Полнење за пита со мисирки. Киш

Питата со мисирки е едноставна и здрава опција за печење. Месото на оваа птица е препознаено од нутриционистите како производ со ниска калорична содржина и целосен опсег на витамини и супстанции кои се неопходни за одржување на здравјето.

Пита со квасец со мисирка

Состојки

сув квасец - 2,5 лажички;
житарки - 450 g;
кромид - 2 ЕЕЗ.;
шеќер - 2 лажици. л.;
растително масло - 3 лажици. л.;
филе од живина - 400 g;
млеко - 1 лажица масло.

Подготовка на тестото

Подготовка на филер

Пекара

Пита со слоеви со мисирки

Соединение

оризово брашно - 300 g;
Јајце - 1 ЕЕЗ;
маргарин - 180 g;
вода - 40 ml;
оцет - ¼ лажиче;
кромид - 1 ЕЕЗ;
мелено мисирка - 250 g;
сол, бибер - по вкус.

Подготовка на тестот

Земете изладен маргарин и исечкајте ги на коцки.
Додадете 60 гр. брашно. Замесете ја масата. Пожелно е да нема грутки.
240 гр. Во длабок сад фрлете брашно, оцет и малку сол и измешајте.
Искршете го јајцето во чаша, истурете 40 ml. вода, протресете ја содржината и истурете ја во смесата.
Расукајте во правоаголник. Во средината ставете ја веднаш подготвената смеса. Преклопете на страните, присилувајќи го пликот.
Ставете во фрижидер половина час.
Извадете го тестото и развлечете го. Развлечете го пликот и ставете го во фрижидер половина час.
Повторете ја манипулацијата 3 пати.

Подготовка на филер

Излупете го кромидот и исечкајте го на коцки.
Можете да купите веќе подготвено мелено месо, или да си направите сами дома.
Во тава на тивок оган пропржете го кромидот до златно кафеава боја.
Додадете мелено месо и пржете 3 – 5 минути. На крајот од варењето посолете и побиберете.

Пекара

Расукајте го слојот.
Филот се става во ред.
Покријте го првиот дел со вториот дел од тестото.
Загрејте ја рерната на 180 степени и печете 40 минути.

Пита од желе со мисирка

Соединение

оризово брашно - 300 g;
мед - 10 g;
Јајце - 2 ЕЕЗ.;
павлака - 260 g;
мисиркино месо - 300 g;
кромид - 1 ЕЕЗ;
прашок за пециво - 1 лажиче.

Подготовка на тестот

Скршете ги јајцата во длабок сад, истурете ги со мед и измелете ги темелно.
Додадете павлака (подобро е да изберете 20% маснотии, има потенка конзистентност) и измешајте.
Комбинирајте ги житарките од ориз со прашокот за пециво и истурете во добиената течност. Добро измешајте.

Подготовка на филер

Мисирката измијте ја, исушете ја и исечкајте ја на коцки.
Излупете го кромидот и ситно исечкајте го.
Во тава пропржете го кромидот 2 - 3 минути, додадете ја живината и пржете 10 минути на средна топлина.

Пекара

Дел од подготвената маса истурете ја во силиконски калап.
Намачкајте го подготвениот фил.
Наполнете со остатокот од смесата.
Поставете ја температурата на 180 степени и печете околу еден час. Ја проверуваме подготвеноста со натпревар.

Пита со Турција и компири

Соединение

брашно - 500 g;
сув квасец - 1,5 лажиче;
вода - 200 ml;
компири - 250 g;
мисиркино месо - 250 g;
кромид - 1 ЕЕЗ;
маслиново масло - 1 лажица масло. л.

Подготовка на тестото и полнење

Потребно е да се загрее водата и да се додаде квасец и 2 лажици. л. шеќер, промешајте и оставете неколку минути.
Додадете брашно во мали делови. Замесете ја масата.
Истурете го маслото. Подобро е да се земе нерафинирано. Измешајте.
Формирајте топка и ставете ја на топло место 1 час Топката треба да се зголеми во големина.
Мисирката измијте ја и исечкајте ја на коцки.
Излупете го кромидот. Исечете го на мали коцки.
Излупете ги компирите со нож. Веднаш ставете во сад со ладна вода. Се сече на парчиња.
Се вари во малку посолена вода додека не се свари половина.
Додадете го месото и пржете 10 минути. Една минута пред крајот на готвењето, посолете и побиберете по вкус.

Пекара

Расукајте го слојот и ставете го на подмачкан плех.
Рамномерно распоредете ги сварените компири.
Ставете го пржениот фил.
Одозгора ставете го тестото. Направете мала дупка во средината.
Загрејте ја рерната на 180 степени и оставете го печивото половина час.

Американска пита со мисирки

Соединение

брашно од цело зрно - 500 g;
путер - 200 g;
вода - 5 лажици. л.;
пилешко јајце - 1 ЕЕЗ;
сок од лимон - 1 лажица масло. л.;
целер - 2 стебленца;
филе од мисирка - 300 g;
кромид - 1 ЕЕЗ;
грашок - 50 g;
млеко - 80 ml;
моркови - 1 ЕЕЗ.

Подготовка на тестото

Во сад измешајте брашно, прстофат сол и една лажица шеќер.
Маслото прво мора да се излади. Исечкајте ги на коцки и додајте ги во сад. Измешајте. Ајде да формираме трошки.
Истурете во јајцето. Измешајте.
Измешајте сок од лимон и вода и истурете ја течноста во тестото. Измешајте и формирајте топка. Поделете на 2 дела. Завиткајте во проѕирна фолија и ставете во замрзнувач.

Подготовка на филер

Земете тава, истурете вода и додадете месо. Оставете да зоврие и варете на тивок оган четвртина час. Водата треба да се посолува и бибер по вкус.
Вареното месо рачно искршете го на ситни парчиња.
Измијте го зеленчукот и излупете го. Исечкајте на коцки.
Земете тенџере и намачкајте го со масло. Целерот, морковите, кромидот и грашокот пропржете ги на средна топлина неколку минути. Додадете месо и пржете уште 3 минути.
Истурете млеко и динстајте на тивок оган 5 минути.

Пекара

Расукајте го тестото. Формирајте страни со помош на вилушка.
На дното на калапот ставете го испржениот фил.
Одозгора покријте го со развлеченото тесто. Потребно е да се направат неколку дупки за да излезе пареата. За питата да добие златна боја, површината мора да се намачка со пилешка жолчка.
Загрејте ја рерната на 200 степени и печете четвртина час.

Пита со мисирки и печурки

житарки - 450 g;
сув квасец - 1,5 лажиче;
вода - 200 ml;
печурки - 250 g;
мисиркино месо - 250 g;
сирење - 100 g;
кромид - 1 ЕЕЗ;
маслиново масло - 1 лажица масло. л.

Подготовка на тестот

Загрејте ја водата и додадете го квасецот, додадете една лажица шеќер и промешајте. Оставете додека не се раствори квасецот.
Додадете житарки во мали порции, мешајќи ја смесата.
Истурете со масло и формирајте топка.
Ставете на топло место 1 час.

Подготовка на филот

Излупете го кромидот и исечкајте го на мали парчиња.
Измијте го филето и исечете го на парчиња.
Можете да земете апсолутно какви било печурки: порцини или шампињони. Полесно е да се работи со шампињони, тие треба да се измијат и да се исечат на парчиња.
Во тенџере со капка масло, на средна топлина пропржете зеленчук и печурки.
Пропржете го месото со мешање. На крајот посолете и побиберете по вкус.
Измешајте го филот.

Пекара

Расукајте го слојот, не заборавајќи да формирате мали страни.
Рамномерно распоредете го филот. Одозгора посипете рендано сирење.
Поставете ја температурата на рерната на 180 степени и печете го садот 35 минути.

Пита со мисирка и зеленчук

Соединение

житарки - 350 g;
сода бикарбона - ½ лажиче;
кефир - 80 ml;
спанаќ - 200 g;
брокула - 200 g;
филе од мисирка - 300 g;
кромид - 1 ЕЕЗ;
нерафинирано растително масло - 1 лажица масло. л.

Подготовка на тестот

Истурете ги житарките во сад. Истурете во кефир. Темелно измешајте.
Додадете сода изгаснат со оцет и лажица масло. Измешајте.

Подготовка на филер

Исечете го филето на парчиња.
Темелно измијте го зеленчукот под млаз вода и исечете ги на коцки.
Во тенџере, пропржете зеленчук на средна топлина, мешајќи.
Во исто време, пржете ја птицата во тава додека не се свари половина. На крајот, не заборавајте да додадете сол и бибер.
Соединете го филот и измешајте.
Можете да земете апсолутно секој зеленчук: пиперка, домат, целер.

Пекара

Подготвената смеса истурете ја во силиконски калап. Распоредете рамномерно.
Одозгора се става пржениот фил.
Загрејте ја рерната на 180 степени и печете половина час.

Соединение

брашно - 550 g;
сув квасец - 2 лажички;
млеко - 200 ml;
маргарин - 70 g;
пилешко јајце - 1 ЕЕЗ;
филе - 500 g;
кромид - 1 ЕЕЗ;
сливи - 200 гр.

Подготовка на тестот

Млекото треба да се загрее. Додадете квасец, 1 лажиче. шеќер, 200 гр. брашно. Промешајте и оставете 10 минути.
Јајцето изматете го со прстофат сол. Додадете во тестото.
Маргаринот мора прво да се стопи.
Додадете го преостанатото брашно и маргаринот. Промешајте и оставете.

Подготовка на филот

Исплакнете го месото и варете го во тенџере на тивок оган околу 20 минути.
Сувите сливи мора прво да се истурат со врела вода. Потоа исецкајте на коцки.
Излупете го кромидот и исечкајте го на коцки.
Пржете зеленчук во тенџере 3 минути. Додадете филе и пржете уште една минута. Додадете сливи и промешајте.
Сол и бибер.

Пекара

Расукајте го лебот и лентите од 5 сантиметри.
Ставете го филот.
Одозгора ставете валани ленти.
Печете половина час на 180 степени.

Покриената или непокриената пита може лесно да се подготви во бавен шпорет. За да го направите ова, треба да ги ставите сите состојки во садот и да го изберете режимот „Печење“.
Ако мисирка не е достапна, можете да користите пилешко. Полнењето може да се менува со додавање на вашите омилени билки: копар, магдонос, цилинтро.

Многу лесна за подготовка пита со деликатно тесто. Филот можете да го менувате по желба со додавање на вашите омилени производи.

Состојки

За да направите пита со мисирка и зеленчук ќе ви требаат:

За тестот:
1,5 чаши брашно;
0,5 чаши кефир;
1 лажица масло. л. растително масло;
2 јајца;
0,5 лажиче. сода;
прстофат сол.
За полнење:
филе од мисирка - приближно 300 g;
брокула - приближно 200 g;
бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ;
модар патлиџан - 1 ЕЕЗ;
тврдо сирење - 200 g;
кромид - 1 ЕЕЗ;

лук - 1-2 чешниња;

растително масло;
сол, црвен пипер, црн пипер, мешавина од билки (мајчина душица + рузмарин + босилек), папрака.

Чекори за готвење

Подгответе ги состојките за филот за пита.

Исечете ја мисирката на мали парчиња.

Кромидот и лукот ситно исечкајте ги.

Исечете ја пиперката на мали коцки.

Сварете ја брокулата буквално 2 минути во зовриена солена вода, а потоа исплакнете со ладна вода (за да се зачува бојата). На масло пропржете ги кромидот и лукот додека не станат транспарентни, додадете го месото.

По 5 минути додадете брокула и бибер и промешајте.

Кога филот е готов (во зависност од месото), зачинете и оставете да се излади.

Модриот патлиџан исечкајте го на тенки парчиња, пропржете ги во тава, додавајќи само малку масло.

Додека филот од мисирка и зеленчук се олади, направете ја кората за пита.

Соединете ги сите состојки и измешајте, треба да добиете лабаво тесто.

Сирењето исечкајте го на ситни коцки, додадете го во изладениот фил, сè измешајте, по потреба посолете и побиберете.

Врз тестото ставете парчиња пржен модар патлиџан, одозгора ставете го филот, малку притиснете надолу.

Ставете ја питата со мисирка и зеленчук во загреана рерна на 180-200 степени околу 30 минути.

Питата е вкусна и топла и ладна.

Добар апетит!

Не е најбрзата храна за правење, но според мене вреди. :)

За тестот:

200гр путер

2 чаши брашно

4-5 лажици. лажици вода

За полнење:

400гр мелено месо (во рецептот беше пилешко, земав мисирка, некако повеќе ми се допаѓа)

300 гр павлака (20% маснотии)

200 гр меко сирење (едам/гауда/што друго сакате)

100гр тврдо сирење (југас/пармезан/чедар, што сакате, општо :))

еден куп зелен кромид

2 лажици. лажици рендан рен (се мисли на сенф, но јас го немав при рака. Тоа не го влоши.)

малку оригано

За убавина:

Тестото е речиси стандардно печиво.

Ладниот путер исечкајте го на помали парчиња, додајте брашно и сомелете го во трошки.

Додадете ја жолчката и малку вода во добиената материја, месете додека не се изедначи, додавајќи вода доколку е потребно. Резултатот треба да биде густ, но леплив.

Расукајте го тестото во топка, завиткајте го во филм, ставете го во фрижидер и заборавете на 30-40 минути.

Да продолжиме со филот.

Три сирења се мешаат со павлака, рен и јајца. Многу е погодно во комбајн, но без него не е голем проблем :)

Кромидот ситно исечкајте го, додадете го и меленото месо во смесата со сирење и павлака, посипете со оригано по вкус и мешајте додека не се изедначи повеќе или помалку.

Извадете го изладеното тесто, одделете околу 1/4 и вратете го во фрижидер. Преостанатите 3/4 расукајте ги, обложете ја тавата со пергамент и распоредете го тестото. И вратете го тестото во форма во фрижидер уште 20 минути.

Ја загреваме рерната на двесте степени и почнуваме да печеме. Прво, само тестото без полнење, околу 15 минути Да, исто така треба да запомните срдечно да го прободите со вилушка по целата површина.

Во меѓувреме, запомнете за резервираната четвртина од тестото, расукајте го и исечете го на ленти, додавајќи украси по желба. По 15 минути извадете ја подготовката за пита, истурете го филот и одозгора ставете ги истите ленти. За да изгледа позабавно, малку намачкајте го со жолчка и вратете го во рерна додека не го направите, околу 40-50 минути.

Извадете го и јадете го :)

Фотографијата од готовата пита излезе, секако, страшна, се извинувам... Тестото го расукав премногу тенко околу рабовите, и беше малку темно, а нашите стомаци упорно бараа храна, а не повторно фотографирање со статив. :)

Добар апетит!!!

Чекор 1: подгответе го тестото.

Во среден сад истурете обично и интегрално брашно, посолете, во средината ставете ладен путер и со нож исечкајте го додека не добиеме хомогена маса. Внимание:смесата излегува ронлива.

Кога ќе ја достигнеме саканата конзистенција, истурете ледена вода во садот и веднаш добро измешајте ги состојките со чисти раце, месејќи го тестото. Откако сите трошки ќе формираат една цела грутка, тестото е готово. Завиткајте го во проѕирна фолија или пластична кеса и ставете го во фрижидер да кисна и замрзне.

Чекор 2: подгответе го филето од мисирка.

Темелно го миеме месото од мисирка под проточна вода и, тресејќи го вишокот течност по тежина, го ставаме на даска за сечење. Со нож го чистиме филето од вени, маснотии и филм. Месото префрлете го во средно тенџере и додадете малку вода, но течноста целосно да ја покрие мисирката.

Ставете го садот на средна топлина. Кога водата ќе зоврие, на нејзината површина ќе се појави пена. Задолжително отстранете го со решеткана лажица. Потоа лесно додајте малку сол во течноста, сè добро измешајте со лажица и згответе ја мисирка за 40-50 минутидодека месото не стане меко. Веднаш потоа исклучете го горилникот и со вилушка префрлете го филето во чинија и оставете го на страна да се излади целосно.

Изладеното варено месо со нож исечкајте го на ситни парчиња.

Чекор 3: Подгответе ја брокулата.

Исплакнете ја брокулата под млаз вода и ставете ја во помал сад. Внимание:По желба, зелката може да ја прелиете со топла вода за да подлежи на термичка обработка. Потоа исцедете ја водата, ставете го зеленчукот на даска за сечење и со нож исечете ги на мали парчиња. Преработената брокула префрлете ја во слободна чинија.

Чекор 4: Подгответе го кромидот.

Со нож, излупете го кромидот и потоа исплакнете темелно под млаз вода. Ставете го на даска за сечење и исечете ги на коцки со истата остра алатка. Преработениот кромид префрлете го во слободна чинија.

Во меѓувреме, истурете мала количина маслиново масло во тавче и ставете го на средна топлина. Кога маслото е доволно жешко, намалете го огнот на помалку од средно и истурете го исечканиот кромид во тавата. Мешајќи го од време на време со дрвена шпатула, пржете до меко златно кафеава или проѕирна (како што сакате). Веднаш по ова, исклучете го горилникот и продолжете со процесот на подготовка на полнењето на питата.

Чекор 5: подгответе го филот.

Истурете ја сечканата брокула и филе од мисирка во тава со кромид. Со помош на дрвена шпатула измешајте сè темелно и вклучете го горилникот на тивок оган. Кога добро ќе се загрее филот, динстајте го 10 минути, повремено мешајќи. Откако ќе помине даденото време, исклучете го горилникот.

Чекор 6: подгответе го сирењето.

Тврдото сирење изрендајте го на ситно ренде директно во празна чинија. За да ја направите питата, можете да користите секаков вид сирење по ваш вкус.

Чекор 7: Подгответе го преливот за пита.

Скршете го јајцето во длабок сад и истурете го кремот. Со помош на вилушка или рачна матење, сè добро измешајте додека не се изедначи. По ова додадете прстофат сол, морско оревче и рендано сирење. Повторно измешајте сè темелно додека не се формира хомогена маса. Тоа е тоа, бензинската пумпа е подготвена!

Чекор 8: Подгответе ја питата со мисирки.

Значи, нашето тесто веќе доволно се излади, па го вадиме од фрижидер, го ослободуваме од филмот и го ставаме во сад за печење. Внимание:За подготовка на питата користев сад со дијаметар од 25-27 сантиметри, па се трудиме да ја избереме истата форма за да нема голем отпад од тестото. Сега, со чисти раце, истегнете ја топката за тесто по целата површина на садот за да стане тенка во дебелина. Во исто време, задолжително подигнете го до страните на калапот, а нерамнините отсечете ги со нож. Благодарение на брашното од цело зрно, тестото не е лепливо и добро се распаѓа, па претворањето во тенок слој во облик на корпа во сад за печење е задоволство.

Сега, со помош на лажица, ставете го филот во „корпата“ и измазнете го рамномерно по целото дно. Преливот го преливаме сè и повторно го измазнуваме со достапна опрема. Ставете ја питата со мисирки во загреана рерна на 180°C и печете ја 45-50 минутина долната полица. Еве кога ќе добиеме крцкава основа и златна површина на печивото. Питата е едноставно прекрасна! Со незаборавен ароматичен фил и златна кора од сирење. Откако ќе помине даденото време, исклучете ја рерната, извадете го садот за печење со ракавици и оставете го на страна да се излади додека не се загрее.

Чекор 9: Послужете пита со мисирка.

Питата со мисирки е доста заситна, па може да се послужи како главно јадење заедно со топли напитоци, како кафе или чај. Така, печените производи ги префрламе во сад за сервирање или директно во форма на масата за вечера. Го сечеме на делови со нож и го почестуваме со пријателите и семејството. Верувајте, ќе има многу расположени, бидејќи питата ги привлекува сите со мирисот и ги привлекува погледите со прекрасниот изглед.

Добар апетит!

Ако не можете да најдете интегрално пченично брашно, не грижете се. Питата може да се направи од еден вид брашно. Во овој случај, се придржуваме до следните пропорции: 200 грама пченично брашно на 100 грама путер.

Оваа пита може да се подготви во бавен шпорет. Точно, кората не излегува златна, туку бледо жолта. Но, тоа не влијае на вкусот, па и питата е доста добра.

Наместо свежа брокула, можете да користите замрзната брокула. Во овој случај, истурете го во сад и наполнете го со топла вода. Зеленчукот се одмрзнува за неколку минути. После ова, префрлете ја зелката во цедалка и оставете ја настрана да се исцеди вишокот течност.