна вода за пиење. За идна мекост и подобро готвење, додадете малку сода бикарбона во водата. Ако имате среќа и можете да добиете грашок од овогодинешната реколта, треба само да го киснете неколку часа. Постарите грав треба да се чуваат во вода до половина ден. Така процесот на готвење значително ќе се намали, а по 1-2 часа ќе добиете одличен хумус. Рецептот за готвење е следен: откако ќе се натопи грашокот, сварете го во солена вода додека не омекне - во ред е малку да се превари, но недоволно сварено јадење нема да работи. Може да забележите дека гравот е затворен во проѕирна лушпа треба да се одвои за да биде хомогена пастата, без вметнувања на туѓи состојки кои воопшто не ни се потребни. За да го олесните процесот, веднаш ставете го врелиот хумус од тавата во многу ладна вода и лесно истријте го со рацете - во овој случај, лушпата лесно ќе се одвои од зрното и ќе исплива, а самиот грашок ќе се спушти на дното. Повторете го процесот доколку е потребно. Ова беа главните суптилности користени во процесот на подготовка на главната состојка за ова јадење. Всушност, рецептот за правење хумус подразбира присуство на овие состојки за 400 грама наут:

• 1 лимон, од кој треба да го исцедите сокот;
• 7 лажици. лажици квалитетно маслиново масло;
• 2 лажици. лажици мелен сусам (додадете малку масло за да направите паста) или најправилната опција е да користите паста од таани наместо самите семки, исто така 2 лажици. л.;
• 1 чешне лук;
• зачини - по половина лажица ким и пиперка.

Кога самиот грашок е готов и веќе е излупен од надворешната обвивка (како да го направите тоа лесно и брзо е опишано погоре), ставете го во блендер заедно со другите состојки, освен маслото и матете додека не се изедначи, хомогена маса се добива. Ако пастата е премногу густа, додадете малку вода, подобра од водата што ја користевте за готвење на гравот. Потоа, без да го прекинете процесот, истурете маслиново масло во тенок млаз. Сè е подготвено, но подобро е да го оставите садот да отстои барем еден час пред да го послужите. Како што можете да видите, самиот рецепт за правење хумус не е премногу комплициран, но потребно е многу време да се подготви.

Патем, чинија од оваа вкусна паста од грав може да се украси со неколку цели наут и да се попрска со мала количина свежи билки (како што е прикажано на сликата). А во арапските земји, за уште поголема хранлива вредност, во средината се ставаат неколку лажици пржено мелено јагнешко месо. На овој или оној начин, најдобро е хумусот да се послужи со леб или пита, или барем со леб. Тоа може да биде едно од предјадењата на празничната трпеза, полн појадок или вкусен почеток на ручек. Патем, рецептот за еврејски хумус не се разликува од неговата арапска верзија. И во Израел, и во Сирија или Турција, се подготвува како што е опишано погоре, само додавајќи зачини, фокусирајќи се на вашиот сопствен вкус. Ако некому му се допаѓа позачинето, можете да го посипете готовото јадење со пиперка или да истурете неколку капки во него.

Ако сè уште не сте пробале хумус, задолжително искористете ги нашите совети за да го направите тој може да стане една од вашите омилени закуски.