Корејски конзервирани краставици со моркови. Брз рецепт за корејски краставици

Ако сакате зачинети јадења, тогаш дефинитивно ќе ви се допаднат краставиците во корејски стил - солено мезе кое може да се јаде веднаш или може да се чува за зима. Ајде да го разгледаме највкусниот рецепт за брзо готвење краставици според рецептот на корејската кујна.

Обидете се да изберете долгнавести краставици со ситни семки, тенка кора и вкус без горчина. Запомнете дека и покрај присуството на оцет, салатата не може да се чува долго (освен ако не ја завиткате): на ладно место мезето може да стои два до три дена, не повеќе.

Иако ова е традиционално корејско јадење, можете да го менувате нивото на пикантност. Значи, ако не можете да јадете зачинета храна, не мора воопшто да ја додавате - садот нема да изгуби ништо од него.

Алтернативно, можете да ги направите краставиците благи и потоа да ја додавате зачинетата смеса додека одите.

Оваа смеса е направена од лук и мелен пипер. Ако сакате многу топли јадења, тогаш можете да додадете крупно мелен чили пипер.

Вообичаено, кромидот, лукот и морковите се додаваат во салата со корејски краставици. Но, можете да експериментирате, менувајќи го рецептот како што сакате, додавајќи состојки за посложени салати.

Корејска салата со краставици и моркови

Состојки:

краставици - 2 кг;
моркови - 200 g;
шеќер - 50 g;
сол - 1 лажица масло. л.;
оцет 9% - 150 ml;
зачини за корејски моркови - 1 лажица масло. л.;
лук - 2 глави;
растително масло - 200 гр.

Начин на готвење:

Краставиците добро измијте ги и потоа исечете ги на ленти.

Излупете ги морковите и изрендајте ги. Идеално, за оваа салата ќе ви треба корејски ренде за моркови.
Измешајте го зеленчукот. Исечкајте го лукот и додадете го во нив.
Додадете зачини, шеќер и сол.

Сега е време да го додадете преливот - оцет и растително масло.
Корејските краставици се подготвени! Оставете ја салатата еден ден, така што краставиците добро се маринираат.

Како што можете да видите, ова не е само највкусниот рецепт за брзо готвење на зачинети краставици, туку и наједноставниот.

Салатата може да се послужи веднаш, а доколку се подготвувате за зимата можете да ја завиткате во ролна. За да го направите ова, ставете ја салатата во стерилизирани тегли, истурете ја саламурата што се појавува додека краставиците се киселат и покријте ја со капаци. Стерилизирајте 10 минути. Потоа завиткајте ги капаците.

Корејски краставици со соја сос

Овој рецепт користи соја сос како прелив.

Состојки:

краставици - 0,5 кг;
соја сос - 1 лажица масло. л.;
оцет - 1 лажица масло. л.;
мелен пипер (црвена и црна) - по 1/3 лажиче;
сол - половина лажичка;
сусам - 1 лажица масло. л.;
лук - 4 чешниња,
растително масло - 2 лажици. л.

Дали сте пробале корејски краставици?
Гласајте

Начин на готвење:

Темелно исплакнете ги краставиците и исечете ги краевите со нож.
Следно, зеленчукот треба да се исецка. За разлика од претходниот рецепт, исечете ги не на тенки ленти, туку на прилично големи парчиња: прво исечете ги по должина на две половини, а потоа секоја половина на два дела. Ако е голем, тогаш секој дел исечете го на помали.

Добро посолете ги краставиците за да го направите ова, ставете ги во длабок тенџере и покријте ги со сол. Количината на сол зависи од тоа колку кисели ги сакате вашите краставици. Промешајте го зеленчукот и оставете да се посолува половина час.
Во меѓувреме, додека краставиците се киселат, подгответе го лукот. Ако сакате зачинети јадења, можете да користите повеќе лук отколку што е наведено во рецептот. Излупете го лукот и исплакнете ги каранфилките под млаз топла вода. Каранфилчето не го дробете или дробете, туку исечете го на помали парчиња.

Повторно се враќаме на краставиците, кои требаше да се кисели за ова време. Исцедете ја целата течност од тавата.
Во краставиците додадете црвен и црн мелен пипер (количината може да варира во зависност од тоа колку се пиперки вашите јадења), потоа соја сос и оцет.
Добро измешајте го зеленчукот.
Сега да го подготвиме сусамот. За да го направите ова, пржете ги во топла тава со растително масло додека не станат златни.

Во краставиците додадете тост сусам и масло.
На последниот чекор, додадете.

Готови се корејските краставици со соја сос и зачинет вкус на сусам. Ова е највкусниот рецепт за брзо готвење на зачинети-зачинети краставици!

Корејска салата од месо со краставици

Разгледавме како да направиме корејски краставици во форма на закуски од зеленчук. Друг вкусен рецепт за брзо готвење на зачинети краставици е со говедско месо. Ова е исто така добро познат рецепт на националната корејска кујна: салатата се нарекува „Ве-ча“. Благодарение на говедското месо, салатата се покажува како многу задоволувачка. Може да се сервира како салата или како мезе за месо. Оваа салата може да се јаде и топла и ладна.

Состојки:

говедско месо - 400 g;
краставици - 2 ЕЕЗ.;
бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ;
кромид - 1 ЕЕЗ;
лук - 2 чешниња;
мелен црвен пипер - 1 лажиче;
шеќер - половина лажичка;
растително масло - 4 лажици. л.;
сол - 1 лажиче;
соја сос - 4 лажици. л.;
оцет - 2 лажици. л.;
мелен коријандер - 1 лажиче.

Чекори за готвење:

Измијте ги краставиците темелно. Кората не треба да се сече ако е тенка.
Се сече на ленти, се става во сад и се посолува. Оставете го сечканиот зеленчук да отстои половина час за да биде соодветно посолен.
исто така се сече на тенки ленти. Имајте предвид дека ако месото е малку замрзнато, ќе ви биде полесно да го исечете.
Исечете го кромидот на половина прстени.
Кога краставиците ќе се посолат, исцедете го вишокот вода. Следно, додадете лута пиперка, шеќер, коријандер.
Исечете го лукот и испратете го таму.
Се пржи сечканото месо за кое го ставаме во врела тава со растително масло. Кога месото ќе зарумени, додадете го кромидот и соја сосот. Продолжете со пржење додека не завршите.
Месото го префрламе на краставиците, а одозгора ја ставаме бугарската пиперка исечена на ленти.
Истурете оцет и оставете да отстои 5-7 минути.

Корејските краставици со месо се подготвени! Ова е највкусниот рецепт за инстант готвење на оригинално јадење со месо од корејската кујна!

Нашите генијални домаќинки готват сè, од краставици - супи, салати, кисели краставички, кисели јадења. Сепак, оваа разновидност веќе стана позната, но навистина сакате да ги изненадите гостите и членовите на домаќинството! Ако сакате зачинета храна и кулинарски експерименти, корејското предјадење со краставици е опција за победа-победа! Излегува дека корејската кујна е доста повеќеслојна, така што секој ќе најде ориентална храна по свој вкус.

Корејски краставици и моркови

Постојат неколку рецепти кои комбинираат моркови и краставици со зачинет зачин. Веб-страницата со задоволство ќе сподели корисни информации и ќе ве научи како да се подготвите за зимата без никакви проблеми.

Како да готвите краставици на корејски на традиционален начин

Ајде да ги подготвиме состојките на садот:

еден и пол килограм краставици;
200 грама моркови;
готови зачини за корејски моркови;
9% оцет во волумен од 0,5 чаши;
иста количина на прочистено растително масло;
8-10 чешниња лук;
сол - лажица;
шеќер - 2 лажици.

Морковите ги чистиме и рендаме на крупно ренде, а идеално на ренде за корејски салати. Краставиците исечкајте ги по должина, а потоа секоја половина исечете ја на уште 4 парчиња. Севкупно, едно овошје треба да даде 8 уредни парчиња. Скршете го лукот и измешајте со зеленчук. Додадете сол, шеќер, масло, оцет, измешајте сè. Затворете го садот и оставете ја салатата да се вари 8-10 часа на собна температура. За тоа време, ќе ги подготвиме контејнерите за конзервирање: темелно ќе ги измиеме и стерилизираме теглите и капаците.

Интересно!Излегува дека можете да подготвите тегли за запечатување на три начини: во водена бања, во рерна, па дури и во микробранова печка. Што и да користите, садот ќе биде совршено дезинфициран и ќе ги зачува препаратите неколку години.

Следно, ставете го мезето во тегли и наполнете го со добиената маринада. Покријте со метални капаци и ставете во големо тенџере со вода за стерилизирање. Варете тегли од половина литар 15 минути, контејнери од 0,7-1 литар 20 минути. После тоа, завиткајте ги капаците и ставете ги заштитните производи наопаку под топло ќебе околу еден ден.

Втор метод, економичен

Малите, мазни краставици, по правило, се прават кисела, малку солени или солени, односно се испраќаат цели во тегла. Но, што да се прави со лавовскиот дел од зеленчукот од втора класа? Истите Корејци излегоа со одличен излез од оваа ситуација: обрасните краставици треба да се исецкаат за да добијат ист изглед како морковите.

Што ни треба?

5 кг краставици;
4 големи моркови;
2 глави лук;
30 грама зачини за корејски морков;
250 ml сончогледово масло и исто толку оцет 9%;
половина чаша шеќер;
2 лажици сол.

Исечете го зеленчукот на тенки ленти. Комбинирајте ги морковите и краставиците со корејски зачини, додадете рендан лук и масло. оцет, шеќер, сол, измешајте ги сите состојки.

Совети!Ако користите големи краставици, тогаш треба да го отсечете само тврдиот дел од овошјето. Јадрото, односно сегмент од семиња, нема да може да држи форма на сламка и ќе се претвори во каша. Патем, двостраниот лупач на зеленчук може брзо и прецизно да се справи со тенкото сечење.

Покријте го садот со проѕирна фолија и ставете го во фрижидер еден ден. Периодично мешајте ја салатата. Потоа го ставаме во стерилни тегли, а течноста за маринадата ја истураме овде. Стерилизирајте 15 минути и затворете. По ладењето, чувајте го на ладно место.

Трет метод, со искра

Ќе ги задоволи љубителите на многу зачинети сензации на вкус. За овој рецепт ви треба:

3 кг краставици;
3 големи моркови;
7 чешниња лук;
половина чаша растително масло;
3 супени лажици зрна сенф и иста количина сол;
6 супени лажици гранулиран шеќер;
оцет 9% - 150 ml;
По 1 лажичка мелен црвен и црн пипер.

Краставиците ги сечкаме на ленти, морковите ги рендаме на посебен ренде. Додадете ги сите преостанати состојки и зачини, измешајте темелно и оставете да се маринираат два часа. Потоа повторно измешајте и спакувајте во стерилни тегли. Се вари 15 минути, се тркалаат, се става на топло место и се чека целосно да се излади.

Краставици во корејски стил „со сјај“

Корејски краставици без стерилизација

Опција 1.Има префинет вкус и може да ги задоволи дури и оние кои не се ентузијасти за корејската кујна. Состојки:

2 кг краставици;
500 грама моркови;
3 средни чешниња лук;
30 ml маса 9% оцет;
50 грама сол и двојно повеќе шеќер;
25 грама рафинирано сончогледово масло;
По 0,5 лажичка мелен црн пипер и коријандер.

Зеленчукот исечкајте го на ленти, измешајте, малку стискајќи за да почне да се ослободува сокот. Веднаш ставете во чисти тегли. Ќе ја готвиме маринадата од останатите состојки. Сè соединете во емајлиран тенџере, доведете до вриење на средна топлина и постојано мешајте. Извадете го од шпоретот, покријте го со капак и оставете да отстои најмалку 5 часа. Следно, повторно доведете ја маринадата до вриење, истурете ја течноста врз зеленчукот и навивајте без одлагање.

Опција 2.Тоа значително го заштедува напорот на готвачот, бидејќи не вклучува никаква термичка обработка.

Потребни производи:

3 краставици;
2 чешниња лук;
црвен кромид;
една лажица соја сос;
лажичка шеќер и семе од сусам;
По 0,5 лажичка сол и црвен пипер.

Краставиците измијте ги и исечете ги на решетки. Посолете, добро измешајте и оставете да отстои 3 часа за зеленчукот да го ослободи сокот. Исечете го кромидот на половина прстени, поминете го лукот преку преса. На растително масло пропржете го сусамот, додадете соја сос и црвен пипер. Во истиот прелив додадете оцет, лук и шеќер, измешајте сè. Сега повторно да ги земеме краставиците: додадете сол во сокот, измешајте ги плодовите со кромид. Наполнете со прелив, ставете во стерилни садови и ставете во фрижидер за складирање.

Ова јадење, за разлика од претходните, може да има водечка улога на трпезата, бидејќи е доста заситено. За да подготвите вкусни краставици во корејски стил, земете ги следниве производи:

500 гр телешко или свинско месо;
800 грама свежи краставици;
1-2 главици кромид;
3 чешниња лук;
1 парче слатка пиперка;
0,5 лажичка шеќер, мелен коријандер и чили;
третина од лажичка сол;
2 лажици 5% лозов оцет;
3 лажици соја сос.

Краставиците исечкајте ги на коцки долги околу 5 см, посолете ги и оставете ги 30 минути. Кромидот и биберот исечкајте ги на ленти, месото на тенки парчиња со иста големина како и пиперката.

Совети!Исеченото месо ќе излезе уредно ако прво малку го замрзнете месото.

Нежно исцедете ги краставиците и исцедете го сокот. Кон нив додадете лук, коријандер, чили, шеќер. Сега пржете го месото на силен оган. Кога течноста ќе испари од тавата, додадете го кромидот и почекајте да омекне. Истурете соја сос во месото, додадете слатка пиперка, брзо промешајте и истурете во сад со краставици. Во последниот момент, истурете оцет. Измешајте ја салатата, покријте ја со фолија и ставете ја на ладно место да се излади. Оваа закуска може да се чува неколку дена во фрижидер.

Корејски краставици: видео

Постојат многу рецепти за подготовка на вкусни краставици на корејски за зимата. Некои препарати може брзо да се затворат, додека други бараат повеќе време за подготовка. Секој од нив е добар на свој начин.

Денеска ви предлагам рецепт за кој нашето семејство вели дека е највкусната подготовка. Фотографиите чекор-по-чекор ќе ви помогнат подобро да ја разберете подготовката опишана овде.

Како да направите краставици на корејски за зимата

Да земеме 1,5 килограми краставици. Можете да земете и обраснати и долги. За да се крцкаат краставиците, потопете ги во ладна вода 4-6 часа. По оваа постапка, тие не само што ќе бидат крцкави, туку и ќе добијат богата зелена боја.

Сувите краставици исечкајте ги на парчиња долги 4 сантиметри. Не заборавајте да ги отсечете „задниците“ од двете страни на овошјето.

Сега, ајде да се грижиме за морковите. Измијте и излупете 750 грама коренест зеленчук. Го рендаме на корејско ренде за морков или со рака го сечкаме на ленти.

Ова е приближно 70-80 грама.

За маринадата ќе ни требаат: оцет 9% - 100 милилитри, рафинирано растително масло - 100 милилитри, 1,5 натрупани лажици сол, шеќер - 100 грама, 20 грама зачини за корејски моркови (2 лажици) и сецкан лук.

Измешајте ги сите состојки и со оваа ароматична „напивка“ прелијте ги подготвените краставици и моркови.

Темелно измешајте ја салатата од корејски краставици подготвена за зимата.

И ставете го во фрижидер 8 часа. Можев да издржам 10 часа, но тоа не влијаеше на резултатот.

Значи, по одредено време, работното парче ќе ослободи сок и целосно ќе се потопи во добиената ароматична саламура. Повторно измешајте и ставете го во чисти стерилни тегли, одозгора прелијте со вкусна саламура. Покријте со чисти капаци.

Следно, ставете ги теглите во празна тава за стерилизирање. Не заборавајте да поставите парче ткаенина на дното. Наполнете го со ладна вода, така што водата ги покрива теглите со работното парче до рамениците. Како изгледа ова во пракса може да се види на фотографијата.

На силен оган ставете ја водата да зоврие и малку намалете ја. Стерилизирајте ги краставиците во корејски стил 20 минути. Потоа ги навртуваме капаците и ги оставаме на страна еден ден.

Од презентираната количина на препарати, добиени се 3 тегли од по 0,7 литри и една тегла од половина литар.

Оваа највкусна корејска салата од краставици можете да ја чувате на ладно место цела зима. Сите производи излегуваат многу вкусни и крцкави. Овој препарат е популарен не само кај возрасните што јадат, туку и кај детските групи поради неговата светла боја. И излегува дека е покорисно поради присуството на моркови.

Дури и ако не сте поддржувач на корејската кујна, задолжително пробајте ја. Верувај ми, тоа е многу вкусно, за што јасно сведочат широкиот избор на рецепти.

Крцкавите, зачинети и лути, кисели краставици се одличен додаток на секој летен оброк. Технологијата за нивна подготовка е многу слична на подготовката на модар патлиџан или кимчи. За да направите корејски краставици со пикантен вкус, зачинети и зачинети, додадете голема количина зачини, лути пиперки, кромид, лук, моркови, мед, соја сос, оцет.

Покрај тоа, во секое време можете да подготвите различни салати од корејски краставици. Да се направи дома вкусни корејски краставици за брзо варењеќе ви требаат само 15 минути, а по половина час веќе можете да ги вкусите. Според мене, највкусниот рецепт се корејските краставици со моркови и сусам. Среќен сум што можам да го споделам со вас мојот омилен рецепт што го користам долго време.

Состојки:

Свежи краставици - 5-6 ЕЕЗ.,
Моркови - 1 ЕЕЗ.,
Бугарска пиперка - половина,
Лук - 3-4 чешниња,
Зачини за корејски моркови - 5 гр.,
Јаболков оцет - 1 лажица масло. лажица,
Соја сос - 2 лажици. лажици,
Мед - 1 лажичка,
Сончогледово масло - 3 лажици. лажици,
Семе од сусам - 1 лажичка

Инстант корејски краставици - рецепт

Измијте ги краставиците. Исечете ги краевите од двете страни. Следно, краставиците исечете ги попречно на два дела. Исечете го секое парче на два до четири дела. Ставете ги во длабок сад.

Со помош на лулка за зеленчук, излупените моркови исечкајте ги на тенки и долги ленти.

Додадете во сад со краставици.

Измијте ги морковите и бугарскиот. Исечкајте ја пиперката на мали коцки.

Префрлете се во сад со зеленчук.

На краставиците, морковите и пиперките додајте лук издробен преку преса за лук.

Сега ќе ги зачиниме краставиците. Истурете во соја сос.

Додадете мед.

После ова, зачинете ги краставиците со јаболков оцет. Можете исто така да користите едноставен оцет за маса.

Додадете сончогледово масло (по можност рафинирано).

Измешајте краставици во корејски стил.

Посипете ги со зачини и повторно измешајте.

Ставете го садот со мезе во фрижидер 30 минути. По овој пат, вашиот Корејски краставици со моркови и сусаминстант готвењето ќе биде подготвено за јадење. Ставете ги во чинија, посипете со тост сусам и послужете. Доколку ви се допадна ова мезе, следниот пат можете да подготвите многу поголема количина, бидејќи може да се чува во фрижидер една недела во добро затворен плех.

Корејски краставици за брзо варење. Фотографија

По подолго стоење станува уште повкусен и зачинет. Добар апетит. Ќе ми биде драго ако ви е корисен овој едноставен и брз рецепт за корејски кисели краставици со моркови. И, конечно, нудам уште неколку рецепти.

Обидете се да направите и зачинети корејски краставици со кромид.

Состојки:

краставици - 500-700 гр.,
Свежи билки - мал куп,
3-4 чешниња лук,
Кромид - 1 ЕЕЗ.,
Чили пиперка - половина мешунка
Шеќер - 1 лажичка,
Оцет - 1 лажица масло. лажица,
Соја сос - 50-70 ml.,
зачини - 10 гр.,
Маслиново или сончогледово масло - 75 ml.,
Сусам - 1 кафена лажичка.

Корејски краставици со кромид - рецепт

Измијте ги краставиците и исечете ги на коцки. Исечете го кромидот на половина прстени. Поминете го лукот преку преса. Во сува тава пропржете сусам. Измијте ги и ситно исечкајте ги зелените. Чили пиперката исечкајте ја на прстени. Во сад ставете ги парчињата краставица, кромидот, лукот и сечканите билки. Во посебен сад измешајте растително масло со соја сос, шеќер, оцет и зачини. Со преливот прелијте ги краставиците. Посипете ги со сусам. Измешајте ги сите состојки. – Пред употреба, чувајте ги корејските краставици во фрижидер додека не се изладат.

Краставици во корејски стил со месо или веча е обилна и зачинета салата по потекло од Кореја, која се смета и за топла салата и за главно јадење.

Состојки:

Говедско месо - 200 гр.,
Краставици - 500 гр.,
Мелена пиперка - 1 лажичка,
Лута чили пиперка - 1/3 под,
Кромид - 1 ЕЕЗ.,
Соја сос - 3 лажици. лажици,
Лук - 2-3 чешниња (можно е повеќе),
Масло од сусам - 20 ml.

Корејски краставици со месо или веча - рецепт

Како и во првиот рецепт, краставиците треба да се измијат и да се исечат задниците. Следно, се сече на тенки коцки. Ставете ги во длабок сад и посипете ги со сол. Говедското месо сомелете го на тенки ленти. Измијте ја бугарската пиперка. Излупете го кромидот и лукот. Кромидот и чили пиперката исечкајте ги на мали коцки. Бугарската пиперка сомелете ја на ленти.

Во врело масло пропржете го месото. Додадете го кромидот, бугарската пиперка и чили пиперката. со зеленчук, посипете со пиперка и прелијте со соја сос. Варете 10 минути. Испржениот зеленчук и месото ставете ги на чинија со краставици. Промешајте. Послужете ги краставиците во корејски стил со месо топли.