Месо пржено со зеленчук во тава. Свинско месо со зеленчук во тава - неверојатно едноставно, неверојатно вкусно! Готвечки трикови и рецепти за свинско месо со зеленчук во тава

Едноставно, но многу вкусно јадење - свинско динстано со зеленчук во тава, еден од најдобрите рецепти за секој ден. На него можете да додадете што сакате или имате при рака: домати и пиперки, модри патлиџани и тиквички, карфиол и брокула. Главната работа е што ви се допаѓа комбинацијата на производи, аромите ви го отвораат апетитот, а готовата храна ве радува со својот неверојатен вкус и светли бои. Подобро е да изберете месо кое не е посно, туку со маснотии, но ве советувам да изберете зеленчук според сезоната. Лето и есен се свежи, зима ги готвам со замрзнати, и излегуваат исто толку вкусни.

Свинско месо со зеленчук во тава е рецепт идеален за семејна вечера. Можете да додадете супа или сос од домати или павлака. Месото ќе биде посочно, а сосот успешно ќе го надополни секој прилог.

Состојки

За да подготвите задушено свинско месо со зеленчук, ќе ви требаат:

умерено масно меко месо (зедов сечило) – 400 g;
домати - 4-5 парчиња;
моркови - 1 голема;
кромид - 2-3 глави;
топла пиперка - 3-4 прстени (по избор);
слатка пиперка - 2 ЕЕЗ;
сол и зачини за месо - по вкус;
Сончогледово масло - 3 лажици. л.

Како да се готви свинско месо со зеленчук во тава. Рецепт

За ова јадење не треба да го купувате најскапиот дел од свинско месо. Го земам она што е поевтино: лопатката, надбубрежниот дел или вратот. Овие делови од свинскиот труп се меки и содржат доволно масти. Брзо се подготвуваат, што ни треба. Се сечам на мали парчиња од 3х3 см.

Пржете на средно-силен оган десет минути. Прво го загревам маслото и фрлам едно парче. Ако веднаш се појават меурчиња наоколу, јас го изложувам остатокот. Кога готвам голема серија, го пржам свинското месо во серии така што секое парче е опкружено од сите страни со зовриено масло. Со ова пржење се формира еднолична кора. Ако има многу месо во тавата, тоа ќе се динста во сопствените сокови, а ефектот на пржење нема да работи.

Додека го чувам месото го сечкам зеленчукот. Кромидот го сечкам на големи полупрстени, а морковите на полукругови.

Мое мислење е дека треба да има многу кромид. Кога се пржи, ја дава својата арома на маслото, кое пак продира во свинското месо, давајќи му карактеристичен вкус.

Кромидот го доведувам во проѕирна состојба и малку го пропржувам. Штом се појави златен раб околу рабовите, додавам моркови и фрлам неколку прстени лута пиперка. Прилагодете ја пикантноста по ваш вкус. Сакам храната да ми е зачинета, ставам многу бибер.

По неколку минути, кога морковите ќе станат сјајни и заситени со масло, додадете половина чаша вода. Додадам малку сол, цврсто покривам со капак и го оставам свинското месо да се крчка на тивок оган додека да омекне.

Не можам да ви кажам точно време, но дефинитивно треба да почекате 20 минути. Пресеков едно парче - ако може лесно да се исече или да се одвои на влакна - готово.

За сочност и подобрен вкус, ве советувам да додадете домати или сос од домати, истурете сок од домати. Додека има уште свежи домати и пиперки, овој зеленчук ќе додаде сочност и осветленост на готовиот сад. Ја исеков прилично голема, поголема од свинско месо.

По пиперката ги ставам доматите во тавата. Зачинет со зачини (тука, изберете по ваша дискреција или користете готови зачини за јадења со месо). Посолени го.

Совети.За повеќе сос, додадете сок од домати или сос или изрендајте ги доматите.

Мешав и во тој момент повеќе не го нарушив зеленчукот за да не се претворат доматите во пире. Оставив да се загрее, поклопив и ја намалив топлината на минимум. Го динстав свинското месо со зеленчук во тава пет минути. Исклучете го и оставете го уште малку на горилникот за сите состојки подобро да ги впијат сосот и зачините.

Што се однесува до прилогот, јас ги сварив компирите, ги пресеков клубените на половина или на четвртинки. Многу вкусно со кашички, особено со хељда или ориз. Не е лошо со тестенините, само исечете го месото помало и додадете повеќе сос.

Па, вкусното свинско месо со зеленчук се свари и сега е целосно подготвено. Можете да го сервирате во порции - во тава, како мојата. Или ставете го во чинии, по можност длабоки. И задолжително послужете со свеж леб за да се впие сосот. Добар апетит на сите! Твојот Пљушкин.

Измијте го свинското месо и исушете го со хартиени крпи.

Загрејте масло во длабока тава и испржете ги свинските парчиња од сите страни до златно кафеава боја. Истурете малку вода, околу 100 ml, намалете ја топлината и динстајте го месото под капакот еден час. Зачинете со сол и бибер по вкус додека готвите.

Во посебна тава, пропржете ги кромидот и морковот до златно кафеава боја, повремено мешајќи, потоа додадете ја пиперката и сè заедно малку пропржете. Сол и бибер.

Во тавата со свинско месо ставете ги пржениот зеленчук и лукот и измешајте.

Павлаката се разредува со вода до волумен од приближно 300 мл, се додава брашно, сето убаво се меша да нема грутчиња.

Истурете павлака во тавата, измешајте. Оставете да зоврие, намалете ја топлината, покријте и динстајте ги свинското месо и зеленчукот во сосот околу 20 минути. Ако сосот ви изгледа премногу густ, додадете малку зовриена вода и мешајте додека не се изедначи.

Апетитното, вкусно свинско месо задушено со зеленчук во тава е подготвено.

Добар апетит, израдувајте ги вашите најмили!

Чорбите одлично се комбинираат со зеленчук, било да е тоа динстано, печено или салата. Свинското задушено со зеленчук е комплетно јадење за кое не е потребен прилог. Има хармоничен вкус, заводлива арома и изгледа апетитивно. Покрај тоа, ова јадење е многу заситено. Дополнителна предност што ќе ја ценат зафатените домаќинки е леснотијата на подготовка.

Карактеристики за готвење

За да може свинското задушено со зеленчук да испадне совршено, само треба да знаете неколку мали тајни.

На старото месо му треба долго време за да се готви и сепак останува тврдо. Поради оваа причина, предност треба да се даде на младото свинско месо: старото свинско месо има жолтеникава маст, младото свинско месо има бели масти. Врз основа на оваа карактеристика, можете да изберете месо погодно за динстање со зеленчук.
Свинското месо за динстање не треба да се сече на премногу мали парчиња, освен ако рецептот не бара поинаку. Обично парчињата се долги еден и пол до два сантиметри, понекогаш и повеќе. Без оглед на големината на парчињата, тие мора да се исечат преку зрното. Потоа побрзо ќе се варат, ќе се впие во сосот и ќе испаднат меки и сочни.
Јадењето подготвено од разладено, па дури и месо на пареа ќе биде понежно и посочно од она од замрзнато. Ако сакате да динстате месо што е замрзнато, треба полека да го одмрзнете, а потоа добро да го маринирате најмалку час или два.
Подобро е да се зачува формата на сечење на производите опишани во рецептот, бидејќи во овој случај садот ќе изгледа апетитивно, што е исто така важно.
Препорачливо е да се динста свинско месо во тенџере или котел со дебели ѕидови или, во екстремни случаи, во длабока тава од леано железо. Саксии и тенџериња со тенки ѕидови не се погодни за ова.

Во спротивно, спецификите за подготовка на свинско задушено со зеленчук ќе зависат од избраниот рецепт.

Свинско задушено со зеленчук - класичен рецепт

Калориска содржина на садот: 2186 kcal, на 100 g: 110 kcal.

свинско филе (рамо) – 0,7-0,8 кг;
моркови - 100 g;
кромид - 100 g;
слатка пиперка - 0,5 кг;
домати - 0,3 кг;
сушен босилек - 10 g;
магдонос и копар (по избор) - 30 g;
растително масло - 80-100 ml;
сол - по вкус;
мелен црн пипер - по вкус;
вода - колку ќе оди.

Начин на готвење:

Измијте го свинското месо, исечете го на парчиња од приближно 2 см.
Измијте, исушете, ситно исецкајте ги зелените со нож, ако ги користите. Ако не, продолжете веднаш на следниот чекор.
Отстранете ја кожата од кромидот. Измијте го кромидот, исушете го, исечете го на мали парчиња.
Исечете ги стеблата на пиперките и удирајте ги семките. Измијте ја пиперката и исечете ја на ленти.
Излупете ги и измијте ги морковите и изрендајте ги крупно. Не е забрането да се користи ренде за корејски салати.
Прелијте ги доматите со врела вода. По неколку минути, извадете ја од водата и отстранете ја испуканата кожа. Исечете ја пулпата на мали парчиња произволна форма.
Во тава загрејте го маслото, во него пропржете го месото, посолете и побиберете. Кога свинското месо ќе ја промени бојата (сиво), префрлете го во тенџере или котел, каде што ќе се динста со зеленчук.
Во истата тава каде што се динста свинското месо, се додаваат кромидот и морковот. Пржете ги 7-8 минути и префрлете ги на свинско месо.
Врз свинското месо ставете исечкани пиперки, а одозгора парчиња домати.
Истурете доволно вода за целосно да ги покрие месото и зеленчукот.
Се ставаат на оган и се динстаат поклопено 30 минути откако водата ќе зоврие.
Додадете босилек, билки и посолете ако е потребно. Покријте повторно и динстајте уште 10-15 минути.

Видео рецепт за оваа пригода:

Свинското месо подготвено според овој рецепт може да се послужи како независно јадење, но одлично ќе оди и со компири, ориз или хељда. Користењето на гарнир ќе го направи садот уште позадоволителен.

Свинско задушено со компири, тиквички и модри патлиџани

Калориска содржина на садот: 4616 kcal, на 100 g: 117 kcal.

свинско месо - 1 кг;
компири - 0,5 кг;
моркови - 0,2 кг;
Кромид - 0,2 кг;
домати - 0,5 кг;
слатка пиперка - 0,5 кг;
модар патлиџан - 0,2 кг;
тиквички - 0,2 кг;
лук - 3 чешниња;
доматна паста - 50 g;
шеќер - 50 g;
сол - по вкус;
мелен црвен пипер - по вкус;
зрна црн пипер - 5 парчиња;
ловоров лист - 2 ЕЕЗ.;
растително масло - 100 ml;
вода - колку ќе оди.

Начин на готвење:

Исечете го свинското месо на парчиња со средна големина (по 2-3 см).
Исечете го кромидот на половина прстени.
Излупете ги морковите, исечете ги на половина по должина, исечете ги на половина прстени. Ако наидете на тенки, издолжени моркови, можете да ги исечете на кругови - ќе биде уште поубаво.
Излупете ги семките, измијте ја пиперката, исечете ја на половина прстени.
Измиените домати исечкајте ги на коцки.
Излупете ги компирите, исечете го секој компир на 6-8 парчиња.
Модар патлиџан се сече на коцки и се посипува со сол. По 20 минути, исплакнете во проточна вода и исушете.
Измијте ги тиквичките и исечете ги на коцки. Коцките треба да бидат доволно големи, барем еден сантиметар, бидејќи на зеленчукот ќе му треба многу време за да се динста.
Исечете го лукот на не премногу мали парчиња.
Истурете масло во тавата за пржење (половина од она што е наведено во рецептот), ставете го месото во него, пржете додека не се формира апетитна кора. Ставете го во котел или тенџере со дебели ѕидови. Контејнерот ќе треба да биде доста простран - 4,5-5 литри.
Во друга тава пропржете го кромидот. Додадете шеќер и доматна паста во неа, вриејте 10 минути. Ставете го на месото.
Истурете чаша вода во тавата каде што сте го подготвиле пржењето, а потоа истурете ја во садот со месото.
Се става на оган и се динста четвртина час откако ќе зоврие.
Додадете зеленчук, сол и бибер. Додадете бибер и ловоров лист. Истурете околу половина литар вода.
Покријте уште еден час, мешајќи ги свинското месо и зеленчукот од време на време. Ако водата испари, додадете уште малку. При гаснењето, огнот не треба да биде премногу интензивен: водата во тавата треба малку да жубори, но да не врие.
Откако ќе биде готов садот, оставете го покриено уште четвртина час, по што може да се стави на чинии и да се послужи.

Не е потребен прилог за свинско месо подготвено според овој рецепт.

Свинско задушено со зеленчук и зелен грашок

Калориска содржина на садот: 2405 kcal, на 100 g: 99 kcal.

свинско (посно парче врат или рамо) – 0,5 кг;
моркови - 0,2 кг;
Кромид - 0,2 кг;
слатка пиперка - 0,3 кг;
домати - 0,3 кг;
тиквички - 0,3 кг;
свеж или замрзнат зелен грашок - 0,2 кг;
растително масло - 60 ml;
сол - 10 g;
вода или супа - 0,3-0,4 l;
мелен црн пипер - по вкус.

Начин на готвење:

Измијте го свинското месо, исечете го на релативно мали парчиња (околу еден и пол сантиметар).
Излупениот кромид и еден морков исечкајте ги на ситни коцки.
Остатокот од морковите исечкајте ги на ситни коцки.
Измијте ги тиквичките и исечете ги на коцки од еден и пол сантиметар.
Исечете ја слатката пиперка на мали квадрати, откако ќе ја измиете и извадите семките. Црвените пиперки изгледаат најубаво во готовиот сад.
Ако грашокот е замрзнат, истурете го со ладна вода за да се одмрзне 10 минути. Свежо само измијте.
Во тава со масло пропржете ги парчињата месо. Треба да се пржи на силен оган до златно кафеава боја.
Ставете го месото.
Додадете кромид и моркови исечкани на коцки и пржете ги 5 минути.
Вратете го месото во тавата и пржете го заедно со кромидот и морковот на средна топлина уште 5 минути.
Истурете чаша вода, посолете и бибер и динстајте поклопено половина час.
Додадете го преостанатиот зеленчук, додадете вода доколку е потребно и динстајте на тивок оган додека зеленчукот не омекне.
Додадете им зелен грашок, промешајте и динстајте на тивок оган уште 5 минути.
Оставете го садот да отстои, покриен, уште 10 минути, па послужете.

Свинското месо задушено со зеленчук според овој рецепт изгледа многу елегантно и апетитивно. Ниту вкусот на јадењето не разочарува.

Видео: свинско задушено со зеленчук - меко, нежно, ароматично

Свинското месо задушено со зеленчук е јадење кое лесно се подготвува и е срдечно и вкусно. Сосема е погодна за секој ден, па дури и ако гостите пристигнат неочекувано, ќе има нешто да ги нахрани.

Месото и зеленчукот, подготвени на кој било начин, може да се послужат за време на семеен ручек или вечера. Ако ја искористите вашата имагинација и додадете го основниот рецепт, можете да создадете одлично задоволство за гала гозбата во која ќе уживаат сите гости.

Како да се готви месо со зеленчук?

Потребно е да се подготват различни јадења од месо и зеленчук, земајќи ги предвид некои едноставни правила, знаејќи го времето за готвење на компонентите и зеленчукот од месото, така што сите парчиња во делот да се готват рамномерно.

За да го направите пржењето особено вкусно, треба да го динстате месото 15-20 минути пред да додадете зеленчук.
Месото печено со зеленчук, исто така, прво се готви посебно. Ако печете варено свинско или пилешко, тогаш додадете ги компонентите од зеленчукот 20 минути пред садот да биде подготвен.
Кога станува збор за готвење во казан или во тенџериња, месото прво се пржи, а потоа се префрла во сад со зеленчук и се динста најмалку еден час.
Најлесен начин за готвење е во тава. Работното парче не треба прво да се одмрзне, туку да се додаде во садот 15 минути пред да биде готов.

Со зеленчук - лесен начин да се подготви брзо топло јадење за секој прилог. Ова јадење се подготвува брзо и од достапни состојки. Можете сами да го дополните комплетот зеленчук, земајќи ги предвид вашите лични преференци. Кромидот е суштинска компонента во ова јадење, тој ги омекнува влакната од месото.

Состојки:

свинско месо - 500 g;
Кромид - 1-2 ЕЕЗ.;
слатка пиперка - 2 ЕЕЗ.;
моркови - 1 ЕЕЗ;
домати - 2 ЕЕЗ.;
сол, бибер, мајчина душица;
масло за пржење;
зелена за сервирање.

Подготовка

Свинското месо ситно се сечка, се пржи на масло додека страните не поруменат.
Додадете четвртина прстени кромид на месото, додадете ленти од морков и коцки слатка пиперка.
Варете на тивок оган 10-15 минути, посолете.
Оставете го настрана и посипете со билки.

Со зеленчук во котел - добра замена за скара на пикник. Парчињата месо излегуваат меки и нежни, а аромата на зачините и зеленчукот го прави јадењето незаборавно вкусно. Ова задоволство многу потсетува на грузискиот канахи во неговиот состав и начинот на подготовка, само што излегува со апетитна „чадена“ арома.

Состојки:

јагнешко - 800 g;
модри патлиџани - 3 ЕЕЗ.;
компири - 6-8 парчиња;
домати - 6 ЕЕЗ.;
кромид - 3 ЕЕЗ.;
слатка пиперка - 3 ЕЕЗ.;
лук - 5 чешниња;
супа или вода - 1 l;
сунели хмељ, копар, цилинтро, сол.

Подготовка

Модрите патлиџани исечете ги, посолете ги и оставете ги додека не помине горчината. Измијте, исушете и пржете во котел.
Извадете го зеленчукот и ставете го месото во казанот.
Пржете додека страните не поруменат, посолете, зачинете со хопла од сунели и префрлете го во сад.
Запржете ги полупрстените од кромидот и пиперката и исто така ставете ги на посебно јадење.
Подготвените состојки ставете ги во котел во слоеви: модри патлиџани, месо, половина од пржениот кромид, прстени од домати, покријте ги со слој пржени.
Истурете во супа, посипете со билки.
Месото и зеленчукот се динстаат еден час на умерено вриење.

На љубителите на необична храна ќе им се допадне со зеленчук. Сите состојки во садот добро се комбинираат, така што не сакате да додавате ништо на него, главен услов е зеленчукот да биде цврст, малку недоволно сварен, со златно-кафеава кора. Пржената свежа краставица ќе додаде посебен азиски вкус на задоволството.

Состојки:

свинско месо - 800 g;
кромид, слатка пиперка, млади тиквички - 1 ЕЕЗ;
свежи краставици - 2 ЕЕЗ.;
ориз оцет - 25 ml;
бело вино - 50 ml;
масло за пржење;
соја сос, мед - 1 лажица масло. л.;
сол, шеќер - нотка;
сусам - 1 лажица масло. л.

Подготовка

Измешајте оцет, шеќер, вино, соја сос и една лажица масло.
Исечете го свинското месо на ленти и ставете го во маринадата 20 минути.
Пржете го месото додека не се свари, префрлете го во чинија.
Исечете го целиот зеленчук на ленти, пропржете, додадете месо, измешајте, зачинете со зачини.
Истурете ја преостанатата маринада и вриејте 2 минути.

Месото печено со зеленчук во рерната е уживање достојно за посебно место на празничната маса или добра опција за обилен ручек за оние што ја гледаат нивната фигура. Основата на уживањето е говедско филе, но можете да користите свинско или пилешко филе, само намалете го времето за печење.

Состојки:

говедско филе - 1 кг;
компири, бриселско зелје, моркови - по 500 g;
модар патлиџан - 2 ЕЕЗ.;
домат - 3 ЕЕЗ.;
лук - 3 чешниња;
бело вино, соја сос – по 100 ml;
зрно сенф - 50 g;
рузмарин - 2 гранчиња;
сол, бибер

Подготовка

Маринирајте го филето во мешавина од сенф, вино, соја сос, пасиран лук и рузмарин. Оставете еден час.
Говедското месо се пече 30 минути на 200 степени.
На плех се става крупно исечканиот зеленчук, се посолува, се прелива со маринада и се пече уште 20 минути.

Вкусното месо со зеленчук во саксии во рерна може да се надополни со секакви состојки и зачини. Јадењето е заситено со аромите на сите компоненти и како резултат на тоа излегува многу апетитивно. Овој рецепт не бара прелиминарна подготовка, треба да направите сос, кој ќе игра главна улога во готвењето.

Состојки:

телешко - 1 кг;
кромид - 2 ЕЕЗ.;
компири - 8 ЕЕЗ.;
слатка пиперка - 2 ЕЕЗ.;
лук - 4 чешниња;
домати - 6 ЕЕЗ.;
вода - 500 ml;
пиперка, ким, коријандер, сушено чили, оригано;
сол;
конзервиран грав - 600 гр.

Подготовка

Исечете ги доматите, испржете ги во тава, зачинете со зачини, додадете вода, оставете да зоврие. Удар со блендер.
Во тенџерињата ставете го месото со сецкан зеленчук и грав, истурете го сосот и ставете во рерна 2 часа.

Месо со зеленчук во ракав во рерна многу лесно се подготвува. Сите состојки се ставаат во посебна кеса за печење и истовремено се варат. Резултатот е одлично јадење, доволно за голема компанија. Парчињата месо може однапред да се маринираат во зачини и растително масло.

Состојки:

пилешки бутови - 6-8 парчиња;
компири - 6 ЕЕЗ.;
моркови - 3 ЕЕЗ.;
кромид - 2 ЕЕЗ.;
слатка пиперка - 2 ЕЕЗ.;
маслиново масло - 3 лажици. л.;
сол, бибер, пиперка, кари, мајчина душица;
лук - 3 чешниња.

Подготовка

Измешајте го исчистениот лук со масло и сите зачини.
Маринирајте го месото 30 минути.
Зеленчукот крупно исечкајте го, ставете го во кеса за печење, додадете го месото, врзете го ракавот и протресете измешајте ги состојките.
Направете неколку пункции, печете го месото во ракав со зеленчук 35 минути.

Ако имате месо со печурки и зеленчук, користете го овој едноставен сет за да подготвите вкусна богата супа. Пилешкото филе одлично оди со шампињони. Состојките од зеленчук може да бидат едноставни - компири, кромид, моркови, но списокот може да се прошири со користење на замрзната смеса, билки и различни зачини.

Состојки:

шампињони - 300 g;
пилешка супа со месо - 800 ml;
компири - 3 ЕЕЗ.;
кромид, моркови - 1 ЕЕЗ;
лута пиперка - ½ парче;
сол, бибер, билки.

Подготовка

Пропржете го кромидот, додадете парчиња печурки и изрендан морков. Пржете додека не завршите, посолете.
Варете компири во зовриена супа.
Истурете го печеното во супата, додадете сол и бибер.
Фрлете сецкан пипер и билки во готовата супа.

Готвењето чорба од зеленчук и месо се сведува на мешање на подготвените состојки и не долго крчкање. Садот се покажува како самодоволен и не бара гарнир. Традиционален зеленчук се компирите, кромидот, морковот, пиперката, но можете да додадете брокула и боранија.

Состојки:

говедско месо - 700 g;
кромид, моркови - 2 ЕЕЗ.;
брокула - ½ парче;
боранија - 200 g;
компири - 3 ЕЕЗ.;
лук - 3 чешниња;
супа - 500 ml;
сол, бибер, мајчина душица и рузмарин.

Подготовка

Пропржете го месото и префрлете го во сад за печење.
Попржете ги лентите од кромид и морков.
Печеното и преостанатиот зеленчук префрлете ги на месото, промешајте и зачинете со зачини.
Истурете ја супата и динстајте ги месото и зеленчукот во рерна 45 минути.

Задушеното месо со зеленчук во бавен шпорет е полесно да се подготви од кое било јадење со сличен состав на состојки. Потребно е да ги испржите состојките во садот на уредот и да оставите сè да врие, одредувајќи го времето за готвење, паметниот гаџет сам ќе го направи останатото. Ова јадење не бара гарнир топлото јадење е сосема самодоволно.

Општо прифатено кулинарско и економско име за свинско месо. Нема да грешам ако кажам дека свинското месо е најчестото и најбараното месо во светот. Првите спомнувања за консумирање свинско месо датираат од 5-тиот милениум п.н.е.

Покрај свежо подготвеното месо - пржено свинско месо, варено или задушено, свинското месо е нашироко познато во форма на различни конзервирани производи, колбаси, пушено месо итн. идна употреба. Сигурно сите го слушнале зборот пченкарно говедско месо. Всушност, ова е месо, сланина или свинска маст конзервирана со сол. Познатиот производ „солено свинско“ е пченкарно свинско месо, тоа не е месо, туку е производ кој многу повеќе наликува на маст со мала количина месо, посолен во буриња.

Домашна украинска маст, со соодветно обработена кожа и соодветно солена. Дури и еден сосема беззаб познаник јаде сало. Меѓутоа, на пример, покрај обичната домашна маст, многу сакам печена маст во рерна.

Од религиозни причини, потрошувачката на свинско месо во многу региони во светот е или сериозно ограничена или целосно елиминирана. Но, на пример, во азиските кујни свинското месо е месо бр.1 и од него се приготвуваат огромна разновидност на јадења. Високата содржина на маснотии и леснотијата на подготовка го прават свинското месо многу популарно.

Најлесен начин да се готви свинско месо е да се пржи. Прженото свинско месо ќе биде вкусно ако едноставно го пржите во сува тава со минимум зачини. Доволно е сол и мелен црн пипер. Вкусот на прженото свинско месо е посебен и, во голема мера, не бара никакви додатоци.

Свинското месо, особено големите парчиња, одлично оди со гарнир од пржен зеленчук - наједноставните. Се сеќавам од детството, баба ми подготви изненадувачки едноставно домашно јадење - пржено свинско месо со кромид. Толку е едноставно: свинско месо на пареа на мали парчиња и многу крупно исечкан кромид. И дефинитивно големо парче многу свеж леб.

Пржено свинско месо. Чекор по чекор рецепт

Состојки (2 порции)

Свинско месо 0,4 кг
Морков 1 парче
Целер (корен) 1 парче
Пашканат 1 парче
Кромид 2 ЕЕЗ
Растително масло 2 лажици. л.
Сол, црн пипер, коријандер, лесен соја сос, сушени медитерански билкипо вкус

Прво, подобро е да се подготви гарнир - пржен зеленчук. И само тогаш во истата тава ќе се свари прженото свинско месо.
Излупете ги морковите, целерот и корените на пашканатот и исечете ги на коцки. Големината на сечењето е двојно поголема отколку за салата. Излупете го кромидот и исечете го на големи коцки или ленти.
Моркови, корени од целер и пашканат, кромид
Измешајте го целиот сецкан зеленчук во сад, посолете по вкус и додајте 1-2 прстофат суви билки типични за медитеранската кујна (босилек, оригано, солени и сл.)
Загрејте 2 лажици во тава. л. растително масло и пржете го целиот зеленчук на силен оган, мешајќи додека не порумени. Ова обично трае 10-12 минути, а за тоа време зеленчукот внатре е речиси готов.
Пропржете сецкан зеленчук
Во посебен сад ставете го пржениот зеленчук и покријте го со салфетка.
Печен зеленчук
Во истата тава ќе се готви и испрженото свинско месо.
Свинско за пржење
Печеното свинско месо на големи парчиња најдобро се добива од месо исечено од рамото или бутот. Обично, или поточно најчесто, претпочитаме да пржиме „кју топка“, или, како што велат, котлет, од Французите. côtelette е дериват на зборот côte, што значи ребро. Котлет е парче месо со коска од ребро, или, како што ни е попознат, природен котлет, на пример, постои. И подобро е да се готви од големи парчиња говедско месо.
Нема потреба да се тепа месото. Само исечете го месото на парчиња со големина на мала слива.
Посипете го месото со зачини
Подготвените парчиња месо зачинете ги со мелен црн пипер, по можност свежо крупно мелен пипер. Зачинете со сол и посипете со мелен коријандер. Свинското месо оди добро со коријандер.
Додадете малку растително масло во тавата за пржење, на она што остана по пржењето на зеленчукот. Подготвените парчиња свинско месо ставете ги во загреаното масло.
Не многу дебели парчиња месо се пржат вкупно 15-20 минути. Пржете ги парчињата свинско месо на средна топлина додека не поруменат. Потоа, мешајќи доволно често, испржете ги парчињата месо додека целосно не се сварат. Нема потреба да ја покривате тавата со капак, инаку прженото свинско месо едноставно ќе се готви поради добиената пареа.
Пржете свинско месо додека не го направите
Кога прженото свинско месо е готово, додајте го пржениот зеленчук и промешајте. По желба можете да додадете 1-2 лажички. лесен соја сос. Потоа пржете сè 2-3 минути.