Велигденска торта по класичен рецепт, како баба. Велигденска торта - без тесто со квасец Рецепти за велигденски колачи едноставни без тесто

Добар ден на сите! Во моите претходни белешки, дури правевме и создававме сувенири. Не би сакале да се занимавате со нешто друго? Пролетните празници веќе поминаа и сите се одморивме.

Време е да размислиме за фактот дека наскоро ќе има следниот незаборавен настан, кој секоја година се слави различно, оваа година датумот паѓа во април. Се надевам дека веќе погодивте на што мислам. Па, секако дека зборуваме за Велигден.

И што може да биде подобро од вашиот омилен деликатес - велигденска торта, која традиционално се става на трпезата во недела на Велигден, како и насликани, не можете без апетитен, ние ја правиме навистина од урда.

Па, да почнеме да готвиме веќе! Ајде да одиме!

Велигденска торта за цело семејство - највкусниот рецепт

Да бидам искрен, со цело срце се залагам да ја искористите токму оваа опција и го опишав целиот процес во многу детали. Ми се допаѓа тестото таму, нема проблеми со него, не треба да чекате со часови и да го победите тестото, имате свој чипс, се сеќавате како готвевме таму?

Ако сè уште сакате и не сакате да го пробате тој рецепт, тогаш ви предлагам уште една опција за готвење на Велигден. Направете цела планина од слатки и миризливи велигденски колачи, со вас нека биде целото ваше весело семејство. Прекрасно е кога сите се во близина!

И за да ви успее сè, ќе се обидам да ви ги покажам и научам сите суптилности и трикови. Тестото ќе има одличен вкус и ќе биде многу меко и лесно, како пената.

Ќе ни требаат:

За пар:

• млеко - 120 гр
• свеж компримиран квасец - 15 g или сув квасец - 5 g
• гранулиран шеќер - 1 лажица масло
• брашно - 1 лажица масло

За тестот:

• путер или маргарин - 100 гр
• пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.
• жолчки - 2 ЕЕЗ.
• гранулиран шеќер - 85 гр
• ванилин шеќер - кесичка
• сол - 0,5 лажиче
• брашно - 450 гр
• суво грозје - 65 гр
• захаросани плодови - 65 гр

Начин на готвење:

1. Никому не му е тајна дека за секое печење да биде успешно, домаќинката мора правилно да го направи тестото. Затоа, процесот на готвење започнете го со млеко, направете го топло, за ова можете да ставите чаша во топла вода или малку да ја загреете на шпоретот за температурата да стане 40-45 степени.

И дури потоа додадете го квасецот кој можете да го замесите во раце или ако користите суво, па истурете ја кесичката.

Интересно! Се разбира, со живиот квасец, каков што сме навикнати да го гледаме во продавниците во пресувана форма, сите слатки печива излегуваат многу повкусни и посовршени.

2. За тестото да почне да свири, треба да додадете брашно и шеќер без овие состојки нема да почне да делува. Промешајте и ставете го во сончев прозорец за да формирате мазна капа.

Запомнете! Не заборавајте да го покриете садот со капак или можете да користите крпа и фолија.

3. Додека нашето тесто мирува, направете нешто друго, имено, земете путер (маргарин), со кујнски нож исечкајте го на коцки и измешајте го со гранулираниот шеќер. Треба да земете омекнат путер, ако го имате само од фрижидер, тогаш ве молиме ставете го во микробранова печка и свртете го 30 секунди, во зависност од моќта на вашиот асистент.

Исто така, истурете ванилин шеќер во овој проѕирен сад, можете дури и да земете и додадете неколку капки берберис, ова е по ваша дискреција. По сол и измешајте сè темелно и продолжете на следниот чекор.

4. Како што можеби претпоставувате, на ред се пилешките јајца и жолчките, додадете ги во меката масна смеса. Земете жица за матење и почнете да матете. Масата ќе стане жолта и растеглива.

5. Во меѓувреме, тестото најверојатно ќе биде соодветно, ова ќе го видите ако малку го отворите капакот и се изненадите, целата површина ќе стане шампанска и смесата ќе се зголеми неколку пати. Само после ова треба да го измешате тестото со масата на јајцата.

Гледате, изгледа како пена, па треба да почекате токму оваа состојба. Колку е потопол станот, толку побрз ќе биде резултатот.

6. И најважно е да се додаде брашно. Неколку пати просејте го низ сито.

важно! Ова мора да се направи, а брашното просејте го 2-3 пати ако сакате печивата да биде воздушна и лесна, и што е најважно, мазна.

Треба да додадете брашно на делови и да мешате секој пат за да не се појават грутки и згрутчување. Овде е многу важно да одвоите време и да правите сè со љубов и инспирација. Тестото сака да се игра со него.

7. Откако ќе се потроши целото брашно и ќе бидете задоволни од резултатот, смесата стана хомогена и има пријатна боја, покријте ја со фолија (крпа) и оставете да одмори неколку часа, каде што е топла. Не ставајте го таму каде што се можни провевки, тоа само ќе предизвика штета и тестото може да нарасне и веднаш да се смири.

8. Сè уште ќе ни требаат калапи за работа, тие може да се купат во супермаркет, или можете да користите свои метални или силиконски.

Но, постои една работа ако имате свои калапи за печење! Можеби ќе испадне дека вашата велигденска торта ќе побегне од вас, ха ха))). За да спречите тоа да се случи, треба да направите еден чип.

Земете хартија за пергамент, фолијата исто така ќе делува и со неа направете правоаголни страни и кружно дно на вашата форма.

9. Потоа на саканото место се ставаат празнините и се премачкуваат калапите со масло. Во принцип, можете да направите без ова, но ќе биде посигурно, одлучете сами.

10. Откако тестото еднаш ќе нарасне, можете да го набљудувате ова за 1,5 -2 часа, да го изматите и следниот чекор е да додадете добро измиено суво грозје и захаросани плодови.

Можете да земете што било, други бобинки, па дури и сушено овошје и суви кајсии. Главната работа е добро да се измијат сите состојки и да се попарат во врела вода, а потоа да се исушат на хартиена крпа.

Интересно! За да го добиете оригиналниот вкус на овој деликатес, додадете рендана кора од лимон или портокал. За гурманите препорачувам да додадете ситно рендани ореви или бадеми.

Многу луѓе додаваат лажица брашно во бобинките пред да ги месат за да го олеснат месењето. Што си навикнат да правиш?

Отстранете грутка од вкупната маса и формирајте мала топка од неа, ставете ја на дното на калапот и лесно набијте ја за да излезе целиот вишок воздух.

12. Потоа се покрива со фолија или подобро со газа за да може тестото да дише и се остава да нарасне уште 1 час. Важно е да не заборавите дека тестото се става во калапот само 1/3 или најмногу половина, инаку дефинитивно ќе ви побегне).

13. Во меѓувреме, кога ќе забележите дека растот започна и велигденските колачи почнаа брзо да се развлекуваат како трева на ливада, тогаш вклучете ја рерната да се загрее. Температурата треба да биде 180 степени, а потоа штом добро се загрее, ставете ги работните парчиња. Печете околу 1 час, се зависи од вашата рерна и големината на тавите. За малите згодни момци ќе бидат доволни 30-40 минути, за поголемите 50-60 минути.

Еве, гледајте, и ако врвот станал златен, а гравот уште не е испечен како што треба, тогаш можете да покриете со фолија за да не изгори.

14. Проверете ја подготвеноста со било која дрвена чепкалка за заби, стапче ќе направи, главната работа е да е сув.

Тајна! За да не се таложат готовите колачи, откако ќе ги ставите на маса, ставете ги топли во хоризонтална положба, а потоа изладете ги и вратете ги во првобитната вертикална форма.

Забележавме колку кул и мек испадна нашиот велигденски десерт, можете да го видите дури и на оваа фотографија. Па, едноставно одлично! Се надевам дека ќе го имате истиот резултат.

15. Сега останува само да го намачкате одозгора со фондан, кој најдобро се прави од желатин. Ова е вид што не се распаѓа или се распаѓа. Земете 1 лажиче желатин и измешајте го со две лажици вода, оставете го на страна и оставете да отече.

Во меѓувреме, додадете 4 лажици вода во шеќерот (100 g) и доведете ја оваа смеса да зоврие за шеќерот целосно да се раствори. Оваа слатка маса истурете ја во набабрениот желатин и почнете да матите со блендер или миксер додека не стане кремаста. Резултатот ќе биде шеќерна глазура, малку ќе личи на мат боја.

Намачкајте го врз колачите и посипете со какви било украси, обично во прав или дури и чоколадни чипови.

16. Кога ќе го исечете готовиот деликатес на парчиња, веднаш ќе ја забележите разликата, бидејќи со протеинската глазура сè веднаш се распаѓа.

Уште еден совет: декорирајте со нешто посебно, бидејќи на крајот на краиштата, таков празник се случува само еднаш годишно. Добар апетит! Поканете ги сите на маса на чај!

Леле, овие испаднаа вкусни!

Лесен и едноставен рецепт за правење велигденска торта со суво грозје

Па, во претходната верзија додадовме суво грозје и захаросани плодови, но во оваа предлагам да се држиме до класичната верзија.

Еден важен детал, целосно заборавив да напишам за тоа на самиот почеток на статијата, за се да успее треба да бидеш расположен, па дури и да кажеш молитва.

За да ги спречите вашите печива да бајат подолго време, можете да користите маргарин наместо путер. Но, погледнете сами, сепак излегува многу, многу вкусно во масло и не мислам дека вашите печива ќе седат многу долго по готвењето.

Ќе ни требаат:

• Печено млеко - 250 гр.
• Путер - 125 гр
• Јајца - 5 ЕЕЗ.
• Шеќер - 250 гр
• Свеж квасец - 50 гр
• Сол - 1 лажиче
• Ванилин - 1 кесичка
• Коњак - 2 лажици
• Брашно - 800 гр
• Суво грозје - 200 гр
• Кондиторски прав

Начин на готвење:

1. Да почнеме со работа по ред. Како и секогаш, треба да го доведете млекото во топла состојба. Затоа, секогаш прво допирајте го со рака, ако вашата рака го толерира и се чувствува добро, тогаш се е во ред.

Запомнете! Високата температура нема да дозволи квасецот да работи активно, ќе го уништи.

После тоа, замесете го свежиот квасец со вилушка или со раце, задолжително проверете го датумот на производство за да биде свеж и да не е истечен. Плус додадете гранулиран шеќер овде, тоа е квасецот и шеќерот кои одлично се сложуваат еден со друг.

2. Следно, продолжете на следниот чекор. Треба да додадете пилешки јајца и, се разбира, омекнат путер. Можете да го стопите во водена бања или микробранова печка. Или можете да почекате и однапред да го извадите на масата за да стане меко.

Интересно! Ако наместо путер користите маргарин, печивата ќе трае многу подолго и нема да се расипува. Иако кај нас тоа никогаш не трае до овој момент))).

Така, тестото е речиси готово, но има уште една работа. Имено, оваа смеса ставете ја на топло место преку ноќ. Нека стои и зоврива, целата поента е во таков интересен пристап. И ќе се согласите дека е многу погодно, не треба да станувате и да го тепате тестото за да не бега.

важно! Потребно е да го покриете садот во кој сте ги измешале состојките со капак.

Времето за таква постапка е обично околу 8-13 часа, но мислам дека преку ноќ ќе биде доволно.

Интересно! Можете да експериментирате и наместо ванила да додадете морско оревче или цимет.

Веднаш сакам да кажам дека тоа е коњак, или можеби имате Cahors, вотка што ќе го направи печивото чипкано и воздушно, и што е најважно, дека ќе се испече многу добро, без неочекувани изненадувања.

3. По сите чекори, додадете брашно во тестото. Темелно измешајте.

важно! Задолжително просејте го брашното низ сито за да се засити со кислород, тоа ќе му даде поголема мекост на готовиот сад.

Па, тоа не е се, по желба можете веднаш да додадете добро измиено суво грозје. Но, подобро е прво да го потопите во врела вода и да го чувате во вода 15 минути, а потоа да го исушите на цедалка или сува крпа. Се тркалаат во брашно и се мешаат во тестото, вака ќе се распореди насекаде и нема да се спушти на дното.

Па, сега треба само да почекаме, околу 1,5-2 часа.

4. Потоа подгответе ги калапите за работа, можете да земете метални, па дури и многумина земаат чаши, користејќи ги за кондензирано млеко. Смешно е како сите успеаја некако да се прилагодат. Јас лично сакам хартиени форми купени во продавница, тие се елегантни и многу удобни. Значи, подмачкајте со растително масло, можете да посипете со малку повеќе брашно или гриз.

Со раце откинете грутка тесто и од неа направете топка, па ставете ја во калапот и лесно притиснете за да излезе целиот воздух. Покријте со крпа и оставете повторно да отстои додека смесата не се крене кон врвот.

Запомнете! Треба да ги наполните чашките 1/3 или најмногу половина, инаку тестото неизбежно ќе побегне, особено ако имате квалитетен квасец.

5. Сега ве очекува најклучниот момент - печењето. Велигденските колачи ставете ги во загреана рерна на 180 степени и печете околу еден час, погледнете го златниот врв. Исто така, постојат ситуации кога горниот дел е печен, но долниот дел не е, во тој случај може да се запали хартија или фолија за оваа намена. Тогаш проблемите дефинитивно ќе ве одминат.

Проверете ја подготвеноста со дрвен стап.

Додека јајцата се печат, можете да ја направите глазурата, но направете го тоа само неколку минути пред да ја исклучите рерната. Бидејќи брзо се стврднува и згуснува.

6. Апсолутно е лесно да ја оседлаш. Земете еден пилешки протеин и 100 гр шеќер во прав. Матете со миксер додека не добиете мазна маса, односно снежно-бел крем. Или користете

Подмачкајте ја површината и посипете со украси во форма на велигденски прав, можете да посипете и со јаткасти плодови. Добар апетит и Христос Воскресе!

Ние печеме десерт според докажан рецепт користејќи суров квасец

Сега ве предизвикувам да направите нешто неверојатно со бадеми и лимон. Оваа слатка велигденска торта едноставно ќе исчезне од вашата трпеза за неколку минути, ќе видите. Покрај тоа, рецептот е одамна докажан и испробан од илјадници претплатници и блогери. Ако не ми верувате, тогаш видете сами и одлучете.

Многу сочна и богата велигденска торта 2019 направена од урда

Кога го прочитавте насловот, веројатно веднаш помисливте, како е воопшто можно ова? И така! Не само што треба да готвите такво задоволство само еднаш годишно на светли празници, туку исто така треба да се обидете да се осигурате дека вкусот е неверојатен и изгледот е несомнено убав и привлечен.

За да го постигнете ова, дефинитивно треба да ги знаете и исполнувате сите услови и барања од месење до печење. Еве инструкции за вас, можеме да ви кажеме од А до Ш, и нека ви излезе се!

Овој рецепт е прилично брз и лесен, а знаете зошто го сакам? Тоа е затоа што не треба да чекате време, бидејќи целата маса ќе се вклопи само еднаш и веднаш во вашите брендирани калапи. Кул, нели? Ако сте заинтригирани, тогаш прочитајте.

Тортата со урда има многу предности во однос на класичната, бидејќи е направена од урда, а исто така, пред сè, е здрава.

Ги пишувам состојките за само две порции, ако сакате можете да земете многу повеќе, главната работа е да ги следите сите пропорции.

Ќе ни требаат:

Начин на готвење:

1. Земете длабок сад и почнете да додавате брашно, топло млеко загреано на 40 степени и квасец. Промешајте и додадете шеќер без него, квасецот нема да почне активно да делува.

Оставете го да одмори на топло место 25 минути, ќе се изненадите, но по ова време ќе се појават меурчиња и масата ќе се зголеми 2-3 пати, што значи дека се ќе биде подготвено за понатамошно дејство.

2. Урдата измелете ја со вилушка или најдобро со сито за да се олабави и ако има влага, тогаш безмилосно исцедете ја. Потоа додадете стопен путер, сол и сите ароми како ванила. Плус, задолжително додадете кора од лимон и куркума за жолта боја.

3. Подгответе пилешки јајца и жолчка, искршете ги во сад и добро изматете ги со жица во масна маса заедно со шеќерот. Најдобро е да го направите ова со миксер, тоа е побрзо. Се матат околу 5 минути.

Потоа измешајте ја смесата со јајцата со смесата од урда.

4. Значи, погледнете, тестото станало во дупката и се зголемило неколку пати, што значи дека продолжуваме понатаму. Се комбинираат со добиената жолта урда маса.

5. Бобинки и захаросани плодови посипете ги со брашно и промешајте.

важно! Сувото грозје претходно натопете го во топла вода и потоа исушете го.

6. Земете рачно сито и додадете брашно во мали делови директно над садот, мешајќи со лажица секој пат, така што масата е хомогена. Тестото ќе биде малку лепливо, но ќе биде густо.

8. Намачкајте ги калапите со путер или растително масло и во секоја ставете грутки тесто. Не заборавајте да го пополните формуларот само на половина пат. Почекајте тестото да нарасне и да се удвои во големина. Покријте ги калапите со газа за да не се исуши адзето.

9. Се пече во рерна на 180 степени додека не се подготви, околу 40 минути.

10. Врвот може да се покрие со фолија за да не изгори, но тоа не направете го веднаш, туку 20 минути откако ќе бидат во рерна.

11. Врвот украсете го со глазура или специјален фондан, напишете го традиционалниот натпис XB и врзете машна, ќе испадне нежно и слатко. Имајте убав и вкусен ден!

12. Во пресек, чудото од урда исто така изгледа многу здраво и кул! Am-am, пробајте го!

Класичен рецепт за велигденска торта

Можам да претпоставам дека печете според истиот опис од година во година, а потоа решивте да се обидете да печете нешто ново, нешто ново оваа година, така да се каже. Оваа опција за печење е малку изменета, но во никој случај не е инфериорна во однос на другите рецепти, сето тоа затоа што малку ја користи француската технологија.

Ова тесто може да се користи и за правење слатки лепчиња и колачи со сирење. На интернет можете да сретнете толку интересно име Бриоче, еве што е.

Ќе ни требаат:

• путер - 180 гр
• брашно - 380 гр
• млеко - 25 ml
• шеќер - 150 гр
• јајце - 4 ЕЕЗ.
• инстант квасец - 6 гр
• сушено овошје

за глазура:

• протеини - 1 ЕЕЗ.
• шеќер во прав - 100 гр

Начин на готвење:

1. Просејте брашно на чинија и додадете сув квасец, плус уште малку сол. Сувата смеса убаво измешајте ја со шпатула.

2. Во друг сад измешајте пилешки јајца, гранулиран шеќер и млеко. Оваа операција треба да ја направите со матење со миксер или блендер.

4. Потоа додадете омекнат путер во посебни порции и исечкајте го на коцки. Темелно измешајте ја смесата со раце, но е леплива, ќе треба малку да се чепка.

5. Така, тестото треба да стане еластично и сјајно за ова ќе ви требаат 15 минути;

6. И сега, како и обично, оставете на топло место, покривајќи со салфетка или филм 1,5-2 часа додека не се издигне. Следно, смирете и повторно завиткајте, ставете во фрижидер најмалку 4-5 часа.

важно! Ова тесто може да се чува во фрижидер до 5 дена, па одморот може да продолжи.

7. Најдобро е ако имате време, оставете го тестото да отстои во фрижидер околу еден ден, а потоа извадете го и изматете го со раце. Гледате колку одлично излезе, сега направете го следново, додадете јаткасти плодови и секое измиено овошје и не заборавајте да ги исушите на хартиена крпа.

8. Веднаш наполнете ги калапите 1/3 со тесто. Земете хартиени за оваа намена, дури и не треба да ги намачкате со масло, а декорот само ќе донесе радост и убавина во вашиот дом.

9. Покријте ги тавите за печење со салфетка и оставете го тестото повторно да нарасне. Одозгора премачкајте ја со жолчка, можете малку да ја разредите со вода. Загрејте ја рерната на 170 степени и печете мали колачи 20 минути, а големи 40 минути. Можете да ја проверите подготвеноста, како и секогаш, со обичен стап треба да биде сув.

10. Сега направете го фаџот, изматете ги белките со шеќер во прав и направете го тоа на водена бања, но не дозволувајте глазурата да биде топла, инаку белките ќе се замрсат. Во водена бања, матете со редовно матење 5 минути и уште 5 минути со обичен електричен миксер.

11. Вака подготвената глазура не пука и не се распаѓа. Украсете по желба. Имајте убав ден!

Рецепт за инстант велигденска торта

Оваа опција е за мрзливите, бидејќи е без квасец, мора да признаете, не секој има доволно време, но секогаш сакате домашни и вкусни залаци, а не тоа што го продаваат во продавницата.

Секако, има сосема различни рецепти и секој е добар на свој начин, ви го предлагам овој интересен и нов рецепт за гледање, кој ќе ви помогне да го направите ова богато јадење уште поубаво и поароматично, погледнете и уверете се сами. Сопственикот на ова видео не додава сода, како што обично се прави, туку нешто друго.

Највкусниот рецепт за древна велигденска торта

Обично, таквите рецепти се пренесуваат од генерација на генерација. Дали имате ваква? Сигурно да, и тоа е многу кул! На крајот на краиштата, секогаш е радост да се готви користејќи докажана верзија.

Згора на тоа, ако вашите баби или прабаби го правеле ова, секоја домаќинка има своја тајна и свој трик, на пример, сакам да додавам вотка на печива, добро, веќе пишував за ова повеќе од еднаш, дека можете да земете било каков алкохол, па дури и Cahors е погоден.

Ќе ни требаат:

• млеко - 300 ml
• шеќер - 1,5 лажици.
• жив квасец - 50 гр или сув квасец - 3 лажички
• брашно - 800 гр и околу 250 гр повеќе на масата
• сол - нотка
• суво грозје - 145 гр
• сушени брусница или суви цреши - 90 гр
• снегулки од бадеми - 95 гр
• кора од лимон
• јајце - 5 ЕЕЗ.
• ванилин шеќер - 0,5 лажиче
• путер - 310 гр

Начин на готвење:

1. Земете млеко од фрижидер, во ред е ако е малку кисело, но наеднаш се појави оваа ситуација, можете и од ова да печете. Затоа, загрејте го или ставете го во чаша со топла вода додека не се загрее.

Додадете шеќер (1 лажица) и квасец, измешајте. Најдобар резултат ќе биде ако се осигурате дека нема да останат грутки квасец. Затоа, темелно измешајте ја целата млечна смеса со рачна маталка.

2. Сега многу важна точка - просејување на брашното. Бидете сигурни да го направите ова. Брашното ќе се збогати со кислород и ќе видите дека тестото ќе почне побрзо да нараснува. Соединете го брашното (300 гр.) со млекото и оставете го на топло место каде што нема провев и почекајте околу 1 час.

3. Во меѓувреме во друг сад ставете суво грозје, брусница или вишни и сè прелијте со зовриена вода за плодовите да пораснат во големина и да се испарат. Потоа исцедете ја целата вода и исцедете ги во цедалка.

4. Откако ќе треба да скршите 5 пилешки јајца и 1,5 чаши шеќер и ванилин шеќер во друг сад, матете со миксер 5 минути, масата ќе стане лесна и мека.

По потребното време, тестото ќе порасне и во него ќе има многу воздух, ќе се појават меурчиња, во овој момент испратете го до изматените јајца.

5. Додадете омекнат путер, а во друг сад повторно просејте 500 гр брашно и почнете да додавате во смесата со јајцата. Направете го тоа постепено на делови и што е најважно, месете со посебен додаток од миксер ако немате, тогаш користете обичен. Да, целосно заборавив на солта, додајте ја овде.

Како што тестото станува погусто, почнете да месите со раце. Ќе биде лепливо и вискозно, но нема потреба да додавате дополнително брашно.

После тоа, земете длабок контејнер и целосно подмачкајте го со растително масло, покријте го со филм, оставете го на топло место 1 час. Можете дури и да го ставите во рерна, да го вклучите на 180 степени 3 минути, а потоа веднаш да го исклучите, таму ќе стане само топло, тестото ќе му се допадне.

6. Не заборавајте да ги измешате сувото овошје со една лажица брашно и измешајте. Додадете ги и бадемите и кората од еден лимон за вкус.

7. По еден час изматете го тестото со раце за да не се залепи за рацете, намачкајте ги рацете со растително масло. Додадете ги парчињата овошје и бадем во тестото и мешајте додека не се изедначи. Покријте со крпа и оставете да се излади 1 час.

8. Во меѓувреме негувајте ги калапите, намачкајте ги со путер и посипете ги со брашно, а на дното можете да ставите и круг хартија за печење.

9. Лесно посипете ја масата со брашно и почнете да месите темелно со рацете. Ова е фасцинантен процес и што е најважно интересен. Тестото поделете го на еднакви парчиња, стуткајте ги на топчиња, а ако има суво грозје од горната страна извадете го или скријте го внатре во тестото, во спротивно може да изгорат.

10. Гледаш колку суво грозје ѕиркаат, треба врвот да биде рамномерен и мазен.

11. Ставете ги грутките во калапите 1/3 полни и оставете да отстојат уште 40 минути. Потоа се става на плех и се пече во загреана рерна на 180 степени.

12. Времето за печење ќе зависи од големината на калапот, приближно 40-50 минути. Проверете ја подготвеноста со чепкалка за заби. Ставете ги на страните и виткајте ги на секои 10 минути, бидејќи се уште се топли и се уште можат да се одморат на нивните страни.

По 1 час подигнете ги исправено и покријте ги со фолија до следниот ден.

13. Украсете со шеќер во прав подготвен по кој било рецепт што ви се допаѓа од оваа статија или овде

Готвење Велигден од урда без печење дома

Сега да направиме уште едно ремек дело, бидејќи овој христијански ден никој не го слави без вистински Велигден, според сите традиции и обичаи. Ова особено може да се види во семејствата каде што сите се верници треба да биде задолжителна компонента на трпезата. Покрај тоа, навистина се подготвува од природна урда, а не од кисела павлака се користи за нежен и сочен вкус, а за боја се користат многу жолчки.

Рецептот е едноставен и не е комплициран на сите без исклучок, особено на младите домаќинки и почетниците во областа на готвењето. На крајот на краиштата, тоа е и крем, а како што знаете, сè крем е неверојатно вкусно.

Ќе ни требаат:

Начин на готвење:

1. За да ја направите урдата мека и нежна, протријте ја низ сито, можете да ја поминете низ мелница за месо или да ја извртите во посебен сад за блендер.

2. Додадете цели жолчки и секако павлака за мекост. По шеќерот и една лажица ванилин шеќер измешајте со лажица.

3. Откако ќе го доведете путерот на собна температура, изматете го со миксер за масата да биде воздушеста и мазна.

4. Сега целата урда маса ќе треба да се свари на оган. Задолжително стојте блиску до неа и постојано мешајте.

важно! Гответе на тивок оган додека не зоврие кога ќе ги видите првите меурчиња, веднаш исклучете го.

6. Исплакнете го сувото грозје и исушете го на хартиена крпа.

7. Се додаваат оревите, сувото грозје и бадемите, се меша и се става во вреќичка со грав, која прво мора да се рола со влажна газа.

8. Свиткајте ги краевите на газата и притиснете надолу со притисок, ставете во фрижидер еден ден.

9. Можете да го врзете и со конец за да не се изгуби формата. Ставете го садот надолу за да се исцеди вишокот сурутка. Велигден ќе биде добро компресиран во ова време.

Тоа е сè, се надевам дека ви се допаднаа денешните рецепти и за себе го избравте наједноставниот и најдобриот рецепт и што е најважно, земете ги предвид сите совети и препораки. И дефинитивно ќе успеете, имено, оваа година ќе ги испечете највкусниот велигденски колач и велигденска торта. Едноставно не може да биде поинаку. Тоа е се за мене. Се гледаме наскоро, мило ми беше што ве видов сите. Збогум!

- неверојатно вкусно, но прилично ретко јадење на нашата трпеза. Навистина, домаќинките започнуваат со печење велигденски колачи само еднаш годишно, во пресрет на Велигден. Се разбира, со таква фреквенција, дури и искусните готвачи може да им биде тешко да дојдат до рака, а за почетниците, подготовката на велигденската торта понекогаш станува несовладлива задача. Затоа, многу луѓе избираат едноставни рецепти за велигденски колачи, тестирани од времето и „гости на пријатели и познаници“. Како да испечете вкусна велигденска торта? Едноставен рецепт со чекор-по-чекор фотографии и видео за велигденско печење може да се најде на нашите страници - без квасец и тесто, со сув квасец и млеко. Со нашите едноставни, интересни рецепти, можете да подготвите велигденски колачи во рерна или во модерен „чудотворен помошник“ за кујната. Според традицијата, велигденската трпеза треба да биде особено разновидна и вкусна, па ќе мора да испечете многу велигденски колачи. Среќен Велигден за вас!

Велигденска торта - едноставен рецепт за почетници без квасец, чекор по чекор со фотографии

Традиционалната велигденска торта е направена од квасец, за работа со кој се потребни одредени вештини и практични вештини. За почетници во кулинарскиот бизнис, нудиме едноставен чекор-по-чекор рецепт со фотографија од велигденска торта без квасец - одлична алтернатива на класичното печење. Вкусот на колачите е исто толку нежен и мек, а времето потребно за нивна подготовка е многу помалку, бидејќи нема потреба да се чека процесот на ферментација на тестото. Сè е едноставно и многу вкусно!

Состојки за печење велигденска торта по едноставен рецепт без квасец:

• брашно - 0,5 кг
• шеќер - 300 гр.
• путер - 250 гр.
• млеко - ½ чаша
• јајца - 4 ЕЕЗ.
• прашок за пециво - 10 гр.
• суво грозје - 50 гр.
• кора од лимон и портокал - по вкус
• шеќер во прав - по вкус

Чекор-по-чекор опис на едноставен рецепт за велигденска торта без квасец за почетници, со фотографии:

1. Омекнете го путерот во водена бања, а потоа додадете шеќер и јајца. Темелно истријте ја смесата со дрвена шпатула.

   
   

2. Во смесата со путер додадете брашно и прашок за пециво и измешајте.

   
   

3. Истурете во млеко.

   
   

4. Додадете измиено и исушено суво грозје, кора од цитрус, како и јаткасти плодови и ванилин - по желба. Темелно замесете го тестото.

   
   

5. Сега треба да подготвите сад за печење - ставете кругови пергамент на дното и подмачкајте ги ѕидовите со масло. Кога користите хартиени обрасци, не е потребен маслен „слој“. Готовото тесто го шириме во калапи - околу ½ од волуменот, бидејќи идната велигденска торта значително ќе се зголеми во големина. Ставете ги колачите во рерна загреана на 180 степени и печете 30 - 40 минути. На крај ја проверуваме подготвеноста со дрвен стап - ако тестото не се залепи, печивата може да се извади.

   
   

6. Изладениот колач покријте го со мешавина од шеќер во прав (10 лажици) и сок од лимон (2 лажици). Обоените кондиторски прскалки ќе го комплетираат нашиот едноставен, но софистициран кулинарски состав.

   
   

Вкусна велигденска торта без квасец и тесто - едноставен рецепт за Велигден

Печењето традиционална велигденска торта трае доста долго, бидејќи тестото од квасец мора да нарасне неколку пати. Затоа, многу почетници готвачи се плашат да се „вклучат“ со таков „каприциозен“ материјал, претпочитајќи да купат велигденска торта во продавница. Сепак, подготовката на велигденска торта според нашиот едноставен рецепт ќе потрае минимум време - згора на тоа, можете да направите без квасец и тесто воопшто. Несомнено, таков едноставен рецепт ќе им се допадне на почетниците и искусни домаќинки, кои дефинитивно ќе го ценат одличниот вкус на готовите печива.

Список на состојки за едноставен рецепт за вкусна велигденска торта без квасец и тесто:

• јајца - 3 ЕЕЗ.
• пченично брашно - 330 гр.
• пченкарно брашно - 70 гр.
• путер - 75 гр.
• шеќер - 150 гр.
• млеко - 250 ml
• сода - 1 лажиче.
• сол - ½ лажиче.
• суво грозје - 180 гр.
• ванила - 10 гр.
• сок од лимон - 2 лажици. л.

За глазурата складираме:

• шеќер во прав – 150 гр.
• сок од лимон - 1 лажица масло. л.
• ладна вода - 2 лажици. л.
• слатки посипува

Постапката за подготовка на велигденска торта без квасец по рецепт:

1. Сувото грозје прелијте го со зовриена вода во посебна чинија и оставете 15 – 20 минути. Засега можете да ја вклучите рерната и да ја загреете на 220 степени.
2. Пченичното и пченкарното брашно просејте ги низ сито во длабок сад, истурете со сода и сол, а потоа измешајте ги сите состојки.
3. Жолчките треба да се одвојат од белките така што ќе ги ставите во различни чинии. Истурете шеќер во жолчките и додадете путер, исечете ги на парчиња. Мелете ја смесата со вилушка додека не се изедначи, а потоа додадете сок од лимон според рецептот и повторно измешајте.
4. Сега додадете брашно по делови во добиената мешавина од путер-жолчка и измешајте сè со вашите раце. Млекото за месење тесто треба да биде на собна температура - истурете ја чашата во сад со останатите состојки и темелно измешајте со дрвена шпатула.
5. Во белките истурете ванила и матете додека не помати. Потоа го додаваме и во тестото за велигденска торта, не заборавајте повторно да ја измешаме содржината на садот.
6. Исушете го на пареа суво грозје на хартиена крпа и посипете со брашно. Истурете во сад и измешајте со тестото.
7. Подмачкајте го дното и ѕидовите на садот за печење со путер и наполнете го со готовото тесто - околу 1/3 или ½ од делот. И покрај отсуството на квасец, тестото „расте“ совршено, па затоа е подобро да се земе предвид оваа важна точка. Тортата се пече на 200 степени додека не е готова, а потоа се остава уште 30 минути на топлината на исклучената рерна.
8. За украсување на изладената торта, изматете ја глазурата од шеќерот во прав, сокот од лимон и неколку лажици вода. Врвот на колачот покријте го со слатката млечно бела смеса и посипете со шарени прскалки. По час или два, глазурата целосно ќе се стврдне, а колачот може да се стави на празничната маса.

Како да се пече велигденска торта - едноставен рецепт со сув квасец

Сувиот инстант квасец е незаменлива и удобна состојка за правење велигденски колачи или други печива. Навистина, тестото направено со сув квасец излегува меко, вкусно и совршено погодно. Како да се испече вкусна торта со сув квасец? Нашиот едноставен рецепт добро ќе ви дојде - Велигден доаѓа наскоро!

Потребни состојки за едноставен рецепт за колачи со квасец:

• пченично брашно - 700 гр.
• млеко - 500 ml
• шеќер - 300 гр.
• шеќер во прав и путер - по 200 гр.
• суво грозје и захаросани плодови – 150 гр.
• јајца - 6 ЕЕЗ.
• лимон - 1 ЕЕЗ.
• сув квасец - 1 лажица масло. л.
• кардамон и ванилин - секој прстофат

Инструкции за едноставен рецепт за велигденска торта со сув квасец:

1. Пред да готвите, треба однапред да го извадите млекото од фрижидер и да го загреете без да го доведете до вриење. Истурете го сувиот квасец и целосно растворете го во млекото.
2. Просејте го брашното низ сито и истурете ½ дел во тестото. Повторно измешајте и оставете го садот покриен на топло и суво место околу 30 минути - за тоа време тестото треба да се удвои во големина.
3. Одделете ги белките и жолчките во различни чинии. Во жолчките се додава шеќер и се меле, а потоа се додава кардамонот и ванилата. Растопете го путерот во водена бања додека не стане течен и исто така додадете го во садот со испасираните жолчки.
4. Додадете ја добиената маса во тестото и измешајте сè заедно, заедно со преостанатото брашно според рецептот. Готовото тесто испратете го да кисна на топло место еден час.
5. Додека седи тестото, измијте го сувото грозје и додадете топла вода. Потоа сувото суво грозје на пареа со захаросани плодови треба да се тркалаат во брашно и да се додадат во тестото. Промешајте и оставете повторно еден час за да ја постигнете саканата „состојба“.
6. Намачкајте ги калапите за колачи со растопен путер и размачкајте го тестото - околу една третина или половина од волуменот. Ставете ја во рерна загреана на 180 степени и печете еден час, не заборавајте да ја проверите подготвеноста на тестото со помош на дрвен стап. Се сеќаваме дека не е препорачливо да ја отворите рерната во првите 30 минути, во спротивно тестото може да се смири.
7. Ја украсуваме вкусната златно-кафеава торта со „капа“ од глазура од белка од јајце или сладок фондан – што и да наложи вашата фантазија!

Торта со путер за Велигден - едноставен рецепт во бавен шпорет, видео

Современите кујнски апарати во голема мера ја олеснуваат работата на домаќинките дома и значително го намалуваат времето на подготовка на многу јадења. Значи, ако имате мултиварк, можете лесно да испечете богата велигденска торта - само замесете го тестото и ставете го во таков „чудотворен тенџере“. Нашето видео покажува чекор-по-чекор едноставен рецепт за мали велигденски колачи. Со мултиварка сè е многу едноставно и достапно за секого!

Едноставни рецепти за велигденски колачи - со чекор-по-чекор фотографии и видео

Секоја домаќинка има свои рецепти со „потпис“ во својата тетратка – салати, колачи и колачи. Во пресрет на Велигден, ви нудиме да пробате едноставен рецепт со фотографии и видеа од колач со мед, кој дефинитивно ќе им се допадне на вашето семејство. Следејќи ги чекор-по-чекор инструкциите и советите од искусни готвачи, можете лесно да подготвите велигденска торта според нашиот рецепт.

Како да се готви велигденска торта? Во нашата кулинарска „колекција“ ќе најдете едноставен рецепт со фотографии и чекор-по-чекор видеа од вкусна велигденска торта - без квасец и тесто, со сув квасец, млеко и мед. Со помош на нашите рецепти за почетници и искусни готвачи, нема да биде тешко да се пече богати велигденски колачи во рерна или бавен шпорет. Сигурни сме дека вашите велигденски печива ќе испаднат највкусни и ароматични!

Тестото за велигденски колачи во машина за леб или процесор за храна по месење е многу различно од она од кое повеќето домаќинки се навикнати да прават велигденски колачи. Излегува малку водена, леплива, несоодветна за рачно формирање на колачи. Не дозволувајте ова да ве плаши. Како што седи, глутенот отекува и основата малку се згуснува. Нема потреба да се користи дополнително брашно. Токму оваа карактеристика ќе ви овозможи да добиете нежни и воздушни колачи што излегуваат од рерната.

• Препорачливо е да користите домашни јајца, а потоа тестото ќе се исече со пријатна жолта нијанса, а трошката ќе има понежен вкус.
• Јајцата треба да бидат на собна температура, а млекото млако.
• Доколку сакате велигденски колачи со суво грозје, доволно ќе ви бидат 100 гр сушено овошје без семки.

За подготовка на велигденска торта без тесто ќе ви требаат:

Информации за рецептот

• Кујна: руска
• Вид на јадење: Печење
• Начин на готвење: во рерна
• Порции: 1
• 3 часа

Состојки:

• 4 лажици млеко;
• 3 пилешки јајца;
• 50 гр путер;
• 5 супени лажици шеќер;
• 1/2 лажичка сол;
• 10 g сув инстант квасец;
• 350 гр брашно;
• ванилин - 1 g.

Протеинска глазура:

• 1 белка од пилешко јајце;
• 180 гр шеќер во прав.

Како да се подготви тесто за велигденска торта во машина за леб или процесор за храна

Речиси сите состојки за велигденската торта веднаш се собираат во садот на машината за леб или мешалка за тесто. Прва течност: млеко, омекнат путер и јајца. Потоа им се додава шеќер, квасец и брашно. Можете исто така да додадете ароми на овие состојки, како што се ванилин, екстракт од цитрус или други, за да го подобрите вкусот. Обично, таквите ароми се продаваат во посебен дел од самопослуга.

Некои модели на машини за леб бараат прво да се наполнат сувите состојки. Можете да се уверите која секвенца е потребна следејќи ги упатствата. Само погледнете ги првите неколку рецепти за да разберете кои состојки се натоварени први.

Во машината за леб, изберете го режимот за подготовка на тесто од квасец со поставување на тајмер. Времето за готвење во различни модели трае од 60 минути до 2 часа. Месењето се врши со затворен капак за да се спречи провев.
Во процесорот за храна, користете додаток за кука за мешање.

Тестото за велигденска торта без тесто ќе се замеси автоматски во машина за леб во процесор за храна, овој процес мора да се изврши рачно. На фотографијата се гледа дека основата станала подебела.

Повторно го чекаме нараснувањето, месиме и го поставуваме тестото во калапите.

Како да готвите велигденски колачи со суво грозје:

Сувото грозје треба да се потопи во врела вода околу 10 минути, па да се исцеди од вишокот на влага, да се витка во брашно и да се додаде во веќе замесеното тесто. Сувото грозје треба да го валкате во брашно или скроб за да биде рамномерно распоредено во тестото и да не падне на дното при печењето. Измешајте го сувото овошје во тестото со помош на лажица или раце.

Формулари за велигденски колачи:

Велигденските колачи се печат во посебни форми, кои може да се најдат во која било продавница во пресрет на празникот. Ако калапите се хартиени, колачот нема да излезе од нив по печењето, па нема потреба да се подмачкува внатрешноста, како кај металните калапи. Сепак, некои извори сè уште сугерираат да се подмачкаат калапите со мала количина растително масло пред да се стави тестото во нив.

Тестото треба да ги пополни калапите 1/3 - 1/2 од волуменот, бидејќи колачот значително ќе нарасне и ќе се зголеми во волумен. Празнините мора да се „оддалечени“, па се ставаат на топло место половина час. Обично во исто време рерната се вклучува за да се загрее.

Како да се готви велигденска торта на пареа во рерна:

Велигденските колачи после половина час можете да ги ставите во рерна. Се печат на 180 степени околу половина час.

Можни се мали поместувања во времето, во зависност од типот на рерната и големината на производите. Затоа, треба да го погледнете врвот на велигденската торта, треба добро да се зарумени. Можете да проверите колку добро е испечена средината со помош на долг дрвен ражен. Овој стап треба да ја пробие тортата за да стигне до дното на тавата. Ако раженот излезе сув, тоа значи дека колачот е готов.
Ако врвот малку изгори, но трошката внатре е сè уште сирова, можете да го покриете производот со фолија или хартија за печење.

Внимание!

Рецепт за глазура за колачи со белки

Треба да ги декорирате колачите со глазура. За глазурата измешајте ги белките со шеќерот во прав. Матете ја смесата со миксер додека шеќерот целосно не се раствори и протеинската пена не стане густа.

Готовата глазура се нанесува на уште топли колачи, по што можете да ги посипете со кокосови снегулки или повеќебојни посипувања како дополнителна декорација.

Предноста на подготовката на велигденскиот колач без тесто во машина за леб или процесор за храна е заштеденото време, бидејќи наместо 4-5 часа, колку што се потребни за тестото добро да отстои, потребни се само околу 2 часа. Во исто време, не се троши напор за рачно месење и месење на тестото.

На вкусот на колачот првенствено влијаат состојките, па затоа треба да се погрижите млекото, путерот и јајцата да се свежи.
Пожелно е брашното да се просее неколку пати пред да се додаде во садот.
Употребениот квасец исто така мора да биде свеж. Стариот квасец не делува добро, така што тестото излегува грутка и не нараснува за време на печењето.

Нема слични написи.

Ако секоја година во пресрет на Велигден купувате готови велигденски колачи, бидејќи сте сигурни дека ова печење нема да работи во вашата кујна, тогаш, најверојатно, нашата денешна статија радикално ќе ја промени оваа „традиција“. Во него ги собравме наједноставните и највкусните рецепти за велигденски колачи со чекор-по-чекор фотографии и видеа што дури и почетниците готвачи можат да ги совладаат. Покрај брзите рецепти со сув квасец, подолу ќе најдете опции за тесто за велигденски колачи без тесто и квасец, вклучително и за мултиварка. Се надеваме дека по овој напис, велигденската торта, едноставен рецепт за кој можете да изберете од опциите претставени подолу, ќе „попушти“ на вашите кулинарски вештини и ќе го воодушеви вашето семејство со својот неверојатен вкус на празничната трпеза. Така брзо отфрлете ги стереотипите за супер-комплицирано тесто и проучете ги нашите едноставни рецепти за велигденски колачи!

Велигденска торта - едноставен рецепт за почетници со чекор-по-чекор фотографии

Велигденската торта, едноставен рецепт со чекор-по-чекор фотографии што ви предлагаме прво да го совладате, е идеален за почетници. Факт е дека овој рецепт, во однос на сетот состојки и технологијата за готвење, е многу блиску до класичната верзија на велигденската торта. Но, во исто време, оваа велигденска торта (едноставен рецепт за почетници со фотографијата подолу) може да се подготви многу побрзо и без повеќекратно месење на тестото. Сите детали за подготовка на оваа едноставна велигденска торта се во продолжение.

Потребни состојки за рецепт за велигденска торта за почетници со фотографии

• премиум пченично брашно - 1,5 кг
• цеден квасец - 100 гр.
• млеко - 750 ml.
• шеќер - 500 гр.
• путер - 250 гр.
• јајца - 10 ЕЕЗ. средно или 7 ЕЕЗ. големи
• сол - 1/2 лажица масло. л.
• ванилин шеќер - 10 гр.
• суво грозје - 250 гр.

Чекор-по-чекор инструкции за едноставен рецепт за велигденска торта за почетници

Едноставен рецепт за вкусна велигденска торта без квасец и без тесто, чекор по чекор

Следниот едноставен рецепт за вкусна велигденска торта не бара никаков квасец или тесто. Да речеме повеќе, не содржи ни јајца, но тоа во никој случај не влијае на нејзината нежна текстура и вкусен вкус. Земете го овој едноставен рецепт за вкусна велигденска торта без квасец и без тесто и изненадете ги вашите гости со неверојатни велигденски колачи!

Потребни состојки за едноставен рецепт за вкусна велигденска торта без тесто и квасец

• кефир - 300 ml
• брашно - 350 гр.
• путер - 100 гр.
• гранулиран шеќер - 150 гр.
• прашок за пециво - 4 лажички.
• ванилин шеќер - 1 пакет
• кора од еден лимон
• прстофат сол

Чекор-по-чекор инструкции за едноставна вкусна велигденска торта без квасец или тесто

1. Просејте го брашното - ова ќе ги направи колачите понежни и воздушни. Додадете прашок за пециво и повторно просејте.
2. Растопете го путерот во водена бања, додадете ја кората од еден лимон, ванилиниот шеќер и обичниот гранулиран шеќер. Измешајте сè додека шеќерните зрна не се растворат.
3. Истурете кефир во смесата со масло и измешајте.
4. Сувото грозје измијте го, исушете го и посипете го со брашно. Додадете суво грозје, па по порции додајте брашно и замесете хомогено густо тесто, слично на богатата павлака.
5. Со дрвена лажица истурете го тестото во тави за печење, полнејќи ги до половина. Патем, калапите треба да се намачкаат со путер за по печењето гравот подобро да излезе.
6. Ставете ги колачите во рерна (180 степени) 35-40 минути, во зависност од големината на калапите. На готовите колачи додаваме глазура, шеќер во прав или чоколадо.

Вкусна велигденска торта: едноставен рецепт со урда и сув квасец

Следниот едноставен рецепт за вкусна велигденска торта се базира на урда, млеко и сув квасец. Лесното тесто од урда е идеално за деликатно велигденско печење. Дознајте како да направите многу вкусна велигденска торта користејќи едноставен рецепт користејќи урда и сув квасец подолу.

Потребни состојки за вкусна велигденска торта по едноставен рецепт со урда и квасец

за тест:

• урда - 200 гр.
• млеко - 200 ml
• сув квасец - 2 лажички.
• путер - 50 гр.
• јајца - 2 ЕЕЗ.
• шеќер - 125 гр.
• брашно - 600 гр.
• суво грозје - 100 гр.
• сол - 0,5 лажиче.

за глазура:

• сок од лимон - 1 лажиче.
• млеко - 2-3 лажици. л.
• шеќер во прав - 150 гр.

Упатство за едноставен рецепт за вкусна велигденска торта направена со урда и сув квасец

1. Измелете урда со јајца, шеќер и стопен путер. Посолете и добро измешајте.
2. Додадете го квасецот во топлото млеко и измешајте. Комбинирајте ја масата на млеко и урда заедно.
3. Измијте го сувото грозје и измешајте со лажица редовно брашно - ова е неопходно за бобинките да бидат добро и рамномерно распоредени по тестото.
4. Додадете суво грозје во течната основа и почнете да додавате брашно во мали делови, месејќи густо тесто.
5. Покријте со крпа и оставете го на топло час и половина. Потоа лесно замесете го тестото и повторно почекајте 40 минути да нарасне.
6. Готовото тесто ставете го во калапи полнејќи ги 3/4 и печете на 160 степени.
7. Подгответе ја глазурата: измешајте шеќер во прав со млеко и сок од лимон, измелете додека не се изедначи. Веќе изладените колачи прекријте ги со глазура.

Многу едноставен рецепт за велигденска торта во бавен шпорет, чекор по чекор

Мултиварка може значително да заштеди време при готвење, вклучително и при подготовка на велигденска торта според следниот многу едноставен рецепт. Оваа верзија на тестото е многу брза, бидејќи се подготвува без тесто и долго месење. Затоа, доколку имате чудотворен помошник во кујната, тогаш задолжително применете го следниов едноставен рецепт за велигденска торта во бавен шпорет.

Потребни состојки за едноставен рецепт за велигденска торта во бавен шпорет

• брашно - 0,5 кг
• вода - 200 ml
• путер - 150 гр.
• јајца - 3 ЕЕЗ.
• шеќер - 180 гр.
• сув квасец - 11 гр.
• млеко во прав - 1 лажица масло. л.
• ванилин шеќер
• прстофат сол
• захаросани плодови по вкус

Чекор-по-чекор инструкции за многу едноставен рецепт за велигденска торта во бавен шпорет за Велигден

1. Истурете вода во тенџере и додадете суво млеко, измешајте и загрејте на 30 степени.
2. Во посебно тенџере растопете го путерот.
3. Истурете млеко во голем сад и додадете квасец, измешајте.
4. Одделно изматете ги јајцата со сол во лесна пена.
5. Во млекото се додаваат изладениот путер, шеќерот и јајцата, се меша и постепено се додава брашното, замесувајќи течно, хомогено тесто.
6. Останува само да додадете сецкани захаросани плодови и, на пример, ореви во тестото. Измешајте сè со миксер опремен со спирални додатоци.
7. Ставете го тестото во садот со повеќе шпорет и изберете го режимот „Греење“ 5-7 минути. Потоа, без да го отворите капакот, оставете го тестото уште еден час.
8. По проверката, вклучете го режимот „Печење“ и времето е 55-65 минути. Готовиот велигденски колач украсете го со протеинска глазура и захаросани плодови.

Вкусни и едноставни рецепти за велигденски колачи со сув квасец, видео

Помеѓу вкусните и едноставни рецепти за велигденски колачи со сув квасец, има еден кој навистина е достоен за вашето внимание. Велигденската торта, едноставен рецепт за кој ќе најдете подолу, е идеална за почетници иако содржи квасец и тесто. Исто така, овој вкусен и едноставен рецепт за велигденска торта со сув квасец (видео подолу) може да се користи во бавен шпорет или машина за леб.

Го украдов овој рецепт за тесто од путер од книгата „Кора и трошка“ од Питер Рајнхарт, а резултатот ми се допадна толку многу што оваа велигденска торта со суво грозје им ја препорачувам на сите почетници домаќинки, почетници и оние кои се сомневаат: „Дали ќе успеам во тортата?“

• Прво, правиме велигденска торта според овој рецепт користејќи сув квасец (понекогаш почетниците се губат и не знаат каде да купат суров квасец или се плашат од нив, сметајќи ги за живи и каприциозни суштества).
• Второ, тестото не треба да се меси еден час рачно (како во обичните рецепти може да се најдат фразите „месете го тестото за велигденска торта половина час/час“) Имав ситуација кога практично не замесете го тестото, но велигденската торта се покажа дека е слоевита, повлажна и не се распадна премногу. Чуда. И благодарение на Петар)
• Трето, откако еднаш го подготвивте ова тесто, можете да го користите рецептот за секое печење во иднина. Овој разновиден рецепт е корисен за кифлички од цимет, лепчиња од афион и ѓевреци. Успехот секогаш инспирира! Откако ќе добиете одличен резултат и пофалби од сите што ги вкусија вашите колачи, ќе сакате повторно и повторно да ги задоволите вашите најблиски.

Состојки

За тестото:

• Премиум брашно - 100 g;
• Сув квасец - 2 лажички (можете да користите 20 гр влажен квасец);
• Заматено млеко или млеко на собна температура - 230 g;

За тестот:

• Опара;
• Премиум брашно - 550 g;
• Шеќер - 80 g во оригиналниот рецепт, го зголемив на 200 грама;
• Сол - 1 кафена лажичка;
• Јајца - 4-5 јајца (228 g), јајцата треба да бидат ладни;
• Несолен путер на собна температура - 110 гр.

Додатоци на тестото по желба:

• Ситно сецкани суви кајсии - 1/2 чаша;
• Суво грозје (светло или црно) - 1/2 чаша;
• Рум или концентриран сок од портокал -1/4 чаша;
• Екстракт од ванила - 2 лажички;
• Исечени бадеми или ореви - 1 чаша;

Шлаг за велигденски колачи:

• Протеини - 1 ЕЕЗ;
• Шеќер во прав - 120 g;
• Сок од лимон - 1 лажица масло. лажица.

Како да се готви велигденска торта

Исплакнете го сувото грозје. Ако имате други адитиви, тие исто така треба да се исплакнат. Потоа сипете во топла вода 10 минути (за сувото грозје да биде помеко, можете да налеете со рум или коњак).

Подготовка на тестото

Во садот за месење истурете ги квасецот и брашното.


Додадете млеко (или јогурт). Додадов млеко во тестото за торта, но Рајнхарт, авторот на рецептот, препорачува да се користи кисело млеко, кое му дава подобар вкус на колачот.

Млекото не треба да биде топло. На температури над 40 C, квасецот умира.

Добро измешајте го тестото.


Покријте го садот со тестото со проѕирна фолија и оставете да нарасне на место без провев на собна температура. Го ставам во исклучена рерна или во било кој кујнски кабинет каде што има слободен простор.


Тестото ќе се зголеми во големина за околу 1,5 пати.

Велигденските колачи со суво грозје можат да бидат одличен додаток.

Подготовка на тесто за велигденска торта

Земете голем сад.
Кршење на јајцата.

Рецептот на Рајнхарт ја означува тежината на јајцата (228 g), а за него оваа тежина одговара на 5 јајца. Добив 4 јајца со оваа тежина. Јајцата (без лушпите!) можете да ги измерите на кујнска вага, можеби нема да ви требаат повеќе од 4 јајца.

Додадете сол (1 кафена лажичка).


Шеќер (200 g).

Оригиналниот рецепт имаше само 80 гр шеќер (воопшто не беше сладок), па го зголемив количеството на шеќер на 200 гр вториот пат кога го направив овој рецепт.

Додадете путер (110 g), омекнат на собна температура, во тестото за велигденска торта.


Промешајте го путерот со вилушка, обидувајќи се да постигнете хомогеност (нема да биде целосно мазен, тоа е нормално).


Истурете го тестото во тестото.


Сега треба да додадете брашно (550 гр.) Треба да се просее. Кога ќе го просееме брашното, тоа е заситен со воздух, што го прави тестото за велигденска торта повоздушесто и порозно. Целиот волумен на брашно го додаваме не одеднаш, туку на делови. Додадете малку - промешајте, додадете - измешајте.


Почнуваме да го месиме тестото, прво со лажица, а потоа со раце. Питер Рајнхарт го прави ова во процесор за храна 8 минути. Тој советува месење со раце не повеќе од 15 минути.


За подобро прилепување на тестото, сувото грозје можете да го валкате во брашно.


Кога тестото е речиси замесено, додадете суво грозје. Понатаму месете, обидувајќи се рамномерно да го распоредите сувото грозје во тестото за велигденската торта.

За поудобно месење, тестото можете да го префрлите на површина попрскана со брашно. За да не се залепи тестото за рацете, ставете малку растително масло во вашата дланка.

Откако ќе го замесите тестото, покријте го со фолија или крпа. Ставете го на место без провев додека тестото не се зголеми за 1,5 пати.

Ми требаше 1 час да го подигнам тестото на собна температура.

Сите форми во кои ќе се печат велигденските колачи мора да се подмачкаат со растително масло.


Ставете круг пергамент на дното на секоја тава. Прво исцртувајте ја секоја форма на лист хартија за печење, а потоа исечете ја по линијата.


Подмачканите тави за велигденски колачи посипете ги со брашно.

Печење велигденски колачи

Нараснатото тесто замесете го.


Подмачкајте ги рацете со растително масло и откинете парчиња тесто со големина што ви треба. Се тркалаат во форма на топка и се ставаат шевовите надолу во калапите.


Тестото треба да го пополни калапот 3/4.


Покријте ги калапите со тестото со крпа или фолија и ставете ги на место без провев додека тестото не се удвои во големина. Обично се потребни 60-90 минути за да се подигне тестото во калапите.


Загрејте ја рерната на 170 Ц.
Нараснатите колачи ставете ги во рерна и печете 20-40 минути (во зависност од големината на вашите тави).
Врвот на колачите се печат многу побрзо од средината, па 15 минути по почетокот на печењето покријте ги колачите со лист фолија (од огледалото нагоре).
Подготвеноста на велигденските колачи ја проверуваме со помош на сув дрвен шлиц со кој ги пробиваме велигденските колачи на највисоко место.
Свежо испечените колачи извадете ги од рерната и оставете ги да отстојат во тавите 10 минути, а потоа извадете ги од тавите на крпа.


Поставете ги колачите на нивните страни, превртувајќи ги од време на време за да избегнете вдлабнатини.
Покријте го врвот со крпа над главата.


Велигденските колачи се подготвени за глазура.

Како да подготвите глазура за велигденски колачи

Одделете ја белката и жолчката.


Почнуваме да матиме со миксер додека протеинската маса не стане бела пена. Потоа додадете шеќер во прав, истурете 1 лажица масло. една лажица сок од лимон (за сјај) и повторно изматете додека не добиете густа, сјајна глазура.

Ќе бидете заинтересирани да ги знаете сите тајни за. Шлагот за велигденските колачи нека испадне прекрасен.

Внимание! На страницата се појавија нови рецепти за вкусни велигденски колачи! , (Следете ги линковите, ќе се отворат сите рецепти).

Изладените колачи прекријте ги со глазура.


На глазурата ќе и треба околу 1 час да се стврдне.


Велигденските колачи со суво грозје подготвени по овој рецепт се вкусни веднаш по печењето (не треба да се натопуваат), а следниот ден се исто така многу вкусни и ароматични. Тестото е воздушно, слоевито, порозно.


Од наведеното количество состојки добив 4 велигденски колачи (децата ме замолија да исечам една велигденска торта додека е уште топла, па не се појавува на последните фотографии). Три мали велигденски колачи и една поголема.


Друга опција за вкусна велигденска торта е крем торта. Снимив детален видео рецепт за вас и го објавив на нашиот канал на YuoTube, ви посакувам пријатно гледање!

Среќна недела!
Ќе ми биде драго да одговорам на сите прашања што се појавуваат при подготовката!

Ги чекам вашите колачи, прикачете фотографија на коментарите (многу лесно се прави). Ако објавувате фотографии на Инстаграм, ве молиме наведете ја ознаката #pirogeevo или #pirogeevo за да можам да ги најдам вашите фотографии на Интернет.