Рецепт за котлети од зелка од Јулија Висоцкаја. Многу вкусни класични котлети од зелка - тие летаат од масата со тресок

Добар ден за вас, драги читатели. Од што најчесто правите котлети? Од мелено месо или месо? Долго време верував и дека само котлетите од месо можат да бидат вкусни, а сите други варијации на јадењето се губење енергија и храна. Но, денес ќе подготвиме неверојатно ароматични котлети од зелка Рецептот од Јулија Висоцкаја е едноставен, а резултатот е пријатен за окото и пупките за вкус.

Јулија Висоцкаја е талентирана жена, неверојатна готвачка и грижлива мајка. Јадењата базирани на нејзините рецепти докажуваат дека домашната храна може да биде оригинална, разновидна и во никој случај не е инфериорен во однос на ресторанската храна.

Задушени котлети од зелка

Можете да готвите котлети од зелка многу брзо, тие секогаш излегуваат добро: многу е тешко да ги расипете. И производите што ви се потребни се секогаш при рака.

Што ни треба:

зелка - 450 g;
гриз - 75 g;
пилешки јајца - 2 ЕЕЗ.;
супа од зеленчук - 430 ml;
сол, зачини, сушени билки.

Чекор по чекор рецепт:

Сомелете ја зелката во блендер или многу ситно исецкајте ја.
Јајцата лесно изматете ги со вилушка со сол и зачини и додајте ги во зелката.
Додадете ги житарките, измешајте, оставете четвртина час: за тоа време гризот ќе има време да отече.
Формирајте котлети со влажни раце и пржете ги од двете страни до убаво златно кафеава боја.
Ставете ги котлетите во тенџере, наполнете со супа, додадете неколку ловорови листови. Варете четвртина час под капакот.
Може да се сервира со супа, домат или сос од павлака.

Содржина на калории на 100 g - 53 kcal.

За да ги направите котлетите посочни и да им дадете оригинален вкус, во меленото месо додадете мало јаболко, кисело или слатко-кисело, сливи, суви брусница или бобинки.

Видеото покажува рецепт за посна диетална верзија на јадењето:

Пржени котлети од зелка

Ова јадење ќе ви помогне ако имате премалку време да подготвите целосна вечера. Тие се толку вкусни што не сите мажи веднаш сфаќаат дека во нив нема месо. 🙂 И децата ги сакаат, дури и оние кои навистина не сакаат зеленчук.

Што ни треба:

зелка - 650-700 g;
Кромид - 70-80 g;
лук - 2-3 чешниња;
гриз - 110 g;
брашно - 75 g;
презла или смачкана овесна каша за панирање;
сол, бибер, рузмарин, босилек, оригано.

Како да се готви:

Главата зелка се сече на неколку делови и се вари во солена вода 8-10 минути. Зеленчукот може ситно да се исецка и да се вари 10 минути.
Ставете ја зелката во цедалка: треба добро да се исцеди. Мелете во мелница за месо или блендер.
Кромидот ситно исечкајте го, лукот иситнете го на преса, додадете го во меленото месо заедно со билки и гриз. Оставете го да отстои 20 минути.
Додадете брашно во мали делови, конзистентноста на меленото месо не треба да биде многу густа.
Формирајте мали котлети, се тркалаат во панирање, пржете на тивок оган од двете страни до златно кафеава боја.

На 100 g – 99 kcal.

Котлетите од зелка може да се подготват не само со гриз, можете безбедно да ставите пченкарен гриз, сечкана овесна каша и трици во меленото месо. Многу вкусно јадење се добива со додавање рендано тврдо или сечкано кисело сирење. Како прилог можете да послужите варен ориз, хељда, кускус.

Како да готвите котлети од зелка без гриз

Придобивките и штетите на гризот активно разговараат од нутриционистите, мајките и готвачите, но сè уште не е постигнат консензус. Но, ако сте против гриз во која било форма, можете да готвите котлети од зеленчук без него.

Котлети од карфиол

За да подготвите котлети, можете да користите не само обична зелка, туку и карфиол, кинеска зелка и брокула. Постојат дури и рецепти со кисела зелка, но ова не е за секого. 🙂

Што ни треба:

карфиол - 750 g;
бугарска пиперка - 150 g;
кромид и моркови - 70-75 g секој;
лук - неколку чешниња;
јајце;
брашно - 50 g;
свежи билки, сол, црн пипер.

Како да се готви:

Ќе ја расклопиме главата на зелката во мали соцвети, ќе ги вариме додека не се сварат половина - околу 4-5 минути.
Ситно исецкајте го преостанатиот зеленчук, пржете во мала количина масло 6-8 минути, додадете сецкани билки.
Измешајте ги сите состојки, измелете ги во блендер, додајте јајце, сол и зачини.
Формирајте уредни котлети и пржете 3-4 минути од секоја страна.

На 100 g – 51 kcal.

За да ја намалите калориската содржина на котлетите, не можете да ги пржите, туку да ги печете во рерна или да ги сварите на пареа. Треба да се печат во рерна 20-25 минути на температура од 180-190 степени, па да се премачкаат со белка и да се стават во рерна уште 8-12 минути. Готовиот сад можете да го посипете со сусам или ленено семе. Ќе бидат потребни не повеќе од 15 минути за да се готват диетални котлети во двоен котел.

Котлети од зелка со печурки

На фотографијата: котлети од зелка од Јулија Висоцкаја

Во мелената зелка можете да додадете различен зеленчук - печурки, компири, тиквички, домати. Јас користам брашно од 'рж и хељда, но ако нема ништо соодветно, додадете обична пченица.

Што е потребно:

зелка - 800 g;
млеко 1,5% – 120 ml;
брашно - 35 g;
Кромид - 70 g;
свежи шампињони - 350 g;
Јајце - 2 ЕЕЗ.;
мелен пипер, сол.

Како да се готви:

Кромидот и печурките исечкајте ги на мали коцки.
Зелката исечкајте ја ситно, убаво изгмечете ја со сол и ставете ја во длабока тава. Додадете млеко и динстајте 7 минути.
Во друга тава пропржете го кромидот со печурки и зачини - течноста треба целосно да испари.
Измешајте го целиот зеленчук и поминете низ мелница за месо.
Во меленото месо додадете јајца, сол, билки и измешајте.
Направете котлети и пржете на средна топлина додека не поруменат.

На 100 g – 46 kcal.

Котлетите од зелка совршено се комбинираат со сос направен од природен јогурт или павлака со сецкан спанаќ, праз и лук.

Нашата денешна средба заврши, драги мои читатели. Сега знаете дека котлетите од зелка не се „уф, што одвратно“, туку многу вкусно, здраво посно јадење. Кажете ми во коментар кој рецепт и начин на подготовка на котлети од зеленчук најмногу ви се допаѓа.

Претплатете се на нашите ажурирања. Ако човек постојано добива нови информации, тој го тренира мозокот. Ова значи дека веројатноста за развој на сенилна деменција и склероза е намалена. Не се разболувајте и грижете се за себе. Се гледаме наскоро!

Јадењата од зеленчук не се само вкусни, туку и нискокалорични, што ви овозможува да се фокусирате на нив за време на диетата. Котлетите од зелка од Јулија Висоцкаја се комбинација на едноставност и придобивки, уште едно јадење за љубителите на здравата исхрана.

Изборот на рецепти базирани на свежа бела зелка ќе и овозможи на секоја домаќинка да го избере својот, идеалниот. Некои сакаат нежни котлети од зелка, додека други претпочитаат крцкава кора, некои брзаат да го завршат готвењето, а некои сакаат да поминуваат време на шпорет.

Класичен

За да подготвиме класични котлети ќе ни требаат:

½ главица зелка;
1 јајце;
2 лажици. л. сончогледово масло;
½ лажиче. сода бикарбона;
3 супени лажици. л. премиум пченично брашно;
сол, зачини;
зелена.

Котлетите ќе испаднат меки и сочни ако ја сварите зелката пред да ги готвите. Треба да се исече на тенки ленти и да се фрли во тава со врела вода 10-15 минути. На еден млад човек му треба помалку време што е складирано повеќе од шест месеци може да бара повеќе време. Разновидноста исто така е важна.

Јајцата искршете ги во длабока чинија, изматете ги со жица за матење, посолете, додајте зачини и зачини.
Измијте ги зелените под млаз вода, исушете ги и ситно исечкајте ги. Додадете во сад со јајца и измешајте.
Истурете сода бикарбона во брашно и додадете во сад со изматени јајца, промешајте. Откако ќе се измешаат сите состојки, треба да додадете зелка на нив. Прво мора да се излади. Добиената смеса измешајте ја, скршете ги сите грутки. Тестото треба да биде средно густо.
Истурете сончогледово масло во врела тава со дебели ѕидови и, формирајќи топчиња со рацете, ставете ги на дното на тавата. Пржете ги додека не поруменат од двете страни.

Котлетите се вкусни топли, со кисела павлака или природен јогурт или сос.

Во брзање

Рецептот е сличен на класичниот, со единствена разлика што зелката не треба да се попарува. Изрендајте добро измиени и исушени листови зелка на специјално ренде, а потоа изгмечете ги со прстите за да станат понежни и да испуштат сок.

Во посебен сад изматете јајца, сол и бибер, додајте сечкани билки, брашно измешано со сода.
Измешајте ја зелката со останатите состојки, калапете и пржете ги во растително масло додека не станат крцкави.

За оние кои се на диета

Принципот на подготовка на котлети од зелка е ист. Главната разлика е во тоа што наместо пченично брашно треба да користите пченкарно брашно и маслиново масло.

Исечкајте ја зелката многу ситно, сварете ја или оставете ја сирова (по желба). Измешајте ги јајцата со зачини, додадете билки, пченкарно брашно и зелка.
Формирајте котлети и пржете ги на минимална количина растително маслиново масло.

Бидејќи диеталната исхрана вклучува намалување на кујнската сол или целосно напуштање, можете да експериментирате со зачините со додавање на морско оревче, риган, рузмарин и билки од Прованса.

Малку нежност

Котлетите според овој рецепт личат на палачинки. За да ги подготвите, треба да земете чаша кефир со малку маснотии, додадете 1 лажичка на неа. сода (нема потреба да се гаси со оцет, доволна е самата киселина на кефир), измешајте.

Ситно исецкајте ја зелката и исечкајте половина од кромидот. Истурете малку растително масло во тава и пропржете ја зелката и кромидот (околу 5 минути), постојано мешајќи. Извадете го од тавата и изладете.
Измешајте кефир и зелка, додадете 2-3 лажици. л брашно, измешајте. Се пече во загреана тава подмачкана со растително масло. Пржете од двете страни без да дозволите да изгори.

Котлетите од зелка од Јулија Висоцкаја се вкусен нискокалоричен појадок за целото семејство.

Котлетите од зелка се јадење што ќе им се допадне на оние кои постат, внимаваат на тежината, не јадат месо и познавачите на зеленчук. Постојат класични рецепти, нивни варијации со додавање гриз наместо јајца, заменувајќи го брашното со презла. Во секој случај, котлетите излегуваат многу вкусни и исполнети. Дури и почетник може да се справи со подготовката со чекор-по-чекор фотографии.

Јадењето е погодно за ручек или лесна вечера за целото семејство. Котлетите излегуваат сочни, меки и што е најважно вкусни.

Состојки:

0,5 кг бела зелка;
7 главици кромид (средни);
5 јајца;
0,5 кг брашно;
сол, зачини по вкус;
рафинирано растително масло за пржење.

Како да се готви:

Зелката се ренда. За да заштедите време, можете да користите блендер. Прелијте го со врела вода и оставете 2 часа.
Кромидот се лупи. Ситно исецкајте и пржете го поголемиот дел до златно кафеава боја. Помалите се оставаат сурови.
Во сад измешајте зелка, јајца, кромид, брашно (2 лажици). Додадете сол и бибер. Промешајте.
Од добиената маса се формираат котлети, се тркалаат во брашно и се пржат.

Готовото јадење се служи со кисела павлака. Сос базиран на лук е исто така погоден. Љубителите на медитеранската кујна можат да изберат песто.

Рецепт од Јулија Висоцкаја

Интересна, лесна за следење идеја за подготовка на котлети од зеленчук од позната актерка, водителка на емисија за готвење. Сочни, ароматични, со крцкава кора. На сите ќе им се допаднат.

Состојки:

300 гр зелка;
50 гр гриз;
1 јајце;
1,5 супени лажици. супа;
2 лажици растително масло;
сол, бибер по вкус.

Како да се готви:

Листовите од зелка без груби делови се мијат и сушат. Мелете во блендер или мелница за месо.
Изматете го во јајцето. Додадете сол и бибер по вкус. Додадете гриз. Промешајте и оставете да набабри 7-10 минути.
Од добиената маса се формираат котлети. Се пржат во добро загреано масло.
Истурете топла супа во тавата, покријте ја со капак и вриете на тивок оган 12 минути.

Совети!

Во овој рецепт можете да користите секаков вид зелка. Погодна е бела зелка, пекиншка и обоена зелка. Брокулата дава интересен вкус.

За дијабетичари

Луѓето со оваа дијагноза се принудени да се придржуваат до диета. Зелка, бела зелка и морска зелка се едни од дозволените производи. Котлетите според овој рецепт нема да доведат до зголемување на нивото на шеќер и се нискокалорични. Нивниот вкус е префинет и префинет.

Состојки за 5 порции:

1 кг зелка;
1 јајце;
150 гр брашно (рж, овесна каша);
зелена, сол - по вкус;
1 лажица масло. л млеко.

Како да се готви:

Зелка се чисти од млитави лисја и стебленца. Се вари во врела вода додека не се свари половина. Се става во цедалка да се исцеди водата.
Измешајте млеко и јајце во контејнер.
Зелка се дели на поединечни листови. Изматете лесно со кујнски чекан. Преклопете 2 парчиња, дајте овална форма.
Парчињата се валкаат во брашно, потоа во смесата јајце-млеко и повторно во брашно. Се пржат на врело масло.

Готовото јадење послужете го со салата од зеленчук. Кафеавиот ориз се користи и како прилог. Зелените ќе ги красат вкусните котлети.

Со мелено месо

Котлетите според овој рецепт имаат вкус на кифлички од зелка. Сосот од домати му дава на јадењето посебен вкус.

Состојки

За котлетите:

400 гр бела зелка;
1 јајце;
150 гр било кое мелено месо;
0,5 лажици. л сушен лук;
4,5 лажици. л брашно за мелено месо, панирање;
растително масло за пржење;
половина мал куп зелен кромид;

За сос:

1 среден кромид;
2 средни домати;
2 лажички доматна паста;
200 ml супа (зеленчук, пилешко);
2 лажички шеќер;
1 чешне лук;
2 лажици. л растително масло;
сол, бибер, зачини - по вкус.

Како да се готви:

Зелката се сечка многу ситно. Прелијте го со врела вода и оставете 10 минути. Изладете на собна температура.
Исцедете го зеленчукот, додадете ситно сечкан кромид. Солени, зачинети. Изматете го во јајцето. Додадете мелено месо, сув лук, брашно. Промешајте.
Од добиената маса се формираат котлети, валани во брашно и пржени во растително масло до златно кафеава боја.
Во преостанатата маст се пржи кромидот. Додадете домати, исечени на мали коцки, доматната паста, лукот, шеќерот. Истурете ја супата. Солени, зачинети.
Сосот ставете го да зоврие, намалете ја топлината и оставете 4 минути. Истурете ги готовите котлети и ставете ги во загреана рерна четвртина час на 180°.

Јадењето се служи топло. Павлаката или природниот јогурт ќе додадат дополнителен вкус. Како прилог се користи пире од компири и леќата.

Совети!

Подобро е да се земе млада бела зелка. Содржи помалку груби делови и повеќе витамин. Можете исто така да го замените со Пекинг - вкусот ќе биде уште посуптилен и понежен.

Со гриз

Овој рецепт лесно може да го претвори обичното јадење од зеленчук во кулинарско ремек-дело. Кромидот пржен во два вида масло додава суптилна сладост и кремаст. Лукот и зачините ги впиваат котлетите од зелка со суптилна арома.

Состојки:

700 гр бела зелка;
2 средни кромид;
2 јајца;
5 лажици. л гриз;
3 чешниња лук;
2 лажици. л путер;
100 ml растително масло;
сол, бибер, зачини - по вкус;
зелена боја - по вкус.

Како да се готви:

Ситно исецкајте ја зелката, прво отстранете ги грубите делови. Се вари во врела вода 10 минути.
Готовиот зеленчук ставете го на сито за да се исцеди водата. Дополнително, исцедете ја водата.
Кромидот се лупи, ситно се сечка и се пржи во мешавина од растително масло и путер. Кул.
Во сад измешајте зелка, кромид со маснотии, јајца, гриз, билки, лук (решетки). Додадете сол, бибер, зачини.
Масата се меша. Оставете 20 минути да набабри гризот.
Формирајте котлети и пржете на врело масло додека не поруменат.

Од дадената количина на состојки можете да подготвите 13 парчиња. Не мора да додавате лук, се зависи од личниот вкус. Количината на гриз се прилагодува во зависност од конзистентноста на тестото.

Во рерната

Идеален рецепт за оние кои внимаваат на својата фигура. Печењето во рерна ги прави котлетите лесни и без вишок маснотии.

Состојки за 5 порции:

300 гр бела зелка;
1 јајце;
1 среден кромид;
2,5 лажици. л пченично брашно;
сол, бибер - по вкус.

Како да се готви:

Подготвената зелка се дроби со помош на блендер. Префрлете се во сад.
Исечете го кромидот на мали коцки. Се меша со зеленчук, јајце, брашно. Додадете сол и зачини.
Од добиената маса се формираат котлети. Ставете во калап подмачкан со растително масло.
Загрејте ја рерната на 180°C. Тие ставаат во форма. Кога дното на котлетите ќе порумени, внимателно превртете ги и оставете ги да поруменат од другата страна.

Јадењето се служи независно. Може да биде додаток на месо, живина и кисели краставички. Овесната каша ќе го замени брашното во котлетите.

Великиот пост

За време на постот, исхраната е ограничена. Но, тоа не значи дека храната е скудна и малку заситува. Котлетите од зеленчук лесно ќе одговараат на барањата.

Состојки:

300 гр зелка;
1 среден морков, кромид, компир;
1 чешне лук;
2 лажици. л брашно, гриз;
0,5 лажици. презла;
сол, бибер - по вкус.

Како да се готви:

Зеленчукот се вари посебно додека не омекне. Подобро е да се посоле 10-15 минути пред да се готви.
Користејќи блендер за потопување, исечкајте ги кромидот, морковите и зелката. Испасирајте ги компирите со помош на машина за пасирање за да не станат лепливи.
Измешајте го целиот зеленчук во еден сад. Додадете сол, бибер, лук (по избор). Додадете брашно, гриз и измешајте темелно.
Од добиената маса се формираат котлети и се премачкуваат со презла. Се ставаат на подмачкан плех и се пече во рерна околу 20 минути на 200°C.

Интересно!

Котлетите излегуваат уште повкусни ако додадете друг зеленчук - тиквички, брокула. И, исто така, пржени печурки.

Котлетите од зелка се интересен и многу вкусен начин за диверзификација на менито. Ова универзално јадење е погодно за оние кои се на диета или постат. Ќе им се допаднат и на оние кои губат килограми и водат здрав начин на живот.

Котлети од зелка. Котлетите излегуваат неверојатно вкусни, ароматични, крцкави. Само погледот на нив ви ја насолзи устата: златни, убаво обликувани, нежни, сочни. Котлетите од зелка се вкусно, здраво и многу прифатливо јадење. Тие можат да се користат како оригинален гарнир или независно јадење. При сервирање котлети од зелка, често се користат сенф, павлака, сос од домати или печурки. Котлетите од зелка се неверојатно популарни меѓу вегетаријанците. Сепак, тие можат да послужат како одличен прилог за јадења со месо. Ова јадење ќе помогне да се диверзифицира секое семејно мени, особено за децата. Не е тајна дека децата често не сакаат зелка и јадења направени од неа, но кога ќе ја видат апетитната крцкава кора од овие котлети, ги јадат со големо задоволство. Состојки: 700 грама бела зелка; две свежи пилешки јајца; две големи глави кромид; 4-5 лажици гриз; една кафена лажичка сол; сушени или свежи билки - по вкус; зачини - по вкус; 30 грама путер; рафинирано сончогледово масло - за пржење. Процес на готвење чекор по чекор: Веднаш, пред да започнете со готвење, истурете вода во тавата, ставете ја на оган и доведете до вриење. Белата зелка исецкајте ја што потенко и ставете ја во врела вода. Варете ја зелката 7-10 минути додека не се свари половина. Ако зелката е стара, ќе треба подолго да се готви. Излупете два големи кромидчиња и исечете ги на мали коцки. Во загреана тава за пржење ставете парче путер и додадете го целиот исечкан кромид. Пропржете го кромидот на средна топлина додека не порумени, повремено мешајќи за да не изгори. Префрлете го во чинија и оставете да се излади. Ставете ја зелката сварена до половина во цедалка и оставете да се исцеди вишокот течност. Оставете ја зелката целосно да се излади и со рацете исцедете ја преостанатата влага. Префрлете ја зелката во длабок сад, додајте го изладениот пржен кромид, две свежи пилешки јајца, сол, гриз, билки (јас користев сушен) и зачини (по вкус). Се добро измешајте и оставете го меленото месо да отстои 10 минути за да набабри гризот. Ако меленото месо излезе водено, додадете уште малку гриз. Формираме котлети (јас овој пат имам тркалезна форма), префрлајќи го меленото месо неколку пати од едната во другата рака и малку притискајќи го. Ставете ги нашите котлети од зелка во тава со доволна количина загреано растително масло и пржете ги од едната страна до златно кафеава боја. Потоа превртете го и пропржете ја втората страна со затворен капак. Овие котлети се пржат многу брзо. Од оваа количина на состојки добивам 10-12 котлети. Совети. Доколку сакате да готвите многу лесни котлети со малку маснотии, ве советуваме да ги печете во рерна, загревајќи ја на 180 степени. Котлетите ставете ги на плех обложен со хартија за печење, намачкајте ги со путер и печете ги околу 20 минути. Потоа извадете ја, премачкајте ја со изматена белка и повторно ставете ја во рерна околу 10 минути. Готовите котлети може да се попрскаат со сусам. Послужете ги котлетите од зелка топли или ладни, со кисела павлака или други сосови.

Котлетите од зелка се многу здраво, нежно и вкусно јадење. Може да се служи како прилог или да се користи како главно јадење.

Многу е едноставно да се подготват сите состојки може да се купат во продавницата.

Класичната верзија на котлетите е одличен додаток на масното, сочно месо.

Ќе ви требаат:

пет пилешки јајца;
една вилушка од зелка;
пченично брашно - 390 g;
растително масло за пржење;
седум кромид;
сол и црн пипер по вкус.

Чекор по чекор инструкции:

Листовите зелка ставете ги во блендер и испасирајте ги.
По ова, истурете вода што врие над смесата со зелка и извадете го садот 2 часа.
Исцедете го од изладената вода.
Во тава запржете пет излупени главици кромид, откако претходно ситно ги исечкавте.
Ситно ги сечкаме и другите два главици кромид.
Скршете ги јајцата во зелката, додадете суров и пржен кромид, мелен бибер и сол. Измешајте.
Откако ќе ги намокрите рацете, формирајте топчиња од добиената маса и обработете ги со брашно.
Користете ги рацете за да им дадете на лепчињата сплескана форма на котлет.
Пржете во растително масло додека не се појави апетитна златна кора.

Рецепт за карфиол

Доколку сте на диета или сте убеден вегетаријанец, овие котлети се за вас. Лесни се, вкусни и заситувачки.

Список на производи:

брашно - 75 g;
сол - 15 g;
две јајца;
карфиол 1 кг;
две гранчиња магдонос;
растително масло - 50 ml.

Чекор по чекор инструкции:

Варете ги соцветите од зелка во вода додека не се сварат половина, 5 минути. Не заборавајте да ја посолите супата.
Изладената зелка исечкајте ја на ситни парчиња.
Истурете просеано брашно во добиената маса, додадете сол, сурови јајца, сецкан магдонос. Измешајте сè. Резултатот беше мелен зеленчук.
Загрејте го маслото во тава.
Со лажица земајте го меленото месо, со прстите обликувајте го во саканата форма и спуштете го во тавата за пржење.
Пржете 4 минути од секое буре. Огнот е среден.

Котлети од зелка со печурки

Потребни состојки:

еден кромид;
брашно - 140 g;
мелен пипер по вкус;
тврдо сирење - 50 g;
сол по вкус;
шампињони - 0,1 кг;
две јајца;
сончогледово масло - 60 ml;
вилушки од бела зелка.

Тајни за готвење:

Исечете ја главата на зелката на неколку големи парчиња. Треба да има вкупно 5-6 парчиња.
Ставете ги во тенџере со вода. Посолете, додадете ги зрната бибер и еден ловоров лист.
Гответе ја содржината на тавата 5 минути.
Извадете ја омекнатата зелка и ситно исечкајте ја со нож.
Сирењето го поминуваме низ ренде.
Еден по еден ситно исечкајте го кромидот и крупно исечкајте ги печурките.
На сончогледово масло пропржете го кромидот, по 4 минути додадете ги парчињата печурки.
Гответе уште 6 минути.
Комбинирајте ја смесата од зелка, сол, кромид и печурки, сирење, сурови јајца и бибер.
Направете котлети од хомогена смеса.
Потопете ги во брашно и ставете ги во тавче на масло.
По 4 минути превртете ги ќофтињата на другата страна.
Јадењето се служи топло. Добар апетит!

Со додаден компир

Сакате да го направите вашето вегетаријанско јадење позадоволувачко и похранливо? Додадете компири на него.

Состојки за рецепт:

презла - 25 g;
два средни главици кромид;
компири - 0,3 кг;
растително масло за пржење;
бела зелка - 0,3 кг;
сол и мелен бибер по вкус;
едно пилешко јајце;
путер - 70 гр.

Како да направите котлети:

Отстранете ги горните листови и стебленца од зелката. Ситно исечкајте го преостанатиот дел заедно со излупениот кромид.
Ставете зеленчук во тавче и одозгора истурете 60 ml.
Варете ја целата маса седум минути на средна топлина.
Одделно сварете ги компирите додека не омекнат и изгмечете ги.
Зачинете ја задушената зелка со сол и бибер.
Додадете ја смесата од зелка во пирето, истурете го јајцето и додадете путер. Измешајте.
Со рака формирајте кружни котлети и посипете ги со презла.
Пржете со растително масло до златно кафеава боја.
Овие котлети можете да ги послужите со кисела павлака, свежи билки, мајонез или сос од печурки.

Варијација од Јулија Висоцкаја

Котлетите според овој рецепт се добиваат со златна крцкава кора одозгора и мек, нежен фил внатре.

Основни состојки:

едно јајце;
гриз - 60 g;
бела зелка - 0,3 кг;
какви било зачини;
супа - 300 ml;
сол по вкус;
масло за пржење - 30 гр.

Чекор-по-чекор подготовка:

Листовите зелка измијте ги под чешмата, исушете ги и поминете ги низ машина за мелење месо.
Искршете го јајцето во зелката и изматете го со жица за матење. Додадете зачини, гриз и сол.
Смесата измешајте ја со лажица и ставете ја на полица 7 минути. За тоа време гризот ќе се зголеми во волумен.
Истурете масло во тавата за пржење и вклучете го шпоретот на гас.
Откако ќе ги намокрите рацете, обликувајте го мелениот зеленчук во топчиња во форма на котлети.
Ставете ги на врело масло. Гответе додека не се формира кора.
Веднаш штом ќе се свари садот, одозгора се прелива супата и се динстаат котлетите на тивок оган 10 минути.
Во чинија ставете ги вкусните ќофтиња и прелијте ги со сос од павлака. Добар апетит!

Котлети од месо и зелка

Ако сфатите дека нема доволно месо за обични котлети, додадете зелка.

Ќе ви требаат:

кромид - 150 g;
сол по вкус;
мелено говедско месо - 0,5 кг;
какви било зачини и бибер по вкус;
листови од зелка - 0,3 кг;
Сончогледово масло - 50 ml.

Начин на готвење:

Готово мелено месо можете да купите во продавница, но пожелно е да го направите дома од парче месо.
Исечете го месото на парчиња и ставете го во мелница за месо, направете го истото со зелка и кромид.
Со раце измесете го меленото месо од добиената маса и дополнително изматете го.
Ставете го под филм и затворете го во фрижидер 30 минути.
За тоа време, меленото месо ќе биде заситено со сокови од месо и зеленчук, како резултат на тоа котлетите ќе се пржат повкусни.
Штом маслото во тавата ќе почне да крчка, со раце формираме котлети и ги спуштаме на дното на тавата.
Гответе додека не се појави кора. Ќофтињата може да се динстаат во супа уште 40 минути.
Овие котлети одлично се комбинираат со пире од компири, хељда или ориз.
копар - 40 g;
брашно - 70 g;
гриз - 80 g;
трошки од леб - 100 g;
сол - 4 g;
еден кромид;
црн пипер - 3 g;
маслиново масло - 20 ml.

Алгоритам на дејства:

Извадете ја главата од зелката од расипаните листови, исечете ги на неколку големи парчиња и варете ги во тенџере, откако ќе ја посолите водата.
По 10 минути исклучете го шпоретот, ставете ги парчињата зелка во цедалка и поминете низ мелница за месо.
Кромидот изрендајте го, чешнињата лук притиснете ги во преса, а копарот исечкајте го со нож.
Измешајте го зеленчукот во заеднички сад, додадете сол, гриз, бибер и пченично брашно. Измешајте сè.
Со рацете формирајте котлети и посипете ги со презла.
Пржете во маслиново масло.