Пилаф со рубин црвен ориз. Колку и како да се готви црвен ориз сам и со зеленчук

Сега да видиме кој ги има рецептите!)))

Контакт (Шахрух)  да биде...прво се мие оризот ладна вода 5 минути... па го „фрламе“ во шпоретот за ориз (фрламе и мононатриум глутамат)) (тајната на XD) 35-40 минути... па го фрламе во обонот, го полниме со сушиза.. Седи неколку минути, се впива, мешајте на секои 5-10 минути 30-40 минути...толку) оризот е готов за правење кифлички)) а вие?))

Саша (Неима)  И имаме 3 кг.

Ориз, исплакнете 5-6 пати, па во шпорет за ориз 35 минути, па сипете мицукан во хангирите, мешајте на секои 5 минути по 30 минути:):):)

Контакт (Шахрух)  mitsukan? хмм...))) што мислите за хангири?))

Саша (Неима)  Е.е.е дрвено кану, големо, како дрвен леген:):):):)

Контакт (Шахрух)  аааааа..ова гомно го викаме обон))))

Алибек (Вајшон)  можете секаде да готвите ориз на ист начин) вкусот нема да се промени! Но, се прашувам кој ќе објави рецепт за прелив за ориз?)))

Денис (Рандал) Преливот е на база на оцет, а којзнае што друго... толку ми мириса што после 2 месеци работа успеав воопшто да не го зготвам)

Алибек (Вајшон) Што зборуваш?)) Знам дека е оцет) едноставно секој суши бар има своја технологија за готвење!

Денис (Рандал)  имаш ли рецепт? објави го, ќе биде интересно)

Владимир (Јацов)  Почитуван...

накратко, има неутрални, слатки и кисели зачини... нема да ви кажам како се готви кој... оризот различно се готви, во зависност од шпоретот за ориз, количината на вода и дали имате посебен еден. торба...

Макс (Хаамид)  Мицукан, шеќер, мирин, сол, во одредена пропорција, се загреваат на шпорет додека целосно не се раствори шеќерот, комбото се додава кога сосот ќе се олади и ќе биде готов.

Tyunechka (Gavish)  И го правиме сосот за ориз малку поинаку - мирин, шеќер, сол, измешајте сè во кофа додека целосно не се раствори. А потоа пред директна употреба, истурете во тавата колку што е потребно и малку загрејте ја. Вака...))))))))))))

Алексеј (Септимиус)  „Нијама“ - за 14 кг шеќер, 2 кг сол, Мицукан 10 литри Мирин 2 литри, комбо лист!!!
„Мала Јапонија“-Мицукан 12 литри, сол 1400 грама, шеќер 10.
„Маки Маки“ е исто како во нијама само без мирин.
А оризот го готвиме исто како и секаде...
Упс Макс!! тука!!! =))))))

Андреј (Амул)  Нашиот ориз прво се мие (времето на перење зависи од... дали има пареа или нема...))) Потоа варете 1 час. Со мицукан го зачинуваме оризот... Но рецептот е многу интересен!!! Овде беа спомнати 50% од неговите состојки... Имаме уште многу работи за готвење... Еве зошто на сите навистина им се допаѓа нашиот ориз =)

Ана (Хадевиг)  митсукан, шеќер, сол, лимони и портокал. топлина на шпоретот.

Владимир (Јацов)  Точно? Треба да зготвите доволно ориз за да има доволно до крајот на работниот ден и да нема пареа поради ова :)

Олег (Див)  Кој има каков ориз? само не кажувајте дека ги готвите сите нишики...)

Владимир (Јацов)   Комбинацијата што не ја ставам е фундаментално застарена веќе:) леворакиот мононатриум глутамат (Е 621) може да биде причина за рак, особено не би препорачал да го туркате :) обон-хангири, не многу луѓе знајте го јапонскиот јазик, па нема ништо фатално во грешката, па, можеби што ако не се обидувате да го докажете тоа на облог :) Па, што се однесува до преферирањето на оризот, моментално кај нас е малку тешко со Нишики :) па има алтернативи, Хо Чи и Ашихара ориз.

Марија (Нарциза)  а ичибан??? Сенсои премиум??? sansuimei (кинески сорти) ochennama продажбата ништо
нишики))) ни донесе лажна кеса овде, ја завари 2 на 2... испадна толку смешна пластелин, иако Таџ Махал е изграден)))

Тагови: Како да се готви рубин црвен ориз во бавен шпорет

Како да се готви кафеав ориз: -150гр кафеав ориз -50гр леќа -зачини: ким, ким, кардамон, барба...

10 март 2015 година - Веднаш ќе кажам дека на црвениот ориз му треба многу долго време за да се готви и динста... црвен ориз во бавен шпорет рубин ориз во бавен шпорет.

Како да се готви рубин ориз во бавен шпорет на кукавица? | Автор на темата: Генадиј

Евгениј  Исплакнете го црвениот ориз, истурете го во садот за повеќе шпорет, додајте вода во сооднос 1:2, посолете, затворете го капакот на мултиварката, изберете го режимот George GREAT на панелот со повеќе шпорет и притиснете го копчето за стартување.
По звучниот сигнал, отворете го капакот и пробајте го оризот за да видите дали е готов, дали оризот е малку недоволно сварен, потоа затворете го мултиварката и држете го во режим HEAT уште 10 минути, обидете се повторно, дефинитивно треба да биде готов.

Валентин, прочитај ги упатствата таму

Црвен ориз Agroalliance Rubin - „Црвен ориз, колку чини, како...

6 мај 2015 година - Црвен ориз, колку чини, како изгледа, што да правиме со него, како да го готвиме. ... Бидејќи пишуваат дека на оризот му треба подолго време за готвење од белиот, го варев во тенџере околу 5 минути и потоа го ставив во мултиваркачот Редмонд.

Мојата кујна - Како да се готви црвен ориз - Диети

Црвениот ориз е сè уште прилично егзотично јадење на нашата трпеза... Имав ориз Руби, а да подготвам прилог за четиричлено семејство...

Црвениот кафеав ориз ги должи своите придобивки на неговата лушпа, која е богата со минерали, влакна и витамини. Природните пигменти, антоцијаните, кои ја бојат површината на зрната се моќни антиоксиданти. Благодарение на густата обвивка, варениот ориз излегува ронлив.

Редовното консумирање на оваа житарка има благотворно дејство корисно влијаниеза целото тело: се подобрува функцијата на цревата, се намалува тежината, нивото на холестерол и шеќер во крвта.

Карактеристики на сорти

Иран се смета за родно место на оризот, но сега житните култури се одгледуваат во многу земји со влажна суптропска клима. Овие сорти се особено популарни во Азија. Во античка Кина и Јапонија, таквиот ориз бил почитуван како свет. Во старите денови се служеше само во благороднички куќи и храмови. Основната храна на жителите на планинскиот Тибет е бутанскиот црвен ориз. Неговите зрна се со средна големина и имаат релативно мека обвивка. По готвењето, тие стануваат бледо розеви и малку лепливи.

Индијците претпочитаат рубин сорта - ориз со темно кафеава боја и густа структура. Во Тајланд се одгледуваат долгозрнести житарки со нежна лушпа, благ вкуси комплексна арома која се состои од леб и млечни ноти. Во Европа, црвениот ориз се одгледува во Јужна Франција - во провинцијата Камарг. Меѓу гурманите, особено е ценет сортата калифорниска рубин, која расте во американските држави Џорџија и Јужна Каролина. Овој ориз има темна, прилично бургундска нијанса. Таквата житарка, правилно сварена во бавен шпорет, зачувува сè вредни материи, што ги привлекува луѓето кои водат здрав начин на живот.

Подготовка за готвење

Неполираниот црвен ориз мора да се сортира пред да се готви. За полесно да се откријат ѓубрето и лошите зрна, зрната се истураат на рамна површина во мали делови. Следно, се дистрибуира во еден слој. Откако ќе го отстраните целиот вишок од грстот (камчиња, лушпи, затемнети или здробени зрна), постапката се повторува со следната порција. Житарките, исчистени од нечистотии, се мијат неколку пати ладна вода. Направете го тоа додека течноста повеќе не е заматена.

Колку време е потребно за да се готви оризот?

Црвените зрна се варат во тенџере во просек 30-40 минути. Во бавен шпорет, процесот на готвење трае малку подолго - 40–60 минути. Пред-натопувањето може да го намали времето за готвење. Оризот се чува во ладна вода 2-3 часа, во топла вода (не повисока од 60 степени) еден час.

Колку течност внесувате по чаша житарки?

Идеалниот сооднос е два спрема еден, но во случај на кружен црвен ориз, можете да користите 3 чаши, бидејќи посилно ја апсорбира влагата. По натопување вишок водаисцедена. Житарките се префрлаат или во тава со дебело дно или во сад со повеќе шпорет.

Начин на готвење: чекор по чекор инструкции

За да подготвите прилог за три лица, земете 600 ml вода, 200 g (или чаша) црвен ориз, 0,5 лажичка сол и една лажица растително масло. ВО во овој случајСтрогото придржување кон пропорциите на течност и житни култури е гаранција дека садот на крајот ќе испадне ронлив и вкусен.

Како правилно да се готви прилог со оризна традиционалниот начин?

• Истурете ладна вода во тавата со житарки. Посолете го оризот и ставете го на силен оган.
• Отстранете ја пената што се појавува при вриење со дупче лажица. Следно, намалете ја топлината и покријте го садот со капак.
• По 30-40 минути, проверете дали е мекост. Ако житариците сè уште не се готови, варете ги 10 минути.
• Исклучете го огнот. Оставете го оризот да отстои, покриен, 5 минути.
• Додадете масло, измешајте сè.

Понекогаш за време на процесот на готвење, водата во која се готви оризот добива валкана црвена боја. По желба можете да го промените во чист 5 минути по вриење. Во овој случај, прилогот се посолува на крајот, а не на почетокот.

Готвење во бавен шпорет

• Подготвената житарка истурете ја во сад со повеќе шпорет топла вода, додадете сол.
• Поставете ја програмата „ориз“. Ако мултиварката нема таков режим, изберете друг - „каша“ или „леќата“.
• Почекајте го звучниот сигнал. Извадете го садот од мултиварката, вкусете го садот за сол.
• Додадете растително масло. Измешајте сè, затворете го капакот и оставете го да се вари 5 минути.

Комбинација со други производи

Црвен ориз варен во тенџере или бавен шпорет, прелиен пред сервирање сок од лимон, – самостојна, доста хранлива и вкусно јадење. Во исто време, може да се додаде во салати или да се служи како прилог. Добро оди со разновиден зеленчук: моркови, тиквички, бугарска пиперка, карфиол, спанаќ. Користејќи црвен ориз и печурки можете да подготвите вкусна вегетаријански пилаф. Одлична идејаЗа обилен појадоке каша направена од житарки, сушено овошје, јаткасти плодови и мед.

Веганите и православните верници да подготват „кирибат“ - пудинг од оризво Шри Ланка. Неговата особеност е што црвениот ориз не се готви во вода, туку во кокосово млеко. Житариците земаат 1 кг, течностите - 1,75 литри. Додадете сол (0,5 лажичка) и растително масло (2 лажици). Следно готови кашаСтавете во калап со страна. Висината на слојот од ориз треба да биде 2–2,5 см Откако ќе се испече и излади пудингот, се сече на дијаманти. Традиционално се служи „кирибат“. солена закуска„пол самбол“, но може да се послужи и со слатки сосови – овошје или ванила.

Црвениот ориз со куркума е многу лесно за подготовка, заситено и вкусно јадење. Покрај тоа, ова јадење е пример здрава кујна: на крајот на краиштата, се состои исклучиво од посни состојки. Основата е кафеав ориз, кој има пријатна кафена боја и вкусен вкус на јаткасто овошје. Светло жолтата куркума го дава садот зачинет вкуси светло златна нијанса, растително масло е поврзувачката врска. И гарнир беше подготвен со помош на модерен кујнски гаџет - мултиварка, што ќе ве спаси од постојано мешање на оризот за време на процесот на готвење и малку ќе го намали времето за готвење.

Количината на состојки е означена за 4 порции.

Состојки:

• Кафеав долгозрнест неполиран ориз – 250 гр
• Рафинирано сончогледово масло - 2 лажици. л.
• куркума - 1 лажиче.
• сол - по вкус

Начин на готвење за готвење црвен ориз со куркума и растително масло во бавен шпорет

Ставете го црвениот ориз во сад, истурете го во ладна вода и измијте ги зрната со кружни движења, менувајќи ја водата неколку пати. Потоа префрлете се во цедалка и повторно исплакнете со млаз вода.

Истурете во мулти-тенџере сончогледово маслои додадете ги житарките.

Посолете по вкус и зачинете со куркума. Добро измешајте.

Истурете во 700 ml филтрирана вода.

Затворете го капакот на повеќешпоретот со вртење на вентилот во положбата „Затворено“. Поставете го режимот „Рајс“ 35 минути. Ако во вашиот модел на мултиварка за овој режим е потребно помалку време, тогаш по звучниот сигнал, поставете го дополнителното време така што вкупното време е 35 минути.

Ако не постои режим „Ориз“, поставете го режимот „Каша“ или „Пилаф“. Режимот на динстање е одличен и за готвење житарки во бавен шпорет.

Кога ќе се огласи звучниот сигнал, ослободете ја пареата и отворете го капакот. Темелно измешајте го оризот.

Објавете го кафеав оризсо куркума на чиниите за сервирање и послужете веднаш. Овој гарнир ќе одличен додатокна јадења од месо и живина, особено оди добро со задушено пилешкоили месо.

Од јадења со месоЗа овој прилог можеме да препорачаме и говедско месо задушено со зеленчук, месо зразисо јајце, печени котлети со бешамел сос.

Инаку, за љубителите на лутата куркума, постои неверојатен рецепт за леб од виножито со полнење со сирењепечени во бавен шпорет.

Добар апетит!

Чекор по чекор рецептАна подготви црвен ориз со куркума во бавен шпорет.

vkusnonatalie.ru

Црвен ориз во бавен шпорет

Предностите на црвениот ориз во мултиварка покрај тежината корисни материиа благотворно делува на организмот неможноста за преварување поради помеката лушпа. Тоа значи дека никогаш нема да се претвори во каша, но ако сте загрижени и не сте сигурни во готвењето. Користете бавен шпорет, дефинитивно никогаш нема да работи оризова каша.

Патем, црвениот ориз има неколку сорти, од кои секоја се разликува по вкус и сенка. За време на готвењето се случува водата да добие розева боја, не треба да се плашите, но ако сте загрижени, можете да ја исцедите и да ја исчистите.

Најважното нешто пред готвењето е да го сортирате оризот и добро да го исплакнете ова е всушност 40% гаранција за добро подготвено јадење.

Состојки:

• чаша црвен ориз
• 2,5 чаши вода
• маслиново или путер

Готвење црвен ориз во бавен шпорет

Прво, треба да го сортирате оризот и да ги отстраните расипаните зрна или малите остатоци што понекогаш се присутни.

Ставете го оризот во садот за повеќе шпорет и наполнете го со вода. одредената количина, но за да заштедите време при готвењето, препорачуваме да ја наполните компонентата со топла вода. Можете дури и да користите врела вода. Посолете и поставете ја програмата за готвење на „ориз“.

По звучниот сигнал, пробајте го оризот за сол, посолете уште по потреба, додадете 2 лажици маслиново маслоили кремасто, измешајте и оставете да се варат затворен капак.

Ако путерот е замрзнат, вклучете ја програмата „топол“ ниска температура ќе помогне да се стопи путерот и во исто време да го направи нашиот црвен ориз во бавниот шпорет понежен и воздушен. Послужете ја состојката со јадења од месо или зеленчук.

multivariki.ru

Како да се готви црвен ориз во бавен шпорет?

Ориз - најпопуларен производмногу, понекогаш и различни национални кујни. Но, почесто во овој случај зборуваат за бел ориз. Но, како да се готви црвен ориз е прашање што предизвикува одредени сомнежи поради малку „егзотичната“ природа на овој тип.

Сепак, обоените сорти ориз се повеќе се појавуваат на полиците на продавниците. Можеби црвениот производ е во најголема побарувачка (сл. 1).

Пред да научите како правилно да го готвите, треба да обрнете внимание на неговите хранливи придобивки.

Црвениот ориз и неговите сорти

Ориз. 2. Нутритивна вредностцрвен ориз.

Црвениот ориз е прилично стар вид на оваа култура. Се одгледува во античките цивилизации, главно во Азија. Покрај тоа, тој зазема привилегирано место во неговото семејство, бидејќи членовите на кралските семејства, по правило, го јадеа. Од античко време, црвениот ориз е ценет по својот лековити својства: активно се користеше во ориентална медицина.

Се одгледува во различни земјисветот денес. Најпознати се неговите сорти:

1. Ориз со кратко зрно Камарг (јужна Франција). Како резултат на готвењето, станува малку леплив.
2. Хималајски црвен ориз (Индија). Меките зрна од овој тип имаат сложена, зачинета арома.
3. Рајс Рубин (Индија). Се користи за храна и како дел од религиозни ритуали.
4. Тајландски црвен ориз (Тајланд). Има префинет вкус со изразена арома на цвеќе.
5. Калифорниски рубин (САД). Има повеќе заситена (бургундска) боја. Ценети меѓу гурманите.

И покрај сите разлики, сите црвени сорти имаат општи својства: богатство диетални влакна(сл. 2) и високата содржина на антоцијани во лушпата - природни пигменти кои на културата ја даваат првобитната боја.

Јадења подготвени од црвен ориз широк опсег. Добар е и како одличен прилог за месо, живина, риба, и како посебно јадење во комбинација, на пример, со печурки или зеленчук. Покрај пријатното сладок вкуси добра сварливост, таквиот ориз има и здравствени придобивки.

Придобивките од производот

Зголемениот интерес за црвено-зрнестите сорти се објаснува не толку со фактот дека тој е едноставно вкусен, туку со високиот лековит потенцијал на таквиот ориз и неговата улога во организирањето здрава исхрана.

Нутриционистите забележуваат дека производот е избалансиран со витамини, протеини, јаглехидрати, минерали, липиди. Црвениот ориз е официјално класифициран како прехранбен производ кој помага за зголемување на имунитетот, го намалува ризикот од појава и развој на рак и кардиоваскуларни заболувања и го нормализира варењето.

Посебно треба да се споменат антоцијаните - гликозидни пигменти кои можат да се појават во човечкото тело само со храна. Овие се многу енергични антиоксиданси кои ефикасно ги врзуваат кислородните радикали и го спречуваат брзото стареење и клеточната смрт.

Бидејќи антоцијаните главно се концентрирани во лушпите од трици од зрна, неполираните (лесно полирани) производи се особено вредни за здрава исхрана.

Готвење црвен ориз

Од житарки со црвено зрно можете да подготвите голем број разновидност на јадења. Но, без оглед на овој или оној рецепт, ќе биде вкусен само ако оризовите житарки се правилно сварени.

Пред сè, треба да имате на ум дека на црвените сорти им треба малку подолго за да се готват од белите сорти. Но, не треба да се плашите дека таквиот ориз може да се превари, бидејќи тоа ќе го спречи претходно споменатата неполиран лушпа од зрната.

Денес многу производители на ова вреден производво своите упатства посебно укажуваат како да се подготви на начин да се зачува сиот благотворен вкус и лековити својства. Но, разликите тука се мали. Покрај тоа, основните правила за тоа како да се готви црвен ориз се толку едноставни што можат да ги следат дури и од апсолутни почетници.

За почеток, сувиот ориз треба да се исчисти од туѓи нечистотии и прашина. Во потрага по туѓи зрна, се сортира на ист начин како и секој друг ориз. Чистењето се завршува со миење (неколку пати) чиста вода.

Можете да готвите ориз во бавен шпорет или во обично тенџере (по можност со дебело дно). Житарката се прелива со врела вода (за чаша оризови зрна - приближно 500-550 ml вода). Во овој случај, треба да бидете сигурни дека зовриената вода го покрива слојот од житарки за најмалку два прста.

Потоа содржината на тавата се посолува и се вари. Откако водата ќе зоврие, треба да ја намалите топлината и да ја отстраните пената од површината на водата. Следно, покријте ја тавата со капак и продолжете да готвите оризот 30-40 минути.

Ориз. 3. Ориз со ракчиња и боранија.

Многу готвачи забележуваат дека времето за готвење зависи од карактеристиките на одредена сорта. Но луѓе кои знаат да готват житарки од оризза негова понатамошна употреба во разни јадења, обично се чека додека водата целосно не исчезне (испари) од површината на оризот. Самите зрна треба да бидат меки и добро сварени.

Дури и ако воопшто знаете како да готвите црвен ориз, не треба да ги занемарувате следните „ситници“:

1. Пред-натопувањето на црвениот ориз (пред готвењето) го намалува времето целосно сваренпроизвод. Исто така, натопениот ориз добива посветла боја кога се готви.
2. Јадењето со ориз е особено вкусно ако пред послужување го посипете со сок од лимон (сок од лимета).
3. Готовиот варен ориз може да се чува во фрижидер не повеќе од три дена. Во овој случај, треба да биде во контејнер под капакот.
4. На здрава исхранасо варен црвен ориз сос од месоПодобро е да не се додава. Во овој случај, садот ќе биде премногу калоричен.

Два лесни рецепти за црвен ориз

Ориз со ракчиња и боранија (сл. 3)

Состојки:

Слика 4. Црвен ориз со печурки.

• црвен ориз - една и пол чаши;
• замрзнати ракчиња - 300 g;
• свеж (замрзнат) грав - 100 g;
• зелен кромид - 1 куп;
• корен од ѓумбир - 15 g;
• лук - 3 чешниња;
• масло од сусам - 3 лажици;
• сос од остриги - 70 гр.

Црвениот ориз се вари. Во тава на оган масло од сусамсе пржи сечкан лук и корен од ѓумбир. Таму се додава и грав. По 3-4 минути, додадете ориз, ракчиња (прво одмрзнете), кромид во тавата, додадете сос и зачини по вкус. Содржината на тавата, мешајќи, пржете додека не се готви на силен оган една минута.

Црвен ориз со печурки (сл. 4)

Состојки:

• ориз - една и пол чаши;
• печурки (шампињони или други) - 300 g;
• моркови со средна големина - 1 ЕЕЗ;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• босилек - 1 китка;
• путер;
• мелен црвен пипер.

Оризот се вари. Големите печурки се сечат на парчиња, малите - на 4 дела. Зеленчукот се сече на коцки и се пржи во тава на стопен путер. Во лесно испржените коцки зеленчук додадете парчиња печурки и со постојано мешање пропржете додека златно кафеава кора. Добиената смеса треба да се посолува и забибер и да се додаде во варен ориз. Ова јадење е особено вкусно ако оризот го посипете со сечкан босилек.

Наместо заклучок

Сорти на црвен ориз - одличен начини задоволете го гладот ​​и уживајте исклучителен вкус.

Но, сепак треба да ја набљудувате мерката. Згора на тоа, со такви вкусен производМногу е тешко да не се занесете и да не заборавите на сопствената фигура.

lediznaet.ru

Како правилно да се готви мекиот црвен ориз

Ако внимателно ги погледнете полиците со пакувања ориз во супермаркет, ќе забележите како асортиманот се прошири во последните години. Сега е можно да се купи не само вообичаено за секој Русин бела сортаориз, но и црн, кафеав и црвен.

Сепак, многу луѓе имаат прашање за тоа како правилно да подготват гарнир од такви житарки и во кои јадења треба да се додадат за да се добие вкусен ручек. Во написот подолу можете да дознаете за придобивките од црвениот ориз како производ и најмногу ефективни начининеговите подготовки.

Придобивките и штетите на црвениот ориз

За прв пат црвениот ориз почна да се шири низ Кина, каде што се служеше само на многу богати луѓе со високо потекло. Сега стана достапен за секого.

Всушност, од сите достапни видови, црвениот ориз се смета за најздрав. Ова се случува поради фактот што таквите зрна воопшто не се предмет на мелење. Како резултат на тоа, црвениот ориз целосно ги задржува сите здрави влакна. Исто така, таквото жито се полни голем бројамино киселини, витамини и минерали. Сето ова е исклучително корисно за телото.

Црвениот ориз е вистинска ризницавитамин Б, фосфор, магнезиум, бакар, калциум, железо и други минерали. Жените кои редовно го користат не доживуваат проблеми со косата и ноктите.

Изненадувачки, магнезиумот во оризот им помага и на оние кои имаат проблеми со несоница и крвен притисок, а исто така го зајакнува мускулниот тонус. Поради присуството на калциум, коскеното ткиво се зајакнува, а остеопорозата и артритисот едноставно нема да ви пречат.

Сепак, еден од главните корисни својстваТаков ориз е што со право се смета за еден од најмоќните антиоксиданси. Со неговата постојана употреба се намалува ризикот од тумори на рак. Пансионидите кои ги содржи ја подобруваат состојбата на кожата, ја прават поеластична и го намалуваат бројот на брчки.

Како и секој вид ориз, црвениот ориз содржи доста многу диетални влакна. Неговата употреба е корисна за оние кои имаат дигестивни проблеми. Една од функциите е отстранување на токсините и спречување на развојот на холестерол и дијабетес.

На полиците на големите продавници можете да најдете не само бел, туку и црн, кафеав, па дури и црвен ориз. Денес зборуваме за второто. Како да се готви црвен ориз, како се разликува од останатите и какви јадења може да се подготват од него.

Толку различен ориз

Секој вид ориз има свои карактеристики. Вообичаено бел ориз- најчести. Полиран и проѕирен, се готви буквално за дваесет минути. Но, содржината на витамин во него е помала отколку кај другите сорти.

Црниот ориз е рекордер по содржината на хранливи материи и микроелементи, но неговото готвење трае 40-50 минути. Зрната се многу тврди, па треба да се киснат неколку часа пред да се зготват.

Кафеавиот или кафеав ориз е омилен за оние кои губат тежина. Ги отстранува штетните материи од телото и не е помалку корисен од црното. Се подготвува за околу 25 минути.

Црвениот ориз што нè интересира се нарекува најзадоволувачки. Енергетска вредност 100 грама од овој производ е 350-410 kcal. Неговата боја може да биде нијанси на црвена, виолетова или тегет. Навистина, само школка е разнобојна, но внатре во неа, по правило, сè уште е бела.

Како да се готви „црвен прилог“ на шпоретот

Ајде да погледнеме како правилно да готвиме црвен ориз, земајќи ги предвид неговите карактеристики. Одличен е за прилог, бидејќи по готвењето останува ронлив. Добро се комбинира со зеленчук, печурки, пилешко, риба и сушено овошје. Тоа е можно со месо, но заситеноста на таквото јадење ќе биде „надвор од скалата“.

• Така, ставете тава со вода на оган и посолете. Додека се вари, сортирајте го и исплакнете го оризот.
• Истурете ги житариците во врела вода и динстајте на тивок оган 40-50 минути. ВО готов производдодадете путер или растително масло.

За да го намалите времето за готвење, можете претходно да ги натопите житарките во вода, но потоа и содржината хранливи материиќе се намали.

Други методи за готвење

Сега ќе ви кажеме како да готвите црвен ориз во бавен шпорет и микробранова печка.

Истурете го измиениот ориз во садот за повеќе шпорет, наполнете го со вода, посолете и додајте масло. За 1 чаша производ земете 2-2,5 чаши течност. Поставете го режимот „Ориз“ или „Пилаф“. На крајот на режимот, препорачливо е да ги оставите житарките во мултиварката уште 10 минути во режимот на загревање.

Ако готвите во микробранова печка, тогаш треба да го направите ова: ставете ги житарките во огноотпорен сад, истурете вода, посолете и по желба масло. Поставете ја јачината на максимум и ставете ги житарките во рерна 5 минути. Потоа извадете, промешајте, затворете го капакот и вратете се во микробранова печка 15 минути. Откако ќе го направите, оставете го садот со ориз во рерна уште неколку минути.

Вкусен прилог

Како да готвите црвен ориз ако треба да добиете нетривијален, но лесен за подготовка гарнир? Користете зачини!

Ќе ви треба тенџере, неколку чешниња лук, кромид, лажица доматна паста (или рендани домати) и две лажички зачини Хербес де Прованса.

Исечкајте ги кромидот и лукот мали парчињаи пржете 3 минути во маслиново или друго растително масло во тенџере. Додадете доматна пастаи пржете уште две минути со повремено мешање.

Додадете вода или пилешка супа, посолете и оставете да зоврие. Истурете го измиениот ориз и зачините, покријте ги со капак и оставете ги на страна бавен огани почекајте околу 40 минути кога сте подготвени, не брзајте да послужите - оставете го оризот малку да „достигне“.

Едноставен десерт од урда и ориз

Подгответе четвртина шолја црвен ориз и половина шолја бел ориз, 200 грама урда со 9% маснотии, две лажички брусница и неколку кришки киви.

• Варете ги двата ориза во еден сад додека не омекне. Во ред е ако црвеното испадне погусто.
• Урдата изгмечете ја со вилушка, додадете шеќер по вкус, малку сол и цимет (ако сакате). Измешајте го со брусница и ориз.
• Истурете ја смесата во калапи и украсете го секој со парче киви. По желба посипете со кокосови снегулки за убавина.
• Калапите ставете ги во загреана рерна половина час.

Срдечна супа

Состојки: 100 грама црвен ориз, чаша сок од домати, 3 компири, 1 главица кромид, 300 грама шампињони, павлака, растително масло, магдонос и копар, сол и бибер.

• Сварете го оризот. Можете да го оставите малку цврсто.
• Ставете тава со вода на шпоретот. Додека се вари, излупете ги и исечкајте ги компирите на коцки и заедно со оризот додадете ги во зовриената вода.
• Исечкајте ги шампињоните и кромидот. Заедно пропржете ги во тавче и потоа додајте ги во супата. Додадете малку сол.
• Сега истурете го сокот од домати и доведете до вриење, но нема потреба да се вари. Додадете билки, бибер и по желба, ловоров лист. Исклучете го огнот и оставете ја супата да крчка малку поклопено.

Послужете со кисела павлака и билки.

Малку за сортите и времето за готвење

Приближното време за готвење е наведено погоре. Колку долго да се готви црвениот ориз зависи од неговата разновидност, како и од тоа дали сте го натопени пред да готвите или не. Може да откриете и дека вашиот црвен ориз не е толку црвен, но ова се должи и на разликите помеѓу сортите.

• На пример, на бутанскиот црвен ориз му се потребни 45 минути за да се готви без него претходно натопувањеи 25 минути со натопување. Готово јадењеима бледо розова боја.
• Пред да готвите црвениот ориз со светла арома Hom Daeng, подобро е да го кисне преку ноќ. Потоа готвењето ќе трае 10-15 минути. Без предтретманова ќе трае околу 40 минути.
• Оризот Фергана девзира има бело јадро и темно розова лушпа и се готви за 30 минути откако ќе се кисне три часа. Оваа сорта има неколку подвидови, и се препорачува да се впие сите 2-5 часа, а потоа времето за готвење ќе се движи од 25-35 минути.
• Подвидот dastar-saryk во варена форма има килибар, а кога се готви се зголемува седум пати. Чунгара излегува целосно бела.
• „Рубин“ се произведува во Русија - првата руска сорта со крупно жито одгледувана во индустриско ниво. Како да се готви руби црвениот ориз е напишано на неговото пакување: производителот препорачува да го направите ова 30-40 минути. ниска топлинаи со затворен капак и по подготвеноста се додава сол и масло.

Придобивките и недостатоците на црвениот ориз

Црвениот ориз има корисен ефект врз состојбата на кожата, помагајќи да се продолжи нејзината младост. Се бори против лошиот холестерол. Добро го задоволува гладот ​​и лесно се апсорбира од телото. Е моќен антиоксиданс. Содржи калциум, калиум, железо, фосфор, јод, витамини Е и Б (Б 1, Б 2, Б 6, Б 3). Поради отсуство на глутен (растителен протеин), дури и децата и оние кои страдаат од алергија можат да јадат црвен ориз.

Што се однесува до недостатоците, како што веќе рековме, тоа е многу хранлива работа, така што луѓето кои слабеат треба да бидат умерени кога го консумираат. Сепак, сè уште не можете да јадете премногу од него.

Дијабетичарите треба да имаат предвид дека црвениот ориз може да предизвика скок на нивото на шеќер во крвта.

Конечно, арсенот често се користи како пестицид за време на одгледувањето, така што при купувањето, треба да бидете сигурни дека житарката поминала токсиколошка контрола во Русија.

Така, сфативме како да готвиме црвен ориз. Добар апетит!

Во Античка Кина, црвениот ориз бил достапен само за многу богатите и благородни луѓе. Тој беше (и продолжува да биде) ценет поради висока содржинамикроелементи, витамини и антиоксиданси. Во денешно време, секој кој знае како да готви црвен ориз може да ужива во царската храна. Нејзината школка полесно се вари од традиционалната бела боја. Поради оваа причина оваа сортаТие не се подложени на мелење, што обезбедува толку висока содржина на влакна, минерали и витамини. Црвениот ориз со долго зрно е особено ценет. Како да го подготвите за употреба како прилог? Во кои јадења е соодветно да се користи? Ова се главните прашања, чии одговори ќе ја направат неговата употреба не само корисна, туку и пријатна.

Како да се готви за гарнир

За една чаша житарки земете околу 800 мл вода и половина лажичка сол. Пред да се готви црвениот ориз, тој се мие неколку пати во ладна вода додека не стане бистар (во принцип, ова важи и за која било друга сорта на оваа житарка). Потоа житарката се прелива со врела вода, се посолува и се остава да се крчка на тивок оган околу 40 минути. Времето за готвење може да варира во зависност од специфичната сорта на црвен ориз (има неколку). Како по правило, тоа е наведено на пакувањето. Тешко е да се сварат такви зрна, па затоа нема потреба премногу да се грижите. Целата влага треба да испари и зрната треба да станат меки.

По ова, исклучете го огнот и оставете ја кашата да се вари уште 20 минути. Можете да додадете малку путер или маслиново масло. Излегува доста хранливо, но не и тешко. Овој прилог обично се служи со зеленчук (може да додадете и овошје). Со него ретко се јаде месо и риба.

Како да се готви црвен ориз со пилешко и грашок

За да подготвите вкусно, хранливо, но не и тешко јадење, можете да го користите овој рецепт. Половина килограм пилешко филеЌе ви требаат една и пол шолја ориз и зелен грашок (можете да користите замрзнат), 2 шолји супа (по можност природна, но ќе ви треба коцка), 3 пиперки, кромид, 3 лажици домат и маслиново масло, чешне лук и сол по вкус. Ориганото се зема од зачините, Кајен пипери пиперка - по 1 лажица.

Пред да се готви црвениот ориз се мие, пилешкото се сече на коцки со средна големина, зеленчукот се лупи и ситно се сечка. Загрејте го маслото во длабока тава или тенџере и додадете го месото пржејќи 5 минути. Потоа додадете кромид, лук, бугарска пиперкаи оригано. По 3-4 минути додадете ги преостанатите зачини, оризот и измешајте сè. Следува супа со домат. Откако течноста ќе почне да врие, намалете ја топлината, посолете и варете под капакот додека супата целосно не се впие (околу 25 минути). На крајот се додава грашокот, се промешува и по 2 минути се исклучува, се остава малку да се вари. Послужете го топло.

Вегетаријански пилаф

Црвениот ориз е многу популарен меѓу оние кои не јадат месо. Поради оваа причина, повеќето рецепти кои го користат се вегетаријански. За една чаша црвен ориз земете 750 мл вода, 2 моркови и кромид, 100 гр боранија, чили пипер, лажица маслиново масло и путер. Ќе ви треба и сол по вкус и неколку

Во тенџере измешајте путер со маслиново масло. На него се пржат излупени и исечкани кромид и моркови. Потоа таму оди сецкан грав и измиен ориз. По 5-7 минути пржење, масата се полни со вода, се посолува и се додава чили. Откако водата ќе зоврие, намалете ја топлината на минимум. Индискиот орев се сечка и се пржи посебно, исто така се додава во пилаф. Гответе додека оризот не е подготвен - околу половина час.