Како да направите вкусно свинско месо. Свински ролни со сирење во рерна

Месото се прави од пилешко, мисирка, свинско и говедско месо. Комплетирајте со фил од печурки, сирење, шунка, пилешки јајца, зеленчук со додаток на сливи или конзервирани маслинки. Подгответе ролати во бавен шпорет, на шпорет, во рерна во вреќа за печење, фолија или едноставно на плех.

Вкусен и ароматичен свински ролат со сечкани маслинки и фета сирење со додаток на италијански билки. По печењето, филот станува многу нежен и вкусен. Готовиот ролат прво пропржете го во тавче, па печете го кратко во рерна.

Чекор-по-чекор рецепт за свинско ролат со полнење

Состојки за 3 порции:

Свинско (филе) - 300 g;
Фета сирење - 130 g;
Маслинки - 11 парчиња;
Растително масло - 3 лажици. л.;
Зачини италијански билки;
Мелен пипер;
Солта.

Време за готвење: 40 минути.

Како да се готви свинско ролатче со фил печен во рерна

1. Свинското филе се сече на 2-3 тенки парчиња, се мие и се брише со хартиени салфетки.

2. Секое подготвено парче филе посипете го со мелен бибер и сол и убаво изматете додека не се разредат. За тепање, можете да користите филм или пластична кеса за да не миете садови и опрема.

3. Ставете ги свинските котлети на рамна чинија или даска така што ќе се преклопат една со друга. Ако има празнини во слоевите на месото при матење, тогаш отсечете ситни парчиња по рабовите и затворете ги празнините со нив. Важно е филот да не истекува за време на пржењето.

4. Во сад се става фета сирењето, се посипува со италијански билки и мелен пипер.

5. Маслинките се сечкаат многу ситно, се додаваат во кашкавалот и се меша. Маслинките може да се земаат со или без јами. Ако го земеме со камен, тогаш за да го исечкаме едноставно со нож го отсекуваме мекиот дел од овошјето. Фета сирењето е солен производ, па затоа нема да посолуваме во филот.

6. Распоредете ја смесата со сирење рамномерно врз подготвените рифови, оддалечувајќи се од рабовите.

7. Месото виткајте го малку од страните.

8. Изматеното месо со фил се завиткува во ролат.

9. За ролатот да ја задржи формата при готвењето го врзуваме со кујнски канап или со дебели конци. Поставете ја рерната на 200 степени.

10. Готовиот ролат се става во врело масло и се пржи од сите страни на средна температура 10-12 минути.

11. Прженото полнето свинско месо префрлете го во фолија и ставете го на плех во рерна 10-12 минути. Ролатот во рерна треба да биде покриен со убава кафена кора.

12. Готовото свинско месо се вади со филот, се остава да отстои 3-4 минути и се отстрануваат конците.

13. Ролатот со фета сирење и маслинки се сече на порции, се става на чинија со топла гарнир (совршени се пире од карфиол или компири) и се послужуваат веднаш со лесна салата од зеленчук и леб.

Совети за готвење:

На овој начин можете да подготвите кифлички од секое месо со најразлични филови.
Ако го замените саламурата Фета со обично тврдо сирење, садот ќе добие нов вкус.
Сецканите маслинки може да се заменат со ситно сецкани варени моркови, а потоа на сечењето ќе се појават светло портокалови дамки.

Овој сочен свински ролат дефинитивно ќе ги задоволи вашите гости и семејството. Ова вкусно јадење ќе ја украси вашата празнична трпеза или ќе стане најомилениот деликатес на семејната вечера. Сочно месо и нежен фил под крцкава кора - не можете да замислите ништо повкусно. Свинските ролати може да се сервираат или топли или ладни. Подготовката на ова јадење е трудоинтензивен процес кој одзема многу време и бара одредени кулинарски вештини. Но, дури и почетник може да направи ролат од свински стомак ако строго го следи рецептот.

Како да се готви свинско ролна

За да подготвите вкусен свински ролат, треба да знаете неколку тајни:

Изберете само свежо месо од младо животно. Има нежна боја. Маснотијата на парчето не треба да биде жолта, туку бела. Слободно помирисајте го месото. Не треба да содржи туѓи мириси. При притискање на парче, на свежото месо нема да има вдлабнатина.

За садот треба да изберете филе или перитонеум. Овие делови се понежни и без вишок маснотии.

Месото никогаш не треба да се замрзнува. Купете само свежо непосредно пред готвењето. Одмрзнатото свинско месо нема да направи вкусно јадење. Таквото месо ги губи сите свои корисни својства и густина.

Полнетиот свински ролат треба да се пече во рерна 2-3 часа. За помалку време садот нема да има време да се подготви. Ако го оставите ролатот во рерна, ќе биде сув.

За да подготвите вкусна и нежна свинска ролна, рецептот треба да биде што е можно подетален и да ги опише сите нијанси.
Пред печењето, месото мора да се маринира. Најдобро е да подготвите маринада од суво црвено вино и газирана минерална вода. Виното ќе го впие месото со својот вкус, а меурите од гас во минералната вода ќе го направат помеко и понежно. За маринадата измешајте 1 чаша минерална вода со 1 чаша суво вино, додадете зачини - сол, црн пипер, пиперка, коријандер, црвен пипер, босилек. Измешајте ја маринадата и додадете неколку исечкани чешниња лук. Потопете го свинското месо во маринадата преку ноќ. Ставете во фрижидер. Ако немате време, тогаш можете да се ограничите на 2-3 часа.

Како да направите свински ролат за стомак? За да го направите ова, исушете го маринираното месо со крпа. Потоа ставете го парчето на даска за сечење и со остар нож направете попречни исечоци. Сечињата мора да се направат внимателно за да не се исече целосно месото. Ставете мелени чешниња лук во добиените џебови. Потоа на парчето се поставува филот и се завиткува месото. Краевите се прицврстени со ражен или зашиени со конец за готвење.

Како да направите свински ролат за стомак

За да направите нежна свинска ролна, претходно маринираното месо мора да се трие со зачини, преостанатата маринада и кремот. Благодарение на кремот, месото ќе стане понежно и сочно. Полнењето за ова јадење е различно. Сè зависи од вкусот на водителка. Традиционалното полнење се прави од кромид, моркови и печурки. Зеленчукот се сечка на ситно и се пржи на путер до златно кафеава боја. Некои домаќинки во филот додаваат зелена или спанаќ, маслинки и лимон. Се зависи од вкусот на готвачот.

Оригинален рецепт за свински ролат за стомак

Ќе ви требаат: парче свински стомак, моцарела, маслинки, спанаќ, путер, зачини, крем.

Маринирајте свинско месо во суво вино и минерална вода преку ноќ.

Моцарелата и маслинките исечкајте ги.

Исечкајте го спанаќот и пропржете го на путер.

Измешајте сè.

Извадете парче месо од маринадата, исушете го, тријте со зачини и крем. Ставете го филот и обликувајте ролат. Зашијте ги краевите со конец.

Ставете го садот во сад покриен со фолија за храна. Се пече во загреана рерна 2-3 часа. Вода со вино на секои 20 минути.

Изладете го готовиот сад и исечете го на парчиња. Украсете со зелена боја.

Го миеме месото. За да ја отстраните вишокот на влага, избришете го со хартиена крпа. Потоа се сече на делови, како рифови. Дебелина - околу 0,7 см. За погодност, секогаш користам филм за храна. Со него ги покривам парчињата месо од двете страни. Ова го спречува валкањето на таблата и чеканот.

Парчињата месо истријте ги со сол и мелен црн пипер (или мешавина од пиперки). Во посебен сад направете го сосот мешајќи лажица кисела павлака или мајонез со лажичка сенф. Можете да користите други состојки за сосот, на пример, лук - ќе испадне пикантен.

Подмачкајте го секое парче сечкано месо од едната страна со сос. Го мачкаме филот - блок тврдо сирење и истото парче тиквичка како на фотографијата. Дебелината на овие производи треба да му овозможи на месото лесно да се тркала.

Цврсто навивајте. За да не се распаднат полнетите свинско кифлички при пржење, ги завиткуваме со конец. Можете да прицврстите и со чепкалки за заби.

Загрејте ја тавата со истурање доволна количина растително масло во неа. Поставете ги свинските кифлички и пржете ги од сите страни, најпрво на силен оган, за месото брзо да се „запечати“.

Кога ќе се појави златно-кафеава кора, намалете ја топлината и пржете уште 10-15 минути додека не се готви под капакот.

Алтернативно, ролатите можете да ги пржете во тава додека не поруменат, а потоа ставете ги во рерна за да завршите со готвењето. Можете исто така да го динстате или печете ова јадење во некој вид сос. Ќе испадне посочно.

Готовите свински кифлички со сирење и тиквички ставете ги прво на хартиена крпа за да се впие вишокот маснотии. Не заборавајте да ја отстраните конецот. Препорачливо е да го послужите ова јадење топло за да уживате во мекото сирење внатре.

Добивме толку вкусно и апетитивно јадење со месо.

Опис

Тоа е многу вкусен и оригинален деликатес кој лесно може да се направи во реалност со свои раце дома. Едноставниот чекор-по-чекор рецепт со фотографии дадени подолу ќе ви каже детално и живописно како можете да подготвите обилно јадење со месо за семеен појадок или ручек. Можете исто така да ги задоволите вашите гости со вкусен деликатес. Нашето вкусно јадење со фил од сирење и печурки ќе го испечеме во рерната.

Полнетите кифлички се добри затоа што секој пат можете да користите различни видови месо (свинско, телешко, пилешко или јагнешко), а исто така да го наполните месото со различни филови. Во прилог на печурки, можете да користите зеленчук (домати, тиквички, моркови и кромид), морска храна, сливи или други состојки по ваша дискреција. За да додадете малку пикантност во деликатесот, можете да го истриете месото со лук или да ја додадете сечканата состојка во филот.

Според варијацијата на рецептот што го дадовме, доста брзо и лесно ќе се подготви апетитно и хранливо јадење. Дури и почетник домаќинка може да испече ролна во рерна. Вие само треба строго да се придржувате до сите фази на готвење и внимателно да истепате парче месо пред да започнете со готвење. Во овој случај, уживањето ќе се подготви многу побрзо и поквалитетно, а готовиот полнет месен леб ќе биде многу мек и нежен.

Гурманите што јадат месо сигурно ќе го ценат овој срдечен деликатес и сигурно ќе побараат повеќе. Можете безбедно да подготвувате задоволства не само во работните денови, туку и на празниците. Тајната на неверојатниот вкус на свинско ролат лежи во нежното месо, ароматичниот фил и зачините.Апетитниот деликатес може да се послужи на масата во поделени парчиња како вкусно ладно мезе или како оброк самостојно. Кога за прв пат ќе готвите свинско ролат со фил, сигурно ќе се заљубите во ова јадење и ќе го направите препознатливо јадење за шведска маса.

Состојки

(400 g)
(400 g)
(сиртаки, 100 гр.)
(за пржење, 3 лажици.)
(2 лажици.)
(по вкус)
(по вкус)

Чекори за готвење

За да подготвите оригинален свински ролат со полнење, треба да складирате парче од најсвежиот свински врат. Месото треба добро да се измие и со остар нож, свинското месо да се исече на слоеви долж мускулните влакна. Ако има многу маснотии на месниот производ, тогаш треба да се отстрани.Следно, свинскиот врат треба многу добро да се измати со назабен чекан за месо и да се зачини со сол и зачини по вкус. Парчињата месо мора да бидат поставени блиску едно до друго на ист начин како што е прикажано на сликата.

Потоа треба да ги измиете печурките и да го исецкате производот како што сакате.

Во меѓувреме, треба да ја загреете рерната, да земете сад за печење, да поставите фолија на лист и да ја подмачкате со растително масло. По ова, треба да ги поставите свинските слоеви на листот цврсто еден до друг (се преклопуваат).

Слој од сирење треба да се нанесе рамномерно и великодушно врз месото, бидејќи овој производ има многу мека текстура.

Врз сирењето ставете пржени буковки.

Потоа треба внимателно да го завиткате месото во ролна. Треба да се потрудите да не излезе филот. За да се спречи расклопување на структурата, може да се прицврсти со чепкалки за заби.Следно, нашата ролна треба да се завитка во фолија. Ставете сад за печење со парче месо, завиткано во фолија, во загреана рерна на 180°C 40 минути. За да се осигурате дека деликатесот се пече рамномерно и не изгори, можете да ставите плех со вода под листот за печење (по избор).

По 20 минути печење, извадете го месото, одвиткајте ја фолијата, а горниот дел од ролатот премачкајте го со тенок слој мајонез. Следно, треба да го вратите садот во рерната уште 15-20 минути.

Потоа треба да го извадите готовиот третман, внимателно да ја одвиткате топлата фолија и да го оставите ролатот да се излади.

Откако јадењето малку се олади и може да се земе со раце, садот со месо треба да се исече на делови. Деликатесот може да се сервира со гарнир од пире од компири, каша од ориз или хељда, сос и свеж или задушен зеленчук.Спремен е вкусен свински ролат со фил, печен во рерна.

Добар апетит!

Подгответе ги потребните состојки.

Подобро е да се користи свинска пулпа без коски и со минимална количина на маснотии. Ако месото сè уште има коска, мора да се исече со врвот на остар нож, а подобро е да се отсече вишокот маснотии. Иако некои луѓе можеби сакаат помасно месо. Исечете парче свинско месо во центарот, но не до крај, потоа исечете го и отворете го во плик. Месото треба да биде дебело не повеќе од 1 см.

Во сад ставете го исецканото месо и додадете го сечканиот излупен лук. Лукот може да се иситне со преса од лук или ситно да се исецка со нож.

Изгмечете го месото темелно со рацете за да ги впие сокот од лимон и соја сосот.

Додадете мелен црн пипер и провансалски билки и повторно измешајте сè. Покријте со проѕирна фолија и ставете го во фрижидер 20 минути.

Ставете свинско ролатче на фолија.

Цврсто завиткајте го ролатот во два или три слоја фолија.

Свинскиот ролат се пече во фолија во загреана рерна 35-40 минути на 200 степени.

Месото варено во фолија секогаш излегува сочно, нежно и неверојатно вкусно. Совршено ја држи формата, лесно се сече и има прекрасен изглед.

Добар апетит! Гответе со љубов!