Рецепт кисела зелка. Содржина на калории, хемиски состав и хранлива вредност

Жените во секое време знаеле дека кисела зелка е одличен лек. Содржи микроорганизми кои произведуваат млечна киселина за време на ферментацијата. Тие штедат корисни својстваи витамини од овој зеленчук, кој позитивно влијае на чистењето и заздравувањето на организмот.

Кисела зелкабогат со витамин К, кој е неопходен за нормално згрутчување на крвта, витамин Б, кој позитивно влијае на нервниот системлице кое помага во нормализирање на сонот. Една лажица ваква зелка може да ги надополни дневните потреби на организмот од овие витамини. Овој производ содржи и многу јод, кој ги подобрува метаболичките процеси во организмот. Киселата зелка е во состојба да ги отстрани отпадот и токсините од телото.

Број на калории во кисела зелка

Содржината на калории на производот од кисела зелка е само 19 kcal и се смета за негативна, бидејќи телото троши повеќе енергија за варење отколку што се добива кога се јаде. Со цел да се подобри вкусни квалитетитаква зелка и за да испушта повеќе сок, понекогаш и се додава шеќер. Калориската содржина на кисела зелка со шеќер може малку да се зголеми. Сепак, многумина веруваат дека по додавањето шеќер, зелката станува помалку здрава, па затоа е подобро да се готви според класичен рецепт, а потоа додадете малку растително масло. Содржината на калории со путер веќе ќе биде 50 kcal по порција. Оваа зелка може да се конзумира не само во оригинална форма, туку и задушена. Постои мислење дека во оваа форма станува висококалоричен производ, но ова апсолутно не е точно. Калориска содржина на кисела зелка задушена зелкаможе да варира од 29 до 44 kcal на 100 g производ. Тоа зависи од количината на додадено масло и од рецептот за готвење. Сега, знаејќи колку калории има во кисела зелка, можете да ја вклучите во вашата исхрана во разновидна форма, и кога сте на диета и за време на вашата редовна исхрана.

Калориската содржина на кисела зелка ја прави незаменлив производ за губење на тежината. Полесно се апсорбира од телото и е поздрава од свежата зелка. Има висока содржина на влакна, па со минимална потрошувачка на овој производ ќе се чувствувате сити долго време. Сепак, треба да запомните дека не можете да го користите како независно средство за губење на тежината. Треба да се консумира заедно со протеинска храна: печена или варена риба, јајца, варено пилешко месо. Можете да го комбинирате со јаглехидрати. Може да биде леќатаили варен ориз.

Кога следите диета со кисела зелка, важно е да се ограничи потрошувачката производи од брашно, бел леб, мрсна храна, компири, кондиторски производии алкохолни пијалоци. Препорачливо е да додадете одредена физичка активност. Можете да одите на велосипед, пливање, трчање. Неделната посета на сауна или парна бања нема да биде погрешна, бидејќи промовира добро снабдување со крв во ткивата и клетките на телото.

И покрај се позитивни својстваОваа зелка треба да се користи со претпазливост од луѓе кои имаат проблеми со гастроинтестиналниот тракт. Ова се должи на она што се случува во зелката за време на мариноването природни процесиферментација, што може да предизвика надуеност. И како што знаете, со проблеми со цревата, дури и малото надуеност може да биде доста болно.

За да ја зачувате хранливата и витаминската вредност на зелката подолго, треба да го ферментирате производот. Токму овој метод ќе му помогне да ги одржи резервите на витамини и вредни хранливи материиза цела зима. Покрај тоа, само ферментирана верзијаОвој зеленчук може да се користи за подготовка на винегрет и некои други јадења.

Киселата зелка ја сечка и дополнително ја зачувува под дејство на киселина. Никој дополнителни состојкиво исто време, не се додава во садот - кога сокот од зелка се ферментира, се ослободува потребниот конзерванс.

Производот е корисен од есен до пролет - токму во тоа време телото чувствува акутен недостиг корисни материи. И исто така ова диететски производ– калориската содржина на кисела зелка е многу мала.

Калориската содржина на производот не е висока и не е повеќе од 19 kcal на 100 грама, ако не го јадете со путер - тогаш одговорот на прашањето „колку калории има во кисела зелка“ ќе биде „60 kcal на 100 грами или уште повеќе“.

Важна вредност на садот е високото ниво на витамини Б, како и А и Ц. Покрај тоа, тие се содржани не само во самиот зеленчук, туку и во саламура. Кога ферментирате зеленчук со цели главици зелка или половини и четвртини, се задржуваат приближно двојно повеќе витамини отколку при сечкањето. Сепак, за многу јадења (винегрет и други салати, супи) треба да се ферментира ситно сецкан.

На соодветно складирањекисела зелка ја задржува својата корисност и вредност многу долго време долгорочно– до 6-8 месеци.

Кисела зелка - неговите придобивки и штети

Овој производ промовира одлично варење, бидејќи влакната содржани во зелката имаат добар ефект врз цревната микрофлора. ВО во натураили како дел од винегрет, индициран е и за болки во стомакот, за зајакнување имунолошкиот системи за метаболички нарушувања.

Сепак, колку и да е корисен овој зеленчук и какви и да сте љубители на супа од зелка или винегрет, неговата претерана конзумација може да доведе до непријатни последици, особено ако имате некои здравствени проблеми. На пример, јадење не треба да се консумира ако имате одредени цревни заболувања: производ што содржи масла од синап, може да предизвика непријатност во стомакот (надуеност).

Не се препорачува да се користи за болести на панкреасот, холелитијаза, абнормална функција на бубрезите и хипертензија. Имате зголемена киселостгастричен сок? Исто така, не треба да го консумирате овој производ во големи количини.

Кисела зелка и нејзината употреба во готвењето

Овој производ се користи за подготовка на салати со масло (винегрет), разновиден зеленчуки се користи како прилог. Многу е добро со месо или риба печени во рерна.

Многу од повеќето вкусно јадењеСе смета дека кисела зелка се комбинира со компири, и варени и пржени. Се користи и за подготовка на првите јадења: супа од зелка, супа од зелка, а понекогаш со неа се готви и борш.

Тајните на вкусното јадење

За мариноване, неопходно е да се користат само добро зрели и густи глави од зелка, тие не треба да имаат внатрешни празнини или да бидат замрзнати.

Изберете ги оние кои имаат листови кои цврсто се вклопуваат заедно.

Белата зелка обично се користи за мариноване, иако нејзината црвена верзија исто така се ферментира.

Прво се лупи, па се сечка (треба доста ситно да се исече), се меша со ренданиот или ситно сечканиот морков (околу 100 грама на килограм зеленчук) и кујнска сол(од една кафена лажичка (5-10 грама) до една лажица (25-30 грама) од неа на 1000 грама рендана маса - зависи од вашите преференции).

Потоа смесата се става цврсто во контејнер (емајлиран тавче ќе направи).

При ферментирање, не треба да се користат галванизирани кофи или конзервирани резервоари - во кисела средина, нивниот материјал може да ослободи токсични соединенија.

Пред да ја ставите масата во сад, мора добро да се замесите. Ова е направено за да се ослободи сокот што е можно побрзо. Врз масата ставете неколку цели. листови од зелка, потоа чинија и товар одозгора (на пример, тегла вода). Поради присуството на товарот, масата се таложи, сокот брзо се ослободува, а потоа започнува ферментацијата.

Гликозата и другите јаглехидрати од сокот од зелка формираат посебна киселина - спречува гниење и делува како конзерванс. Ако изберете слатка и сочна разновидност на зелка, тогаш ферментацијата ќе се одвива многу брзо и многу наскоро може да се користи за подготовка на винегрет или друго јадење.

Еден од идеални производиза храна цела година, а особено во зима и пролет - кисела зелка, чија калориска содржина е прилично мала, а никој не се сомнева во придобивките. Единственоста на ферментираниот производ е во тоа што калориите во него се многу ниски, а и количината минералиа витамините се неколку пати повисоки од свежата бела зелка, која служи како суровина. Тајната е дека бактериите на млечна киселина се формираат за време на ферментацијата. Не само што самите бактерии се корисни за организмот, тие дополнително делуваат и како природен конзерванс. Под негово влијание, сите корисни материи се задржуваат во зеленчукот многу месеци.

Само корист

Одамна е познато дека киселата зелка е богата со витамини Ц и Б. Содржи во помали количини витамини А, К, У. Составот вклучува макро- и микроелементи како што се железо, цинк, натриум, калциум, калиум, селен, фосфор и јод. Кисела бела зелка - извор диетални влакнаи влакна, затоа незаменливи за нормално функционирање гастроинтестиналниот тракт. Бактериите на млечна киселина кои се наоѓаат во зеленчукот, кога ќе влезат во цревата, ја нормализираат микрофлората и ја елиминираат дисбактериозата. Тартронската киселина, која е содржана во саламура, го спречува таложењето на маснотии во ткивата. Неодамна, лекарите спроведуваат успешни студии кои го докажуваат тоа минерален составсупстанции во бела зелкаможе да спречи појава на рак. Производот има својство да ја намалува концентрацијата на гликоза во крвта и е корисен за болести на нервниот и кардиоваскуларни системи. Сето тоа ја прави зелката, а не само белата зелка, здрава и здрава храна. Сепак, не помалку интересен е одговорот на прашањето колку калории има во киселата зелка.

Излегува дека ова уникатен зеленчуксе однесува на производи чија калориска содржина експертите ја нарекуваат негативна. Овој термин се однесува на феноменот дека е потребно многу повеќе енергија за да се вари јадењето со зелка отколку што човекот добива од самиот сад. Така, на 100 g има само 19 килокалории. Оние. Од сите начини на подготовка на грицки (свежи во салата, варени, задушени, пржени), ферментираниот е најнискокалоричен. За споредба: во едноставна салатаод свежа зелка, калориската содржина без масло е 28 килокалории.

Во комбинација со други производи

При ферментација, во главната суровина често се додаваат други состојки. Значи, често и белата и црвената зелка, моркови, брусница и бобинки, јаболка и цвекло се користат во еден контејнер. Може да се претпостави дека количината на kcal во веќе ферментираниот зеленчук ќе се промени. Сепак, беше забележано дека нема суштински промени во насока на зголемување на внесот на калории. Така, калориската содржина на кисела зелка со моркови не е многу повеќе од онаа подготвена без неа - околу 25 kcal.

Бидејќи во традициите на рускиот народ, јадењето зелка без зачини не е многу прифатено, често се служи не само како гарнир, туку и се готви од него. независни јадења. Како прво, ова е салата од кисела зелка со кромид или зелен кромиди масло. Во исто време, честопати не се зема предвид прашањето колку калории има зелката пред и по додавањето масло. Сепак, треба да се запомни дека при мешање дури и со мала количина растителни мастисодржината на калории речиси тројно се зголемува - до 60 килокалории на 100 g готов производ.

Кнедли со кисела зелка се многу популарни. Ако прво не го испржите во растителна или животинска маст, тогаш на 100 гр јадење има само 74 kcal, што може да ја карактеризира оваа храна како релативно диетална.

Содржина на калории пржена зелкаисто така мал. Ако земеме предвид дека стандардна порција е 250 g, тогаш оваа количина содржи околу 190 килокалории. Тоа значи дека во садот се додаваат само растителни состојки (кромид, моркови, билки), а не месо и колбаси. Имајќи предвид дека поради високата содржина на диетални влакна, овој зеленчук брзо го полни желудникот и создава чувство на ситост, тогаш и оние кои сакаат да ослабат понекогаш можат да се препуштат на пржената зелка.

Често оваа е омилена на сите кисел производдодадете во боршот, со него подгответе винегрет, печете пити. Ако не претерате со додавање на месо и масни производи, тогаш калориската содржина на овие јадења овозможува да се класифицираат како диетални.

Сепак, не заборавајте дека, покрај калориската содржина, треба да ја земете предвид и хранливата вредност на овој зеленчук. Како по правило, сите производи од растително потекло содржат јаглехидрати во големи количини, додека бројот на протеини и масти во нивниот состав е спуштен на минимум. Во кисела зелка, без разлика која состојка ќе се додаде во садот, протеините остануваат приближно на исто ниво. Овој индикатор е во опсег од 1,3 до 1,8 g на 100 g производ. Количината на јаглехидрати се движи од 4,5 до 5,5 g Значи, најмала количина од нив е во едноставни кисела зелка- 4,4 g, а во онаа со масло - веќе 5,4. Оваа народна закуска има уште една карактеристика. Маснотијата во зелката зачинета со растително масло е 4,5 гр. Дури и во задушено е само 1,4 гр.

Така, омилената салата од кисела зелка со путер не е само најкалорична, туку и најдебела. Ова вреди да се запамети ако сакате да го изгубите вишокот килограми.

Не само бела зелка

Покрај кисела зелка, кинеската зелка е популарна на руските трпези. Навистина доаѓа од Кина, неговите нежни листови се посочни од оние на белата зелка и имаат вкус зелена салата. Широко се користи и за закуски со свеж зеленчук и за подготовка на национален корејско јадењекимчи. Особена популарност доби откако неговите обожаватели дознаа колку калории содржи Кинеска зелка. Листовите од зеленчукот содржат само 12 kcal и 3 g јаглени хидрати.

Друга популарна сорта на зелка е келерабата, која има 42 калории. Посладок е од другите видови, количеството на јаглехидрати во него надминува 10 гр. Здраво е како зелката, ги содржи истите витамини и микроелементи, како и голем бројсупстанции кои содржат сулфур.

Бриселското зелје има калорична содржина од 35 kcal, но количината суров протеинСпоред експертите, содржи 5 пати повеќе од белата зелка. Покрај витамини содржи и голема количина на никотин и фолна киселина. Затоа, а и поради леснотијата на подготовка, бриселско зелјестанува се попопуларен.

Врз основа на горенаведеното, може да се тврди дека секоја зелка е вреден зеленчук кој е корисен за исхраната и здравјето. Со одредување колку калории има во свежата или кисела, термички обработена или необработена зелка, можете да ја диверзифицирате вашата исхрана со корист и задоволство.

Една од идеалните намирници за јадење во текот на целата година, а особено во зима и пролет, е киселата зелка, чија калорична содржина е прилично мала, а никој не се сомнева во нејзините придобивки. Уникатноста на ферментираниот производ е што калориите во него се многу ниски, а количината на минерали и витамини е неколку пати поголема од свежата бела зелка која служи како суровина. Тајната е дека бактериите на млечна киселина се формираат за време на ферментацијата. Не само што самите бактерии се корисни за организмот, тие дополнително делуваат и како природен конзерванс. Под негово влијание, сите корисни материи се задржуваат во зеленчукот многу месеци.

Само корист

Одамна е познато дека киселата зелка е богата со витамини Ц и Б. Содржи витамини А, К и У во помали количини. Составот вклучува макро- и микроелементи како што се железо, цинк, натриум, калциум, калиум, селен, фосфор и јод. Киселата зелка е извор на диетални влакна и влакна, па затоа е незаменлива за нормално функционирање на гастроинтестиналниот тракт. Бактериите на млечна киселина кои се наоѓаат во зеленчукот, кога ќе влезат во цревата, ја нормализираат микрофлората и ја елиминираат дисбактериозата. Тартронската киселина, која е содржана во саламура, го спречува таложењето на маснотии во ткивата. Неодамна, лекарите спроведуваат успешни истражувања кои докажуваат дека минералниот состав на супстанциите во белата зелка може да спречи појава на рак. Производот има својство да ја намалува концентрацијата на гликоза во крвта и е корисен за болести на нервниот и кардиоваскуларниот систем. Сето тоа ја прави зелката, а не само белата, корисна и здрава храна. Сепак, не помалку интересен е одговорот на прашањето колку калории има во киселата зелка.

Излегува дека овој уникатен зеленчук припаѓа на производи чија калориска содржина експертите ја нарекуваат негативна. Овој термин се однесува на феноменот дека е потребно многу повеќе енергија за да се вари јадењето со зелка отколку што човекот добива од самиот сад. Така, на 100 g има само 19 килокалории. Оние. Од сите начини на подготовка на грицки (свежи во салата, варени, задушени, пржени), ферментираниот е најнискокалоричен. За споредба, едноставна салата од свежа зелка без масло има 28 калории.

Во комбинација со други производи

При ферментација, во главната суровина често се додаваат други состојки. Значи, често и белата и црвената зелка, моркови, брусница и бобинки, јаболка и цвекло се користат во еден контејнер. Може да се претпостави дека количината на kcal во веќе ферментираниот зеленчук ќе се промени. Сепак, беше забележано дека нема суштински промени во насока на зголемување на внесот на калории. Така, калориската содржина на кисела зелка со моркови не е многу повеќе од онаа подготвена без неа - околу 25 kcal.

Бидејќи во традициите на рускиот народ, јадењето зелка без зачини не е многу вообичаено, често се служи не само како гарнир, туку и како независни јадења. Прво на сите, ова е салата од кисела зелка со кромид или зелен кромид и путер. Во исто време, честопати не се зема предвид прашањето колку калории има зелката пред и по додавањето масло. Сепак, треба да се запомни дека кога се меша со дури и мала количина растителни масти, калориската содржина речиси тројно се зголемува - до 60 килокалории на 100 g од готовиот производ.

Кнедли со кисела зелка се многу популарни. Ако прво не го испржите во растителна или животинска маст, тогаш на 100 гр јадење има само 74 kcal, што може да ја карактеризира оваа храна како релативно диетална.

Ниска е и калориската содржина на пржената зелка. Ако земеме предвид дека стандардна порција е 250 g, тогаш оваа количина содржи околу 190 килокалории. Тоа значи дека во садот се додаваат само растителни состојки (кромид, моркови, билки), а не месо и колбаси. Имајќи предвид дека поради високата содржина на диетални влакна, овој зеленчук брзо го полни желудникот и создава чувство на ситост, тогаш и оние кои сакаат да ослабат понекогаш можат да се препуштат на пржената зелка.

Често овој сакан кисел производ се додава во боршот, со него се подготвува винегрет и се печат пити. Ако не претерате со додавање на месо и масни производи, тогаш калориската содржина на овие јадења овозможува да се класифицираат како диетални.

Сепак, не заборавајте дека, покрај калориската содржина, треба да ја земете предвид и хранливата вредност на овој зеленчук. Како по правило, сите производи од растително потекло содржат јаглехидрати во големи количини, додека бројот на протеини и масти во нивниот состав е спуштен на минимум. Во кисела зелка, без разлика која состојка ќе се додаде во садот, протеините остануваат приближно на исто ниво. Овој индикатор е во опсег од 1,3 до 1,8 g на 100 g производ. Количината на јаглехидрати се движи од 4,5 до 5,5 g Значи, најмалку од нив има во обичната кисела зелка - 4,4 g, а во онаа со путер - веќе 5,4. Оваа народна закуска има уште една карактеристика. Маснотијата во зелката зачинета со растително масло е 4,5 гр. Дури и во задушено е само 1,4 гр.

Така, омилената салата од кисела зелка со путер не е само најкалорична, туку и најдебела. Ова вреди да се запамети ако сакате да го изгубите вишокот килограми.

Не само бела зелка

Покрај кисела зелка, кинеската зелка е популарна на руските трпези. Навистина доаѓа од Кина, неговите нежни листови се посочни од оние на белата зелка и имаат вкус на зелена салата. Широко се користи и во закуски со свеж зеленчук и во подготовката на националното корејско јадење кимчи. Особена популарност доби откако неговите обожаватели дознаа колку калории има во кинеската зелка. Листовите од зеленчукот содржат само 12 kcal и 3 g јаглени хидрати.

Друга популарна сорта на зелка е келерабата, која има 42 калории. Посладок е од другите видови, количеството на јаглехидрати во него надминува 10 g здраво е како зелката, ги содржи истите витамини и микроелементи, како и големо количество супстанции што содржат сулфур.

Бриселското зелје има калорична содржина од 35 kcal, но количината на сурови протеини во нив, според експертите, е 5 пати повеќе отколку во зелката. Покрај витамини содржи и големи количини на никотинска и фолна киселина. Затоа, а и поради леснотијата на подготовка, бриселското зелје станува сè попопуларно.

Врз основа на горенаведеното, може да се тврди дека секоја зелка е вреден зеленчук кој е корисен за исхраната и здравјето. Со одредување колку калории има во свежата или кисела, термички обработена или необработена зелка, можете да ја диверзифицирате вашата исхрана со корист и задоволство.

Киселата зелка на многумина им е позната како ризница на корисни својства и витамини, достапни дури и во студените периоди, кога недостатокот на одредени групи на елементи е особено релевантен. Вкусен лекпротив замор и блуз. Што повеќе би можеле да посакате? Одговорот на прашањето колку калории има во кисела зелка. Ајде да го сфатиме.

Кисела зелка: придобивки и штети

Да ја оставиме настрана темата „калории во кисела зелка“ и да обрнеме внимание на хранливата вредност. Ова јадење е редок случај на супериорност на подготвената верзија над оригиналниот зеленчук во однос на бројот на корисни својства. За време на процесот на ферментација, шеќерите од сокот од зелка се претвораат во млечна киселина, која е природен конзерванс за внимателно зачувување на витамини и микроелементи (6-8 месеци „замрзнување“).

Пријатен мирис натопени јаболка, предизвикана од добиената киселина, се надополнува со корисен ефект врз телото: снабдување со витамини Б1-3, Б9, Б6, Б12 (спречување на предвремено стареење), подобрување на цревната микрофлора и функционирање на гастроинтестиналниот тракт, блокирање на ширењето на патогената средина. (дејство на бактерии од млечна киселина).

Со забележително зголемување на почетната корист од производот, вреди да се потсетиме на богатите витамински состав свеж зеленчук, целосно сочуван во кисела зелка:

• витамин Ц - го зајакнува имунолошкиот систем,
• витамин К - нормализирање на згрутчување на крвта,
• витамин Б - корисни ефекти врз нервниот систем, зголемена отпорност на стрес,
• витамин А - го подобрува метаболизмот.

Без да се земе предвид калориската содржина на кисела зелка, можеме безбедно да зборуваме за огромните придобивки на производот покрај наведените својства:

• воспоставување на правилно варење благодарение на високата содржина на влакна,
• лековито дејствово случај на метаболички неуспеси, спречување на гастроинтестинални заболувања (чир, гастритис),
• збогатување тело со јод,
• намалување на нивото на холестерол во крвта, спречување на компликации од рак.

Сепак, киселата зелка може да биде штетна ако се консумира неконтролирано: зголемена содржинасолта во производот се влошува бубрежна инсуфициенција, маслата од сенф во вишок предизвикуваат надуеност, високата концентрација на органски киселини штетно ќе влијае на здравјето на лицата со нарушена киселост на желудникот.

Треба да се воздржите од конзумирање на производот доколку имате стомачни чиреви, проблеми со бубрезите, дефекти на панкреасот или хипертензија.

Правилната подготовка и складирање на производот ќе донесе реално витаминска бомба: 300 грама - дневна нормакорисни материи за организмот.

Калориска содржина на производот

Ајде да дознаеме колку ќе чини да се користи од ова јадење. За производот „кисела зелка“ калориската содржина на 100 грама ќе биде 19 единици. Неверојатно, бројките се дури и пониски од бел зеленчук(28 kcal - 100 грама) со намалена содржина на јаглени хидрати (ферментирани - 4,4 g за 100 g; свежо - 4,7 g за 100 g).

Нутритивна вредност на кисела зелка:

• Маснотии: 0,50 g,
• Протеини: 1,10 g,
• Јаглехидрати: 2,40 g,
• Вода: 94,30 g,
• Пепел: 1,70 гр.

Сепак, не треба веднаш да купувате кофи со производот: дадената калориска содржина на кисела зелка е означена за јадење во чиста формабез адитиви. Сите додатоци ќе содржат нови калории:

• брусница - 28 kcal (100 грама),
• моркови - 32 kcal (100 грама),
• растително масло- 50-60 kcal (100 грама),
• задушени - 29-44 kcal (100 грама),
• супа од зелка (без пржење, со компири) - 37 kcal (100 грама),
• кнедли - 120 kcal (100 грама),
• Солјанка - 134 kcal (100 грама).

Малите калории во кисела зелка се надополнуваат висока содржинапротеини во споредба со други зеленчуци (1,8 g за 100 грама), така секојдневна употребапроизводот нема да го оптоварува менито и ќе донесе голема придобивкатело.

Кисела зелка: калории и диета за губење на тежината

На корисни ефектина дигестивниот процес како целина овој производима негативни калории: Варењето на јадењето бара повеќе енергија отколку што телото на крајот добива. Вестите се добри и лоши во исто време. Позитивната страна е што киселата зелка помага да се ослободите вишок килограмии совршено надополнува диетална храна. Негативната поента е што овој производ не може да се издигне до култот на моно-диета.

Јадењето само кисела зелка ќе се намали енергетска вредностдиета и ќе доведе до општо забавување на метаболизмот (телото ќе се префрли на создавање резерва на калории). Запирањето на моно-диета нема да се совпадне со реструктуирањето на системот за асимилација, така што висококалорична хранаќе се апсорбира со побавно темпо. Новите слоеви на маснотии нема да потрае долго да се појават.

Колку калории има во кисела зелка? Не многу навистина. Сепак, треба паметно да ги користите корисните својства на садот: користете го производот за ручек и вечера (како прилог за риба или варено телешко месо, како дел од супа, како компонента салати од зеленчук), и дополнете го појадокот ферментирани млечни производи (природен јогурт, урда со малку маснотии и сирење).