Посни ѓевреки со џем. Посни ѓевреки или вкусен брз појадок

Чекор 1: Замесете тесто.

Сè започнува на ист начин како кога работите со обично тесто од квасец. Загрејте ја водата малку и истурете ја во чаша, разредете го квасецот, додавајќи сол и гранулиран шеќер. И веднаш, без да чекате предолго да оживеат и варат, почнете да го подготвувате самото тесто. Истурете пченично брашно во длабок сад, но не одеднаш, туку половина. Ова е една од главните тајни за подготовка на такво тесто, сите состојки треба да се мешаат постепено, истурајќи ги и истурајќи ги во делови и секако сечкајќи со нож, а не мешајќи ги со шпатула или раце. Разредениот квасец и путер истурете ги во чинија со брашно во мали дози и полека истурете го преостанатото брашно. И, како што веќе реков, тестото се меси со нож. Како резултат на тоа, треба да добиете хомогена, вискозна и нелеплива маса.

Чекор 2: Формирајте посни багели.

На чист и сув маса, ставете го добиеното тесто и внимателно развлечете го, претворајќи го во рамен, кружен слој, не повеќе од 5-7 милиметри. Со помош на нож, почнувајќи од центарот, направете засеци, делејќи ја целата маса на триаголници. На работ на секое од добиените парчиња ставете малку џем и завиткајте го тестото внатре, притиснете со прстите да не истече филот и завршете го ѓеврекот до крај. Краевите на производот може да се свиткаат по желба. Како што можете да видите, многу е лесно да се формираат такви печива, пред се поради фактот што тестото не се лепи, па можете безбедно да ги повикате децата да ви помогнат во готвењето.

Чекор 3: Печете посни багели.

Задолжително загрејте ја рерната на 200 степени. Намачкајте го садот за печење со растително масло или обложете го со хартија за печење. Ставете ги завитканите ѓевреки со многу простор меѓу себе, инаку едноставно ќе се залепат. Ставете го листот за печење со уште суровото тесто во рерната и печете додека не го завршите, односно додека ѓеврекот не се покрие со апетитна златно-кафеава кора.

Чекор 4: Послужете ги ѓевреките без месо.

Кога ѓевреките без месо се готови, извадете ги од рерната и ставете ги на голема рамна чинија. Не брзајте, подобро е да почекате додека не се изладат. Во меѓувреме, сварете си малку ароматичен чај. Тоа е сè, мислам дека секој знае што да прави понатаму со готовиот печиво.
Добар апетит!

Како фил можете да користите и мармалад или чоколадо, а за печивата да биде уште послатка, посипете ја со рендани ореви или шеќер.

Тестото не можете да го исецкате со нож за време на месењето, туку едноставно да го замесите со раце, но резултатот нема да биде ефект на лиснато тесто, туку ќе излезат обични посни ѓевреки без квасец.

Всушност, нема посебна наука во Рецепт за посни ѓеврекине - мислам дека сите повеќе или помалку разбираат како да го направат ова. Па, и да немаат поим, точно знаат што и каде да бараат. Има многу опции, но! Имам своја лична „кора“ - служам Посни ѓеврекитопло и за појадок, додека спијам колку и остатокот од семејството, не скокнам неколку часа порано за да го ставам тестото врз тестото од квасец и воопшто не се напрегам за да го подготвам овој вкус. Сè е толку едноставно и достапно што чувствувам дека многу скоро ова јадење ќе биде целосно реализирано без мене од моите девојки, кои веќе се желни за борба и на секој можен начин ме отстрануваат од готвењето. ѓевреки без месо.

Нејзините лепчиња беа толку лесни и бестежински што незабележано летаа неколку вишок килограми...

Значи, ти кажувам. Навечер, пред спиење, треба да поминете 5 минути за месење на тестото, а потоа да го сокриете во фрижидер. Сите. На ладна заштита, тоа е точно за наутро, тогаш само треба да го извадите и да го обликувате Посни ѓевреки, почекајте малку да нараснат малку и печете. Искрено, пишувањето трае многу подолго отколку да се прави. Елементарни и многу едноставни - само пробајте еднаш за потоа да ги готвите самоуверено и без сомнение.

Состојки:

3 чаши брашно (стакло - 200 ml);

1 чаша топла вода;

1/4 чаша растително масло;

3/4 лажиче. сув квасец;

1/2 лажиче. сол;

3 супени лажици. л. Сахара;

полнење по вкус;

силен чај или кафе за четкање на тестото.

Навечер во сад со соодветна големина истурам три чаши брашно. Правам вдлабнатина во центарот, истурам масло во неа, додавам сол и шеќер. Истурам чаша топла вода. Го измерувам квасецот. Сета оваа среќа ја оставам 5-10 минути за да почне да „игра“ квасецот (во тоа време ги мијам забите, се истуширам, ги ставам децата во кревет). Потоа земам миксер, додаток за тесто и буквално за 3-4 минути ги претворам брашното и водата во мазна грутка. Садот го покривам со кеса или капак и го ставам во фрижидер.

Ако планирам да правам ѓевреки со афион, афионот дополнително го преливам со врела вода. Сите. Наутро во фрижидер ме пречекува убава, мазна топка, забележливо израсната и многу пријатна на допир.

Од наведената количина на состојки излегува точно еден плех ѓеврек - тестото го делам на 4 еднакви делови, од секој дел правам по 8 ѓеврекчиња, и ги ставам цврсто во 4 реда.

Да, подетално - тестото го делам на 4 дела, секој од нив виткајте го во тенок круг слој (ми се допаѓа потенок - вака ѓевреките излегуваат крцкаво-меки; ако сакате масно тесто од квасец, не виткајте го многу тенок). Го пресеков на 4 дела, па секој на уште 2 Излегуваат 8 триаголници. Врз основа на секој триаголник ставам околу една лажичка фил - цреши без јадро, џем или мармалад, замрзнати рибизли или боровинки, афион извртени со шеќер и јаткасти плодови, посно чоколадо, исечкано на парчиња. Ги виткам ѓевреките, почнувајќи од широката страна до врвот на триаголникот. И ставете го на плех обложен со лист хартија за печење.

Оставам 15-20 минути да се докаже (полнење, туширање), воедно ја загревам рерната на 180 степени. Пред печењето, лесно намачкајте ги ѓевреките со силен црн чај или кафе, посипете ги со шеќер или афион. И ставете ја во рерна 20-25 минути додека не порумени.

Тоа, всушност, е целата приказна. Вакви посни ѓевреки може да се подготват за појадок дури и во работен ден - верувајте во моето долгогодишно искуство, сè е реално!

Овие Посни ѓевреки со џемСе подготвуваат без млеко, путер и јајца, така што печивата е евтина, па дури и диетална. Ова тесто е погодно и за пити, лепчиња и кифлички. Од оваа количина на производи добивате 36 парчиња вкусни, меки и ароматични ѓевреки.

Состојки

За да подготвиме посни ѓевреки со џем ќе ни требаат:
3 чаши брашно;
1 чаша топла вода;

6 g сув квасец;
1/2 чаша растително масло;
2 лажици. л. Сахара;
малку сол;

1 чаша џем;
шеќер во прав за сервирање.

Чекори за готвење

На маса посипана со брашно, развлечете го секое парче тесто во круг и исечете го на 12 парчиња.

Ставете џем на работ од тестото и формирајте ѓеврек.

Посните ѓевреки со џем ставете ги на плех покриен со пергамент. Се пече во загреана рерна на 180 степени околу 20 минути.

Посипете вкусни, меки, ароматични ѓевреки од квасец со џем со шеќер во прав. И децата и возрасните ќе уживаат во ова посно пециво.
Добар апетит!

Во овој рецепт, на тестото се додава газирана минерална вода, ефектот е неверојатен! Брашното почнува да меурува, се собира во снегулки, а потоа се соединува во меко, меко тесто. Од него најчесто правам ѓевреки со разни филови. Денеска ќе ги имаме следните преливи: густ џем од цариградско грозде, суво грозје и лешници, павлака. Остана малку крем по готвењето, па решив да го користам за храната да не оди на отпад. Ако сакате да добиете посни ѓевреки, исклучете го филот со павлака. Рецептот е толку едноставен што не треба ни да го запишувате, само три состојки се лесни за паметење:

Брашно - 300 гр
Газирана минерална вода - околу.5 чаши (волумен 250 g)
Растително масло - 0,5 чаши (се користи фацетирано волумен од 250 g)

Како да направите едноставни ѓевреки со џем (чекор-по-чекор рецепт со фотографии)

Истурете газирана вода (добро заситена со карбонизација, од штотуку отворено шише) во просеаното брашно.

Водни меурчиња на површината на брашното, земете една лажица и измешајте.

Се формираат големи снегулки, кои сè уште не можат да се соединат во грутка тесто. Додадете растително масло и повторно измешајте.

Измешајте го тестото. Излегува бујна, хомогена, еластична. Неверојатно е какви ефекти можете да постигнете со газирана вода!

Поделете ја топката на два дела. Потоа секој бие по два повеќе.

Добивате четири парчиња кои треба да се виткаат додека не се формираат топчиња и да се стават во фрижидер половина час. Пред да го ставите во фрижидер, покријте го тестото со фолија.

Формирање багели со џем

Извадете по едно топче тесто од фрижидер и расукајте го тенко (како што можете да видите на фотографијата, колачот е проѕирен). Потоа ставете голема чинија или капак на тавата на кората и, со помош на нож (погодно е да го направите ова со машина за пица), исечете ја по контурата.

Кругот го делиме на четири отсечки, па секој дел на уште два еднакви дела.

На секој дел од тестото ставете по една лажичка густ џем и расукајте го како . Овде е важно да не се пресмета погрешно обемот на полнење - од една страна, не треба да излегува за време на печењето, од друга, не треба да биде многу мал во однос на самиот ѓеврек.

Почнуваме да завиткуваме од големиот раб, движејќи се кон тесниот крај на тестото. Свиткајте го така што крајот на опашката ќе биде на дното и ќе го притисне остатокот од ѓеврекот.

Префрлете ги колачињата во плех покриен со хартија за печење. Багелите практично не се зголемуваат во волуменот во рерната, па можете да ги свиткате цврсто, на кратко растојание едни од други.

Пред да ги испратите ѓевреките да се печат, покријте ги ѓевреките со мешавина од жолчка и млеко (1 жолчка + 2 лажици млеко). Ако сакате да направите ѓеврек без месо, користете силен чај за овие цели.

Некои од ѓевреките ги наполнив со фил од павлака. Принципот на преклопување е ист како и во претходниот случај.

За да го подготвите филот од павлака, треба да измешате 0,5 чаши полномасна павлака со неколку лажици шеќер (по вкус) и 1 лажиче. (без слајд) пченкарен скроб.

А друг дел од колачињата се наполни со суво грозје + ореви. За подготовка измешајте една шака суво грозје и сите јаткасти плодови (јас користев лешници). Овој фил е совршен за посни колачиња.

За да ги соедините состојките, можете да додадете една лажица мед.

Расукајте го тестото на вообичаен начин.

Печете ги ѓевреките на 180 C 30-35 минути додека не поруменат. Со шпатула извадете ги колачињата од плехот пред да се изладат и префрлете ги во чинија. Истечениот џем малку ќе се карамелизира и ќе биде многу вкусен.

Ова е вегански и посен рецепт, но е погоден во секое време од годината. Едноставните ѓевреки со џем, павлака или суво грозје се јадат многу брзо, раката посегнува по следниот без запирање. Добро е што една порција дава многу - цела планина! На фотографијата се гледа само половина порција ѓеврек.

Добар апетит! Споделете ги вашите повратни информации за рецептот во коментарите! Ги чекам вашите повратни информации, фотографии од готовите колачиња, дополнувања на рецептот. Кажете ни за вашите омилени филови кои според вас одлично се вклопуваат со ова тесто. Кога додавате фотографија на Инстаграм, ве молиме наведете ја ознаката #pirogeevo или #pirogeevo за да можам да ги најдам вашите кулинарски ремек-дела на интернет и да ја споделам радоста со вас!

Оние кои постат воопшто не се должни да се ограничуваат на слатки. Постојат рецепти за печење и разни десерти кои не содржат млеко, јајца, путер и друга брза храна. Овие јадења вклучуваат багели без месо со џем. За да ги подготвите, не користите брзо тесто од квасец, туку како фил одговара секој густ џем или џем. По желба, можете да печете посни ѓевреки од квасец со свежо, замрзнато, сушено или конзервирано овошје и бобинки и јаткасти плодови. Печивата излегува мека, воздушеста и може да се подготви во редовни денови, не само за време на постот. Рецептот за посни ѓевреки е толку едноставен што секој може да ги направи.

Состојки:

сув квасец - 1 лажичка;
гранулиран шеќер - 50 грама;
рафинирано растително масло - 50 ml;
топла вода - 250 ml;
пченично брашно - 500 грама;
густ џем - 100 грама.

Како да направите посни ѓевреки од тесто од квасец:

Квасецот и гранулираниот шеќер треба да се растворат во вода за пиење загреана на 35-37 степени. Оваа смеса треба да се остави на топло место 15 минути за да се активира квасецот. Фактот дека процесот на ферментација започна ќе биде означен со пена на површината на водата.

Истурете сончогледово масло во тестото и измешајте темелно.

Потоа постепено додавајте го просеаното брашно. Кога тестото ќе се собере во топка, ставете го на набрашнета маса. Треба да го замесите тестото со раце, пренесувајќи му позитивни емоции и топлината на рацете. Конзистентноста треба да биде малку погуста од ушната школка, но не и леплива.

Готовото тесто треба да се пренесе во сад подмачкан со растително масло и покриен со филм и крпа одозгора. Во оваа форма, треба да стои на топло место 1 час и да се зголеми двојно.

Потоа треба да се подели на 2-3 дела и секој да се расука во круг со дебелина од 4-5 мм и со дијаметар од околу 30 цм За да не се залепи тестото, масата и сукалото мора да се попрскаат со брашно. Кругот треба да се пресече на 8 сектори.

На широкиот дел од секое парче ставете по една кафена лажичка џем. Треба да користите густа за да не се шири. Ако масата е течна, тогаш се препорачува да се вари или да се згусне со скроб или гриз.

Потоа треба да формирате ѓеврек така што ќе го тркалате во ролат. Краевите на тестото треба да се стават на долната страна за да не се одмотаат за време на печењето.

Багелите ставете ги на плех обложен со хартија за печење. Помеѓу нив треба да оставите растојание од 3 см и да го покриете со крпа. Тестото од квасец треба повторно да нарасне. Во меѓувреме, треба да ја загреете рерната на 180 степени. Пристапените ѓевреки мора да се печат 25-30 минути додека не се појави апетитно руменило.

Пред сервирање, готовите посни ѓевреки со џем може да се попрскаат со шеќер во прав, цимет или мешавина од двете.